Đang tải... (xem toàn văn)
Phần tiếp theo bài giảng Kế toán tài chính 2 - Chương 2: Kế toán hoạt động cung cấp dịch vụ điển hình cung cấp cho người học các kiến thức: Kế toán hoạt động kinh doanh dịch vụ nhà hàng, kế toán hoạt động kinh doanh dịch vụ khách sạn. Mời các bạn cùng tham khảo.
06-Jul-19 K TOÁN H K TOÁN H KINH DOANH NHÀ HÀNG KINH DOANH NHÀ HÀNG 2.1 NH NG V N 2.1 Nh ng v n 2.2 KT mua hàng ch bi n s n ph m 2.3 chung CHUNG 2.1.1 KHÁI NI M Ho t ng kinh doanh nhà hàng ho t ng ch bi n tiêu th s n ph m n u ng K toán tiêu th H KD nhà hàng K TOÁN H 2.1.2 C K TOÁN H KINH DOANH NHÀ HÀNG 2.1 NH NG V N KINH DOANH NHÀ HÀNG 2.1 NH NG V N CHUNG I M 2.1.2 S n ph m ch bi n theo yêu c u c a khách hàng Ho t ng kinh doanh v a s n xu t ch bi n v a tiêu th s n ph m ch bi n v a có y u t ph c v trình tiêu th C CHUNG I M Chu k ch bi n ng n, th ng khơng có s n ph m d dang cu i k nên không áp d ng ph ng pháp ánh giá s n ph m d dang Nguyên v t li u dùng ch bi n có th xu t dùng t kho nh ng thông th ng c mua a vào ch bi n S n ph m kinh doanh c a nhà hàng g m có d ng: S n ph m ch bi n s n ph m mua s n4 (bia, n c ng t,…) 06-Jul-19 K TOÁN H K TOÁN H KINH DOANH NHÀ HÀNG 2.2 KT MUA HÀNG VÀ CH BI N S N PH M 2.2 KT MUA HÀNG VÀ CH BI N S N PH M 2.2.2 YÊU C U VÀ NGUYÊN T C KT 2.2.1 KHÁI NI M Mua hàng giai o n u c a trình l u chuy n hàng hóa Thơng qua ph ng th c mua hàng, hàng hóa c luân chuy n t n i s n xu t n n i tiêu dùng ho c ti p t c s n xu t i v i kinh doanh nhà hàng, hàng hóa mua s n bán c bán l cho khách tiêu th (r u, bia, trái cây…) K TOÁN H KINH DOANH NHÀ HÀNG KT hàng t n kho tuân th nguyên t c chu n m c 02 “Hàng t n kho” Hàng hóa mua vào ph i c theo dõi riêng tr! giá hàng mua chi phí thu mua Cu i k phân b" chi phí thu mua cho hàng hóa bán theo tiêu th c phù h p H ch tốn doanh thu chi phí cho hàng hóa t ch bi n hàng hóa mua s n K TOÁN H KINH DOANH NHÀ HÀNG KINH DOANH NHÀ HÀNG 2.2 KT MUA HÀNG VÀ CH BI N S N PH M 2.2 KT MUA HÀNG VÀ CH BI N S N PH M 2.2.2 YÊU C U VÀ NGUYÊN T C KT 2.2.3 CH NG T Kinh doanh nhà hàng khơng có SPDDCK nên tồn b chi phí phát sinh c tính vào giá thành ch bi n SP Giá thành c a SP ch bi n th theo ph ng pháp nh m c: ng c tính T# l Ztt so v i Z m (1) = T"ng Ztt : T"ng Z m Ztt t ng = (1) * Z m t ng KT Phi u xu t kho, Phi u nh p kho Hố n GTGT, hóa n bán hàng thơng th ng Phi u thu, phi u chi Gi y báo n , gi y báo có Biên b n ki m kê, biên b n ki m nh n v t t B ng ch m công, B ng tốn ti$n l ng B ng trích kh u hao TSC , B ng phân b" CCDC … 06-Jul-19 K TOÁN H K TOÁN H KINH DOANH NHÀ HÀNG KINH DOANH NHÀ HÀNG 2.2 KT MUA HÀNG VÀ CH BI N S N PH M 2.2 KT MUA HÀNG VÀ CH BI N S N PH M 2.2.4 TÀI KHO N KT 2.2.5 T P H P CP CH BI N SP VÀ TÍNH GIÁ THÀNH TK 152 TK 156, 1561, 1562 TK 621, 622, 627 TK 154 TK 611, 631 (Ph ng pháp ki m kê !nh k ) Giá thành s n ph m n u ng bao g m kho n m c: Chi phí nguyên v t li u tr c ti p Chi phí nhân cơng tr c ti p Chi phí s n xu t chung K TOÁN H KINH DOANH NHÀ HÀNG (Kinh doanh nhà hàng khơng có SPDDCK nên tồn c tính vào giá thành ch10 b chi phí phát sinh bi n SP) K TOÁN H KINH DOANH NHÀ HÀNG 2.2 KT MUA HÀNG VÀ CH BI N S N PH M 2.2 KT MUA HÀNG VÀ CH BI N S N PH M 2.2.5 T P H P CP CH BI N SP VÀ TÍNH GIÁ THÀNH 2.2.5 T P H P CP CH BI N SP VÀ TÍNH GIÁ THÀNH Chi phí nguyên v t li u tr c ti p: Chi phí nguyên v t li u chi phí nguyên v t li u ph t o n nh : Bún, mì, g o, tơm, cá, rau xanh, b t ng t, mu i, ng,… Chi phí s n xu t chung: Chi phí nhân viên qu n lý: Ti$n l ng kho n trích theo l ng c a nhân viên qu n lý b ph n b p Chi phí v t li u: Chi phí nhiên li u n u,… Chi phí cơng c d ng c : B p, n i,… Chi phí kh u hao TSC 12 Chi phí d!ch v mua ngoài: i n, n c, i n tho i, Chi phí khác b%ng ti$n: trà, t m,… Chi phí nhân cơng tr c ti p: Chi phí v$ ti$n l ng kho n trích theo l ng c a nhân viên tr c ti p t o n nh u b p,U C U VÀ NGUYÊN T C KT i v i nh,ng v t li u xu t dùng có liên quan tr c ti p n t ng i t ng t p h p chi phí (bu ng ng ) h ch tốn tr c ti p cho i t ng ó Tr Chi phí s n xu t chung g m: nguyên v t li u gián ti p tham gia vào quy trình s n xu t s n ph m, l ng c a ng i qu n lý tr c ti p, l ng c a nhân viên ph c v nh l- tân; chi phí cơng c , 38 kh u hao TSC , chi phí d!ch v mua ngồi chi phí khác b%ng ti$n K TOÁN H 3.2 KT T P H P CPSX VÀ TÍNH Z D.CH V! KS Ví d : chi phí xu t xà phòng cho bu ng lo i h ch toán cho bu ng lo i Chi phí s n xu t chung: kho n chi phí ph c v qu n lý trình th c hi n d!ch v ây nh,ng chi phí phát sinh ph m vi n v!, b ph n cung c p d!ch v c ng h p v t li u xu t dùng có liên quan n nhi$u i t ng t p h p chi phí, khơng th tách riêng c ph i áp d ng ph ng pháp phân b" gián ti p cho t ng i t ng Tiêu th c T"ng CP c n phân b" CPBH phân b' x phân b" cho 39 = cho 5i t71ng i T"ng tiêu th c i t ng i phân b" KINH DOANH KHÁCH S0N 3.2 KT T P H P CPSX VÀ TÍNH Z D.CH V! KS 3.2.3 PH)9NG PHÁP TÍNH GIÁ THÀNH D.CH V! KS Ph ng pháp tính giá thành s* d ng ch y u: Ph78ng pháp gi n 8n Ph78ng pháp h s5 Ph78ng pháp t( l 40 10 06-Jul-19 K TOÁN H KINH DOANH KHÁCH S0N K TOÁN H KINH DOANH KHÁCH S0N 3.2 KT T P H P CPSX VÀ TÍNH Z D.CH V! KS 3.2 KT T P H P CPSX VÀ TÍNH Z D.CH V! KS 3.2.3 PH)9NG PHÁP TÍNH GIÁ THÀNH D.CH V! KS 3.2.3 PH)9NG PHÁP TÍNH GIÁ THÀNH D.CH V! KS PH)9 NG PHÁP H S PH)9 NG PHÁP GI N N: XEM L0I KTTC1 41 K TOÁN H KINH DOANH KHÁCH S0N 3.2 KT T P H P CPSX VÀ TÍNH Z D.CH V! KS 3.2.3 PH)9NG PHÁP TÍNH GIÁ THÀNH D.CH V! KS Khơng th tách bi t c chi phí t ng lo i SP tính giá thành t ng lo i SP Các SP th ng lo i v i s* d ng y u t u vào Xác !nh c h s giá thành cho t ng42 SP nhóm K TỐN H KINH DOANH KHÁCH S0N 3.2 KT T P H P CPSX VÀ TÍNH Z D.CH V! KS 3.2.3 PH)9NG PHÁP TÍNH GIÁ THÀNH D.CH V! KS PH)9 NG PHÁP H S PH)9 NG PHÁP H S : Tính giá thành 8n v s n ph m chu n: Qui "i s n ph m th c t SP chu n / 0% /& ' % 2) ' / & ) 5/ , 0% )& , 2) /& 5/ , , /& 1 '- 1/+19 "1 " 1 " 1$ - %1 % 1/+ 1/+1& 1' " 1$ 1/+1 "1 Tính giá thành th c t t ng s n ph m 1 ' 1 1/+ /+1 1@18 " : $ 1& 1' " %1 1/+ 44 11 06-Jul-19 3.2.3 PH)9NG PHÁP TÍNH GIÁ THÀNH D.CH V! KS VÍ D! PP H S H)* NG D+N: : Khách s n Hoa Mai có lo i phòng: VIP, Cute, Happy Trong tháng 02/N t p h p t"ng chi phí cho ho t ng kinh doanh phòng 290.750.000 Các thơng tin liên quan n lo,i phòng nh7 sau: L:AI PHỊNG S5 ngày H s5 quy 'i VIP 250 1,5 Cute 380 Happy 510 0,8 Yêu c&u: Tính giá thành n v! t ng phòng Bi t r%ng: khơng có CPDD K TỐN H 3.2.3 PH)9NG PHÁP TÍNH GIÁ THÀNH D.CH V! KS 45 KINH DOANH KHÁCH S0N T"ng s ngày quy "i theo phòng chu n = 250*1,5+380*1+510*0,8 = 1.163 ngày Giá thành 8n v phòng chu n = 290.750.000 / 1.163 = 250.000 / ngày = 250.000 * 1,5 Z v VIP Z v Cute = 250.000 * Z v Happy = 250.000 * 0.8 K TOÁN H 46 KINH DOANH KHÁCH S0N 3.2 KT T P H P CPSX VÀ TÍNH Z D.CH V! KS 3.2 KT T P H P CPSX VÀ TÍNH Z D.CH V! KS 3.2.3 PH)9NG PHÁP TÍNH GIÁ THÀNH D.CH V! KS 3.2.3 PH)9NG PHÁP TÍNH GIÁ THÀNH D.CH V! KS PH)9 NG PHÁP T; L PH)9 NG PHÁP T; L Không th tách bi t c chi phí cho t ng lo i SP tính giá thành cho t ng SP Doanh nghi p xây d ng c !nh m c chi phí cho t ng s n ph m Tính giá thành !nh m c (ho c giá thành k ho ch) theo s n l ng th c t ! 47 48 12 06-Jul-19 K TOÁN H KINH DOANH KHÁCH S0N 3.2.3 PH)9NG PHÁP TÍNH GIÁ THÀNH D.CH V! KS 3.2 KT T P H P CPSX VÀ TÍNH Z D.CH V! KS VÍ D! PP T; L : 3.2.3 PH)9NG PHÁP TÍNH GIÁ THÀNH D.CH V! KS PH)9 NG PHÁP T; L Tính t( l giá thành +&0 , Xác 4 , )& & '; , * / & 0% : , nh giá thành cho t ng lo,i s n ph m: < , , < , '; 3* +&0 , 49 3.2.3 PH)9NG PHÁP TÍNH GIÁ THÀNH D.CH V! KS Khách s n Hoa Mai có lo i phòng: VIP, Cute, Happy Trong tháng 02/N t p h p t"ng chi phí cho ho t ng kinh doanh phòng 90.300.000 Các thơng tin liên quan n lo,i phòng nh7 sau: L:AI PHỊNG S5 ngày Z v k ho,ch ( /ngày) VIP 250 100.000 Cute 380 80.000 Happy 510 60.000 Yêu c&u: Tính giá thành n v! t ng phòng Bi t r%ng: khơng có CPDD 50 3.2.3 PH)9NG PHÁP TÍNH GIÁ THÀNH D.CH V! KS VÍ D! H)* NG D+N: T"ng giá thành k ho ch = 250*100.000+380*80.000+510*60.000 = 86.000.000 Công ty X kinh doanh d!ch v khách s n Công ty h ch toán hàng t n kho theo ph ng pháp kê khai th ng xuyên tính thu GTGT theo ph ng pháp kh u tr Trong tháng 10/N, chi phí kinh doanh d!ch v khách s n phát sinh nh sau: T( l giá thành = 90.300.000/86.000.000 = 1,05 Mua m t s công c , d ng c trang b! cho phòng cho thuê, giá mua ch a có thu GTGT 8.000.000 , thu su t thu GTGT 10%, ch a toán ti$n cho ng i bán S công c , d ng c c phân b" chi phí vào tháng Z v VIP = 100.000 * 1,05 Z v Cute = 80.000 * 1,05 Z v Happy = 60.000 * 1,05 Xu t kho m t s xà phòng t m, bàn ch i ánh r ng, trà,… trang b! cho bu ng ng 5.000.000 51 52 13 06-Jul-19 3.2.3 PH)9NG PHÁP TÍNH GIÁ THÀNH D.CH V! KS Các phòng khách s n báo h'ng m t s bàn gh c) tr! giá xu t dùng 10.000.000 , ã phân b" 8.000.000 , ph li u bán thu h i b%ng ti$n m t 50.000 (thu c lo i phân b" ng n h n) Chi ti$n m t mua m t s v t li u s*a ch,a h th ng n c dùng cho phòng cho thuê: giá mua ch a thu 1.200.000 , thu GTGT 120.000 Tính ti$n l tháng: ng ph i tr cán b công nhân viên - Nhân viên tr c ti p (nhân viên bu ng): 8.000.000 - Nhân viên qu n lý ph c v ho t ng kinh doanh 53 bu ng (qu n c bu ng, th kho): 3.000.000 3.2.3 PH)9NG PHÁP TÍNH GIÁ THÀNH D.CH V! KS 3.2.3 PH)9NG PHÁP TÍNH GIÁ THÀNH D.CH V! KS Trích BHXH, BHYT, KPC , BHTN vào chi phí theo ch quy !nh Trích kh u hao nhà khách s n trang thi t b! thu c b ph n kinh doanh khách s n: 50.000.000 Ti$n i n, n c dùng cho phòng ã tr b%ng chuy n kho n qua ngân hàng 2.200.000 (trong ó thu GTGT c kh u tr : 200.000 ) Theo k ho ch trích tr c, cơng ty ã trích tr c chi phí s*a ch,a l n TSC 3.000.000 10 Chi phí b%ng ti$n m t ph c v kinh doanh khách s n (ti$n mua hoa trang trí bu ng ng ): 680.000 54 3.3 KT TIÊU TH! H KD KHÁCH S0N Yêu c&u: 1/ !nh kho n nghi p v k kinh t phát sinh T)9 NG T- KT TIÊU TH! H KD NHÀ HÀNG 2/ Ph n ánh tình hình vào tài kho n 621, 622, 627, 154 3/ Tính giá thành n v! cho t ng lo i bu ng Bi t r%ng công ty có lo i bu ng, s ngày-bu ng th c hi n tháng: Lo i 1: 250; lo i 2: 300; lo i 3: 250 Cơng ty tính giá thành theo ph ng pháp h s , h s t ng lo i bu ng: lo i 1: 1,2; lo i 2: 1; lo i 55 3: 0,8 56 14 ...06-Jul-19 K TOÁN H K TOÁN H KINH DOANH NHÀ HÀNG 2. 2 KT MUA HÀNG VÀ CH BI N S N PH M 2. 2 KT MUA HÀNG VÀ CH BI N S N PH M 2. 2 .2 YÊU C U VÀ NGUYÊN T C KT 2. 2.1 KHÁI NI M Mua hàng giai o... phân b" CCDC … 06-Jul-19 K TOÁN H K TOÁN H KINH DOANH NHÀ HÀNG KINH DOANH NHÀ HÀNG 2. 2 KT MUA HÀNG VÀ CH BI N S N PH M 2. 2 KT MUA HÀNG VÀ CH BI N S N PH M 2. 2.4 TÀI KHO N KT 2. 2.5 T P H P CP CH... hàng hóa bán theo tiêu th c phù h p H ch tốn doanh thu chi phí cho hàng hóa t ch bi n hàng hóa mua s n K TOÁN H KINH DOANH NHÀ HÀNG KINH DOANH NHÀ HÀNG 2. 2 KT MUA HÀNG VÀ CH BI N S N PH M 2. 2