Gốm Nam Bộ - truyền thống và những vấn đề trong quá trình hội nhập, phát triển bền vững

Về bố cục, bài viết đề cập đến các vấn đề cơ bản sau: Đôi nét về sự hình thành và phát triển của nghề gốm sứ Nam bộ. Quá trình hội nhập của gốm Nam bộ trong lịch sử. Thực trạng và những vấn đề của gốm Nam bộ trong hội nhập và phát triển.

TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH&CN, TẬP 16, SỐ X2- 2013 Gốm Nam Bộ - truyền thống vấn đề q trình hội nhập, phát triển bền vững • Phí Ngọc Tuyến Trường Đại học Khoa học Xã hội Nhân văn, ĐHQG-HCM TÓM TẮT: Nghề gốm Nam tính từ cư dân Việt miền Bắc, miền Trung vào lập nghiệp kỷ XVII, sau phận người Hoa nam Trung Quốc qua đợt di dân với nhiều lý do, mục đích khác Vượt qua nhiều trở ngại ban đầu, họ tụ lại để làm ăn, buôn bán, sản xuất định cư lâu dài, xây dựng quê vùng đất hoang vu với cảnh rừng rậm, cọp beo, cá sấu Trong cộng đồng có người giỏi nghề gốm từ nơi quán họ mang theo nghề đến đất phương Nam Với bàn tay khéo léo, óc sáng tạo, họ cung cấp hàng triệu sản phẩm quan trọng cho sống loại gốm dùng sinh hoạt hàng ngày, kiến trúc xây dựng, trang trí, tôn giáo, kỹ thuật Mấy kỷ qua, nghề gốm có bước thăng trầm lịch sử, nhìn chung, nghề ln phát triển khơng ngừng động, sáng tạo người làm gốm nơi Để có phát triển liên tục, người làm gốm tiên phong hội nhập, tiếp thu thành tựu sản xuất gốm giới trình diễn suốt kỷ XX Tuy nhiên, trình hội nhập quốc tế ngày không đơn giản, điểm mạnh, điểm yếu, hội hay nguy tiềm ẩn ảnh hưởng, chí đe doa tồn phát triển gốm sứ Nam Bộ Để tạo phát triển bền vững tương lai trình hội nhập, viết đề cập đến thực trạng nghề gốm Đồng Nai, Bình Dương Vĩnh Long để thấy mặt tích cực hạn chế, yếu số mặt quy trình sản xuất, sản phẩm, ô nhiễm môi trường, kỹ thuật, hao hụt tài nguyên đất, thị trường nước, vấn đề maketing, hội nhập giai đoạn mới… Bên cạnh đó, người viết phác họa số giải pháp, kiến nghị hướng tới ổn định thị trường nước xuất đem lại nhiều lợi nhuận nữa, đồng thời giữ vững phát huy giá trị văn hóa Việt Nam, chuyển tải văn hóa độc đáo Việt Nam quốc tế thông qua gốm Nam Về bố cục, viết đề cập đến vấn đề sau: • Đơi nét hình thành phát triển nghề gốm sứ Nam • Q trình hội nhập gốm Nam lịch sử • Thực trạng vấn đề gốm Nam hội nhập phát triển Từ khóa: nghề gốm, Nam bộ, truyền thống hội nhập, bền vững Trang 31 Science & Technology Development, Vol 16, No.X2- 2013 Đơi nét hình thành phát triển nghề gốm sứ Nam Lịch sử hình thành trình phát triển nghề gốm Nam đến cịn ý kiến có đôi chút khác nhà nghiên cứu Tuy nhiên, đa số cho rằng, nghề gốm tính từ cư dân Việt miền Bắc, miền Trung vào lập nghiệp khoảng cuối kỷ XVII, sau phận người Hoa phía nam Trung Quốc qua đợt di dân với nhiều lý do, mục đích khác Vượt qua nhiều trở ngại ban đầu, họ tụ lại để làm ăn, buôn bán, sản xuất định cư lâu dài, xây dựng quê vùng đất hoang vu với cảnh rừng rậm, cọp gầm, sấu vũng vẫy Trong cộng đồng có người giỏi nghề gốm từ nơi quán họ mang theo nghề đến đất phương Nam Với bàn tay khéo léo, óc sáng tạo, họ cung cấp hàng triệu sản phẩm quan trọng cho sống loại gốm dùng sinh hoạt hàng ngày, kiến trúc xây dựng, trang trí, tôn giáo, kỹ thuật Nam với điều kiện tự nhiên thuận lợi cho nghề gốm: có vùng đất sét cao lanh dồi - nguyên liệu để sản xuất đồ gốm phục vụ sống cho người Nằm vùng nhiệt đới gió mùa cận xích đạo, Nam có đặc điểm chung khí hậu, thời tiết nhiệt độ cao năm có hai mùa mưa – khô rõ ràng tác động chi phối môi trường cảnh quan sâu sắc Điều kiện nhiệt độ, ánh sáng, lượng mưa, độ ẩm thuận lợi thích hợp cho nhiều loại cối phát triển, đặc biệt hệ sinh thái rừng nhiệt đới ẩm Rừng cung cấp gỗ cho xây dựng nhà cửa, đóng ghe thuyền đánh bắt cá chuyên chở người, hàng hóa, đặc biệt rừng cung cấp gỗ, củi loại cho nhiệt lượng phù hợp để làm chất đốt sản xuất gốm Nam có nhiều sơng lớn sơng Đồng Nai dài 600km, sơng Bé 344km, sơng Sài Gịn 280km, sông Vàm Cỏ Đông 283km, sông Vàm Cỏ Tây 239km, sông La Ngà 210km, sông Tiền sông Hậu dài 250km… Ngồi cịn có sơng nhỏ Trang 32 sông Lá Buông, sông Thao, suối Cả, suối Tam Biên, nhiều sơng suối khác (hơn 250 dịng chảy, chúng hợp thành mạng lưới thủy đạo trải dài khắp nơi)… Riêng Tây Nam bộ, ngồi sơng kể trên, vùng đất cịn có 30 sông lớn nhỏ với chiều dài tổng cộng 1.700km 100 rạch dài 2.000km, hình thành hệ thống dòng chảy tự nhiên đan xen khắp mặt đất châu thổ Thời vua Nguyễn cho đào đắp thêm nhiều kênh lớn nhỏ nhằm nhiều mục đích khác phục vụ cho cầu phát triển kinh tế quốc phịng Đây điều kiện lí tưởng cho giao thông đường thủy điều kiện vô thuận lợi cho nghề làm gốm, chuyên chở nguyên liệu, nguyên liệu, sản phẩm bán tốt Hệ thống cảng, bến bãi Nam có nhiều thuận tiện cho việc buôn bán, trao đổi hàng hoá, lập kho hàng cảng Bến Nghé, cảng Cần Giờ, cảng Đồng Nai, ven sông Tiền, sông Hậu… có hàng trăm chợ búa lớn nhỏ khắp khu dân cư Đây điều kiện thuận lợi lớn cho việc hình thành nhiều ngành nghề kinh tế cộng đồng dân cư, có nghề gốm Việc khai phá vùng đất phương Nam từ vùng hoang vu, nguy hiểm thành vùng đất nông nghiệp giàu có, trù phú đưa lực Chúa Nguyễn Đàng Trong từ lực cát nhỏ bé trở nên lớn mạnh, đủ sức đương đầu với lực Chúa Trịnh Đàng Ngoài Song song với trình khai phá vùng đất người Việt, xuất số di thần triều Minh Đàng Trong đẩy nhanh trình khai phá vùng đất Sài Gịn – Gia Định Năm 1769, số tướng nhà Minh không chịu khuất phục nhà Thanh gồm Tổng binh Dương Ngạn Địch, Tổng binh Trần Thượng Xun, phó tướng Trần An Bình phó tướng Hồng Tiến xin chúa Nguyễn cho định cư… Đến năm 1708 vùng đất phủ Gia Định mở rộng xuống tận Hà Tiên việc Mạc Cửu đem vùng đất khai phá gồm Hà Tiên, Rạch Giá, Phú Quốc dâng TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH&CN, TẬP 16, SOÁ X2- 2013 hiến cho chúa Nguyễn Phúc Chu để xin che chở trước nạn thường xuyên cướp phá qn Xiêm La Để kiểm sốt chương trình di dân mở cõi, năm 1698 Lễ Thành Hầu Nguyễn Hữu Cảnh chúa Nguyễn Phúc Chu cử vào kinh lý miền Nam, thấy nơi đất đai mở mang nhiều đông đảo cư dân sinh sống làm ăn sung túc Trước tình trạng lưu dân tự khẩn hoang lập ấp khơng có kiểm sốt này, Nguyễn Hữu Cảnh cho lập phủ Gia Định gồm hai huyện Phước Long (vùng Biên Hòa, Bà Rịa) Tân Bình (tức Sài Gịn khu vực khoảng từ sơng Sài Gịn đến sơng Vàm Cỏ Đơng) để quản trị vùng đất phát triển phương nam Đây lần người Việt thức đặt hành cai trị vùng đất có người Việt định cư Sau thiết lập hành cai trị đây, chúa Nguyễn không ngừng sức xây dựng thành, lũy, lập đồn bốt để bảo vệ vùng lãnh thổ thiết lập Bên cạnh điều kiện tự nhiên thuận lợi, kỉ vừa qua, quyền chúa, vua Nguyễn có sách định phát triển tiểu thủ cơng nghiệp, có nghề làm gốm Thực tế cho thấy, thời kì hay giai đoạn đó, tiểu thủ cơng nghiệp có phát triển hay thụt lùi có nguyên nhân sách, chủ trương biện pháp Nhà nước mà thành Nếu Nhà nước quan tâm mức, khuyến khích phát triển kinh tế tiểu thủ cơng nghiệp phát triển phồn thịnh; cịn ngược lại, Nhà nước ban hành sách để kìm chế trở nên lụi tàn Cho đến có tài liệu đề cập đến sách Nhà nước tình hình tiểu thủ cơng nghiệp nói chung nghề sản xuất gốm nói riêng Nhưng có điều dễ nhận thấy bối cảnh xã hội Đàng Trong coi trọng sách “trọng nơng, ức thương”, nên ta thấy nghành nghề thủ công ưu tiên phát triển nhằm đáp ứng nhu cầu cần thiết cư dân vùng đất Nam Sau lên vua (1802), nhằm ổn định tình hình kinh tế, cải thiện đời sống nhân dân, Nguyễn Ánh cho lập 62 ty thợ hay “cục” nước, có nhiệm vụ sản xuất vật phẩm cần thiết Nhà nước giao đặt, có ty thợ gạch, gốm, chum Thế kỉ XIX, nghề thủ công nông thôn thành thị không ngừng phát triển, số thợ thủ công chuyên nghiệp bán chuyên nghiệp dân gian ngày tăng thêm Rải rác khắp nơi nước có hộ thủ cơng, sản xuất loại sản phẩm phục vụ nhu cầu địa phương Ở nơi có đièu kiện giao thơng ngun liệu, tồn nhiều làng phường thủ công chuyên chế tạo sản phẩm định dệt, gốm, làm đường, đúc đồng, rèn sắt, làm giấy, dệt chiếu Trong nghề thủ cơng lúc nghề dệt, nghề gốm nghề làm đường phát triển Q trình hình thành phát triển thị, xây dựng thành lũy, quân đòi hỏi cần phải cung cấp lượng lớn nguyên vật liệu để xây dựng, gốm xây dựng lực lượng nhân công dồi Việc phát triển đô thị, xây dựng cơng trình tạo đà cho nghề gốm phát triển Nhà nước cho đào kênh rạch nạo vét nhiều kênh mương để thuận tiện cho việc lưu thông, vận chuyển trao đổi hàng hóa bn bán khơng vùng Sài Gịn – Gia Định mà vùng miền Đông miền Tây Nam Nhà nước lập nhiều chợ búa lớn nhỏ để buôn bán nội địa với thúc đẩy cho trình trao đổi lưu thông mặt hàng, sản phẩm nông nghiệp, tiểu thủ công nghiệp ngày thuận tiện Các di dân vào vùng đất phương Nam để khai phá lập ấp, định cư, chăn nuôi, trồng trọt… cư dân Nam Bộ làm nhiều nghề tiểu thủ công nghiệp để phục vụ cho sống Trang 33 Science & Technology Development, Vol 16, No.X2- 2013 ngày họ Nghề làm gốm phát huy, vật dụng, đồ dùng gốm gắn bó thân thiết trở thành người bạn đồng hành thiếu sống hàng ngày nơi đất khách quê người Từ thực tế khách quan, gia đình thiếu đồ đựng, đồ dùng sinh hoạt dụng cụ đun nấu ăn uống Đó loại đồ đựng bình, vị, lu, chóe, khạp… dùng để đựng nước, đựng rượu, chứa lương thực thực phẩm lúa, thóc, gạo; loại đồ dùng sinh hoạt lọ, chai, chậu, đèn gốm, bình trà, bát nhang, lư hương; loại vật dụng để đun nấu ăn uống nồi, ấm, trã, trách, tay cầm, siêu, nhiều vật dụng làm gốm khác Thuở đầu khai hoang lập nghiệp, sống bắt đầu chập chững chưa ổn định nên cư dân dựng nhà tạm tre nứa, cỏ cây, dừa để Sau an cư lạc nghiệp, kinh tế có chút phát triển, sống sung túc hơn, lưu dân đòi hỏi phải xây dựng lại nhà rộng lớn hơn, vững sử dụng ngày nhiều vật dụng đồ gốm để thỏa mãn nhu cầu ngày lớn họ Do ngày xây dựng nhiều nhà khang trang, bền vững nên loại đồ gốm dùng cho công việc gạch lát tường, gạch xây móng, lát nền, gạch lát đường, lát ngõ… nhiều loại ngói lợp, ngói trang trí, ngói diềm dùng ngày phổ biến nhà cộng đồng dân cư người Việt, người Hoa cư dân người địa Tuy bắt đầu khai phá từ kỉ XVII, đến cuối kỉ XVII – đầu kỉ XIX, Sài Gịn – Bến Nghé trở thành thị phồn thịnh xứ Đàng Trong với nhà cửa, phố xá san sát, chợ búa mọc lên khắp nơi Sài Gòn – Bến Nghé trở thành trung tâm thị địi hỏi phải xây dựng nhiều cơng trình cơng cộng, sở hạ tầng đường xá, cầu cống, dinh thự, bến cảng, bến bãi, kho hàng… để xứng đáng với đô thị phồn hoa, tấp nập xứ Đàng Trong Khi sống vật chất ổn định sung Trang 34 túc nhu cầu tinh thần, tâm linh, tơn giáo, tín ngưỡng cư dân phương Nam ngày cao Vì mà họ cho xây dựng nhiều đền miếu, chùa chiền, nhà thờ, từ đường, hội quán… để đáp ứng nhu cầu Sau thiết lập hệ thống hành chính, đặt chế độ cai trị đây, chúa vua Nguyễn cho xây dựng nhiều cơng trình qn sự, thành lũy vững chắc, kiên cố để chống lại giặc ngoại xâm xâm phạm lãnh thổ nước nhà để trấn áp khởi nghĩa nổ nông dân Các đồn bốt, phòng tuyến, khu quân xây dựng mọc lên nhiều địa điểm xung yếu hầu khắp tỉnh Nam Kì Do nhu cầu xây dựng nhiều cơng trình cơng cộng, quốc phịng ngày lớn đòi hỏi phải cung ứng cho thị trường lượng lớn đồ gốm gốm xây dựng cho cơng trình Chính thế, nhu cầu sử dụng gốm thời kì trình thực khách quan đời sống nhân dân nhà nước, đồng thời điều kiện cần đủ cho nghề gốm phát triển mạnh mẽ Về hình thành phát triển nghề gốm Nam bộ: Hiện tại, Nam có trung tâm (hay khu vực) để sản xuất gốm, trung tâm thuộc tỉnh Đồng Nai, Bình Dương Vĩnh Long Trong ba trung tâm kể trên, trung tâm gốm Đồng Nai Bình Dương có lịch sử lâu đời Tuy nhiên, có thời gian dài, từ khoảng kỉ XVIII đến nửa đầu kỉ XX, vùng Sài Gòn xưa (thuộc khu vực quận: 5, 6, 8, 11 ngày nay) có hàng chục lị gốm sản xuất tập trung với quy mơ lớn Từ vùng Sài Gịn, gốm Sài Gịn lan tỏa khắp vùng miền nước, đặc biệt cung cấp hàng triệu sản phẩm loại cho sống người dân Nam Có nhiều đánh giá nguồn gốc hình thành phát triển nghề gốm Nam Việc phán đoán thời gian xác hình thành nghề gốm gặp nhiều khó khăn nguồn tư liệu ỏi Tuy TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH&CN, TẬP 16, SỐ X2- 2013 nhiên, vào số đồ gốm có thơng qua cơng trình kiến trúc cịn để lại, khai quật khảo cổ học quận thành phố Hồ Chí Minh, khảo sát bến Miểng Sành (Cù Lao Phố - Biên Hòa – Đồng Nai), kênh Ruột Ngựa, rạch Lò Gốm (quận 8), đường Xóm Đất, gị Cây Mai (quận 11)… đặc biệt sưu tập vật gốm Sài Gòn, Đồng Nai, Bình Dương xưa bảo tàng nhà sưu tập tư nhân nhiều tỉnh, thành Nam có nhìn đầy đủ xác hình thành phát triển nghề gốm nơi Có ý kiến cho rằng, gốm Nam có từ người Việt, Hoa đặt chân lên đất Đồng Nai - Gia Định vào kỷ XVII tập trung Biên Hòa (chủ yếu Cù Lao Phố) phát mạnh mẽ, cung cấp sản phẩm cho sinh hoạt đặc biệt kiến thiết phố xá Khu vực Sài Gịn xưa (ít hơn) làm nhiều sản phẩm để buôn bán quanh vùng Do nội chiến Tây Sơn – Nguyễn Ánh (1778), Cù Lao Phố bị san phẳng, người Việt Hoa có nhiều người làm gốm phải rời bỏ Cù Lao Phố để tập trung sản xuất Sài Gòn, làm cho sức sản xuất tăng nhanh nhiều mặt số lò, thợ gốm, loại sản phẩm thị trường ngày rộng hết Sở dĩ thợ gốm chạy dạt sản xuất khu vực có nguồn đất sét cung cấp cho nghề lớn tương đối phù hợp với sản phẩm Tuy nhiên, để tạo nhiều sản phẩm có chất lượng, nguyên liệu sản xuất phải chuyển từ Đồng Nai, Bình Dương Sài Gịn sản xuất thơng qua hệ thống sơng ngịi, kênh đào chằng chịt Tại Sài Gòn, người thợ tạo sản phẩm đẹp bất ngờ, đặc biệt, cuối kỷ XIX, đầu kỉ XX, nhiều loại gốm có men màu, độ nung vừa phải, sản phẩm cao cấp tượng loại, lư hương, bát nhang, bình, ấm, hũ đựng rượu… đời đóng dấu mốc son quan trọng cho gốm Sài Gòn (hay gọi gốm Cây Mai) Q trình thị hóa diễn nhanh chóng Sài Gòn, đặc biệt thời Pháp thuộc, lần nữa, nghề gốm người làm gốm lại phải di dời Đồng Nai Bình Dương lập nghiệp Khoảng kỷ XX, gốm Sài Gịn thức nhường vai trị vị trí cho Đồng Nai Bình Dương Gốm Đồng Nai Bình Dương có phong cách, loại hình hay hoa văn trang trí khác có nguồn xuất phát quan trọng từ gốm Sài Gòn loại hình, kiểu dáng Điều đặc biệt, năm đầu kỷ XX, với việc đời trường mỹ nghệ thực hành Biên Hòa năm 1903 với nỗ lực ông bà Balick (người Pháp) với người thợ gốm Sài Gòn xưa thổi hồn cho gốm việc sáng tạo nước men (xanh đồng trổ bơng) sản phẩm tiếng mình, gốm Biên Hòa nhận nhiều giải thưởng qua triển lãm ngồi nước Từ đó, gốm không ngừng vương tới thị trường năm châu Trung tâm gốm Bình Dương: Niên đại lị gốm Bình Dương chưa có tài liệu thể xác Tuy nhiên, qua điều tra, khảo sát số tư liệu điền dã hay tư liệu dân tộc học cho thấy, làng nghề gốm xuất vào khoảng kỷ XIX Ba làng nghề tiếng tấp nập sản xuất ngày là: Làng nghề gốm Lái Thiêu xuất vào năm kỷ XIX, người Hoa theo chân đồn thuyền bn vào lập nghiệp, thấy vùng đất thuận lợi nên họ định cư Đến lập nghiệp, biết làm gốm, họ mở lò sản xuất tạo dòng gốm riêng biệt độc đáo, mang dấu ấn riêng từ kỷ XIX đến Làng nghề Tân Phước Khánh (thường gọi Tân Khánh) với điều kiện thuận lợi gần vùng đất sét, rừng nhiều củi… thuận lợi cho việc làm gốm Làng nghề gốm Chánh Nghĩa (thường gọi làng gốm Bà Lụa) thuộc Phú Cường, Thủ Dầu Một Trang 35 Science & Technology Development, Vol 16, No.X2- 2013 Ba làng nghề gốm Bình Dương có nét chung chủ nhân gốm lưu dân người Hoa từ miền duyên hải đến định cư, sinh sống lập nghiệp Số người Việt làm chủ lị gốm khơng nhiều Từ nguồn gốc quán, quê hương nên tác động mạnh đến trình sản xuất tập quán kinh doanh, quản lý đoanh nghiệp… Các chủ nhân lò gốm đến Bình Dương từ địa phương khác nhau, từ tộc người khác nên gốm có loại khác hay gọi “trường phái” khác gồm: Trường phái Quảng (gốc Quảng Đông) với đặc điểm bật sử dụng men nhiều màu, hoa văn trang trí đẹp Sản phẩm gồm loại chậu hoa, đôn voi, tượng,… Trường phái Triều Châu (chủ yếu người Hẹ) sản phẩm chủ yếu đồ gia dụng như: chén, dĩa, tơ, tộ, loại bình cắm hoa Các nghệ nhân sử dụng men xanh trắng, nét vẽ đa dạng phong phú, hoa văn bình dị, đặc biệt hình ảnh vật như: rồng, gà, cá… ngộ nghĩnh, duyên dáng, say mê lòng người Trường phái Phúc Kiến (gốc Phúc Kiến) sản phẩm chủ yếu gồm ché đựng rượu, lu, vại chứa nước, đồ dùng nhỏ hủ, vịm, chậu.v.v… sử dụng thành thạo men nâu đen, da, lươn, hoa văn trang trí đơn giản, cách tạo hình đa dạng, đẹp Nghề gốm tiếng, có lâu đời nên có nhiều thơ ca, vè… thể nét văn hóa độc đáo: “Chiều chiều mướn ngựa ơng Mượn ba lính đưa tơi Đưa chợ Thủ bán hủ bán ve Bán đồ chè, bán cối đâm tiêu” Trung tâm gốm Vĩnh Long nơi nghề gốm cho em út, sinh sau đẻ muộn Nam Tuy nhiên, lịch sử hình thành nghề gốm độc đáo Nếu xuất phát từ cầu Mỹ Thuận (cây cầu dây văng lớn Trang 36 Việt Nam), qua dịng Cổ Chiên đến Mang Thít, cảnh tượng vô độc đáo lọt vào tầm mắt người, hàng trăm lị gạch ngói mọc lên như thành phố cổ Trung Đơng hình dáng nửa khối cầu tròn úp xuống lò mà người nơi thường "Vương quốc gạch ngói" Hơn 150 năm qua người Vĩnh Long tận dụng đất sét để tạo làng nghề lớn vùng đồng sông Cửu Long, làng nghề thu hút vạn lao động Đến thời điểm năm 1995, Vĩnh Long có 900 lị gạch trịn với tổng sản lượng 500 triệu viên năm Làng gạch ngói trải dài 30km thuộc thành phố Vĩnh Long, huyện Long Hồ huyện Mang Thít Xuất phát từ nhiều nguyên nhân khách quan chủ quan, lị gạch ngói nơi phát triển q “nóng”, cạnh tranh khơng lành mạnh, chạy theo lợi nhuận, chất lượng hàng hóa khơng bảo đảm, khủng hoảng kinh tế, hao tốn nhiều nguyên liệu… làm phát sinh ý tưởng Bắt đầu từ năm 1978 Vĩnh Long có hợp tác xã gốm dân dụng, song sản phẩm hợp tác xã cạnh tranh gốm Lái Thiêu mặt nên nhanh chóng bị phá sản Thời gian tiếp theo, huyện Long Hồ lập xí nghiệp chuyên sản xuất gốm mỹ nghệ Với nhiều khó khăn khơng giải loại hình sản phẩm, khơng tìm khách hàng chung số phận với lò gốm kể trên… Đến khoảng năm cuối kỷ XX, người thợ gốm yêu nghề làm thử gốm mỹ nghệ nung lò gạch kiểu truyền thống lần thử cho kết thành công mỹ mãn Những sản phẩm đẹp mắt, hấp dẫn ấy, có màu đỏ khác lạ lại chủ lị gốm Bình Dương đánh giá cao bao tiêu sản phẩm Cứ vậy, sau có nhiều sở sản xuất làm theo cách nung gốm lò gạch, họ thành cơng Loại gốm đỏ đời từ loại đất sẵn có Vĩnh Long khắp năm châu bốn biển, có thị trường rộng lớn vững Australia nhiều nước châu Á tiêu thụ loại gốm này, gốm vàng sáng màu phèn lại thị trường châu Âu ưa thích TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH&CN, TẬP 16, SỐ X2- 2013 Q trình hội nhập gốm Nam lịch sử Như trình bày, nghề gốm Nam đời muộn so với trung tâm gốm phía Bắc miền Trung song để lại nhiều dấu ấn quan trọng ấn tượng Những ấn tượng thời buổi khó khăn, vua chúa thi mua sắm đồ gốm sứ ngoại phục vụ cho việc ăn chơi xa xỉ, không chăm lo phát triển sản xuất tiểu thủ công nghiệp phục vụ cho sống đông đảo người lao động Nhiều nghề thủ công truyền thống vào dĩ vãng sách kìm hãm khơng chăm lo… Trong hoàn cảnh ấy, nghề gốm Nam đứng vững, vượt lên cách ngoạn mục phát triển khơng ngừng Có thành tựu quan trọng nhiều nguyên nhân chủ quan khách quan Song chúng tơi cho ngồi yếu tố thuận lợi trình bày trên, chủ lị gốm, thợ gốm, nghệ nhân liên tục tham gia tích cực hội nhập với giới bên để tồn phát triển Có thể điểm qua số điểm sau: Trong kỹ thuật sản xuất, vị trí “ngã tư” đường giao lưu quốc tế mặt kinh tế, văn hóa… nên người làm gốm Nam sớm tiếp thu nhiều khâu làm gốm Trước hết, gốm Nam dung hịa thành cơng kỹ thuật sản xuất gốm từ nhiều vùng miền nước, kỹ thuật sản xuất người làm gốm miền nam Trung Quốc với vùng đất nguyên liệu hoàn toàn khác với nơi quán Họ nghiên cứu chất đất để tạo sản phẩm riêng Các kiểu lị cóc, lò đứng người Việt dần thay kiểu lò rồng, lị bao có hiệu Các loại men truyền thống men đen, da lươn dần thay đổi loại men nhập sau tự sản xuất cho nhiều màu sắc ấn tượng cho loại hình cơng dụng sản phẩm Đầu kỷ XX, trường gốm Biên Hòa người Pháp lập ra, giáo viên người Việt Pháp nghệ nhân gốm Nam tiếp thu kỹ thuật phương Tây sáng tạo nhiều kiểu dáng, đặc biệt loại men xanh độc đáo tiếng nước thị trường số nước biết đến loại sản phẩm Họ kết hợp thành thạo kỹ thuật phương Tây phương Đông Do thu nhận kỹ thuật phương Tây, nhiều sản phẩm gốm, gạch đời mang dấu ấn kết hợp gạch nhiều lỗ để cách âm, cách nhiệt, ngói Tây, ngói nóc… có hình dáng khác lạ diện cơng trình kiến trúc Việt Nam Những loại nhẹ, tốn ngun liệu, nung lị nhanh chóng, gốm “chin” Khn rót thạch cao phát minh Pháp từ cuối kỷ XVIII, song đến thời điểm 1965 du nhập vào Nam bộ, phương pháp tạo dáng tiến bộ, suất cao ngày áp dụng đại trà cho việc sản xuất gốm xuất Bàn xoay gốm sử dụng motor điện thay việc đạp chân hay xoay bằng tay áp dụng phổ biến Nam Trong thời đại ngày nay, nhiều doanh nghiệp gốm sử dụng nhiều loại máy tự động dập khuôn in, máy tự động tráng men cho gốm Phương pháp tạo hoa văn cho gốm decal du nhập sử dụng rộng rãi, hình ảnh đẹp, tạo tác nhanh sản phẩm giống hàng loạt áp dụng Hệ thống lò tuynel du nhập từ Pháp vào đầu kỷ XX đánh dấu tiến kỹ thuật nung gạch ngói, gốm sứ vệ sinh cho gốm Nam Hệ thống lò nung gas từ năm thập niên 90 \thế kỷ XX doanh nghiệp gốm Nam tiên phong sử dụng, mang lại hiệu cao, nhiễm, sản phẩm đạt chất lượng tốt Hơn nhờ tiến kỹ thuật nước, số sở cơng nghiệp thành phố Hồ Chí Minh sản xuất lò gas, giúp doanh nghiệp hạ giá thành sản xuất Về loại hình sản phẩm, nghệ nhân có nghiên cứu đối tượng sử dụng gốm theo phong tục, tập quán, thói quen… cho đời nhiều loại lạ mắt, độc đáo Các loại tượng thờ cúng cho người Hoa, người Việt, đồ gia dụng, trang trí nội ngoại Trang 37 Science & Technology Development, Vol 16, No.X2- 2013 thất ông Nhật, bà Nguyệt, lân, rồng, cá, hoa lá… sản xuất nhiều Những Lavabo kiểu Tây trang trí đắp hoa mai, trúc, hình rồng cho gia đình người Tây; “gạc-bù-nẹt” theo cách gọi người Nam dùng làm đồ đựng nước mát có gắn vòi kim loại; chai gốm kiểu Pháp tráng men trắng lạ lẫm, hũ có ký tự La tinh, hay hoa văn trang trí kiến trúc hình hoa sịi – mơ phồ biến mỹ thuật phương Tây Gốm Vĩnh Long có kiểu dáng phù hợp với trang trí vườn, cơng viên nước châu Âu, Úc… Phương pháp quảng bá hàng hóa chủ lò gốm áp dụng phương Tây: Quảng cáo sản phẩm gốm cách thức mua bán báo “Nơng - cổ Mín – đàm” Tham gia hội chợ triển lãm quốc tế Pháp tổ chức Hà Nội số nước khác, có Pháp Ngày nay, sở sản xuất đầu việc lập thương hiệu cho gốm, đăng ký quyền thương hiệu, logo với quốc nội quốc tế; thực việc quản lý doanh nghiệp theo chuẩn quốc tế mơi trường, kỹ thuật; Hình thức công ty thành viên (công ty trách nhiệm hữu hạn…) mơ hình giới áp dụng; Quảng bá thương hiệu sản phẩm qua internet; Sản phẩm xuất đa dạng Thực trạng vấn đề gốm Nam hội nhập phát triển Phải thừa nhận rằng, nghề gốm Nam thời gian qua đạt nhiều thành tựu to lớn mặt, có tác động sâu sắc, góp phần quan trọng vào việc phát triển kinh tế, văn hóa xã hội địa phương có sản xuất gốm Tuy nhiên, nhiều vấn đề tồn chưa giải liên quan trực tiếp hay gián tiếp đến nghề gốm tình hình sản xuất kinh doanh gốm gặp nhiều khó khăn chí có nhiều doanh nghiệp gốm phá sản, nhiều doanh nghiệp đứng bờ vực, báo hiệu ngày đen tối diễn Chúng tơi vào tìm Trang 38 hiểu phân tích số khia cạnh sau nhằm mong muốn góp ý kiến nhỏ bé để phát triển nghề gốm Nam cách ổn định, bền vững Về tiềm năng: trung tâm sản xuất gốm Nam có nhiều thuận lợi việc phát triển sản xuất có nhiều lợi to lớn nguồn nguyên liệu Đông Tây Nam dồi mỏ kaolin, sét trắng, đá, cuội, cát… vừa tập trung, vừa phân bố nhiều nơi thuộc Bình Dương Đồng Nai Đặc biệt, mỏ kaolin Tân Uyên, Phú Giáo, Bến Cát, Dầu Tiếng, Thuận An hay Thủ Dầu Một… với trữ lượng khoảng 104 triệu lượng dự trữ khoảng 260 triệu Ngồi ra, cịn lượng đất sét cho việc sản sản xuất gạch ngói hay vật phẩm gốm thường khác khơng địi hỏi ngun liệu cao cấp lên đến khoảng 890 triệu mét khối Ở có diện tích rừng lớn lên đến 91.000 cung cấp gỗ củi cho việc đốt lị nung gốm Đồng Nai với diện tích tự nhiên 5.903,94km2 có nhiều loại đất sét, kaolin điều kiện khác tương tự Bình Dương nên phát triển nghề thuận tiện Ở Vĩnh Long, đặc tính riêng biệt nguyên liệu nên sản phẩm có màu sắc sau hỏa biến độc đáo hấp dẫn Những sản phẩm lại thích hợp cho thị trường Nhật Bản, Châu Âu, Bắc Mỹ Gốm Vĩnh Long chiếm thị trường nước đẹp tinh tế, sáng chúng gắn với văn hóa đồng sông Cửu Long Đất phèn bốn loại đất Vĩnh Long, chiếm 69% diện tích Từ lâu người dân khai thác đất sét phèn làm nguyên liệu sản xuất gạch, ngói, kéo dài khoảng 20km ven sơng Cổ Chiên có truyền thống trăm năm làm gạch gần sử dụng làm gốm Theo Sở Tài nguyên Môi trường tỉnh Vĩnh Long nguồn tài ngun khống sản sét tập trung nhiều huyện Long Hồ, Mang Thít Vũng Liêm, tổng trữ lượng 101 triệu mét khối Về chất đốt, nơi nằm vựa lúa khổng lồ nên có lượng TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH&CN, TẬP 16, SỐ X2- 2013 trấu đốt lị lớn, đầy tiềm năng, không sợ thiếu nhiên liệu cho nghề gốm gạch ngói Nguồn nhân lực dồi dào: Vĩnh Long có 22.118 hộ với 103.537 người, khoảng 0.4 triệu lao động, với 85% tập trung vùng nông thôn, thời gian nông nhàn lớn Nguồn lao động thuận lợi cho phát triển ngành nghề phi nơng nghiệp có gạch - gốm Số lao động có tay nghề sản xuất gốm mỹ nghệ đông Đặc biệt, đội ngũ nghệ nhân khoảng 100 người trụ cột ngành Ở Đồng Nai Bình Dương đặc điểm nghề gốm phát triển lâu dài liên tục, nhiều gia đình dòng tộc sinh sống, lập nghiệp nhiều hệ làm gốm trở nên giàu có Nơi đây, q trình cơng nghiệp, đại ngày nay, nhiều lao động từ địa phương nước tụ tập “đất lành chim đậu”, họ lập nghiệp định cư tạo nguồn lao động tiềm cho nghề gốm nói riêng ngành nghề khác khu vực miền Đông Nam Dân số Đồng Nai Bình Dương có khoảng triệu người, đặc biệt có nhiều nghệ nhân gốm lao động có trình độ tay nghề cao, có nhiều kinh nghiệm sản xuất chinh phục thị trường Hệ thống giao thơng Đơng Tây Nam có nhiều thuận lợi cho nghề Đồng Nai, Bình Dương Vĩnh Long tỉnh có hệ thống giao thông phát triển so với tỉnh Nam bộ, nhờ nằm tuyến giao thông huyết mạch vị trí trung tâm đồng Giao thơng đường thuỷ thuận tiện nhờ có hệ thống sơng ngị kênh rạch chằng chịt hệ thống cảng sông, biển trình bày phần Những tuyến giao thơng thuỷ trọng điểm quốc gia tạo điều kiện thuận lợi cho cơng nghiệp gạch- gốm- ngành có khối lượng vận chuyển lớn Tại Nam bộ, hệ thống đào tạo nghề tương đối phát triển, đặc biệt trường Cao đẳng Mỹ thuật Đồng Nai (quen gọi trường gốm Đồng Nai) với lịch sử bề dày 100 năm hình thành phát triển, có khoa gốm khoa hình thành từ ngày đầu thành lập trường Nơi đây, kỷ qua đào tạo hàng ngàn lao động có tay nghề cao, bản, có kiến thức chun mơn sâu Hệ thống trường Đồng Nai, Bình Dương, thành phố Hồ Chí Minh, Vĩnh Long… cung cấp cho nghề gốm nhiều người có trình độ thuộc nhiều lĩnh vực quản lý, kỹ thuật, cơng nghệ, kiểm tốn, kế tốn, maketing, xuất nhập khẩu… tạo vững cho nghề gốm Nam Lượng vốn tích lũy làng nghề Nam ấn tượng Hiện doanh nghiệp Vĩnh Long có số vốn đầu tư bình quân tỷ đồng, nhiều doanh nghiệp có vốn 50 tỷ Tuy nhiên, với doanh nghiệp Đồng Nai Bình Dương số vốn cịn cao nhiều Số lượng máy móc, trang thiết bị, phương tiện vận tải, mặt sản xuất doanh nghiệp rộng…, ước tính vài trăm tỷ đồng… Trên thuận lợi nhiều thuận lợi khác mà chúng tơi khơng có điều kiện thống kê Tuy nhiên, điều quan trọng thách thức, khó khăn, bất cập nghề gốm Nam có tác động ảnh hưởng xấu cho nghề Có thể điểm qua vài mặt sau: Nguồn nguyên liệu ngày khan vấn đề môi trường tạo lo toan cho doanh nghiệp Tuy nguồn nguyên liệu dồi không bất tận Hơn nữa, đất sét cịn nguồn ngun liệu khơng thể tái tạo Các lị sản xuất gốm gạch ngói tiêu tốn q nhiều nguyên liệu cho sản xuất Ở Vĩnh Long, với trữ lượng khoảng 40 triệu m3 đất sét, khai thác cho sản xuất (với qui mơ tại) vòng 15 – 20 năm Điều ảnh hưởng đến chiến lược phát triển làng nghề gạch, gốm Ở miền Đông Nam đất sét khơng cung cấp cho nghề mà cịn nhiều ngành sản xuất khác hay xây dựng, san lấp… cần đến lượng đất không nhỏ Việc cạn dần nguyên Trang 39 Science & Technology Development, Vol 16, No.X2- 2013 liệu vấn đề báo động đỏ cho doanh nghiệp Khai thác nguyên liệu đà thời qua có tác động xấu đến mơi trường Nam Hàng ngàn hecta đất, đồi trồng trọt hay đất trồng lúa Vĩnh Long bị khai thác đến mức khơng thể làm Nhiều hố khai thác đất sâu hoắm, nguy hiểm đến tính mạng người gia súc xảy số nơi Rất đau xót hàng trăm hecta đất lúa nơng dân có quyền sử dụng đất, hồn cảnh khó khăn, họ bán lớp đất dày khoảng 40-50cm cho chủ lò gạch gốm hậu đất cịn lại khơng thể canh tác, nuôi tôm cá chua, phèn Cánh đồng hay đồi đất bị loang lổ khai thác đất Hàng đoàn xe vận tải cỡ lớn chở tải ngày đêm chuyên chở nặng phóng với tốc độ cao đường phá nát nhiều đường thành phố Hồ Chí Minh (Quận 2, Thủ Đức), Biên Hịa, nhiều vùng ngoại thành Bình Dương để chở đất, gạch, gốm sản xuất tiêu thụ Kết cục, đường phá nát, khói bụi mù mịt, tiếng động gầm rú khu dân cư làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến đời sống thường ngày người dân (nhiều làng nghề xen lẫn khu dân cư) Khói từ lị gốm gạch ngày đêm tn xả khơng gian lượng khí thải độc hại Ở Vĩnh Long, theo khảo sát Long Hồ Mang Thít cho thấy khơng khí bị nhiễm khí HF vượt mức cho phép từ 1,5 – 1,7 lần năm khảo sát: 2005 2005 Khảo sát Đơng Nam cho thấy, lị gốm nung 24 cho khí thải độc hại CO: 210mg/m3; NO2: 130mg/m3; HF: 0,3mg/m3; bụi: 173 mg/m3; SO: 0,97mg/m2… Khơng khơng khí, bụi mà loại phế thải nghề tạo sản phẩm hư hỏng phải loại bỏ, nước thải, tro than đốt lò làm ô nhiễm nguồn nước sinh hoạt người dân Ngoại trừ số doanh nghiệp lớn hay liên doanh với nước ngồi, nhìn chung lực quản lý, điều hành sở sản xuất gốm Đồng Nai, Trang 40 Bình Dương hay gạch-gốm Vĩnh Long đa phần cịn kém, chưa có tính chun nghiệp Tại đây, doanh nghiệp hay sở sàn xuất, lò gốm cịn thiếu lực lượng chun mơn giỏi, thiếu đội ngũ họa sỹ chuyên sáng tác tạo hình mẫu mã, khâu quản trị, marketing, hiểu biết luật pháp nhiều hạn chế, ảnh hưởng đến sản xuất tiêu thụ sản phẩm hay liên quan đến yếu tố pháp luật xuất nhập khẩu, hải quan, thuế loại… Nhiều doanh nghiệp gốm đầu tư công nghệ đại cho sản xuất, tạo suất lao động cao, chất lượng sản phẩm tốt, hư hao nguyên liệu Tuy nhiên, số doanh nghiệp sản xuất có cơng nghệ lạc hậu, tiêu tốn nhiều nguyên liệu nhiên liệu, chất lượng hạn chế, hiệu sức cạnh tranh với gốm nước cạnh tranh nước thấp Mẫu mã chất lượng sản phẩm gốm chưa cao, hình thức khơng hấp dẫn, sản phẩm mỹ thuật cịn thơ kệch, tinh tế, truyền thống văn hóa Việt qua hàng năm văn hiến cịn thể sản phẩm, có chuyển tải chưa thành công Chất lượng Gốm Vĩnh Long nhiều doanh nghiệp khác Nam đạt mức trung bình giới Trong thực đơn hàng, sai sót kỹ thuật nhiều Mẫu mã chưa đa dạng, chưa khai thác tiềm thị trường Sở dĩ sản phẩm xuất nhờ giá rẻ màu sắc độc đáo – màu tự nhiên Đại đa số doanh nghiệp chưa xây dựng thương hiệu sản phẩm Nhiều sản phẩm gốm có tiếng ngồi nước chưa đăng ký thương hiệu Nghiên cứu thị trường việc làm cần thiết quan trọng với doanh nghiệp, song thấy rằng, điều bất cập lớn doanh nghiệp ý đầu tư thích đáng cho việc này, có làm cịn yếu, hời hợt, chưa bản, chưa trọng tâm, chưa có chiến lược ngắn dài hạn Việc nghiên cứu thị trường nhiều nguyên nhân, khả có hạn doanh nghiệp Do đó, tầm nhìn, định vị kinh doanh khơng rõ TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH&CN, TẬP 16, SOÁ X2- 2013 Trong kinh tế thị trường ngày nay, cạnh tranh doanh nghiệp nước liệt bào hết Đối thủ gốm Nam gốm Trung Quốc, Thái Lan, Indonesia nhiều nước khác Trong đua này, họ hẳn công nghệ, vốn, quản lý, lực cạnh tranh thương hiệu, đặc biệt cạnh tranh giá sản phẩm, chất lượng, độc đáo, gốm mỹ nghệ Những năm qua, giới liên tục có khủng hoảng tài chính, tiền tệ, kinh tế Từ năm 2008 đến nay, khủng hoảng tài giới xuất Châu Âu, bắc Mỹ, Việt Nam chống đỡ với suy thoái kinh tế, chống lạm phát ảnh hưởng khủng hoảng giới Tình hình ảnh hưởng khơng nhỏ đến hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp gốm Giá nguyên liệu đầu vào liên tục tăng cao, đầu cho sản phẩm bị thu hẹp, giá hạ, ảnh hưởng lớn đến doanh nghiệp Trước tình hình nhiễm mơi trường, địa phương đặc biệt Đồng Nai Bình Dương thực nhiều sách di dời sở sản xuất khỏi khu dân cư Đây chủ trương đắn, hợp khoa học bối cảnh nay, việc di dời việc không nhỏ lúc doanh nghiệp gặp nhiều khó khăn, địa phương có hỗ trợ di dời Dù khó khăn vậy, chúng tơi ln cho rằng, có giải pháp thiết thực phù hợp với cảnh quan kinh tế nhằm phát triển sản xuất cách bền vững, ổn định doanh nghiệp đời sống hàng chục vạn lao động nghề nghề có liên quan Chúng tơi đề xuất: Chính sách phát triển thực sách cách đồng bộ: trước hết, phát triển sản xuất cho nghề cần phù hợp đồng Trong tình hình nay, doanh nghiệp gốm cần sách hỗ trợ nhiều mắt Nhà nước, địa phương để gia tăng sản xuất, tiêu thụ sản phẩm Các doanh nghiệp thường quan tâm nhiều đến vốn vay ngân hàng đầu tư cho sản xuất, mua sắm trang thiết bị cơng nghệ đại Mặc dù sách cho vay với lãi suất ưu đãi nhiều nguyên nhân, doanh nghiệp gốm Nam không tiếp cận thủ tục hay điều kiện ngân hàng Cần giảm hay miễn thuế thời gian thích hợp để doanh nghiệp vượt qua khó khăn, làm ăn có lãi Cần hỗ trợ đào tạo nguồn nhân lực cho nghề trước sức ép cạnh tranh Hỗ trợ khoa học công nghệ áp dụng cho sản xuất gốm khâu thiếu xây dựng lò kỹ thuật, quy trình sản xuất tự động hay bán tự động khâu tạo dáng, chế tạo men… Về đầu cho sản phẩm, nhiều doanh nghiệp, đặc biệt doanh nghiệp vừa nhỏ khơng thể tự bơi thương trường đầy khó khăn phức tạp khơng có khả Họ cần đơn hàng trực tiếp từ nước ngoài, bớt khâu trung gian qua nhiều trung gian họ khơng lỗ Các thủ tục hải quan, xuất nhập khẩu, khai báo nhiều loại thuế khác họ khơng nắm vững, chi phí q nhiều Các sách cần đơn giản, rõ ràng, dễ hiểu cho doanh nghiệp dễ thực Tăng cường tiếp thu công nghệ cho sản xuất gốm thực tế coi nhẹ Thực tế minh chứng rằng, doanh nghiệp đầu tư nhiều cho công nghệ sản xuất, quản lý… doanh nghiệp hoạt động tốt tăng trưởng tình hình khủng hoảng, khó khăn Sản xuất gốm địi hỏi nhiều kỹ năng, nhiều yếu tố khoa học kỹ thuật tất khâu, quy trình Nếu sản xuất theo kinh nghiệm rõ ràng sản phẩm khơng ổn định chất lượng, không đẹp, sản xuất không chuyên Trong tương lai cần phải “số hóa” tất khâu từ pha chế nguyên liệu, men, tạo hình, hoa văn, quy trình nung gốm Đặc biệt, việc sử dụng lò nung gas cần đầu tư trình nung cho chất lượng sản phẩm ổn định, ô Trang 41 Science & Technology Development, Vol 16, No.X2- 2013 nhiễm, sẽ, hư hỏng sản phẩm (có mẻ lò đạt yêu cầu chất lượng 100%) Tuy nhiên, cần có sách giảm giá gas cho doanh nghiệp với giá vừa phải, nhanh chóng đưa nguồn nhiên liệu đến tận doanh nghiệp hệ thống ống dẫn Vấn đề đào tạo nguồn nhân lực cho nghề điều cần quan tâm giải sớm đồng Mỗi doanh nghiệp nên có lực lượng lao động có tay nghề ổn định thực theo chuyên môn sâu công việc, công đoạn quy trình Thực trạng chất lượng lao động doanh nghiệp đáng báo động tình trạng vừa thiếu, vừa yếu Số sinh viên trường trường Cao đẳng Mỹ thuật Biên Hòa (chuyên gốm) có thời gian khơng cung cấp đủ cho nhu cầu doanh nghiệp, đặc biệt khâu sáng tác Phải bổ sung kiến thức, tay nghề cho lực lượng lao động từ vùng miền nước tụ hội tham gia sản xuất tay nghề Đào tạo nghề sở sản xuất cần quan tâm sử dụng tay nghề nhanh Bên cạnh bồi dưỡng tay nghề, cần phải có kiến thức lịch sử, văn hóa Việt Nam, cách ứng xử văn minh lịch sử bối cảnh có nhiều khách tham quan du lịch ngồi nước đến tìm hiểu, chiêm ngưỡng Cần quan tâm đến điều kiện ăn ở, sở vật chất tinh thần cho người lao động tránh tình trạng nhếch nhác, vệ sinh để khuyến khích giữ chân người lao động, đặc biệt người có trình độ tay nghề cao, nghệ nhân gốm Đào tạo hay thu nhận đội ngũ quản lý qua đào tạo trường Đại học Cao đẳng khu vực để nâng cao kỹ mặt, áp dụng công nghệ tiên tiến sản xuất Thường xuyên tổ chức chương trình nghiên cứu, phân tích tìm kiếm thị trường để cải tiến mẫu mã cho phù hợp, đặc biệt thị trường quan trọng Châu Âu, Bắc Mỹ, Australia, thị trường Nga, thị trường khác thị trường nước tại, gốm Nam Trang 42 khơng có thị trường phía Bắc miền Trung Chỉ có thị trường xuất đem lại hiệu kinh tế cao, có lãi quay trở lại đầu cho sản xuất đầu tư cho người Việc thu hút nhà đâu tư nước liên kết với sở sản xuất gốm gốm để tranh thủ vốn, công nghệ, kinh nghiệm hệ thống phân phối đối tác thực khoảng hai chục năm, thu hiệu tốt Vấn đề xây dựng thương hiệu thực hoạt động Marketing quảng bá thương hiệu, quảng bá sản phẩm việc thiếu doanh nghiệp sở Trong điều kiện này, doanh nghiệp chào hàng theo cách làm cổ điển trước khơng có hiệu hiệu thấp Tích cực tham gia hay tổ chức hội chợ, triển lãm sản phẩm hay thực festival gốm Bình Dương làm có hiệu tốt Có thể mở văn phòng đại diện, chi nhánh doanh nghiệp nước ngồi để xúc tiến tìm kiếm thị trường Ứng dụng công nghệ thông tin để quảng bá thương hiệu sản phẩm bao gồm giá sảm phẩm, phương thức toán, cách thức thời gian giao hàng… Việc sử dụng nguyên liệu môi trường cần phải quan tâm mức Hiện tại, hầu hết sản phẩm gốm Nam tiêu tốn nhiều nguyên liệu kích cỡ lớn, dày nặng Muốn bảo vệ nguồn tài nguyên đất tránh ô nhiễm cần đầu tư sáng tạo sản phẩm có giá trị cao hơn, tốn nguyên liệu hơn, cho giá trị kinh tế cao Nên chăng, chuyển sang sản xuất loại nhỏ, tinh tế, mang dấu ấn văn hóa Việt nhiều đầu tư cơng nghệ để tạo chúng? Trong nung gốm, hạn chế nung củi, trấu tăng cường sử dụng kiểu lò Tuynel hay lò gas Đánh thuế tài nguyên để hạn chế dần việc khai thác đất sét khuyến khích sử dụng tài nguyên cách hiệu Xây dựng làng nghề nơi xa khu vực dân cư Bình Dương Đồng Nai cần gắn với du lịch, TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH&CN, TẬP 16, SỐ X2- 2013 với làng nghề, có điều kiện thuận tiện giao thông vận tải, chuyên chở nguyên liệu sản phẩm nơi sản xuất truyền thống… Do điều kiện thời gian dung lượng viết, chúng tơi khơng thể trình bày nhiều mặt thống kê, số liệu chi tiết khác nghề gốm trung tâm Xin tóm lược đơi nét tình hình sản xuất kế hoạch tương lai trung tâm gốm Đồng Nai (chưa phải trung tâm số lực sản xuất số lượng nhân công, đặc biệt việc xuất gốm sứ…) cho thấy khả tiềm tàng như thách thức nghề để có nhìn rõ gốm Nam sau: Bảng thống kê gốm sứ Đồng Nai qua số năm dự kiến đến năm 2015 Năm 2000 Lò nung loại (Lò củi, lò dầu, lò than, lò gas - cái) 2006 74 Lao động gồm: Nghệ nhân, Đại học, CNKT, Lao động phổ thông 4.108 Sử dụng đất đai gồm địa bàn: Biên Hồ, Hóa An, Tân Vạn, Bửu Hịa, Tân Hạnh, Long Thành, Trảng Bom 39,38 2010 2015 Ghi 114 4.343 61,23 Mục tiêu Quy mô Chỉ tiêu tăng trưởng (tỷ đồng) 199,3 271,2 380,3 Doanh thu 288,3 407,0 612,0 19,2 25,4 38,2 - Lò gas 76,3 79,2 78,6 - Lò dầu 7,9 11,7 11,4 - Lò than 1,8 9,2 10,0 - Lò củi 14,0 0,0 0,0 Quy ngoại tệ (triệu USD): Cơ cấu thiết bị nung (%) Nhu cầu nguyên, nhiêu vật liệu Đất Kaolin m3 189.514 277.467 407.690 Men USD 1.025.000 1.085.156 1.522.000 Gas USD 2.163.584 3.054.072 4.283.500 Dầu Tấn 560 710 800 Than Tấn 20 100 500 - Nghệ nhân 42 50 60 - Đại học 53 80 110 531 550 700 3.717 4.208 5.077 199,3 271,2 380,3 Lao động - Cán kỹ thuật - Lao động phổ thông Vốn đầu tư Giá trị SXCN (giá Cđ 94) Tỷ đồng Trang 43 Science & Technology Development, Vol 16, No.X2- 2013 Hệ số vốn đầu tư/GTSXCN Lần Tổng vốn đầu tư Tỷ đồng 1,5 2,0 1,8 302,7 542 685 Đất cho ngành gốm - Biên Hồ 57 64,63 - Hố An 26,3 9,8 - Tân Vạn 14,77 - Bửu Hoà 10,48 - Tân Hạnh 1,64 54,83 2,5 > 2,5 - 50 1,73 > 1,73 - Trảng Bom - Vĩnh Cửu - Long Thành Thị trường xuất khẩu: - Mỹ Chậu trồng hoa; chậu mây tre lá, bình tre, tượng trang trí đồ gia dụng… - Đức Chậu trồng hoa loại gốm sứ đất nung, lọ, bình hoa gốm sứ, đồ gia dụng, số đồ trang trí như: trái tim, ốc, mèo, đèn… đất nung - Anh Chậu, bình hoa gốm sứ, tượng thú - Pháp Đồ chơi sứ, tượng vật: voi gốm, gà, chậu, bình, tách trà,… gốm sứ gốm sơn mài - Hà Lan Chậu trồng hoa, bình hoa gốm sứ loại - Nhật Bản, Hàn Quốc Chậu, đĩa, nến, đèn, bình hoa, tượng thú - Nam Phi Sản phẩm màu sắc đậm, hàng thô ráp, khổ to phù hợp với thiên nhiên không gian rộng - Trung Đông Chậu trồng gốm trang trí Ng̀n: tư liệu tổng hợp từ tài liệu Sở Công nghiệp Đồng Nai, tháng 12-2007: Quy hoạch phát triển ngành gốm mỹ nghệ tỉnh Đồng Nai giai đoạn 2007 – 2010, có xét đến năm 2015, theo http://vndocs.docdat.com, 20/06/2013 Như vậy, suốt kỷ qua, gốm Nam có bước thăng trầm lịch sử, nhìn, nghề ln phát triển không ngừng động, sáng tạo người làm gốm nơi Để có phát triển liên tục, người làm gốm tiên phong hội nhập, tiếp thu thành tựu sản xuất gốm giới trình diễn suốt kỷ XX Tuy nhiên, trình hội nhập quốc tế ngày khơng đơn giản, điểm mạnh, điểm yếu, hội hay nguy ln tiềm ẩn ảnh hưởng, chí đe doa tồn phát triển Trang 44 gốm sứ Nam Những mặt tích cực hạn chế, yếu số mặt quy trình sản xuất, sản phẩm, ô nhiễm môi trường, kỹ thuật, hao hụt tài nguyên đất, thị trường nước, vấn đề maketing, hội nhập giai đoạn mới… Những phác họa giải pháp, kiến nghị hướng tới ổn định thị trường nước xuất đem lại nhiều lợi nhuận nữa, đồng thời giữ vững phát huy giá trị văn hóa Việt Nam, chuyển tải văn hóa độc đáo Việt Nam quốc tế thơng qua gốm Nam TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH&CN, TẬP 16, SỐ X2- 2013 Ceramics in the South of Vietnam – Its traditions and difficulties in the global integration and development • Phi Ngoc Tuyen University of Social Sciences and Humanities, VNU-HCM ABSTRACT: Ceramics in Southern Vietnam began in the 17th Century when the Vietnamese people moved from the North and the Middle to the South, and a small part of the China’s population in the South migrated to Vietnam for a variety of purposes They together did business and produced goods Many of them were equipped with high expertise in pottery making With their skills and creativity, they made millions of products for daily use, decoration, architecture and religion Ceramics has undergone many success and difficulties in recent centuries, and it has always developed thanks to workers’ dynamism and creativity in this ceramic field For continuous growth, the workers had to deepen their knowledge from all over the world in the 20th century where the art of making ceramics developed well This could bring not only opportunities but also threats for the ceramics industry in Southern Vietnam The paper focused on the current status of the ceramics in Dong Nai, Binh Duong and Vinh Long to point out its positive features, strengths as well as weaknesses in terms of production process, products, environmental pollution, techniques, land resources wearing-out, domestic and foreign markets, marketing methods, integration in the new period, etc Moreover, the author also suggested a number of solutions to stabilize the markets in Vietnam and foreign countries to make more profit, and simultaneously keep the identity of Vietnamese culture and convey it to the world through southern ceramics The research includes three main points: • Some information about the origin and development of southern ceramics • Ceramics in the South of Vietnam in the global integration • The current status and difficulties of ceramics in the South of Vietnam in the global integration Trang 45 Science & Technology Development, Vol 16, No.X2- 2013 TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Trương Thị Kim Chuyên (chủ nhiệm), 2011, Đề tài nhánh số 1: “Điều kiện địa lý tự nhiên, mơi trường sinh thái tác động đến tiến trình lịch sử đặc trưng văn hóa vùng Nam Bộ” (Thuộc đề án khoa học xã hội cấp nhà nước: Quá trình hình thành phát triển vùng đất Nam - Cơ quan chủ trì: Trường Đại học KHXH & NV TP.HCM), trang 41 [2] Quốc Dũng thvl.vn ngày 08/10/2011 [3] Nguyễn Văn Thủy 2008, Nghề gốm Bình Dương từ cuối kỷ XIX đến năm 1975, luận văn thạc sĩ khoa học lịch sử, Viện Khoa học Xã hội Vùng Nam [4] Vietbao.vn, 10/04/2007, Vĩnh Long: Phân tích mẫu khí vùng sản xuất gạch gốm, [5] Phí Ngọc Tuyến, 2005, Luận án tiến sĩ lịch sử: Nghề gốm thành phố Hồ Chí Minh từ kỷ XVIII đến nay, Trường Đại học Trang 46 [6] [7] [8] [9] Khoa học Xã hội Nhân văn – ĐHQG TP,HCM Phạm Tiến Dũng cộng sự, 2003, Nghiên cứu bước đầu xây dựng phương pháp tính tốn, đề xuất mật độ bố trí hợp lý lị nung gạch công suất nhỏ nhằm hạn chế ảnh hưởng tới môi trường xung quanh, Viện Nghiên cứu Khoa học Kỹ thuật Bảo hộ lao động, Hà Nội Nguyễn Thị Hậu, Trần Sung, Lại Ngọc Huy (1999), Báo cáo khai quật di tích lị gốm cổ Hưng Lợi phường 16, quận 8, thành phố Hồ Chí Minh (khai quật tháng 10/1997 – 04/1998), lưu Bảo tàng Lịch sử Việt Nam thành phố Hồ Chí Minh Địa phương chí tỉnh Bình Dương, 1975 Báo “Nơng - cổ Mín – đàm”, số 182 ngày 16/Mars/1905 ... Thực trạng vấn đề gốm Nam hội nhập phát triển Phải thừa nhận rằng, nghề gốm Nam thời gian qua đạt nhiều thành tựu to lớn mặt, có tác động sâu sắc, góp phần quan trọng vào việc phát triển kinh... trường châu Âu ưa thích TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH&CN, TẬP 16, SỐ X 2- 2013 Q trình hội nhập gốm Nam lịch sử Như trình bày, nghề gốm Nam đời muộn so với trung tâm gốm phía Bắc miền Trung song để lại... No.X 2- 2013 Đôi nét hình thành phát triển nghề gốm sứ Nam Lịch sử hình thành trình phát triển nghề gốm Nam đến cịn ý kiến có đơi chút khác nhà nghiên cứu Tuy nhiên, đa số cho rằng, nghề gốm tính