Ảnh hưởng của phương thức nuôi đến khả năng sinh trưởng và cho thịt của vịt cổ lũng nuôi tại thành phố Thanh Hóa

Nghiên cứu được tiến hành trên vịt Cổ Lũng từ 21 ngày tuổi đến 12 tuần tuổi với các phương thức nuôi khác nhau: Phương thức nuôi chăn thả (PT1), phương thức nuôi bán chăn thả có bổ sung thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh (PT2), và phương thức nuôi nhốt hoàn toàn sử dụng thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh (PT3) để đánh giá khả năng sinh trưởng và cho thịt của vịt Cổ Lũng nuôi tại thành phố Thanh Hóa.

TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƢỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC - SỐ 44.2019 ẢNH HƢỞNG CỦA PHƢƠNG THỨC NUÔI ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TRƢỞNG VÀ CHO THỊT CỦA VỊT CỔ LŨNG NI TẠI THÀNH PHỐ THANH HĨA Đỗ Ngọc Hà1, Hồng Văn Chính2, Lê Thị Hà3, Hồng Thị Bích4, Lê Thị Ánh Tuyết5 TÓM TẮT Nghiên cứu tiến hành vịt Cổ Lũng từ 21 ngày tuổi đến 12 tuần tuổi với phương thức nuôi khác nhau: Phương thức nuôi chăn thả (PT1), phương thức nuôi bán chăn thả có bổ sung thức ăn hỗn hợp hồn chỉnh (PT2), phương thức ni nhốt hồn tồn sử dụng thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh (PT3) để đánh giá khả sinh trưởng cho thịt vịt Cổ Lũng ni thành phố Thanh Hóa Kết cho thấy tỷ lệ nuôi sống vịt Cổ Lũng phương thức nuôi cao từ 92,59 - 98,03%, vịt ni theo phương thức chăn thả hồn tồn có tỷ lệ ni sống thấp nhất, cao vịt nuôi theo phương thức nuôi nhốt hoàn toàn Khối lượng vịt Cổ Lũng 12 tuần tuổi cao phương thức ni nhốt hồn tồn với mức tăng khối lượng trung bình/ngày 25,04g/con/ngày, thấp phương thức ni chăn thả hồn tồn với mức tăng khối lượng trung bình 18,50g/con/ngày Khả cho thịt vịt phương thức ni cao, tỷ lệ thịt đùi vịt nuôi theo phương thức chăn thả cao với 13,91% thấp phương thức ni nhốt hồn tồn với tỷ lệ 10,98% Từ khóa: Vịt Cổ Lũng, phương thức ni, khả sinh trưởng, khả cho thịt ĐẶT VẤN ĐỀ Ngày nay, thành tựu khoa học kỹ thuật công tác lai tạo giống làm nên bƣớc đột phá sản lƣợng lƣơng thực, thực phẩm ngƣời có xu hƣớng tìm lại sản phẩm từ giống cây, địa, giống đặc sản, đặc hữu vốn bị lãng quên thời gian dài Vịt Cổ Lũng giống vịt đặc sản địa có nguồn gốc từ huyện Bá Thƣớc tỉnh Thanh Hóa có sức chống chịu cao, cho sản phẩm phù hợp với thị hiếu ngƣời tiêu dùng, đồng thời gắn liền với văn hoá vùng miền, tạo thành hệ sinh thái bền vững Vịt Cổ Lũng huyện Bá Thƣớc đƣợc nuôi theo phƣơng thức chăn thả tự chủ yếu Thời gian nuôi dài từ 4-5 tháng tuổi xuất bán thịt Đây phƣơng thức ni tận dụng, manh mún, nhỏ lẻ mang tính chất nông hộ Để phát triển chăn nuôi vịt theo hƣớng sản xuất hàng hố, có hiệu kinh tế cao, đồng thời quảng bá thƣơng hiệu vịt Cổ Lũng thị trƣờng cần phải thực giải pháp đồng quy mô sản xuất, cải 1,4,5 Khoa Nông - Lâm - Ngư nghiệp, Trường Đại học Hồng Đức Khoa Khoa học Tự nhiên, Trường Đại học Hồng Đức Phòng Đảm bảo chất lượng Khảo thí, Trường Đại học Hồng Đức 57 TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƢỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC - SỐ 44.2019 tiến kỹ thuật, nâng cao suất, chất lƣợng giống đó, đƣa giống vịt Cổ Lũng vào chăn nuôi tập trung, áp dụng biện pháp chăn nuôi công nghiệp vùng địa lý khác hƣớng để nâng cao thu nhập cho ngƣời chăn nuôi vịt Phƣơng thức nuôi vịt chăn thả tự có từ lâu đời, phù hợp với khả thích nghi, khả chịu đựng kham khổ vịt địa Tuy nhiên phƣơng thức nuôi mang lại suất chăn ni thấp, khó phát triển thành chăn ni hàng hóa Nghiên cứu vịt Cỏ theo phƣơng thức nuôi nhốt Nguyễn Thị Minh cộng (2005) thấy vịt Cỏ nuôi theo phƣơng thức nuôi nhốt cho sản lƣợng trứng tƣơng đƣơng, nhƣng khả tăng trọng cao so với phƣơng thức nuôi cổ truyền Vịt Khaki campell nuôi khô đạt suất trứng 263,5 quả/mái/năm Để mở rộng phát triển chăn nuôi tập trung, cần áp dụng biện pháp đại hơn, theo nhiều phƣơng thức nuôi khác phù hợp với điều kiện địa phƣơng sở chăn ni Chính vậy, đề tài đƣợc tiến hành nhằm đánh giá khả sinh trƣởng vịt Cổ Lũng theo phƣơng thức nuôi khác làm sở để mở rộng phát triển giống vịt đặc sản PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đối tƣợng thí nghiệm Vịt Cổ Lũng từ 21 ngày tuổi đến 12 tuần tuổi, nuôi theo phƣơng thức nuôi khác từ tháng 6/2017 đến tháng 10/2017 trang trại vịt xã Hoằng Thịnh, thành phố Thanh Hóa 2.2 Bố trí thí nghiệm Sử dụng 472 vịt thí nghiệm 21 ngày tuổi đƣợc chia ngẫu nhiên thành lơ, bố trí theo phƣơng pháp phân lơ so sánh với yếu tố thí nghiệm phƣơng thức nuôi Ở phƣơng thức nuôi chăn thả (PT1) vịt đƣợc chăn thả tự kiếm ăn đồng, có bổ sung thức ăn hỗn hợp hồn chỉnh Ở phƣơng thức nuôi bán chăn thả (PT2), vịt đƣợc ni cho bơi ao hồ tự do, có bổ sung thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh (phƣơng thức ni truyền thống) Phƣơng thức ni nhốt (PT3), vịt hồn tồn đƣợc ni cạn, đƣợc cung cấp thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh nƣớc uống Cụ thể nhƣ sau: Diễn giải ĐVT Phƣơng thức (PT1) Phƣơng thức (PT2) Phƣơng thức (PT3) Trống Con 25 36 32 Vịt Mái Con 110 144 125 Thức ăn Loại Thức ăn HH Thức ăn HH Thức ăn HH Mật độ (nền Con/m2 3 chuồng+ sân) Các điều kiện thức ăn, chuồng trại, nƣớc uống, ánh sáng, nhiệt độ… đƣợc đảm bảo cung cấp đầy đủ; Quy trình úm vịt đƣợc thực nhƣ nhau; chƣơng trình vaccin đƣợc thực theo quy trình chăn ni vịt thƣơng phẩm 58 TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƢỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC - SỐ 44.2019 Vịt đƣợc cân hàng tuần vào thời điểm trƣớc cho ăn cân điện tử có độ xác 0,01g 2.3 Các tiêu nghiên cứu Các tiêu đánh giá khả sinh trƣởng: Tỷ lệ nuôi sống, tốc độ tăng trƣởng tuyệt đối, tốc độ tăng trƣởng tƣơng đối Các tiêu khả cho thịt: Tỷ lệ thân thịt, tỷ lệ thịt đùi, tỷ lệ thịt lƣờn, tỷ lệ gan, tim, mề mỡ bụng theo hƣớng dẫn Bùi Hữu Đoàn cộng (2011) [1] 2.4 Xử lý số liệu Số liệu sau thu thập đƣợc xử lý phần mềm SAS (Phiên 9.3.1) sử dụng mơ hình tuyến tính tổng qt General Linear Models để so sánh tiêu khả sinh trƣởng khả cho thịt vịt theo phƣơng thức nuôi khác KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Ảnh hƣởng phƣơng thức nuôi đến khả sinh trƣởng vịt Cổ Lũng 3.1.1 Tỷ lệ nuôi sống Tỷ lệ nuôi sống vịt Cổ Lũng theo phƣơng thức nuôi khác đƣợc thể bảng Qua bảng ta thấy, tỷ lệ nuôi sống vịt Cổ Lũng phƣơng thức nuôi cao Giai đoạn từ - tuần tuổi đạt 92,59 - 97,45%, giai đoạn - 12 tuần tuổi đạt 95,20 - 98,03% Kết cho thấy, đàn vịt Cổ Lũng có tỷ lệ ni sống ổn định thích nghi tốt với điều kiện chăn ni Trong đó, tỷ lệ ni sống vịt phƣơng thức thấp vịt đƣợc ni chăn thả hồn tồn vịt phải thích nghi với điều kiện mơi trƣờng khó khăn phƣơng thức nuôi khác So sánh tỷ lệ với vịt Đốm nuôi nhốt trung tâm nghiên cứu vịt Đại Xuyên giai đoạn - tuần tuổi đạt 90,91 - 94,67% (Hồ Khắc Oánh cộng sự, 2011) [5]; vịt Bầu Bến đạt 91,72% (Nguyễn Thị Thúy Nghĩa cộng sự, 2012) [4]; tỷ lệ nuôi sống vịt Cổ Lũng cao tƣơng đƣơng với vịt Khaki Campell nuôi theo phƣơng thức ni khơ có nƣớc tắm 98% (Nguyễn Hồng Vĩ cộng sự, 2008) [7] Bảng Tỷ lệ nuôi sống vịt Cổ Lũng theo phƣơng thức nuôi khác PT1 PT2 PT3 Tuần tuổi n (con) TLNS (%) n (con) TLNS (%) n (con) TLNS (%) 21 ngày tuổi 135 100,00 180 100,00 157 100,00 3-8 125 92,59 172 95,56 153 97,45 - 12 119 95,20 166 96,51 150 98,03 3.1.2 Khả sinh trưởng vịt Cổ Lũng theo phương thức nuôi Kết theo dõi khối lƣợng vịt Cổ Lũng theo phƣơng thức nuôi khác đƣợc thể bảng Ở tuần tuổi khối lƣợng vịt Cổ Lũng ni theo 59 TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƢỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC - SỐ 44.2019 phƣơng thức khơng có khác ý nghĩa thống kê Tuy nhiên, tuần tuổi thứ có khác rõ rệt khối lƣợng vịt Cổ Lũng theo phƣơng thức ni (P