Ninh Bình nằm ở cực Nam đồng bằng Bắc Bộ, đây cũng là một trong những địa bàn trọng tâm người Pháp tiến hành cướp đất, lập đồn điền sau quá trình đẩy mạnh khai thác ở lục tỉnh Nam Kì. Bằng các hình thức khác nhau, những đồn điền nông nghiệp ở Ninh Bình đã được lập ra, cùng với đó là sự hình thành trung tâm cà phê của Bắc Kì, đem lại lợi nhuận cho các điền chủ.
JOURNAL OF SCIENCE OF HNUE Social Sci., 2015, Vol 60, No 10, pp 55-61 This paper is available online at http://stdb.hnue.edu.vn DOI: 10.18173/2354-1067.2015-0057 ĐỒN ĐIỀN CÀ PHÊ Ở TỈNH NINH BÌNH THỜI THUỘC PHÁP Hồ Cơng Lưu Khoa Việt Nam học, Trường Đại học Sư phạm Hà Nội Tóm tắt Ninh Bình nằm cực Nam đồng Bắc Bộ, địa bàn trọng tâm người Pháp tiến hành cướp đất, lập đồn điền sau trình đẩy mạnh khai thác lục tỉnh Nam Kì Bằng hình thức khác nhau, đồn điền nơng nghiệp Ninh Bình lập ra, với hình thành trung tâm cà phê Bắc Kì, đem lại lợi nhuận cho điền chủ Từ khóa: Cà phê, Ninh Bình, đồn điền, thuộc địa Mở đầu Ninh Bình nằm cực Nam đồng Bắc Bộ, vùng đất có điều kiện tự nhiên thích hợp phát triển nơng, lâm nghiệp, khai phá từ lâu tiến trình lịch sử dân tộc Đây địa bàn thực dân Pháp trọng tiến hành cướp đất, mở rộng diện tích, lập đồn điền, đồn điền sản xuất, kinh doanh cà phê sau trình đẩy mạnh khai thác lục tỉnh Nam Kì Kế thừa số luận điểm cơng trình Marius Borel: "La culture du caférier au Tonkin” (Nghề trồng cà phê Bắc Kì, năm 1913; “Đồn điền người Pháp Bắc Kì 1884 – 1918”, xuất năm 1996 “Việc nhượng đất khẩn hoang Bắc Kì từ 1919 đến 1945” xuất năm 2001 tác giả Tạ Thị Thúy Nghiên cứu có tính hệ thống trường hợp đồn điền cà phê tỉnh đồng cụ thể tiếp tục bổ sung đầy đủ làm sáng rõ biện pháp khai thác, diện tích, sản lượng cà phê, góp phần lí giải khoa học ngun nhân thất bại sách kinh tế đồn điền Pháp vùng đồng Bắc Bộ (1884 - 1945) 2.1 Nội dung nghiên cứu Một số sách, biện pháp khai thác kinh tế đồn điền cà phê Ninh Bình Cà phê Arabica (cà phê chè) du nhập vào Việt Nam từ 1886 Đây loại cà phê có chất lượng tốt, thị trường ưa chuộng, suất cao số loại cà phê khác diện tích Anh em điền chủ Guillaume người mang 3000 giống cà phê Arabica từ gieo trồng Hà Nội đến với đồn điền Hà Nam, Ninh Bình, từ cà phê nhân giống, phát triển Qua khảo cứu tài liệu nhận thấy, giai đoạn đầu, từ việc trồng đến chế biến sản phẩm, kĩ thuật trình độ thủ cơng, chủ yếu sức người Trên đồn điền trồng Ngày nhận bài: 15/7/2015 Ngày nhận đăng: 10/11/2015 Liên hệ: Hồ Công Lưu, e-mail: congluu8981@yahoo.com 55 Hồ Công Lưu cà phê thường chia theo tỉ lệ 1/5 để trồng, 4/5 để làm đồng cỏ cho gia súc tương đương Công tác phá hoang, đào hố, trồng cây, xới đất thực công cụ thô sơ bàn tay người dân xứ Phân hóa học sử dụng, chủ yếu bón phân chuồng Điều lí giải cho việc có đồn điền đa canh kết hợp trồng cà phê chăn nuôi Đa số phụ nữ đảm nhiệm việc hái, chọn, phơi cà phê, để bóc vỏ người ta dùng cối đạp chân (cối gỗ) giã chày tay Bước ngoặt sách đồn điền trồng cà phê Ninh Bình vào năm 1913, Trạm trùng Chợ Ghềnh thành lập kiểm soát Phòng Canh nơng Bắc Kì Sau năm 1918, Trạm trùng Chợ Ghềnh sát nhập với Trạm Phú Hộ (Phú Thọ) để nghiên cứu hạn chế bọ rầy cà phê Trạm tiến hành thí nghiệm việc chọn giống, bón phân, đốn ghép hóa số giống cà phê nhập từ bên [16;38] “Trước kia, chủ đồn điền thường bón phân chuồng (khoảng 30kg/gốc/2 năm), dẫn dần họ kết hợp bón phân chuồng với phân hóa học Cơng thức phổ biến cho cà phê năm là: 10 đến 15 kg phân chuồng, 0,2 kg phosphat bicalcique, 0,15 kg sulphate amoniacque, 0,1 kg sulphate potasse Theo chế độ này, cho từ 375 kg đến 680 kg cà phê hàng hóa, trung bình 527 kg/ha/năm” [16;321-322] Năm 1924, Trạm Phú Hộ xây dựng xưởng khí chế biến chè cà phê, nâng cao giá trị cà phê xuất Không riêng lĩnh vực trồng cà phê mà hoạt động kinh tế đồn điền nơng nghiệp nói chung, điền chủ Ninh Bình bước đầu áp dụng kĩ thuật mới, theo hướng sản xuất hàng hóa Họ mua sắm số máy móc phục vụ sản xuất máy bơm, ô tô vận tải, cày bừa cải tiến, máy chọn hạt, máy sấy máy chế biến cà phê Tuy vậy, đầu tư nhỏ giọt, dè chừng, công cụ thô sơ truyền thống nông dân địa phương gầu, guồng, cày, bừa, liềm, hái, sức kéo trâu, bò, ngựa sử dụng phổ biến Trên đồn điền cà phê, hình thức kết hợp tá canh với hình thức khai thác trực tiếp (tức sử dụng công nhân) áp dụng phổ biến Đối với hình thức sử dụng nhân công (culi), người lao động làm thuê hay gọi người làm cơng ăn lương Theo hình thức điền chủ khai thác đất việc sử dụng người lao động trả lương cho họ tiền hay vật theo ngày tháng hay theo công việc Số công nhân tuyển mộ vùng nội tỉnh với giá rẻ mạt hẳn so với Trung Kì hay Nam Kì: “Cơng ti Nông nghiệp Chợ Gành sử dụng nhân công ăn lương để trồng cà phê nuôi 500 đầu gia súc Lương trả cho người công nhân từ 0,50 đồng đến 0,25 đồng/ngày cho đàn ông, từ 0,15 đồng/ ngày đến 0,18 đồng/ ngày cho đàn bà từ 0,10 đồng đến 0,15 đồng/ ngày cho trẻ con” [8] Hay Công ti Lyon “các culi trả 0,18 đồng/ ngày làm việc” [15;234] Mức độ sử dụng nhân công thực tế chiếm tỉ lệ nhỏ khoảng 27%, so với 73% tá điền Hình thức phổ biến sử dụng tá điền để khai thác đồn điền, đem lại cho điền chủ Pháp nhiều lợi ích lớn đảm bảo Điền chủ chia đất thành lô giao cho gia đình tá điền để người tự trồng, cấy, thu hoạch Đổi lại gia đình phải đảm bảo nhân công thường xuyên cho việc phát triển sản xuất trồng cà phê nuôi gia súc đồn điền Việc chủ yếu sử dụng hình thức tá điền khai thác đồn điền chứng tỏ du nhập quan hệ sản xuất tư chủ nghĩa vào nơng nghiệp vùng Bắc Kì nói chung, thực dân Pháp trì quan hệ sản xuất phong kiến lạc hậu lỗi thời nhằm đảm bảo lợi nhuận cao cho chúng, đồng thời cản trở phát triển kinh tế nông nghiệp Việt Nam Năm 1929, ngân hàng Nông Phố thành lập, tạo điều kiện cho chủ đồn điền cà phê tỉnh vay vốn ưu đãi, mở mang sản xuất “Số tiền cho vay Nông Phố năm 1930 Bắc Bộ 4500000$” [4;177] Ở Ninh Bình “Cơng ti nơng nghiệp Chợ Gành vay 200000$ để trồng cà phê chè Công ti nông nghiệp Phúc Lương (Nho Quan) vay 28000$ trồng lúa, cà phê, chăn nuôi 500 56 Đồn điền cà phê tỉnh Ninh Bình thời thuộc Pháp bò, trâu, 30 cừu Đồn điền Lacombe Châu Sơn (Nho Quan) vốn 60000$ cho 500 trồng cà phê, lúa [4;15-16] 2.2 Số lượng, diện tích đồn điền cà phê Theo thống kê bước đầu đồn điền cà phê ln chiếm số lượng diện tích lớn hệ thống đồn điền tỉnh Ninh Bình Trong đó, giai đoạn 1884 – 1918 có khoảng 12 đồn điền cà phê chuyên canh đa canh, với tổng diện tích khoảng 5.181,5 [đại đồn điền chiếm ưu thế, có đồn điền loại nhỏ (tức 50 ha)] STT 10 11 12 Bảng Số lượng, diện tích đồn điền cà phê Ninh Bình giai đoạn 1884 – 1918 [2, 7, 16] Điền chủ Guillame Pasquier Moulte Liên doanh Kalicher Lafeuille Eugène Jung Công ti nông nghiệp Chợ Gành Cơng ti n Lại (Bernard) Diện tích 35 500 45 200 404 130 625 Công ti Lion 2422,5 Yvoir Magnan Lévy Guyot d’Asnier de Salin 25 220 330 245 Vị trí Làng Vân Lung – Gia Viễn Làng Yên Lại – Phụng Hóa Làng Diễm Hạ – Yên Hóa Làng Phúc Lương – Nho Quan Làng Châu Sơn – Nho Quan Làng Lý Nhân – Yên Mô Trại Phú Ốc – Yên Mô Làng Phú Vệ (Phụng Hóa) & Làng Phúc Lai (Nho Quan) Làng Quang Sỏi – Yên Mô Làng Đề Cốc – Nho Quan Làng Khả Luật – Yên Hóa Làng Diêm Hạ – Nho Quan Ghi chuyên canh chuyên canh chuyên canh đa canh đa canh đa canh đa canh đa canh đa canh đa canh đa canh đa canh Sau chiến tranh giới thứ nhất, thực dân Pháp tiếp tục tăng cường cướp đoạt ruộng đất để cấp nhượng cho tư sản Pháp, người Âu, đẩy mạnh sản xuất kinh doanh phục vụ xuất Ngoài số lượng diện tích chúng tơi thống kê trên, có thêm đồn điền chuyên canh cà phê người Pháp, diện tích tăng lên 730,98 ha: Bảng Số lượng, diện tích đồn điền cà phê Ninh Bình sau chiến tranh giới thứ [16] STT Điền chủ Chouquet Edouard (Phúc Lương) Ellies Mathée Cơng ti nơng nghiệp Chợ Gành Diện tích 159,98 467 104 Vị trí Huyện Nho Quan Đồng Giao Huyện Yên Mô Ghi chuyên canh chuyên canh chuyên canh Một điểm đáng ý việc địa chủ, tư sản người Việt cấp nhượng đất lập đồn điền “Tuy nhiên, Ninh Bình điền chủ người Việt khơng có đồn điền chuyên canh cà phê, có đồn điền chuyên canh lấy dầu chiếm diện tích 30,19 Có đồn điền Bùi Đình Bách đa canh cà phê loại trồng khác trẩu, chè, sắn, ni 55 trâu, bò” [16;229] Các đồn điền người Việt nói chung phần lớn trì hoạt động đến năm 1945 năm sau 2.3 Sản lượng cà phê Trong “bản đồ ruộng đất thực dân Pháp chiếm đoạt Bắc Bộ” [4;74], nhận 57 Hồ Công Lưu thấy đồn điền trồng cà phê xuất số tỉnh Tun Quang, Phú Thọ, Hòa Bình, Hà Nội, Hà Nam, Nam Định, Ninh Bình, riêng Ninh Bình mật độ cà phê dày, lớn (T.G) Giống cà phê Arabica trồng Ninh Bình số tỉnh Bắc Kì trở thành thương hiệu “cà phê Bắc Kì” tiếng Các tài liệu ghi chép khơng hệ thống cho thấy thành công bước đầu đồn điền cà phê Ninh Bình: Hình Bản đồ diện tích ruộng đất trồng cà phê Bắc Bộ thời Pháp thuộc Năm 1901 diện tích trồng cà phê Ninh Bình 1000 ha, với 427000 gốc cà phê 80000 giống [1, năm 1902] Trên 330 đồn điền Lévy có 100 trồng 50000 cà phê vào năm 1902 Công ti Phúc Lương trồng 80000 vào năm 1902 [1] Năm 1904, Công ti Yên lại thu 400 cà phê hạt, tương đương 50 cà phê hàng hóa, năm 1906 Công ti bán thị trường 100 cà phê thơ Năm 1905, đồn điền Guillaume có 118000 gốc cà phê, điền chủ Daurelle trồng 12000 cà phê, điền chủ Pasquier có 131000 cà phê, điền chủ Lévy trồng 171 cà phê [1,2] Bảng Sản lượng cà phê cà phê Ninh Bình giai đoạn 1919 – 1940 [16] Điền chủ Charlet (Chợ Gành) 1921 70000 gốc Công ti nông nghiệp Chợ Gành 365000 gốc Công ti Ellies, Mathée (Đồng Giao) 10000 gốc Chouquet Monpezat 1925 166ha, 400000 gốc 80000 gốc, 100 40 ha, 45000 gốc 1929 1937 410 25ha, 85000 gốc 90 70 65 70 96 “Năm 1914, Bắc Kì có 1270000 gốc cà phê, Ninh Bình chiếm 490000 gốc (40%), 58 Đồn điền cà phê tỉnh Ninh Bình thời thuộc Pháp Hà Nam Nam Định 527000 gốc (41%), lại rải rác tỉnh khác” [5;197] Giai đoạn 1919 – 1940, cà phê tiếp tục mặt hàng xuất khẩu, cung cấp cho thị trường Le Havre Bên cạnh đó, người xứ dần có thói quen sử dụng cà phê, trở thành mặt hàng phổ biến thị trường nội địa, thành phố lớn Hà Nội, Hải Phòng “Sản lượng cà phê năm 1925 tồn tỉnh Ninh Bình đạt 155 tấn, năm 1928 đạt 150 tấn, năm 1931 đạt khoảng 169 tấn, năm 1934 45 Số liệu năm 1929 cho biết thêm suất số đồn điền cà phê Ninh Bình: Đồn điền Chợ Gành trồng 410 cà phê, suất trung bình hàng năm đạt 100 Công ti Phúc Lương trồng 70 cà phê, suất trung bình hàng năm khoảng 10 Đồn điền Lévy trồng 35 cà phê, suất đạt tấn/ năm” [4;15-17] Năm 1929, có 675 dùng vào việc trồng cà phê Những năm 1934 – 1940, diện tích trồng cà phê từ 300 trở lên Ở Ninh Bình, bên cạnh việc trồng để lấy hạt làm hàng hóa, cà phê ươm trồng bán giống cho đồn điền tỉnh đồn điền khu vực lân cận Một số đồn điền Ninh Bình, Nho Quan, Tam Điệp có sở chế biến cà phê, chè khơ ép dầu Chính quyền thực dân Pháp thực nhiều sách thúc đẩy phát triển cà phê sách khen thưởng, sách cho vay vốn lãi suất thấp, sách thuế Cà phê loại trồng miễn thuế năm đầu sau báo xác cho Tòa cơng sứ, đến hết hạn mức thuế phải nộp Hạng (0,8đ/ha/năm) Chính vậy, “có thời điểm, số lượng cà phê vùng Nam Định, Ninh Bình đảm bảo tới 20% sản lượng cà phê xuất Đơng Dương” [6;23] Thành tích xuất đạt phủ nhận, sản lượng suất cà phê đồn điền Ninh Bình thiếu tính ổn định, diện tích trồng có xu hướng bị thu hẹp, việc sản xuất cà phê bị ngừng trệ Khơng riêng Ninh Bình mà hầu hết cà phê xuất Bắc Kì nói chung dạng hạt hay bóc vỏ, chưa chế biến Bảng Diện tích cà phê cà phê Ninh Bình thời Pháp thuộc [9-14] Năm 1934 1935 1937 1938 1939 1940 Tổng diện tích canh tác (ha) 486 462 787 730,88 730 730 Diện tích thực trồng cà phê (ha) 350 323 348 330 295 295 Ghi Dù quyền thực dân có đầu tư khoa học kĩ thuật thực tế chưa đáp ứng yêu cầu cần thiết, kĩ thuật bảo dưỡng sơ đẳng, cà phê Ninh Bình nói riêng ln tình trạng bị sâu bệnh công hay thiên tai phá hủy: “Giữa lúc cà phê hoa gặp mưa lớn, hoa cà phê bị nước trôi Hay vùng cà phê rộng lớn bị bọ rầy cơng trắng Trạm trùng Chợ Gành thành lập từ 1913 chẳng đưa giải pháp kĩ thuật khả dĩ” [16;323 ] Từ năm 1940, Nhật vào Đông Dương, Pháp bước nhượng đến đầu hàng, tầng lớp nhân dân Ninh Bình phải tiếp tục sống cảnh cỗ hai tròng, làm nơ lệ cho Pháp, Nhật Chúng khơng quan tâm đến việc xây dựng, đầu tư lĩnh vực kinh tế đồn điền mà chủ yếu vơ vét, bóc lột triệt để để phục vụ cho chiến tranh Thống kê Lịch sử Đảng Ninh Bình cho biết, đầu năm 1945 có đến 37936 người chết đói, nhiều người cơng nhân, nơng dân tá điền đồn điền [3] 59 Hồ Công Lưu Kết luận Giai đoạn 1884 – 1918, tỉnh Ninh Bình có 580 chun canh cà phê, sang giai đoạn 1919 – 1945, diện tích chuyên canh cà phê tăng lên 730,98 Trên đồn điền đa canh cà phê trồng chủ đồn điền lựa chọn Diện tích sản xuất lúa, chè, rau, đậu, sắn, khoai, chăn nuôi gia súc, gia cầm, chủ yếu giải nhu cầu sản xuất đời sống đồn điền tỉnh, bán thị trường có khối lượng ít, tất nhằm mục đích phục vụ sản xuất kinh doanh cà phê cho thu lãi cao Thậm chí tính trị việc trồng cà phê tính đến: “những điền chủ chun canh cà phê đặt vào vị trí tốt để phổ biến ảnh hưởng Pháp để cung cấp thơng tin xảy dân chúng xứ” [15;94] Đây nét bật đồn điền Ninh Bình bên cạnh điểm chung khác đồn điền Bắc Kì Nghiên cứu đồn điền cà phê tỉnh Ninh Bình thời thuộc Pháp góp phần minh chứng rõ diện mạo kinh tế, xã hội: “Cái mà người Âu đến tìm kiếm khơng phải lơ đất để tự trồng cấy Đó sở kinh doanh lớn để điều khiển” [15;12] Sự diện yếu tố sản xuất mang tính chất tư chủ nghĩa thể rõ nhiều khía cạnh: quy mô lớn sở hữu đất đai, lựa chọn đưa giống cà phê tốt vào trồng, bước đầu đầu tư vốn, kĩ thuật vào sản xuất, thu hoạch, từ hình thức lao động địa tơ tá điền xuất hình thức lao động nhân cơng, việc sản xuất sản phẩm có giá trị thương mại cao quy mơ lớn Có điều chất bóc lột thực dân cuối làm bần hóa người nông dân nơi đây, họ vắt kiệt sức lao động cho giàu có ơng chủ Trong khi, diện công nhân lao động làm thuê đồn điền hạn chế, sách đầu tư vốn, kĩ thuật nhỏ giọt, quan hệ sản xuất tư chủ nghĩa không phát triển được, để lại hậu nặng nề, mâu thuẫn xã hội ngày trở nên gay gắt Đây nguyên nhân giải thích cho phong trào đấu tranh mạnh mẽ nhân dân Ninh Bình lãnh đạo Đảng Cộng sản Việt Nam, đưa Cách mạng tháng Tám năm 1945 đến thắng lợi TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] AFC, 152, Etats statistiques des concessions agricoles dans les provinces du Tonkin, 1902, 1903 [2] AFC, 15203, Etats statistiques des concessions agricoles dans les provinces du Tonkin, 1905, 1906 [3] BCH Đảng tỉnh Ninh Bình, 1996 Lịch sử đảng Bộ Ninh Bình, tập (1930 - 1945) Ninh Bình [4] Nguyễn Kiến Giang, 1959 Phác qua tình hình ruộng đất đời sống nông dân trước cách mạng tháng Tám Nxb Sự thật, Hà Nội [5] Henri Brenier, 1914 Essai d’Atlas statistique de l’Indochine francaise IDEO, Hnoi – HaiPhong [6] Merlo, 1929 Notice sur la province de Ninh Binh M10363, TVQG HN [7] RST, 36554, Rapport annuel des provinces et des Territoires militaires 1923 – 1924 [8] RST, 74398, Rapport économique de l’année 1934 de la province de Ninh Binh [9] RST, 74399, Rapport économique de l’année 1935 de la province de Ninh Binh [10] RST, 74400, Rapport économique de l’année 1937 de la province de Ninh Binh [11] RST, 74401, Rapport économique de l’année 1938 de la province de Ninh Binh [12] RST, 74402, Rapport économique de l’année 1939 de la province de Ninh Binh [13] RST, 74403, Rapport économique de l’année 1940 de la province de Ninh Binh [14] Tạ Thị Thúy, Đồn điền Pháp Ở Bắc Kì (1884 – 1918), NXB Thế giới, HN, 1996 60 Đồn điền cà phê tỉnh Ninh Bình thời thuộc Pháp [15] Tạ Thị Thúy, 2001 Việc nhượng đất, khẩn hoang Bắc Kì từ 1919 đến 1945 Nxb Thế Giới, Hà Nội [16] Tạ Thị Thúy, 2006 Việc nhượng đất lập đồn điền Ninh Bình (cuối kỉ XIX – kỉ XX) Tạp chí Nghiên cứu Lịch sử số 4/2006 ABSTRACT Coffee plantations in Ninh Binh Province during the French colonial period Ninh Binh is situated at the southernmost part of the North Delta Region In this central province, the French took land from the peasants to establish coffee plantations after the expanded mining operations in six southern provinces Agricultural plantations in Ninh Binh were created and a coffee center was created in the north, both of which were highly profitable for the landowners Keywords: Coffee, Ninhbinh, plantations, colony 61 ... diện tích đồn điền cà phê Theo thống kê bước đầu đồn điền cà phê chiếm số lượng diện tích lớn hệ thống đồn điền tỉnh Ninh Bình Trong đó, giai đoạn 1884 – 1918 có khoảng 12 đồn điền cà phê chuyên... công bước đầu đồn điền cà phê Ninh Bình: Hình Bản đồ diện tích ruộng đất trồng cà phê Bắc Bộ thời Pháp thuộc Năm 1901 diện tích trồng cà phê Ninh Bình 1000 ha, với 427000 gốc cà phê 80000 giống... gốc cà phê, Ninh Bình chiếm 490000 gốc (40%), 58 Đồn điền cà phê tỉnh Ninh Bình thời thuộc Pháp Hà Nam Nam Định 527000 gốc (41%), lại rải rác tỉnh khác” [5;197] Giai đoạn 1919 – 1940, cà phê