Chuyên đề: Vi Sinh Vật

SINH HỌC VI SINH VẬT A. KHÁI QUÁT CHUNG VỀ VI SINH VẬT 1. Khái niệm : VSV gồm nhiều nhóm phân loại khác nhau, là những cơ thể đơn bào hay tập hợp đơn bào, có kích thước hiển vi. 2. Đặc tính chung - Kích thước vô cùng nhỏ bé, cấu tạo rất đơn giản - Có khả năng sinh trưởng và phát triển cực kỳ nhanh. (TB nhỏ, DT bề mặt lớn->có lợi cho sự vận chuyển chất dinh dưỡng -> sinh trưởng nhanh ) - Có khả năng hấp thụ nhiều, chuyển hóa nhanh, sinh tổng hợp mạnh mẽ các chất có hoạt tính sinh học. ( TB nhỏ, tỷ lệ S/V lớn-> Bề mặt TĐC lớn ->sự TĐC với MT hiệu quả hơn. . 1cm3 VK có S = 6m2. . 1kg nấm men phân giải được 1000kg đường/ngày có nghĩa là trong 1h có thể phân giải lượng thức ăn gấp 110 lần khối lượng cơ thể.) - Phân bố rất rộng rãi nhờ khả năng thích ứng với nhiều điều kiện khác nhau của MT ( Bào tử nhiều Vk chịu được 10% AgCl trong 2h, trong phênol 5% /15 ngày.) - Dễ phát sinh biến dị: • Tần số biến dị ở vi sinh vật là 10-5 – 10-10 • Biến dị thường gặp là đột biến gen - Đa dạng về chủng loại ( ĐV có 1,5 triệu loài, TV có 0,5 triệu loài, VSV có 100 000 loài (1/10 con số thực trong tư nhiên) Trong ruột người có 100 - 400 loại VSV, chiếm 1/3 khối lượng phân khô của người. Hàng năm bổ sung thêm 1500 loài mới.) 3. Phương pháp nuôi cấy VSV: a. Cơ sở: tạo các chủng VSV thần khiết b. Phương pháp: - Pha loãng mẫu trong nước vô trùng - Cấy dung dịch lên môi trường đặc ở nhiệt độ thích hợp à tạo khuẩn lạc - Cấy từ khuẩn lạc sang môi trường mới à tạo chủng VSV thần khiết c. Cần phân biệt được MT tự nhiên và MT nuôi cấy của VSV 1 VK nano 0,05-0,2µm Mycoplasma 0,3 µm VK lam Oscillatoria 7µm VK H. pylori pH = 2-3 Bào tử Cl.Botulinum chịu 180 o C/10 phút Sulfolobus (ưa nhiệt sống ở suối nước nóng nhiều S, pH 1- Natronobacterium (ưa mặn ,sinh trưởng tối ưu ở pH 9,5 ) Nitrobacter ( VK nitơrát hóa) Nitrosomonas (VK nitơrít hóa) VK sắt: 2Fe2+ + 1/2O2 + 2H+ → 2Fe3+ + H2O + 88,7kj - VSV phân bố rất rộng rãi trong đất, nước, đáy đại dương, trên cơ thể người, động vật, thực vật, …Các yếu tố trên được gọi là MT tự nhiên (nơi cung cấp các chất cần thiết cho sự ST và PT) của VSV - MT nuôi cấy VSV: do con người chủ động tạo ra để nuôi cấy các VSV trong phòng thí nghiệm. Dựa vào nguồn gốc của nguyên liệu chia 3 loại: + MT tự nhiên: Chứa các chất tự nhiên như sữa, thịt , trứng, huyết thanh, máu, …với số lượng và thành phần không xác định + MT tổng hợp: Đã biết thành phần hóa học và số lượng của các chất có trong MT: [ VD: (NH4)PO4-1,5; KH2PO4-1,0; MgSO4-0,2; CaCl2-0,1; NaCl – 5,0 ( g/l) ] + MT bán tổng hợp: chứa 1 số chất tự nhiên và một số chất hóa học đã biết rõ thành phầnvà số lượng  Vậy không khí có được coi là MT tự nhiên của VSV không? - Không, do kk không có các chất dinh dưỡng và các điều kiện khác cho sự ST và PTcủa VSV. - Không khí chỉ là nơi phát tán các VSV cùng với các bụi bẩn 4. VSV Có kiểu dinh dưỡng đa dạng hơn hẳn ĐV và TV - Kiểu dinh dưỡng là cách thức VSV sử dụng năng lượng và thức ăn trong MT. + Quang tự dưỡng : nguồn năng lượng là AS, nguồn C chủ yếu là CO2. Diệp lục CO2 + H2O (CH2O)n + O2 Khuẩn lục tố CO2 + H2S (CH2O)n + H2O + S + Hoá tự dưỡng : nguồn năng lượng là các chất vô cơ, nguồn C chủ yếu là CO 2 . ( Chỉ có ở VK nitrát , nitrit hoá ) - Các vi khuẩn nitrít hóa: 2NH4+ + 3O2 → 2NO2- + 2H2O + 4H+ + 552,3kj - Các vi khuẩn nitrát hóa: NO2- + 1/2O2 → NO3- + 75,7 kj * Phản ứng tổng hợp chất hữu cơ Q [H] + CO2 → C6H12O6 + H2O (Q = 6% . 158 kcal ; = 7% . 38kcal ) 2 VK lam anabaena cylindrica VK lưu huỳnh màu tía VK lưu huỳnh - 2H2S + O2 → 2H2O + 2S +209,6kj - 2S + 3O2 + 2H2O → 2H2SO4+626,8kj * Các VK tự dưỡng có thể sử dụng các con đường khác nhau để cố định CO2 do chúng xuất hiện rất sớm và đa dạng hoá theo thời gian. - Con đường khử Axetyl – CoenzimA - Chu trình ATC( chu trình Krebs) - Chu trình Calvin + Quang dị dưỡng : nguồn năng lượng là AS, nguồn C là các chất hữu cơ. Khuẩn lục tố CO2 + C3H7OH (CH2O)n + H2O + CH3 – CO – CH3 - Hoá dị dưỡng: nguồn năng lượng là các chất hữu cơ, nguồn C chủ yếu là chất hữu cơ Phần lớn các VSV:nấm, tất cả động vật nguyên sinh, VK lactic, Clostridium, Bacillus, Pseudomonas, VSV khử sun phat. 5 Vai trò của vi sinh vật a. Có lợi: - Sản xuất sinh khối, và các chất có hoạt tính sinh học + Sản xuất aa + Sản xuất chất xúc tác sinh học ( các enzim ngoại bào : amilaza, prôteaza ) + Sản xuất gôm sinh học: + Sản xuất chất kháng sinh Sinh khối Spirulina giàu dinhdưỡng và vitamin được sử dụng làm thuốc, làm thức ăn bổ sung cho người và động vật 3 VK không chứa S màu lục (Rhodobacter ) VK không chứa S màu tía (Chloronema ) Nấm men VK lacticĐV nguyên sinh Vi khuẩn Lam (Anabaena spiroides) Sống cộng sinh trong bèo hoa dâu đượcdùng để bón phân cho lúa làm giảm chi phí sử dụng phân hóa học Tạo kháng sinh ampiciline chống các VK kháng thuốc từ penicilium - Được sử dụng trong ngành công nghiệp lên men, nhiều sản phẩm lên men VSV đã đựoc sản xuất lớn ở qui mô công nghiệp Sử dụng coryneanbacterium glutamicum trong sản xuất mônônatriglutamat( mì chính) 4 Các sản phẩm của quá trình lên men rượu Sử dụng vi khuẩn kị khí trong ruột cá để sản xuất nước mắm Sử dụng nấm vàng hoa cau ( Aspegillus oryzae) để sản xuất nước tương Sữa chua, nem chua là sản phẩm của quá trình lên men lactic - Bảo vệ môi trường: + VSV tham gia tích cực vào quá trình phân giải các phế thải nông nghiệp, phế thải công nghiệp, rác sinh hoạt + Sử dụng nấm mốc Rhizopus oryzae để xử lý rác thải sinh hoạt + Tham gia vào quá trình tạo mùn, quá trình phân giải xác hữu cơ thành dạng đơn giản dùng làm thức ăn cho cây trồng - Có vai trò quan trọng trọng ngành năng lượng: Vd: các VSV chuyển hóa chất hữu cơ thành cồn, gas … - Trong nghiên cứu di truyền: + là đối tượng để nghiên cứu di truyền: số lượng nu ít, dễ phát sinh biến dị, số lượng biến dị/loài nhiều + Là đối tượng lí tưởng trong công nghệ di truyền, công nghệ sinh học… b.Có hại: - Gây bệnh cho người ĐV, TV Mycoplasma gây bệnh viêm phổi, viêm khớp Richketxi gây bệnh sốt phát ban - VSV là nguyên nhân gây hư hỏng thực phẩm TĐC là điều kiện cho sự sinh trưởng và phát triển của mọi cơ thể 5 Axit piruvic Hô hấp hiếu khí Hô hấp kị khí Lên men CO2 + H2O Các hợp chất hữu cơ - Các hợp chất vô cơ A.Lác tíc, A.propionic, rươu etylic  Tại sao nói glucoza là trung tâm của mọi con đường TĐCở VSV? + Glucoza là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể + VSV dễ đồng hóa nhất + Cung cấp các tiền chất cho hầu hết các quá trình sinh tổng hợp đại phân tử cho TB + Tồn tại ở dạng dự trữ góp phần duy trì sự ổn định tính chất sinh lý, áp suất thẩm thấu của TB Glucoza có thể được VSV phân giải theo các con đường sau: • Đường phân (EMP) - Diễn ra trong TBC, xuất hiện sớm nhất, ở hầu hết các VSV. 1G à 2 axit piruvic + 2ATP (Năng lượng 51%) • Con đường HMP hay PP - Phổ biến ở rất nhiều VSV, sản xuất các tiền chất trao đổi dùng trong đồng hóa mà đường phân không tạo ra được. 1G à 1 axit piruvic + 1ATP (Năng lượng 25,5%) • Con đường ED - Rất ít VSV tham gia trừ Pseu. aeruginosa và Enterococcus faecalis - Tạo ra các tiền chất trao đổi mà đường phân không tạo ra 1G à 2 axit piruvic + 1ATP (Năng lượng 25,5%) C6H12O6 à KDPG à NADH + H + , NADPH + H + + 2 CH3COCOOH + 1 ATP (KDPG : kêtô 3 đêoxi 6 phôtphoglucônat)  . So sánh hô hấp và lên men Hô Hấp Lên Men  Oxy hoá hoàn toàn hydratcacbon  Oxy hoá a.piruvic thành CO2 + H2O.  Các VSV hiếu khí  1Glucoza à 38ATP  Sử dụng các chất nhận điện tử cuối cùng từ bên ngoài : nitrat, sunfat, oxy  Phân giải kị khí hydratcacbon  A. piruvic bị khử thành axit hữu cơ dạng khử  VSV kị khí không bắt buộc  1 Glucoza à 2 ATP  Tạo ra các sp hữu cơ dạng khử từ các chất trung gian là chất nhận điện tử cuối cùng 5. Qúa trình tổng hợp ở vi sinh vật và ứng dụng a. Tổng hợp axit nucleic và protêin: Tương tự như ở mọi tế bào sinh vật b. Tổng hợp polisaccarit: - Ở vi khuẩn và tảo, việc tổng hợp tinh bột và glycogen cần có hợp chất mở đầu là ađenozin điphơtphat- glucôzơ ( ADP- Glucôzơ) - (Glucôzơ)n + (ADP – Glucôzơ) à (Glucôzơ)n+1 + ADP c. Tổng hợp lipit: Glyxêrol + axit béo à lipit  Sư khác nhau cơ bản giữa VK màu lục, VK lam, VK không S màu tía: + Về cấu trúc bộ máy quang hợp 6 Phi cobilixom nằm trong các khoang + Sắc tố quang hợp + Nơi phân bố Ví dụ: VK S màu lục VK lam VK không S màu tía Về cấu trúc bộ máy quang hợp Cloroxom gồm các túi liên kết với protein nằm trong màng TBC. Tilacoit và phicobilixom. Các vùng lõm vào của màng TBC. Sắc tố quang hợp Là khuẩn diệp lục a,c, d, e. Diệp lục a, caroten, phicoxianin, phicoeritrin Là khuẩn diệp lục a,b. Nơi phân bố Sống ở đáy ao giàu chất hữu cơ phân giải Sống ở lớp nước bề mặt giàu oxy. Sống ở lớp nước nông. B. CÁC NHÓM VI SINH VẬT I. VI KHUẨN 1. Cấu tạo và hình thái 2. Cấu trúc a. Màng nhầy - Có ở 1 số vi khuẩn - Thành phần chủ yếu là nước , polysaccarid, ngoài ra cũng có polypeptid và protein. - Chức năng chính: bảo vệ Ngoài ra còn có chức năng: + Cung cấp chất dinh dưỡng cho vi khuẩn khi thiếu thức ăn + Là nơi tích luỹ một số sản phẩm trao đổi chất (dextran, xantan .) + Giúp vi khuẩn bám vào giá thể 7 Cấu tạo một phicobilixom  Các sắc tố QH khác nhau ở điểm nào? - Sắc tố QH là các phân tử hữu cơ có khả năng hấp thụ AS - Diệp lục a bắt AS ở bước sóng 680nm do đó tích được nhiều năng lượng hơn. - Khuẩn diệp lục bắt AS ở bước sóng 710- 1250nm nên tích năng lượng ít hơn. b.Thành tế bào, màng sinh chất, lông và roi: * Thành tế bào: • Chức năng : - Thành tế bào giúp duy trì hình thái của tế bào, - Hỗ trợ sự chuyển động của tiên mao - Giúp tế bào đề kháng với áp suất thẩm thấu, hỗ trợ quá trình phân cắt tế bào , - Cản trở sự xâm nhập của một số chất có phân tử lớn, - Liên quan đến tính kháng nguyên , tính gây bệnh, tính mẫn cảm với Thực khuẩn thể  So sánh thành tế bào vk G+ và G- VK Gram dương: *Peptidoglycan là loại polyme xốp, khá bền vững, cấu tạo bởi 3 thành phần: - N-Acetylglucosamin - Acid N-Acetylmuramic - Tetrapeptid chứa cả D- và L- acid amin *Axit teichoic là polime của ribitol và glixerol photphat : vận chuyển các ion dương vào ra tế bào, giúp tế bào dự trữ phot phat. có liên quan đến kháng nguyên bề mặt và tính gây bệnh của 1 số vk gram dương. VK Gram âm:có 3 lớp: Màng ngoài : lipopolisaccarit( LPS): gồm 3 thành phần : + LipitA : 2 phân tử N acetyl glucozamin, 5 chuỗi dài axit béo: lipit A là nội độc tố của vi khuẩn, gây sốt, tiêu chảy, phá hủy hồng cầu… + Polisaccarit lõi + Kháng nguyên O : phần polisccarit vươn khỏi màng vào môi trường: quyết định nhiều đặc tính huyết thanh của các vi khuẩn có chưa 1LPS và vị trí gắn thụ thể của thể thực khuẩn Màng ngoài còn có thể có 1 số loại prôtein: prôtein cơ chất: vd porin (protein lỗ)ở E. coli, protein màng ngoài có năng lực vận chuyển chuyên biệt các phân tử lớn và lipoprotein : liên kết giữa lớp peptiđôglican bên trong với màng ngoài Không gian chu chất: + Chứa các protein tham gia vào sự thu nhận chất dinh dưỡng: vd các enzim proteinaza, ncleaza,các protein vận chuyển qua màng, protein thụ thể( làm hỗ bám của thể thực khuẩn + Các vi khuẩn phản nitrát hóa và hóa tự dưỡng vô cơ thường chứa các protein của chuỗi vận chuyển điện tử + Chứa các enzim tham gia vào sự tổng hợp peptiđôglican và cải biến các hợp chất độc tố có thể gây hại cho tế bào. Các vi khuẩn gram dương có thể không chứa 1 khoang chu chất rõ rệt à chúng tiết ra các enzim ngoại bào ( giống với enzim chu chất của VK gram âm) Peptiđôglican mỏng 8 VK gram – ( bắt màu hồng hoặc đỏ) Vk gram + ( bắt màu tím) Thành Phần Tỷ lệ % đối với khối lượng khô của thành tế bào G+ G- Peptidoglycan 30 - 95 5 - 20 Axit teicoic (Teichoic acid) Cao 0 Lipid Hầu như không có 20 Protein Không có hoặc có ít Cao * Lông nhung và roi: - Lông: + Có chức năng như các thụ thể : tiếp nhận virut, tham gia vào quá trình tiếp hợp + Giúp vi khuẩn bám vào bề mặt tế bào chủ - Roi: + Giúp vi khuẩn di chuyển *Tế bào chất + Có ribôxôm loại 70S và các hạt dự trữ. + Không có các bao quan có màng và hệ thống nội màng + Không có khung tế bào * Vùng nhân: Không có màng nhân, thường chỉ có 1 phân tử DNA vòng. 2. Hoạt động sống và sinh sản - Sinh sản: phân đôi, khoảng cách giữa 2 lần phân đôi rất ngắn - Khi gặp điều kiện bất lợi khối tế bào chất của vi khuẩn co đặc lại, hình thành nhiều lớp màng ở ngoài à bào tử - Muốn diệt bào tử : khử trùng ở nhiệt độ cao lớn hơn 120oC * Bào tử của vi khuẩn không có chức năng sinh sản 3. Một số vi khuẩn đặc biệt a. Xạ khuẩn - Hình sợi, khuẩn lạc có hình phóng xạ - Có 2 loại khuẩn ti: + Khuẩn ti cơ chất + Khuẩn ti khí sinh - Cấu trúc : tương tự vi khuẩn - Sống hoại sinh - Vai trò: phân giải chất hữu cơ, cố dịnh nitơ, dùng để sản xuất chất kháng sinh 9 Kết luận: -Vi khuẩn có cấu trúc đơn giản gổm : + Màng sinh chất + Tế bào chất: có ribôxôm và các hạt dự trữ. + Vùng nhân: không có màng nhân, thường chỉ có 1 phân tử DNA vòng. - Có kích thước rất nhỏ à có tỉ lệ S/V lớn à trao đổi chất mạnh mẽ, phân chia nhanh , vận chuyển các chất trong tế bào nhanh Sự phát triển của khuẩn ti ở xạ khuẩn A: bào tử nảy nầm B: hình thành khuẩn ti cơ chất C: Hình thành khuẩn ti khí sinh b. Micôplasma - Không có thành tế bào à biến hình - Thường có hình cầu hoặc hình sợi phân nhánh - Nuôi cấy được trên môi trường nhân tạo - Mycoplasma gây bệnh viêm phổi, viêm khớp ( Gây viêm phổi ) c. Rickettxi - Nhỏ hơn vi khuẩn, lớn hơn virut - Thường có hình cầu, hình que hoặc hình sợi - Không nuôi cấy được trên môi trường nhân tạo - Richketxi gây bệnh sốt phát ban, sốt nổi nốt ( Gây sốt phát ban ) d. Vi khuẩn lam - Cấu tạo tế bào: gần giống vi khuẩn ( Khác vi khuẩn: ở một số điểm: + Chứa sắc tố: diệp lục và carôtenoit + Có không bào khí à vi khuẩn nổi trên mặt nước ) - Hoạt động sống: tự dưỡng - Sinh sản: phân cắt hoặc đứt đoạn tại các tế bào dị hình - Vai trò: + Cố dịnh nitơ từ không khí: Anabaena azollae + Làm thức ăn cho động vật thủy sinh + Làm giàu chất mùn cho đất + Cung cấp sinh khối giàu prôtêin và vi tamin cho người và động vật 10 [...]... chất trung gian là chất nhận điện tử cuối cùng 15 D SINH TRƯỜNG VÀ SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT I SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT 1 Khái niệm Ở SV có kích thước lớn, sự sinh trưởng là sự tăng có thứ tự thành phần cấu tạo tế bào  Trong vi sinh học, sự sinh trưởng được hiểu là sự tăng số lượng TB của quần thể  Thời gian thế hệ (kí hiệu là g) là thời gian từ khi sinh ra 1 tế bào cho đến khi tế bào đó phân chia... Phân biệt Viroit và Prion Các đặc điểm Bản chất phân tử Viroit Prion Phân tử ARN đơn dạng vòng Phân tử protein Đối tượng gây bệnh Tế bào thực vật Cơ chế gây bệnh Nhân lên nhờ hệ thống enzim của TB chủ Ví dụ Bệnh củ khoai tây hình thoi Bệnh hại cây dừa III Phân loại virut 1 Căn cứ vào vật chủ gây nhiễm: - Virut gây bệnh ở người và động vật - Virut gây bệnh ở thực vật - Virut gây bệnh ở vi sinh vật 2 Căn... thành trong lớp thành rất dày - Sinh sản hữu tính bằng bào tử noãn Là bào tử lớn có lông roi và được hình thành ở các nấm thủy sinh Sinh sản hữu tính bằng bào tử tiếp hợp Sinh sản hữu tính bằng bào tử đảm Sinh sản hữu tính bằng bào tử túi Sinh sản hữu tính bằng bào tử noãn 22 c Đặc điểm chung của sinh sản Ở vi sinh vật  Hình thức sinh sản rất phong phú và đơn giản  Tốc độ sinh sản rất nhanh  VSV có... số tảo có độc tính cao à gây chết động vật thủy sinh 13 C ỨNG DỤNG CÁC QUÁ TRÌNH LÊN MEN CỦA VI SINH VẬT I Ứng dụng của các quá trình lên men truyền thống 1.Lên men rượu a Khái niệm: Là quá trình phân giải kị khí đường thành rượu êtilic với sự tham gia của nấm men và 1 số vi sinh vật khác b Cơ chế lên men C6H12O6 Nấm men C2H5OH + CO2 + 113.4 Kcalo c Nhóm vi sinh vật thực hiện: Nấm men d Điều kiện lên... độngà phản ứng sinh hóa không diễn ra, trao đổi chất cực thấp 2 Bào tử vi nấm - BT là cơ quan sinh sản vô tính hay hữu tính Số lượng và hình dạng phong phú Nằm trong hay ngoài TB S cerevisae Nấm mucor (brunneogriseus) Nấm cúc( Aspergillus conidia) 3 Sinh sản ở vi sinh vật nhân sơ a Vi khuẩn - Phân đôi là hình thức ss vô tính chủ yếu ở hầu hết các vi khuẩn và các VSV cổ - Nảy chồi là hình thức sinh sản của... sinh sản của một số vi khuẩn sống trong nước hay 1 số VK quang hợp TB mẹ tạo thành một chồi ở cực, chồi lớn lên, tách ra thành một vi khuẩn mới b Xạ khuẩn - Sinh sản vô tính bằng phân cắt phần đỉnh của sợi khí sinh thành chuỗi các bào tử - Gặp điều kiện thuận lợi BT nảy mầm thành cơ thể mới 4 Sinh sản ở vi sinh vật nhân chuẩn a Nấm men * Sinh sản vô tính - Nảy chồi là hình thức sinh sản vô tính chủ... Tốc độ sinh trưởng riêng, trạng thái sinh lý, sinh hóa - Tốc độ sinh trưởng riêng, trạng thái sinh lý, sinh hóa của tế bào luôn thay đổi của tế bào luôn ổn định - Sinh khối TB đạt mức không cao - Sinh khối TB đạt mức cao nhất - Sự ST của quần thể theo các pha phụ thuộc vào thời - Sự ST theo lũy thừa thường xuyên ở mật độ không đổi gian theo thời gian - Vi c điều khiển tự động khó thực hiện - Vi c điều... diện Virut HIV c Đối xứng phức hợp: + Phần đầu có cấu trúc đối xứng khối + Phần đuôi có cấu trúc đối xứng xoắn Virut bại liệt d Ngoài 3 dạng cơ bản trên, một số virut có hình dạng bất định như virut cúm  Vậy hình thái của VR phụ thuộc vào yếu tố nào? Kích thước Virut có kích thước rất nhỏ: từ 10 -100 nm  Virut nhỏ nhất = 1/100 vi khuẩn E coli (virut bại liệt đường kính 10Ao)  Virut lớn nhất = 1/10 vi. .. hình -Vi khuẩn lactic dị hình -Ngoài axít lactíc còn có rượu, axit axêtic, glixêril, CO2 - Ít hơn 14 3 Sử dụng enzim prôtêaza trong ruột cá + vi sinh vật tạo hương để làm nước mắm: - Tạo hương nhờ các vi sinh vật ưa mặn à mùi thơm đặc trưng của mắm 4 Sử dụng nấm sởi và vi khuẩn để làm tương: - Ử mốc (C6H12O6)n Nấm sợi nC6H12O6 - Ngâm nước đậu: Prôtêin (đậu tương) Vi khuẩn Axit amin 5 Sử dụng vi khuẩn... hoạt động của tế bào 2 .Sinh sản: - Sinh sản vô tính = đứt đoạn = bào tử ( Hình thứ 1) - Sinh sản hữu tính = bào tử tiếp hợp ( Hình thứ hai ) 3 Hoạt động sống: - Dị dưỡng hoại sinh, 1 số ít kí sinh, cộng sinh 4 Vai trò: * Có lợi - Sản xuất chất kháng sinh, vitamin 12 - Trong công nghiệp thực phẩm: dùng nấm sợi để sản xuất tương, chao, nước tương, phomat, axit xitric… - Cung cấp sinh khối cho người, ĐV . -12h VK lao g = 12h D. SINH TRƯỜNG VÀ SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT I. SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT 1. Khái niệm Ở SV có kích thước lớn, sự sinh trưởng là sự tăng. hợp ở vi sinh vật và ứng dụng a. Tổng hợp axit nucleic và protêin: Tương tự như ở mọi tế bào sinh vật b. Tổng hợp polisaccarit: - Ở vi khuẩn và tảo, vi c