Chuyên đề vi sinh vật

Khuẩn lục tố CO2 + C3H7OH CH2On + H2O + CH3 – CO – CH3 - Hoá dị dưỡng: nguồn năng lượng là các chất hữu cơ, nguồn C chủ yếu là chất hữu cơ Phần lớn các VSV:nấm, tất cả động vật nguyên si

- Kích thước vô cùng nhỏ bé, cấu tạo rất đơn giản

- Có khả năng sinh trưởng và phát triển cực kỳ nhanh

(TB nhỏ, DT bề mặt lớn->có lợi cho sự vận chuyển chất dinh dưỡng -> sinh trưởng nhanh )

- Có khả năng hấp thụ nhiều, chuyển hóa nhanh, sinh tổng hợp mạnh mẽ các chất có hoạt tính sinh học

( TB nhỏ, tỷ lệ S/V lớn-> Bề mặt TĐC lớn ->sự TĐC với MT hiệu quả hơn

1cm3 VK có S = 6m2

1kg nấm men phân giải được 1000kg đường/ngày có nghĩa là trong 1h có thể phân giải lượng thức ăn gấp

110 lần khối lượng cơ thể.)

- Phân bố rất rộng rãi nhờ khả năng thích ứng với nhiều điều kiện khác nhau của MT

( Bào tử nhiều Vk chịu được 10% AgCl trong 2h, trong phênol 5% /15 ngày.)

- Dễ phát sinh biến dị:

• Tần số biến dị ở vi sinh vật là 10-5 – 10-10

• Biến dị thường gặp là đột biến gen

- Đa dạng về chủng loại

( ĐV có 1,5 triệu loài, TV có 0,5 triệu loài, VSV có 100 000 loài (1/10 con số thực trong tư nhiên)

Trong ruột người có 100 - 400 loại VSV, chiếm 1/3 khối lượng phân khô của người Hàng năm bổ sung thêm 1500 loài mới.)

3 Phương pháp nuôi cấy VSV:

a Cơ sở: tạo các chủng VSV thần khiết

b Phương pháp:

- Pha loãng mẫu trong nước vô trùng

- Cấy dung dịch lên môi trường đặc ở nhiệt độ thích hợp à tạo khuẩn lạc

- Cấy từ khuẩn lạc sang môi trường mới à tạo chủng VSV thần khiết

c Cần phân biệt được MT tự nhiên và MT nuôi cấy của VSV

Nitrobacter( VK nitơrát hóa)

Nitrosomonas

(VK nitơrít hóa)

VK sắt:

2Fe2+ + 1/2O2 + 2H+ → 2Fe3+ + H2O + 88,7kj

- VSV phân bố rất rộng rãi trong đất, nước, đáy đại dương, trên cơ thể người, động vật, thực vật, …Các yếu tố trên được gọi là MT tự nhiên (nơi cung cấp các chất cần thiết cho sự ST và PT) của VSV

- MT nuôi cấy VSV: do con người chủ động tạo ra để nuôi cấy các VSV trong phòng thí nghiệm Dựa vào nguồn gốc của nguyên liệu chia 3 loại:

+ MT tự nhiên: Chứa các chất tự nhiên như sữa, thịt , trứng, huyết thanh, máu, …với số lượng và thành phần không xác định

+ MT tổng hợp: Đã biết thành phần hóa học và số lượng của các chất có trong MT:

[ VD: (NH4)PO4-1,5; KH2PO4-1,0; MgSO4-0,2; CaCl2-0,1; NaCl – 5,0 ( g/l) ]

+ MT bán tổng hợp: chứa 1 số chất tự nhiên và một số chất hóa học đã biết rõ thành phầnvà số lượng

 Vậy không khí có được coi là MT tự nhiên của VSV không?

- Không, do kk không có các chất dinh dưỡng và các điều kiện khác cho sự ST và PTcủa VSV.

- Không khí chỉ là nơi phát tán các VSV cùng với các bụi bẩn

4 VSV Có kiểu dinh dưỡng đa dạng hơn hẳn ĐV và TV

- Kiểu dinh dưỡng là cách thức VSV sử dụng năng lượng và thức ăn trong MT

+ Quang tự dưỡng : nguồn năng lượng là AS, nguồn C chủ yếu là CO2

Diệp lục

CO2 + H2O (CH2O)n + O2

Khuẩn lục tố

CO2 + H2S (CH2O)n + H2O + S

+ Hoá tự dưỡng : nguồn năng lượng là các chất vô cơ, nguồn C chủ yếu là CO2

( Chỉ có ở VK nitrát , nitrit hoá )

- Các vi khuẩn nitrít hóa:

2NH4+ + 3O2 → 2NO2- + 2H2O + 4H+ + 552,3kj

- Các vi khuẩn nitrát hóa:

NO2- + 1/2O2 → NO3- + 75,7 kj

* Phản ứng tổng hợp chất hữu cơQ

[H] + CO2 → C6H12O6 + H2O

VK lưu huỳnh

- 2H2S + O2 → 2H2O + 2S +209,6kj

- 2S + 3O2 + 2H2O

→ 2H2SO4+626,8kj

* Các VK tự dưỡng có thể sử dụng các con đường khác nhau để cố định CO2 do chúng xuất hiện rất sớm và đa dạng hoá theo thời gian.

- Con đường khử Axetyl – CoenzimA

- Chu trình ATC( chu trình Krebs)

- Chu trình Calvin

+ Quang dị dưỡng : nguồn năng lượng là AS, nguồn C là các chất hữu cơ

Khuẩn lục tố

CO2 + C3H7OH (CH2O)n + H2O + CH3 – CO – CH3

- Hoá dị dưỡng: nguồn năng lượng là các chất hữu cơ, nguồn C chủ yếu là chất hữu cơ

Phần lớn các VSV:nấm, tất cả động vật nguyên sinh, VK lactic, Clostridium, Bacillus, Pseudomonas, VSV khử

Sinh khối Spirulina giàu dinhdưỡng và vitamin được sử dụng làm

thuốc, làm thức ăn bổ sung cho người và động vật

VK không chứa S màu lục (Rhodobacter ) VK không chứa S màu tía (Chloronema )

ĐV nguyên sinh

Vi khuẩn Lam (Anabaena spiroides) Sống cộng sinh trong bèo hoa dâu đượcdùng để bón phân cho lúa làm giảm chi phí sử dụng phân hóa học

Tạo kháng sinh ampiciline chống các

VK kháng thuốc từ penicilium

- Được sử dụng trong ngành công nghiệp lên men, nhiều sản phẩm lên men VSV đã đựoc sản xuất lớn ở qui mô công nghiệp

Sử dụng coryneanbacterium glutamicum trong sản xuất mônônatriglutamat( mì chính)

Các sản phẩm của quá

trình lên men rượu

Sử dụng vi khuẩn kị khí trong ruột cá để sản xuất nước mắm

Sử dụng nấm vàng hoa cau( Aspegillus oryzae) để sảnxuất nước tương

Sữa chua, nem chua là sản phẩm của quá trình lên men lactic

- Bảo vệ môi trường:

+ VSV tham gia tích cực vào quá trình phân giải các phế thải nông nghiệp, phế thải công nghiệp, rác sinh hoạt

+ Sử dụng nấm mốc Rhizopus oryzae để xử lý rác thải sinh hoạt

+ Tham gia vào quá trình tạo mùn, quá trình phân giải xác hữu cơ thành dạng đơn giản dùng làm thức ăn cho cây trồng

- Có vai trò quan trọng trọng ngành năng lượng:

Vd: các VSV chuyển hóa chất hữu cơ thành cồn, gas …

- Trong nghiên cứu di truyền:

+ là đối tượng để nghiên cứu di truyền: số lượng nu ít, dễ phát sinh biến dị, số lượng biến dị/loài nhiều

+ Là đối tượng lí tưởng trong công nghệ di truyền, công nghệ sinh học…

b.Có hại:

- Gây bệnh cho người ĐV, TV

Mycoplasma gây bệnh viêm phổi, viêm khớp

Richketxi gây bệnh sốt phát ban

- VSV là nguyên nhân gây hư hỏng thực phẩm

TĐC là điều kiện cho sự sinh trưởng và phát triển của mọi cơ thể

Axit piruvic

Hô hấp hiếu khí Hô hấp kị khí Lên men

CO2 + H2O Các hợp chất hữu cơ - Các hợp chất

vô cơ

A.Lác tíc, A.propionic, rươu etylic

 Tại sao nói glucoza là trung tâm của mọi

con đường TĐCở VSV?

+ Glucoza là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể

+ VSV dễ đồng hóa nhất + Cung cấp các tiền chất cho hầu hết các quá trình sinh tổng hợp đại phân tử cho TB + Tồn tại ở dạng dự trữ góp phần duy trì

sự ổn định tính chất sinh lý, áp suất thẩm thấu của TB

Glucoza có thể được VSV phân giải theo các con

đường sau:

 Đường phân (EMP)

- Diễn ra trong TBC, xuất hiện sớm nhất, ở hầu hết

các VSV

1G à 2 axit piruvic + 2ATP (Năng lượng

51%)

 Con đường HMP hay PP

- Phổ biến ở rất nhiều VSV, sản xuất các tiền chất

trao đổi dùng trong đồng hóa mà đường phân

không tạo ra được

1G à 1 axit piruvic + 1ATP (Năng lượng

25,5%)

 Con đường ED

- Rất ít VSV tham gia trừ Pseu aeruginosa và Enterococcus faecalis

- Tạo ra các tiền chất trao đổi mà đường phân không tạo ra

1G à 2 axit piruvic + 1ATP (Năng lượng 25,5%)

C6H12O6 à KDPG à NADH + H+ , NADPH + H+ + 2 CH3COCOOH + 1 ATP

(KDPG : kêtô 3 đêoxi 6 phôtphoglucônat)

 So sánh hô hấp và lên men

 Oxy hoá hoàn toàn hydratcacbon

 Oxy hoá a.piruvic thành CO2 + H2O.

 Các VSV hiếu khí

 1Glucozaà 38ATP

 Sử dụng các chất nhận điện tử cuối cùng từ bên

ngoài : nitrat, sunfat, oxy

 Phân giải kị khí hydratcacbon

 A piruvic bị khử thành axit hữu cơ dạng khử

a Tổng hợp axit nucleic và protêin:

Tương tự như ở mọi tế bào sinh vật

Glyxêrol + axit béo à lipit

 Sư khác nhau cơ bản giữa VK màu lục, VK lam, VK không S màu tía:

+ Về cấu trúc bộ máy quang hợp

Phi cobilixom nằm trong các khoang

Tilacoit và phicobilixom Các vùng lõm vào của màng

Là khuẩn diệp lục a,b.

Nơi phân bố Sống ở đáy ao giàu chất hữu

cơ phân giải

Sống ở lớp nước bề mặt giàu oxy.

+ Cung cấp chất dinh dưỡng cho vi khuẩn khi thiếu thức ăn

+ Là nơi tích luỹ một số sản phẩm trao đổi chất (dextran, xantan )

+ Giúp vi khuẩn bám vào giá thể

Cấu tạo một phicobilixom

 Các sắc tố QH khác nhau ở

điểm nào?

- Sắc tố QH là các phân tử hữu cơ có khả năng hấp thụ AS

- Diệp lục a bắt AS ở bước sóng 680nm do đó tích được nhiều năng lượng hơn.

- Khuẩn diệp lục bắt AS ở bước sóng 710- 1250nm nên tích năng lượng ít hơn.

b.Thành tế bào, màng sinh chất, lông và roi:

* Thành tế bào:

• Chức năng :

- Thành tế bào giúp duy trì hình thái của tế bào,

- Hỗ trợ sự chuyển động của tiên mao

- Giúp tế bào đề kháng với áp suất thẩm thấu, hỗ trợ quá trình phân cắt tế bào ,

- Cản trở sự xâm nhập của một số chất có phân tử lớn,

- Liên quan đến tính kháng nguyên , tính gây bệnh, tính mẫn cảm với Thực khuẩn thể

- Tetrapeptid chứa cả D- và L- acid amin

*Axit teichoic là polime của ribitol và glixerol photphat : vận chuyển các ion dương vào ra tế bào, giúp tế bào dự trữ phot phat có liên quan đến kháng nguyên bề mặt

và tính gây bệnh của 1 số vk gram dương

VK Gram âm:có 3 lớp:

Màng ngoài : lipopolisaccarit( LPS): gồm 3 thành phần :

+ LipitA : 2 phân tử N acetyl glucozamin, 5 chuỗi dài axit béo: lipit A là nội độc tố của vi khuẩn, gây sốt, tiêu chảy, phá hủy hồng cầu…

Không gian chu chất:

+ Chứa các protein tham gia vào sự thu nhận chất dinh dưỡng: vd các enzim proteinaza, ncleaza,các protein vận chuyển qua màng, protein thụ thể( làm hỗ bám của thể thực khuẩn

+ Các vi khuẩn phản nitrát hóa và hóa tự dưỡng vô cơ thường chứa các protein của chuỗi vận chuyển điện tử + Chứa các enzim tham gia vào sự tổng hợp peptiđôglican và cải biến các hợp chất độc tố có thể gây hại cho tế bào

Các vi khuẩn gram dương có thể không chứa 1 khoang chu chất rõ rệt à chúng tiết ra các enzim ngoại bào ( giống với enzim chu chất của VK gram âm)

Peptiđôglican mỏng

VK gram –( bắt màu hồng hoặc

( bắt màu tím)

Thành Phần Tỷ lệ % đối với khối lượng khô của thành tế bào

* Lông nhung và roi:

- Lông:

+ Có chức năng như các thụ thể : tiếp nhận virut, tham gia vào quá trình tiếp hợp

+ Giúp vi khuẩn bám vào bề mặt tế bào chủ

- Roi:

+ Giúp vi khuẩn di chuyển

*Tế bào chất

+ Có ribôxôm loại 70S và các hạt dự trữ

+ Không có các bao quan có màng và hệ thống nội màng

+ Không có khung tế bào

* Vùng nhân:

Không có màng nhân, thường chỉ có 1 phân tử DNA vòng

2 Hoạt động sống và sinh sản

- Sinh sản: phân đôi, khoảng cách giữa 2 lần phân đôi rất ngắn

- Khi gặp điều kiện bất lợi khối tế bào chất của vi khuẩn co đặc lại, hình thành nhiều lớp màng ở ngoài à bào tử

- Muốn diệt bào tử : khử trùng ở nhiệt độ cao lớn hơn 120oC

* Bào tử của vi khuẩn không có chức năng sinh sản

- Cấu trúc : tương tự vi khuẩn

+ Vùng nhân: không có màng nhân, thường chỉ có 1 phân tử DNA vòng

- Có kích thước rất nhỏ à có tỉ lệ S/V lớn à trao đổi chất mạnh mẽ, phân chia nhanh , vận chuyển các chất trong tế bào nhanh

Sự phát triển của khuẩn ti ở xạ khuẩn

A: bào tử nảy nầmB: hình thành khuẩn

ti cơ chấtC: Hình thành khuẩn

ti khí sinh

b Micôplasma

- Không có thành tế bào à biến hình

- Thường có hình cầu hoặc hình sợi phân nhánh

- Nuôi cấy được trên môi trường nhân tạo

- Mycoplasma gây bệnh viêm phổi, viêm khớp

( Gây viêm phổi )

c Rickettxi

- Nhỏ hơn vi khuẩn, lớn hơn virut

- Thường có hình cầu, hình que hoặc hình sợi

- Không nuôi cấy được trên môi trường nhân tạo

- Richketxi gây bệnh sốt phát ban, sốt nổi nốt

( Gây sốt phát ban )

d Vi khuẩn lam

- Cấu tạo tế bào: gần giống vi khuẩn

( Khác vi khuẩn: ở một số điểm:

+ Chứa sắc tố: diệp lục và carôtenoit

+ Có không bào khí à vi khuẩn nổi trên mặt nước )

- Hoạt động sống: tự dưỡng

- Sinh sản: phân cắt hoặc đứt đoạn tại các tế bào dị hình

- Vai trò:

+ Cố dịnh nitơ từ không khí: Anabaena azollae

+ Làm thức ăn cho động vật thủy sinh+ Làm giàu chất mùn cho đất

+ Cung cấp sinh khối giàu prôtêin và vi tamin cho người và động vật

+ Chức năng: giông

vi khuẩn

- Màng tế bào chất : giống vi khuẩn

- Tế bào chất: chứa

các bào quan:

+ Ribôxôm, ti thể, bộmáy gôngi, lưới nội chất

- Nhân:

+ Cấu tạo : Màng nhân có lỗ, chất nhânchứa NST: DNA

+ Chức năng:

Mang và truyền thông tin di truyềnĐiều khiển mọi hoạt động của tế bào

2.Sinh sản:

- Sinh sản vô tính = nảy chồi( phổ biến)

= phân cắt

= bào tử

- Sinh sản hữu tính = bào tử túi

Sinh sản vô tính = nảy chồi( phổ biến)

- Cung cấp sinh khối giàu prôtêin và vitamin để làm thức ăn cho người, ĐV

- Sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm : sản xuất rượu, bia , bánh mì…

- Sản xuất thuốc chữa bệnh

* Có hại;

-Gây bệnh cho người và gia súc

- Gây hư hỏng thực phẩm

b Cấu tạo

- Thành tế bào

+ Khác nhau ở từng nhóm nấm: kitin, xenlulôzơ – glucan hay kitin - glucan

+ Chức năng: giống nấm men

III NẤM SỢI

1 Hình thái, cấu tạo

a Hình thái

- Dạng sợi dài phân nhánh, có hoặc không có vách ngăn

- Các sợi nấm 1phát triển thành hệ sợi à khuẩn lạc

* Nấm sợi có vách ngăn: gồm nhiều tế bào ngăn cách nhau = vách ngăn Vách ngăn có nhiều lỗ à Tế bào chất và nhân giữa các tế bào thông nhau à nấm sợi có vách ngăn có cấu tạo đa bào chưa hoàn chỉnh

Nấm pilicillium

Nhân:

-+ Cấu tạo : Màng nhân có lỗ, chấtnhân chứa NST: DNA

+ Chức năng:

Mang và truyền thông tin di truyền Điều khiển mọi hoạt động của tếbào

- Trong công nghiệp thực phẩm: dùng nấm sợi để sản xuất tương, chao, nước tương, phomat, axit xitric…

- Cung cấp sinh khối cho người, ĐV

* Có hại;

- Gây bệnh cho người và gia súc: hắc lào, lang ben, nấm tóc…

- Gây bệnh cho cây trồng: đạo ôn, đốm nâu

- Thành tế bào + Chứa xenlulô sợi mảnh

+ Chức năng: giống nấm men

- Màng tế bào chất : tương tự nấm men

- Tế bào chất: chứa các bào quan:

+ Ribôxôm, ti thể, bộ máy gôngi, lưới nội chất+ Chứa sắc tố quang hợp:

- Nhân:

+ Cấu tạo : Màng nhân có lỗ, chất nhân chứa NST: DNA+ Chức năng: Mang và truyền thông tin di truyền

Điều khiển mọi hoạt động của tế bào

2.Sinh sản: - Sinh sản vô tính

- Sinh sản hữu tính

3 Hoạt động sống: Tự dưỡng

4 Vai trò:

* Có lợi

- Làm thức ăn cho động vật thủy sinh

- Cung cấp sinh khối cho người, ĐV

- Góp phần làm sạch nguồn nước thải

* Có hại;

- Tảo phát triền nhanh à lùm tảo à nước nở hoa( tảo nước ngọt) , thủy triều đỏ ( tảo nước mặn )à ô nhiễm nguồn nước

- Tranh chấp thức ăn với cây trồng

- Một số tảo có độc tính cao à gây chết động vật thủy sinh

C ỨNG DỤNG CÁC QUÁ TRÌNH LÊN MEN CỦA VI SINH VẬT

I Ứng dụng của các quá trình lên men truyền thống

1.Lên men rượu

a Khái niệm:

Là quá trình phân giải kị khí đường thành rượu êtilic với sự tham gia của nấm men và 1 số vi sinh vật khác

b Cơ chế lên men

C6H12O6 Nấm men C2H5OH + CO2 + 113.4 Kcalo

c Nhóm vi sinh vật thực hiện: Nấm men

d Điều kiện lên men: Không có ôxi, nhiệt độ: 37 – 40oC

e Ứng dụng

- Sản xuất rượu, bia, rượu vang, cồn

- Thu sinh khối nấm men à làm thức ăn

- Sản xuất rượu nếp, rượu trắng, rượu cần

Giai đoạn 1: Đường hóa tinh bột nhờ nấm mốc

+ Nguyên liệu : Tinh bột, rỉ đường, hoa

hublông ( hương bia)

+ Cơ chế : giống sản xuất rượu:

- Sản xuất rượu vang:

+ Nguyên liệu: trái cây ( đường trái cây)

Là quá trình phân giải kị khí đường thành

axit lactic êtilic với sự tham gia của vi khuẩn lactic

b Cơ chế lên men

C6H12O6 VK Lactic CH3CHOH COOH

c Nhóm vi sinh vật thực hiện: Vi khuẩn lactic

d Điều kiện lên men: Không có ôxi, nhiệt độ: 37 – 40oC, PH <7

e Ứng dụng

- Làm sữa chua, muối dưa, ủ chua thức ăn cho gia súc

 Phân biệt quá trình lên men lactic đồng hình và dị hình:

Đặc điểm so sánh Lên men lactic đồng hình Lên men lactic dị hình

Axit piruvic

Hô hấp hiếu khí Hô hấp kị khí Lên men

CO2 + H2O Các hợp chất hữu cơ - Các hợp chất

vô cơ

A.Lác tíc, A.propionic, rươu etylic

3 Sử dụng enzim prôtêaza trong ruột cá + vi sinh vật tạo hương để làm nước mắm:

- Tạo hương nhờ các vi sinh vật ưa mặn à mùi thơm đặc trưng của mắm

4 Sử dụng nấm sởi và vi khuẩn để làm tương:

- Ử mốc

(C6H12O6)n Nấm sợi nC6H12O6

- Ngâm nước đậu:

Prôtêin (đậu tương) Vi khuẩn Axit amin

5 Sử dụng vi khuẩn axêtíc để làm giấm:

C2H5OH VK Axêtíc CH3COOH + H2O + Q

So sánh hô hấp và lên men

 Oxy hoá hoàn toàn hydratcacbon

 Oxy hoá a.piruvic thành CO2 + H2O.

 Các VSV hiếu khí

 1Glucozaà 38ATP

 Sử dụng các chất nhận điện tử cuối cùng từ bên

ngoài : nitrat, sunfat, oxy

 Phân giải kị khí hydratcacbon

 A piruvic bị khử thành axit hữu cơ dạng khử

 VSV kị khí không bắt buộc

 1 Glucozaà2 ATP

 Tạo ra các sp hữu cơ dạng khử từ các chất trung gian là chất nhận điện tử cuối cùng

E coli có g = 20phút Nấm men g = 1-2h Nấm mốc g = 4 -12h

VK lao g = 12h

D SINH TRƯỜNG VÀ SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT

I SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT

1 Khái niệm

Ở SV có kích thước lớn, sự sinh trưởng là sự tăng có thứ tự thành phần cấu tạo tế bào

 Trong vi sinh học, sự sinh trưởng được hiểu là sự tăng số lượng TB của quần thể.

 Thời gian thế hệ (kí hiệu là g) là thời gian từ khi sinh ra 1 tế bào cho đến khi tế bào đó phân chia hay quần thể nhân đôi về mặt số lượng cá thể

n: số lần phân chia TB

t: thời gian cần cho n lần phân chia

* Thời gian thế hệ thay đổi nhiều ở các quần thể khác nhau và các điều kiện khác nhau

vào MT thì số lượng TB sẽ tăng

2 VK được chọn làm mô hình để nghiên cứu sinh trưởng của VSV

 Tại sao VK được chọn làm mô hình để nghiên cứu sinh trưởng của VSV?

- Kích thước nhỏ, nghiên cứu sinh trưởng trên cả quần thể.

- Sinh sản vô tính bằng trực phân, vòng đời ngắn

- Cấu tạo đơn giản, chưa phân hóa cao.

- Sự tăng khối lượng dẫn ngay đến sự phân chia

- Sự sinh trưởng của VK đã được nghiên cứu rất sâu và khái quát hóa dưới dạng toán học.

- Những kiến thức chung về sinh trưởng của VK cũng có thể áp dụng cho các sinh vật khác.

3 Sự sinh trưởng của quần thể vi khuẩn

a Nuôi cấy tĩnh

* Khái niệm: Là nuôi cấy trong dụng cụ chứa MT lỏng không được bổ sung chất

dinh dưỡng mới và không lấy đi các sản phẩm chuyển hóa vật chất

* Đặc điểm:

- Sinh trưởng của quần thể VK tuân theo những quy luật nhất định và được biểu thị

bằng đường cong sinh trưởng

- Đồ thị phản ánh sự phụ thuộc logarit số lượng TB trong quần thể với thời gian