Nghiên cứu các nhân tố quản lý ảnh hưởng đến việc áp dụng thẻ điểm cân bằng trong các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ khách sạn việt nam

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN - PHẠM THỊ KIM YẾN NGHIÊN CỨU CÁC NHÂN TỐ QUẢN LÝ ẢNH HƯỞNG ĐẾN VIỆC ÁP DỤNG THẺ ĐIỂM CÂN BẰNG TRONG CÁC DOANH NGHIỆP KINH DOANH DỊCH VỤ KHÁCH SẠN VIỆT NAM Chuyên ngành: KẾ TOÁN, KIỂM TOÁN VÀ PHÂN TÍCH Mã số: 9340301 LUẬN ÁN TIẾN SĨ Người hướng dẫn khoa học: PGS TS PHẠM ĐỨC CƯỜNG HÀ NỘI - 2019 i LỜI CAM ĐOAN Tôi đọc hiểu hành vi vi phạm trung thực học thuật Tôi cam kết danh dự cá nhân nghiên cứu tự thực không vi phạm yêu cầu trung thực học thuật Hà Nội, ngày 09 tháng 10 năm 2019 Nghiên cứu sinh Phạm Thị Kim Yến ii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i MỤC LỤC ii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT v DANH MỤC BẢNG BIỂU, BIỂU ĐỒ vi DANH MỤC CÁC HÌNH ix CHƯƠNG GIỚI THIỆU ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU 1.1 1.2 1.3 1.4 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu Câu hỏi nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.5 Khái quát phương pháp nghiên cứu 1.6 Những đóng góp luận án 1.7 Kết cấu luận án CHƯƠNG TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU VÀ CƠ SỞ LÝ LUẬN 2.1 Tổng quan nghiên cứu hệ thống tiêu đánh giá hiệu hoạt động nhân tố ảnh hưởng đến việc áp dụng thẻ điểm cân 2.1.1 Nghiên cứu tiêu đánh giá hiệu hoạt động theo thẻ điểm cân khách sạn 2.1.2 Nghiên cứu nhân tố ảnh hưởng đến việc áp dụng thẻ điểm cân 19 2.1.3 Khoảng trống nghiên cứu 24 2.2 Những vấn đề lý luận thẻ điểm cân hệ thống tiêu đánh giá hiệu hoạt động theo thẻ điểm cân 26 2.2.1 Các phương pháp đánh giá hiệu hoạt động 26 2.2.2 Khái quát chung thẻ điểm cân hệ thống tiêu đánh giá hiệu hoạt động theo thẻ điểm cân 31 2.3 Cơ sở lý thuyết 37 2.3.1 Lý thuyết ngẫu nhiên (Contingency Theory) 37 2.3.2 Lý thuyết bên liên quan (Stakeholder theory) 38 2.3.3 Lý thuyết khuếch tán đổi (Diffusion of Innovation) 38 2.3.4 Mơ hình chấp nhận công nghệ (Technology Acceptance Model) 39 CHƯƠNG PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 41 3.1 Quy trình liệu nghiên cứu 41 3.1.1 Quy trình nghiên cứu 41 3.1.2 Thu thập liệu nghiên cứu 44 3.2 Thiết kế nghiên cứu định tính 44 iii 3.3 Thiết kế nghiên cứu định lượng 45 3.3.1 Thiết kế nghiên cứu định lượng sơ 45 3.3.2 Thiết kế nghiên cứu định lượng thức 46 3.4 Mơ hình nghiên cứu giả thuyết nghiên cứu nhân tố quản lý ảnh hưởng đến việc áp dụng thẻ điểm cân khách sạn Việt Nam 51 3.4.1 Mô hình nghiên cứu 51 3.4.2 Các giả thuyết nghiên cứu 54 3.4.3 Thang đo biến độc lập biến phụ thuộc 57 TÓM TẮT CHƯƠNG 62 CHƯƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 63 4.1 Đặc điểm kinh doanh khách sạn hiệu hoạt động kinh doanh khách sạn Việt Nam 63 4.1.1 Khái quát đặc điểm kinh doanh dịch vụ khách sạn ảnh hưởng đến hiệu hoạt động kinh doanh 63 4.1.2 Thực trạng doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ khách sạn Việt Nam 64 4.1.3 Thực trạng sử dụng tiêu đánh giá hiệu hoạt động khách sạn Việt Nam 65 4.2 Kết nghiên cứu tiêu đánh giá hiệu hoạt động theo thẻ điểm cân khách sạn Việt Nam 68 4.2.1 Kết nghiên cứu định tính 68 4.2.2 Kết nghiên cứu định lượng sơ 79 4.2.3 Kết nghiên cứu định lượng thức 81 4.3 Kết nghiên cứu nhân tố quản lý ảnh hưởng đến việc sử dụng thẻ điểm cân khách sạn Việt Nam 94 4.3.1 Kết nghiên cứu định tính 94 4.3.2 Kết nghiên cứu định lượng sơ 99 4.3.3 Kết nghiên cứu định lượng thức 102 TÓM TẮT CHƯƠNG 127 CHƯƠNG THẢO LUẬN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU, ĐỀ XUẤT CÁC KHUYẾN NGHỊ VÀ KẾT LUẬN 128 5.1 Thảo luận kết nghiên cứu 128 5.1.1 Hệ thống tiêu đánh giá hiệu hoạt động khách sạn Việt Nam theo thẻ điểm cân 128 5.1.2 Nhân tố quản lý ảnh hưởng đến việc sử dụng thẻ điểm cân khách sạn Việt Nam 130 5.2 Đề xuất khuyến nghị 134 iv 5.2.1 Về hệ thống tiêu đánh giá HQHĐ khách sạn Việt Nam 134 5.2.2 Về nhân tố quản lý ảnh hưởng đến việc sử dụng thẻ điểm cân khách sạn Việt Nam 141 5.3 Hạn chế nghiên cứu 143 5.4 Kết luận 144 DANH MỤC CÁC CƠNG TRÌNH KHOA HỌC CỦA TÁC GIẢ LIÊN QUAN ĐẾN ĐỀ TÀI LUẬN ÁN 146 TÀI LIỆU THAM KHẢO 147 PHỤ LỤC 156 v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT TT VIẾT TẮT NỘI DUNG BSC Thẻ điểm cân CNTT Công nghệ thông tin DNNVV DT GVHB Giá vốn hàng bán HQHĐ Hiệu hoạt động HSSDTS Hiệu suất sử dụng tài sản HT& PT Học tập phát triển HTK 10 KH Khách hàng 11 KS Khách sạn 12 NB Nội 13 NC Nghiên cứu 14 TC Tài 15 TS Tài sản 16 TSCĐ Tài sản cố định 17 TSLĐ Tài sản lưu động 18 TSSL Tỷ suất sinh lời Doanh nghiệp nhỏ vừa Doanh thu Hàng tồn kho vi DANH MỤC BẢNG BIỂU, BIỂU ĐỒ Bảng biểu: Bảng 2.1: Bảng 2.2: Bảng 2.3: Bảng 2.4: Kết NC Philips Louvieris Kết NC Wadongo cộng .9 Kết NC Chen cộng 10 Kết NC Failte (2013) 11 Bảng 2.5: Bảng 2.6: Bảng 2.7: Bảng 2.8: Kết NC Elbanna cộng (2015) .12 Tổng hợp kết NC tiêu đánh giá HQHĐ theo khía cạnh TC 14 Tổng hợp kết NC tiêu đánh giá HQHĐ theo khía cạnh KH .16 Tổng hợp kết NC tiêu đánh giá HQHĐ theo khía cạnh quy Bảng 2.9: trình NB .17 Tổng hợp kết NC tiêu đánh giá HQHĐ theo khía cạnh HT&PT 18 Bảng 3.1: Bảng 3.2: Bảng 3.3: Bảng 3.4: Phương pháp thời gian NC 42 Bảng tổng hợp giả thuyết NC 57 Mã hóa thang đo hệ thống kiểm soát nhà quản lý KS sử dụng .58 Mã hóa thang đo khả tiếp nhận kiến thức nhà quản lý KS 59 Bảng 3.5: Bảng 3.6: Bảng 3.7 Mã hóa thang đo cách thức đánh giá cấp nhà quản lý KS .59 Mã hóa thang đo nhận thức hữu ích BSC nhà quản lý KS 60 Mã hóa thang đo nhận thức dễ sử dụng BSC nhà quản lý KS 60 Bảng 3.8: Bảng 4.1 Bảng 4.2 Mã hóa thang đo việc sử dụng BSC 61 Số lượng KS xếp hạng tính năm 2016- 2017 64 Tổng hợp kết thống kê mô tả mức độ sử dụng tiêu đánh giá HQHĐ 65 Bảng 4.3: Bảng 4.4: Bảng 4.5: Mã hóa tiêu đánh giá HQHĐ để khảo sát sơ 78 Mã hóa tiêu đánh giá HQHĐ để khảo sát thức 80 Thống kê mô tả mẫu NC theo chức vụ 82 Bảng 4.6: Bảng 4.7: Bảng 4.8: Thống kê mô tả mẫu NC theo hạng KS 82 Thống kê mô tả mẫu NC theo vị trí địa lý 83 Tổng hợp kết thống kê mô tả mức độ quan trọng tiêu đánh giá HQHĐ 83 Bảng 4.9: Đánh giá thức độ tin cậy thang đo khía cạnh TC 84 Bảng 4.10: Đánh giá thức độ tin cậy thang đo khía cạnh KH 85 Bảng 4.11: Đánh giá thức độ tin cậy thang đo quy trình NB .85 Bảng 4.12: Đánh giá thức độ tin cậy thang đo khía cạnh HT&PT 85 vii Bảng 4.13: Kết đánh giá lại độ tin cậy khía cạnh HT&PT 87 Bảng 4.14: Tổng hợp kết NC hệ thống tiêu đánh giá HQHĐ theo khía cạnh BSC 88 Bảng 4.15: Kết phân tích nhân tố EFA tiêu đánh giá HQHĐ 89 Bảng 4.16: Kết kiểm định khác biệt tiêu TC nhóm 91 Bảng 4.17: Kết kiểm định khác biệt tiêu KH nhóm 92 Bảng 4.18: Kiểm định Anova phương sai trung bình khía cạnh KH nhóm 92 Bảng 4.19: Kiểm định phi tham số Kruskal-Wallis khía cạnh quy trình NB nhóm 93 Bảng 4.20: Kiểm định phi tham số Kruskal-Wallis khía cạnh học tập phá triển nhóm 94 Bảng 4.21: Mã hóa thang đo biến độc lập biến phụ thuộc để khảo sát sơ 98 Bảng 4.22: Mã hóa thang đo biến độc lập phụ thuộc để khảo sát thức .101 Bảng 4.23: Bảng tổng hợp kết thống kê mô tả biến độc lập 103 Bảng 4.24: Tổng hợp kết thống kê mô tả biến phụ thuộc .104 Bảng 4.25: Đánh giá thức độ tin cậy thang đo hệ thống kiểm soát nhà quản lý KS sử dụng .104 Bảng 4.26: Đánh giá thức độ tin cậy thang đo cách thức đánh giá cấp nhà quản lý KS 105 Bảng 4.27: Đánh giá thức độ tin cậy thang đo nhận thức hữu ích BSC nhà quản lý KS 105 Bảng 4.28: Đánh giá thức độ tin cậy thang đo nhận thức dễ sử dụng BSC nhà quản lý KS 106 Bảng 4.29: Đánh giá thức độ tin cậy thang đo định 106 Bảng 4.30: Đánh giá thức độ tin cậy thang đo điều phối công việc 107 Bảng 4.31: Đánh giá thức độ tin cậy thang đo giám sát hiệu làm việc .107 Bảng 4.32: Kết phân tích EFA cho biến độc lập (Lần 1) 108 Bảng 4.33: Kết phân tích EFA cho biến độc lập (Lần 2) 110 Bảng 4.34: Bảng 4.35: Bảng 4.36: Bảng 4.37: Kết phân tích EFA cho biến đinh (Lần 1) 112 Kết nhân tích EFA cho biến định (Lần 2) 113 Kết nhân tích EFA cho biến điều phối công việc .114 Kết nhân tích EFA cho biến giám sát hiệu làm việc 115 Bảng 4.38: Đánh giá lại độ tin cậy thang đo nhận thức dễ sử dụng BSC nhà quản lý KS .116 Bảng 4.39: Đánh giá lại thức độ tin cậy thang đo định 116 viii Bảng 4.40: Ma trận hệ số tương quan với biến phụ thuộc định 117 Bảng 4.41: Bảng 4.42: Bảng 4.43: Bảng 4.44: Kết phần tích hồi quy biến phụ thuộc định .119 Bảng so sánh kết NC biến phụ thuộc Ra định 119 Ma trận hệ số tương quan với biến phụ thuộc điều phối công việc 121 Kết phần tích hồi quy biến phụ thuộc điều phối công việc Hệ số tổng hợp mơ hình hồi quy 122 Bảng 4.45: Bảng so sánh kết NC biến phụ thuộc điều phối công việc 122 Bảng 4.46: Ma trận hệ số tương quan với biến phụ thuộc giám sát hiệu làm việc 124 Bảng 4.47: Kết phần tích hồi quy biến phụ thuộc giám sát hiệu làm việc 126 Bảng 4.48 Bảng so sánh kết NC biến phụ thuộc giám sát hiệu làm việc 126 Bảng 5.1 Bảng 5.2 Bảng 5.3 Bảng 5.4 Các tiêu thuộc khía cạnh TC .129 Các tiêu thuộc khía cạnh KH .129 Các tiêu thuộc khía cạnh quy trình NB .130 Các tiêu thuộc khía cạnh quy HT&PT 130 Bảng 5.5: Tổng hợp kết NC nhân tố ảnh hưởng đến định sử dụng BSC 134 Biểu đồ: Biều đồ 4.1 Mức độ sử dụng tiêu TC .66 Biều đồ 4.2: Mức độ sử dụng tiêu thuộc khía cạnh KH 66 Biểu đồ 4.3: Mức độ sử dụng tiêu thuộc khía quy trình NB 67 Biểu đồ 4.4 Mức độ sử dụng tiêu thuộc khía cạnh HT&PT 68 ix DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 2.1 Mơ hình Dupont 27 Hình 2.2 Mơ hình kim tự tháp SMART .28 Hình 2.3 Mơ hình lăng kính hiệu suất 28 Hình 2.4 Mơ hình thẻ điểm cân 30 Hình 2.5 Mơ hình thẻ điểm cân 31 Hình 2.6: Thẻ điểm cân cho khách sạn 35 Hình 2.7 Mơ hình TAM (Davis, 1986) .39 Hình 2.8 Mơ hình TAM (Davis cộng sự, 1989) 39 Hình 2.9 Mơ hình TAM (Davis cộng sự, 1996) 39 Hình 3.1 Quy trình NC 43 Hình 3.2 Mơ hình NC Wiersma (2009) 52 Hình 3.3 Mơ hình NC Tanyi (2011) 53 Hình 3.4 Mơ hình NC Hongfei Rui (2016) .53 Hình 3.5 Mơ hình NC áp dụng cho luận án 54 Hình 4.1: Mơ hình NC với biến phụ thuộc định 117 Hình 4.2: Mơ hình NC với biến phụ thuộc điều phối công việc 120 Hình 4.3: Mơ hình NC với biến phụ thuộc giám sát hiệu làm việc 123 ... sạn Việt Nam nay, tác giả nghiên cứu nhân tố quản lý ảnh hưởng đến việc áp dụng BSC từ đưa giải pháp để thúc đẩy việc áp dụng BSC Mục tiêu cụ thể sau: (1) Xác định nhân tố quản lý ảnh hưởng đến. .. đến việc áp dụng BSC doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ khách sạn Việt Nam (2) Đề xuất khuyến nghị để thúc đẩy doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ khách sạn Việt Nam sử dụng BSC 1.3 Câu hỏi nghiên cứu. .. doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ khách sạn Việt Nam? - Các đề xuất, kiến nghị áp dụng để thúc đẩy doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ khách sạn Việt Nam sử dụng BSC? 1.4 Đối tượng phạm vi nghiên cứu