Giáo án chủ đề hóa 11: Đại cương về hóa hữu cơ.

Tên chủ đề: ĐẠI CƯƠNG VỀ HÓA HỮU CÓ Số tiết……………………………………………………………………………: Ngày soạn:……………………………………………………………………… Tiết theo phân phối chương trình:……………………………………………… Tuần dạy: ……………………………………………………………………… I Nội dung chủ đề Chủ đề Cacbon-Silic Nội dung 1: Mở đầu hóa học hữu Nội dung 2: Công thức phân tử hợp chất hữu Nội dung 3: Cấu trúc phân tử hợp chất hữu Chủ đề thiết kế thành chuỗi hoạt động cho học sinh theo phương pháp, kĩ thuật dạy học tích cực, giúp HS giải trọn vẹn vấn đề học tập, phù hợp với mục tiêu phát triển lực HS GV người tổ chức, định hướng học sinh người trực tiếp thực nhiệm vụ GV giao cách tích cực, chủ động sáng tạo II Mục tiêu Kiến thức Biết được: -Khái niệm hóa học hữu hợp chất hữu cơ, đặc điểm chung hợp chất hữu -Phân loại hợp chất hữu theo thành phần nguyên tố( hidro dẫn xuất) -Các loại công thức hợp chất hữu cơ: Công thức chung, công thức đơn giản công thức phân tử công thức cấu tạo -Sơ lược phân tích nguyên tố : Phân tích định tính, phân tích định lượng -Nội dung thuyết cấu tạo hóa học: Khái niệm đồng đẳng, đồng phân -Liên kết cộng hóa trị va khái niệm cấu trúc không gian phân tử chất hữu Kĩ -Tính phân tử khối chất hữu dựa vào tỉ khối -Xác định công thức phân tử biết số liệu thực nghiệm -Phân biệt hidrocacbon dẫn xuất hidrocacbon theo thành phần nguyên tử -Viết công thức cấu tạo số chất hữu cụ thể -Phân biệt chất đồng đẳng, chất đồng phân dựa vào công thức cấu tạo cụ thể Thái độ - u thích mơn -Tính trật tự , suy luận logic -Giáo dục ý thức bảo vệ môi trường -Làm việc chăm chỉ, khách quan -Nghiêm túc học tập, hứng thú với kiến thức giới vi mô Định hướng lực hình thành -Năng lực giải vấn đề - Năng lực hợp tác - Năng lực làm việc độc lập - Năng lực tính tốn hóa học - Năng lực sử dụng ngơn ngữ hố học - Năng lực thực hành hóa học - Năng lực vận dụng kiến thức hố học vào sống III Bảng mơ tả mức yêu cầu cần đạt cho loại câu hỏi/bài tập chủ đề Các mức độ kiến thức Nội dung Nhận biết -Khái niệm hóa học hữu hợp chất hữu Mở đầu hóa học hữu Thành phần nguyên tố công thức phân tử -Phân loại hợp chất hữu co theo thành phần nguyên tố -Các loại công thức hợp chất hữu Thông hiểu -Đặc điểm chung hợp chất hữu -Các bước phân tích định tính phân tích định lượng -Cách thiết lập công thức đơn giản cơng thức phân tử -Sơ lược phân tích ngun tố -Nội dung thyết cấu tạo hóa học Khái niệm đồng đẳng, đồng phân, danh pháp Cấu trúc phân tử hợp chất hữu Liên kết hóa trị khái niệm cấu trúc không gian phân tử chất hữu Vận dụng Vận dụng cao -Tính phân tử khối chất hữu dựa vào tỉ khối -Thiết lập công thức đơn giản công thức phân tử -Xác định công thức phân tử biết số liệu thực nghiệm -Tính thành phần phần trăm khối lượng C, H, O, N Căn vào số liệu phân tích định lượng -Phân biệt hidrocacbon dẫn xuất hidrocacbon theo thành phần phân tử -Cách viết công thức phân tử, công thức cấu tạo phân tử chất hữu -Viết công thức cấu tạo số hợp chất h hữu cụ thể -Cách viết đồng phân, xác định đồng đẳng hợp chất hữu -Phân biệt chất đồng đẳng, chất đồng phân dựa vào cơng thức cấu tạo cụ thể Tính phân tử khối chất hữu dựa vào tỉ khối -Viết công thức cấu tạo số chất hữu cụ thể theo dãy đồng đẳng ( ngược lại phân biệt đồng đẳng đồng phân từ coongn thức cấu tạo cụ thể) IV Biên soạn câu hỏi/bài tập theo bảng mô tả Mức độ biết Câu 1.Nêu mục đích phương pháp tiến hành phân tích định tính định lượng nguyên tố Câu Phát biểu nội dung thuyết cấu tạo hóa học Câu Những chất sau đồng đẳng Câu 4: Những công thức cấu tạo biểu thị chất Câu 5.Cấu tạo hóa học A Số lượng liên kết nguyên tử phân tử B Các loại liên kết nguyên tử phân tử C Thứ tự liên kết nguyên tử phân tử D Bản chất liên kết nguyên tử phân tử Mức độ hiểu Câu So sánh hợp chất vô hợp chất hữu về: thành phần nguyên tố, đặc điểm liên kết hóa học phân tử Câu So sánh ý nghĩa công thức phân tử công thức cấu tạo Cho ví dụ minh họa Câu Chất sau phân tử có liên kết đơn a CH4 B C2H4 C C6H6 B CH3COOH Câu Các chất nhóm chất đâyđiều dẫn xuất hidrocacbon A CH2Cl2, CH2Br-CH2Br, NaCl, CH3Br, CH3CH2Br B CH2Cl2, CH2Br-CH2Br, CH3Br,CH2=CHOOH, CH3CH2OH C CH2Br-CH2Br, CH2=CHBr, CH3Br, CH3CH3 D HgCl2, CH2Br-CH2Br, CH2=CHBr, CH3CH2Br Câu Số lượng đồng phân mạch hở ứng với công thức phân tử C4H8 A B C D Câu Trong dãy chất sau Dãy chất đồng phân nhau? A C2H5OH, CH3OCH3 B CH3OCH3, CH3OCH3, CH3CHO C CH3CH2CH2OH D C4H10, C6H6 Mức độ vận dụng Câu Oxi hóa hồn tồn 0,600 gam hợp chất hữu A thu 0,672 lít CO2 (đktc) 0,729 gam H2O Tính thành phần phần trăm khối lượng nguyên tố phân tử chất A Câu Đốt cháy 2,2 gam Hợp chất hữu A, người ta thu 4,4 gam CO2 1,8 gam H2O Xác định công thức giản A Câu Để đót cháy 6.8g hỗn hợp X gồm hidro cacbon monoxit cần 8,96 lit oxi(đktc) Xác định thành phần phần trăm theo thể tích theo khối lượng hỗn hợp X Câu Hợp chất Z có cơng thức đơn giản CH3O có tỉ khối so với hidro 31,0 Công thức phân tử sau ứng với hợp chât Z A CH3O B C2H6O2 C C2H6O D C3H9O3 Câu Hợp chất X có phần trăm khối lượng cacbon, hidro oxi 54,54%, 9,10% 36,36 % Khối lượng mol phân tử X 88,0 g/mol Công thức phân tử sau ứng với hợp chất X A C4H10O B C4H8O2 C C5H12O D C4H10O2 Mức độ vận dụng cao Câu -Caroten ( chất hữu củ cà rốt) có màu da cam Nhờ tác dụng enzim tuột non, -caroten chuyển thành vitamin A nên gọi tiền vitamin A Oxi hóa hoàn toàn 0,67 gam -caroten dẫn sản phẩm oxi hóa qua bình (1) đựng dung dịch H2SO4 đặc, sau qua bình (2) đựng dung dịch Ca(OH)2 dư Kết cho thấy khối lượng bình (1) tăng 0,63 gam; bình (2) có 5,00gam kết tủa tính phần trăm khối lượng nguyên tố phân tử -caroten Câu Tinh dầu hồi, n gười ta tách anetol-một chất thơm dùng để sản xuất kẹo cao su Anetol có khối lượng mol phân tử 148,0g/mol Phân tích ngun tố cho thấy , anetol có %C=81,08%; %H=8,1% Còn lại oxi Lập cơng thức đơn giản công thức phân tử anetol Câu Cho 5,30 gam hỗn hợp gồm etanol C2H5OH propan-1-ol CH3CH2CH2OH tác dụng với natri (dư) thu 1,12 lit khí (đktc) a Viết phương trình hóa học phản ứng xảy b Tính thành phần phần trăm khối lượng chất hỗn hợp Câu Từ ogenol ( tinh dầu hương nhu) điều chế metylogennol ( M=178 g/mol) chất dẫn dụ trùng Kết phân tích ngun tố metylogenol cho thấy: %C=74,16%; %H=7,86%, lại oxi Lập cơng thức đơn giản , công thức phân tử metylogenol Câu Đốt cháy lít hidrocacbon với thể tích khơng khí ( lượng dư) Hỗn hợp khí thu sau H2O ngưng tụ tích 18,5 lit, cho qua dung dịch KOH dư 16,5 lit, cho hỗn hợp khí qua ống đụng photpho dư lại 16 lit Xác định CTPT hợp chất biết thr tích khí đo điều kiện nhiệt độ , áp suất O2 chiếm 1/5 khơng khí, lại N2 Câu Đốt 0,15 mol hợp chất hữu thu 6,72 lít CO2 ( đktc) 5,4 gam H2O Mặc khác đốt thể tích chất cần 2,5 thể tích O2 Các thể tích đo điều kiện nhiệt độ , áp suất Cơng thức phân tử hợp chất là: A C2H6O2 B C2H6O C C2H4O2 D C2H4O V Chuẩn bị giáo viên học sinh Chuẩn bị giáo viên - Phiếu học tập, Giấy A0, thẻ màu, bút lơng, keo dán -Thiết kế sẳn trò chơi có liên quan đến nội dung học -Các đoạn phim thí nghiệm, phóng có liên quan -Giáo án Chuẩn bị học sinh -Chuẩn bị cũ -Tìm kiếm kiến thức có liên quan đến học VI Tổ chức hoạt động học tập Ổn định lớp Kiểm tra cũ: Trình bày điểm giống khác tính chất cacbon đioxit silic đioxit Thiết kế tiến trình dạy học 3.1 Hoạt động khởi động Mục tiêu: - Được thiết kế nhằm gây hứng thú, kích thích tò mò để hướng học sinh tham gia khám phá kiến thức b Phương thức tổ chức -Phương pháp:Quan sát -Cách thức hoạt động : GV tổ chức cho HS xem video vui để khởi động tiết học https://www.youtube.com/watch?v=RRFKvYp07ts Dự kiến sản phẩm: Trong hoạt động không chốt kiến thức mà dựa vào đoạn video để giới thiệu vào chủ đề 3.2 Hoạt động hình thành kiến thức Nội dung 1: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ Hoạt động 1: Khái niệm hóa học hữu hợp chất hữu Đặc điểm chung hợp chất hữu Mục tiêu: Học sinh biết: -Khái niệm hóa học hữu hợp chất hữu cơ, đặc điểm chung hợp chất hữu -Phân loại hợp chất hữu theo thành phần nguyên tố ( hidrocacbon dẫn xuất) Sơ lược phân tích nguyên tố : Phân tích định tính, phân tích định lượng -Đặc điểm chung hợp chất hữu Kỹ năng: -Tính phân tử khối chất hữu dựa vào tỉ khối -Xác định công thức phân tử biết số liệu thực nghiệm Phân biệt hidrocacbon dẫn xuất hidrocacbon theo thành phần phân tử Phương thức Phương pháp: Đàm thoai, quan sát, thảo luận nhóm Cách thức hoạt động: GV tổ chức cho HS HĐ nhóm để hồn thành phiếu học tập PHIẾU HỌC TẬP Câu (chuẩn bị nhà): Mang vật liệu xung quanh hợp chất hữu Câu (chuẩn bị nhà): Dùng vật xốp lắp ráp mơ hình có CTPT C2H6O C4H8 Câu Em viết công thức cấu tạo thu gọn mơ hình nhóm II vừa lắp ráp? Tên gọi tính chất chúng? Chúng đồng đẳng hay đồng phân nhau? (HS nghiên cứu SGK trước ) Câu Những hợp chất hữu có CTPT C2H6O, C2H4O2, C4H10 Hãy xác định công thức đơn giản (CTĐGN) chúng Bước GV yêu cầu nhóm I báo cáo kết câu (phiếu học tập 1) Nhóm II báo cáo kết phân công ( Câu 2, phiếu học tập 2) Nhóm III, IV quan sát, lắng nghe bổ sung vật liệu CTPT mà nhóm I, II thiếu xót Bước 2: HS tiếp nhận nhiệm vụ Bước GV dự kiến sản phẩm Sau nhóm báo cáo, GV yêu cầu HS nhắc lại khái niệm HCHC, HHHC, so sánh tỉ lệ số lượng HCHC so với hợp chất cacbon.HS gặp chút khó khăn câu em chưa học cách viết công thức cấu tạo Bước HS lên bảng báo cáo sản phẩm Bước GV nhận xét, đánh giá sản phâm hoạt động HS Từ kết báo cáo câu GV hướng dẫn học sinh cách phân loại hợp chất hữu BÀI 20 MỞ ĐẦU VỀ HÓA HỌC HỮU CƠ I KHÁI NIỆM VỀ HỢP CHẤT HỮU CƠ VÀ HÓA HỌC HỮU CƠ Hợp chất hữu hợp chất cacbon ( trừ CO, CO2, muoisocabonat, xianua, cacbua Hóa học hữu ngành hóa học nghiên cứu hợp chất hữu II PHÂN LOẠI HỢP CHẤT HỮU CƠ III ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA HỢP CHẤT HỮU CƠ Đặc điểm cấu tạo -Liên kết hóa học chủ yếu liên kết cộng hóa trị khơng cực Tính chất vật lí -Nhiệt nóng chảy nhiệt độ sơi thấp, dễ bay -Ít tan nước, tan nhiều dung mơi hữu Tính chất hóa học -Kém bền với nhiệt, dễ cháy -Phản ứng xảy chậm tạo nhiều sản phẩm khác Hoạt động 2: Sơ lược phân tích nguyên tố Mục tiêu: Học sinh biết: - Biết mục đích, nguyên tắc, phương pháp tiến hành phân tích định tính định lượng -Sơ lược phân tích nguyên tố: Phân tích định tính, phân tích định lượng Kỹ -Vận dụng tính chất vật lý để giải tập có liên quan Phương thức: Phương pháp: Thảo luận nhóm, cá nhân, đàm thoại Cách thức hoạt động: Hoạt động riêng nhóm nhỏ ( chỗ ngồi) Bước 1: GV chiếu đoạn video “ thí nghiệm xác định định tính C, H có glucozo” Sau GVđặt câu hỏi vấn đáp trực tiếp: Mục đích phân tích định tính gì? Phân tích định tính dựa theo nguyên tắc nào? Trình bày bước tiến hành phân tích định tính? Bước 2: HS quan sát thí nghiệm Sau trao đổi nhóm, kết hợp với nghiên cứu SGK Bước 3.GV dự kiến sản phâm Do học sinh xem video có đầy đủ thơng tin SGK nên nội dung HS dễ dàng thực yêu GV Tuy nhiên HS không trả lời được, GV đặt thêm câu hỏi gợi mở, để dẫn dắt HS trả lời tốt câu hỏi nêu Bước 4:HS mơ tả thí nghiệm phân tích sacarozo ống nghiệm Nhận xét tượng rút kết luận sacarozo CO2 , H2O Nhận biết CO2 dung dịch Ca(OH)2 Nhận H2O CuSO4 khan Bước 5: Giáo viên nhận xét, đánh gias sản phẩm hoạt động học sinh IV SƠ LƯỢC VỀ PHÂN TÍCH NGUN TỐ 1.Phân tích định tính a Mục đích: Xác định thành phần nguyên tố hợp chất hữu b Nguyên tắc: Chuyển hợp chất hữu thành hợp chất vô đơn giản c Phương pháp tiến hành:  CuO hchc ��� � => Có C H NH4+ => NH3 => Có N Hoạt động 3: Phân tích định lượng Mục tiêu: Học sinh biết: - Biết mục đích, nguyên tắc, phương pháp tiến hành phân tích định tính định lượng -Sơ lược phân tích nguyên tố: Phân tích định tính, phân tích định lượng Kỹ -Vận dụng phân tích định lượng để giải tập có liên quan Phương thức hoạt động Phương pháp: Thảo luận nhóm, đàm thoại, diễn giảng Cách thức hoạt động: Bước 1: GV giới thiệu mục đích nguyên tắc phân tích định lượng Sau GV treo sơ đồ “ phương pháp tiến hành phân tích định lượng” diễn giảng Từ sơ đồ GV HS thiết lập biểu thức tính: mC 100% m 100% m 100% ;% H  H ; %N  N a a a % O  100%  %C  % H  % N %C  Sau GV yêu cầu HS nhóm hoàn thành phiếu học tập PHIẾU HỌC TẬP Đốt cháy hoàn toàn 12g hợp chất hữu A (C, H, O) sản phẩm thu dẫn qua bình đựng dung dịch H2SO4 đặc bình đựng dung dịch nước vơi dư Kết khối lượng bình tăng 14,4g bình thu 60g kết tủa Tính % khối lượng nguyên tố A Bước 2: HS tiếp nhận nhiệm vụ làm việc theo nhóm, trình bày giấy A0 Bước 3: Dự kiến sản phẩm HS trình bày ý sau H2SO4 đặc hút nước → khối lượng bình tăng lên khối lượng H2O mH2O = 14,4g → nH2O = 14.4/18 = 0,8 mol → mH = 0,8.2 =1,6 g → %H = 1,6.100/12 = 13,33% Nước vôi hấp thụ CO2 → khối lượng kết tủa CaCO3 = 60g nCO2 = nCaCO3 = 60/100 = 0,6 mol → mC = 0,6.12 = 7,2g → %C = 7,2.100/12 = 60% → %O = 100 - (60 + 13,33) = 26,67% Bước 4: HS làm việc theo nhóm Hết thời gian thảo luận, Gv gọi bạn nhóm trình bày kết Các nhóm lại bổ sung ý kiến trình bày kết khác với nhóm Bước 5: GV nhận xét, thẩm định lại kết xác phiếu học tập mà nhóm trao đổi với Phân tích định lượng a Nguyên tắc: Xác định thành phần phần trăm khối lượng nguyên tố phân tử b Nguyên tắc: Chuyển C thành CO2, H thành H2O, N thành N2 Sau tính khối lượng thể tích chất từ tính thành phần phần trăm c Phươnghc pháp tiến hành: a gam hchc x mol CO2  nC = nco2 = x y mol H2O  nH = 2nH2O = 2y z mol N2  nN = 2nN2 = 2z mO = a – (mC +mH + mN) d Biểu thức tính % khối lượng nguyên tố: mC 100% m 100% m 100% ;% H  H ; %N  N a a a % O  100%  %C  % H  % N %C  Nội dung 2: CÔNG THỨC PHÂN TỬ HỢP CHẤT HỮU CƠ Hoạt động 4: Mục tiêu hoạt động Kiến thức: Học sinh biết được: Các loại công thức hợp chất hữu : Công thức chung, công thức đơn giản nhất, công thức phân tử công thức cấu tạo Kỹ -Tính phân tử khối chất hữu dựa vào tỉ khối -Xác định công thức phân tử biết số liệu thực nghiệm Phương thức tổ chức Phương pháp: Thảo luận nhóm Cách thức hoạt động: Bước 1: Ổn định tổ chức GV chia lớp thành nhóm nhỏ hoạt động nhóm trả lời câu hỏi phiếu học tập Kết thúc thời gian hoạt động GV gọi đại diện nhóm lên trình bày Các nhóm lại nhận xét bổ sung Sau GV ghi nhận ý kiến PHIẾU HỌC TẬP Quang sát bảng sau trả lời câu hỏi: Hợp chất Metan Etilen Ancol Axit Glucozo etylic axetic CT phân CH4 C2H4 C2H6O C2H4O2 C6H12O6 tử CT đơn CH4 CH2 C2H6O CH2O CH2O giản Công thức đơn giản gì? Cơng thức phân tử gì? Mối liên hệ cơng thức trên? Bước 2: HS tiếp nhận nhiệm vụ giao Viết câu trả lời vào giấy Bước 3: Dự kiến sản phẩm Từ phần trải nghiệm, GV cho HS tự rút định nghĩa Bước 4: Hs trình bày, báo cáo sản phẩm Đại diện nhóm lên báo cáo kết Các nhóm khác lắng nghe, so sánh với câu trả lời tổ đưa ý kiến nhận xét, bổ sung Bước 5: GV nhận xét, đánh giá hoạt động, sản phẩm học sinh GV cho HS tham khảo SGK nêu cách thiết lập công thức đơn giản Từ biểu thức, GV lấy ví dụ hướng dẫn HS cách giải: Ví dụ 1: Hợp chất hữu X có %C = 40%, %H = 6,67%, Còn lại oxi Lập CTĐGN X Bước : Xác định thành phần định tính chất A: C, H, O Bước : Đặt công thức phân tử A : CxHyOz Bước : Căn đầu tìm tỉ lệ x:y:z= = = : : Bước : Từ tỉ lệ tìm cơng thức đơn giản : CH2O GV cho ví dụ khác phát vấn HS yếu tố cần để xác định CTĐGN gọi HS lên bảng làm bài.HS ghi nội dung GV kết luận chốt lại I – CƠNG THỨC ĐƠN GIẢN NHẤT Định nghĩa Cơng thức đơn giản công thức biểu thị tỉ lệ tối giản số nguyên tử nguyên tố phân tử Cách thiết lập công thức đơn giản Gọi công thức đơn giản hợp chất hữu CxHyOz x : y : z = nC : nH : nO= Hoặc x : y : z = Ví dụ 1: Hợp chất hữu X có %C = 40%, %H = 6,67%, Còn lại oxi Lập CTĐGN X Đặt công thức phân tử A : CxHyOz Căn đầu tìm tỉ lệ x:y:z= = = : : Cơng thức đơn giản : CH2O Ví dụ 2: Đốt cháy hoàn toàn gam hợp chất hữu A thu 8,8 gam CO2 3,6 gam H2O Tìm cơng thức đơn giản A 8,8 nC  nCO2   0, ( mol ) 44 3, n H  2.nH 2O   0, (mol ) 18  (0, 2.12  0, 4) nO   0, ( mol ) 16 � nC : nH : nO  0, 2:0, : 0,  1: :1 � CTDGN : CH 2O 10 Hoạt động 5: Công thức phân tử Mục tiêu hoạt động Kiến thức: Học sinh biết -Biết công thức phân tử Kỹ -Vận dụng tìm cơng thức phân tử hợp chất Phương thức Phương pháp: Thảo luận nhóm Cách thức hoạt động: Bước 1: GV chia lớp thành nhóm lớn Giao nhiệm vụ: Từ phần trải nghiệm( PHT1), GV cho HS tự rút định nghĩa GV cho HS tham khảo SGK nêu cách thiết lập công thức phân tử từ % khối lượng, công thức đơn giản dựa vào sản phẩm đốt cháy Từ biểu thức, GV cho HS giải ví dụ SGK Bước 2: HS tiếp nhận nhiệm vụ giao Bước 3: GV dự kiến sản phẩm Bước 4: HS trao đổi, thảo luận , chia thông tin thống kết GV gọi đại diện nhóm lên báo cáo kết Những HS khác lắng nghe, so sánh với câu trả lời tổ đưa ý kiến nhận xét, bổ sung Bước 5: GV nhận xét, đánh giá kết HS Chiếu lên hình vài ứng dụng muối cacbonat II CƠNG THỨC PHÂN TỬ Định nghĩa Cơng thức phân tử công thức biểu thị số lượng n.tử nguyên tố phân tử Quan hệ giũa công thức phân tử công thức đơn giản - Số nguyên tử nguyên tố CTPT số nguyên lần số nguyên tử CTĐG - Trong nhiều trường hợp, CTPT CTĐG - Một số chất có CTPT khác có CTĐG Cách thiết lập công thức phân tử hợp chất hữu a) Dựa vào thành phần phần trăm khối lượng nguyên tố CxHyOz → xC + yH + zO M (g) 12x 1y 16z 100% %C %H %O Lập tỉ lệ: Ta có : x= ; y= ; z= Ví dụ: SGK/93 Gọi hợp chất hữu có CTPT: CxHyOz 318.75, 47 318.4,35 318.18 x  20; y   14; z 4 12.100 1.100 16.100 a.Thông qua công thức đơn giản Ví dụ: SGK/94 Cơng thức đơn giản : CH2O 11 Suy công thức phân tử : (CH2O)n, (12+2+16)n = 60, suy n = Vậy CTPT : C2H4O2 a Tính trực khối lượng sản phẩm đốt cháy Ví dụ: SGK/94 MY = 29,0.3,04 ≈ 88,0 (g/mol) ; ; nH 2O  0, 72  0, 04 ( mol ) 18 Đặt CTPT Y CxHyOz mol x mol y/2 mol 0,01 0,04 0,04 Từ tỉ lệ ta tính được: x = 4; y = MY = 12.4 + 1.8+16.z = 88 ta có z = Vậy công thức phân tử C4H8O2 Nội dung 3: CẤU TRÚC PHÂN TỬ HỢP CHẤT HỮU CƠ Hoạt động Công thức cấu tạo Mục tiêu hoạt động Kiến thức: Học sinh biết được: Nội dung thuyết cấu tạo hoá học; khái niệm đồng đẳng, đồng phân -Liên kết cộng hố trị khái niệm cấu trúc khơng gian phân tử chất hữu Phương thức tổ chức Phương pháp: Thảo luận nhóm Cách thức hoạt động: Bước 1: GV chia lớp thành nhóm nhỏ hoạt động nhóm trả lời câu hỏi phiếu học tập PHIẾU HỌC TẬP Hoạt động nhóm trả lời câu hỏi sau: Dựa vào kiến thức lớp viết CTCT chất sau: CH4, C2H6, C2H5OH, C6H6 Nhận xét hóa trị nguyên tố hợp chất trên? 12 Tìm điểm giống khác công thức cấu tạo sau: CH3-CH2-OH CH3-O-CH3 Hai chất (câu 3) gọi đồng phân Hãy rút khái niệm đồng phân? Hãy tìm quy luật biến đổi chất sau: CH4, C2H6, C3H8, C4H10 Các chất gọi đồng đẳng nhau, rút khái niệm đồng đẳng? Bước 2: HS ngồi theo nhóm, quan sát,lắng nghe tiếp nhận nhiệm vụ Bước 3: Dự kiến sản phẩm GV viết CTCT khai triển thu gọn C2H6O Hướng dẫn cho HS viết CTCT thu gọn, sau cho HS bàn thảo luận viết CTCT khai triển thu gọn chất sau: C3H8, C4H8, C3H8O Thơng qua quan sát q trình học sinh hoạt động nhóm GV kip thời phát khó khăn có giải pháp hỗ trợ hợp lí Bước 4: Kết thúc thời gian hoạt động Gv gọi tổ đại diện lên trình bày kết yêu cầu tổ 2,3,4 quan sát sản phẩm lắng nghe phần trình bày tổ bạn Đưa ý kiến nhận xét, bổ sung Bước 5: Từ phần trải nghiệm kết hợp với SGK GV cho HS nêu khái niệm công thức cấu tạo, nhận biết loại công thức cấu tạo BÀI 22 CẤU TRÚC PHÂN TỬ HỢP CHẤT HỮU CƠ I CÔNG THỨC CẤU TẠO Khái niệm Công thức cấu tạo biểu diễn thứ tự cách thức liên kết (liên kết đơn, liên kết bội) nguyên tử phân tử Các loại công thức cấu tạo VD: C2H6O H H Công thức cấu tạo triển khai: H – C – C – O – H H H Công thức cấu tạo thu gọn: CH3 – CH2 - OH 13 Hoạt động Thuyết cấu tạo hóa học Mục tiêu hoạt động Kiến thức: Học sinh biết được: Biết khái niệm loại công thức cấu tạo Phương thức tổ chức Phương pháp: Thảo luận nhóm Cách thức hoạt động: Đàm thoại, thảo luận nhóm Bước 1: Từ phần trải nghiệm( Phiếu hoạc tập) kết hợp với SGK GV cho HS nghiên cứu nội dung thuyết cấu tạo Mỗi luận điểm nội dung GV lấy ví dụ cụ thể phân tích cho HS nội dung thuyết: Luận điểm 1: VD: C2H6O có CTCT (đã lấy ví dụ trước) từ cơng thức cấu tạo so sánh về: thành phần cấu tạo phân tử, tính chất vật lí, tính chất hóa học chất trên? Từ có so sánh HS GV chốt lại ngắn gọn luận điểm Luận điểm 2: Dựa vào CTCT có nhận xét hóa trị C, mạch cacbon, khả liên kết cacbon với nguyên tố? Từ câu trả lời củ HS, GV đúc kết lại luận điểm Luận điểm 3: GV viết CTCT CH4, CCl4 nêu tính chất vật lí đơn giản, u cầu HS viết cơng thức phân tử rút luận điểm Sau GV cho HS nêu ý nghĩa thuyết cấu tạo Bước 2: Hoạt động nhóm HS hoạt động theo nhóm GV đến nhóm để giám sát hoạt động nhóm, hướng dẫn học sinh hoạt động nhóm, giám sát thời gian điều khiển học sinh chuyển nhóm Bước 3: GV dự kiến sản phẩm, phát khó khăn vướng mắc HS để kịp thời giúp đỡ Bước 4: Thảo luận chung Gv cho nhóm treo sản phẩm nội dung câu trả lời phiếu học tập lên bảng,gọi đại diện nhóm lên trình bày, nhóm khác nhận xét Bước 5: GV nhận xét, đánh giá kết hoạt động nhóm II – THUYẾT CẤU TẠO Nội dung a Trong phân tử hợp chất hữu cơ, nguyên tử liên kết với theo hóa trị theo thứ tự định Thứ tự liên kết gọi cấu tạo hóa học Sự thay đổi thứ tự liên kết đó, tức thay đổi cấu tạo hóa học, tạo hợp chất khác VD: C2H6O có thứ tự liên kết CH3 – CH2 – OH : Ancol etylic, tan vô hạn H2O, tác dụng Na giải phóng khí H2 CH3 – O – CH3: Đimetyl ete, tan nước, không tác dụng với Na b Trong phân tử hợp chất hữu cơ, cacbon có hóa trị bốn Nguyên tử cacbon khơng liên kết với ngun tử nguyên tố khác mà liên kết với tạo thành mạch cacbon (vòng, khơng vòng, nhánh, không nhánh) VD: CH3 – CH2 – CH3 (Hở, không nhánh) CH3 – CH – CH3 (Hở, có nhánh) CH3 14 CH2 – CH2 CH2 c Tính chất chất phụ thuộc vào thành phần phân tử (bản chất, số lượng nguyên tử) cấu tạo hóa học (thứ tự liên kết nguyên tử) VD: CH4 chất khí, cháy CCl4 chất lỏng, khơng cháy Ý nghĩa Thuyết cấu tạo hóa học giúp giải thích tượng đồng đẳng, tượng đồng phân Hoạt động Đồng đảng, đồng phân Mục tiêu hoạt động Kiến thức: Học sinh biết được: -Khái niệm đồng đẳng, đồng phân Kỹ -Viết đồng phân số phân tử đơn giản Phương thức tổ chức Phương pháp: Thảo luận nhóm Cách thức hoạt động: Bước 1: Ổn định lớp Từ phần trải nghiệm( phiếu học tập) kết hợp với SGK HS làm câu hỏi tự rút khái niệm đồng đẳng, đồng phân GV cho HS quan sát bảng thí dụ SGK giới thiệu cho HS số loại đồng phân Bước 2: HS tiếp nhận nhiệm vụ Bước 3: GV dự kiến sản phẩm Bước 4: HS thực nhiệm vụ trao đổi, thảo luận GV gọi đại diện tổ lên trình bày kết Các nhóm lại lắng nghe, so sánh với câu trả lời tổ đưa ý kiến nhận xét, bổ sung Bước 5: GV nhận xét, kết nhóm Chiếu đáp án lên hình III ĐỒNG ĐẲNG, ĐỒNG PHÂN Đồng đẳng VD: CH4, C2H6, C3H8, C4H10….CnH2n+2 Dãy chất nhiều nhóm CH2 Khái niệm: Những hợp chất có thành phần phân tử hay nhiều nhóm CH2 có tính chất hóa học tương tự nhũng chất đồng đẳng, chúng hợp thành dãy đồng đẳng Đồng phân Khái niệm: Những chất khác có cơng thức phân tử gọi chất đồng phân VD: CH3-CH2-OH CH3-O-CH3 có CTPT C2H6O Hoạt động Đồng đảng, đồng phân Mục tiêu hoạt động Kiến thức: Học sinh biết được: -Khái niệm đồng đẳng, đồng phân Kỹ 15 -Viết đồng phân số phân tử đơn giản Phương thức tổ chức Phương pháp: Thảo luận nhóm Cách thức hoạt động: Bước 1: Ổn định lớp Từ phần trải nghiệm( phiếu học tập) kết hợp với SGK HS làm câu hỏi tự rút khái niệm liên kết đơn, liên kết đôi, liên kết ba GV cho HS quan sát bảng thí dụ SGK giới thiệu cho HS số loại đồng phân Bước 2: HS tiếp nhận nhiệm vụ Bước 3: GV dự kiến sản phẩm Bước 4: HS thực nhiệm vụ trao đổi, thảo luận GV gọi đại diện tổ lên trình bày kết Các nhóm lại lắng nghe, so sánh với câu trả lời tổ đưa ý kiến nhận xét, bổ sung Bước 5: GV nhận xét, kết nhóm Chiếu đáp án lên hình IV LIÊN KẾT HĨA HỌC VÀ CẤU TRÚC PHÂN TỬ HỢP CHẤT HỮU CƠ Liên kết chủ yếu liên kết CHT Gồm liên kết pi liên kết xichma Liên kết đơn Được hình thành cặp electron chung Liên kết đôi (1 pi xichma) Được hình thành bới cặp electron chung Liên kết (1 pi xichma) Được hình thành cặp electron chung 3.3 Hoạt động luyện tập Mục tiêu Hoạt động yêu cầu HS phải vận dụng kiến thức vừa tiếp thu để giải nhiệm vụ cụ thể, qua GV xem HS nắm kiến thức hay chưa nắm mức độ Tiếp tục phát triển lực tự học, sử dụng ngôn ngữ hóa học Phát giải vấn đề thông qua môn học Phương thức tổ chức Phương pháp: Thảo luận nhóm Cách thức hoạt động: GV yêu cầu HS hoàn thành phiếu học tập PHIẾU HỌC TẬP Câu Phát biểu nội dung thuyết cấu tạo hóa học Câu Oxi hóa hồn tồn 0,600 gam hợp chất hữu A thu 0,672 lít CO2 (đktc) 0,729 gam H2O Tính thành phần phần trăm khối lượng nguyên tố phân tử chất A Câu Đốt cháy 2,2 gam Hợp chất hữu A, người ta thu 4,4 gam CO2 1,8 gam H2O Xác định công thức giản A Câu Để đót cháy 6.8g hỗn hợp X gồm hidro cacbon monoxit cần 8,96 lit oxi(đktc) Xác định thành phần phần trăm theo thể tích theo khối lượng hỗn hợp X 16 Câu Hợp chất Z có cơng thức đơn giản CH3O có tỉ khối so với hidro 31,0 Công thức phân tử sau ứng với hợp chât Z A CH3O B C2H6O2 C C2H6O D C3H9O3 Câu Hợp chất X có phần trăm khối lượng cacbon, hidro oxi 54,54%, 9,10% 36,36 % Khối lượng mol phân tử X 88,0 g/mol Công thức phân tử sau ứng với hợp chất X A C4H10O B C4H8O2 C C5H12O D C4H10O2 3.4 Hoạt động vận dụng tìm tòi mở rộng Mục tiêu HĐ vận dụng tìm tòi mở rộng thiết kế cho HS nhà làm, nhằm mục đích giúp HS vận dụng kiến thức, kĩ học để giải các câu hỏi, tập gắn với thực tiễn mở rộng kiến thức HS, không bắt buộc tất HS phải làm, nhiên GV nên động viên khuyến khích HS tham gia, HS say mê học tập, nghiên cứu, HS khá, giỏi chia sẻ kết với lớp Phương thức tổ chức Phương pháp: Hợp tác nhóm nhỏ Cách thức hoạt động : Giáo viên giao tập nhà cho nhóm Câu Việt Nam nước xuất café đứng thứ giới Trong hạt café có lượng đáng kể chất cafein C8H10N4O2 Cafein dùng y học với lượng nhỏ có tác dụng gây kích thích thần kinh Tuy nhiên dùng cafein mức gây bệnh ngủ gây nghiện Để xác nhận cafein có nguyên tố N, người ta chuyển nguyên tố thành chất nào? A N2 B NH3 C NaCN D NO2 Câu Licopen ( chất màu đỏ cà chua chín) C40H56 chứa liên kết đôi liên kết đơn phân tử Hãy tìm số liên kết đơi phân tử 17 Câu -Caroten ( chất hữu củ cà rốt) có màu da cam Nhờ tác dụng enzim tuột non, -caroten chuyển thành vitamin A nên gọi tiền vitamin A Oxi hóa hồn tồn 0,67 gam -caroten dẫn sản phẩm oxi hóa qua bình (1) đựng dung dịch H2SO4 đặc, sau qua bình (2) đựng dung dịch Ca(OH)2 dư Kết cho thấy khối lượng bình (1) tăng 0,63 gam; bình (2) có 5,00gam kết tủa tính phần trăm khối lượng nguyên tố phân tử -caroten Đôn Châu, ngày……thang… năm… Duyệt tổ trưởng 18