Dưa cải chua giòn hầu như xuất hiện trong hầu hết các mâm cơm của mọi gia đình Việt, không chỉ ăn không mà còn có thể kết hợp với thực phẩm cho ra nhiều món ngon. Vậy bạn thường sử dụng dưa cải có sẵn hay tự làm? Nếu không yên tâm bạn có thể tự làm tại nhà, nhưng bạn đã biết cách muối dưa cải chua giòn đúng chuẩn chưa? Tham khảo ngay cách muối dưa cải của Cooky chia sẻ nhé Dưa cải muối là món ăn dân dã ở Việt Nam được chế biến chỉ với nguyên liệu chính là rau cải. Đây là món ăn kèm, giải ngán cho những món có quá nhiều dầu mỡ, và thường kích thích vị giác khiến bạn thèm ăn hơn. Đặc biệt, dưa cải chua còn là món ăn giúp cho hệ tiêu hóa của bạn được tốt hơn. Tuy nhiên, bạn lo sợ muối dưa cải không chua, không vàng rộm và giòn ngon như ngoài hàng? Đừng lo hãy yên tâm vì có Cooky rồi nhé
Dưa cải chua giòn xuất hầu hết mâm cơm gia đình Việt, khơng ăn khơng mà kết hợp với thực phẩm cho nhiều ngon Vậy bạn thường sử dụng dưa cải có sẵn hay tự làm? Nếu khơng n tâm bạn tự làm nhà, bạn biết cách muối dưa cải chua giòn chuẩn chưa? Tham khảo cách muối dưa cải Cooky chia sẻ nhé! Dưa cải muối ăn dân dã Việt Nam chế biến với ngun liệu rau cải Đây ăn kèm, giải ngán cho có nhiều dầu mỡ, thường kích thích vị giác khiến bạn thèm ăn Đặc biệt, dưa cải chua ăn giúp cho hệ tiêu hóa bạn tốt Tuy nhiên, bạn lo sợ muối dưa cải khơng chua, khơng vàng rộm giòn ngon ngồi hàng? Đừng lo n tâm có Cooky nhé! Cách làm cải chua ngon nhà Nguyên liệu muối dưa cải chua kg cải xanh lít nước đun sơi để nguội 20g đường 60g muối hột muỗng cà phê dấm Hành củ, hành Hướng dẫn cách muối dưa cải chua Chọn dưa phơi dưa Để có dưa cải chua ngon bạn phải biết chọn loại cải bẹ to, không bị sâu úa Sau bạn phải trải qua cơng đoạn đem dưa phơi ngồi có ánh sáng mặt trời khoảng nửa ngày đến ngày Ánh mặt trời gió làm dưa héo lại, muối ăn ngon không bị úng Nếu nắng, bạn rửa sạch, để vào rổ cho nước, đặt rổ cạnh góc bếp, cho rau héo từ từ Chọn dưa phơi dưa Sơ chế dưa Sau phơi dưa ngồi nắng đem rau cải rửa lại với nước cắt thành khúc nhỏ vừa ăn vẩy cho nước Nếu khơng thích bạn để nguyên Hành đem rửa cắt thành khúc, cho vào trộn lên với rau cải Sơ chế dưa để có dưa cải muối ngon Làm nước muối dưa Nước muối dưa cải nên lấy nước đun sôi, để âm ấm, dưa muối khơng bị lên màng Pha gia vị theo tỷ lệ 1:3:1 (1 lít nước cần muỗng muối hạt muỗng đường) Dùng đũa khuấy đều, nếm thử nước muối thấy vị lợ lợ mặn, có chút chua Làm nước muối dưa Khử trùng lọ muối dưa Đầu tiên muốn có dưa ngon, bạn nên chọn lọ muối dưa sành, sứ hay thủy tinh, bày bán nhiều Vệ sinh lọ thật kỹ cách úp vào nồi nước đun sơi khoảng 10 phút, sau dùng khăn giấy khô lau Nếu lọ muối dưa không vệ sinh khử trùng sạch, dẫn đến việc dưa sau muối xuất váng bẩn Cho rau cải vào muối dưa Cho rau cải vào bình muối dưa, cho cọng xuống trước, phủ lên thêm hành củ, hành cắt nhỏ Bên nên cài thêm tre hay đũa gỗ chéo để đè rau không bị lên trên, tránh rau bị đen Và đổ nước muối cho ngập mặt rau cải Để nơi thoáng mát khoảng ngày dưa vàng, chua ngon Nếu có nắng, bạn đem phơi lọ dưa ngồi nắng ngày, ngày hôm sau để lọ dưa vào chỗ mát Cho rau cải vào muối dưa Nếu muốn dưa muối nhanh ăn khơng phải chờ lâu thêm giấm hay nước dưa muối có sẵn hay vắt chút nước cốt chanh vào Cuối cần đập kín nắp lọ để khoảng ngày lấy ăn Cách muối dưa cải ngon Thấy đơn giản khơng phải muối dưa ngon, quan trọng cân đo đong đếm cho lượng muối vừa phải Nhiều dưa cải mặn khơng ngon mà muối làm cho chỗ dưa cải nhanh hỏng Tất nhiên không thiếu đường, giúp cọng dưa vàng Nếu thích bạn cho thêm vài lát giềng, hai nguyên liệu giúp cho dưa thơm ngon hấp dẫn Dưa cải sau muối có màu vàng óng tự nhiên Dưa cải chua thưởng thức ăn riêng mà ngun liệu chế biến nhiều ăn khác Đặc biệt tiết trời nắng nóng, ăn canh dưa nấu sườn, hay cá chép om dưa chua hay cải chua xào thịt ba ngon Xem thêm công thức cách làm chi tiết Cá chép om dưa cải chua Chỉ cần số bước đơn giản bạn biết cách muối dưa cải chua ngon truyệt phải không? Chúc bạn thành công với cách muối dưa cải chua ... cải Sơ chế dưa để có dưa cải muối ngon Làm nước muối dưa Nước muối dưa cải nên lấy nước đun sơi, để âm ấm, dưa muối không bị lên màng Pha gia vị theo tỷ lệ 1:3:1 (1 lít nước cần muỗng muối hạt... Dùng đũa khuấy đều, nếm thử nước muối thấy vị lợ lợ mặn, có chút chua Làm nước muối dưa Khử trùng lọ muối dưa Đầu tiên muốn có dưa ngon, bạn nên chọn lọ muối dưa sành, sứ hay thủy tinh, bày bán... dùng khăn giấy khơ lau Nếu lọ muối dưa không vệ sinh khử trùng sạch, dẫn đến việc dưa sau muối xuất váng bẩn Cho rau cải vào muối dưa Cho rau cải vào bình muối dưa, cho cọng xuống trước, phủ