Tiểu luận cuối kỳ lý thuyết quyết định đặt tình huống, lập một công ty (công ty phát triển theo một số giai đoạn) phân tích để đưa ra các chiến lược của công ty

Đại học Quốc gia Hà Nội Trường Đại học Khoa học Xã hội Nhân Văn  Tiểu luận cuối kỳ Lý Thuyết Quyết Định Đề bài: Đặt tình huống, lập công ty (công ty phát triển theo số gia đoạn) phân tích để đưa chiến lược công ty Mục lục Trang Mở đầu Phần I Giai đoạn khởi nghiệp A B C Phân tích SWOT .4 Đưa chiến lược dựa cách tiếp cận định .6 Ra định Phần II Giai đoạn phát triển A B C Phân tích SWOT Đưa chiến lược dựa cách tiếp cận .10 Ra định .12 Mở đầu Cuộc đời trình chia nhiều chặng đường Ở chặng đường, phải đưa định lựa chọn hay khác Như chuyên gia đào tạo kỹ mềm nói: đời chuỗi định phải đưa Có định làm cho người ta trở nên giàu có thành cơng Nhưng có định làm cho người ta tán gia bại sản, thất bại nghiêm trọng Thế nhưng, lo sợ không dám đưa định, sợ điều xấu xảy với mà khơng dám đưa định bạn khơng tiến bộ.Vậy có cách để đưa định mà tỉ lệ thành cơng cao khơng? Có thể đưa định đắn theo sơ đồ đây: (SOₗ) (SO₂) (SOₙ) S W O T Được (STₗ) (ST₂) (STₙ) (WOₗ) (WO₂) (WOₙ) (WTₗ) (WT₂) (WTₙ) vào Đối tượn g Quyết định Mất Chủ thể Trong đề tài tiểu luận, xin dựa sơ đồ để đưa định thành lập phát triển nhà hàng chuyên ăn Nhật Bản Thanh Hóa Phần I Giai đoạn khởi nghiệp Mơ hình phân tích SWOT cơng cụ hữu dụng sử dụng nhằm hiểu rõ Điểm mạnh ( Strengths), Điểm yếu ( Weaknesses), Cơ hội ( Opportunities) Nguy ( Threats) dự án tổ chức kinh doanh Thơng qua phân tích SWOT, doanh nghiệp nhìn rõ mục tiêu yếu tố ngồi tổ chức ảnh hưởng tích cực tiêu cực tới mục tiêu mà doanh nghiệp đề Trong trình xây dựng kế hoạch chiến lược, phân tích SWOT đóng vai trị công cụ nhất, hiệu cao giúp bạn có nhìn tổng thể khơng doanh nghiệp mà cịn yếu tố ln ảnh hưởng định tới thành công doanh nghiệp bạn Chính thế, sau tơi xin phân tích SWOT để từ đến định thành lập Nhà hàng chuyên ăn Nhật Bản Thanh Hóa A  Phân tích SWOT Điểm mạnh (Strengts) Được học đào tạo chế biến nấu ăn Nhật Bản có tốt nghiệp Học Viện Hattori Nhật Bản – trường đào tạo chuyên gia dinh dưỡng, nấu  ăn Nhật Tơi có nhóm bạn thân đam mê kinh doanh đam mê ẩm thực Nhật bản, vậy, đội ngũ nhân viên nhiệt tình tận tâm với  công việc Tốt nghiệp chuyên ngành quản lý, tơi có đủ khả kinh nghiệp để  quản lý Nhà hàng Là hệ 9x, đủ trẻ, động, thành thạo cơng nghệ thơng tin  cập nhập nhanh xu hướng giới trẻ Sản phẩm có nét độc đáo, chất, vị ăn Nhật Bản,   mà nhà hàng khác khơng có Có nguồn cung ứng ngun liệu đầu vào Địa bàn hoạt động nằm trung tâm thành phố  Điểm yếu (Weaknesses) Là người bắt đầu khởi nghiệp, vấn đề tài chính, nguồn vốn cịn   hạn hẹp Chưa có thương hiệu, tên tuổi, chỗ đứng thị trường Chưa hình thành mối quan hệ làm ăn, đối tác kinh  doanh Cơ hội (Opportunities) Tại địa bàn, nhà hàng chuyên đồ ăn Nhật Bản ít, hầu hết khơng chun.Theo khảo sát ăn nhà hàng    tự học không qua trường lớp, không mang vị Nhật Bản Với thời đại phát triển cơng nghệ thơng tin, người người dùng mạng xã hội Tâm lý thích check in đồ ăn ngon địa điểm đẹp Món ăn Nhật Bản đa dạng có nhiều cách chế biến phù hợp với độ tuổi Như vậy, có nghĩa là, già trẻ, gái trai, phụ nữ mang bầu   dùng Thị trường cung cấp nguyên liệu đa dạng rẻ Nhà nước khuyến khích hỗ trợ doanh nghiệp khởi nghiệp Thách thức (Threats) Thị trường ăn uống rộng lớn, có nhiều sản phẩm dịch vụ  đáp ứng nhu cầu ăn uống Các đối thủ cạnh tranh đa dạng: đối thủ ăn Nhật   B Bản, nhà hàng Hàn, Việt, Thái, Nền kinh tế ngày suy thoái, thu nhập người dân ngày thấp Đưa chiến lược dựa cách tiếp cận định Từ mơ hình SWOT, ta hình thành chiến lược Thứ nhất, chiến lược SO định theo mạnh tận dụng hội thuận lợi Thứ hai, chiến lược ST định theo mạnh hồn cảnh khó khăn Thứ ba, chiến lược WO định theo yếu tận dụng hội thuận lợi Thứ tư, chiên lược WT định theo yếu ứng phó với hồn cảnh khó khăn Các cách tiếp cận định gồm: theo đầu ra, theo đầu vào, tiếp cận theo hộp trắng, tiếp cận theo hộp đen, môi trường điểm nghẽn hệ thống Như vậy, theo đó, đưa ra: Chiến lược SO:  Theo tiếp cận đầu vào: Thuê đội ngũ kiến trúc sư, thiết kế, trang trí khơng gian mang phong cách Nhật Bản Đánh giá: Tạo không gian, địa điểm đẹp cho người đến quán check in Tuy nhiên, việc thuê tốn kém, mặt khác tài hạn hẹp Việc định gây ảnh hưởng nhiều đến tài chính, ảnh hưởng đến nguồn chi khác Chuyển hóa rủi ro: Tự thiết kế, tự làm Đây tạo nên nét riêng biệt, độc đáo nhà hàng, mà không bị trùng lặp  Mở rộng dịch vụ bán hàng trang mạng xã hội, chạy chương trình quảng cáo Đánh giá: Thành thạo cơng nghệ thơng tin thêm vào người sử dụng mạng xã hội, nên việc chạy quảng cáo giúp cho nhiều người biết đến nhà hàng mình, từ đấy, khách hàng ngày nhiều  Xây dựng văn hóa nhà hàng: cách phục vụ, đồng phục nhân viên Đánh giá Sự thành cơng doanh nghiệp cịn nằm văn hóa doanh nghiệp Khi nhìn vào nhà hàng, mặt nhân viên phản ánh trực tiếp chất lượng nhà hàng, thế, xây dựng văn hóa phục vụ giúp khách hàng nhìn thấy chuyên nghiệp, an tâm tin tưởng nhà hàng  Theo cách tiếp cận hộp trắng: Xây dựng cơng thức đặc biệt,quy trình chế biến, bí có ăn nhà hàng có Đánh giá: Bởi học tốt nghiệp trường nấu ăn tiếng bên Nhật, nên việc học hỏi đúc rút kinh nghiệm truyền thống người Nhật việc dễ dàng làm được, nhà hàng khác ăn khơng học bản, có trường lớp Chính thế, việc đúc cơng thức đặc biệt nâng cao chất lượng sản phẩm thu hút khách hàng  Theo đầu ra: Đầu tư vào quảng bá sản phẩm, mở cách chương trình khuyến theo combo, chương trình ăn nhiều rẻ, Đánh giá: Thu hút khách hàng Tuy nhiên, khả hịa vốn cao, khơng thu lợi nhuận Chiến lược ST:  Theo tiếp cận đầu vào Lên dự án kinh doanh, tìm đối tác làm ăn Đánh giá: Có kinh nghiệp quản lý cấp ngành chế biến ăn Nhật việc tìm đối tác làm ăn, để học đầu tư vào giúp cho có vốn, có mối quan hệ rộng, điều có lợi phải đối mặt với nhiều đối thủ cạnh tranh Chiến lược WO:  Theo đầu vào: Tìm đầu mối rẻ, thiết lập quan hệ đối tác lâu dài Đánh giá: Với việc tài hạn hẹp việc thị trường có nhiều nguồn cung cấp nguyên liệu rẻ hội Nắm bắt hội đó, nên tạo mối quan hệ, trở thành đối tác  Vay vốn ngân hàng Đánh giá: Thiếu tài đó, Nhà nước ủng hộ có sách khun khích doanh nghiệp, vậy, việc vay vốn ngân hàng dễ, từ nguồn tài đấy, mở rộng nâng cấp thêm hệ thống nhà hàng C Ra đinh Như vậy, vào phương án trên, định thành lập Nhà hàng chuyên ăn Nhật trung tâm thành phố Thanh Hóa Phần II Giai đoạn phát triển Sau năm vào hoạt động, nhà hàng chuyên ăn Nhật Bản chúng tơi có thương hiệu thị trường Dự báo tương lai, chúng tơi tiếp tục phân tích đưa chiến lược đưa đến định cho chặng đường nhà hàng A  Phân tích SWOT Điểm mạnh Là nhà hàng có thương hiệu địa bàn thành phố Thanh Hóa Trong năm thành lập phát triển, nhà hàng người dùng công nhận nhà hàng ngon, rẻ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm toàn thành phố Điều thể qua doanh số bán hàng, lượng khách hàng đến hàng ngày, số lượt theo dõi fanpage  nhà hàng Lợi nhuận tăng cao Doanh thu nhà hàng đạt đến tỉ năm Điều giúp cho nhà hàng có vốn tài lớn  Văn hóa phục vụ tốt, ln đặt khách hàng lên hàng đầu Triết lý kinh doanh  nhà hàng là: “ Sống cống hiến khách hàng” Đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm, nhiệt tình Người lãnh đạo có khả năng, lực kinh doanh nhìn nhận thị trường       tốt Có mối quan hệ rộng, có nhiều đối tác làm ăn Điểm yếu Chủ yếu tập trung trung tâm thành phố, chưa có phân khúc Khơng có đổi thực đơn Quy mơ nhà hàng cịn nhỏ, hệ thống nhà hàng chưa có đầu tư để đổi Một số ăn nhà hàng có giảm sút, khách hàng khơng ưa  chuộng Khơng có nguồn khách hàng Giá quán cao so với đối thủ cạnh trạnh khác Cơ hội Sự mở rộng thị trường quốc tế giai đoạn đầu,   nhiều chỗ trống thị trường Tăng trưởng thu nhập bình quân (GDP) thị trường Việt Nam Mạng Internet ngày phát triển, người dân thành thạo trang       mạng xã hội Nhu cầu thị trường ngày mở rộng Sự lơ đối thủ cạnh tranh Khách hàng trọng đến hình thức cách phục vụ Thách thức Sức ép nhà cung cấp cũ: tăng giá giảm chất lượng sản  phẩm Đối thủ cạnh tranh ngày nhiều đa dạng Giá sản phẩm đối thủ có giá thấp Hàng hóa dễ có sản phẩm thay thế: khách hàng thay ăn đồ Nhật  B dùng đồ Hàn, Thái, Khách hàng có tâm lý thích Đưa chiến lược dựa cách tiếp cận định   Dựa mô hình SWOT hình hình nhà hàng sau năm hoạt động, đưa chiến lược sau: Chiến lược SO Theo đầu vào:  Mở rộng quy mô sản xuất, tuyển thêm nhân viên có kinh nghiệp, cấp lĩnh vực đồ ăn Nhật Đánh giá: Với việc có thương hiệu địa bàn việc mở rộng, phát triển quy mô giúp tăng thêm lợi nhuận Tuy nhiên,phần trăm nhỏ làm ăn khơng thuận lợi, khơng có khách hàng, kéo theo tuyển thêm nhân viên, vậy, lỗ lỗ Chuyển hóa rủi ro:tận dụng mối quan hệ xây dựng trước kêu gọi nhà đầu tư, vậy, việc ảnh hưởng đến tài nhà hàng giảm bớt  Chú trọng bồi dưỡng, đào tạo nhân viên Theo hộp trắng:  Thiết lập công thức, tiêu chuẩn cụ thể, cho người giám sát Đánh giá: Các cơng đoạn, quy trình sản xuất cịn rời rạc, khơng có liên kết, gây khó khăn lớn việc tạo sản phẩm chuẩn vị chuẩn mùi, chuẩn chất lượng Vì vậy, cần phải có đưa quy trình rõ ràng yêu cầu nhân viên phải làm giống tỉ lệ, trình có người giám sát Như vây, sản phẩm làm chuẩn yêu cầu Tuy nhiên, việc cho người giám sát vào trình làm gây áp lực, không thoải mái cho nhân viên Theo đầu ra: 10  Tiếp tục đầu tư vào việc quảng cáo sản phẩm quảng cáo trang mạng xã hội, báo,đài phát tờ rơi tụ điểm trường học khu vực lân cận, trung tâm thành phố Đánh giá: Nhà hàng biết đến nhiều với người, nhiên,chi phí lại cao Chiến lược ST Theo đầu vào:  Ký hợp đồng hợp tác với nhiều cung ứng Đánh giá: Tận những mối quan hệ làm ăn, nhờ tìm kiếm giới thiệu nơi cung cấp nguồn nguyên liệu rẻ, chất lượng để tránh lại sức ép nhà cung cấp cũ  Cử người học, đào tạo thêm Nhật Bản Đánh giá: Vì khách hàng có xu hướng thích mới, k ưa chuộng cũ kết hợp với đội ngũ nhân viên có kinh nghiệm, nhiệt tình đam mê ẩm thực Nhật Bản, việc cử người học giúp cập nhật ăn mới, bổ sung vào thực đơn nhà hàng Chiến lược WO  Mở sở nhỏ khu vực ngoại ô Đánh giá: kết hợp việc tập trung trung tâm thành phố nhu cầu củ thị trường ngày cao, việc mở sở nhỏ ngoại ô thành phố giúp hệ thống nhà hàng mở rộng, có thêm lượng khách hàng khác  Tiếp tục tập trung vào phong cách phục vụ, văn hóa nhà hàng 11 Đánh giá: Việc mức giá nhà hàng cao so với đối thủ cạnh tranh, đổi lại cung cách phục vụ tốt giữ chân khách hàng  Tặng kèm đồ uống cho khách hàng Đánh giá: Việc mức giá cao thay vào lên phương án tặng kèm đồ uống, điều làm giảm tâm lý với số tiền có sản phẩm, xoa dịu tâm lý khách hàng Chiến lược WT  Tiếp tục hoạt động kinh doanh, đầu tư vào nhà hàng, chấp nhận đối thủ cạnh C tranh ngày nhiều đa dạng Ra định Như vậy, vào dựa theo lý thuyết trò chơi, xét đến yếu tố sống Quyết định chặng đường sau năm hoạt động nhà hàng mở chuỗi cở sở kinh doanh khu vực khác 12 13 ... lục Trang Mở đầu Phần I Giai đoạn khởi nghiệp A B C Phân tích SWOT .4 Đưa chiến lược dựa cách tiếp cận định .6 Ra định Phần II Giai đoạn phát triển. .. tượn g Quyết định Mất Chủ thể Trong đề tài tiểu luận, xin dựa sơ đồ để đưa định thành lập phát triển nhà hàng chuyên ăn Nhật Bản Thanh Hóa Phần I Giai đoạn khởi nghiệp Mơ hình phân tích SWOT công. .. SWOT, ta hình thành chiến lược Thứ nhất, chiến lược SO định theo mạnh tận dụng hội thuận lợi Thứ hai, chiến lược ST định theo mạnh hoàn cảnh khó khăn Thứ ba, chiến lược WO định theo yếu tận dụng