Bang tom tat mot so benh NT ND thuc pham

Ng nhân Nguồn bệnh Lâm sàng Samonella (S typhy murium S.enteritidis) Súc vật, đặc biệt gia cầm, trứng, thức ăn bị ô nhiễm − − − − − − Độc tố tụ cầu − − Sốt Ỉa chảy nước − − viêm tuyến vú tụ cầu (VK vào sữa) Người nấu ăn bị tụ cầu da (đưa VK vào thức ăn) Ủ bệnh ngắn : 2-6 h sau nhiễm Khởi phát đột ngột: viêm dày ruột cấp: đau bụng, ỉa chảy, phân tóe nước, nơn, khát nước Phân: nhiều nước, ko máu mũi, khơng mót rặn Ko sốt − Soi tìm BC XN − Điều trị Ciprofloxacin 0.5g x 2v/ngày x ngày Vibrio parahaemolyticus Thức ăn bị nhiễm nấu khơng chín, hâm lại Thịt, rau, đậu, hạt khô, ngũ cốc bị nhiễm Hải sản tươi sống, ko nấu chín (hay vùng gần bờ biển) Campylobacter jejuni EHEC Thịt gia cầm Salat, fomat, thịt, nước − Ủ bệnh 2-24h − Ủ bệnh - 6h − Ủ bệnh 10-12h − Ủ bệnh: 1-3 Hội chứng ỉa chảy phân (nơn, buồn − Có thể sốt, rét ngày − Ko sốt nhầy máu mũi nôn) 12− Sốt, run − Ỉa chảy phân 24h (ỉa chảy − Ỉa chảy tóe − Đau bụng nhiều nước bật) nước − Ỉa chảy − Ko sốt − Đau bụng, nơn − Chẩn đốn dựa vào dịch tễ (có vụ dịch) − − Có thể trụy mạch, hạ huyết áp phân (trung tính) Cấy phân tìm VK Bacillus cereus − Uống sữa tươi bò Ủ bệnh 12 - 24h Chuột rút Giả viêm ruột thừa Bệnh cảnh viêm loét kết tràng (hiếm) Clostridium perfringens Ko thấy VK phân Ko dùng kháng sinh − Cấy phân để phân lập vi khuẩn − Định lượng độc tố − Ko có bạch cầu phân Điều trị triệu chứng, ko điều trị đặc hiệu Phân lập VK (nồng độ cao có ý nghĩa) − Ni cấy phân Cấy phân XN nuôi cấy phân môi trường đặc biệt Tetracyclin 1g/ngày x ngày Erythromycin 1g/ngày x 5-7 ngày Ciprofloxacin 0.5g x 2v/ngày x ngày 5-7