Ảnh hưởng của đực giống pietrain kháng stress và pidu (pi kháng sstress x duroc) đến sức sản xuất của lợn nái f1 ( landrace x yorkshire tại bắc giang

Ảnh hưởng của đực giống Pietrain kháng stress và PiDu (Pi kháng sstress x Duroc) đến sức sản xuất của lợn nái F1 ( Landrace x Yorkshire tại Bắc Giang Trong những năm gần đây do nhu cầu thịt lợn trên thị trường trong nước và xuất khẩu đang đòi hỏi ngày càng cao về chất lượng như: tỷ lệ nạc cao, mỡ thấp, thịt có màu sắc đẹp, hương vị thơm ngon, không bị tồn dư các chất kháng sinh và các chất kích thích khác... Để đáp ứng nhu cầu ấy, Bộ Nông nghiệp và phát triển Nông thôn đã cho phép các trung tâm giống, trang trại chăn nuôi nhập các giống lợn ngoại và tiến hành thử nghiệm lai với nhiều công thức lai khác nhau qua đó tạo ra các thế hệ con lai có khả năng sinh sản, sinh trưởng tốt, tăng trọng nhanh, có khả năng thích nghi với môi trường sống, sức chống đỡ với bệnh tật tốt, tiêu tốn thức ăn giảm và có tỷ lệ nạc cao đáp ứng được nhu cầu chăn nuôi lợn hướng nạc phục vụ cho tiêu dùng trong nước và xuất khẩu. Trong các thế hệ con lai được tạo ra thì việc sử dụng lợn nái lai F1(Landrace x Yorkshire) phối với đực giống F1 (Pietrain x Duroc) và đã trở nên khá phổ biến trong các trang trại chăn nuôi. Nhằm làm rõ hơn khả năng sinh trưởng, cho thịt của lợn con và hiệu quả kinh tế sau một lứa đẻ của lợn nái F1 (Landrace x Yorkshire) khi phối với các đực giống khác nhau chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: “ Ảnh hưởng của đực giống Pietrain kháng stress và PiDu (Pi kháng sstress x Duroc) đến sức sản xuất của lợn nái F1 ( Landrace x Yorkshire tại Bắc Giang”.

i MỤC LỤC MỤC LỤC .i MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu đề tài 3.1 Ý nghĩa khoa học 3.2 Ý nghĩa thực tiễn .2 Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 1.1 Cơ sở khoa học đề tài nghiên cứu 1.1.1 Cơ sở di truyền lai tạo ưu lai 1.1.1.1 Bản chất di truyền ưu lai 1.1.1.2 Ưu lai chăn nuôi lợn .3 1.1.2 Cơ sở sinh lý sinh sản, yếu tố ảnh hưởng đến suất sinh sản 1.1.2.1 sở sinh lý sinh dục đực 1.1.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến số lượng chất lượng tinh dịch .5 1.1.2.3 Cơ sở sinh lý sinh sản .6 1.1.2.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến suất sinh sản 1.1.3 Cơ sở sinh lý sinh trưởng, yếu tố ảnh hưởng tới khả sinh trưởng 1.1.3.1 Cơ sở sinh lý sinh trưởng 1.1.3.2 Các yếu tố ảnh hưởng tới khả sinh trưởng 1.1.4 Các tiêu đánh giá sức sản xuất lợn đực giống 1.1.4.1 Thể tích tinh dịch (V=ml) .8 1.1.4.2 Sức hoạt động tinh trùng ( hoạt lực tinh trùng , Ký hiệu: A %) 1.1.4.3 Nồng độ tinh trùng (C = 106/ml) ii 1.1.4.4 Sức kháng tinh trùng (R) 1.1.4.5 Tỷ lệ kỳ hình tinh trùng (K%) 1.1.4.6 Tổng số tinh trùng tiến thẳng (V.A.C) 1.1.4.7 Độ pH tinh dịch .9 1.1.5 Các tiêu đánh giá sức sản xuất lợn nái 10 1.1.5.1 Khả sinh sản 10 1.1.5.2 Chất lượng đàn 10 1.1.6 Các tiêu đánh giá suất chất lượng thịt lợn 11 1.2 Tình hình nghiên cứu nước ngồi nước 11 1.2.1 Tình hình nghiên cứu nước .11 1.2.2 Tình hình nghiên cứu ngồi nước 13 1.3 Giới thiệu vài nét lợn thí nghiệm: 16 - Lợn PiDu: Lợn lai Piétrain kháng stress với lợn Duroc, tạo lợn đực cuối (đực PiDu 50 75%) nhằm nâng cao tỷ lệ nạc suất thịt Nhóm heo thịt có tỉ lệ nạc cao (trên 65%), 180 ngày tuổi đạt 85 – 90 kg, mỡ lưng mỏng 10 mm, chất lượng nạc vừa phải, dai, hương vị, vân mỡ, giá thành xuất heo thịt cao 16 * Lợn nái thuần: 17 - Lợn L ni Việt Nam có nguồn gốc từ nước Bỉ, Nhật, CuBa… có màu lơng trắng, tai rũ, bốn chân tương đối vững chắc, mông phát triển, lợn đực trưởng thành nặng 350 – 400kg, lợn nặng 220- 300kg, số đẻ sống trung bình 11 -12 con/lứa, riêng lợn L Bỉ có số đẻ ra/lứa thaaos – con/lứa, tiêu tốn thức ăn – 3,2 kg/1kg tăng khối lượng, khả thích nghi Y 17 - Lợn Y có kết cấu thể chắn, tứ chi khỏe mạnh, tai đứng, khả thích nghi tốt, suất thịt suất sinh sản cao Hiện iii nước ta có giống lợn Y có màu lơng da trắng, tai đứng, lợn đực trưởng thành có trọng lượng 330 – 380kg, lợn trưởng thành nặng 220 – 280kg, lợn nái đẻ từ 10 – 12 con/lứa, tiêu tốn thức ăn 2,9 – 3,2kg/1kg tăng khối lượng, dùng làm dòng mẹ để cải tiến khả nuôi thịt tỷ lệ nạc .17 Chương ĐỐI TƯỢNG, ĐỊA ĐIỂM, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .18 2.1 Đối tượng, địa điểm, thời gian nghiên cứu .18 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 18 2.1.2 Địa điểm nghiên cứu 18 2.1.3 Thời gian nghiên cứu 18 2.2 Nội dung nghiên cứu 18 2.2.1 Đánh giá chất lượng tinh dịch lợn đực giống Pi kháng stress PiDu Bắc Giang .18 2.2.2 Đánh giá ảnh hưởng đực giống Pi kháng stress PiDu đến khả sản xuất lợn nái F1 ( LX Y) 19 2.2.3 Đánh giá ảnh hưởng đực giống Pi kháng stress PiDu đến khả sinh trưởng tiêu tốn thức ăn/kg đời lai với lợn nái F1 (L X Y) Bắc Giang 19 2.3 Phương pháp nghiên cứu 21 2.3.1 Phương pháp đánh giá chất lượng tinh dịch đực Pi kháng stress PiDu Bắc Giang .21 2.3.2 Phương pháp đánh giá ảnh hưởng đực Pi kháng stress PiDu đến khả sản xuất lợn nái F1 (L X Y) 22 2.3.3 Phương pháp đánh giá ảnh hưởng đực Pi kháng stress PiDu đến khả sinh trưởng tiêu tốn thức ăn/kg đời lai với lợn nái F1 (L X Y) Bắc Giang .22 iv 2.3.4 Phương pháp xử lý số liệu 25 Chương DỰ KIẾN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ HỆ THỐNG BẢNG BIỂU .27 3.1 Dự kiến kết nghiên cứu .27 3.1.1 Kết theo dõi chất lượng tinh dịch lợn đực giống Pi kháng stress PiDu Bắc Giang 27 3.1.2 Ảnh hưởng lợn đực giốngPi kháng stress PiDu đến khả sản xuất lợn nái F1 (L X Y) 28 3.1.3 Kết nghiên cứu ảnh hưởng đực giống Pi kháng stress PiDu đến khả sinh trưởng tiêu tốn thức ăn/kg đời lai với lợn nái F1 (L X Y) Bắc Giang 28 3.1.3.1 Khả sinh trưởng .28 3.1.3.2 Hiệu sử dụng thức ăn lợn thí nghiệm 30 3.1.3.3 Khả cho thịt lợn thí nghiệm 31 3.1.3.4 Sơ hạch toán kinh tế 33 Chương 4: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 36 4.1 Kết luận .36 4.2 Tồn 36 4.3 Đề Nghị 36 TÀI LIỆU THAM KHẢO 36 + Số nái theo dõi 19 + Số nái có chửa 19 + Tỷ lệ thụ thai lần 19 + Số đẻ ra/ lứa 19 + Số đẻ sống để ni/lứa 19 + Tỷ lệ lợn sống để lại ni 19 + Số sống đến 21 ngày/lứa 19 v + Tỷ lệ nuôi sống đến 21 ngày 19 + Số sống đến cai sữa 19 + Tỷ lệ nuôi sống đến cai sữa 19 + Sản lượng sữa lợn mẹ 19 Bảng 2.1 Thang điểm đánh giá hoạt lực (A) tinh trùng 21 * Khả sinh trưởng 23 - Sinh trưởng tích lũy (g/con): Được xác định cách cân khối lượng lợn từ bắt đầu thí nghiệm đến kết thúc thí nghiệm Định kỳ 30 ngày cân lần vào buổi sáng sớm trước cho ăn, cân loại cân, sau tính trung bình cho đàn 23 - Sinh trưởng tuyệt đối (g/con/ngày): tăng lên khối lượng, kích thước, thể tích thể khoảng thời gian hai lần khảo sát 23 Sinh trưởng tuyệt đối tính theo cơng thức (TCVN – 39 – 77) 23 A = 23 P2 - P1 23 t 23 Trong đó: 23 A: Là sinh trưởng tuyệt đối (g/con/ngày) 23 t: Khoảng cách lần cân (ngày) 23 P1: Khối lượng thể lợn cân đầu kỳ (g) 23 P2: Khối lượng thể lợn cân cuối kỳ (g) 23 - Sinh trưởng tương đối R (%): tỷ lệ % tăng lên khối lượng, kích thước, thể tích thể lần khảo sát 23 - Sinh trưởng tương đối tính theo cơng thức (TCVN – 40, 1977) 23 R (%) 23 = 23 P2 – P1 23 x 100 23 P2 + P1 23 vi 23 Trong đó: 23 R (%): Sinh trưởng tương đối 23 P1: Khối lượng thể lợn cân đầu kỳ (g) 23 P2: Khối lượng thể lợn cân cuối kỳ (g) 23 * Khả sử dụng thức ăn; 23 - Tiêu tốn thức ăn / Kg tăng khối lượng (kg): 23 ∑ Khối lượng thức ăn tiêu tốn kỳ (kg) 23 TTTĂ/ kg tăng KL (kg) = 23 ∑ Khối lượng thịt tăng kỳ (kg) 24 Bảng 3.1 Kết theo dõi chất lượng tinh dịch lợn đực giống kiểm tra 27 Chỉ tiêu 27 ĐVT 27 Pi kháng stress 27 PiDu 27 Số lần kiểm tra 27 - 27 Thể tích (V) 27 ml 27 Hoạt lực A 27 - 27 Nống độ C 27 triệu ml/con 27 VAC 27 tỷ/lần 27 Sức kháng tinh trùng R 27 - 27 vii Tỷ lệ kỳ hình (K) 27 % 27 Tỷ lệ sống tinh trùng Sg 27 % 27 Bảng 3.2: Ảnh hưởng lợn đực giống Pi kháng stress PiDu đến số tiêu sinh sản lợn nái F1 (LXY) 28 Chỉ tiêu 28 ĐVT 28 Pi kháng stress 28 PiDu 28 Số nái theo dõi 28 Con 28 Số nái có chửa 28 Con 28 Tỷ lệ thụ thai lần 28 % 28 Số đe ra/ lứa 28 Con 28 Số đẻ sống để ni/lứa 28 Con 28 Tỷ lệ lợn sống để lại ni 28 % 28 Số sống đến 21 ngày/lứa 28 28 Tỷ lệ nuôi sống đến 21 ngày 28 % 28 Số sống đến cai sữa 28 Con 28 viii Tỷ lệ nuôi sống đến cai sữa 28 % 28 Sản lượng sữa lợn mẹ 28 kg 28 Bảng 3.3 Khối lượng lợn qua kỳ cân (kg) 28 Bảng 3.4 Sinh trưởng tuyệt đối lợn nái qua tháng (g/con/ngày) 29 Bảng 3.5 Sinh trưởng tương đối lợn qua tháng (%) 29 Bảng 3.6 Lượng thức ăn tiêu thụ lợn thí nghiệm (kg) 30 Bảng 3.7 Tiêu tốn thức ăn cho 1kg tăng khối lượng (kg) 30 * Tiêu tốn Protein cho 1kg tăng khối lượng 31 Bảng 3.8 Tiêu tốn protein cho kg tăng khối lượng (g) 31 * Tiêu tốn lượng trao đổi cho 1kg tăng khối lượng 31 Bảng 3.9 Tiêu tốn NLTĐ cho 1kg tăng khối lượng (kcal) 31 Bảng 3.10 Chi phí thức ăn cho kg tăng khối lượng 31 Bảng 3.11 Kết mổ khảo sát 31 Bảng 3.12 Đánh giá chất lượng thịt lợn 32 Bảng 3.13 Sơ hạch toán kinh tế 33 Bảng 3.14 Tiến độ nội dung thực đề tài 33 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Ở nước ta, ngành chăn ni lợn chiếm vị trí đặc biệt quan trọng, nguồn cung cấp thực phẩm chủ yếu cho xã hội, đáp ứng nhu cầu đời sống người Ngành chăn nuôi lợn nước ta thời gian qua, có nhiều chuyển biến tích cực suất, chất lượng, quy mơ hình thức chăn ni Theo thống kê, Việt Nam có khoảng 27,1 triệu lợn đứng thứ giới Cơ cấu đàn giống cải thiện tích cực, giống lợn có suất chất lượng cao nhập vào nước ta như: Duroc, Piétrain, Yorkshire, Landrace để nuôi chủng cho lai để tạo tổ hợp lai mới, có suất, chất lượng thịt cao, ứng dụng rộng rãi mang lại hiệu thiết thực Trong năm gần nhu cầu thịt lợn thị trường nước xuất đòi hỏi ngày cao chất lượng như: tỷ lệ nạc cao, mỡ thấp, thịt có màu sắc đẹp, hương vị thơm ngon, không bị tồn dư chất kháng sinh chất kích thích khác Để đáp ứng nhu cầu ấy, Bộ Nông nghiệp phát triển Nông thôn cho phép trung tâm giống, trang trại chăn nuôi nhập giống lợn ngoại tiến hành thử nghiệm lai với nhiều công thức lai khác qua tạo hệ lai có khả sinh sản, sinh trưởng tốt, tăng trọng nhanh, có khả thích nghi với mơi trường sống, sức chống đỡ với bệnh tật tốt, tiêu tốn thức ăn giảm có tỷ lệ nạc cao đáp ứng nhu cầu chăn nuôi lợn hướng nạc phục vụ cho tiêu dùng nước xuất Trong hệ lai tạo việc sử dụng lợn nái lai F1(Landrace x Yorkshire) phối với đực giống F1 (Pietrain x Duroc) trở nên phổ biến trang trại chăn nuôi Nhằm làm rõ khả sinh trưởng, cho thịt lợn hiệu kinh tế sau lứa đẻ lợn nái F1 (Landrace x Yorkshire) phối với đực giống khác tiến hành nghiên cứu đề tài: “ Ảnh hưởng đực giống Pietrain kháng stress PiDu (Pi kháng sstress x Duroc) đến sức sản xuất lợn nái F1 ( Landrace x Yorkshire Bắc Giang” 2 Mục tiêu đề tài - Đánh giá phẩm chất tinh dịch lợn đực giống Pi kháng stress PiDu Bắc Giang - Đánh giá ảnh hưởng đực giống Pi kháng stress PiDu đến khả sản xuất lợn nái F1 (L x Y) - Đánh giá ảnh hưởng lợn đực giống Pi kháng stress PiDu đến khả sinh trưởng tiêu tốn thức ăn/kg đời lai với lợn nái F1 (L X Y) Bắc Giang Ý Nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 3.1 Ý nghĩa khoa học - Chọn tổ hợp lai tốt phẩm chất tinh dịch, khả sản xuất lai tổ hợp lai, góp phần nâng cao suất chất lượng đàn giống , đàn lợn thịt tỉnh - Kết nghiên cứu số liệu thực tế ưu lai phục vụ cho công tác giảng dạy, học tập nghiên cứu khoa học lợn 3.2 Ý nghĩa thực tiễn - Kết nghiên cứu đề tài sở đánh giá rõ ảnh hưởng đực gống Pi kháng stress PiDu tới khả sản xuất lợn nái F1 (L x Y) - Đưa khuyến cáo có sở khoa học việc chọn lọc sử dụng tổ hợp lai phù hợp cho sở chăn nuôi địa bàn tỉnh Bắc Giang 25 Khối lượng sống(kg) + Khối lượng thịt nạc (kg) : Là phần quan trọng có giá trị thịt xẻ Tỷ lệ nạc tính theo cơng thức : Khối lượng thịt nạc(kg) Tỷ lệ thịt nạc (%) = x 100 Khối lượng thịt xẻ(kg) + Khối lượng mỡ (kg) : Khối lượng mỡ(kg) Tỷ lệ thịt mỡ (%) = x 100 Khối lượng thịt xẻ(kg) + khối lượng da (kg) : Khối lượng da(kg) Tỷ lệ da(%) = x 100 Khối lượng thịt xẻ(kg) + Khối lượng xương(kg) : Khối lượng xương(kg) Tỷ lệ xương (%) = x 100 Khối lượng thịt xẻ(kg) * Đánh giá chất lượng thịt lợn Tiến hành phân tích tiêu : Độ cứng thịt, độ giữ nước thịt, màu sắc thịt độ dai thịt theo phương pháp thơng dụng * Sơ hạch tốn kinh tế - Các khoản chi chính: Con giống, Thức ăn, Thuốc thú y - Phần thu : Tổng thu (đ) = Tổng khối lượng xuất bán (kg) x giá bán (đ) - Hiệu quả(đ) = Phần thu (đ) – Phần chi (đ) 2.3.4 Phương pháp xử lý số liệu Số liệu nghiên cứu xử lý theo phương pháp thống kê sinh vật học phần mềm Exel với tham số sau : • Số trung bình : n x x1 + x2 + x3 + + xn =∑ X= n i =1 n 26 : X số trung bình cộng X1+ X2+ + XN : giá trị mẫu n : dung lượng mẫu * Sai số trung bình : (mx ) ( trường hợp n< 30) Sx mx = n - Độ lệch tiêu chuÈn (S x ) Sx = ± ∑x i − (∑ x i ) n −1 n xi: Các giá trị trung bình n: Dung lợng mẫu * HƯ sè biÕn sai (Cv) Cv = Sx x × 100 S x : Độ lệch tiêu chuẩn x : số lợng trung bình mx = X1 X 2 mx + mx 27 Chương DỰ KIẾN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ HỆ THỐNG BẢNG BIỂU 3.1 Dự kiến kết nghiên cứu 3.1.1 Kết theo dõi chất lượng tinh dịch lợn đực giống Pi kháng stress PiDu Bắc Giang Bảng 3.1 Kết theo dõi chất lượng tinh dịch lợn đực giống kiểm tra Chỉ tiêu ĐVT Số lần kiểm tra Thể tích (V) Hoạt lực A Nống độ C ml triệu ml/co VAC Sức kháng tinh trùng R Tỷ lệ kỳ hình (K) Tỷ lệ sống tinh trùng Sg n tỷ/lần % % Pi kháng stress X ± mx Cv (%) PiDu X ± mx Cv (%) 28 3.1.2 Ảnh hưởng lợn đực giốngPi kháng stress PiDu đến khả sản xuất lợn nái F1 (L X Y) Bảng 3.2: Ảnh hưởng lợn đực giống Pi kháng stress PiDu đến số tiêu sinh sản lợn nái F1 (LXY) Chỉ tiêu ĐVT Số nái theo dõi Số nái có chửa Tỷ lệ thụ thai lần Số đe ra/ lứa Số đẻ sống để ni/lứa Tỷ lệ lợn sống để lại ni Số sống đến 21 ngày/lứa Tỷ lệ ni sống đến 21 ngày Số sống đến cai sữa Tỷ lệ nuôi sống đến cai sữa Sản lượng sữa lợn mẹ Pi kháng stress X ± mx Cv (%) PiDu X ± mx Cv (%) Con Con % Con Con % % Con % kg 3.1.3 Kết nghiên cứu ảnh hưởng đực giống Pi kháng stress PiDu đến khả sinh trưởng tiêu tốn thức ăn/kg đời lai với lợn nái F1 (L X Y) Bắc Giang 3.1.3.1 Khả sinh trưởng * Sinh trưởng tích lũy Bảng 3.3 Khối lượng lợn qua kỳ cân (kg) Ngày tuổi Lợn lai PiDu x F1(LxY) X ± mx Cv (%) Lợn lai Pi kháng stress x F1(LxY) X ± mx Cv (%) 29 60 90 120 150 Ghi chú: Theo hàng ngang, số trung bình mang chữ khác sai khác chúng có ý nghĩa thống kê (P