Việt Nam là nước nông nghiệp đang phát triển, vì vậy nền kinh tế phụ thuộc lớn vào trồng trọt và chăn nuôi. Các ngành về chăn nuôi nói chung và chăn nuôi lợn nói riêng trong những năm gần đây đang được chú trọng phát triển, tuy nhiên hiệu quả chăn nuôi chưa cao bởi năng suất và chất lượng sản phẩm chăn nuôi lợn ở nước ta ở mức trung bình. Đó cũng một phần do khó khăn về điều kiện tự nhiên, sự hạn chế vầ mặt kỹ thuật, khoa học công nghệ ứng dụng chăn nuôi. Mặt khác, sức sản xuất của các giống lợn nội ở nước ta hiện nay còn hạn chế, vì vậy để cải thiện hơn về mặt giống, trong thời gian qua nhà nước ta đã cho nhập hàng loạt các giống lợn ngoại có năng suất cao như Yorkshire, Landrace, Duroc, Pietrain để cải thiện các giống lợn nội, trong đó Yorkshire là giống lợn được sử dụng phổ biến. Khả năng sinh sản, năng suất sinh trưởng là những yếu tố quyết định đến hiệu quả chăn nuôi. Để tăng năng suất chăn nuôi người ta tìm cách tăng năng suất sinh trưởng và khả năng sinh sản của đàn lợn. Khả năng sinh trưởng, sinh sản của lợn bị ảnh hưởng bởi một số yếu tố: giống, chuồng trại, thời tiết, chế độ chăm sóc nuôi dưỡng hay dịch bệnh và đặc biệt là bệnh tiêu chảy.... Mặt khác, từ cuối năm 2016 sang đầu năm 2017 tình hình chăn nuôi lợn ở nước ta trở nên khó khăn với lý do giá thịt lợn giảm xuống một cách chóng mặt đến mức không đủ để hòa vốn. Trong khi đó, các chi phí chăn nuôi không giảm khiến người chăn nuôi lợn càng thêm khó khăn. Nhiều hộ nhỏ lẻ đã treo chuồng, không còn nuôi, các gia trại, trang trại vẫn tiếp tục nuôi nhưng đều có xu hướng giảm quy mô đàn. Đàn lợn cả nước ước tính đến tháng 10 năm 2017 giảm 5,4% so với cùng kỳ năm 2016. Vậy để duy trì được hiệu quả chăn nuôi cần phải giảm thiểu tối đa rủi ro từ bên ngoài, đặc biệt là dịch bệnh đặc biệt là tiêu chảy nhằm hạn chế chi phí chăn nuôi để bù vào giá lợn bị giảm. Tiêu chảy là yếu tố chính ảnh hưởng rất lớn đến năng suất sinh sản và sinh trưởng gây ra thiêt hại kinh tế tương đối lớn trong nền chăn nuôi lợn. Hội chứng tiêu chảy thường xuất hiện ở lợn con theo mẹ và sau cai sữa với tỷ lệ lợn con mắc bệnh tiêu chảy có thể lên đến 30% (Yan et al. 2003). Lợn mắc bệnh tiêu chảy có tỷ lệ chết cao hoặc còi cọc nếu khỏi bệnh ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất chăn nuôi. Có rất nhiều nguyên nhân gây ra tiêu chảy như: dinh dưỡng, chuồng trại…, tuy nhiên tác nhân chính là do E.coli chiếm tới 33,84% ở lợn bị tiêu chảy (Tạ Thị Vịnh và cộng sự, 1996), E.coli độc trong phân là 80% 90% số mẫu xét nghiệm (Vũ Bình Minh và Cù Hữu Phú, 1999). Đặc biệt là do chủng vi khuẩn thuộc nhóm Enterotoxigenic E.coli (ETEC) mang kháng nguyên F4acab (K88) có khả năng bám dính vào các thụ thể ở tế bào biểu mô đường ruột cao gây ra tiêu chảy và tử vong ở lợn sơ sinh và mới cai sữa. Tuy nhiên, tiêu chảy không xảy ra với tất cả, ở một số giống lợn có thể chống lại sự ảnh hưởng của ETEC F4, nó được gợi ý như một yếu tố di truyền cơ bản về sức đề kháng (Sellwood et al., 1975). Mucin 4 (MUC4) là lớp màng giới hạn Oglycoprotein lớn, có nhiều trên bề mặt của tế bào biểu mô dạ dày ruột, đóng vai trò quan trọng trong sự bôi trơn và bảo vệ của niêm mạc (Moniaux et al., 1999) và MUC4 đóng vai trò là một gen có 2 allen A và G tạo ra 3 kiểu gen tương ứng AA, AG và GG. Trong đó allen G có khả năng cao chống lại thụ thể F4abac (Peng et al., 2007) Gen MUC4 và sự biểu hiện các kiểu gen khác nhau cung cấp thêm các đặc điểm cơ bản cho phân tích chống lại quá trình lây nhiễm bệnh và kháng bệnh do E.coli gây ra. MUC4 là gen xác định tính nhạy cảm hay kháng vi khuẩn E.Coli (Filistowicz Jasek 2006). Để ứng dụng cả trong chăn nuôi thực tế và công nghệ khoa học mà vẫn giải quyết được vấn đề về giống lợn và bệnh tiêu chảy để nâng cao hiệu quả chăn nuôi tôi đã chọn đề tài: “Ảnh hưởng của kiểu gen MUC4 đến khả năng sinh trưởng của cái hậu bị và khả năng sinh sản của lợn nái Yorkshire nuôi tại Công ty TNHH lợn giống hạt nhân Dabaco”.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG - LÂM BẮC GIANG ĐỖ THỊ PHƯƠNG LUẬN VĂN THẠC SỸ ẢNH HƯỞNG CỦA KIỂU GEN MUC4 ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG CỦA CÁI HẬU BỊ VÀ KHẢ NĂNG SINH SẢN CỦA LỢN NÁI YORKSHIRE NUÔI TẠI CÔNG TY TNHH LỢN GIỐNG HẠT NHÂN DABACO Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 8620105 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS Đoàn Văn Soạn PGS TS Đỗ Đức Lực Bắc Giang, năm 2018 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực, khách quan chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tơi xin cam đoan thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng năm 2018 Tác giả Đỗ Thị Phương LỜI CẢM ƠN Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến thầy cô giáo Bộ môn Chăn nuôi - Khoa Chăn nuôi Thú y, Trường Đại học Nông Lâm - Bắc Giang thầy cô giáo Bộ môn Di truyền - Giống gia súc, Khoa Chăn nuôi, Học viện Nông nghiệp Việt Nam tạo điều kiện giúp đỡ thời gian học tập thực đề tài Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS Đồn Văn Soạn PGS TS Đỗ Đức Lực tận tình hướng dẫn tơi q trình nghiên cứu hồn thành luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể thầy cô giáo, cán Khoa Chăn nuôi Thú y, Trường Đại học Nông Lâm - Bắc Giang tạo điều kiện để tơi hồn thành chương trình học tập, nghiên cứu luận văn Cho phép bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc tới cô chú, anh chị em, bạn sinh viên làm việc thực tập Công ty TNHH Giống lợn hạt nhân Dabaco giúp đỡ bố trí thí nghiệm, theo dõi tiêu suất sinh sản, sinh trưởng, ghi chép số liệu làm sở cho luận văn Tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới gia đình, người thân, bạn bè động viên giúp đỡ tơi vượt qua khó khăn suốt trình học tập, nghiên cứu, thực đề tài Hà Nội, ngày tháng năm 2018 Tác giả Đỗ Thị Phương MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục viết tắt .v Danh mục bảng .vi Danh mục hình, đồ thị vii Trích yếu luận văn viii Chương Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Phạm vi nghiên cứu 1.4 Những đóng góp mới, ý nghĩa khoa học thực tiễn 1.4.1 Ý nghĩa khoa học 1.4.2 Ý nghĩa thực tiễn Chương Tổng quan tài liệu 2.1 Nguồn gốc, đặc điểm ngoại hình giống lợn Yorkshire .4 2.1.1 Nguồn gốc .4 2.1.2 Đặc điểm ngoại hình .4 2.1.3 Đặc điểm sinh trưởng 2.2 Cơ sở lý luận .5 2.2.1 Gen MUC4 2.2.2 Khả sinh trưởng lợn .5 2.2.3 Năng suất sinh sản lợn 11 2.3 Tình hình nghiên cứu nước nước 19 2.3.1 Tình hình nghiên cứu nước 19 2.3.2 Tình hình nghiên cứu ngồi nước 24 Chương Nội dung phương pháp nghiên cứu .27 3.1 Đối tượng nghiên cứu .27 3.2 Nội dung nghiên cứu 27 3.3 Địa điểm thời gian nghiên cứu 27 3.4 Phương pháp nghiên cứu 27 3.4.1 Xác định tần suất allen tần suất kiểu gen MUC4 lợn hậu bị lợn nái sinh sản Yorkshire 27 3.4.2 Năng suất sinh trưởng lợn hậu bị 29 3.4.3 Năng suất sinh sản lợn nái Yorkshire 29 3.5 Phân tích số liệu 30 Chương Kết thảo luận 32 4.1 Tần suất kiểu gen tần suất allen muc4 lợn hậu bị nái Yokshire 32 4.2 Năng suất sinh trưởng lợn hậu bị Yorkshire .34 4.2.1 Năng suất sinh trưởng lợn Yorshire 34 4.2.2 Ảnh hưởng kiểu gen MUC4 đến suất sinh trưởng lợn Yorkshire 35 4.3 Năng suất sinh sản lợn nái Yorkshire .37 4.3.1 Năng suất sinh sản lợn nái Yorkshire 37 4.3.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến suất sinh sản nái Yorkshire 39 4.3.3 Ảnh hưởng kiểu gen MUC4 đến suất sinh sản nái Yorkshire 42 4.3.4 Ảnh hưởng lứa đẻ đến suất sinh sản nái Yorkshire 45 4.3.5 Ảnh hưởng năm đến suất sinh sản nái Yorkshire 52 4.3.6 Ảnh hưởng mùa vụ đến suất sinh sản nái Yorkshire 53 Phần Kết luận – kiến nghị 57 5.1 Kết luận 57 5.2 Kiến nghị 57 Tài liệu tham khảo 58 DANH MỤC VIẾT TẮT Từ viết tắt Nghĩa tiếng Việt AA : kiểu gen AA AG : kiểu gen AG Cs : cộng Cv : Coeffcient of varitaion (hệ số biến động) D : Duroc g : gam GG : kiểu gen GG h2 : hệ số di truyền kg : kilogam L : Landrace LY : Landrace x Yorkshire Mean : Trung bình mm : milimet NXB : Nhà xuất Pi : Pietrain r : hệ số tương quan R : range (khoảng biến động) SD : Standard deviation (độ lệch chuẩn) SE : Standard Error (sai số chuẩn) TKL : Tăng khối lượng TNHH : trách nhiệm hữu hạn Y : Yorkshire YL : Yorkshire x Landrace DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1: Thành phần thể tích phản ứng PCR 28 Bảng 3.2: Thành phần thể tích phản ứng ủ cắt enzyme .28 Bảng 4.1 Tần suất kiểu gen allen MUC4 lợn Yorkshire 33 Bảng 4.2 Năng suất sinh trưởng lợn Yorkshire 34 Bảng 4.3 Năng suất sinh trưởng lợn Yorkshire theo kiểu gen MUC4 36 Bảng 4.4 Năng suất sinh sản lợn nái Yorkshire .38 Bảng 4.5 Ảnh hưởng số yếu tố đến suất sinh sản lợn Yorkshire .40 Bảng 4.6 Ảnh hưởng kiểu gen MUC4 đến suất sinh sản lợn nái Yorkshire 44 Bảng 4.7 Số sơ sinh, số sơ sinh sống, số chọn nuôi số cai sữa (con) qua lứa đẻ 47 Bảng 4.8 Khối lượng sơ sinh khối lượng cai sữa (kg) lợn nái Yorkshire qua lứa đẻ 49 Bảng Tỷ lệ sơ sinh sống, tỷ lệ sống đến cai sữa khoảng cách lứa đẻ lợn nái Yorkshire qua lứa 50 Bảng 4.10 Năng suất sinh sản nái Yorkshire từ năm 2015 đến năm 2018 .52 Bảng 4.11 Năng suất sinh sản nái Yorkshire theo mùa năm 55 DANH MỤC HÌNH, ĐỒ T Hình 2.1: Thành phần cấu tạo suất sinh sản lợn nái .14 Hình 4.1: Ảnh điện di ủ cắt gen MUC4 agarose 2,5% 32Y Đồ thị 4.1: Số cai sữa/ổ theo kiểu gen nái Yorkshire .45 Đồ thị 4.2: Khối lượng sơ sinh/ổ theo kiểu gen nái Yorkshire 45 Đồ thị 4.3: Số sơ sinh, số chọn nuôi cai sữa qua lứa đẻ lợn nái Yorkshire 48 Đồ thị 4.4: Khối lượng sơ sinh cai sữa lứa đẻ nái Yorshire 50 Đồ thị 4.5: Tỷ lệ sơ sinh sống tỷ lệ sống đên cai sữa theo lứa 51 TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Đỗ Thị Phương Tên Luận văn: “Ảnh hưởng kiểu gen MUC4 đến khả sinh trưởng hậu bị khả sinh sản lợn nái Yorkshire nuôi Công ty TNHH lợn giống hạt nhân Dabaco” Ngành: Chăn nuôi Mã số: 8620105 Tên sở đào tạo: Đại học Nông - Lâm Bắc Giang Mục đích nghiên cứu Đánh giá mối liên quan đa hình gen MUC4 với khả sinh trưởng suất sinh sản lợn Yorkshire nhằm phục vụ cho công tác giống định hướng chọn lọc theo kiểu gen để nâng cao suất giống lợn Phương pháp nghiên cứu Nội dung Xác định kiểu gen, tần suất allen tần suất kiểu gen MUC4 lợn Yorkshire - Đối tượng nghiên cứu: nghiên cứu tiến hành 324 mẫu mô đuôi lợn hậu bị 129 mẫu mô tai lợn nái Yorkshire nuôi Công ty TNHH lợn giống hạt nhân Dabaco - Phương pháp xác định kiểu gen: Mẫu mô sử dụng để tách chiết ADN tổng số phương pháp cổ điển Sambrook et al., (1989) Ứng dụng phương pháp PCR nhằm khuếch đại đoạn DNA đích với cặp mồi đặc hiệu Đa hình gen MUC4 xác định phương pháp PCR-RFLP sử dụng enzym cắt đặc hiệu Nội dung Khả sinh trưởng ảnh hưởng kiểu gen MUC4 đến khả sinh trưởng lợn hậu bị Yorkshire - Đối tượng nghiên cứu: nghiên cứu tiến hành 324 lợn hậu bị Yorkshire ( từ 80 đến 160 ngày tuổi) - Phương pháp nghiên cứu: thu thập theo dõi tiêu khối lượng bắt đầu, khối lượng kết thúc, tăng khối lượng, dày mỡ lưng, dày thăn tỷ lệ nạc cá thể bấm số thẻ tai tương ứng Nội dung Năng suất sinh sản ảnh hưởng kiểu gen MUC4, lứa đẻ, năm mùa vụ đến suất sinh sản lợn nái Yorkshire - Đối tượng nghiên cứu: 129 lợn nái Yorkshire theo dõi từ lứa đẻ đến lứa - Phương pháp nghiên cứu: thu thập theo dõi tiêu suất sinh sản lợn nái Yorkshire bao gồm: tuổi đẻ lứa đầu, khoảng cách lứa đẻ, số sơ sinh/ổ, số sơ sinh sống/ổ, khối lượng sơ sinh/con, số cai sữa/ổ, khối lượng cai sữa/con Kết kết luận Lợn hậu bị Yorkshire mang kiểu gen AG có tần suất cao (48%), theo sau AA (30%) GG (22%) Đối với nái Yorkshire, tần suất quan sát kiểu gen AG cao (51%), AA GG thấp đạt 39 10% Tần suất kiểu gen tuân theo định luật Hardy- Weinberg lợn hậu bị nái sinh sản Đa hình gen MUC4 ảnh hưởng đến khối lượng kết thúc tăng khối lượng trung bình ngày giai đoạn kiểm tra suất Tăng khối lượng trung bình cao kiểu gen AG (792,64g/ ngày), tiếp đến AA (756,08g/ ngày) cuối GG (740,76g/ ngày) Đa hình gen MUC4 ảnh hưởng đến tuổi đẻ lứa đầu, số sơ sinh, số sơ sinh sống, số cai sữa, khối lượng sơ sinh/con khối lượng sơ sinh/ổ Ở cá thể mang kiểu gen AA cao đạt tiêu 370,88 ngày, 13,09; 11,69; 10,08 1,39; 15,98kg , sai khác tiêu sinh sản cá thể mang đa hình AA GG sai khác có ý nghĩa thống kê khối lượng cai sữa đạt cao lứa thứ (6,46 42,22 kg) thấp lứa (5,48 27,21 kg) Kết công bố Nguyễn Ngọc Phục cs (2009) cho biết, khối lượng sơ sinh/ổ lợn nái Landrace Yorkshire đạt 14,43kg; Đoàn Phương Thúy cs (2015) đạt 15,16kg; Nguyễn Thị Vinh (2017) nghiên cứu lơn nái Yorkshire có khối lượng sơ sinh/con thấp lứa (1,26), cao đạt cực đại lứa 2, (1,35; 1,35 1,33) giảm dần lứa (1,29 1,31kg) Khối lượng cai sữa/ổ khối lượng cai sữa/con thấp lứa (55,44; 6,02 kg), tăng đạt cực đại lứa 2, 3, 4, (60,60; 6,47kg, 60,56; 6,39kg, 60,27; 6,49kg, 60,03; 6,41kg, 60,00; 6,43kg) 80 70 60 Kg 50 40 Khối lượng sơ sinh/con Khối lượng sơ sinh/ổ Khối lượng cai sữa/con Khối lượng cai sữa/ổ 30 20 10 Lứa Đồ thị 4.4: Khối lượng sơ sinh cai sữa lứa đẻ nái Yorshire 4.3.4.3 Ảnh hưởng lứa đẻ đến tỷ lệ sống, cai sữa khoảng cách nái Yorkshire Bảng 4.9 cho biết tỷ lệ sống, tỷ lệ cai sữa khoảng cách lứa đẻ 129 nái Yorkshire qua lứa đẻ Thông qua bảng, cho thấy ảnh hưởng lứa đẻ đến tiêu tỷ lệ sơ sinh sống tỷ lệ sống đến cai sữa sai khác có ý nghĩa thống kê (P0,05) Xu hướng đường biểu diễn tiêu tỷ lệ sơ sinh sống tỷ lệ sống đến cai sữa bất ổn đinh, biểu diễn rõ ràng qua đồ thị 4.5 Với tỷ lệ sơ sinh sống, chênh lệch giá trị cao (lứa 2) thấp (lứa 5) 5%, 91,78% tỷ lệ đạt cao Ở tiêu tỷ lệ sống đến cai sữa giảm dần từ lứa đến lứa tăng vọt lứa (97,14%) Mặc dù chênh lệch qua lứa 51 tiêu lên xuống liên tục, mặt phân tích thống kê, chúng chịu chi phối yếu tố lứa đẻ Bảng Tỷ lệ sơ sinh sống, tỷ lệ sống đến cai sữa khoảng cách lứa đẻ lợn nái Yorkshire qua lứa Lứa Tỷ lệ sơ sinh sống (%) n Mean SD ab 150 90,25 10,79 a 104 91,78 11,95 ab 75 88,81 10,49 a 42 91,08 9,84 33 86,30b 11,77 Tỷ lệ sống đến cai sữa (%) n Mean SD a 144 95,99 8,19 a 93 95,94 7,97 ab 69 95,31 9,46 b 38 92,14 12,38 30 97,14a 5,84 Khoảng cách lứa đẻ (ngày) n Mean SD 94 144,55 4,89 68 142,81 4,85 37 143,27 6,17 22 143,32 4,50 Trong cột, giá trị Mean không mang chữ cái, sai khác có ý nghĩa thống kê (P