Kỹ thuật sản xuất tôm thẻ chân trắng tại trại sản xuất giống bình minh nguyễn

MỤC LỤ CHƯƠNG 1: ĐẶT VẤN ĐỀ .1 1.1 Giới thiệu 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Nội dung nghiên cứu CHƯƠNG 2: LƯỢT KHẢO TÀI LIỆU 2.1: Đặc điểm sinh học tôm thẻ chân trắng .3 2.1.1: Hệ thống phân loại, đặc điểm hình thái cấu tạo phân bố tôm thẻ chân trắng 2.2 Phân bố 2.3 Tập tính sống 2.4 Đặc điểm dinh dưỡng 2.5 Đặt điểm sinh trưởng CHƯƠNG 3: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 TÌM HIỂU VỀ CƠ SỞ THỰC TẬP: 3.1.1 TÌM HIỂU VỀ CƠ SỞ THỰC TẬP: 3.1.2: Vị trí địa lý 3.1.3: Các đối tượng nuôi 3.2 VẬT LIỆU NGHIÊN CỨU 3.3 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU: 3.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.4.1 Chuẩn bị bể ương: 3.4.2 Chuẩn bị thức ăn 3.4.3 chuẩn bị Nauplius .10 3.4.4: Quản lý chăm sóc 10 3.5 Quản lý chất lượng nước 11 3.6 Các tiêu theo dõi 12 3.7 Cách xử lý nước phục vụ cho trại tôm 12 3.7.1: Thuốc tím: (KMnO4) 12 3.7.2: Khử trùng nước Chlorin: 12 3.8: Cho ăn .13 3.9: Khẩu phần ăn: 13 CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ THẢO LUẬN 14 4.1 Kết theo dõi yếu tố môi trường: 14 4.1.1 Kết đo nhiệt độ: 14 4.1.2 Kết đo pH: 16 4.1.3 Kết tăng chiều dài: .17 4.1.4 Kết tăng khối lượng: .18 4.1.5 Tỷ lệ sống tôm thẻ chân trắng 18 4.1.6 Kết thời gian chuyển Postlarvae 19 4.1.7 Kết thức ăn 19 4.1.8 Kết quản lý chăm sóc 21 4.2 Lọc nước 22 4.3 Kết theo dõi dịch bệnh .22 4.4 Cách vận chuyển Postlarvae .22 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT .23 Kết luận .23 1.1 Nước xử lý trình sản xuất 23 1.2 Hệ thống cơng trình .23 1.3 Kỹ thuật ương ấu trùng 23 1.4 Phòng trị bệnh 23 Đề xuất 23 TÀI LIỆU THAM KHẢO .24 CHƯƠNG 1: ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Giới thiệu Việt nam có 3260 km bờ biển 12 đầm phá vùng vịnh, 112 cửa sông, rạch, hàng ngàn đảo lớn nhỏ ven biển với hệ thống song ngồi chằng chịt hồ chứa thủy lợi thủy điện tạo cho nước ta tiềm lớn nuôi trồng thủy sản, nước nước mặn, lợ, đặt biệt nuôi tôm công nghiệp Nghề nuôi trồng thủy sản nước ta đà phát triển mạnh mẽ đánh giá ngành kinh tế mũi nhọn đất nước có ni trồng thủy sản Trong ngành NTTS, sản lượng nuôi hải sản chiếm đa số đống vai trò quan trọng giá trị xuất Điều thể rõ năm gần đây, giá trị sản xuất hàng năm tăng bình quân 20% / năm Năm 2000 1,45 tỷ USD, năm 2001 1,76 tỷ USD, năm 2002 đạt gần tỷ USD, tổng giá trị ngoại tệ, xuất tơm ln mặt hàng có tỷ trọng từ 44-52%, chủ yếu tơm ni Do đời sống xã hội ngàu càn tăng nên nhi cầu bề thực phẩm giàu đạm, động vật thủy sản người ngày càn lớn, tơm lồi hải sản có giá trị dinh dưỡng cao người ưa chuộng Mặt khác, nghề nuôi tơm góp phần đáng kể vào việc chuyển đổi cấu kinh tế ven biển, nông thôn, giải việc làm, tăng thu nhập xóa đói giảm nghèo, góp phần vào việc thay đổi nghàn khai thác thủy sản củng bảo vệ nguồn lơi môi trường sinh thái Trong năm qua, phát triển khoa học kỹ thuật chuyển đổi mơ hình ni nhanh, diện tích ni tơm nước ta khơng ngừng mở rộng nhiều khó khan bất cập phát triển nghề ni mang tính tự phát thiếu quy hoạch, trình độ hiểu biết kỹ thuật người nuôi, nguông giống bệnh nên môi trường nôi ngày càn xấu dịch bệnh ngày thường xuyên xảy Tơm thẻ chân trắng lồi rộng muối, rộng nhiệt có tốc độ sinh trưởng nhanh, khả chống chịu tốt, thời gian ni ngắn, tránh rủi ro bẩ lợi thơi tiết, khí hậu, người ni có khả thu lợi nhuận cao Đây coi đối tượng để thay cho tôm sú năm tới Tuy nhiên năm gần diện tích ni tôm thẻ chân trắng mở rộng nhanh, nhu cầu tôm giống lớn Hiện sở sản xuất giống có uy tính nước đáp ứng phần nhỏ nhu cầu đó, phần lớn sữ dụng giống bán trôi thị trường chất lượng khơng đảm bảo mang lại hiệu khơng cao Chính em chọn đề tài KỸ THUẬT SẢN XUẤT TÔM THẺ CHÂN TRẮNG trại sản xuất giống BÌNH MINH NGUYỄN để tìm hiểu quy trình sản xuật giống tơm thẻ chân trắng bệnh có chất lượng tốt 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Thực đề tài nghiên cứu nhằm tiềm hiểu biện pháp kỹ thuật có hiệu cơng tác ương tơm thẻ chân trắng 1.3 Nội dung nghiên cứu - Xác định số tiêu môi trường - Xác định tăng trưởng tỷ lệ sống ấu trùng tôm xanh - Xác định lượng thức ăn sữ dụng quản lý chăm sóc CHƯƠNG 2: LƯỢT KHẢO TÀI LIỆU 2.1: Đặc điểm sinh học tôm thẻ chân trắng 2.1.1: Hệ thống phân loại, đặc điểm hình thái cấu tạo phân bố tôm thẻ chân trắng 2.1.1.1: Hệ thống phân loại Nghành: chân khớp Arthropoda Lớp: giáp xác Crusracea Bộ: mười chân decapoda Bộ phụ: bơi lội natantia Họ: tôm he penaeidae Giống: tôm he litopenaeus Lồi: tơm nhiệt đới Litopenaeus vannamei, Boone 1931 Tên gọi Tên tiếng anh: whiteLeg shrimp Tên khoa học: Lipopenaeus vannamei ( Boone,1931 ) Tên thường gọi tơm bạc thái bình dương, tôm bạc bờ tây châu mỹ Tên việt nam: tơm thẻ chân trắng Hình 2.1.1: Hình dạng bên ngồi bên ngồi tơm thẻ chân trắng 2.1.1.2: Đặt điểm hình thái, cấu tạo Cơ thể chia làm hai phần: đầu ngực ( cephalothorax ) phần đầu bụng (abdomen ) Phần đầu ngực có 14 dơi phần phụ bao gồm: + Chủy tơm gồm có cửa bụng 8-9 cưa lưng + Hai đôi râu: anten 1(a1) anten 2(a2) A1 ngắn, đốt lớn có hốc mắt, hai, nhánh ngắn A2 có nhánh biến thành vẩy râu (Antennal scale), nhanh kéo dày Hai đôi râu giữ chức khứu giác giữ thăng + Ba đôi hàm: đôi hàm lớn, đoi hàm nhỏ đôi hàm nhỏ + Ba đơi chân hàm (Maxilliped) có chức giữ mồi, ăn mồi hỗ trợ hoạt động bơi lội tơm + Năm đơi chân bò hay chân ngực (walking legs), giúp cho tơm bò mặt đáy tôm cái, gốc chân ngực có thelycum (cơ quan sinh dục ngồi, nơi nhận giữ túi tinh từ đực chuyển sang) Phần bụng có đốt: đốt đầu, đốt mang đơi chân bơi hay gọi chân bụng, chân bụng có đốt chung bên Đốt ngồi chia làm nhánh: nhánh nhánh ngoài, đốt bụng thứ biến thành teslon hợp với đôi chân đuôi phân thành nhánh tạo thành đuôi giúp cho tôm chuyển động lên xuống búng nhảy tôm đực, hau nhanh đôi chân bụng biến thành đôi phụ đực-là phận sinh dục bên tôm 2.2 Phân bố Tôm thẻ chân trắng (Liopenaeus Vennamei) có nguồn góc từ vùng biển xích đạo Đơng Thái Bình Dương, phân bố chủ yếu ven biển Tây Thái Bình Dương, châu Mỹ, từ ven biển Mexico đến miền trung peru, nhiều gầu Ecuador Hiện tơm thẻ chân trắng có mặt hầu hết khu vực ôn đớn nhiệt đới bao gồm Đài Loan, Trung Quốc nước khác Đông Nam Á Đơng Á 2.3 Tập tính sống Tơm thẻ chân trắn vùng biển tự nhiên thích nghi sống mơi đáy bùn độ sâu khoảng 72m, sống độ mặn phạm vi5-50%, nhiệt độ thích hợp 2530oC, pH = 7,7-8,3, nhiên chúng sống nhiệt độ 12-28oC Tơm thể chân trắng lồi ăn tạp giống lồi tơm khác, song khơng đòi hỏi thức ăn có hàm lượng cao tơm sú Tơm thẻ chân trắng có tốc độ phát triển nhanh, chúng lớn nhanh tôm sú tuổi thành niên Trong điều kiện tự nhiên từ tôm đột đến tôm cở 40g/con khoảng thời gian 180 ngày từ 0,1g lớn tới 15g giai đoạn 90-120 ngày Là đối tượng nuôi quan trọng sau tôm sú 2.4 Đặc điểm dinh dưỡng Trong tự nhiên thức ăn tôm thay đổi theo giai đoạn phát triển có liên quan mật thiết đến sinh vật phù du sinh vật đáy Tôm thẻ chân trắng động vật ăn tạp Giai đoạn Zoea Ấu trùng Zoea ăn lộc, ăn mồi liên tục thức ăn thực vật nổi, chủ yếu tảo silic : Skeletonema, Chaetoceros, Osinodisscus, Nitzcus… giai đoạn ấu trùng ăn mồi liên tục , thức ăn ruột ngắt quản, đuôi phân bào dài mật độ thức ăn môi trường nước phải đạt mật dộ đủ cho Zoea lọc mồi liên tục suốt giai đoạn Mật độ thức ăn tăng dần từ Z1 đến Z3 Ngoài hình thức ăn lọc chủ yếu, giai đoạn ấu trùng có khả bắt mồi chủ động khả tăng dần từ Z1 đến Z3 đặt biệt cuối Z3 trở Giai đoạn Mysis Tôm bắt mồi chủ động, thức ăn chủ yếu động vật luân, ấu trùng, Nauplius Copepoda, ấu trùng động vật thân mền,… Giai đoạn Postlavae Tôm bắt mồi chủ động, thức ăn chủ yếu động như: Artemia, Copepoda, ấu trùng giáp xác, ấu trùng động vật thân mền, cần ý giai đoạn này, tôm thích ăn mồi sống nên sản xuất có thức ăn nhiều Artemia, Postlarvae sẻ ăn thịt lẫn Thời kỳ ấu niên đến trưởng thành Thời kỳ ấu niên tơm thẻ thể tinh ăn lồi, thức ăn tôm loại thức ăn nhân tạo sản xuất công nghiệp thường gọi thức ăn tổng hợp 2.5 Đặt điểm sinh trưởng Quá trình lột xác nguyên nhanh làm cho tăng trưởng kích cỡ khơng kiên tục kích thước thể hai lần lột xác không tăng tăng không đán kể sẻ tăng vọt sau lần lột xác Tơm thẻ chân trắng có tốc độ tăng trưởng tương đối nhanh, tốc độ tăng trưởng phụ thuộc vào giai đoạn phát triển điều kiện môi trường dinh dưỡn Tôm thẻ chân trắng lớn nhanh giai đoạn đầu sau châm lớn lại Trong điều kiện ao nuôi thương phẩm với mật độ 100con/ 1m2, tôm lớn nhanh tuần đầu tiên, tới cở 30g/con tôm chậm lớn dần lớn nhanh đực CHƯƠNG 3: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 TÌM HIỂU VỀ CƠ SỞ THỰC TẬP: 3.1.1 TÌM HIỂU VỀ CƠ SỞ THỰC TẬP: - Thời gian: từ 06/05/2018-06/07/2018 Địa điểm thực tập: Trại tôm giống, sở Bình Minh Nguyễn 3.1.2: Vị trí địa lý - Trang trại nuôi tôm sở cần thơ, nằm sát bờ sông thận tiện cho q trình thải nươc ngồi mơi trường 3.1.3: Các đối tượng nuôi Chủ yếu trang trại nuôi tôm thẻ chân trắng tôm sú 3.2 VẬT LIỆU NGHIÊN CỨU - Bể composit - Máy bơm nước chìm - Vợt thu mẫu, thau, xô - Dụng cụ xiphong, ống dẫn bơm nước - Máy xụt khí - Bộ test, pH, kiềm, cholorine - Nước ót, nước máy - Các dụng cụ khác cần thiết trình ương 3.2 Một số dụng cụ trình ương 3.3 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU: Nghiên cứu quy trình sản xuất giống tôm thẻ chân trắng sở Bình Minh Nguyễn Theo dõi phát triển giai đoạn tôm thẻ 3.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.4.1 Chuẩn bị bể ương: Bể ương ni tích khối, bể vệ sinh trước thả vào Phần vệ sinh cần kỹ càn Nếu bể ương khơng ảnh hưởng tới tơm, đến lột vỏ tơm Và tơm chết Bể ương đặt nhà có mái che, tránh ánh nắng trực tiếp, gay gắt, hạn chế chênh lệch nhiệt độ ngày không 30 độ hay gây tác động xấu tới môi trường xung quanh Bể nuôi ấu trùng cần vệ sinh trước thả Naulius, lắp đặt hệ thống sụt khí, cấp nguồn nước xử lý lọc khoảng 60% dung dịch bể ương Sau cấp them từ từ giai đoạn Zoea Zoea cho ăn tảo khơ, cho ăn tảo tươi lượng nước bổ sung từ tảo đủ 3.4.1 bể ương vệ sinh hệ thống sục khí 3.4.2 Chuẩn bị thức ăn + Giai đoạn cho ăn        Giai đoạn Zoea 1: ăn tảo tươi thiều bổ sung ( F1 ) Giai đoạn Zoea đến Zoea 3: trộn F1 40% + LANSY 30% + F2 30% Giai đoạn Mysis đến Mysis : trộn F2 60% + LANSY 40% Giai đoạn Post đến Post 5: trộn 50% V8N2 + 50% F3 Giai đoạn Post đến Post 10: trộn 50% V8N3 + 50% F3 Giai đoạn Post 11 trở lên ăn Play nâu Thức ăn công nghiệp: Thành phần thức ăn công nghiệp thể qua sau: 10 Trong giai đoạn Zoae 2, Zoae bổ sung thêm tảo khô, thức ăn tổng hợp 2-3 lần/ngày Chú ý thường xuyên theo dõi bể ương lượng thức ăn thừa hay thiếu để điều chỉnh Phải xi - phông nhận thấy phân ấu trùng vón cục chìm xuống đáy tránh gây nhiễm nước nuôi giai đoạn ta cần thêm nước 3.4.4.3 Chăm sóc ấu trùng Mysis Ấu trùng giai đoạn có tập tính bắt mồi chủ động, thức ăn động vật phù du Hiện thức ăn sử dụng để nuôi ấu trùng Mysis chủ yếu ấu trùng Artemia, thức ăn thích hợp thuận tiện cho người sử dụng Thức ăn tổng hợp bổ sung xen kẽ với Artemia Mõi ngày cho ăn khoảng 6-8 lần (chia thời gian lượng thức ăn ngày, ý tính tốn lượng thức ăn cho vừa đủ, dư thừa gây lãng phí dễ gây nhiễm mơi trường nuôi (ấu trùng Artemia dư thừa chúng tiếp tục phát triển trở thành sinh vật cạnh tranh với ấu trùng tơm thức ăn dưỡng khí) Ấu trùng Mysis có nhu cầu dưỡng khí cao có tập tính bơi lội dạng treo nên dễ bị lắng đáy Do phải theo dõi kỹ để kịp thời có điều chỉnh giúp ấu trùng bơi lội nước (như dùng vòi sục khí khuấy đảo nước để nâng ấu trùng lên) Phân ấu trùng Mysis dạng rời rạc, lơ lửng nước nên phải thay nước để giữ ổn định môi trường Thời gian biến thái ấu trùng Mysis tùy thuộc vào nhiệt độ nước thông thường 4-6 ngày nhiệt độ 27 - 290C chuyển qua giai đoạn Postlarvae 3.4.4.4 Chăm sóc hậu ấu trùng (Postlarvae) Kỹ thuật chăm sóc Postlarvae tương tự chăm sóc Mysis Postlarvae thường bám vào thành, đáy bể có khả bơi lội chủ động ngược dòng sục khí để bắt mồi, chúng ăn thịt lẫn đói Vì giai đoạn phải cho tôm ăn thật đầy đủ, thức ăn chủ yếu Artemia thức ăn tổng hợp Cũng dùng thêm thức ăn chế biến như: thịt hàu, tơm bóc vỏ, trứng xay nhuyễn, hấp chín, chà qua lưới, lọc lấy phần hợp cỡ ăn Sau lần cho ăn phải kiểm tra xiphong đáy thức ăn chế biến dư thừa bể 3.5 Quản lý chất lượng nước -Trong trình sống phát triển ấu trùng thải phân thức ăn dư thừa, vỏ, làm dơ bẩn môi trường nước, muốn giử ổn định mơi trường nước, ngày phải vệ sinh, thay nước sữ dụng chế phẩm sinh học để phân hủy chất thải khí NH *Cách vệ sinh thay nước: -Rút cặn đáy: tắt sục khí, dùng ống xiphon hút cạn toàn đáy bể, loại bỏ hết cặn bã, thức ăn dư thừa, vỏ xác chết ấu trùng 3.6 Các tiêu theo dõi * Yếu tố môi trường - Nhiệt độ đo nhiệt kế ngày lần: sáng 7h, chiều 14h 13 - Độ mặn đo máy đo ngày lần: sáng 7h, chiều 14h - pH đo test so màu ngày đo lần: sáng 7h, chiều 14h - Thời gian phát triển giai đoạn - Tỷ lệ sống 3.7 Cách xử lý nước phục vụ cho trại tơm 3.7.1: Thuốc tím: (KMnO4) Thuốc tím có tác dụng loại bỏ chất hữu kim loại nặng Đối với nguồn nước biển có lượng phù sa nhiều, độ đục cao, có nhiều chất, hàm lượng kim loại nặng cao Cần phải loại bỏ chúng trước đưa vào xử lý diệt trùng Thơng thường lượng thuốc tím cần dùng để xử lý nguồn nước biển từ Vũng Tàu đến Cà Mau từ 0,5 đến 2mg/lít Nước biển sau dùng thuốc tím để xử lý có màu tím hồng nhanh màu tạo kết tủa Nếu lượng thuốc tím vừa đủ sau 24h nước 3.7.2: Khử trùng nước Chlorin: Chlorin Ca(OCl)2 hòa vào nước tồn dạng Cl 2.HOCl.OCl.Cl2 có tác dụng diệt trùng cao Thường Chlorin thương mại 70% có nghĩa gr Chlorin có chứa 0,392g Cl2 Trong thực tiễn, thường dùng Chlorin với nồng độ 15-25ppm (tương đương với 5,89,8gr Cl2 Sau xử lý Chlorin, lượng Cl dư thừa nước, lượng dư Cl thừa nước gây độc tảo ấu trùng tôm, trước đưa nước vào bể nuôi tôm giống phải loại bỏ lượng Cl2 dư thừa Thiosulphat: Cl2 + 2NaS2O3.5H2O > Na2S2O6 + NaCl + 10H2O * Cách kiểm tra CL2 tự dư thừa nước: Lấy 10-20ml nước xử lý Chlorin nhỏ 1-1 giọt thuốc thử Orthotolidin 1% nước xuất màu vàng dư Cl , nước không màu chứng tỏ khơng dư Cl2 * Theo kinh nghiệm: Sau 24h xử lý Chlorin, người ta dùng lượng Thiosulphat tương đương với lượng Chlorin sử dụng để khử trùng lượng Cl2 dư thừa nước 14 3.8: Cho ăn Cách cho ăn: - Chà thức ăn phù hợp kích cở cho giai đoạn ấu trùng Tạt thức ăn vào bể, tạt nhiều vào tâm sục khí Các dụng cụ cho ăn xong phải rữa nước 3.9: Khẩu phần ăn: Nauplius: thức ăn tảo tươi, 3h cho ăn lần - Zoea 3: thức ăn chế biến liều lượng ban đầu 10g/4 bể sau tăng thức ăn giần lên theo giai đoạn zoea, 3h cho ăn lần Mysis 3: cho ăn thức ăn chế biến, liều lượng ban đầu 40g/4 bể tăng thức ăn giần lên theo giai đoạn Mysis Cứ 3h cho ăn lần Post: thức ăn Gap1 lượng thức ăn ban đầu 50-60g/4 bể tăng thức ăn giần lên xuất bán Cứ 3h cho ăn lần Đối với Zoea, Mysis, Post 6h sáng 6h chiều ăn thức ăn artemia Artemia ngâm nở Ở giai đoạn Zoae cần chụng Artemia với nước sôi tránh Artemia q nhanh, tơm khơng bắt mồi Tơm xuất bán Post 10-13 Nhưng tùy vào khách hàng chọn Post giai đoạn 15 CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ THẢO LUẬN 4.1 Kết theo dõi yếu tố môi trường: 4.1.1 Kết đo nhiệt độ: Bảng 4.1.1 theo dõi nhiệt độ trình ương Ngày 7h sáng Bể 14h chiều 24/6/2018 30 30.2 25/6/2018 30.1 26/6/2018 30 30.1 30 30.2 30.1 30.2 30 30.2 30 27/6/2018 29.9 30 30.2 30.3 28/6/2018 30 30.1 30.1 30.2 29/6/2018 30.1 30.2 30.1 30.2 30/6/2018 30.2 30.1 30.3 30.1 1/7/2018 30 30 30.1 30.1 2/7/2018 30 29.9 30 30.2 3/7/2018 29.9 29.9 30 30.1 4/7/2018 29.8 30 30 30 5/7/2018 29.7 29.9 30.1 30.1 6/7/2018 29.8 29.8 30.2 30.3 7/7/2018 29.7 30 30 30.1 8/7/2018 29.9 29.8 30 30 9/7/2018 29.9 29.9 30.1 30 10/7/2018 29.8 29.9 30 30 11/7/2018 29.9 29.8 30 30 16 Bể bảng đo nhiệt độ buổi sáng 24 /6 / 01 /6 /2 01 /6 /2 01 /6 /2 01 /6 /2 01 /6 /2 01 /6 /2 1/ 18 7/ 2 / 018 7/ / 018 7/ 20 4/ 18 7/ 20 / 18 7/ 20 6/ 18 7/ 20 7/ 18 7/ 20 8/ 18 7/ 20 9/ 18 7/ 10 01 /7 /2 11 01 /7 /2 01 30.4 30.2 30 29.8 29.6 29.4 bể bể Hình 4.1.1 a: Biểu đồ theo dõi trung bình buổi sáng trình ương Nhiệt độ nước yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến trình sinh trưởng cuả động vật thủy sản nói chung tơm giống nói riêng Nhiệt độ yếu tố quan trọng q trình ni ương tơm, nhiệt độ thay đổi ảnh hưởng lớn đến trình lột xát tơm, khả bắt mồi Qua q trình ương tơm thẻ chân trắng với diện tích lớn mật độ dầy, nhiệt độ nước tương đối cao ổn định Nhiệt độ dao động buổi sáng buổi chiều chênh lệch không cao mức độ cho phép bảng đo nhiệt độ buổi chiều 30.5 30.2 29.9 29.6 bể bể Hình 4.1.1 b: Biểu đồ theo dõi trung bình buổi chiều trình ương Nhận xét: Sự chênh lệch nhiệt độ buổi sáng buổi chiều không vượt 0,2 độ, từ thích nhiệt độ thích hợp cho tơm phát triển trình lột xát 17 Trong trình ương tơm sở, có mưa vừa mưa lớn, nắng nóng bất thường có chuẩn bị cho trường hợp mưa kéo dài, áp dụng tăng nhiệt độ cho bể ương 4.1.2 Kết đo pH: Bảng 4.1.2 Kết đo pH trình ương ngày Bể Bể 25/6/2018 7.8 27/6/2018 7.8 29/6/2018 8 1/7/2018 8 3/7/2018 7.8 5/7/2018 7.8 7.8 7/7/2018 7.8 7.8 9/7/2018 7.8 11/7/2018 8 Qua hình, ta thấy pH trung bình bể ương dao động liên tục dao động khơng lớn Trong pH bể ương có chênh lệch Nếu môi trường pH cao hay thấp ảnh hưởng đến q trình ương ni Tác động chủ yếu làm pH cao hay thấp làm thay đổi độ thẩm thấu tế bào, làm rối loạn trình trao đổi muối nước thể sinh vật mơi trường bên ngồi ( Lê Như Xuân Phạm Minh Thành, 1994 ) Do đó, pH nhân tố quan trọng có ảnh hưởng lớn đến đời sống thủy sinh vật như: tăng trưởng, sinh sản, tỉ lệ sống…tuy nhiên bể ương bố trí nhà có máy che nên ảnh hưởng từ bên ngồi 18 Bảng đo pH trình ương 8.1 7.7 7.8 7.3 25 /2 /6 8 8 8 7.8 01 /2 /6 01 7.8 /2 /6 01 7/ 1/ 01 /2 /7 7.8 7.8 01 Bể /2 /7 01 7.8 7.8 7/ 7/ 01 7.8 7/ 9/ 01 /2 /7 1 01 Bể 4.1.2 Biểu đồ theo dõi pH trình ương 4.1.3 Kết tăng chiều dài: Bảng 4.1.3 Kết tăng chiều dài giai đoạn POST Khối lượng 12/7/2018 ( giai đoạn Post 10 ) Bể 0,4 0,5 Bể 0,4 0,6 0,5 0,6 0,5 0,6 0,6 0,5 0,6 0,8 0,7 0,6 0,75 0,45 0,4 0,6 0,5 0,5 19 Bảng tăng chiều dài tôm thẻ chân trắng 0.8 0.6 0.4 0.2 con con con bể con con 10 bể Bảng 4.1.3 Kết tăng chiều dài 4.1.4 Kết tăng khối lượng: Bảng 4.1.4 Kết tăng khối lượng giai đoạn POST Ngày 12/7/2018 Bể Khối lượng cân 500/bể 2,33 Bể Khối lượng cân 10/bể 0,233 Bể 2,45 Bể 0,245 Ngày 12/7/2018 Sự tăng trưởng tôm thẻ chân trắng lần thấp so với lần trước yếu tố nhiệt độ, thời tiết mưa liên tục kéo dài nên góp phần làm tơm chạm lớn Nhưng nhìn chung thấy tôm đủ điều kiện sức khỏe khối lượng tôm để xuất bán thị trường Nhận xét chung: ương tôm thẻ tôm sú vs tơm càn xanh yếu tố nhiệt độ quan trọng để tơm phát triển mạnh Bên cạnh thức ăn củng quan trọng khơng Qua đó, tấy ngồi yếu tố mơi trường nhiệt độ, oxy, pH, thức ăn phần quan trọng anh hưởng đến độ tăng trưởng động vật thủy sản, điều với quy định Nguyễn Văn Thường 1999 4.1.5 Tỷ lệ sống tôm thẻ chân trắng Tỷ lệ sống tôm tính sao: Rút cạn nước bể ni, dùng vợt vươt Postlaravae thao lớn Sau tiến hành điếm mẫu Postlaravae tay điếm con, điếm theo tay đủ 20 mẫu, ( VD: 1800 trăm 360 tay ) Đồng thời lúc ta định lượng kết tỉ lệ sống cho từ đợt sản xuất giống, hoạch toán lỗ, lãi  Số lượng thả là: 1.000.000 Nauli/ bể  Thu Mẫu 1800 x 240 bao = 432.000 Tỷ lệ sống: 432.000/1.000.000 x 100% = 43,2% Tỷ lệ sống tùy thuộc vào yếu tố, tình hình thời tiết mà giai đoạn đầu có khả lọc thức ăn ấu trùng không cao nên thời gian tỷ lệ sống ấu trùng thấp Từ giai đoạn Post 1đến Post tơm tăng trưởng nhanh khối lượng thức ăn cho tôm ăn dần tăng lên Do khối lượng thức ăn tăng lên làm cho lượng thức ăn thừa với chất thải ấu trùng làm ảnh hưởng đến tơm có sức đề kháng dẫn đến tình trạng tỷ lệ sống ấu trùng giảm dần 4.1.6 Kết thời gian chuyển Postlarvae Theo dõi thời gian chuyển giai đoạn thể qua bảng sau Bảng 4.1.6 Theo dõi thời gian chuyển giai đoạn Giai đoạn Thời gian chuyển ( ) N đến Z1 32h Z1 đến Z2 24h Z2 đến Z3 24h Z3 đến M1 25h M1 đến M2 28h M2 đến M3 27h M3 đến Post 24h Nhận xét: Qua bảng thời gian biến thái ấu trùng phụ thuộc vào tình trạng sức khỏe nhiệt độ nước bể ương Nếu tình trạng sức khỏe tốt nhiệt độ mơi trường nước cao khoảng thích hợp thời gian đoạn ngắn - Nếu thời giang chuyển giai đoạn nhanh thức sớm ấu trùng thường đạt đồng điều kích cở, ấu trùng chuyển q nhanh gây nên tượng nước nuôi bị nhày ấu trùng dễ bị sốc dần đến tỷ lệ sống giảm 4.1.7 Kết thức ăn Bảng theo dõi trình cho ăn thể bảng sau 21 Bảng 4.1.7 Theo dõi thức ăn ương ấu trùng tôm Giai đoạn Tảo tươi Thức ăn tổng hợp Z1 30L Z2 – Z3 30L F1 + Lansy: 8g M1 30L F2+ Lansy 12g Artemia M2 – M3 F2+ Lansy 15g 25g Post F3+V8,No2: 10g 25g Post F3+V8,No2: 10g 25g Post F3+V8,No2: 15g 25g Post F3+V8,No2: 15g 25g Post F3+V8,No2: 15g 25g Post F3+V8,No3: 20g 25g Post F3+V8,No3: 20g 25g Post F3+V8,No3: 25g 25g Post F3+V8,No3: 25g 25g Post 10 F3+V8,No3: 25g 25g Post 11 Krill Flakes: 30g 25g 22 Thời gian 6h,10h,14h,18h,22 h 2h 6h,10h,18h,22h: ăn tảo tươi, 14h, 2h ăn thức ăn 6h,10h,18h,22h: ăn tảo tươi, 14h, 2h ăn thức ăn 6h,10h,18h,22h: ăn tảo tươi, 14h, 2h ăn thức ăn 6h,10h,18h,22h: ăn tảo tươi, 14h, 2h ăn thức ăn 6h,10h,18h,22h: ăn tảo tươi, 14h, 2h ăn thức ăn 6h,10h,18h,22h: ăn tảo tươi, 14h, 2h ăn thức ăn 6h,10h,18h,22h: ăn tảo tươi, 14h, 2h ăn thức ăn 6h,10h,18h,22h: ăn tảo tươi, 14h, 2h ăn thức ăn 6h,10h,18h,22h: ăn tảo tươi, 14h, 2h ăn thức ăn 6h,10h,18h,22h: ăn tảo tươi, 14h, 2h ăn thức ăn 6h,10h,18h,22h: ăn tảo tươi, 14h, 2h ăn thức ăn 6h,10h,18h,22h: ăn tảo tươi, 14h, 2h ăn thức ăn 6h,10h,18h,22h: ăn tảo tươi, 14h, 2h ăn thức ăn 6h,10h,18h,22h: ăn tảo tươi, 14h, 2h ăn thức ăn Tổng kết liều lượng thức ăn cho 1.000.000 ấu trùng chuyển thành Postlaravae - Tảo tươi: 540 lít tảo Thức ăn tổng hợp: 260g Artemia: 325g 4.1.8 Kết quản lý chăm sóc Thống kê q trình xử dụng thuốc thể qua bảng sau Bảng 4.1.8 Theo dõi trình sử dụng thuốc hóa chất Ngày C 25/6/201 1g 26/6/201 27/6/201 2g 28/6/201 29/6/201 30/6/201 2,5 g 1/7/2018 2/7/2018 Shri m F2 T z 0 IO D Nutromle x 2cc g 2g 1,5 g 3cc PGANT ET super I probioti c 1g gói 1 1,5 2cc 4/7/2018 1,5 7/7/2018 1,5 10/7/201 11/7/201 5 5 5 9/7/2018 12 Chú ý: Tất g/m3, cc/m3, bịt/m3 - 6/7/2018 8/7/2018 1 1,5 3/7/2018 5/7/2018 5g 3 Anti, Nutomelex, ET, F2 ( thuốc bổ ): đánh lúc 9h30 23 Vi sin h 1 1,5 g Edt a 5 - PG-super probiotics,TZ 002: đánh lúc 13h30 EDTA: đánh lúc 16h SHRIM, Idone: đánh lúc 17h Men vi sinh: đánh lúc 19h ( Zoea My: sữ dụng PROW, Post: sữ dụng YUCA) 24 4.2 Lọc nước - lọc nước từ ngày 25/6/2018 giăng lưới lọc nước đến ngày 28/6/2018 Ngày giặc lưới từ 2-3/ ngày Kết trình giăng lưới lọc nước: nguồn thức ăn cải thiện chất cặn thừa, phân tôm lọc, ấu trùng bơi lội hoạt động mạnh, nguồn nước hơn, môi trường nuôi giúp hạn chế số mần bệnh phát triển 4.3 Kết theo dõi dịch bệnh Trong q trình ương, tơm khơng có dấu hiệu bệnh, tơm bắt thức ăn tốt hoạt động bình thường Nguồn thức ăn chuẩn bị kỹ càn trước cho ăn, vệ sinh thức ăn dư thừa thường xuyên nên việc kiểm soát dịch bệnh kỹ càn giảm tối thiểu mần bệnh gây hại cho tôm 4.4 Cách vận chuyển Postlarvae Đóng tơm vào túi nilon có nước oxy Mật độ tơm bao tùy thuộc vào quãng đường thời gian vận chuyển Mật độ vận chuyển thơng thường từ 1.000-2.000PL/ lít (thời gian vận chuyển 10 giờ) 2.000-3.000PL/ lít (thời gian vận chuyển 10 giờ), giữ nhiệt độ bao khoảng 25oC có tác dụng làm tơm hoạt động giảm lượng tiêu hao oxy, không ăn thịt lẫn giảm hao hụt trình vận chuyển CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 25 Kết luận 1.1 Nước xử lý trình sản xuất - Nước lấy từ nhà máy Nước ót lắng xử lý sau qua túi lọc gòn đưa vào bể 1.2 Hệ thống cơng trình - Có hệ thống cơng trình, trang thiết bị phục vụ sản xuất đầy đủ phù hợp 1.3 Kỹ thuật ương ấu trùng - Mật độ Naulius: triệu ấu trùng/ bể Chế độ cho ăn lần/ ngày: 6h, 10h, 14h, 18h, 22h, 2h Nhiệt độ 30-310C, độ mặn 30-32%0, pH 7,5-8 Thời gian chuyển giai đoạn Naulius sang Zoea 32h, Zoea sang Mysis 73h, Mysis sang Postlarvae 79h Lượng thức ăn để 1.000.000 ấu trùng chuyển Postlaravae: + Tảo tươi 540L + Thức ăn tổng hợp 260g + Artemia 352g 1.4 Phòng trị bệnh Phòng bệnh dùng Formol nhầm phòng bệnh ký sinh nấm bênh cạnh để loại bỏ yếu Đề xuất - Thức ăn tươi sống tảo Artemia cần đảm bảo vệ sinh kỹ thuật, tránh lây nhiễm bệnh sang ấu trùng qua đường thức ăn - Cần thời gian ngừng sản xuất bể để loại bỏ mần bệnh tồn bể - Các cơng cụ q trình sản xuất cần vệ si để loại bỏ mần bệnh TÀI LIỆU THAM KHẢO Dương Nhựt Long Công nghệ sản xuất giống tôm thẻ chân trắng khoa thủy sản, ĐHCT 26 Sở NN PTNT tỉnh Cần Thơ Liên trạm thủy sản Thốt Nốt Sở NN PTNT tỉnh An Giang Trung tâm giống Sở NN PTNT tỉnh Hậu giang Trung tâm khuyến nông Ts lê Văn Trúc Kỹ thuật nuôi thương phẩm Tôm Càn Xanh Phân viện nghiên cứu thủy sản Nam Sông Hậu Cơng Ty việt linh Quy trình ni Tơm Sú cơng nghiệp Nguyễn Đình Vương 2012, Luận văn tìm hiểu quy trình ương tơm he chân trăng (Penaeus vannamei Boo, 1931) Vĩnh Tân, Tuy Phong, Bình thuận 27 ... hiệu khơng cao Chính em chọn đề tài KỸ THUẬT SẢN XUẤT TƠM THẺ CHÂN TRẮNG trại sản xuất giống BÌNH MINH NGUYỄN để tìm hiểu quy trình sản xuật giống tơm thẻ chân trắng bệnh có chất lượng tốt 1.2 Mục... ương 3.3 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU: Nghiên cứu quy trình sản xuất giống tơm thẻ chân trắng sở Bình Minh Nguyễn Theo dõi phát triển giai đoạn tôm thẻ 3.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.4.1 Chuẩn bị bể ương:... trình sản xuất cần vệ si để loại bỏ mần bệnh TÀI LIỆU THAM KHẢO Dương Nhựt Long Công nghệ sản xuất giống tôm thẻ chân trắng khoa thủy sản, ĐHCT 26 Sở NN PTNT tỉnh Cần Thơ Liên trạm thủy sản Thốt