Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí Trong gia đình : 1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.. Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí Trong gia đình : 1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đ
Trang 2Kiểm tra bài cũ
Câu hỏi 1: Thế nào là bữa ăn hợp lí?
Trả lời: Bữa ăn có sự phối hợp các loại thực phẩm, với đầy đủ các chất dinh dư ỡng cần thiết theo tỷ lệ thích hợp, để cung cấp cho nhu cầu của cơ thể về năng lư ợng và về các chất dinh dưỡng.
Câu hỏi 2: Hãy ghép mỗi ý ở cột II với một ý ở cột I để được sự phân chia các bữa ăn trong ngày phù hợp?
Trang 4Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình (Tiết 52)
I Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
II Phân chia số bữa ăn trong ngày.
III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí
Trong gia đình :
Trang 6Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình (Tiết 52)
I Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
II Phân chia số bữa ăn trong ngày.
III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí
Trong gia đình :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
* Nhu cầu dinh dưỡng tuỳ thuộc vào:
A Lứa tuổi, giới tính.
Trang 8Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình (Tiết 52)
I Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
II Phân chia số bữa ăn trong ngày.
III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí
Trong gia đình :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.
+ Lựa chọn loại thực phẩm đáp ứng được về chất dinh dưỡng mà
đa số thành viên trong gia đình cần.
+ Lựa chọn loại thực phẩm mới, tươi, ngon và phổ thông.
+ Phối hợp với các loại thực phẩm tự trồng, tự nuôi (nếu có).
- Cân nhắc số tiền hiện
có để đi chợ mua thực
phẩm
+ Lựa chọn loại thực phẩm không trùng về nhóm dinh dư ỡng chính.
Trang 9Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình (Tiết 52)
I Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
II Phân chia số bữa ăn trong ngày.
III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí
Trong gia đình :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.
- Cân nhắc về số tiền hiện có để đi chợ
mua thực phẩm
- Một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng
không cần phải đắt tiền.
Trang 11Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình (Tiết 52)
I Thế nào là bữa ăn hợp lí?
II Phân chia số bữa ăn trong ngày.
III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí
Trong gia đình :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.
3.Sự cân bằng chất dinh dưỡng.
- Sự cân bằng chất dinh dưỡng được thể hiện
qua việc chọn mua thực phẩm phù hợp.
Thảo luận nhóm
Thảo luận nhóm
Hãy nêu tên các loại thức ăn và giá trị dinh dưỡng của 4 nhóm thức ăn
mà em đã học?
Trang 12Các nhóm thức ăn Các loại thức ăn
Nhóm giàu chất đường bột
Nhóm giàu chất đạm
Nhóm giàu chất béo
Nhóm giàu vitamin, chất khoáng.
Tôm, thịt, cá, trứng, sữa, đậu, đỗ, vừng, lạc…
Gạo, ngô, khoai, bột mì, kẹo, mía, mật ong…
Dầu ăn, mỡ, lạc, vừng, kem bơ, dừa… Các loại rau xanh, quả chín.
Phiếu thảo luận
(protein)
(gluxit) (lipit)
Trang 14Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình (Tiết 52)
I Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
II Phân chia số bữa ăn trong ngày.
III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí
Trong gia đình :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.
3.Sự cân bằng chất dinh dưỡng.
- Sự cân bằng chất dinh dưỡng được thể hiện
qua việc chọn mua thực phẩm phù hợp.
- Phải có đủ thực phẩm thuộc 4 nhóm dinh dư
ỡng để kết hợp thành một bữa ăn hoàn chỉnh,
cân bằng dinh dưỡng.
+ Nhóm giàu chất đạm.
+ Nhóm giàu chất đường bột.
+ Nhóm giàu chất béo.
+ Nhóm giàu vitamin và chất khoáng.
Trang 15Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình (Tiết 52)
I Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
II Phân chia số bữa ăn trong ngày.
III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí
Trong gia đình :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.
- Rau muống xào.
- Rau muống luộc.
- Rau muống luộc.
- Thịt quay.
- Cá kho.
- Rau muống luộc.
- Thịt quay.
Trang 16Bài tập
Trong các câu sau đây, câu nào đúng (Đ), câu nào sai (S).
1 Không cần thay đổi món trong các bữa ăn.
2 Thay đổi món ăn cho gia đình mỗi ngày để tránh nhàm chán.
3 Thay đổi các phương pháp chế biến để có món ăn ngon miệng.
4 Trong bữa ăn, nên có thêm món ăn cùng loại thực phẩm Ví dụ:
Trong bữa ăn có món trứng rán thì phải có món trứng luộc.
5 Trong bữa ăn, nên chế biến món ăn cùng một phương pháp Ví dụ:
Trong bữa ăn có món thịt kho thì phải có món cá kho.
6 Trong bữa ăn, không nên có thêm món ăn cùng loại thực phẩm, hoặc
cùng phương pháp chế biến với món chính đã có sẵn.
Ví dụ: Bữa ăn đã có món cá kho thì không cần phải thêm món cá hấp.
7 Thay đổi hình thức trình bày và màu sắc của món ăn để bữa ăn
Trang 17Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình (Tiết 52)
I Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
II Phân chia số bữa ăn trong ngày.
III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí
Trong gia đình :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.
* Thay đổi hình thức trình bày và màu sắc
của món ăn để bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
Trang 18Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình (Tiết 52)
I Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
II Phân chia số bữa ăn trong ngày.
III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí
Trong gia đình :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.
3.Sự cân bằng chất dinh dưỡng.
4.Thay đổi món ăn
Trang 20Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình (Tiết 52)
I Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
II Phân chia số bữa ăn trong ngày.
III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí
Trong gia đình :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.
3.Sự cân bằng chất dinh dưỡng.
4.Thay đổi món ăn
Bài 1 Hãy quan sát hình 3 24 và ghi nội
dung của 4 hình nhỏ theo trình tự hợp lý:
Trang 22Câu hỏi 1: Thế nào là bữa ăn hợp lí?
Trả lời: Bữa ăn có sự phối hợp các loại thực phẩm với đầy đủ các chất dinh dư ỡng cần thiết theo tỷ lệ thích hợp để cung cấp cho nhu cầu của cơ thể về năng lư ợng và về các chất dinh dưỡng.
Câu hỏi 2: Hãy ghép mỗi ý ở cột II với một ý ở cột I để được sự phân chia các bữa ăn trong ngày phù hợp?
Trang 23Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình
I Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
II Phân chia số bữa ăn trong ngày.
III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí
Trong gia đình :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.
* Bố trí các bữa ăn trong ngày hợp
lí để đảm bảo tốt cho sức khoẻ.
* Bữa ăn phải đáp ứng được nhu cầu của từng thành viên trong gia đình, điều kiện tài chính, phải ngon, bổ và không tốn kém hoặc lãng phí.
Trang 24Trò chơi Cho các món ăn sau:
Hãy chọn 5 trong số các món ăn trên rồi
ghi lên các cánh hoa để được một bữa ăn
trưa hợp lí?
Luật chơi: Hai đội chơi.
Mỗi đội có 8 thành viên cùng thảo
luận, chọn rồi dán lên cánh hoa 5
món ăn để được một bữa ăn trưa
hợp lý.
Thời gian: 2 phút
Bữa trưa
Trang 25Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình (Tiết 52)
I Thế nào là bữa ăn hợp lí ?
II Phân chia số bữa ăn trong ngày.
III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí
Trong gia đình :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.
- Ôn lại kiến thức từ bài 15 đến
bài 20 để tiết sau làm kiểm tra 1 tiết
