Chuyên đề Luyện thi THPTQG Trắc nghiệm lý thuyết về cacbohidrat. Chuyên đề Luyện thi THPTQG Trắc nghiệm lý thuyết về cacbohidrat. Chuyên đề Luyện thi THPTQG Trắc nghiệm lý thuyết về cacbohidrat. Chuyên đề Luyện thi THPTQG Trắc nghiệm lý thuyết về cacbohidrat.
Luyện thi THPT quốc gia LÝ THUYẾT TRỌNG TÂM VỀ CACBOHIDRAT Dạng 1: Lý thuyết cấu tạo cacbohiđrat Câu 1: Cacbohiđrat thiết phải chứa nhóm chức A ancol B xeton C amin D anđehit Câu 2: Để chứng minh phân tử glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với A Cu(OH)2 NaOH, đun nóng B AgNO3 dung dịch NH3, đun nóng C Cu(OH)2 nhiệt độ thường D kim loại Na Câu 3: Phản ứng khơng chứng minh tồn nhóm chức anđehit glucozơ? A Oxi hóa glucozơ AgNO3/NH3 B Oxi hóa Cu(OH)2 đun nóng C Lên men glucozơ xúc tác enzym D Khử glucozơ H2/Ni, t0 Câu 4: Glucozơ không thuộc loại: A hợp chất tạp chức B cacbohiđrat C monosaccarit D đisaccarit Câu 5: Phát biểu không đúng? A Glucozơ tác dụng với nước brom B Khi glucozơ dạng vòng tất nhóm OH tạo ete với CH3OH C Glucozơ tồn dạng mạch hở dạng mạch vòng D Ở dạng mạch hở, glucozơ có nhóm OH kề Câu 6: Phân tử khối trung bình xenlulozơ 1620000 Giá trị n công thức (C6H10O5)n A 10000 B 8000 C 9000 D 7000 Câu 7: Axit gluconic có cơng thức cấu tạo là: A CH3-(CHOH)3-COOH B CH2OH-(CHOH)4-COOH C HOOC-(CHOH)4-COOH D HOOC-(CHOH)4-CHO Câu 8: Công thức xenlulozơ là: A [C6H7O2(OH)3]n B [C6H8O2(OH)3]n C [C6H7O3(OH)3]n D [C6H5O2(OH)3]n Câu 9: Công thức cấu tạo glucozơ là: A CH2OH-(CHOH)4-CHO B C6H12O6 C C6(H2O)6 D Cả ba công thức Câu 10: Một phân tử saccarozơ có A gốc β-glucozơ gốc α-fructozơ B hai gốc α-glucozơ C gốc β-glucozơ gốc β-fructozơ D gốc α-glucozơ gốc β-fructozơ Câu 11: Cặp chất sau đồng phân nhau? A Glucozơ fructozơ B Saccarozơ xenlulozơ C 2-metylpropan-1-ol butan-2-ol D Ancol etylic đimetyl ete Câu 12: Đun nóng amilozơ dung dịch H2SO4 đến phản ứng hoàn toàn thu sản phẩm A đường mía B đường nho C đường phèn D đường mạch nha Câu 13: Khi thủy phân saccarozơ thu A ancol etylic B glucozơ fructozơ C glucozơ D fructozơ Câu 14: Dãy chất sau có phản ứng thuỷ phân môi trường axit? A Tinh bột, xenlulozơ, glucozơ B Tinh bột, xenlulozơ, fructozơ C Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ D Tinh bột, saccarozơ, fructozơ Câu 15: Nhóm mà tất chất tác dụng với nước có mặt xúc tác điều kiện thích hợp - Trang | - Luyện thi THPT quốc gia A Saccarozơ, CH3COOCH3, benzen B C2H6, CH3COOCH3, tinh bột C C2H4,CH4, C2H2 D tinh bột, C2H4, C2H2 Câu 16: Phát biểu sau đúng? A Saccarozơ làm màu nước brom B Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh C Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh D Glucozơ bị khử dung dịch AgNO3 NH3 Câu 17: Trong nhận xét đây, nhận xét không A cho glucozơ fructozơ vào dung dịch AgNO3/NH3 (đun nóng) xảy phản ứng tráng bạc B Glucozơ fructozơ tác dụng với hiđro sinh sản phẩm C Glucozơ fructozơ tác dụng với Cu(OH)2 tạo loại phức đồng D Glucozơ fructozơ có cơng thức phân tử giống Câu 18: Điểm giống cấu tạo tinh bột xenlulozơ A tạo nên từ nhiều gốc fructozơ B tạo nên từ nhiều gốc glucozơ C tạo nên từ nhiều phân tử glucozơ D tạo nên từ nhiều phân tử saccarozơ Câu 19: Phát biểu sau không đúng? A Tinh bột polime có cấu trúc dạng mạch phân nhánh không phân nhánh B Tinh bột không tan nước lạnh Trong nước nóng từ 650C trở lên, tinh bột chuyển thành dung dịch keo nhớt C Tinh bột khơng phản ứng với dung dịch H2SO4 lỗng, đun nóng D Etanol sản xuất phương pháp lên men nông sản chứa nhiều tinh bột Câu 20: Phát biểu sau không đúng? A Sản phẩm thu thủy phân hoàn toàn tinh bột glucozơ B Tinh bột chất rắn vô định hình, tan tốt nước lạnh C Có thể dùng hồ tinh bột để nhận biết iot D Saccarozơ khơng có khả tham gia phản ứng tráng bạc Câu 21: Nhận định sau không đúng? A Phân tử saccarozơ gốc α–glucozơ β–fructozơ liên kết với qua nguyên tử oxi B Tinh bột có loại liên kết α–[1,4]–glicozit α–[1,6]–glicozit C Xenlulozơ có liên kết β–[1,4]–glicozit β–[1,6]–glicozit D Trong dung dịch glucozơ chủ yếu tồn dạng mạch vòng α–glucozơ β–glucozơ Câu 22: Trong phát biểu sau gluxit: (1) Khác với glucozơ (chứa nhóm anđehit), fructozơ (chứa nhóm xeton) khơng cho phản ứng tráng bạc (2) Phân tử saccarozơ gồm gốc α-glucozơ liên kết với gốc β-fructozơ nên cho phản ứng tráng bạc glucozơ (3) Tinh bột chứa nhiều nhóm -OH nên tan nhiều nước Phát biểu không A (1) B (1), (2) C (2), (3) D (1), (2), (3) Dạng 2: Lý thuyết tính chất cacbohiđrat Câu 1: Cho chất: Glucozơ; Saccarozơ; Tinh bột; Glixerol phát biểu sau: (a) Có chất tác dụng với dung dịch AgNO3/NH3 (b) Có chất có phản ứng thuỷ phân mơi trường axit (c) Có chất hoà tan Cu(OH)2 (d) Cả chất có nhóm –OH phân tử Số phát biểu A B C D - Trang | - Luyện thi THPT quốc gia Câu 2: Cho số tính chất: có dạng sợi (1); tan nước (2); tan nước Svayde (3); phản ứng với axit nitric đặc (xúc tác axit sunfuric đặc) (4); tham gia phản ứng tráng bạc (5); bị thuỷ phân dung dịch axit đun nóng (6) Các tính chất xenlulozơ là: A (3), (4), (5) (6) B (1), (3), (4) (6) C (2), (3), (4) (5) D (1,), (2), (3) (4) Câu 3: Chất tham gia phản ứng tráng gương A xenlulozơ B tinh bột C fructozơ D saccarozơ Câu 4: Saccarozơ glucozơ có phản ứng A Thuỷ phân môi trường axit B Với Cu(OH)2 nhiệt độ thờng C Với dung dịch NaCl D AgNO3 dung dịch NH3 Câu 5: Saccarozơ (C12H22O11) glucozơ ( C6H12O6) có: A Phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường tạo thành dung dịch màu xanh lam B Phản ứng với dung dịch brom C Phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3 đun nóng D Phản ứng thủy phân mơi trường axit Câu 7: Dãy chất phản ứng với Cu(OH)2 điều kiện thường? A Etylen glicol,glixerol ancol etylic B Glixerol,glucozơ etyl axetat C Glucozơ,glixerol saccarozơ D Glucozơ,glixerol metyl axetat Câu 8: Phản ứng sau chứng tỏ glucozo có cấu tạo dạng mạch hở : A Hòa tan Cu(OH)2 thành dung dịch màu xanh B Phản ứng lên men thành rượu C Phản ứng với CH3OH có xúc tác HCl D Phản ứng tráng bạc Câu 9: Dãy gồm chất tham gia phản ứng thủy phân A Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ, fructozơ, glixerol B Tinh bột,xenlulozơ, saccarozơ, este, glucozơ C Glucozơ,xenlulozơ, tinh bột, saccarozơ, fructozơ D Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ, este, chất béo Câu 10: Trong chất: axetilen, etilen, glucozơ, axit fomic, fructozơ, saccarozơ Những chất vừa làm màu nước brom, vừa tác dụng với dung dịch AgNO3 NH3 đun nóng A axetilen, glucozơ, saccarozơ B axetilen, glucozơ, axit fomic C axetilen, etilen, glucozơ, axit fomic, fructozơ, saccarozơ D axetilen, glucozơ, fructozơ Câu 11: Cho dung dịch sau: saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic, glixerol, ancol etylic, axetilen, fructozơ Số lượng dung dịch tham gia phản ứng tráng gương A B C D Câu 12: Cho dãy chất: glucozơ, xenlulozơ, saccarozơ, tinh bột, fructozơ Số chất dãy tham gia phản ứng tráng gương A B C D Câu 13: Các dung dịch phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường là: A lòng trắng trứng, fructozơ, axeton B anđehit axetic, saccarozơ, axit axetic C fructozơ, axit acrylic, ancol etylic D glixerol, axit axetic, glucozơ Câu 14: Cho chất (1) glucozơ, (2) saccarozơ, (3) tinh bột, (4) protein, (5) lipit Các chất tác dụng với Cu(OH)2 điều kiện thích hợp A (1), (4) B (1), (2) C (1), (2), (3), (4), (5) D (1), (2), (4) Câu 15: Dãy gồm chất làm nhạt màu dung dịch nước Br2? A buta-1,3-đien, metylaxetilen, cumen B xiclopropan, glucozơ, axit fomic C etilen, axit acrilic, saccarozơ D axit axetic, propilen, axetilen - Trang | - Luyện thi THPT quốc gia Câu 16: Cho dung dịch (riêng biệt) chất sau: axeton; axit acrylic; axit axetic; vinyl axetat, saccarozơ, glucozơ, fructozơ, etyl fomat, o-crezol, axit fomic, but-3-en-1,2-điol anđehit axetic Số dung dịch vừa màu dung dịch nước brom, vừa phản ứng với Cu(OH)2 (trong điều kiện thích hợp) là: A B C D Câu 17: Cho chất sau: axetilen, axit oxalic, axit acrylic, fomanđehit, phenyl fomat, vinyl axetilen, glucozơ, anđehit axetic, metyl axetat, saccarozơ, natri fomat, axeton Số chất tham gia phản ứng tráng gương A B C D Câu 18: Cho chất: ancol etylic, glixerol, glucozơ, đimetyl ete axit fomic Số chất tác dụng với Cu(OH)2 A B C D Câu 19: Cho dãy chất sau: glucozơ, saccarozơ, isoamyl axetat, toluen, phenyl fomat, fructozơ, etylen glicol, triolein Số chất bị thủy phân môi trường axit, đun nóng A B C D Câu 20: Cho chất: glixerol, etylen glicol, glucozơ, axit axetic, saccarozơ, anđehit fomic Số chất tác dụng với Cu(OH)2 (ở điều kiện thích hợp) A B C D Câu 21: Thuốc thử để phân biệt glucozơ fructozơ A Cu(OH)2 B dung dịch brom C [Ag(NH3)2]NO3 D Dung dịch CH3COOH/H2SO4 đặc Câu 22: Cho nhận xét sau: 1; Ở điều kiện thường lít triolein có khối lượng 1,12kg 2; Phân tử xenlulozơ tạo mắt xích α-glucozơ 3; Đường saccarozơ tan tốt H2O ,có vị có khả tham gia phản ứng tráng bạc 4; Ancol etylic tạo lên men glucozơ men rượu Trong nhận xét số nhận xét là: A.1 B.2 C.3 D.4 Câu 23: Cho phát biểu sau: (a) Hiđro hóa hồn tồn glucozơ tạo axit gluconic (b) Ở điều kiện thường, glucozơ saccarozơ chất rắn, dễ tan nước (c) Xenlulozơ trinitrat nguyên liệu để sản xuất tơ nhân tạo chế tạo thuốc súng không khói (d) Amilopectin tinh bột có liên kết α-1,4-glicozit (e) Sacarozơ bị hóa đen H2SO4 đặc (f) Trong công nghiệp dược phẩm, saccarozơ dùng để pha chế thuốc Trong phát biểu trên, số phát biểu A B C D Câu 24: Có số nhận xét cacbohidrat sau : (1) Saccarozơ, tinh bột xenlulozơ bị thủy phân (2) Glucozơ, fructozơ, saccarozơ tác dụng với Cu(OH)2 có khả tham gia phản ứng tráng bạc (3) Tinh bột xenlulozơ đồng phân cấu tạo (4) Phân tử xenlulozơ cấu tạo nhiều gốc α – Glucozơ (5) Thủy phân tinh bột môi trường axit sinh fructozơ Trong nhận xét trên, số nhận xét ; A B C D Câu 25: So sánh tính chất glucozơ, tinh bột, saccarozơ, xenlulozơ 1/ Cả chất dễ tan nước có nhóm -OH 2/ Trừ xenlulozơ, lại glucozơ, tinh bột, saccarozơ tham gia phản ứng tráng bạc - Trang | - Luyện thi THPT quốc gia 3/ Cả chất bị thủy phân môi trường axit 4/ Khi đốt cháy hoàn toàn chất thu số mol CO2 H2O 5/ Cả chất chất rắn, màu trắng Trong so sánh trên, số so sánh không A B C D Câu 26: Cho phát biểu sau đây: (1) Amilopectin có cấu trúc dạng mạch khơng phân nhánh (2) Xenlulozơ có cấu trúc dạng mạch phân nhánh (3) Saccarozơ bị khử AgNO3/dd NH3 (4) Xenlulozơ có cơng thức [C6H7O2(OH)3]n (5) Saccarozơ đisaccarit cấu tạo từ gốc glucozơ gốc fructozơ liên kết với qua nguyên tử oxi (6) Tinh bột chất rắn, dạng vơ định hình, màu trắng, khơng tan nước lạnh Số phát biểu A B C D Câu 27: Cho phát biểu sau: (a) Có thể dùng nước brom để phân biệt glucozơ fructozơ (b) Trong môi trường axit, glucozơ fructozơ chuyển hố lẫn (c) Có thể phân biệt glucozơ fructozơ phản ứng với dung dịch AgNO3 NH3 (d) Trong dung dịch, glucozơ fructozơ hoà tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh lam Số phát biểu A B C D Câu 28: Cho phát biểu sau cacbohiđrat: (a) Glucozơ saccarozơ chất rắn có vị ngọt, dễ tan nước (b) Tinh bột xenlulozơ polisaccarit (c) Trong dung dịch, glucozơ saccarozơ hoà tan Cu(OH)2, tạo phức màu xanh lam đậm (d) Khi thuỷ phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột saccarozơ môi trường axit, thu loại monosaccarit (e) Khi đun nóng glucozơ (hoặc fructozơ) với dung dịch AgNO3 NH3 thu Ag Số phát biểu A B C D Câu 29: Cho phát biểu sau : (a) Đốt cháy hồn tồn este no, đơn chức, mạch hở ln thu số mol CO2 số mol H2O (b) Trong hợp chất hữu thiết phải có cacbon hidro (c) Dung dịch glucozo bị khử AgNO3 NH3 tạo Ag (d) Những hợp chất hữu có có thành phần nguyên tố giống nhau, thành phần phân tử hay nhiều nhóm – CH2 đồng đẳng (e) Saccarozơ có cấu tạo mạch vòng Số phát biểu : A B C D Câu 30: Cho phát biểu sau: - Dùng nước brom để phân biệt fructozơ glucozơ ; - Trong môi trường bazơ, fructozơ glucozơ chuyển hóa cho ; - Trong dung dịch nước, glucozơ tồn chủ yếu dạng mạch hở ; - Thủy phân saccarozơ thu glucozơ ; - Saccarozơ thể tính khử phản ứng tráng bạc Số phát biểu A B C D Câu 31: Cho phát biểu sau cacbohiđrat: - Trang | - Luyện thi THPT quốc gia (a) fructozơ saccarozơ chất rắn có vị ngọt, dễ tan nước (b) Tinh bột xenlulozơ polisaccarit, đun với dung dịch axit sản phẩm thu có phản ứng tráng gương (c) Trong dung dịch, glucozơ saccarozơ hòa tan Cu(OH)2, tạo phức màu xanh lam đậm (d) Khi thủy phân hoàn tồn hỗn hợp gồm xenlulozơ saccarozơ mơi trường axit, thu loại monosaccarit (e) Khi đun nóng fructozơ với Cu(OH)2/NaOH thu Cu2O (f) Glucozơ fructozơ tác dụng với H2 (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol Số phát biểu A B C D Dạng 3: Lý thuyết ứng dụng cacbohiđrat Câu 1: Chất sau dùng làm tơ sợi? A xenlulozơ B amylozơ C amylopectin D saccarozơ Câu 2: Cacbohiđrat sau có nhiều mía củ cải đường? A amilozơ B saccarozơ C glucozơ D saccarozơ Câu 3: Loại thực phẩm không chứa nhiều saccarozơ : A đường phèn B mật mía C mật ong D đường kính Câu 4: Tơ sản xuất từ xenlulozơ A tơ enang B tơ capron C tơ nilon D tơ axetat Câu 5: Trong điều kiện thích hợp glucozơ lên men tạo thành khí CO2 A C2H5OH B CH3COOH C HCOOH D CH3CHO Câu 6: Từ glucozơ điều chế A Ancol etylic B Axit lactic C Khí cacbonic D Cả ba chất Câu 7: Dãy gồm chất điều chế trực tiếp (bằng phản ứng) tạo axit axetic là: A CH3CHO, C2H5OH, C2H5COOCH3 B CH3CHO, C6H12O6 (glucozơ), CH3OH C CH3OH, C2H5OH, CH3CHO D C2H4(OH)2, CH3OH, CH3CHO Câu 8: Ứng dụng ứng dụng glucozơ? A Làm thực phẩm dinh dưỡng thuốc tăng lực B Tráng gương, tráng ruột phích C Nguyên liệu sản xuất ancol etylic D Nguyên liệu sản xuất PVC Câu 9: Thủy phân hoàn toàn tinh bột dung dịch axit vơ lỗng, thu chất hữu X Cho X phản ứng với khí H2 (xúc tác Ni, t0), thu chất hữu Y Các chất X, Y là: A glucozơ, fructozơ B glucozơ, sobitol C glucozơ, saccarozơ D glucozơ, etanol Câu 10: Cho sơ đồ chuyển hoá: Glucozơ → X → Y → CH3COOH Hai chất X, Y A CH3CHO CH3CH2OH B CH3CH2OH CH3CHO C CH3CH(OH)COOH CH3CHO D CH3CH2OH CH2=CH2 Câu 11: Cho sơ đồ chuyển hóa sau (mỗi mũi tên phương trình phản ứng): Tinh bột → X → Y → Z → metyl axetat Các chất Y, Z sơ đồ là: A C2H5OH, CH3COOH B CH3COOH, CH3OH C CH3COOH, C2H5OH D C2H4, CH3COOH Câu 12: Cho chuỗi biến đổi sau: Khí glucozơ ancol etylic ( Tinh bột ( ( cacbonic ) ) ) → → → (1), (2), (3) phản ứng - Trang | - Luyện thi THPT quốc gia A quang hợp, lên men, thuỷ phân B quang hợp, thuỷ phân, lên men C thuỷ phân, quang hợp, lên men D lên men, quang hợp, lên men Câu 13: Cho sơ đồ chuyển hoá: Glucozơ → X → Y → Cao su Buna Hai chất X, Y là: A CH3CH2OH CH3CHO C CH2CH2OH CH3-CH=CH-CH3 B CH3CH2OH CH2=CH2 D CH3CH2OH CH2=CH-CH=CH2 - Trang | - Câu 14: Cho chất: CH3CH2OH; C2H6; CH3OH; CH3CHO; C6H12O6; C4H10; C2H5Cl Số chất điều chế trực tiếp axit axetic (bằng phản ứng) là: A B C D .. .Luyện thi THPT quốc gia A Saccarozơ, CH3COOCH3, benzen B C2H6, CH3COOCH3, tinh bột C C2H4,CH4, C2H2... nhóm -OH nên tan nhiều nước Phát biểu không A (1) B (1), (2) C (2), (3) D (1), (2), (3) Dạng 2: Lý thuyết tính chất cacbohiđrat Câu 1: Cho chất: Glucozơ; Saccarozơ; Tinh bột; Glixerol phát biểu... (c) Có chất hồ tan Cu(OH)2 (d) Cả chất có nhóm –OH phân tử Số phát biểu A B C D - Trang | - Luyện thi THPT quốc gia Câu 2: Cho số tính chất: có dạng sợi (1); tan nước (2); tan nước Svayde (3);