Sò huyết có khả năng sinh sản quanh năm, nhưng mùa vụ sinh sản chính từ tháng 4 đến tháng 8
HAI MẢNH VỎ - BIVALVE Nhuyễn thể hai mảnh vỏ là nhóm loài khai thác lớn nhất trong số các loài nhuyễn thể có vỏ ở Việt Nam, phân bố chủ yếu ở vùng bãi triều. Đây là các loài có giá trị thực phẩm cao, nhu cầu tiêu thụ lớn trong và ngoài nước, nhiều đối tượng đã trở thành hàng hoá có giá trị kinh tế cao. Một số loài có giá trị xuất khẩu ở Việt nam 1. Sò huyết Tên tiếng Anh : Blood Cookle, Arca Cuneata Reeve, Granular Ark Tên khoa học : Andara granosa (Linné, 1758) Tên tiếng Việt : Sò huyết, sò trứng, sò tròn Sò huyết là loài sống ở vùng trung triều, độ sâu 1-2m nước. Chất đáy thích hợp là bùn cát. Nơi có ảnh hưởng nước ngọt (độ mặn 15-20 ‰) ở vùng cửa sông là khu vực phân bố thích hợp của sò huyết. Sò huyết thường sống vùi mình trong lớp bùn đáy. Dinh dưỡng bằng hình thức lọc. Thức ăn là động vật phù du và bùn bã hữu cơ. Sò huyết có khả năng sinh sản quanh năm, nhưng mùa vụ sinh sản chính từ tháng 4 đến tháng 8. Cá thể thành thục sinh sản trong môi trường nước. Ấu trùng phù du trải qua giai đoạn biến thái và chuyển xuống sống đáy khi xuất hiện điểm mắt. Sò huyết có hàm lượng dinh dưỡng cao, thịt thơm ngon, được dùng làm món ăn đặc sản tại các nhà hàng hải sản và các khách sạn. Sò huyết là sản phẩm xuất khẩu có giá trị. Đặc điểm hình thái : Vỏ dày có hình dạng trứng, hai vỏ bằng nhau. Mặt ngoài vỏ có gờ phóng xạ phát triển, số lượn gờ từ 17 đến 20 gờ, trên mỗi gờ có nhiều hạt hình chữ nhật. Bản lề rộng, hình thoi, có màu nâu đen. Vết cơ khép vỏ sau lớn hình tứ giác, vết cơ khép vỏ trước nhỏ hơn, hình tam giá. Sò huyết là loài có máu đỏ. Mặt ngoài vỏ có màu nâu đen, mặt trong vỏ có màu trắng sứ. Con lớn, vỏ dài 50-60 mm, cao 40-50mm. Vùng phân bố : Ở Việt Nam sò huyết được phân bố dọc ven bở biển từ Bắc vào Nam, ở các vùng cửa sông và đầm phá. Sò huyết có nhiều ở Quảng Ninh, Hải Phòng, Thừa Thiên Huế, Phú Yên, Khánh Hoà, Ninh Thuận, Bến tre, Kiên Giang. Khai thác : Sò huyết được khai thác bằng phương pháp thủ công, dùng cào Mùa vụ khai thác : quanh năm, chính vụ : th áng 6 - 9 Tình hình nuôi : Sò huyết hiện nay được nuôi phổ biến ở các tỉnh Quảng Ninh, Hải Phòng, Bến Tre, Kiên Giang, Ninh Thuận, Thừa Thiên Huế Hình thức nuôi : nuôi bãi triều. Năng suất nuôi cao nhất đạt 60 tấn/ha. Nguồn giống chủ yếu vớt tự nhiên. Gần đây, Viện nghiên nuôi trồng thuỷ sản 3 đã thu được những kết quả bước đầu trong việc sản xuất nhân tạo giống sò huyết. Giá trị kinh tế : Sò huyết có hàm lượng dinh dưỡng cao, thịt thơm ngon. Là thức ăn ưa thích và phổ biến ở các nhà hàng đặc sản. Sò huyết là sản phẩm xuất khẩu có giá trị. Dạng sản phẩm : ăn tươi, hấp, luộc, nướng Thành phần dinh dưỡng của sò huyết: Thành phần dinh dưỡng trong 100 g sản phẩm ăn được Thành phần chính Muối khoáng Vitamin Kcal g mg mg Calories Moisture Protein Lipid Glucid Ash Calci Phosphor Iron A B1 B2 PP C 71 81,3 11,7 1,1 3,5 2,4 181 135 10,5 107 0,06 0,35 2,1 0 2. Sò lông Tên tiếng Anh : Hakf - crenate Ark Tên khoa học : Anadara subcrenata (Lischke, 1869) Tên tiếng Việt : Sò lông Sò lông thường sống ở nơi có chất đáy bùn pha lẫn vỏ động vật thân mềm. Độ mặn từ 30 - 35‰. Độ sâu 3-10m. Sò lông là loài động vật ăn lọc. Thức ăn là các mùn bã hữu cơ và thực vật phù du. Sò lông có khả năng sinh sản nhiều lần trong năm. Mùa sinh sản của sò lông ở miền Bắc thường vào tháng 5 và kết thúc vào tháng 10. Đặc điểm hình thái : Vỏ có dạng hình bầu dục. Hai vỏ không bằng nhau, vỏ trái lớn hơn vỏ phải, trên mặt vỏ có 31-35 gờ phóng xạ, trên gờ phóng xạ có nhiều hạt (ụ nhỏ), những hạt này trên gờ phóng xạ rất rõ nét. Da vỏ màu nâu phát triển thành lông. Bản lề hẹp, màu đen. Cá thể lớn có vỏ dài 46mm, cao 38mm, rộng 32mm. Vùng phân bố : Ở Việt Nam, sò lông phân bố dọc ven biển, có nhiều ở Quảng Ninh, Hải Phòng, Thanh Hoá, Phú Yên, Ninh Thuận, Bình Thuận. Mùa vụ khai thác: tháng 7-9 Hình thức khai thác: Khai thác thủ công bằng cào Nuôi : Sò lông được nuôi rải rác ở một số nơi với quy mô nhỏ (dạng nuôi giữ) như ở Quảng Ninh, Thừa Thiên Huế, Đà nẵng, Phú Yên, Khánh Hoà. Hình thức nuôi : Quây rào chắn ở các bãi triều có đáy bùn cát, độ sâu 1-2,5m. Giá trị kinh tế : Sò lông là loại thực phẩm giàu đạm, mùi vị thơm ngon. Là đối tượng xuất khẩu có giá trị. Dạng sản phẩm : tươi, luộc, hấp, nướng Thành phần dinh dưỡng của sò: Thành phần dinh dưỡng trong 100 g sản phẩm ăn được Thành phần chính Muối khoáng Vitamin Kcal g mg mg Calories Moisture Protein Lipid Glucid Ash Calci Phosphor Iron A B1 B2 PP C 51 83,8 8,8 0,4 3,0 4,0 37 82 1,9 52,5 0,03 0,15 1,7 0 3. Nghêu lụa Tên tiếng Anh : Undulating Venus Tên khoa học: Paphia undulata (Born, 1778) Tên tiếng Việt : Nghêu lụa Đặc điểm hình thái : Vỏ cỡ trung bình, tương đối mỏng, có dạng hình bầu dục dài, dài 54mm, cao 30mm, rộng 16mm. Khoảng cách từ đỉnh vỏ đến mép sau bằng 1,5 lần khoảng cách từ đỉnh vỏ đến mép trước, phần trước mép lưng vỏ lõm. Mặt nguyệt rõ ràng. Da vỏ láng, các vòng sinh trưởng min sắp xếp khit nhau, mặt vỏ có nhiều vân phóng xạ màu tím gấp khúc dạng hình mạng lưới. Vùng phân bố: Ở Việt Nam, nghêu lụa được phân bố nhiều nhất ở khu vực ven biển miền Trung đến Nam Bộ, từ vùng dưới triều đến vùng biển nông, đáy bùn cát. Tập trung chủ yếu ở Hà Tiên, Rạch Giá, quanh đảo Bà Lụa, Bình Thuận. Mùa vụ khai thác : Tháng 12-6 Hình thức khai thác : dùng cào tay, khai thác thủ công Tình hình nuôi : Một số vùng ở Hà Tiên, Rạch Giá khoanh vùng bãi phân bố tự nhiên để bảo quản và thu hoạch. Hiện nay chưa có nơi nào nuôi thả giống. Giá trị kinh tế : Thịt nghêu thơm ngon, được chế biến thành các món ăn đặc sản. Nghêu lụa được xuất khẩu có giá trị. Dạng sản phẩm : ăn tươi, hấp luộc, nướng Thành phần dinh dưỡng của nghêu lụa: Thành phần dinh dưỡng trong 100 g sản phẩm ăn được Thành phần chính Muối khoáng Vitamin Kcal g mg mg Calories Moisture Protein Lipid Glucid Ash Calci Phosphor Iron A B1 B2 PP C 64 82,3 10,3 0,5 4,5 2,4 94 112 5,7 - 0 0,16 - 2 4. Nghêu Bến Tre Tên tiếng Anh : Hard Clam, Lyrate Asiatic Tên khoa học : Meretrix lyrata (Sowerby, 1851) Tên tiếng việt : Nghêu Bến Tre Nghêu Bến Tre thường sống ở vùng nhiệt đới Tây Thái Bình Dương, từ Đài Loan đến Việt Nam. Nghêu phân bố tập trung ở các khu vực cửa sông lớn và phân bố rải rác ở các cồn cát nhỏ ven biển xen lẫn với các bãi bùn. Môi trường sống của nghêu là các bãi có chất đáy cát bùn. Nghêu có thể sống ở khu vực có sự biến động độ mặn từ 7-25‰. Nghêu dinh dưỡng bằng hình thức lọc. Mùn bã hữu cơ và thực vật phù du là thức ăn chính của nghêu. Tốc độ sinh trưởng của nghêu thay đổi theo mùa, nghêu sinh trưởng nhanh vào tháng 5-9 và chậm từ tháng 10-5. Mùa vụ sinh sản của nghêu ở Bến Tre từ tháng 3-tháng 6 và rải rác đến tháng 10. Đặc điểm hình thái: Hình dạng rất giống ngao dầu, nhưng kích thước nhỏ hơn. Vỏ dạng hình tam giác, các vòng sinh trưởng ở phần trước vỏ thô và nhô lên mặt vỏ, ở phần sau vỏ thì mịn hơn. Vết cơ khép vỏ trước nhỏ hình bán nguyệt, vết cơ khép vỏ sau lớn gần như hình tròn. Mặt ngoài vỏ màu vàng nhạt hoặc màu trắng sữa, một số cá thể có vân màu nâu. Mặt trong vỏ màu trắng. Nghêu lớn có chiều dài 40-50mm, chiều cao 40-45mm và chiều rộng 30-35mm. Vùng phân bố : Ở Việt Nam, nghêu phân bố nhiều ở các tỉnh Trà Vinh, Tiền Giang, Bến Tre, Sóc Trăng và Cần Giờ (Thành phố Hồ Chí Minh). Mùa vụ khai thác: Khai thác tháng 2- tháng 5 Tình hình nuôi : Hiện nay, nghề nuôi nghêu phát triển mạnh ở các khu vực bãi bồi ven biển các tỉnh Trà Vinh, Tiền Giang, Bến Tre, Sóc Trăng. Năng suất nuôi đạt 30-50 tấn/ha. Nguồn giống chủ yếu thu nhập từ tự nhiên. Hiện nay Viện nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản II đã thực hiện thành công trong việc sản xuất giống nhân tạo loài nghêu này. Giá trị kinh tế : Thịt nghêu Bến Tre thơm ngon, được chế biến các món ăn đặc sản. Nghêu có giá trị xuất khẩu quan trọng đối với các tỉnh ven biển phía Đông Nam Bộ. Dạng sản phẩm : ăn tươi, hấp, luộc, nướng 5. Ngao dầu Tên tiếng Anh : Asiatic Hard Clam Tên khoa học : Meretrix meretrix LinnÐ, 1758 Tên tiếng Việt : Ngao dầu, ngao vạng Ngao dầu được phân bố ở vùng triều đến độ sâu 1-2mm nước. Chất đáy cát có pha bùn, chúng sống vùi trong cát từ 3-4 cm, dùng ống hút nước đê lấy thức ăn từ bên ngoài. Nhiệt độ 20-300C. Độ mặn 9-20‰. Ngao ăn thực vật phù du, dinh dưỡng bằng hình thức lọc. Ngao sinh trưởng nhanh, ngao giống cỡ 0,5cm có thể đạt 5-7cm sau 10 tháng. Ngao có khả năng sinh sản 1-2 lần trong năm, mùa sinh sản từ tháng 4 đến tháng 10. Đặc điểm hình thái : Vỏ có dạng hình tam giác. Vỏ trái và vỏ phải bằng nhau, mép bụng của vỏ cong đều. Bản lề ngắn màu nâu đen nhô lên mặt ngoài của vỏ. Vết cơ khép vỏ trước nhỏ hình bán nguyệt, vết cơ khép vỏ sau lớn hình bầu dục. Da vỏ màu nâu, trơn bóng. Những cá thể nhỏ vùng gần đỉnh vỏ thường có vân răng cưa hay vân hình phóng xạ. Mặt trong của vỏ màu trắng, mép sau có màu tím đậm. Cá thể lớn có chiều dài 130mmm, cao 110mm, rộng 58mm. Vùng phân bố : Ở Việt Nam, ngao dầu được phân bố tập trung ở các vùng biển thuộc các tỉnh Nghệ An, Thanh Hoá, Thái Bình, Nam Định, Bến Tre, Tiền Giang. Mùa vụ khai thác : tháng 10-12 Hình thức khai thác : Dùng cào khai thác thủ công Nuôi : Ngao dầu được nuôi chủ yếu ở các tỉnh phía Bắc như Thái Bình, Thanh Hoá, Nam Định. Hình thức nuôi : Nuôi ngao chủ yếu dùng hình thức khoanh chắn lưới trên các bãi triều có độ sâu từ 1-3m, bằng nguồn giống tự nhiên được thu gom và thả nuôi trong bãi. tuỳ theo mật độ thả. Năng suất đạt 25-20 tấn/ha. Nghề nuôi ngao này đang có hiệu quả và ổn định. Giá trị kinh tế : Ngao dầu được dùng làm thực phẩm cho tiêu thụ nội địa và có giá trị xuất khẩu. Thịt có mùi vị thơm ngon và nhiều đạm. Dạng sản phẩm : ăn tươi, hấp, luộc, nướng 6. Ngao Vân Tên tiếng Anh: Poker Chip Venus Tên khoa học : Meretrix lusoria (Roding, 1798) Ngao vân là loài sống ở bái hạ triều, đáy cát, độ sâu 1 – 2m nước. chúng sống vùi trong cát từ 3-4 cm, dùng ống hút nước đê lấy thức ăn từ bên ngoài. Nhiệt độ 20-300C. Độ mặn 9-20‰. Đặc điểm hình thái : Vỏ dày chắc, dạng rất giống ngao dầu, hình tam giác, Vỏ cá thể trưởng thánh dài 62mm, cao 49mm, rộng 28mm, chiều cao vỏ bằng 4/5 chiều dài, chiều rộng bằng ½ dài. Da vỏ láng màu vàng sữa, hoặc màu vàng hơi tím, bắt nguồn từ đỉnh voe có 2 – 3 phiến vân phóng xạ màu trắng. mặt trong vỏ màu trắng, mép sau màu tím. Vết cơ khép vỏ trước và sau hình tròn trứng. Vùng phân bố : Tập trung chủ yếu ở vùng biển Nghệ An Giá trị kinh tế : Thịt ngao làm thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Dạng sản phẩm : ăn tươi, luộc, nướng Thành phần dinh dưỡng của ngao: Thành phần dinh dưỡng trong 100 g sản phẩm ăn được Thành phần chính Muối khoáng Vitamin Kcal g mg mg Calories Moisture Protein Lipid Glucid Ash Calci Phosphor Iron Na K A B1 B2 PP C 63 83,1 11,2 1,1 2,0 2,6 118 162 6,7 240 246 62 0 0,82 2,6 0 7. Điệp bơi viền vàng Tên tiếng Anh: Japanese Moon Scallop Tên khoa học : Amussium japonicum(Gmelin, 1791) Tên tiếng Việt : Điệp bơi viền vàng Đặc điểm hình thái : Vỏ mỏng, hai vỏ trái phải bằng nhau, chiều cao và chiều dài vỏ hầu như bằng nhau. Mặt ngoài vỏ trái màu hồng nâu, láng bóng, các vòng sinh trưởng rõ nét. Vỏ phải màu trắng. Tai trước, tai sau bằng nhau, đỉnh vỏ ở giữa mặt lưng. Mặt trong vỏ phải màu trắng, xung quanh mép màu vàng. Vết cơ khép vỏ lớn, tròn, ở giữa vỏ lệch về mép lưng. Cá thể trưởng thành dài 100mm, rộng 20mm Vùng phân bố : Ở Việt Nam, điệp bơi viền vàng được phân bố ở độ sâu 5-10m nước, đáy sạn, sỏi, tập trung nhiều ở vùng biển miền Trung và Đông Nam Trung Bộ, đặc biệt là ở Bình Thuận Mùa vụ khai thác : tháng 6- 9 Hình thức khai thác : lưới cào vét, xúc tay Giá trị kinh tế : Cơ khép vỏ của điệp được chế biến thực phẩm xuất khẩu có giá trị. Dạng sản phẩm: luộc, hấp, khô, đóng hộp 8. Điệp quạt Tên tiếng Anh: Noble Scallop Tên khoa học : Chlamys nobilis (Reeve, 1852) Điệp quạt thường sống ở vùng biển từ tuyến hạ triều đến độ sâu 200m nước. Chất đáy là cát sỏi. Diệp thường dùng tơ chân bám trên đá sỏi hoặc trên vỏ các cá thể khác. Đặc điểm hình thái : Vỏ dạng gần hình tròn, chiều dài và chiều cao xấp xỉ bằng nhau, trên dưới 100mm, vỏ trái hơi lõm sâu hơn vỏ phải, màu sắc vỏ rất đa dạng, vàng nâu, tím, đỏ nhạt. Mặt vỏ có khoảng 23 gờ phóng xạ lớn có 3 gờ phóng xạ nhỏ, các phiến sinh trưởng sắp xếp khít nhau thành dạng vảy. Ở vỏ phải, tai trước và sau chênh lệch rất lớn. Tai trước hình tam giác, trên có 4 gờ phóng xạ thô, phần dưới hình gợn sóng, lỗ tơ chân lớn mép có răng cưa. Tai sau vỏ phải hình tam giác trên đó gờ phóng xạ mịn hơn. Mặt trong của vỏ màu vàng nâu. Vết cơ khép vỏ tròn nằm ở giữa vỏ lệch về phía sau phần lưng. bản lề màu nâu sẫm nằm trong lòng bản lề hình tam giác. Kích thước thông thường là 50-60mm, cá thể lớn có kích thưứoc 70mm không nhiều. Vùng phân bố: Ở Việt nam, điệp được phân bố tập trung ở khu vực biển Trung Bộ, đặc biệt nhiều nhất là vùng biển Bình Thuận. Mùa vụ khai thác : tháng 6-9 Giá trị kinh tế: Điệp là đối tượng có giá trị kinh tế lớn, là mặt hàng xuất khẩu quan trọng. Điệp được chế biến thành món ăn đặc sản tại các nhà hàng, khách sạn Dạng sản phẩm : Hấp, khô, đóng hộp 9. Vẹm xanh Tên tiếng Anh : Green Mussel Tên khoa học : Perna viridis (LinnÐ, 1758) Vẹm xanh là loài ăn lọc, sống chủ yếu ở vùng hạ triều đến độ sâu trên dưới 10m nước, độ mặn từ độ mặn thích hợp từ 20 đến 30‰, đáy cứng, đá, sỏi, gỗ,…Vẹm có sức sinh sản cao. Mùa vụ sinh sản chính là xuân hè và thu đông. Đặc điểm hình thái : Vỏ dạng hình quả muỗm (xoài), đỉnh ở đầu tận cùng vỏ. Vỏ cá thể trưởng thành dài 150mm, cao 65mm, rộng 40mm. Đường sinh trưởng mịn, sắp xếp khít nhau; ở cá thể non, da vỏ màu xanh, cá thể trưởng thành da vỏ màu nâu đen. Mặt trong vỏ màu trắng óng ánh. Vùng phân bố : Vẹm xanh phân bố rộng ở các vùng biển Bắc, Trung và nam Bộ. Tập trung ở một số tỉnh : Hải Phòng, Quảng Bình, Thừa Thiên Huế, Bình Định, Khánh Hào, Bình Thuận, Hà Tiên, Phú Quốc, Kiên Giang. Mùa vụ : Tháng 4 – 5 và tháng 9 -11 Hình thức khai thác : lưới cào, xúc tay Tình hình nuôi : Vẹm vỏ xanh là đối tượng nuôi quan trọng ở Việt Nam. Khu vực nuôi tập trung ở đầm Lăng Cô (Thừa Thiên Huế) và đầm Nha Phu (Khánh Hoà). Giỏ tr kinh t : Vm xanh l c sn bin c a chung trong ni a v xut khu. Tht thm ngon v cú giỏ tr b dng cao. V vm xanh cú tng ngc dy, cú th ch bin thnh nhiu mt hng m ngh. Giỏ v vm 1 kg cng cú th bỏn c t 10.000 15.000 ng VN. Dng sn phm : n ti, hp, nng v lm khụ Thnh phn dinh dng ca vm xanh : Thnh phn dinh dng trong 100 g sn phm n c Thnh phn chớnh Mui khoỏng Vitamin Kcal g mg mg Calories Moisture Protein Lipid Glucid Ash Calci Phosphor Iron Na K A B1 B2 PP C 53 85,4 9,3 0,9 2 2,4 25 178 10,3 211 72 - 0 0,26 1,9 # 10. Tu hi Tờn ting Anh: Snout Otter Clam Tờn khoa hc : Lutraria rhynchaena Jonas, 1844 Tu hi thng sng vựng h triu n bin nụng khong 3 - 5m nc, ỏy bựn cỏt. Mụi trng sng cú mn 25-30 v tng i n nh. c im hỡnh thỏi : V ln hỡnh bu dc. Cỏ th trng thnh cú v di 90mm, cao 44mm, rng 28mm. Hai v khp li trc sau u khụng kớn. Da v rt mng, mu vng nõu, rt d b bong ra l tng trong ca v, khụng cú g phúng x. Cỏc vũng trng thnh thụ mn klhụng u. Mt trong v mu trng. Vựng phõn b : Tp trung nhiu mt s tnh min Bc nh Qung Ninh, Hi Phũng, Thỏi Bỡnh, Nam nh Tu hi thng sng vựng Mựa v : Thỏng 2- 4 Tỡnh hỡnh nuụi : ó sn xut con ging v nuụi thng phm cú hiu qu ti Cỏt B v Qung ninh Gớa tr kinh t : L loi c sn vựng bin Qung Ninh v Hi Phũng. Tht thm ngon, giu dinh dng. Cú giỏ tr kinh t cao. Dng sn phm : n ti, hp, nng, lm khụ 11. Trai ngc trng (trai ngc Macten) Tờn ting Anh: Japanese Pearl Oyster Tờn khoa hc :Pinctada fucata martensii (Dunker, 1857) Tờn ting Vit : Trai ngc trng, trai ngc Macten Trai ngc trng sng vựng bin nụng, sõu 1 15m nc, cú nhit t 17 320C, thng sng bỏm trờn cỏc cỏ th, rn san hụ, ỏ ngm. Trai ngc trng l loi n lc. Thc n l thc vt phự du v cỏc cht l lng cú kớch thc nh hn 5à. Tuổi thành thục của trai 1 – 2 năm, khối lượng khi thành thục với con đực 50 – 100g , con cái 80 -100g. Hằng năm trai sinh sản vào hai mùa : tháng 4 - 5 và tháng 9 - 10. Khối lượng buồng trứng bằng 10 - 15% khối lượng ruột trai. Số lượng trứng mỗi lần đẻ 1 - 3 vạn. Đặc điểm hình thái : Vỏ hình tứ giác, dài tới 66mm, cao 75mm, rộng 25mm, tai sau lớn hơn tai trước. Vỏ phải nhỏ, tương đối bằng phẳng, mép bụng cong hình cung, mặt ngoài vỏ màu vàng nhạt có xen lẫn màu tím. Các phiến sing trưởng ngần mép vỏ xếp trồng lên nhau và ít nhiều bẻ ngược ra ngoài. Lỗ tơ chân lớn. Mặt trong vỏ óng ánh màu kim loại bạc. Vùng phân bố : Phân bố nhiều ở vùng Vịnh Hạ Long, Bâi tử Long, Khánh Hoà, Bình Thuận, Phú Quốc (Kiên Giang). Nghề nuôi : Nghề nuôi trai ngọc đã phát triển mạnh từ nhiều năm nay. Nuôi nhiều nhất ở các tỉnh Quảng Ninh, Khánh Hoà và Phú Quốc. Nuôi trai chủ yếu nuôi bán nguyên liệu để cung cấp cho các công ty nước ngoài vì nghề nuôi trai ngọc đòi hỏi kỹ thuật cao và đầu tư lớn. Giá trị kinh tế : Trai ngọc trắng là đối tượng nuôi cấy ngọc. Hạt ngọc trai có giá trị cao từ 1 – 2 USD/viên. Ngoài ra, mặt trong của vỏ trai được dùng làm đồ trang sức, mỹ nghệ có giá trị lớn. 12. Trai ngọc môi vàng Tên tiếng Anh : Yellow Lip Pearl Shell Tên khoa học:Pinctada maxima (Jameson, 1901) Trai ngọc môi vàng là loài trai có kích thước lớn, sống đáy, bám vào đá, san hô nhờ tơ chân. Trai ăn lọcâtsinh trưởng chậm, 2 năm tuổi đạt kích thước 150 - 200mm. Trai sống ở vùng biển độ sâu 20 -35m nước, chất đáy sỏi cát, độ mặm 15 -32 ‰. Trai có sức sinh sản lớn. Mùa sinh sản vào tháng 4 – 8. Đặc điểm hình thái : Có cơ thể lớn nhất trong họ trai ngọc, vỏ gần như hình tròn, dẹp 2 bên, cá thể trưởng thành có chiều cao vỏ từ 20 – 25 cm (lớn nhất 30cm), chiều dài vỏ 15 – 20cm, rộng 3 – 4cm. Các phiến sinh trưởng sắp xép thưa. mặt ngoài vỏ có màu vàng nâu, mặt trong vỏ óng ánh kim loại bạc. Vùng phân bố: Trai môi vàng phân bố tự nhiên rải rác ở vùng biển từ Quảng Nam đến đảo Phú Quốc. Nơi phân bố tập trung là sông Cầu (Phú Yên), Hàm Tân (Bình Thuận) và Phú Quốc. Nghề nuôi: Trai môi vàng đã được một số công ty nuôi trai nước ngoài và Việt Nam nuôi ở Phú Quốc, Khánh Hoà để sản xuất ngọc trai nhân tạo. Hình thức nuôi chủ yếu dựa vào nguồn con giống tự nhiên (kích thước 10 – 15cm), treo nuôi trong lồng và cấy nhân tạo ngọc. Gần đây, Trung tâm Nghiên cứu Thuỷ sản III (hiện nay là Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thuỷ sản III) đã thành công trong việc sản xuất giống nhân tạo và nuôi thành trai nguyên liệu. Giá trị kinh tế : Là đối tượng cấy ngọc có kích thước lớn. Hạt ngọc trai có giá trị rất cao từ 20 – 200 USD/viên . Vỏ trai có kích thước lớn, mặt trong vỏ trai có lớp xà cừ dày màu óng ánh được sử dụng làm mỹ nghệ, khảm trai, trị giá 50.000 – 60.000 VN đồng/vỏ trai. . HAI MẢNH VỎ - BIVALVE Nhuyễn thể hai mảnh vỏ là nhóm loài khai thác lớn nhất trong số các loài nhuyễn thể có vỏ ở Việt Nam, phân bố. 10. Đặc điểm hình thái : Vỏ có dạng hình bầu dục. Hai vỏ không bằng nhau, vỏ trái lớn hơn vỏ phải, trên mặt vỏ có 3 1-3 5 gờ phóng xạ, trên gờ phóng