Những chuyên đề trong thuyết minh du lịc

TỔNG HỢP TƯ LIỆU: Thạc sĩ NGUYỄN TRUNG TOÀN Chuyên đề thuyết minh du lịch Chuyên Đề : VĂN HOÁ TRÀ I Nguồn gốc trà: Trà giống đẹp sinh phương Nam đất Trung Hoa, thân cao độ hai thước Trà thức uống mà người Trung Hoa ưa thích từ xưa đến Thói quen điều kiện sinh hoạt người khác nhau, nên từ xưa đến có moat số người vơ thích trà Từ tiến thêm bước khiến họ có khả thưởng thức, nghiên cứu đặc biệt trà, chí có nhiều cống hiến lịch sử phát triển lâu đời văn hoá trà Chữ “TRÀ” từ thời Đường trở trước viết “ĐỒ” Trà trở thành loại thức uống đại khái thời Tiên Tần Thời xa xưa, Trung Quốc bị ngăn cách vùng, núi sông hiểm trở, chưa thông thong liên lạc giờ, nên trà gọi nhiều danh từ : trà, giả, thiết, mính, xuyển “Giả” loại trà đắng Người miền Tây Nam tỉnh Tứ Xuyên, quen gọi trà “Thiết” Người có cống hiến đặc biệt đến văn hố trà Trung Quốc Lục Vũ, sống thời Trung Đường Lục Vũ tự Hồng Tiệm, quê Cảnh Lăng (Giang Tây), lúc nhỏ chơi nơi bờ sông bị lạc đường, vị sư cứu đem chùa nuôi cho ăn học Ong ghiền trà nặng, ông đọc nhiều sách, thông suốt kinh dịch Vua Đường Đức Tông (780 – 805) nghe danh sai sứ mời, Lục Vũ lánh Thiều Khê (nay vùng phụ cận Hồ Châu, Chiết Giang) đóng cửa đọc sách, lấy hiệu Tang Chữ Ông Lục Vũ tác giả “Trà Kinh” tiếng Trong Trà Kinh có ghi: trà mọc đá mòn tốt nhất, mọc trân đất sỏi trung bình, mọc nơi đất vàng loại xấu, trà gieo khơng qủa, trồng sum mậu, phải trồng giống trồng dưa, bí Loại ttrà mọc ngồi đồng hoang tốt, mọc vườn xấu Trà mọc theo sườn núi có ánh sáng mặt trời mọc nơi rừng thiếu ánh sáng, màu tím loại tốt, màu xanh loại Hình dáng trà mục măng tốt, hình xấu Lá lại tốt, xoè xấu Vị trà hàn (lạnh) dùng để uống với có tính cần kiệm tinh tế Nếu uống vào lúc tiết trời nóng trà giải nhiệt Trong nhiều kỷ bên Trung Hoa, đạo sĩ có cơng phổ biến trà phương thuốc trường sinh, trà uống vào làm cho hết buồn ngủ Tại tỉnh Phúc Kiến bên Trung Quốc có núi Vũ Di Sơn thuộc huyện Sùng An nơi sản xuất nhiều loại danh trà : Hoa Hương, Kỳ Chưởng, Danh Chủng, Tiểu Chủng… Núi Vũ Di Sơn núi cao vút tận mây xanh, qunh name tuyết phủ, chân núi lại eo cổ Thạc sĩ Nguyễn Trung Toàn Tổng hợp Chuyên đề thuyết minh du lịch bồng, thắt ngang long, chân người chân thú không trèo Người ta dùng nha phiến tập cho khỉ mắc bệnh ghiền, đeo giỏ tre nhẹ nhàng vào cổ khỉ, sai trèo lên đỉnh hái trà Nhờ giá tuyết lạnh buốt nên giống trà hoang mọc núi Vũ Di Sơn, quăn lại trơng tựa mỏ chim Từ dân vùng chế biến nhiều loại danh trà : Bạch Mao hầu, Trảm Mã Trà, Trùng Diệp Trà, Thiết Quan Âm Nhờ hấp thụ sanh khí thiên nhiên tạo hóa, đêm gội nhuần chất cam lộ sương lạnh, giá buốt, không chút hồng trần, bụi nhơ bám vào, nên trà Vũ Di Sơn chưa uống, nghe tiếng đồn mà gay sảng khoái, nhắp vào hớp, hương thơm trà tiêu trừ trược khí, làm cho tinh thần sảng khối Vua Kiền Long nói : lần thưởng thức chum trà Vũ Di trẫm thấy nhẹ nhàng, lâng lâng, có cảm giác cởi mở hết ưu tư an nhàn tự Trà Vũ Di thứ nước giải khát tuyệt hảo, trừ nguyên phiền não II Nghệ thuật pha trà Người xưa có khách đến chơi, mời khách uống trà, mà trữ sẳn nước sơi, thường nói: “để quạt nước bác sơi” để dò ý xem khách lại chơi lâu Người xưa khơng nói “nấu trà” mà gọi “pha trà” Lửa phải chụm than tốt, đến loại củi gỗ cứng dâu, vây hoè…Không nên dùng than đốt cháy lần rồi, trà có mùi hơi, nên dùng loại than mới, loại có dầu, cũ, vụn không nên dùng để nấu trà, ngon Về nước để nấu trà, nên dùng nước núi tốt nhất, nước sơng tạm được, không nước núi Nước giếng không nên dùng để pha trà Nước núi phải chọn nước suối trong, thường gọi “Nhũ huyền” Nước chỗ trũng núi, nhìn thấy ngạch đá bên (thạch trì) hay chỗ nước chảy chậm tốt Ơ dòng thác chảy mạnh, khơng nên dùng nước để pha trà, uống lâu ngày ssẽ mang bệnh nơi cổ Nơi thung lũng có nhiều vũng nước, khơng có đường thơng thống hay có rắn rít độc hại Vì muốn dùng nước phải khai thơng cho chảy cũ có chứa độc, đợi nước hảy nên dùng Nếu gặp nước sơng chọn nơi cách xa chỗ người Nước giếng tốt hết chọn giếng thật nhiều nước Khi nước sơi, có tiếng kêu nhỏ gọi sơi đợt một, chung quanh ấm có nhiều bọt trào lên ngọc reo suối đổ gọi sơi đợt hai Còn sơi cuộn sóng, gọi sôi đợt ba Khi nước sôi thích hợp để pha trà Khi nước sơi đợt hai múc gáo nước để đó, lấy kẹp tre quay tròn nước sơi, liệu chừng sức sơi chưa đạt đến đỉnh cao cho trà vào Một hồi sau nước lại sôi cuộn tung lên, lấy nước múc nãy(1 gáo lần sơi đầu tiên) đổ vào để hòa tan bớt sức sôi để dưỡng tinh hoa Thạc sĩ Nguyễn Trung Toàn Tổng hợp Chuyên đề thuyết minh du lịch Nấu xong châm chén, chén thứ loại thượng hạng, cất lại dùng để dưỡng tinh hoa tràvà dùng để hãm sức sôi nước Chén thứ hai, ba, khơng ngon Còn chén thứ tư, thứ name trở đi, không that khát đừng uống Phàm nước lít châm chén (ít chén, nhiều chén) Nên uống trà lúc nóng, tinh túy lên trên, bã trà chìm dưới, đợi nguội phần tinh anh bay theo hết, uống khó tiêu hóa khơng cảm nhận hương vị trà Điều lưu ý uống dỡ chén mà chưa hết khơng nên châm thêm cho đầy chén Mới uống phân mà mùi vị ngọt “giả” Không mà đắng gọi “xuyển” Hớp vào đắng, đến họng cảm thấy gọi “trà” Trà có chín điều khó: làm, hai biết phân biệt tốt xấu, ba đồ dùng để chế, nấu trà, bốn lửa than, năm nước, sáu hong, hơ, bảy làlàm cho trà nát, tám cách nấu, cuối uống III Một số danh trà Trung Quốc Ngoài trà Vũ Di Sơn trình bày, vài loại đệ danh trà sau nay, phần nhiều thuộc huyền thoại kể lại cho biết: Trãm mã trà: Loại trà thường mọc núi Vu Sơn, thuộc huyện Vu Sơn, tỉnh Tứ Xuyên Trung Quốc, loại trà lâu đời mọc triền núi, khe đá gần vũng nước trũng, pha nước, trà có màu đậm đen, nên dân gian gọi “Ô Long Trà” Về tên gọi Trãm Mã Trà, nhân gian truyền tụng thuyết sau: Đời nhà Thanh bên Trung Hoa, bà Từ Hy thái hậu ngày sai ơng Thái Gíam cung đến Vu Sơn để hái trà nấu dâng cho bà uống Một hơm có vị Thái Gíam cung, h1i trà đường về, ghé vào vệ đường nghỉ ngơi ngủ thiếp lúc không hay, tỉnh dậy thấy giỏ đựng trà bị ngựa bean cạnh ăn hết lúc vị Thái Gíam ngủ quên Ong sợ bị tội nên mổ bụng ngựa để lấy tràmà ngựa ăn Khi đem cung nấu dâng cho bà Từ Hy lúc bà uống trà cảm nhận thấy khác thường so với ngày Vị trà ngon hơn, thơm hơn, hỏi vị Thái Gíam, ơng ta thật tình thưa chuyện bị ngựa ăn hết giỏ trà Bà Từ Hy truyền bảo ngày hái trà cho ngựa ăn, sau mổ bụng để lấy trà nấu dùng Từ dân gian có tên “ Trảm Mả Trà” Trùng Diệp Trà: Thường mọc núi Ly Sơn, huyện Trường An, tỉnh Thiểm Tây, Trung Quốc Hương vị qúi khơng thua trà Vũ Di Sơn Trảm Mã Trà Uống vào thấy tỉnh táo tinh thần yêu đời Tục khách không phân biệt Thạc sĩ Nguyễn Trung Toàn Tổng hợp Chuyên đề thuyết minh du lịch được, có ơng đạo sĩ tăng lữ, quen sống thâm sơn cốc biết chỗ hái mà Tại núi Ly Sơn, vào mùa xuân trà mọc sẳn núi rừng, đâm trồi nảy lộc, có giống sâu chuyên ăn đọt tràvà thích làm ổ chùm búp non Các đạo sĩ tăng lữ, khơng ngại khó khăn trèo lên tìm hái sâu kén đem trộn chung với trà không bị sâu ăn, chế biến thứ trà qúy gọi Trùng Diệp Trà Khi pha trà có màu xanh dợt, hương thơm ngào ngạt Trùng Xỉ Trà: Trùng sâu (côn trùng), xỉ phân, trà trà: Trà phân sâu Trà uống vào đăng đắng, hồi lâu cảm thấy cổ họng Mỗi lần pha lấy Không can nhiều, uống nhiều ghiền cà phê Thiết Quan Âm: Đây trà đặc biệt tỉnh Phước Kiến Một tỉnh miền Nam đất Trung Hoa, tỉnh này, dân ghiền trà nặng Người Phúc Kiến gọi trà “Thiết” Thiết Quan Âm sản phẩm huyện An Khê, uốn cong lên mỏ chim ưng nên gọi là: “Ưng Chủy Trà” ( chủy mỏ chim) Loại trà hiếm, không đủ cung cấp cho người xứ, nên chẳng thấy bán Uống vào tỉnh táo, không mệt, tinh thần sáng suốt, vui vẻ, nhẹ nhàng Nếu để nguội, trà giữ hương vị thơm ngon Truyện kể có gia đình họ Ngụy An Khê, sùng đạo Phật, ngày dâng trà, tụng kinh trước bàn thờ đức Quan Âm Một hơm tối trời, thấy núi có ánh sáng Ong lên xem thấy có trà mọc kẹt đá, bứng đem lựa kẹt đá khác gần nhà trồng lại trà y trước Cách vài năm, trà lớn, hái được, hương vị khác trà thường hái đem cúng phật Quan Âm Đồng thời đặt tên “Thiết Quan Âm” Vì vùng gọi trà là: “Thiết” Có tụng “Thiết Quan Âm”: Tối phương tùng ưng chủy nha Lão lang phong ký tặng tiên gia Kim triêu cách hữu tương giang nguyệt Chiếu xuất phi phi mảng uyển hoa Dịch: Rất thích thơm ngon ưng chủy trà Ong già phong kín tặng tiên gia Trên sơng đâu có vừng trăng sáng Thạc sĩ Nguyễn Trung Toàn Tổng hợp Chuyên đề thuyết minh du lịch Lóng lánh soi vào khắp chén hoa IV Cách thưởng thức trà theo lối cổ Việt Nam Không phải nước Nam ta biết dùng trà Tàu, gần đây, từ buổi Mạt – Lê hay sơ Nguyễn chẳng hạn, giao ban mật thiết có buổi Mãn Thanh, chén trà ta, kể kiểu thức, có lẽ thoe kiểu Khang Hy, Càn Long dĩ hậu Một chén trà cổ điển phải gồm sau: + Một chén trộng trộng, lớn chén khác để chiết trà từ ấm rout vào đây, danh từ chuyên moan gọi chén TỐNG, chữ Tướng mà đọc trại + Ba hay bốn chén nhỏ, để dùng trà gọi “chén quân”, hay “chén tốt” Quân quân sĩ tốt sĩ tốt Ơ miền Trung, người ta dùng ba chén quân làm bộ, người miền Bắc dùng bốn chén + Chót hết đĩa bàn, lớn dĩa dùng để chứa chén quân hay chén tốt Để dĩa chén muốn thành đầy đủ phải để chung với ấm con, da chu hay da sành, thảy đựng khay gỗ qúi giá Nghệ thuật uống trà người Việt cổ không đem nhã thú lên cao chúa Trịnh Sâm (1739 – 1782) Mặc dầu chúa Trịnh có sủng phi Đặng Thị Huệ, việc tay bà quán xuyến, đến việc pha trà cho chúa chúa tự tay pha lấy, không nỡ hay hông dám làm nhọc bà phi xinh đẹp Chúa Trịnh Sâm tự xưng là: “Trà Nơ” Chúa ban hiệu : “Trà Nơ, Tửu Tướng”, có nghĩa uống rượu phải that sang trọng, oai phong, giống vị tướng, có qn hầu hơ lệnh, ca nhi chuốc rượu Nhưng trái lại đến uống trà phải tự pha lấy Đối với Việt Nam, không nên bắt chước nước Âu Mỹ, uống trà có thêm đường cho ngọt, cho thêm sữa cho béo, uống dư vị trà V Uống trà Có cánh bay, có lơng chạy, miện nói, ba có trời đất, ăn uống để sống, ý nghĩa uống, khởi nguyên từ lâu đời Nếu khát uống nước, muốn giải buồn giận uống rượu, muốn trừa buồn ngủ uống trà Nguồn gốc uống trà phát khởi từ Thần Nông Thị, tiếng từ thời ông Chu Công nước Lỗ Đời Tề có Án Anh, nhà Hán có Dương Hùng, Tư Mã Tương Như, Ngơ có Vĩ Diệu, đời Tấn có Lưu Cơn… Đều danh uống trà Sau lan tràn, truyền đến giới bình dân qua nhiều thời đại thịnh vào thời Đại Đường Từ nhà uống trà Uống có trà thơ, Thạc sĩ Nguyễn Trung Tồn Tổng hợp Chuyên đề thuyết minh du lịch trà rời, trà boat, bánh trà, đập dập, ngào, hong khơ, đâm cất vào bình hay hũ đổ nước nóng vào gọi ướp trà, hay cho hành, gừng, táo, vỏ quýt, thù du, bạc hà…nấu cho sơi trăm lần, vò cho trơn, nấu bỏ bọt Nếu hái nhằm vào lúc khơng có nắng hơ vào buổi tối, khơng phải kẻ biết chế trà Nhai để biết vị, ngửi để biết mùi, khơng phải kẻ biết phân biệt ngon dở, vật dụng khơng phải đồ trà, củi dầu hay than ngộp (củi dùng làm ngộp tắt) khơng phải lửa Lo lắng vội vàng khơng phải nấu trà Mùa hạ uống, mùa đơng bỏ khơng phải kẻ uống trà VI Nghệ thuật Trà Đạo người Nhật Bản Người Nhật Bản có phương pháp uống trà đặc biệt họ gọi “ Chanoyu”, dịch “Trà đạo”, trà đạo ngày thú tiêu khiển người Nhật Theo tài liệu lịch sử, trà Tàu du nhập vào Nhật Bản vào khoảng 700 năm SCN, thời thịnh Đường, loại trà người Nhật thường dùng thứ Matcha, loại trà tán nhỏ bột, có màu xanh Ban đầu vào đầu kỷ VII, trà bột bên Nhật chưa biết nhiều Phải đợi đến cuối kỷ XII, thời nhà Tống bên Trung Quốc, Matcha du nhập sang Nhật, trà lúc qúy vơ cùng, xem tiên dược, có khả giải bệnh giải nhiệt, giải khát, đến kỷ XIV, trà phổ biến sâu rộng nhờ tục đấu trà (tocha) Phép đấu trà tề tựu vào nơi với nhiều người thích uống trà, trà rout nhiều chén nóng hổi, bay ngạt mũi giải khôi nguyên tay người nhắp chén nói tên trà chén ấy, nói ln nơi xuất xứ, trà hái vùng nào, ngon hay dỡ chỗ nào? người đoạt giải tặng phần thưởng xứng đáng Ngày có giống trà Uji (Vũ Trị), gần cố đô Kyoto, tiếng nhất, khắp giới biết tên, sau, đấu trà không treo giải thưởng để giữ tinh thần người Nhật Tocha trở nên buổi hội hiệp tao nhã chung quanh chén trà ấm cúng Lúc khởi xướng Maruta Juko (1423 – 1502), đưa qui tắc mà sau gọi Trà đạo (Chanoyu) Tiếp theo có ơng Takeno Joo (1502 – 1555) cơng điều chỉnh qui luật mà Murata Juko đặt Sau nữa, vị đạo sĩ phái Thiền Tông Zen Rikyo dọn xếp lại tất thành luật Trà Đạo lưu hành Lúc đầu trà đạo thịnh hành giới tăng lữ người qúi phái vọng tộc, sau bành trướng đến quần chúng phổ biến ngày sâu rộng thêm Sự thưởng thức hương vị trà phát triển song song với đạo Phật , phái Thiền Tơng, song song với óc thẩm mỹ sẳng có dân tộc Phù Tang, để trở nên nghi thức, Thạc sĩ Nguyễn Trung Toàn Tổng hợp Chuyên đề thuyết minh du lịch triết lý đạo giáo hẳn hoi, chánh thức, phải nhìn nhận trà đạo ngày có ảnh hưởng lớn đến văn hố mỹ thuật Nhật Bản Về dụng cụ cần thiết có: + Phòng trà : Sukuya, gọi Trà that, muốn tận hưởng lạc thú trà đạo phải có am thất hợp thức, đáng gọi Sukiya, Sukiya gồm phòng uống trà, trù thất để pha trà, phòng khách đợi phiên có đường nhỏ để dẫn khách ngang qua hoa viên đến trà thất Bởi biệt thự muốn có trà thất phải lựa chỗ u tịnh hoa viên mà lập, có trăm thước, có hoa bốn mùa, có suối reo bốn mùa, có đá cuội lout đường, có rong xanh trãi đất, loại rong này, chủ nhân cho khách xem mắt, khơng thất lễ thiếu xã giao cho giẫm chân lên thảm rong xanh biếc + Dụng cụ: Chawan : đồ để pha trà uống trà Cha ire : hộp đựng trà bột Chasen : cọ nhỏ chuốt cọng tre để đánh trà cho mau tan Cha saku : muỗng vá để xúc trà làm tre Hầu hết dụng cụ chế tạo cách mỹ thuật công phu + Trang phục: cách mặc theo phương pháp trà đạo, phải ăn mặc khiêm tốn, nho nhã, có đại lễ quan trọng, nam giới vận áo rộng tay kiểu Nhật thùng thình gọi Kimono, may lụa chắc, dày, có thêu năm ba dấu hiệu sắc tộc tốt Chân mang bít tất trắng gọi Tabi, nữ mặc Kimono đơn sơ có thêu dấu hiệu tộc phái rõ rệt mang Tabi Dầu nam hay nữ khách phải mang theo người quạt giấy xếp mang theo giấy trải nhỏ gọi Kaishi Phương pháp hành lễ Một lễ trà đạo Chanoyu, đủ nghi thức gồm lễ kể sau đây: Một bữa ăn nhẹ kaiseki Một phút nghỉ xã Nakadachi Lễ chánh goza iri, diễn có dâng trà đậm Koicha Tiếp theo dứt lễ dâng trà ngon gọi usucha Nếu đầu đủ trà đạo kéo dài tiếng đồng hồ a) Lễ Kaiseki: Quan khách mời dự lễ chia tốp người túc trực nơi phòng chờ Chủ nhân bước trình diện mời khách nương theo đường nhỏ dẫn qua hoa viên xinh xắn công phu để đến trà thất Cạnh bên đường nhỏ có xây bể Thạc sĩ Nguyễn Trung Toàn Tổng hợp Chuyên đề thuyết minh du lịch nước chảy veo, khách dừng chân lại, lấy vá múc nước rửa tay, xúc miệng, làm lễ “tẩy trần” Trà thất có cửa vào thấp, khách phải qùy gối mà chui vào để tỏ long kính cẩn phục thiện Vào đến phòng thấy có bày bếp lửa bất di động, gắn chặt vào lò di động, có đặt siêu nước, bước vào phòng, du khách phải cúi đầu trước khám thờ Tokonoma Khách cầm quạt ngắm tranh treo khám đỉnh đặt bàn bên cạnh, sau khách liếc mắt nhìn lò lửa hồng, có siêu Tiếp theo phân thứ để an tọa Vị khách quan trọng xếp ngồi cạnh chủ nhân Chào hỏi xong dọn Kaiseki thức ăn b) Lễ Nakadachi: Chủ nhân dấu mời khách trở lại sân hoa viên, ngồi ghế dài, ngắm cảnh xem hoa, đợi đặt lễ tiếp c) Lễ Goza Iri: Chủ nhân dùng chày gỗ gõ mạnh vào khánh đồng treo trà thất dấu hiệu lễ chánh bắt đầu Theo cổ tục chủ nhân gõ khánh Trong lúc quan khách đứng dậy thủ lễ cách cung kính, khách trở lại hồ nước rửa tay xúc miệng lần nữa, sau trở lại trà thất Lúc có người đến rút lên cao t6ám sáo tre treo cửa sổ để ánh sáng mặt trời chan đầy khắp gian phòng Bức tranh cổ lúc treo khám thu xếp lại đem cất thay vào bình bơng chưng theo phong cách cổ truyền Một chậu nước lã đặt sẳn kế bên hộp đựng trà bột Trên tay chủ nhân cầm tô qúi để pha trà gọi chawan, cọ tre để khuấy trà gọi chasen vá xúc trà từ hộp gọi chashaku Chủ nhân bước vào trù phòng trở với chậu nhỏ dùng đựng nước để trau tô cho thêm sạch, áo múc nước giá kê để lát kê gáo lên kê đỡ nắp siêu Sau chủ nhân bưng từ hộp mức bánh đặt trước mặt vị khách quan trọng Chủ nhân lấy khăn Fukusa lau hộp đựng trà lau vá xúc trà, lấy cọ tre quậy nước , nước chủ nhân dùng gáo múc ấm siêu đặt lò lửa hồng, chủ nhân tiếp lấy tơ trau nước nóng, truốt nước tô vào chậu nhỏ, đạon lấy khăn vải gi mịn (gọi Chaikin) lau lại tô sach ngồi Sau đặt tơ xuống, chủ nhân lấy hộp trà, dùng vá tre xúc trà bột, từ hộp sớt qua tô, đếm vị tân khách muỗng xúc Đoạn chủ nhân dùng gáo tre múc gáo nước sôi đầy siêu nước, rót phần ba gáo vào Matcha đặt tơ, dư nước trút lại siêu, chủ nhân dùng cọ tre Thạc sĩ Nguyễn Trung Toàn Tổng hợp Chuyên đề thuyết minh du lịch khuấy cho trà mau tan nước trà trở nên đặc sền sệt nước đậu xanh sệt Trà pha cách gọi Koicha(trà đậm) Phép hành lễ trà đạo vừa trang nghiêm vừa nhã, thêm đượm chút huyền bí đạo giáo riêng biệt, Thiền, Thần đạo, Võ sỉ đạo Trà đạo giữ tính cổ truyền bất di bất dịch khiến người Nhật tự hãnh diện xem tinh hoa đất nước họ * NHỮNG LỢI ÍCH TỪ UỐNG TRÀ Trà đen, trà xanh sản phẩm từ trà có tên khoa học Camellia Sinensis Trà đen ủ men, trà xanh khơng (trà Ơ Long ủ men phần) Trà xanh thức uống sức khoẽ phổ biến Châu Á từ 5000 năm qua Những chất polyphenol trà xanh có vai trò quan trọng việc ngăn ngừa chữa bệnh ung thư So với trà đen, trà xanh có lượng polyphenol cao hơn, khơng bị q trình ủ men làm thay đổi thành phần Đặc biệt chất chống ôxy hoá EGCG (epigallocatechin gallate) loại polyphenol vô mạnh mẽ, nhân tố chủ yếu để tạo nên dược tính trà xanh Nó ngăn chặn enzyme kích hoạt chép, nhân tế bào gây nên ung thư hoạt động khác tế bào Các nhà khoa học Nhật Bản khám phá phụ nữ có thói quen uống tách trà xanh/ ngày thường có nguy mắc bệnh tái phát bệnh ung thư vú bệnh khơng di nhanh chóng đối tượng khác Có nhận xét thú vị quốc gia Ấn Độ, Trung Quốc, Nhật Bản, nơi mà trà xem thức uống sức khoẽ ngày tỷ lệ bệnh viêm khớp thấp hẳn so với nơi khác giới Ngoài uống trà xanh thường xuyên giúp ích cho bệnh nhân mắc bệnh tim mạch Sau phát đau tim bệnh nhân nghiện trà xanh cỡ nặng có tỷ lệ tử vong 44% so với bệnh nhận khơng uống trà Chía khố cho tính bảo vệ sức khoẽ trà xanh Flavonoid, chất có trà đen, táo, hành, bơng cải…có khả ngăn ngừa Cholesterol xấu LDL khơng bị oxy hoá, chống tụ máu.chống xơ cứng động mạch Một số hợp chất hóa học lợi ích sức khoẽ khác trà xanh chất CATECHIN: giảm nguy đột biến gen, giảm cholesterol, cao huyết áp, đường máu, diệt virus cúm, ngừa sâu răng, thở hôi Chất CAFFEINE: giúp bạn tỉnh táo, giảm mỏi meat, buồn ngủ, dùng chất lợi tiểu VITAMIN C: giảm stress, ngừa cảm cúm, nhiều loại vitamin khác B, E, … Thạc sĩ Nguyễn Trung Toàn 10 Tổng hợp Chuyên đề thuyết minh du lịch - Tuy sông MêKông mang lượng phù sa 1.000 triệu tấn/ năm (1 tỉ ?), giúp cho cánh đồng lúa Nam xanh tốt - Những giồng đất cao ven sông Tiền sông Hậu giúp cho việc phát triển ăn trái - Giúp đồng lấn biển hàng năm từ 80m – 100m mũi Cà Mau - Hệ thống kênh rạch chằng chịt, dạng lông chim, giúp cho việc giao thông thuận lợi vùng đồng rộng lớn , chí lưu thông đến tận Phnôm – pênh - Hệ thống sông ngòi kênh rạch chằng chịt giúp điều tiết lũ thuận lợi - Mùa khô, lưu lượng ít, thuỷ triều làm cho vùng ven biển ngập mặn, ảnh hưởng đến đời sống người dân nơi TĨM LẠI : Sơng MêKơng tạo nên châu thổ rộng lớn Nam chế độ thuỷ văn ảnh hưởng sâu sắc đến đời sống kinh tế ĐBSCL hai mặt tích cực tiêu cực Thạc sĩ Nguyễn Trung Toàn 59 Tổng hợp Chuyên đề thuyết minh du lịch Chuyên đề GIỚI THIÊU MẠC CỬU VÀ VÙNG ĐẤT HÀ TIÊN Mạc Cửu vùng đất Hà Tiên - Trước TK 17 vùng đất Hà Tiên thuộc Chân Lạp, cai trị lỏng lẻo gần vô chủ, gọi đất Mang Khảm - 1690 Mạc – Cửu người Quảng Đông (Trung Quốc), mang theo 200 người đến chân lạp , Quớc vương Chân Lạp cho làm Oc Nha (chức quan nhỏ) - 1695 nhận thấy vùng Mang Khảm phát triển thuận lợi kinh tế giao thương, nên xin quốc vương Chân Lạp cho chiêu tập lưu dân mở mang đồng ruộng, đón khách thương hồ - Sau 10 năm Mạc – Cửu biến vùng đất Hà Tiên trở thành vùng đất trù phú, phát triển mạnh kinh tế, sản vật dồi mở thương cảng trao đổi buôn bán với nhiều nước, nhiều sản vật cá khô, ngà voi, mật ong, lông chim - Sự phát triển vùng đất làm cho qn Xiêm dòm ngó, thường xun đem qn cướp phá (khoảng lần) - 1708 để bảo tồn vùng đất tránh khỏi xâm hại Xiêm, Mạc – Cửu xin thần phục dâng đất Hà – Tiên cho Chúa Nguyễn (Phúc Chu)và Chúa phong làm Tổng trấn Hà – Tiên , tự trị vùng năm triều cống lần - 1714 Mạc – Cửu dâng đảo Phú Quốc cho chúa Nguyễn - Hà – Tiên lúc gồm : Kiên giang, An giang, Bạc liêu, Cà mau - Trên đất Hà – Tiên (ngày nay) Mạc – Cửu cho xây dựng thành trì để tăng cường phòng thủ gọi Phương Thành - 1735 Mạc – Cửu , Mạc Thiên Tích nối nghiệp cha giữ chức Tổng trấn Hà – Tiên Mạc Thiên Tích đánh giá “Văn võ song toàn” - 1736 thành lập thi đàn “Chiêu Anh Các” , đề sách chiêu hiền đãi sĩ , nên nhiều người tài giỏi theo Đây giai đoạn cực thịnh Hà – Tiên - 1780 Do chiến tranh liên miên với quân Tây sơn, Nguyễn ánh Mạc Thiên Tích chạy sang Xiêm cầu viện, trúng kế ly gián mà gây hiểu lầm với Xiêm, nên Mạc Thiên Tích tự Xiêm Giới thiệu thêm Hà Tiên - 1832 vua Minh Mạng cho đổi vùng đất Hà – Tiên (Kiên Giang, Bạc Liêu, Cà Mau) thành tỉnh Hà – Tiên (Nam kỳ lục tỉnh : Biên hoà, Gia định, Định tường – Vĩnh long An giang, Hà tiên) - 1899 Tồn quyền Đơng dương chia Hà Tiên thành tỉnh nhỏ: Hà Tiên, Long Xuyên, Rạch Giá, Bạc Liêu - Chế độ Cộng Hoà, Hà Tiên quận - Sau 1975 Hà Tiên thị trấn thuộc huyện Hà Tiên , tỉnh Kiên Giang - 2/ 9/ 1998 tách thành Thị xã Hà Tiên huyện Kiên Lương Thạc sĩ Nguyễn Trung Toàn 60 Tổng hợp Chuyên đề thuyết minh du lịch - Diện tích thị xã Hà Tiên: 88.51 km2, dân số (2002): 38.133 người - Các đơn vị hành chánh thị xã Hà Tiên: thị xã Hà Tiên gồm phường: Đơng Hồ, Bình san, Pháo Đài, Tô Châu; xã: Thuận Yên, Mỹ Đức, Tiên Hải Thạc sĩ Nguyễn Trung Toàn 61 Tổng hợp Chuyên đề thuyết minh du lịch Chuyên đề MỸ THO ĐẠI PHỐ Giới thiệu thành phố Mỹ Tho - Diện tích : 50 km2; Dân số (1998) : 149.000 người - Trung tâm kinh tế , hành chánh, văn hoá, tỉnh Tiền giang, TP lớn, đẹp ĐBSCL cách TPHCM 73 km - Đọc trại từ tiếng Khmer “Me so” ₡ Mỹ Tho , nghĩa người gái đẹp hay loại cỏ thơm Mỹ Tho đại phố - Giữa năm 1679 nhóm người Hoa Dương Ngạn Địch Trần An Bình Chúa Hiền cho vào Gia định khai khẩn vùng đất Mỹ Tho - Cuối TK 17 Mỹ Tho trở thành trung tâm thương mại lớn Nam bộ, theo “Gia Định thành thơng chí” Trịnh Hồi Đức mơ tả : Chợ phố lớn Mỹ Tho, có nhà ngói cột chạm, đình cao, chùa rộng, ghe thuyền ngả sông, biển đến đậu đông đúc, làm thành chốn phồn hoa, đô hội đông đúc” - Thương nhân nước : Hoa, Tây dương, Nhật bản, Chà đến bn bán - Hàng hố, sản vật : sản phẩm nông nghiệp, hàng thủ công nghiệp - Chợ Mỹ Tho nằm ngã sông : sông Tiền sông Bảo Định (do Nguyễn Cửu Vân đào năm 1705) - 1781 dời lỵ sở dinh Trấn Định Giồng Kiến , thuộc xã Tân Lý Tây, huyện Châu Thành , tỉnh Tiền Giang ngày - 1785 trận Rạch Gầm – Xoài mút, quân Xiêm tàn phá Mỹ Tho , nên phần lớn cư dân chuyển vùng Bến Nghé - 1788 xây dựng lại thương cảng Mỹ Tho, khơng xưa - Khu phố cổ Mỹ Tho lại đường Nguyễn Huỳnh Đức, thuộc phường Phường Tp Mỹ Tho Thạc sĩ Nguyễn Trung Toàn 62 Tổng hợp Chuyên đề thuyết minh du lịch Chuyên đề THOẠI NGỌC HẦU VÀ CÔNG CUỘC KHẨN HOANG NAM BỘ Đôi nét tiểu sử - Danh tánh: Nguyễn Văn Thoại [1761 – 1829] - Sinh quán: huyện Diên Phước, Quảng Nam, theo gia đình lánh nạn vào Nam, ngụ cù lao Dài, Vĩnh Long - Vợ cả: Trương Thị Miệt (mất năm 1821)con : Nguyễn văn Lâm Vợ thứ: Châu Thị Tế (mất năm 1826 )con : Nguyễn văn Minh - Mộ chân núi Sam ( Châu đốc), ông sau người vợ chôn cất nên có ý kiến cho ơng xây lăng mộ trước Công khẩn hoang : - 1817 vua Gia Long cử ông vào trông coi trấn Vĩnh Thanh - 1818 đào kinh Đông Xuyên (Long Xuyên – Rạch Giá ), đưa dân đến lập làng, xây chùa, dựng miếu Làng chân núi Sập, gọi làng Thoại Sơn, kinh Đông Xuyên gọi kênh Thoại Hà - 1821 Trấn thủ Châu Đốc, ông cho xây dựng hệ thống đường từ Châu Đốc núi Sam, đường Châu Đốc Nam Vang, đường Nam Vang Tây Ninh (xây dựng 1826) - Đặc biệt, ông cho đào kênh Vĩnh Tế 1819 – 1824, tổng cộng 80.000 dân phu, dài 90 km, nối Châu Đốc – Hà Tiên, mang ý nghĩa lớn kinh tế quốc phòng - Tế tên vợ thứ ơng, có cơng lớn viêc giúp ơng hồn thành việc đào kinh, vua Minh Mạng lấy tên đặt cho kênh : Vĩnh Tế hà Năm 1836 hình ảnh dòng kênh vua chọn để đúc Cửu đỉnh Huế Thoại Ngọc Hầu có cơng lớn việc khai khẩn vùng đất phía Nam, xây dựng nhiều cơng trình, đường sá, kênh mương, làng xóm, tạo điều kiện để phát triển miền Nam sau Thạc sĩ Nguyễn Trung Toàn 63 Tổng hợp Chuyên đề thuyết minh du lịch Chuyên đề LŨ LỤT ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG & VIỆC SỐNG CHUNG VỚI LŨ Giới thiệu chung sông Cửu Long - Sông Cửu Long dài 4.200 km, bắt nguồn từ Tây Tạng, Trung Quốc, chảy qua nước : Mianma, Lào, Thái lan, Campuchia, Việt – Nam, gồm nước - Tại Phnôm pênh chia nhánh vào Việt – Nam, : sơng Tiền sơng Hậu, đổ biển có cửa, nên ta gọi sông Cửu Long - Vào mùa mưa, lượng nước đổ hạ lưu lớn gây lụt lội vùng trũng ĐTM, tứ giác Long Xuyên, giưa sông Tiền sông Hậu - Mùa lũ ảnh hưởng tiêu cực đến đời sống nhân dân kinh tế vùng Chế độ Thuỷ văn - Nhờ có biển Hồ điều tiết lượng nước lớn (khoảng 60 tỷ m3 , có lúc lên đến 89 tỷ m3 ) mùa lũ - Sơng có lượng nước dồi nhờ tiếp nhận nước nhiều nguồn : Thượng nguồn 15%, nguồn trung lưu 84%, từ biển Hồ lượng mưa vùng ĐBSCL - Mùa lũ kéo dài từ tháng – 11, đỉnh lũ vào tháng 9, đợt lũ kéo dài 20 ngày , có lúc lên tới 39 ngày - Nhờ hệ thống kênh rạch chằng chịt, dạng lơng chim, góp phần lớn,trong việc điều tiết lũ cho sông Cửu Long - Ngồi lũ ĐBSCL chịu tác động thuỷ triều biển Đông lũ phụ gia Campuchia ƒ Những năm gần : - Vài năm gần đây, ĐBSCL bị biến động, lũ ngập năm cao Dòng nước trở nên dữ, cường độ dòng ngày mạnh, phá hoại đường sá, cầu cống, đê bao - Có năm hạn hán kéo dài, nước mặn xâm nhập sâu vào đất liền, tai Tiền giang mặn xâm nhập tận Đồng Tâm, cách biển 70 km, Ở Bến Tre mặn xâm nhập đến Châu Thành, cách biển 55 km - Cuộc sống người dân trở nên khó khăn hơn, khơng biết nhà dân, vườn ruộng, gia súc bị lũ đi, nhiều gia đình lâm vào cảnh trời chiếu đất ƒ Tìm hiểu nguyên nhân : - 1964 Thái cho xây dựng đập thuỷ điện Bhumibai sông Ping (Phụ lưu Mê kông) - 1971 Lào cho xây thuỷ điện Nam Ngum - 1984 – 1993 Trung Quốc hoàn thành đập ManWan, thượng nguồn sông MêKông - 1994 Thái lan hồntất đập Pakmun sơng Mun (phụ lưu sơng MêKơng ) Thạc sĩ Nguyễn Trung Tồn 64 Tổng hợp Chuyên đề thuyết minh du lịch - 1996 Trung Quốc xây đập Đại Chiếu Sơn, dự án khổng lồ với đập bậc thềm Vân Nam ( chưa xong) - 1998 Lào xây xong thuỷ điện Theu Hinbounc (Phụ lưu sông Mê kông) - Tất quốc gia xây đập ngăn dòng chảy, đồng thời rừng đầu nguồn Thái Lan, Campuchia, Tây Nguyên bị khai thác triệt để - Đến mùa mưa đập xã lũ, khơng có rừng đầu nguồn giữ nước,nên toàn lương nước chảy hết xuống hạ lưu, Việt – Nam phải hứng chịu ( chưa kể Đại Chiếu Sơn chưa xong ) - Quy luật lâu đời bị phá vỡ, dòng MêKơng biến động nhiều theo chiều hướng tiêu cực - Sức ép tăng dân số lương thực, khai hoang lập ấp, xây đê bao chống lũ tràn đồng, làm cho dòng chảy đỉnh lũ bất kham ƒ Những biện pháp hướng khắc phục : - Xây dựng hồ điều tiết nước : không thực Lào, Campuchia, Trung Quốc - Xây cơng trình xả nước tối đa vào mùa lũ, mùa khơ bị kiệt nước,mặn xâm nhập - Tiêu nước qua sơng Vàm cỏ Đơng ảnh hưởng đến miền Đơng Nam - Đào kênh lũ vùng tứ giác Long Xuyên vịnh Thái lan, chương trình khả thi, đáp ứng phần vùng tứ giác Long Xuyên phải có đê ngăn mặn vào mùa khô - Vấn đề đặt vùng ĐBSCL khơng phải chế ngự lũ mà tìm biện pháp chung sống hài hoà với lũ Khai thác mặt tích cực lũ : mang phù sa bồi đắp cho đồng ruộng, lũ cá theo về, làm đồng ruộng, rửa phèn, ém phèn, rửa mặn Biện pháp nhà : Nhà nước cần quy hoạch lại cụm dân cư vùng ngập lũ, hình thành ốc đảo, hay tơn cao nhà, Nếu vùng có sẵn trung tâm dân cư làm đê bao xung quanh Trong vùng nước xây dựng nhà ( thùng composit, làm cho nhà vào mùa mưa, chứa nước vào mùa khô,nuôi cá ) Biện pháp kinh tế : Quy hoạch xây dựng hệ thống đê mở, để chủ động việc thu hoạch mùa màng nươc lũ về, sau mở đê cho nước tràn đồng, giảm lũ vùng khác, trả lại điều tiết tự nhiên Quy hoạch trồng vùng lũ cho thích hợp, khu vực trồng lúa, phải trồng lại rừng tràm, trồng sen, bố Kết luận : Lũ lụt ĐBSCL tượng tự nhiên bao đời nay, nên việc quy hoạch phải chuẩn xác cho vấn đề : tiêu thoát nước, dân cư, đời sống cư dân vùng lũ cho phù hợp , từ khai thác ĐBSCL có hiệu Thạc sĩ Nguyễn Trung Toàn 65 Tổng hợp Chuyên đề thuyết minh du lịch Chuyên đề GIỚI THIỆU NGUYỄN TRUNG TRỰC NGUYỄN TRUNG TRỰC ( 1838 – 1868 ) - Họ tên : Nguyễn văn Lịch, tự Chơn ( thường gọi Quản Chơn hay Quản Lịch ), tính tình thẳng thắn, ln tay giúp người thế, thầy dạy gọi Trung Trực nên từ có tên Nguyễn Trung Trực - Sinh năm 1838 làng Bình Nhựt, huyện Cửu An, phủ Tân An (nay xã Bình Đức, huyện Bến Lức, Long An ) gia đình chài lưới - 1861 tham gia chống Pháp đại đồn Chí Hồ, đại đồn thất thủ, ông Long An chiêu tập nghĩa quân chống Pháp - 10/12/1861 ông tổ chức trận đánh bất ngờ vàm Nhật Tảo ( cách TX Tân An 15 km phía hạ lưu sơng Vàm cỏ Tây ) đốt cháy đoàn tàu “Hy Vọng” ( Esperance ) Pháp, gây tiếng vang lớn, làm nức lòng nghĩa quân - Sau trận thắng vàm Nhựt Tảo, vua Tự Đức phong cho ông chức Quản - Hồ ước Nhâm Tuất 1862, tỉnh miển Đơng lọt vơ tay Pháp, ơng triều đình phong chức Lãnh binh Bình Định - 1867 ơng phong chức Thành Thủ Uý, trấn giữ vùng đất Hà Tiên, khơng lâu tỉnh miền Tây ln vào tay Pháp - 23/6/1867 Hà Tiên thất thủ, ông rút Rạch Giá tiếp tục kháng chiến lập Hòn Chơng - 16/6/1868 ơng bất ngờ đánh chiếm đồn Rạch Giá, làm chủ ngày, Pháp phản công ông rút đảo Phú Quốc nhằm lập kháng chiến lâu dài - Pháp huy động lực lượng lớn đến bao vây, công Phú Quốc, binh lính ngày kiệt sức khơng có thuốc men lương thực Để bảo tồn lực lượng, tháng 10/ 1868 ơng tự nộp cho giặc - Pháp đưa ơng Sàigòn, Thống đốc Nam kỳ dụ hàng, ơng nói : “ Khi nhổ hết cỏ nước Nam hết người Nam đánh Tây” - 27/10/1868 Pháp xử tử ông Rạch Giá - Đương thời Huỳnh Mẫn Đạt có thơ khóc ơng : Hoả hồng Nhật Tảo oanh thiên địa Kiếm bạt Kiên Giang khấp quỷ thần (Hoả hồng Nhật Tảo vang trời đất Gươm loé Kiên Giang rúng quỷ thần ) Anh hùng cường cảnh phương danh thọ Tu sát đê đầu vị tử nhân Thạc sĩ Nguyễn Trung Toàn 66 Tổng hợp Chuyên đề thuyết minh du lịch (Ngẩng cổ anh hùng danh thọ Cúi đầu thẹn chết lũ phi nhân ) Khu di tích lịch sử-văn hố gồm mộ đền thờ Nguyễn Trung Trực toạ lạc phường Vĩnh thanh, TX Rạch Giá, nhân dân gìn giữ kỷ tôn tạo vào năm 1964 Hàng năm vào ngày 27, 28, 29 tháng Am lịch nhân dân địa phương làm lễ tưởng niệm vị anh hùng dân tộc, thu hút nhân dân khắp nơi nước tham gia lễ hội long trọng Thạc sĩ Nguyễn Trung Toàn 67 Tổng hợp Chuyên đề thuyết minh du lịch Chuyên đề MIẾU BÀ CHÚA XỨ – LỄ HỘI VÍA BÀ - Lịch sử xây dựng 1825 xây dựng miếu Bà tre, 1870 xây lại đá miểng, lợp ngói 1972 xây dựng nay, vách sau lưng Bà miếu cũ Do kiến trúc sư Huỳnh Kim Mãng thiết kế, chưa xây dựng hoàn thành vẽ Truyền thuyết ‡ Cách gần 200 năm có toán người gặp tượng Bà núi Sam, mang xuống khơng Sau Bà đạp đồng lên tự xưng chúa xứ, biểu chọn cô gái đồng trinh ( có thuyết cho 40 cơ), mang xuống nổi, đến vị trí khơng nữa, từ người ta lập miếu thờ Bà ‡ Khoảng năm 1820, Thoại Ngọc Hầu dẹp giặc Chân Lạp quấy nhiễu biên giới Tây Nam, nhà bà Châu thị Tế cầu nguyện cho ông thắng trận trở Khi ông nghe chuyện nên cho rước tượng Bà lập miếu gần nơi ơng cho tiện việc nhang khói ‡ Theo nhà khảo cổ L Mallaret, năm 1941 nghiên cứu tượng Bà , ông cho tượng thần Vishnu tạc từ TK thứ – Tượng có khn mặt đàn ơng , thân thể đàn bà, người Khmer bỏ quên lâu đời sườn núi, người Việt mang tô sơn lại, mặc áo gấm, đội mão, đeo dây chuyền vàng trở thành Bà Chúa Xứ Lễ hội Bà Chúa Xứ ∙ Lễ mộc dục : ( tắm Bà ) vào lúc 00 ngày 24/4 âm lịch - Dùng che kín tượng, hai phụ nữ chọn trước, tắm thay đồ cho Bà ( nước tắm nước mưa nấu với quế hương hoa ) - Sau phân phát nước tắm cho khách “lấy phước” - Y phục bà cắt nhỏ phân phát cho người “lấy lộc” ∙ Lễ sắc phong : 25/4 âm lịch - Là lễ rước bà từ lăng Thoại Ngọc Hầu miếu Bà, có nghi tượng, nghi vật, múa lân - Đến 00 lễ “Túc yết” mời bà dự lễ Sau lễ xây chầu, hát bội với nghi thức : dâng heo ( tượng trưng huyết heo lông heo ), dâng hương, dâng rượu, đọc văn tế, cuối dâng tuần rượu tuần trà - Tiếp theo : Chánh bái, ca công (đại diện hát bội) làm lễ đọc : Nhất sái thiên ! (rảy lên trời xanh ) Nhị sái địa minh ! (rảy xuống đất mênh mông ) Tam sái nhân trường ! (rảy cho lồi người trường thọ ) Tứ sái quỷ diệt hình ! ( rảy diệt quỷ ) - Sau hồi trống tổ chức hát bội ∙ Lễ cầu an, cầu phúc : 04 sáng ngày 26/4 âm lịch Thạc sĩ Nguyễn Trung Toàn 68 Tổng hợp Chuyên đề thuyết minh du lịch - Trong lễ cầu phúc có cúng bái, thỉnh xiêm, xóc thẻ, xin bùa, vay tiền - Ban ngày múa võ, ca nhạc, múa bóng - Lễ hội cầu phúc khách kéo dài tháng Thạc sĩ Nguyễn Trung Toàn 69 Tổng hợp Chuyên đề thuyết minh du lịch Chuyên đề GIỚI THIỆU NGƯỜI CHĂM Ở AN GIANG Lịch sử - Cuối TK 17 người Việt chiếm mảnh đất cuối người Chăm Bình Thuận, phận người Chăm bỏ chạy sang đất Chânn Lạp, sống doc theo sông MêKông Mã Lai Xiêm - 1759 Nguyễn Cư Trinh chiếm vùng đất phía Nam, ơng cho chiêu dụ số người Chăm Chân Lạp sống dọc biên giới Tây Ninh, Hồng Ngự Châu Giang vừa khai hoang vừa làm lực lượng trấn thủ vùng biên giới, phận dân tộc Chăm An Giang sau - Hiện người Chăm sống tập trung huyện Phú Tân, An Giang Dân số khoảng 12.000 người, thường gọi Chăm Nam Về ngôn ngữ Chăm vùng giống nhau, Chăm Nam dùng chữ Ả rập, theo đạo Islam có quan hệ với người Mã lai Java - Hoạt động kinh tế có : dệt vải, bn bán, đánh cá, sản xuất nông nghiệp - Những người Chăm toả khắp nơi, có phận sống TPHCM (khu Nancy) Phong tục lễ hội - Chăm Nam theo Hồi giáo, nên tuyệt đối tin tưởng Đấng Allah tiên tri Mohamed - Cầu nguyện lần/ ngày : 5:00 ; 12:00 ; 17:00 ; 19-20:00 ; 24:00 Ngoại trừ nơi ô uế, lò sát sinh, nghĩa địa, nơi thuận tiện , với miếng vải hay khăn trải làm nơi quỳ lạy, tín đồ làm lễ Trước làm lễ tín đồ phãi tẩy thể, rửa tay, súc miệng, rửa mặt, rửa chân nhiều lần cho (Sa mạc rửa cát) Khi làm lễ tín đồ đứng mép vải hướng thánh địa Mecca (hướng tây) - Nhịn ăn tháng Ramadan – tháng Hồi lịch – (tháng 12 cơng lịch) Tín đồ phải nhịn ăn, nhịn uống, không hút thuốc, không dùng dược phẩm từ lúc mặt trời mọc mặt trời lặn Người ta ăn vào buổi tối, sáng hôm sau tiếp tục kiêng cữ, kéo dài tháng - Sau người ta cử hành lễ Roya, tụng kinh koran, chúc mừng nhau, ngày tết Việt – Nam - Người Chăm Islam khơng ăn thịt heo, khỉ, chó Những loài chân quắp mồi, gia súc, gia cầm, phải đọc kinh trước giết - Hành hương tới thánh địa Mecca bổn phận cuối đặt cho tín đồ Hồi giáo - Người Chăm Nam theo chế độ Phụ hệ Nam giới từ 13 – 15 tuổi phải làm lễ Kho – (cắt da quy đầu) Thiếu nữ Chăm từ 14 – 15 tuổi phải tuân thủ luật gia thâm (cấm cung), buồng cô gái cấm cung giang san kín đáo, khơng giáp mặt với khách, quanh quẩn nhà quay tơ dệt vải ° Hơn nhân gia đình Thạc sĩ Nguyễn Trung Toàn 70 Tổng hợp Chuyên đề thuyết minh du lịch - Người trai cưới vợ, có người mai mối, ngày cưới người gái Chăm Nam phô diễn nhan sắc, áo quần cho người nhắm nhìn - Cấu trúc gia đình dòng họ Chăm Nam lập theo phía bên cha, đặt tên kèm theo tên thánh Hồi giáo - Chế độ đa thê luật Hồi giáo cho phép (tối đa vợ), song thực tế có người giàu lấy nhiều vợ, Nhưng Chăm Nam theo chế độ vợ chồng, tuân thủ pháp luật Việt – Nam - Hiện tượng hợp hôn Việt – Chăm phổ biến ĐBSCL ° Tang ma - Đám ma người Chăm Nam đơn giản, vệ sinh, thờ chôn ngày, không cúng kiến ăn uống - Khi đưa tang không thiêu xác, khơng kêu khóc Thạc sĩ Nguyễn Trung Tồn 71 Tổng hợp Chuyên đề thuyết minh du lịch Chuyên đề GIỚI THIỆU CÙ LAO ÔNG HỔ NHÀ LƯU NIỆM CHỦ TỊCH TƠN ĐỨC THẮNG Cù lao ơng Hổ nhà lưu niệm chủ tịch Tôn Đức Thắng ♥ Cù lao ơng Hổ : thuộc xã Mỹ Hồ Hưng, thị xã Long Xuyên Xưa vùng lau sậy, nơi cư ngụ nhiều hổ, báo Thời gian sau người đến lập ấp, sinh sống quen gọi cù lao ông Hổ Cù lao ơng Hổ gọi cù lao ơng Chưởng, tức Chưởng Nguyễn Hữu Cảnh, người có cơng lớn việc bình định phía Nam Năm 1700 sau dẹp n người Chân Lạp, ơng cho đóng qn Cù lao , đêm sau thăm hỏi binh sĩ trở bị thổ huyết, bất tỉnh Trên đường đưa ông Gia Định ông Sầm Giang (Mỹ tho) ♥ Nhà lưu niệm Tôn Đức Thắng - Trên cù lao ông Hổ có ngơi nhà gỗ, nơi bác Tôn thưở thiếu thời Ngôi nhà thân sinh Tôn văn Đề bác xây năm 1887, theo kiểu gian chái, nhà sàn thấp để khỏi ngập nước vào mùa lũ - Trong nhà lưu giữ di ảnh song thân bác Tôn, ván ngựa nơi bác Tôn thường nằm nghỉ - Cho đến ngơi nhà ngun vị trí cũ, em trai bác cụ Tôn Đức Nhung trông coi bảo quản, dùng làm nơi nghỉ thờ phụng tổ tiên Ngôi nhà sửa chũa lại năm 1938 Sơ lược tiểu sử bác Tôn Đức Thắng - Sinh ngày 20/ 8/ 1888, thưở nhỏ nhà ngoại Rạch Sơn, thuộc xã Mỹ Hoà Phước, học chữ Hán với thầy Năm Khách (một nhà Nho yêu nước ) - Tốt nghiệp tiểu học cậu Hai Thắng lên Sài Gòn học trường Bá nghệ ( trường Cao Thắng), theo nghề khí điện lực - 1910 làm cơng nhân xưởng Bason (sửa chữa tàu công cụ hải quân Pháp) - 1912 cậu Hai Thắng vận động học sinh cơng nhân Ba son đình cơng giảm làm việc xuống 10 giờ/ ngày - Sau tham gia thi thợ giỏi chọn sang Pháp làm việc - Mở đầu chiến tranh giới lần I, phát xít Đức xua qn cơng Nga - Cậu Hai Thắng làm thợ máy tàu Pháp, vận động thuỷ thủ tàu chống chiến tranh Khi tàu vào Hắc hải (1919), anh Hai Thắng lên tàu kéo cờ đỏ, quay tàu Pháp Sau Hồng qn Nga chiếm Odecxa khơng tiếng súng, Lenin đánh giá điều kỳ diệu - Anh Hai Thắng bị trục xuất nước, làm thợ khí cho nhà máy đèn Chợ Quán - 1925 anh Hai Thắng lập Công hội Đỏ Thạc sĩ Nguyễn Trung Toàn 72 Tổng hợp Chuyên đề thuyết minh du lịch - 1927 cử vào kỳ Nam kỳ, phụ trách vùng Sài gòn – Chợ lớn - 1929 bị bắt bị đày Côn Đảo - Sau Cách mạng tháng 8/ 1945, Tôn Đức Thắng giao trọng trách phủ quốc hội nước Việt nam Dân chủ Cộng hoà - 1955 trao tặng giải thưởng Lenin “Vì Hồ bình Hữu nghị Dân tộc” - 1958 Được tặng “Huân chương Sao vàng” - Khi bác Hồ năm 1969 , ông giữ trọng trách Chủ tịch nước - 30/ 3/ 1980 bác Tôn mất, thọ 92 tuổi Khu lưu niệm Chủ tịch Tôn Đức Thắng - 1998 kỷ niệm 110 năm ngày sinh bác Tôn, cù lao ông Hổ, quê hương bác, nhà nước cho xây dựng khu lưu niệm Tôn Đức Thắng - Bao gồm : Nhà bảo tàng bác Tôn bảo tàng An Giang, đền thờ, cổng tam quan, khu vườn hoa cảnh Thạc sĩ Nguyễn Trung Toàn 73 Tổng hợp ... loại vitamin khác B, E, … Thạc sĩ Nguyễn Trung Toàn 10 Tổng hợp Chuyên đề thuyết minh du lịch Chuyên đề: VĂN HOÁ RƯỢU Rượu phát minh vĩ đại người sau lửa, trở thành thức uống quen thuộc với người... cắt tỉa nho sao? Thạc sĩ Nguyễn Trung Toàn 20 Tổng hợp Chuyên đề thuyết minh du lịch Chuyên đề : SỰ THỜ PHỤNG & CÁCH BÀI TRÍ CÁC TƯỢNG TRONG CHÙA Cách thức trí tượng chư Phật, chư Bồ tát, vị.. .Chuyên đề thuyết minh du lịch Chuyên Đề : VĂN HOÁ TRÀ I Nguồn gốc trà: Trà giống đẹp sinh phương Nam đất Trung Hoa,