Nghiên cứu ảnh hưởng của tổ hợp phân đạm và kali đến sự sinh trưởng, năng suất và chất lượng của dưa lê trong vụ xuân hè năm 2018 tại thái nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM BÙI THỊ HUYỀN Tên đề tài: NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA TỔ HỢP PHÂN ĐẠM VÀ KALI ĐẾN SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG CỦA DƯA LÊ HÀN QUỐC TR

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

BÙI THỊ HUYỀN

Tên đề tài:

NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA TỔ HỢP PHÂN ĐẠM VÀ KALI ĐẾN SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG CỦA DƯA LÊ HÀN QUỐC TRONG VỤ XUÂN HÈ 2018 TẠI THÁI NGUYÊN

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Trồng trọt Khoa : Nông học Khóa : 2014-2018

Thái Nguyên – Năm 2018

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

BÙI THỊ HUYỀN

Tên đề tài:

NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA TỔ HỢP PHÂN ĐẠM VÀ KALI ĐẾN SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG CỦA DƯA LÊ HÀN QUỐC TRONG VỤ XUÂN HÈ 2018 TẠI THÁI NGUYÊN

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Trồng trọt Khoa : Nông học Khóa : 2014-2018 Giảng viên hướng dẫn : Th.S Lê Thị Kiều Oanh

Thái Nguyên – Năm 2018

LỜI CẢM ƠN

Thực tập tốt nghiệp là một giai đoạn vô cùng quan trọng trong suốt quá trình học 4 năm tại trường đại học của mỗi sinh viên,nó giúp chúng ta vận dụng được những kiến thức đã học để đưa vào thực tế,cho chúng ta làm quen được với những kiến thức khoa học mới

Để hoàn thành tốt giai đoạn khó khắn này ngoài sự cố gắng,phấn đấu không ngưng nghỉ của bản thân,không chỉ có những thuận lợi mà tôi còn gặp không ít những khó khăn,nhưng với sự giúp đỡ của bạn bè,thầy cô và gia đình tôi đã hoàn thành được đề tài tốt nghiệp này

Đầu tiên tôi xin được gừi lời cảm ơn chân thành và lòng biết ơn sâu sắc

nhất đến cô giáo Th.S Lê Thị Kiều Oanh đã tận tình giúp đỡ,chỉ bảo và động

viên tôi trong suốt quá trình thực hiện và hoàn thành đề tài này

Tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới Ban giám hiệu trường – Ban chủ nhiệm khoa Nông Học – Các thầy cô giáo trong khoa Nông Học – Trường đại học nông lâm Thái Nguyên và những người đã trực tiếp giảng dạy truyền đạt những kiến thức,kinh nghiệp bổ ích cho chúng tôi trong suốt quá trình học tập tại trường đại học

Tuy bản thân đã có nhiều cố gắng và lỗ lực trong công việc nhưng không thể tránh khỏi những thiếu xót do vấn đề thời gian, trình độ và kinh chưa đủ nên kính mong các thầy cô giáo và bạn bè cảm thông và có những ý kiến đóng góp để bài khóa luận được hoàn chỉnh hơn

Em xin chân thành cảm ơn!

Thái nguyên, tháng 6 năm 2018

Sinh viên

Bùi Thị Huyền

DANH MỤC CÁC BẢNG

Bảng 2.1 Thành phần dinh dưỡng có trong 100g quả 8

Bảng 2.2: Số lá và tuổi thọ của lá của một số loài trong họ bầu bí 10

Bảng 2.3 : Tình hình sản xuất dưa trên thế giới và một số nước trong những năm gần đây 12

Bảng 3.2: Lượng phân bón cho 1 ha (kg/ha) 24

Bảng 4.1: Thời gian qua các giai đoạn sinh trưởng của giống dưa lê thí nghiệm trồng vụ Xuân hè năm 2018 27

Bảng 4.2 Ảnh hưởng của phân đạm và kali đến khả năng ra nhánh cấp 1 và cấp 2 của giống dưa lê Hàn Quốc 30

Bảng 4.3 Ảnh hưởng tổ hợp phân bón đạm và kali đến khả năng ra nhánh của giống dưa lê tham ra thí ngiệm 31

Bảng 4.4 Ảnh hưởng của tổ hợp phân đạm và kali đến sự ra hoa đậu quả của giống dưa lê Hàn Quốc tham gia thí nghiệm 32

Bảng 4.5 Ảnh hưởng của tổ hợp phân đạm và kali đến sự ra 34

hoa đậu quả của dưa lê Hàn Quốc tham gia thí nghiệm 34

Bảng 4.6 Ảnh hưởng của phân đạm và kali đến kích thước quả 35

của giống dưa lê Hàn Quốc 35

Bảng 4.7 Ảnh hưởng của các tổ hợp phân bón N và K tới kích thước của quả dưa lê tham gia thí nghiệm 36

Bảng 4.8 Tình hình sâu bệnh hại trong các công thức của dưa lê 37

Bảng 4.9 Ảnh hưởng của phân đạm và kali đến yếu tố cấu thành năng suất và năng suất dưa lê Hàn Quốc 38

Bảng 4.10 Ảnh hưởng của tổ hợp phân bón N và K đến các yếu tố cấu thành năng suất của dưa lê thí nghiệm 40

Bảng 4.11 Ảnh hưởng của các tổ hợp phân bón Nvà K đến chất lượng của quả dưa lê Hàn Quốc tham gia thí nghiệm 42

Bảng 4.12 Ảnh hưởng của tổ hợp phân N và K đến hiệu quả kinh tế của giống dưa lê Hàn Quốc tham gia thí nghiệm 43

DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT

CV: Coefficient of variance (Hệ số biến động)

FAO: Food and Agriculture Organization

(Tổ chức Nông - Lương thế giới) Ha: Hecta

ICM: Integrated Crop Management (Chương trình quản lý cây trồng

tổng hợp) KL: Khối lượng

KLTB: Khối lượng trung bình

NSLT: Năng suất lí thuyết

NSTT: Năng suất thực thu

LSD: Least significant difference (sai khác nhỏ nhất có ý nghĩa) P: Probabllity (Xác suất)

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN i

DANH MỤC CÁC BẢNG ii

DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT iv

MỤC LỤC v

PHẦN 1 MỞ ĐẦU 1

1.1 Đặt vấn đề 1

1.2 Mục đích và yêu cầu 3

1.2.1 Mục đích 3

1.2.2 Yêu cầu 3

1.3 Ý nghĩa khoa học và ý nghĩa thực tiễn của đề tài 3

1.3.1 Ý nghĩa khoa học 3

1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn 3

PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4

2.1 Cơ sở khoa học 4

2.1.1 Nguồn gốc, phân loại, đặc điểm thực vật học của dưa lê 4

1.1.4 Đặc điểm thực vật học 9

2.1.2 Yêu cầu điều kiện ngoại cảnh của cây dưa lê 10

2.2 Cơ sở thực tiễn 12

2.2.1 Tình hình sản xuất dưa trên thế giới 12

2.2.2 Tình hình sản xuất dưa ở Việt Nam 13

2.3 Tình hình nghiên cứu về dưa lê 14

2.3.1 Các nghiên cứu về phân bón cho các cây thuộc họ bầu bí 14

2.3.2 Các nghiên cứu khác 16

PHẦN 3 VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 19

3.1 Vật liệu nghiên cứu 19

3.2 Địa điểm và thời gian tiến hành 19

3.2.1 Địa điểm nghiên cứu 19

3.2.2 Thời gian nghiên cứu 19

3.3 Nội dung nghiên cứu 19

3.4 Phương pháp nghiên cứu 19

3.4.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 19

3.4.2.Chỉ tiêu theo dõi và phương pháp theo dõi 21

3.5 Quy trình trồng trọt áp dụng trong thí nghiệm 23

3.6 Phương pháp xử lí số liệu 25

PHẦN 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 26

4.1 Ảnh hưởng của phân đạm và kali đến sự sinh trưởng của dưa lê Hàn Quốc 26

4.1.1 Thời gian sinh trưởng 26

4.1.2 Số nhánh cấp 1 và cấp 2 29

4.1.3 Đặc điểm ra hoa đậu quả của giống dưa lê Hàn Quốc thí nghiệm trồng vụ Xuân Hè năm 2018 32

4.1.4 Đặc điểm quả của giống dưa lê Hàn Quốc tham gia thí nghiệm 35

4.2 Ảnh hưởng của phân đạm và kali đến tình hình sâu bệnh hại 37

4.3 Ảnh hưởng của phân đạm và kali đến năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất 38

4.4 Ảnh hưởng của phân đạm và kali đến chất lượng của quả 41

4.5 Hoạch toán kinh tế 43

PHẦN 5 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 44

5.1 Kết luận 44

5.2 Đề nghị 45

TÀI LIỆU THAM KHẢO 46

PHẦN 1

MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề

Dưa lê (Cucumis melo L.) là rau ăn quả có thời gian sinh trưởng ngắn,

có thể trồng nhiều vụ trong năm và cho năng suất cao Dưa lê có nguồn gốc từ Châu Phi sau đó được trồng lan rộng ra các nước Ai Cập, Ấn Độ, Trung Quốc

và ngày nay được trồng ở tất cả các nước trên thế giới (Vũ Văn Liết, 2012 ) [7] Diện tích trồng dưa không ngừng tăng lên, năm 2014 diện tích trồng dưa

trên thế giới khoảng 1.178.808 nghìn ha với năng suất đạt 23,84 tấn/ha, sản

lượng đạt 29.626.335 tấn ( FAO, 2017 ) [15]

Dưa lê là loại quả dễ ăn, có thể dùng ăn tươi hoặc chế biến các món ăn khác nhau, giá thành hợp lý, màu sắc và hình dạng quả đa dạng Trong quả dưa chứa nhiều chất vitamin A, B, C và chất khoáng Khi chín trong quả có chứa thành phần dinh dưỡng cao gồm có nước chiếm 95%, đạm 0,6%, chất béo 0,11%, chất xơ 0,33%, vitamin A (25000-30000 đơn vị), vitamin B 0,03mg, vitamin C 1,5-2mg và nhiều khoáng chất ( P 30 mg, Ca 20 mg, Fe 0,4 mg) [32]

Ở nước ta dưa lê được trồng ở nhiều nơi như ở tỉnh Hải Dương, Vĩnh Phúc tuy nhiên so với nhu cầu sử dụng thì diện tích trồng vẫn còn ít Một trong những nguyên nhân chủ yếu là thiếu bộ giống tốt cho các vùng trồng Các giống dưa trồng chính của nước ta hiện nay là các giống địa phương như dưa lê trắng Hà Nội, dưa mật Bắc Ninh, dưa lê vàng Hải Dương Các giống này cho năng suất không cao, thịt quả mỏng, quả nhanh bị hỏng và kích thước mẫu mã không đẹp Chính vì vậy nước ta đã sử dụng một số loại giống dưa lê nhập nội để trồng điển hình là giống dưa lê Hàn Quốc

Dưa lê Hàn Quốc là giống dưa mới được nhập nội và trồng ở Việt Nam trong một vài năm gần đây và kết quả đánh giá khả quan về năng suất, chất lượng quả, giá thành bán cao do đó được người trồng rất quan tâm Tuy nhiên,

vấn đề của sản xuất hiện nay là chúng ta chưa có bộ giống đa đạng, chưa có quy trình canh tác cũng như quy trình sử dụng phân bón cụ thể cho cây dưa nên chất lượng của dưa lê Hàn Quốc không cao trong đó nguyên nhân chính

có thể là do dinh dưỡng cung cấp cho cây chưa phù hợp

Việc nghiên cứu ứng dụng các biện pháp kĩ thuật trồng trọt, thâm canh

và chọn tạo những giống dưa lê có chất lượng cao, phù hợp với các điều kiện sinh thái đáp ứng được nhu cầu của thị trường là hết sức cần thiết Một trong những biện pháp kỹ thuật nâng cao năng suất cây trồng là nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế trong sản xuất cho người nông dân thì chúng ta phải nắm được những đặc thù cơ bản của giống như giống thích hợp với những loại phân bón nào, ở mức độ cao hay thấp Hay những yếu tố về khí hậu, con người có ảnh hưởng gì tới năng suất chất lượng của giống dưa lê được trồng

Thái Nguyên là một tỉnh thuộc vùng trung du miền núi phía Bắc Là nơi tập trung nhiều trường Đại học, Cao đẳng và rất nhiều các công ty lớn nhỏ do vậy tập chung một lượng lớn sinh viên và công nhân do vậy nhu cầu tiêu thụ rau quả là vô cùng lớn Mặt khác, đây là tỉnh có điều kiện khí hậu thời tiết thích hợp cho nhiều loại rau và dưa sinh trưởng, phát triển tốt Tuy nhiên, các loại dưa được bán trên thị trường hiện nay chủ yếu được nhập khẩu hoặc được nhập từ vùng khác về địa bàn tỉnh để bán Việc nghiên cứu và sản suất dưa các loại vẫn chưa được quan tâm và đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng về

cả số lượng và chất lượng chính vì vậy việc trồng và nghiên cứu sự ảnh hưởng của các yếu tố như khí hậu, thời tiết, đất đai,các loại phân bón, kỹ thuật canh tác và con người tùy vào từng vùng miền Trong kỹ thuật canh tác thì phân bón ảnh hưởng rất lớn đến năng suất và chất lượng của dưa lê

Dưa lê Hàn Quốc là giống mới được nhập nội nên việc nghiên cứu về dinh dưỡng cho dưa lê còn nhiều hạn chế Xuất phát từ nhu cầu thực tế trên

chúng tôi tiến hành đề tài “Nghiên cứu ảnh hưởng của tổ hợp phân đạm và

kali đến sự sinh trưởng, năng suất và chất lượng của dưa lê trong vụ Xuân

Hè năm 2018 tại Thái Nguyên”

- Đánh giá ảnh hưởng của phân bón đến sinh trưởng dưa lê thí nghiệm

- Đánh giá ảnh hưởng của phân bón đến tình hình nhiễm sâu bệnh hại của dưa lê tham gia thí nghiệm

- Đánh giá ảnh hưởng của phân bón đến năng suất và chất lượng dưa lê

1.3 Ý nghĩa khoa học và ý nghĩa thực tiễn của đề tài

1.3.1 Ý nghĩa khoa học

- Đề tài xác định và đánh giá được sự ảnh hưởng của phân đạm và kali đến sự sinh trưởng, năng suất và chất lượng của dưa lê trong vụ Xuân Hè tại Thái Nguyên, là cơ sở để lựa chọn loại phân bón cho phù hợp với đặc điểm của cây dưa

- Giúp sinh viên có được những kiến thức, kinh nghiệm thực tế trong quá trình trồng và chăm sóc dưa lê, từ đó góp phần củng cố lý thuyết đã học, biết cách thực hiện một đề tài khoa học Giúp sinh viên củng cố kiến thức thực hành, bố trí thí nghiệm đồng ruộng và kĩ thuật chăm sóc cây trồng

- Giúp sinh viên nắm được cách thu thập, xử lí số liệu, trình bày báo cáo của một chuyên đề tốt nghiệp Trên cơ sở những kiến thức nắm được sẽ là hành trang phục vụ cho công việc sau khi ra trường

1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn

Đề tài đã xác định được liều lượng phân bón phù hợp giúp cây dưa phát triển, làm tăng năng suất và chất lượng của cây

PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở khoa học

2.1.1 Nguồn gốc, phân loại, đặc điểm thực vật học của dưa lê

2.1.1.1 Nguồn gốc

Dưa lê (Cucumis melo) có nguồn gốc ở Châu Phi, nơi các giống hoang

dã tìm thấy, tuy nhiên sự phân bố chính xác của các giống hoang dã không rõ ràng Loài người đã thưởng thức dưa lê hơn 4000 năm, họ nghĩ rằng dưa có nguồn gốc ở Iran và Ấn Độ [13] Tên dưa lê đã xuất hiện trong ngôn ngữ văn chương của nhiều dân tộc trên thế giới như: Ả Rập, tiếng Phạm, tiếng Tây Ban Nha,

Theo nghiên cứu đa hình phân tử cho thấy các giống dưa Hàn Quốc có nguồn gốc từ dưa hấu loại nhỏ ở Đông Ấn Độ Người ta cũng cho rằng các giống này có nguồn gốc từ dưa hấu hoang dã ở Trung Quốc (Walters, 1989) Giống dưa lê này hiện nay đã được thuần hóa ở Trung Quốc, Hàn Quốc và Nhật Bản

1.1.1.2 Phân loại

Dưa lê (Cucumis melo) thuộc: Bộ bầu bí (Cucurbitales), họ bầu bí (Cucurbitaceae), chi (Cucumis), loài (Cucumis melo L.) Đã có rất nhiều tác

giả tiến hành phân loại dưa lê trên nhiều quan điểm khác nhau

Theo Munger và Robinson (1991) sử dụng mô tả của Naudin (1959), Grebenscikove (1953), Pangalo (1929), Hammer và cộng sự (1986) nghiên cứu và sắp xếp các mẫu nguồn gen dưa lê vào bảy nhóm như sau :

- C melo var Agrestis : thân mảnh, lá cây đơn tính cùng gốc, đều có

hoa đực và hoa cái trên cùng một thân, phát triển như cỏ dại ở Châu Phi và các nước Châu Á Quả rất nhỏ (<5cm) và không ăn được, cùi rất mỏng và hạt rất nhỏ

- C melo var Cantalupensis : quả có kích thước trung bình lớn, bóng,

mịn, màu sắc vỏ biến động có vảy hoặc vân Quả có mùi thơm, vị ngọt khi chín Gồm có dạng Reliculatus Hoa đơn tính đực và lưỡng tính ở hầu hết các kiểu gen, có lông ở bầu nhụy

- C melo var Inodorus : dưa lê mùa đông quả lớn, không thơm, bảo

quản dài, cùi dày, mịn hay vân đốm Bao gồm các loại dưa ngọt Châu Á và Tây Ban Nha như giống dưa ruột xanh và dưa vàng, thường đơn tính và lưỡng tính, có lông trên bầu nhụy

- C melo var Flexuosus : quả dài, không ngọt, ăn non như dưa chuột

Được tìm thấy ở Trung Đông và Châu Á, thường có hoa đơn tính cùng gốc

- C melo var Makuwa : các giống vùng Viễn Đông, vỏ trơn, thịt mỏng,

trắng, quả có vân nhỏ cùng gồm loại ngọt và loại ăn xanh giòn Hoa đơn tính đực và lưỡng tính Lá có lông, nhụy có lông rất mịn

- C melo var Chito và Dudaim : được mô tả bởi Naudin nhưng được

nhóm lại với nhau bởi Munger và Robinson Có nguồn gốc hoang dại ở Châu

Mỹ, quả nhỏ, hoa và quả thơm, dây leo, hoa đơn tính cùng gốc, có lông mịn ở bầu nhụy

- C melo var Momordica : là nhóm do Munger và Robinson bổ sung

thêm năm 1991 gồm các mẫu có nguồn gen Ấn Độ, dây leo, hoa đơn tính cùng gốc, quả to, không ngọt, vỏ mỏng

Theo Lim T.K (2012), “Edible Medicinal and Non- Medicinal Plants volum 2 fruit” [16] dưa lê được chia thành 6 nhóm như sau:

- Nhóm Cucumis melo cantalupensis: có nguồn gốc ở Châu Âu ( Italya,

Pháp), dưa có da thô và có nốt sần, được người Mỹ gọi là dưa đỏ Đặc điểm của dưa giống như là muskmelons, dưa đỏ có hình cầu hoặc hình trứng, thịt quả có màu da cam

- Nhóm Cucumis melo makuwa: dưa lê Hàn Quốc Là loài cây thân leo,

có phân cành Lá cây mọc về hai phía, so le, rìa lá có răng cưa và màu xanh thẫm, cả hai bề mặt lá đều phủ lông Hoa lưỡng tính

- Nhóm Cucumis melo conomon: Được xem là mẫu dưa cổ nhất ở Trung

Quốc Gồm dưa gang, dưa gang trái tròn, dưa gang trái dài Quả có nhiều hình dạng như elip, hình trứng, hình quả lê, hình cầu dài từ 11 - 30cm, trơn nhẵn, màu sắc có thể thay đổi trắng, vàng, ánh vàng, hơi vàng trắng với các sọc xanh, xanh thẫm Thịt quả có màu trắng, cam, vàng và thường là màu trắng,

có vị ngọt nhẹ Hạt dẹt, màu trắng hình elip, nhỏ (<8mm)

- Nhóm Cucumis melo reticulatus: dưa tây vàng, dưa cantaloupe Có

nguồn gốc ở Ấn Độ và Châu Phi Là loài cây thân bò, phân nhiều nhánh, không có tua, lá mọc so le, cuống lá dài, rìa lá có hình răng cưa, cả 2 bề mặt lá đều phủ lông Phần lớn là hoa lưỡng tính Quả có nhiều hình dạng như hình cầu, hình trứng, hình elip, bề mặt xù xì có nốt sần Thịt quả ngọt, màu cam hay hồng nhạt, thơm Hạt dẹt, hình trứng, có màu trắng

- Nhóm Cucumis melo indorus: dưa hoàng yến, dưa mật, dưa tây xanh,

dưa tây, dưa xanh Được cho là có nguồn gốc ở Châu Phi Được thuần hóa ở Đông Địa Trung Hải, Trung Đông và Tây Á trong hơn 4000 năm trước Là loài thân bò, thân nhỏ, góc cạnh và xù xì Lá hình phân thùy, được phủ bởi một lớp lông Hoa lưỡng tính

- Nhóm Cucumis melo reticulatus “hami melon”: dưa vàng hami Có

nguồn gốc từ Hami Tân Cương Trung Quốc, đây là giống dưa quan trọng được trồng ở các tỉnh Tây Bắc, Trung Quốc Là loài thân bò, thân có lông cứng, có những sọc vằn và có các tua Lá phân thùy, hoa lưỡng tính Quả to

có hình ovan, hình trứng Vỏ dày màu xanh hoặc vàng với các sọc dọc xanh thẫm Vỏ trơn nhẵn, thịt quả có màu cam hay hơi hồng Vị ngọt, nhiều nước

và giòn Có nhiều hạt, màu trắng hoặc trắng sữa

áp tốt và ngăn ngừa được triệu chứng đột quỵ Dưa lê giàu vitamin C, nó là một chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch và thậm chí cả ung thư Bên cạnh đó, dưa lê có chứa cả chất beta-carotene Sự kết hợp giữa beta-carotene và vitamin C có thể giúp ngừa được nhiều căn bệnh mãn tính [32]

Nước ép dưa lê cũng có thể giúp cải thiện được tình trạng khó thở, giảm được sự mệt mỏi, chữa được chứng mất ngủ Do chứa hàm lượng axit folic cao, dưa lê rất có lợi cho phụ nữ mang thai, giúp cho bào thai khỏe mạnh Nó cũng giúp ngăn ngừa chứng loãng sương, chống lại sự suy nhược của cơ thể [21]

Bảng 2.1 Thành phần dinh dưỡng có trong 100g quả

đúng sử dụng lượng hấp thụ thực phẩm tham chiếu cho người trưởng thành

- Cacbohydrat

Đường

Chất xơ thực phẩm

9,09 g 8,12 g 0,8 g

19 ug

18 mg 2,9 ug

10 mg 0,027 mg

11 mg

228 mg

18 mg 0,09 mg

Thí dụ trong quả dưa lê chín có:

Đường tổng số:6,4% , Vitamin C: 32,8 mg% , Axit tổng số: 0,36% (Tạ Thu Cúc, 2005) [4]

1.1.4 Đặc điểm thực vật học

- Rễ: Dưa lê có nguồn gốc từ Châu Phi nên hệ rễ của chúng có thể ăn

sâu, hút nước ở tầng đất sâu, có khả năng chịu hạn

- Thân: Thân dưa lê là cơ quan dinh dưỡng quan trọng của cây, làm

nhiệm vụ vận chuyển các chất hữu cơ từ lá xuống rễ và vận chuyển các chất khoáng các chất dinh dưỡng từ rễ lên các bộ phận của cây Các mẫu giống tham gia thí nghiệm đều có nguồn gốc Hàn Quốc đều thuộc dạng thân bò Trên thân có nhiều lóng, các mẫu giống khác nhau thì có số lượng lóng khác nhau Chiều dài của lóng quyết định chiều cao của cây Dưa lê có khả năng phân nhánh ở ngay nách lá Vị trí bắt đầu phân nhánh thường bắt đầu từ đốt thứ 2 của thân Các nhánh trên thân chính được gọi là nhánh cấp 1 Màu sắc, chiều cao, số nhánh cấp 1 của dưa lê phụ thuộc vào từng giống và điều kiện ngoại cảnh

- Lá: Lá là chỉ tiêu rất quan trọng giúp chúng ta nhận dạng các giống dưa

lê khác nhau, ngoài ra lá còn là cơ quan quan trọng không thể thiếu của cây,

nó tham gia vào quá trình quang hợp, biến đổi năng lượng ánh sáng thành năng lượng hóa học tích lũy trong chất hữu cơ Lá dưa lê là loại 2 lá mầm, 2

lá mầm đầu tiên mọc đối xứng nhau qua đỉnh sinh trưởng, hình trứng Độ lớn của lá mầm khác nhau giữa các loài trong họ bầu bí, dưa lê thuộc loại lá nhỏ Người sản xuất thường quan sát độ lớn, sự cân đối tuổi thọ của đôi lá mầm để

dự đoán tình hình sinh trưởng của một số giống cụ thể Các chỉ tiêu đường kính thân, độ dài lóng là những yếu tố quan trọng đánh giá tình hình sinh

trường của cây (Tạ Thị Thu Cúc, 2005) [4]

Bảng 2.2: Số lá và tuổi thọ của lá của một số loài trong họ bầu bí

Tên giống Tổng số lá trên

- Hoa: Hoa của các loài trong họ bầu bí tính đực cái thể hiện rất phức tạp Trong họ bầu bí có 3 kiểu sắp xếp hoa cơ bản đó là hoa đực, hoa cái và hoa lưỡng tính Số lượng các loại hoa trên cây là khác nhau, nhiều nhất là hoa đực, sau đó là hoa cái và cuối cùng là hoa lưỡng tính Hoa đực thường mọc thành từng chùm ở nách lá, hoa đực ra sớm hơn và ở vị trí thấp hơn hoa cái trên cùng một cây

- Quả và hạt: Quả có nhiều hình dạng khác nhau tùy thuộc vào từng loại giống Trong dưa lê có khoảng 500 – 600 hạt/ quả Khi chín có mùi rất thơm (Tạ Thị Thu Cúc, 2005) [4]

2.1.2 Yêu cầu điều kiện ngoại cảnh của cây dưa lê

2.1.2.1 Nhiệt độ

Dưa lê là cây trồng thuộc họ bầu bí, có nguồn gốc ở vùng nhiệt đới nên cây ưa thích khí hậu ấm áp, phát triển tốt trong điều kiện khô, nắng, nóng, không chịu rét và sương giá Cây sinh trưởng tốt ở nhiệt độ giữa ngày là 24-

290C, nhiệt độ ban đêm là 16-240C, nhiệt độ thấp dưới 100C sự sinh trưởng, phát triển bị trở ngại và ngừng hoạt động (Tạ Thị Thu Cúc, 2005) [4]

Nếu nhiệt độ ban ngày là 25-300C, nhiệt độ ban đêm 16-180C trong thời gian sinh trưởng thì hoa cái sẽ xuất hiện sớm

2.1.2.2 Ánh sáng

Dưa lê là cây trồng yêu cầu cường độ ánh sáng mạnh Khi gieo trồng trong điều kiện ánh sáng yếu, trời âm u, mưa phùn cây sinh trưởng kém, ra hoa, đậu quả kém dẫn đến giảm năng suất và chất lượng, hương vị kém Trong kiều kiện mưa phùn hạn chế ong hoạt hộng nên cần thụ phấn bổ sung để tăng tỉ lệ đậu quả [31]

2.1.2.3 Độ ẩm

Dưa lê có nguồn gốc ở vùng khô nóng miền tây Châu Phi, vì vậy chúng

có khả năng chịu hạn nhưng không chịu úng Hệ rễ của cây ăn sâu, rễ chính dài, phân nhánh nhiều Tuy vậy cây dưa lê lại có khối lượng thân lá lớn , thời gian ra hoa, quả kéo dài, năng suất trên đơn vị diện tích cao nên những thời kì sinh trưởng quan trọng cần phải cung cấp đầy đủ nước Độ ẩm thích hợp là 75-80% Tuy nhiên, độ ẩm cao dễ bị bệnh hại xâm nhiễm Độ ẩm đất thay đổi đột ngột, nhiệt độ không thích hợp sẽ gây ra hiện tượng quả phát triển không bình thường, không cân đối, dị hình Dưa lê yêu cầu đầy đủ nước là trong thời kì thân lá phát triển mạnh, thời kì hình thành hoa cái và thời kì

quả phát triển [28]

Trong quá trình sinh trưởng của mình nếu đất khô hạn hoặc hạn kéo dài, hạt nảy mầm khó khăn, cây sinh trưởng kém, diện tích lá giảm, gây ra hiện tượng rụng nụ, rụng hoa, quả phát triển kém Vì vậy năng suất và chất lượng quả giảm

2.1.2.4 Chất dinh dưỡng và độ pH

Cây dưa lê có thể sinh trưởng trên nhiều loại đất khác nhau Nhưng nếu trồng trên đất thịt nhẹ, đất thịt trung bình, đất cát pha, đất phù sa ven sông có

pH trung bình, giàu chất dinh dưỡng thì cây sinh trưởng tốt, thu được năng suất cao, chất lượng tốt, mẫu mã hấp dẫn [28]

Yêu cầu của cây dưa với hàm lượng NPK là cân đối Cây yêu cầu là nhiều kali sau đó là đạm và ít hơn là lân Cây sử dụng khoảng 93% đạm, 33% lân và 98-99% kali trong suốt vụ trồng Thời kì cây con chú ý bón đạm và lân Nhìn chung muốn đạt năng suất quả cao thì cần bón cho 1 ha gieo trồng như sau: 20 – 30 tấn phân hữu cơ, 90 – 100 kg N, 60 – 90 kg P2O5, 90 – 180

kg K2O

Cây dưa lê yêu cầu độ pH từ 6 - 6,8 (Tạ Thị Thu Cúc, 2005) [4]

2.2 Cơ sở thực tiễn

2.2.1 Tình hình sản xuất dưa trên thế giới

Theo số liệu thống kê từ FAO, năm 2014 diện tích trồng dưa trên thế giới khoảng 1.178.808 ha, năng suất đạt 25,13 tấn/ha, sản lượng đạt 29.626.335 nghìn tấn [FAO] [15]

Bảng 2.3 : Tình hình sản xuất dưa trên thế giới và một số nước trong

những năm gần đây

Thế giới 1.162.522 1.178.808 25,06 25,13 29.133,24 29.626,33 Trung Quốc 428.458 444.063 33,64 33,36 14.411,59 14.826,38 Hoa Kì 33610 29400 29,39 26,77 987,83 787,03 Tây Ban Nha 26723 23790 32,07 31,53 856,95 750,15 Mexico 19561 18307 28,73 28,79 561,953 526,990 Nhật Bản 7560 7300 22,31 22,96 168,70 167,60 Indonexia 7068 8185 17,71 18,36 125,20 150,35 Hàn Quốc 5515 5485 32,02 28,84 176,62 158,23

(Nguồn : FAO,2017) [15]

Qua bảng ta thấy Trung Quốc có diện tích trồng dưa lớn nhất với 428.548

ha chiếm 36,86% so với thế giới Về sản lượng Trung Quốc vẫn là nước dẫn

đầu với 14.411,59 nghìn tấn chiếm 49,46% sản lượng thế giới Đứng thứ 2 là Hoa Kì với sản lượng 987.830 nghìn tấn chiếm 3.39% sản lượng thế giới

2.2.2 Tình hình sản xuất dưa ở Việt Nam

Trong tháng 2/2016, xuất khẩu rau quả của Việt Nam sang Trung Quốc cũng đạt 236,66 triệu USD chiếm 71,34 % trong tổng kim ngạch xuất khẩu rau quả của Việt Nam Kim ngạch xuất khẩu rau quả Việt Nam sang thị trường Hoa Kỳ đạt 13,26 triệu USD, chiếm 4% trong tổng xuất khẩu rau quả của Việt Nam trong 2 tháng đầu năm nay và tăng 65,19% so với cùng kỳ năm trước Chiếm vị trí thứ ba là Hàn Quốc với giá trị xuất khẩu đạt 9,81 triệu USD, chiếm 2,96% tổng kim ngạch xuất khẩu và tăng 3,58% so với cùng kỳ năm ngoái Đứng thứ tư là Nhật Bản với kim ngạch đạt 8,3 triệu USD, chiếm 2,5% và giảm nhẹ 10,98% so với cùng kỳ năm trước Tiếp theo là thị trường Thái Lan, Hà Lan, Malaixia, Đài Loan, Australia… Xuất khẩu rau quả sang các thị trường thế giới trong 2 tháng đầu năm phần lớn đều tăng Một số thị trường có kim ngạch xuất khẩu tăng cao gồm Italia (160,55%), Ucraina (124,64%), Tiểu vương quốc Ả rập thống nhất (102,96%), Trung Quốc (71,87%) (Cục xúc tiến thương mại, 2016) [5] Nên hiệu quả kinh tế trên 1 ha trồng rau có khả năng lợi nhuận gấp 3-5 lần so với lúa và cao hơn so với cây trồng khác gấp 2-3 lần Do có nhiều lợi nhuận thế, Nông Nghiệp Việt Nam nên tiếp tục phát triển sản xuất rau trong những năm tới Và phát triển hơn các giống mới như dưa lê, dưa lê là một trong những ứng dụng công nghệ rau Việt Nam của ngành nông nghiệp

Trong những năm gần đây, dưa là mặt hàng sản xuất rất được người tiêu dùng ưa chuộng, một số sản phẩm như: dưa hấu, dưa chuột, dưa mật, dưa lê có nguồn gốc từ trong nước và ngoài nước đã được bày bán rộng rãi trên thị trường Dưa được trồng ở nhiều nơi ở nước ta và tập chung ở nhiều tỉnh: Tân Yên- tỉnh Bắc Giang, Đại Từ - Thái Nguyên, Hưng Yên, Bắc Ninh, Hải dương, thành phố Hồ Chí Minh

Năm 2015, Hợp tác xã rau an toàn Đông Xuân (Sóc Sơn – Hà Nội) được sự giúp đỡ của huyện Sóc Sơn và các nhà khoa học, bà con nông dân đã chuyển sang canh tác dưa lê sạch theo tiêu chuẩn VietGap an toàn cho sức khỏe Vùng sản xuất dưa lê có diện tích trên 30 ha Hiện hợp tác xã đang cung ứng sản phẩm cho 28 chuỗi cửa hàng trên địa bàn thành phố với khối lượng 1-2 tấn/ngày [25]

Năm 2016, diện tích trồng dưa lê của huyện Lục Nam, Bắc Giang là 300ha (tăng 50 ha so với năm trước) [31]

Năm 2016, tỉnh Thanh Hóa triển khai xây dựng mô hình “Trồng dưa

lê thơm cao cấp” giúp nhiều hộ nông dân xã Quảng Lạ, huyện Quảng Xương tăng thu nhập, cải thiện cuộc sống, 20 hộ tham gia với tổng diện tích 15000m2[23]

Ở nước ta chủ yếu là trồng các giống dưa địa phương như dưa lê Hà Nội, dưa lê vàng Hải Dương ngoài ra có trồng một số giống dưa có nguồn gốc ở nước ngoài như dưa lê thơm kim hoàng hậu, dưa lê tú thanh, dưa lê siêu ngọt Ngân Huy các giống dưa dưa này đem lại hiệu quả cao Theo ông Trần Văn Lượng, Phó trưởng phòng Trồng trọt, Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn tỉnh Vĩnh Phúc cho biết tuy chưa biết diện tích và năng suất của dưa lê siêu ngọt Ngân Huy, song loại cây này được trồng nhiều và phổ biến ở khắp các địa phương trong toàn tỉnh, còn theo các hộ dân, loại cây này được trồng một vài năm trở lại đây So với giống dưa lê truyền thống, dưa siêu ngọt Ngân Huy có nhiều ưu điểm vượt trội như dễ chăm sóc, thời gian sinh trưởng ngắn, cho quả đều và đẹp, khi ăn giòn và rất ngọt [33]

2.3 Tình hình nghiên cứu về dưa lê

2.3.1 Các nghiên cứu về phân bón cho các cây thuộc họ bầu bí

2.3.1.1 Bón phân cho cây dưa leo (dưa chuột) giai đoạn sản xuất

Theo cẩm nang cây trồng về kỹ thuật bón phân cho dưa leo để đạt năng suất cao thì quy trình bón như sau:

Bón lót

- Phân chuồng hoai mục (hoặc phân hữu cơ vi sinh): Bón 10 - 15 tấn/1ha (500 - 750kg/sào Trung bộ, 360 - 540kg/sào Bắc bộ)

- Phân Supe lân: 400kg/ha (20kg/ sào Trung bộ, 15kg sào Bắc bộ)

- Phân DAP: 50 - 60kg/ha (2,5 - 3kg/sào Trung bộ, 1,8 - 2,1kg/sào Bắc bộ) Lưu ý: Kết hợp rải vôi bột (1000kg/ha, 35 - 50kg/sào), thuốc trừ sâu Furadan hoặc Basudin 10H để phòng sâu bệnh tồn tại trong đất và sâu xám hại cây con

Bón thúc

- Phân DAP: 170 - 200 kg/ha (8,5 - 10kg/sào Trung bộ, 6 - 7kg/sào Bắc bộ)

- Phân Urê: 100 - 150kg/ha (5 - 7,5kg/sào Trung bộ, 3,5 - 5,5kg/sào Bắc bộ)

- Phân Kali: 100kg/ha (5kg/sào Trung bộ, 3,6kg sào Bắc bộ)

Cách bón: Đục lỗ các gốc khoảng 15 cm bỏ phân lấp đất lại sau dó tưới nước hay pha loãng lượng phân trên vào nước để tưới

Chú ý: sau khi tưới phân xong nên tưới nước lại để tránh phân làm cháy

rễ cây

Bón thúc trong thời gian thu hoạch, cứ sau 2 - 3 đợt hái trái

- Phân NPK 20.20.15: 50 - 70kg/ha (2,5 - 3,5kg/sào Trung bộ, 1,8 - 2,5kg/sào Bắc bộ)

Cách bón: pha loãng phân tưới có cây dưa leo, chú ý pha loãng để tránh làm hư rễ [25]

2.3.1.2 Nghiên cứu khả năng thay thế một phần phân đạm vô cơ bằng một số chế phẩm (phân) sinh học cho cây dưa leo trên đất thịt nhẹ vụ xuân 2009 tại Quảng Trị

Kết quả nghiên cứu cho thấy:

- Việc thay thế 50% lượng phân đạm bằng phân Wehg (4,5 và 5 l/ha)

và “Vườn sinh thái” (500 và 600 ml/ha) cho năng suất thực thu, chất lượng

quả và hiệu quả kinh tế tương đương với công thức sử dụng 100% lượng đạm bón (70 kgN/ha) ở mức có ý nghĩa

- Sử dụng liều lượng đạm như khuyến cáo (70 kgN/ha) thì vẫn bảo đảm được tính an toàn về dư lượng nitrat có trong sản phẩm rau quả theo tiêu

chuẩn cho phép của tổ chức Y tế Thế giới (Trân Thị Lệ và cs) [6]

2.3.1.3 Tình hình nghiên cứu về phân bón trong nước

Trong những năm gần đây dưa lê đã trở nên quen thuộc với nhân dân Việt Nam Dưa lê có thời gian sinh trưởng ngắn (60 ngày), cho hiệu quả kinh

tế cao phù hợp với chế độ luân canh trên nền đất lúa ở Đồng bằng sông Cửu Long Tuy nhiên, việc sản xuất dưa lê còn gặp nhiều khó khăn vì đây là loại cây trồng còn mới mẻ, năng suất và chất lượng chưa ổn định để đáp ứng được nhu cầu tiêu dùng của thị trường nên đầu ra của sản phẩm còn hạn hẹp, khó

mở rộng diện tích canh tác Có rất nhiều nguyên nhân trong đó biện pháp bón phân là một trong những yếu tố quan trọng vì nông dân ít chú trọng đến phân kali (phân của chất lượng) dẫn đến năng suất và chất lượng trái thấp, thời gian tồn trữ ngắn Hochmuth và et al (1991) cho biết năng suất thương phẩm của dưa lê tăng và thu hoạch trái sớm hơn khi tăng liều lượng kali

Võ Thị Bích Thủy và cs thực hiện đề tài “Cải thiện năng suất và phẩm chất dưa lê (muskmelon) bằng cách bón phân kali trên đất phù sa tại Cần Thơ

vụ Xuân Hè năm 2004” Kết quả nghiên cứu cho thấy: bón 160 kg K2O/ha cho hiệu quả cao về năng suất trái thương phẩm (14,7 tấn/ha), trọng lượng trái (1,47 kg/trái), độ brix (12,0%), thời gian tôn trữ trái (315 ngày) và hàm lượng chất khô trong thịt trái (10,4%) cao (Võ Bích Thủy và cs) [10]

2.3.2 Các nghiên cứu khác

2.3.2.1 Nghiên cứu về bệnh hại của dưa lê

- Phân tích so sánh các nhóm dưa trồng (Cucumis melo L.) bằng cách

sử dụng mở rộng ngẫu nhiên chuỗipolymorphic AND và lặp lại chuỗi đơn giản [18]

- Xác định các loci định tính định lượng liên quan đến các tính trạng chất

lượng trái cây trong dưa (Cucumis melo L.) [19]

- Báo cáo đầu tiên về bệnh bụi bột do Podosphaeraxanthii trên dưa tại Hàn Quốc [16]

- Fusarium héo là loại bệnh phổ biến, và đã gây thiệt hại nghiêm trọng cho các loại dưa ở thung lũng San Joaquin Các nhà nghiên cứu đã tạo ra các giống đậu kháng kháng sinh vào dưa màu xanh da cam, và các giống lai F hiện đang có sẵn cho người trồng thương mại

2.3.2.2 Một số giống dưa lê thương mại tại Việt Nam

- Dưa lê Hoàng Hà

Giống dưa lê Hoàng Hà do Công ty Giống cây trồng Miền Nam nhân giống và đưa vào cung ứng từ năm 2010 đang được nhiều bà con nông dân cũng như người tiêu dùng trong cả nước tin dùng.Trụng tâm Khảo nghiệm Khuyến nông Khuyến ngư Thái Bình đã khảo nghiệm qua 2 vụ tại Khu Công nghệ cao của Trung tâm cho năng suất cao, chất lượng ngon phù hợp với khẩu

vị của người tiêu dùng

Dưa lê Hoàng Hà có khả năng kháng sâu bệnh, năng suất cao Quả thường có khối lượng 420-440gr/quả, màu trắng xanh, thịt dày, giòn, ngọt( khoảng 13-15 độ brix), có mùi thơm Quy trình chăm sóc cây khá dơn giản, thời gian tăng trưởng khoảng 55-60 ngày, trung bình mỗi cây có 4-5 quả [22]

- Dưa lê Ngân Huy 233

Do công ty hạt giống Đài Loan nghiên cứu, chọn tạo và đã được đưa vào sản xuất đại tra ở Đài Loan và nhiều nước khu vực Đông Nam Châu Á

Ngân Huy 233 sinh trưởng khỏe, thời gian sinh trưởng ngắn chỉ 55-60 ngày là cho thu hoạch, chịu nhiệt tốt, có thể trồng được nhiều vụ trong năm, đặc biệt là vụ xuân xuân hè, và hè thu cho năng suất cao Mỗi cây cho thu hoạch 4-5 quả, chất lượng tốt Quả hình cầu, nặng khoảng 400g, vỏ màu trắng pha xanh nhạt, ăn ngọt, giòn và thơm [24]

- Dưa lê Tú Thanh

Dưa lê Tú Thanh còn gọi là dưa lê vân lưới có nguồn gốc Australia do công ty TNHH Kim Hưng Phú nhập nội từ năm 2002 được trồng thử nghiệm thành công ở một số tỉnh Nam bộ và khu vực Duyên hải Nam Trung bộ như

Bà Rịa-vũng Tàu, Ninh Thuận Cây sinh trưởng khỏe, thời gian sinh trưởng

từ 65-70 ngày, quả to nặng 1,5-3kg/quả, hình cầu tròn, da xanh có vân lưới khi chín Dưa lê Tú Thanh ăn giòn, ngọt, mát, độ đường cao, thích hợp cho ăn

tươi, vỏ cứng dễ vận chuyển đi xa

PHẦN 3 VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Vật liệu nghiên cứu

Đối tượng nghiên cứu là:

- Giống dưa lê Hàn Quốc:

+ Tên giống: Chamsa Rang Honey

+ Nguồn gốc: công ty ASEAN SEEDS nhập nội từ Hàn Quốc

- Phân bón:

+ Phân đạm ure do nhà máy phân đạm Hà Bắc thuộc tỉnh Bắc Giang sản suất

+ Phân kali clorua có xuất xứ từ Nga

3.2 Địa điểm và thời gian tiến hành

3.2.1 Địa điểm nghiên cứu

- Thí nghiệm được bố trí tại: Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên

3.2.2 Thời gian nghiên cứu

- Thời gian tiến hành: Tháng 3/ 2018 đến tháng 6/2018

3.3 Nội dung nghiên cứu

- Nghiên cứu ảnh hưởng của phân đạm và kali đến sự sinh trưởng của dưa lê Hàn Quốc

- Đánh giá tình hình nhiễm sâu bệnh của giống dưa lê ở các công thức tham gia thí nghiệm

- Nghiên cứu ảnh hương của phân đạm và kali đến các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của dưa lê Hàn Quốc

- Nghiên cứu ảnh hương của phân đạm và kali đến chất lượng của dưa

lê Hàn Quốc

3.4 Phương pháp nghiên cứu

3.4.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm

- Thí nghiệm được bố trí theo kiểu khối ngẫu nhiên hoàn chỉnh,16 công thức 3 lần nhắc lại Diện tích ô thí nghệm 12,8m

vệ

NL1 4 2 3 1 7 6 5 8 11 10 9 12 16 1 15 14 NL2 11 4 1 14 2 7 13 5 3 15 9 8 10 16 12 6 NL3 3 13 9 6 1 10 4 8 5 16 14 1 15 2 7 12

dải bảo vệ

- Ngày trồng: 26/03/2018

- Khoảng cách cây x cây: 60cm, mặt luống phủ nilon đen

3.4.2.Chỉ tiêu theo dõi và phương pháp theo dõi

Được tiến hành theo quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 91:2012/BNNPTNT Về khảo nghiệm giá trị canh tác và sử dụng của giống dưa hấu [1]

01-* Thời gian sinh trưởng: ( Đơn vị: ngày)

- Gieo - mọc mầm: Thời gian được tính khi gieo hạt đến khi có trên 50% số cây có lá mầm lên khỏi mặt đất

- Gieo – Trồng ra ruộng: Thời gian được tính từ khi gieo hạt đến khi đánh cây ra ruộng trồng

- Trồng - nhánh cấp 1 : Thời gian được tính từ khi trồng đến khi có 50% số cây phân nhánh cấp 1

- Trồng - Ra hoa đực : Thời gian được tính từ khi trồng đến khi có 50% số cây ra hoa đực

- Trồng - Ra hoa cái: Thời gian được tính từ khi tròng đến khi có 50% số cây ra hoa cái đầu

- Trồng - Thu quả đợt 1: Thời gian thu quả lần 1 (90%)

- Trồng - Kết thúc thu quả: Thời gian thu quả cuối cùng (100%)

* Chỉ tiêu về sinh trưởng:

- Số nhánh cấp 1 và cấp 2

* Chỉ tiêu về hoa:

- Số hoa cái trên cây (hoa): đếm số hoa cái trên cây

- Tỷ lệ đậu quả(%): = Số quả đậu/ Số hoa cái x 100

* Các yếu tố cấu thành năng suất:

- Số quả đậu/cây (quả): Theo dõi số quả đậu vào giai đoạn thu hoạch

- Khối lượng trung bình quả (kg/quả) : Tiến hành cân 10 quả/giống/mỗi lần nhắc lại

- Năng suất lí thuyết (tấn/ha): Số quả hữu hiệu/cây x Khối lượng TB quả x Mật độ

- Năng suất thực thu (tấn/ha) : Khối lượng quả thu được trên ô

* Chỉ tiêu quả:

- Chiều dài quả (cm): Đo bằng thước đo cm

- Đường kính quả (cm): Đo bằng thước kẹp panme

- Độ ngọt (%): Đo bằng máy đo độ Brix

- Hàm lượng nitrat: Đo bằng máy test nhanh

QCVN-01-Quan sát và ước tính tỷ lệ diện tích lá nhiễm bệnh trong ô

Tỷ lệ diện tích lá bị bệnh (%)= x 100

- Cấp 1: Không nhiễm

- Cấp 2: Nhiễm nhẹ <20% diện tích lá nhiễm bệnh

- Cấp 3: Nhiễm trung bình từ 20 – 40% diện tích lá nhiễm bệnh

- Cấp 4: Nhiễm nặng: hơn 40-60% diện tích lá nhiễm bệnh

- Cấp 5: Nhiễm rất nặng: >60% diện tích lá nhiễm bệnh

3.5 Quy trình trồng trọt áp dụng trong thí nghiệm

Áp dụng quy trình kĩ thuật trồng dưa lê Hàn Quốc của Viện nghiên cứu rau quả [11]

* Quy trình kĩ thuật được áp dụng như sau:

- Quy trình ngâm ủ hạt giống: Ngâm hạt trong nước ấm (3 sôi 2 lạnh )

từ 2-3 giờ Sau khi ngâm vớt hạt giống ra rửa sạch hết chất nhớt và cho vào khăn bông ẩm để ủ hạt ( không dùng khăn nilon), gấp khăn lại và cho vào túi nilon hoặc hộp nhựa đậy nắp lại Sau 24 giờ ủ hạt thì lại đem rửa sạch lớp nhớt bên ngoài hạt, giặt sạch khăn rồi ủ hạt tiếp Sau khi hạt nứt nanh thì đem gieo

- Hỗn hợp đất làm bầu: Tỷ lệ đất bột với phân chuồng hoai mục (hoặc mùn) là 1:1 Gieo hạt trên khay bầu, mỗi hốc gieo 1 hạt, đặt hạt theo hướng lá mầm lên trên, rễ quay xuống Sau khi gieo xong, rắc hỗn hợp đất mùn hoặc trấu lên trên cho vừa kín hạt, tưới ẩm thường xuyên Khi cây có từ 1 – 2 lá thật đem trồng

Phân bón

+ Nền thí nghiệm: 30.000kg phân chuông hoai mục + 60kgP2O5

+ Phân Đạm và kali: Tính cho 1 ha (Bảng 3.2)

Bảng 3.2: Lượng phân bón cho 1 ha (kg/ha)

STT Công thức N (kg/ha) K2O (kg/ha)

+ Bón thúc: Lượng phân còn lại chia bón thúc làm 3 lần:

+ Bón thúc lần 1: Sau khi cây 2-3 lá thật

+ Bón thúc lần 2: Sau lần bón thúc thứ nhất 10-15 ngày

+ Bón thúc lần 3: Sau bón thúc lần 2 từ 15-20 ngày

- Trồng cây và chăm sóc

+ Thường xuyên giữ độ ẩm 70 – 75% cho cây sinh trưởng, phát triển tốt, nhất là thời kì ra hoa, đậu quả và nuôi quả lớn bằng cách dẫn nước theo rãnh cho ngấm vào mặt luống sau 2 giờ thì rút hết nước đi

+ Khi cây được 4-5 lá thật tiến hành bấm ngọn, sau đó tỉa chỉ để 2 nhánh tốt nhất để cây tập trung dinh dưỡng nuôi quả Tỉa bớt các lá gốc hoặc lá vàng

úa, giúp ruộng thông thoáng, tạo điều kiện tốt cho quá trình thụ phấn nhờ ong bướm Số quả trên cây để 7- 10 quả là tốt nhất

- Thu hoạch

+ Từ trồng đến thu quả chín khoảng 70 đến 80 ngày, khi vỏ quả chuyển sang màu vàng đậm sáng bóng là lúc quả đạt chất lượng cao nhất, khi đó tiến hành thu quả

+ Sau khi thu về dưa lê được để nơi thoáng mát thêm một hai ngày sẽ tăng phẩm chất và hương vị của dưa lê

3.6 Phương pháp xử lí số liệu

- Thu thập và tổng hợp số liệu được xử lí trên Excel và chương trình SAS

PHẦN 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

4.1 Ảnh hưởng của phân đạm và kali đến sự sinh trưởng của dưa lê

4.1.1 Thời gian sinh trưởng

Sinh trưởng, phát triển là biểu hiện sự biến đổi về lượng và chất của thực vật Sinh trưởng và phát triển là hai quá trình diễn ra đan xen nhau (Nguyễn Kim Thanh và cs, 2005) [9]

Nghiên cứu thời gian sinh trưởng phát triển của giống giúp nhà sản xuất

có kế hoạch sắp xếp thời vụ, bố trí cây trồng hợp lí cũng như tác động các biện pháp kĩ thuật thích hợp nhằm hạn chế tối thiểu tác động của điều kiện ngoại cảnh tạo điều kiện tốt nhất cho cây trồng sinh trưởng phát triển tốt Một giống được đánh giá là giống tốt phải có khả năng sinh trưởng phát triển tốt,

có thời gian sinh trưởng tương đối ngắn, thích ứng rộng với điều kiện thời tiết

và có tiềm năng cho năng suất cao

Qua theo dõi thu được kết quả như sau:

Bảng 4.1: Thời gian qua các giai đoạn sinh trưởng của giống dưa lê thí

nghiệm trồng vụ Xuân hè năm 2018

(Đơn vị: ngày)

CT Mức

bón

Từ gieo đến mọc

Thời gian từ gieo đến trồng

Thời gian từ trồng đến ngày…

Phân nhánh

Ra hoa đực

Ra hoa cái

Thu quả đợt 1

Kết thúc thu quả

- Giai đoạn từ gieo đến mọc mầm

Thời kì này được tính từ lúc gieo đến khi xuất hiện 2 lá mầm Hạt sau khi gieo muốn nảy mầm cần phải có đủ 3 điều kiện đó là nhiệt độ, ẩm độ và không khí, khi hạt hút khoảng 50% lượng nước so với trọng lượng hạt thì hạt

Qua theo dõi thấy giống tham gia thí nghiệm có thời gian nảy mầm tính

từ khi gieo là 5 ngày

- Giai đoạn từ trồng đến ra hoa

Đây là giai đoạn cây chuyển từ sinh trưởng sinh dưỡng sang sinh trưởng sinh thực Cây có hoạt động sinh lý mạnh mẽ nhất, thân lá và khả năng tích lũy chất khô lớn Trong giai đoạn này, nhiệt độ có ảnh hưởng trực tiếp đến thời gian ra hoa đậu quả của cây, ngoài ra còn phụ thuộc vào đặc tính di truyền của từng mẫu giống Ở thời kỳ này sự cân bằng giữa sinh trưởng sinh thực và sinh trưởng dinh dưỡng là rất quan trọng Ngoài ra thời kỳ này cây tích lũy dinh dưỡng, phát triển đầy đủ bộ lá, hoàn thiện cấu trúc thân cành

Thời gian ra hoa của dưa lê là sớm so với các cây trong họ bầu bí do trong họ bầu bí thì thời gian sinh trưởng của dưa lê cũng ngắn hơn so với bầu

và bí Từ bảng 4.1 thì thời gian từ trồng đến ra hoa đực của dưa lê trong khoảng 21 ngày ra trước hoa cái 5 - 7 ngày Thời gian xuất hiện hoa đực và hoa cái rất quan trọng đối với quá trình thụ phấn thụ tinh của cây trồng nói chung

và của cây dưa lê nói riêng

Thời gian từ khi gieo trồng đến ra hoa có liên quan tới thời gian từ khi gieo trồng tới đậu quả và chín của quả Thời gian đậu quả còn tùy thuộc vào sự

ra hoa đực và hoa cái hay sự thụ phấn và sự thụ tinh ngoài ra còn tùy thuộc vào thời tiết Nếu sự thụ phấn thụ tinh vào ngày thời tiết mưa hoặc thời tiết nóng quá thì tỷ lệ đậu quả sẽ thấp Hạt phấn tung phấn khi có ánh nắng mặt trời

- Giai đoạn từ trồng đến thu quả

Qua bảng 4.1 cho ta thấy thời gian từ trồng đến thu quả dao động khoảng 65 ngày

4.1.2 Số nhánh cấp 1 và cấp 2

- Nhánh cùng với thân làm nên bộ khung của cây, nhánh mang lá, hoa

và là bộ quận quan trọng gián tiếp góp phần tăng năng suất của cây Khả năng phân nhánh của dưa lê có quan hệ tới số hoa trên cây và số lá trên cây Cây dưa lê ra quả ở ngay đốt lá đầu tiên của các nhánh và cho quả to ở nhánh cấp

2 [30] Bấm ngọn là biện pháp kĩ thuật quan trọng giúp cây sinh trưởng mạnh Nghiên cứu chỉ tiêu này giúp chúng ta có kế hoạch thâm canh, bón phân hợp

lý, là cơ sở cho việc bố trí thời vụ, liều lượng bón phân cũng như các biện pháp kỹ thuật chăm sóc như bấm ngọn để có số nhánh hợp lý Nghiên cứu ảnh hưởng của từng nguyên tố đạm và kali tới số nhánh được thể hiện ở bảng 4.2

Bảng 4.2 Ảnh hưởng của phân đạm và kali đến khả năng ra nhánh cấp 1

và cấp 2 của giống dưa lê Hàn Quốc

- Ảnh hưởng của nguyên tố đạm tới số nhánh:

+ Nhánh cấp 1: kết quả xử lí thống kê cho thấy ở mức bón đạm khác nhau không làm ảnh hưởng đến số nhánh cấp 1 (P>0,05) Số nhánh cấp 1 ở các mức bón đạm dao động từ 14,91-17,46 nhánh

+ Nhánh cấp 2: Nhánh cấp 2 là nhánh có nhiêm vụ mang quả,chính vì vậy số nhánh cấp 2 yếu tố quan trọng để quyết định số quả trên cây Nhìn vào bảng 4.2 ta thấy số nhánh cấp 2 ở các mức bón đạm N1 (90kgN/ha), N2 (120kgN/ha), N3 (150kgN/ha) có số nhánh tương đương nhau và cao hơn chắc chắc chắn mức N4 (180kgN/ha) đạt từ 21,16-21,88 nhánh

Ảnh hưởng của nguyên tố kali tới số nhánh:

+ Nhánh cấp 1: số nhánh cấp 1 ở các mức bón kali khác nhau không có sai khác Số nhánh cấp 1 dao động từ 14,66-16,81 nhánh

+ Nhánh cấp 2: ở các mức bón khác nhau kali không gây ảnh hưởng đến số nhánh cấp 2 Số nhánh cấp 2 dao động từ 20,53-21,98 nhánh

- Ảnh hưởng của tổ hợp phân bón đạm và kali đến khả năng ra nhánh của giống dưa lê tham gia thí nghiệm

Bảng 4.3 Ảnh hưởng tổ hợp phân bón đạm và kali đến khả năng ra

nhánh của giống dưa lê tham ra thí ngiệm

Qua bảng số liệu 4.3 ta thấy ở tổ hợp công thức N3K2 có số nhánh cấp

2 (24,6 nhánh) cao hơn tổ hợp công thức N1K2,N3K3, N4K1 và N4K2 chắc chắn ở mức độ tin cậy 95% Tiếp đến là các tổ hợp phân bón N1K1, N1K3, N3K4 có số nhánh cấp 2 dao động từ 22,66-23,86 nhánh Thấp nhất là tổ hợp công thức N4K1 với mức đạm 180kgN/ha và 90kgK/ha có số nhánh cấp 2 là 15,8 nhánh

4.1.3 Đặc điểm ra hoa đậu quả của giống dưa lê Hàn Quốc thí nghiệm trồng vụ Xuân Hè năm 2018

Số hoa cái/cây và tỷ lệ đậu quả là 2 yếu tố quyết định, yếu tố cấu thành năng suất của dưa lê Số hoa cái/cây phụ thuộc vào nhiều yếu tố như yếu tố di truyền, điều kiện ngoại cảnh như nhiệt độ, kỹ thuật chăm sóc, lượng mưa ngoài ra còn phụ thuộc vào các yếu tố khác

Dưa lê là cây đơn tính cùng gốc, có hoa đực và hoa cái trên cùng một cây, thuận lợi cho việc thụ phấn thụ tinh

Thời kỳ ra hoa là thời kỳ cây chuyển từ giai đoạn sinh trưởng sinh dưỡng sang sinh trưởng sinh thực Thời kỳ ra hoa của cây phụ thuộc rất nhiều vào điều kiện ngoại cảnh

Nếu nhiệt độ ban ngày là 25-300C, nhiệt độ ban đêm 16-180C trong thời gian sinh trưởng thì hoa cái sẽ xuất hiện sớm

Kết quả nghiên cứu đặc điểm ra hoa được thể hiện ở bảng 4.4

Bảng 4.4 Ảnh hưởng của tổ hợp phân đạm và kali đến sự ra hoa đậu quả

của giống dưa lê Hàn Quốc tham gia thí nghiệm

Phân bón Mức bón Số hoa cái/cây

(hoa)

Số quả/cây (quả)

Tỉ lệ đậu quả (%)