Các giải pháp tăng cường hoạt động marketing du lịch cho tỉnh cà mau

i CƠNG TRÌNH ĐƯỢC HỒN THÀNH TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP HCM Cán hướng dẫn khoa học: TS.LƯU THANH TÂM Luận văn Thạc sĩ bảo vệ Trường Đại học Kỹ thuật Công nghệ TP HCM ngày 05 tháng 01 năm 2013 Thành phần Hội đồng đánh giá Luận văn Thạc sĩ gồm: (Ghi rõ họ, tên, học hàm, học vị Hội đồng chấm bảo vệ Luận văn Thạc sĩ) TS.TRƯƠNG QUANG DŨNG TS.NGUYỄN VĂN TRẢI TS.PHAN MỸ HẠNH TS.HÀ VĂN ÁNH TS.TRẦN ĐÌNH BẢO Xác nhận Chủ tịch Hội đồng đánh giá Luận sau Luận văn sửa chữa (nếu có) Chủ tịch Hội đồng đánh giá LV ii TRƯỜNG ĐH KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP HCM CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM PHÒNG QLKH – ĐTSĐH Độc lập - Tự - Hạnh phúc TP HCM, ngày 15 tháng 12 năm 2012 NHIỆM VỤ LUẬN VĂN THẠC SĨ Họ tên học viên: Nguyễn Văn Khả Giới tính:Nam Ngày, tháng, năm sinh: 16/07/1984 Nơi sinh:Cà Mau Chuyên ngành: Quản Trị Kinh Doanh MSHV:1084012119 I- TÊN ĐỀ TÀI: Các giải pháp nhằm tăng cường hoạt động marketing du lịch cho tỉnh Cà Mau II- NHIỆM VỤ VÀ NỘI DUNG: Nghiên cứu hệ thống vấn đề marketing du lịch phương thức phân tích, đánh giá tìm biện pháp đẩy mạnh hoạt động marketing du lịch Phân tích đánh giá môi trường marketing hoạt động marketing du lịch du khách đến Cà Mau Đề xuất giải pháp hợp lý khả thi để tăng cường hoạt động marketing nhằm góp phần ngăn chặn đà suy thối phát triển nghành du lịch Cà Mau III- NGÀY GIAO NHIỆM VỤ: 30/05/2012 IV- NGÀY HOÀN THÀNH NHIỆM VỤ: 30/11/2012 V- CÁN BỘ HƯỚNG DẪN: TS LƯU THANH TÂM CÁN BỘ HƯỚNG DẪN KHOA QUẢN LÝ CHUYÊN NGÀNH LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu, kết đạt nêu luận văn trung thực chưa công bố công trình khác Các thơng tin trích dẫn nội dung có nguồn gốc rõ Ngồi ra, xin chân thành cảm ơn quý thầy/cô, đồng nghiệp, bạn bè người thân giúp đỡ, động viên tơi hồn thành tốt luận văn Học viên thực luận văn NGUYỄN VĂN KHẢ LỜI CẢM ƠN Nhân đây, tác giả xin gửi lời cám ơn đến Ban Giám Hiệu, giảng viên trường Đại học Kỹ Thuật Cơng Nghệ Thành phồ Hồ Chí Minh (HUTECH) giảng dạy tác giả suốt khóa học Tác giả xin chân thành cám ơn Thầy Lưu Thanh Tâm tận tình hướng dẫn tác giả hồn thành luận văn tốt nghiệp Xin chân thành cảm ơn Ban Giám Đốc, anh Lê Văn Dũng, Giám Đốc Trung tâm Quảng bá Du lịch tỉnh Cà Mau, cục thống kê tỉnh Cà Mau, khách sạn Ánh Nguyệt, khách sạn Best Cà Mau…đã tạo điều kiện thuận lợi nhiệt tình giúp đỡ tác giả suốt thời gian làm luận văn Tác giả xin cám ơn tất anh/chị học viên lớp 10SQT2 chia sẻ, giúp đỡ suốt thời gian làm luận văn vừa qua Do hạn chế thời gian chuẩn bị tài liệu tham khảo nên luận văn tránh khỏi hạn chế, thiếu sót, tác giả mong Q Thầy/Cơ, người đọc góp ý thêm để luận văn hồn chỉnh TÓM TẮT Để du lịch Cà Mau phát triển doanh nghiẹp quảng bá thuơng hiẹu, sản phẩm đạc thù moi truờng điểm đến thuạn lợi Hãy đua sản phẩm có chất luợng với thuơng hiẹu quảng bá, đồng thời trọng vai trò hãng thong báo chí ngồi nuớc quảng bá điểm đến Viẹt Nam Viẹc xao lãng hoạt đọng Marketing mọt lỗi lớn với tu cách mọt doanh nhan Để đứng vững kinh doanh cần giữ mọt phễu đầy khách hàng tiềm nang lien tục chuyển khách hàng tiềm nang thành khách hàng thực Cà Mau có nhiều tiềm thiên nhiên, di tích lịch sử văn hóa – lễ hội….độc đáo mang tính đặc thù riêng Các năm qua, Cà Mau bước đầu vào quỹ đạo khai thác hướng nguồn tài nguyên gặt hái thành ban đầu, góp vào nguồn ngân sách tỉnh ngày tốt hơn, đồng thời du lịch cầu nối để kinh tế khác phát triển đời sống người dân ngày cải thiện Kinh doanh du lịch ngành cơng nghiệp khơng khói có từ lâu Với vai trò ngành mũi nhọn nhiều quan tâm nay, du lịch Cà Mau muốn tiên phong lĩnh vực xây dựng hình ảnh khác biệt cho Việt Nam mắt khách du lịch nước giới Đến với hoạt động du lịch Cà Mau, khách hàng cá nhân hóa thứ, từ việc khách muốn trải nghiệm phương tiện gì, sở thích ăn uống sao, sản phẩm du lịch đa dạng, muốn nghỉ ngơi không gian đáp ứng theo nhu cầu du khách tất đáp ứng Đấy Các giải pháp tăng cường hoạt động Marketing du lịch cho tỉnh Cà Mau ABSTRACT Tourism of Ca Mau shall develop if enterprises can broadcast their brand and specific products in a convenient destination environment For popularizing Vietnam destination, enterprises can introduce products of good quality in accordance with brand and broadcasted introduction, and pay attention to role of news agencies, newspaper, magazines nationwide and worldwide for broadcast of Vietnam destination Marketing negligence shall be a biggest mistake for a businessman Business viability shall be a continuous boost of potential customers in your full funnel into real customers Ca Mau really has much potential of nature, cultural historical monuments, and festival of specific characteristics Through many years, Ca Mau has got initial achievements from proper exploitation of the natural resources, and this did contribute a better provincial budget, also a bridge for development of other economy and better life of peoples Tourism business is one of smokeless industry and exists long time ago Being a key industry and getting more attention from society, tourism of Ca Mau is wishing to head a process to establish a special different image of Vietnam to travelers nationwide and worldwide Participating tourism activities of Ca Mau Province, travelers shall be serviced and personalized from means of transport, catering favorites, diversified tourist products, and rest space This is really a method to promote tourism marketing activities for Ca Mautoday vii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN iii LỜI CẢM ƠN iv TÓM TẮT v ABSTRACT vi MỤC LỤC vii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT xiiiii DANH MỤC CÁC BẢNG ixiii DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ, ĐỒ THỊ, SƠ ĐỒ, HÌNH ẢNH xiv MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ HOẠT ĐỘNG MARKETING DU LỊCH .4 1.1 Những khái niệm Marketing du lịch 1.1.1 Khái niệm du lịch 1.1.2 Khái niệm sản phẩm du lịch 1.1.3 Khái niệm thị trường du lịch 1.2 Khái niệm marketing du lịch .8 1.2.1 Mục tiêu hoạt động marketing du lịch 1.2.2 Vai trò 1.3 Khái niệm chiến lược Marketing du lịch .10 1.3.1 Khái niệm chiến lược 10 1.3.2 Khái niệm chiến lược 12 1.3.3 Khái niệm hoạt động Marketing du lịch 13 1.4 Vai trò chiến lược Marketing du lịch cho địa phương 14 1.4.1 Vai trò Marketing 14 1.4.2 Vai trò chiến lược Marketing du lịch 15 1.4.3 Thị trường ngành du lịch địa phương .16 1.4.4 Thị trường mục tiêu .17 1.5 Các nguyên tắc xây dựng chiến lược Marketing du lịch địa phương 18 1.5.1 Nguyên tắc chọn lọc tập trung 18 1.5.2 Nguyên tắc giá trị khách hàng .18 1.5.3 Nguyên tắc lợi phân biệt 19 1.5.4 Nguyên tắc hợp .19 1.6 Qui trình xây dựng kế hoạch Marketing du lịch cho địa phương 19 1.7 Kinh nghiệm hoạt động Marketing du lịch nước 20 1.7.1 Chương trình hoạt động Marketing du lịch đại .20 1.7.2 Kinh nghiệm hoạt động Marketing du lịch nước .23 1.7.3 Bài học kinh nghiệm Marketing du lịch cho địa phương 25 1.8 Quan điểm du lịch Việt Nam thời kì đổi 26 1.9 Thuận lợi khó khăn hoạt động kinh doanh du lịch Việt Nam 26 1.9.1 Những thuận lợi 26 1.9.2 Những khó khăn 27 1.10 KẾT LUẬN CHƯƠNG I .28 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG MARKETING DU LỊCH TỈNH CÀ MAU GIAI ĐOẠN 2006 - 2011 .29 2.1 Tổng quan thị trường du lịch Cà Mau .29 2.1.1 Vai trò, vị trí du lịch tỉnh Cà Mau 30 2.1.2 Điều kiện tự nhiên, tình hình kinh tế, xã hội 31 2.1.3 Điều kiện kinh tế - xã hội Error! Bookmark not defined 2.2 Tác động yếu tố môi trường đến hoạt động du lịch sinh thái tỉnh Cà Mau 36 2.2.1 Yếu tố kinh tế 36 2.2.2 Chính trị - pháp luật 41 2.2.3 Yếu tố tự nhiên 42 2.2.4 Ảnh hưởng từ đối thủ cạnh tranh 42 2.3 Thực trạng hoạt động du lịch tỉnh Cà Mau .46 2.3.1 Thương hiệu du lịch tỉnh Cà Mau 46 2.3.2 Sản phẩm du lịch .46 2.3.3 Phân phối mơ hình du lịch 47 2.3.4 Tổ chức không gian lãnh thổ du lịch .47 2.3.5 Giá 49 2.3.6 Con người – lao động ngành du lịch (kỹ thuật phục vụ, trình độ nhân viên ) 50 2.3.7 Vốn đầu tư .52 2.4 Hiệu marketing du lịch Cà Mau đạt 53 2.4.1 Số lượng khách du lịch tỉnh đạt ba năm gần (khách nội khách ngoại) 53 2.4.2 Doanh thu xã hội từ du lịch 55 2.4.3 Cơ sở vật chất kĩ thuật 57 2.4.4 Giải việc làm cho lao động tỉnh 57 2.5 Những học kinh nghiệm hoạt động du lịch 58 10 2.5.1 Những học vận dụng hoạt động du lịch nước giới địa phương khác 58 2.5.2 Phân tích du lịch nước khu vực .59 2.6 Phân tích thực trạng marketing du lịch tỉnh Cà Mau 59 2.6.1 Về xu hướng phát triển ngành du lịch Việt Nam 59 2.6.2 Định hướng phát triển thị trường du lịch 63 2.7 KẾT LUẬN CHƯƠNG 70 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP TĂNG CƯỜNG HOẠT ĐỘNG MARKETING DU LỊCH CHO TỈNH CÀ MAU 71 3.1 Định hướng hoạt động du lịch tỉnh Cà Mau đến năm 2020 71 3.1.1 Mục tiêu cụ thể 72 3.1.2 Phương hướng xây dựng cụm khu du lịch 74 3.1.3 Phát triển loại hình sản phẩm du lịch theo thị trường .77 3.1.4 Phương hướng phát triển sản phẩm du lịch Cà Mau .78 3.2 Phương hướng hoạt động Marketing du lịch cho tỉnh Cà Mau 80 3.2.1 Phương hướng chiến lược .80 3.2.2 Hoàn thiện hệ thống Maketing 81 3.2.3 Phân tích phát triển hệ thống Marketing .91 3.3 Các giải pháp nhằm tăng cường hoạt động marketing du lịch tỉnh Cà Mau 96 3.3.1 Giải pháp bảo vệ tài nguyên môi trường du lịch 96 3.3.2 Giải pháp đa dạng hoá nâng cao chất lương sản phẩm du lịch 97 3.3.3 Giải pháp công tác xúc tiến quảng bá du lịch 98 3.3.4 Giải pháp nguồn nhân lực du lịch 99 3.3.5 Giải pháp mơ hình tổ chức kinh doanh du lịch .101 PHỤ LỤC TUYẾN TP CÀ MAU – VƯỜN QUỐC GIA MŨI CÀ MAU – CÔNG VIÊN VĂN HÓA DU LỊCH MŨI CÀ MAU Thời gian: 01 ngày Phương tiện: Canơ (cao tốc) LỊCH TRÌNH: h 00: Đại biểu dùng điểm tâm khách sạn nơi nghỉ h 30: Trung tâm Thông tin Quảng bá Du lịch tỉnh Cà Mau đón đồn tập trung bến Bông Hồng (Phường 7, TP Cà Mau), đồn bắt đầu hành trình thú vị khám phá Điểm cực Nam Tổ quốc Mũi Cà Mau với khoảng cách gần 130 km đường sơng tính từ TP Cà Mau đến Cơng viên Văn hóa Mũi Cà Mau Đồn vượt qua sơng Gành Hào, sơng Bảy Háp, sơng Cửa Lớn, sơng Ơng Trang Dọc hai bên bờ sông, qua rừng đước, rừng mắm, sú, vẹt bạt ngàn, quý đại biểu tận mắt chứng kiến mô hình ni lồi thủy sản hàng đáy bè sông – hoạt động đánh bắt thủy sản đặc trưng từ lâu đời ĐBSCL, quý đại biểu hiểu sống cư dân vùng sông nước Cà Mau h 30:Đến Cồn Ông Trang, cồn cát cửa biển Ông Trang mắm, đước, vẹt…bao phủ Gắn với cồn bãi bồi phía Tây Mũi Cà Mau, nơi có tính đa dạng sinh học điển hình vùng rừng ngập mặn Tại đây, đại biểu tham quan, quan sát cảnh ngư dân địa phương trượt ván bắt sò huyết đất bãi bùn mơ hình đánh bắt cá ven bờ h 10 30:Tiếp tục hành trình theo tuyến kênh cặp bãi bồi, quý đại biểu tận mắt cảnh vạt rừng nguyên sinh; dãy đất với diện tích 22.000 ha, phù sa bồi đắp năm lấn biển từ 80 – 100 m; xuyên rừng VQG Mũi Cà Mau, thành viên đoàn đặt chân lên mảnh đất tận cực Nam Tổ quốc – Công viên Văn hóa Du lịch Mũi Cà Mau Đồn tham quan cột mốc tọa độ quốc gia GPS001 vàbiểu tượng tiểu cảnh pano hình tượng thuyền căng đầy gió – tàu của Đất nước hướng biển khơi; Chinh phục Vọng lâm đài cao 20m ngắm tồn cảnh điểm giáp biển Đơng Tây h 11 30:Đoàn dùng cơm trưa nhà hàng Mũi Cà Mau, với đặc sản vùng Đất Mũi như: tơm, canh chua cá dứa, cá thòi lòi nướng muối ớt ốc len xào dừa Ngoài ra, quý đại biểu thưởng thức loại hình nghệ thuật đặc trưng đờn ca tài tử Nam Bộ Trên đường trở lại bến tàu, đoàn ghé tham quan, mua sắm quầy trưng bày, nơi có nhiều mặt hàng lưu niệm, đặc sản vùng sông nước Cà Mau để mua thưởng thức làm quà cho bạn bè, người thân h 13 00:Đoàn khởi hành tham quan, khảo sát khu du lịch Khai Long khu du lịch sinh thái, nghỉ dưỡng lý tưởng với biển Khai Long hiền hòa, tượng bà Nam Hải cao 20 m hướng nhìn biển Từ vị trí này, phóng tầm mắt ngắm nhìn trọn vẹn hình dáng sừng sững, uy nghi đầy thơ mộng cụm đảo Hòn Khoai cách đất liền khoảng 14 hải lý h 14 00: Trên đường đến Năm Căn, đoàn viếng tượng đài Phan Ngọc Hiển nhà giáo, nhà báo, nhà Cộng sản ưu tú quê hương Cà Mau h 15 00:Đoàn dừng chân tham quan vườn chim Tư Na, thành viên khám phá tuyệt vời đời sống tự nhiên hàng vạn lồi chim, ví vương quốc lồi chim vùng đất phương Nam h 17 30: Trung tâm Thông tin Quảng bá Du lịch tỉnh Cà Mauđưa đoàn đến TP Cà Mau, khách sạn, nghỉ ngơi TUYẾN TP CÀ MAU – VƯỜN QUỐC GIA U MINH HẠHỊN ĐÁ BẠC Thời gian: 01 ngày Phương tiện: Ơtơ LỊCH TRÌNH: 7h00: Đại biểu dùng điểm tâm khách sạn nơi nghỉ 7h30:Trung tâm Thông tin Quảng bá Du lịch tỉnh Cà Mau đón đồn, xuất phát Vườn quốc gia U Minh Hạ (xã Trần Hợi, huyện Trần Văn Thời) điểm nằm khu Dự trữ sinh giới Mũi Cà Mau Trên đường đi, đồn ngắm nhìn Khu khí điện đạm Cà Mau – cơng trình xây dựng đẹp kiến trúc, tốt chất lượng, góp phần phát triển Đồng Sông Cửu Long thành trung tâm lượng Việt Nam, điểm nhấn tiêu biểu thời kỳ cơng nghiệp hóa, đại hóa hội nhập kinh tế quốc tế vùng rừng tràm U Minh Hạ 9h00: Đến Hòn Đá Bạc – nhóm đảo xinh đẹp gần bờ thuộc xã Khánh Bình Tây, huyện Trần Văn Thời – quê hương nhân vật lừng danh thuở với giai thoại truyện lưu truyền –”Vua nói dóc Nam Bộ” Bác Ba Phi Trung tâm đưa đồn tham quan khu Di tích lịch sử cấp Quốc gia – nơi diễn chuyên án CM12 (1981 -1984) đánh bại nhập biên phá hoại, âm mưu lật đổ chế độ Xã hội Chủ nghĩa Lê Quốc Túy Mai Văn Hạnh cầm đầu; viếng tượng đài Bảo vệ an ninh Tổ quốc, Bảo tàng CAND, đền thờ Bác Hồ kính yêu Viếng chùa Hưng Đền thờ cá Ông – nơi hội tụ nhiều giá trị tâm linh người dân miền biển Đồn thư giản, tận mắt nhìn ngư dân bơi thuyền biển câu mực, câu cá nâu hay lặn đục hàu… Có thể thưởng thức hải sản tươi sống thật ngon miền biển nơi tận phía Nam Tổ quốc 10h30: Tiếp tục hành trình thú vị, đồn khởi hành VQG U Minh Hạ, quý đại biểu thấy đa dạng hệ sinh thái rừng ngập úng Rừng bảo tồn nhiều loài động vật quý sưu tập gần 40 loài thực vật hệ sinh thái rừng tràm Ngồi ra, VQG U Minh Hạ nơi hội tụ nhiều loài chim sinh sống diệc quắm, diệc mốc, diệc lửa, sen ốc,…Sinh hoạt dã ngoại nhà dân tham gia ăn ong, tát đìa cá, bắt cá,… 12h00: Dùng cơm trưa rừng VQG U Minh Hạ, quý đại biểu thưởng thức ăn thời mở đất, đặc sản vùng U Minh lẩu mắm, rau rừng đọt choại, cá lóc nướng trui,… 14h00: Rời VQG U Minh Hạ TP Cà Mau, đường đồn dừng chân ghé thăm Cơng viên văn hóa Cà Mau với Sân chim lòng thành phố, quý khách chứng kiến hàng vạn chim, cò, cồng cộc, le le, mồng, két, vạc, cúm núm, gà nước,…tấu lên “đại giao hưởng” mặt trời khuất bóng, nơi hình ảnh thu nhỏ hệ sinh thái Cà Mau 15h00: Đoàn đến TP Cà Mau, khách sạn, nghỉ ngơi PHỤ LỤC BẢNG CÂU HỎI PHỎNG VẤN BẢNG KHẢO SÁT CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ CỦA TẠI CÀ MAU Khu du lịch (KDL): Xin chào anh/chị! Tôi học viên Trường ĐH Kỹ thuật Công nghệ TP.HCM Tôi nghiên cứu chất lượng dịch vụ du lịch Cà Mau Kính mong giúp đỡ anh/chị Anh/chị vui lòng dành chút thời gian (khoảng 15 phút) để điền vào vấn Khơng có ý kiến hay sai cả, tất ý kiến anh/chị có giá trị cho nghiên cứu tơi Chân thành cảm ơn anh/chị, kính chúc anh/chị chuyến du lịch thật vui ý nghĩa! Lưu ý: Để giúp anh/chị dễ hiểu hơn, đưa mức độ hài lòng sau: 1: hài lòng, 2: hài lòng, 3: hài lòng, 4: khơng ý kiến, 5: khơng hài lòng, 6: khơng hài lòng, 7: khơng hài lòng phản đối (khoanh tròn vào thứ tự mức độ hài lòng) Tên anh/chị: Phần I: Thang đo chất lượng du lịch Cà Mau M ã N hâ N hâ N hâ N hâ N hâ nN hâ n 1 1 Mức độ hài lòng 7 7 7 N hâ nN hâ n M ức C T h 11 u C h M ức P h 14 P h 15 K há ch C ản 17 P h 18 V ị 29 N hà 20 V ệ 21 T 2 hM ức đ C ô 24 P h 25 L L M ức G iá 39 G iá 30 M ức G iả i G iả 33 C ác 34 T h 35 M ức 7 7 7 7 7 1 1 1 2 2 2 3 3 3 4 4 4 5 5 5 6 6 6 7 7 7 1 1 2 2 3 3 4 4 5 5 6 6 7 7 7 7 1 1 2 2 3 3 4 4 5 5 6 6 7 7 37 38 4 41 4 44 C ó C ó C óM ức N hì N hì nD u lị N hì T ôi h Tr oA nN ếu có A n h/ 1 1 2 2 3 3 4 4 5 5 6 6 7 7 7 7 7 7 Phần II Xin anh/chị vui lòng cho biết số thông tin sau: Tuổi anh/chị:º60 Tỉnh/thành phố mà anh/chị sinh sống: Nghề nghiệp anh/chị: Chuyến du lịch anh/chị theo: º Theo Tour Cty Du lịch º Không theo Tour Số lần anh/chị đến Cà Mau (kể lần này): lần Số ngày anh/chị lưu trú Cà Mau: ngày Anh/chị tham quan khu du lịch Cà Mau: .khu, là: Thời gian trung bình anh/chị đến tham quan KDL Cà Mau: 10 Anh/chị chi tiêu hết tiền đến KDL này: º< 200 ngàn đ º 200 -