ĐÁNH GIÁ ĐẶC TÍNH NÔNG HỌC VÀ NĂNG SUẤT CỦA MƯỜI GIỐNG DƯA LEO CHỊU LẠNH Ở VỤ XUÂN HÈ 2010 TẠI XÃ ĐÀ LOAN - HUYỆN ĐỨC TRỌNG - TỈNH LÂM ĐỒNG

Thí nghiệm được tiến hành nhằm chọn ra giống có khả năng sinh trưởng tốt, cho năng suất và chất lượng cao thích hợp với điều kiện sản xuất của vùng.. 48 Biểu đồ 1: Khả năng tăng trưởng c

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

[\

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

ĐÁNH GIÁ ĐẶC TÍNH NÔNG HỌC VÀ NĂNG SUẤT CỦA MƯỜI GIỐNG DƯA LEO CHỊU LẠNH Ở VỤ XUÂN HÈ

2010 TẠI XÃ ĐÀ LOAN - HUYỆN ĐỨC TRỌNG

ĐÁNH GIÁ ĐẶC TÍNH NÔNG HỌC VÀ NĂNG SUẤT CỦA MƯỜI

GIỐNG DƯA LEO CHỊU LẠNH Ở VỤ XUÂN HÈ 2010

TẠI XÃ ĐÀ LOAN HUYỆN ĐỨC TRỌNG

TỈNH LÂM ĐỒNG

Tác giả Dương Thị Trâm

Khoá luận được để trình đệ trình để đáp ứng yêu cầu cấp bằng kỹ sư ngành

ii

LỜI CẢM TẠ

Để hoàn thành luận văn này

Con ghi ơn sâu sắc của cha mẹ đã sinh thành, dạy dỗ, động viên và tạo mọi

điều kiện cho con có được ngày hôm nay

Tôi xin cảm ơn Ban giám hiệu trường Đại Học Nông Lâm Tp Hồ Chí Minh,

Ban chủ nhiệm khoa Nông Học đã quan tâm giúp đỡ và tạo điều kiện thuận lợi cho em trong suốt quá trình học tập tại trường

Cảm ơn quý thầy cô khoa Nông Học đã tận tình dạy bảo những kiến thức quý

báu trong suốt quá trình học tập

Em xin chân thành bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc:

¾ Th.S Hồ Tấn Quốc, KS Trần Thị Kiếm đã tận tình hướng dẫn em hoàn thành

khóa luận tốt nghiệp

¾ Cảm ơn cô Nguyễn Thị Bình, Ban lãnh đạo và nhân viên công ty Én Vàng đã

tạo điều kiện cho em được làm đề tài tại công ty cùng với sự giúp đỡ tận tình trong suốt thời gian làm tại công ty

Xin cảm ơn tất cả các bạn bè đã giúp đỡ, động viên tôi trong suốt quá trình học tập

và thực hiện đề tài

Tp HCM, tháng 08 năm 2010 Sinh viên thực hiện

Dương Thị Trâm

TÓM TẮT

Đề tài nghiên cứu : “Đánh giá đặc tính nông học và tiềm năng năng suất của 10

giống dưa leo chịu lạnh ở vụ xuân hè tại xã Đà Loan huyện Đức Trọng tỉnh Lâm Đồng” được tiến hành từ ngày 04/ 03/ 2010 đến 05/ 05/ 2010 Thí nghiệm đựợc bố trí theo kiểu khối đầy đủ hoàn toàn ngẫu nhiên (RCBD), đơn yếu tố, 3 lần lặp lại Thí nghiệm được tiến hành nhằm chọn ra giống có khả năng sinh trưởng tốt, cho năng suất và chất lượng cao thích hợp với điều kiện sản xuất của vùng

Kết quả thu được:

Về sinh trưởng: Trong 10 giống trồng thí nghiệm có 4 giống sinh trưởng tốt: A,

B, C, TS 4 - 97, trong đó TS 4 - 97 sinh trưởng tốt nhất với chiều cao đạt 298,33 cm/cây, số lá đạt 45,03 lá/cây, số cành đạt 16,33 cành/cây

Về phát dục: giống Cucumber F1 L333 có thời gian phát dục sớm nhất (17 NST) và cho thu hoạch sớm nhất ở giai đoạn 27 NST cùng với 2 giống 702 và Ceasar

17 Giống phát dục và cho thu hoạch muộn nhất là TS 4 -97 đến 31 ngày sau trồng mới bắt đầu cho thu hoạch

Về sâu bệnh: Giống ít bị bệnh gây hại nhất trong các giống dưa leo thí nghiệm

là A nhưng tỉ lệ bị sâu hại nặng nhất và giống Hunter 1.0 tỉ lệ bệnh hại nặng nhất, tỉ lệ sâu hại ít nhất là Hunter 1.0 và Cucumber F1 L333

Về năng suất: Giống A có năng suất thực thu (38,38 tấn/ha) và năng suất thương phẩm (32,51 tấn/ha) cao nhất Giống TS 4 -97 có năng suất thực thu (22,87 tấn/ha) và năng suất thương phẩm (16,43 tấn/ha) thấp nhất trong các giống thí nghiệm

Về phẩm chất trái: Các giống dưa leo thí nghiệm đều có phẩm chất giòn, ngọt, màu sắc trái đẹp Trong đó, bốn giống Ceasar 17, Hunter 1.0, A, Pattaya 123 là phù hợp với thị hiếu của người dân nhất

Trong mười giống dưa leo tiến hành thí nghiệm, giống có triển vọng nhất là A với nhiều đặc điểm nổi bật như: năng suất cao, kháng bệnh, bảo quản được lâu, màu sắc tương đối đẹp

iv

MỤC LỤC

Nội dung

Lời cảm tạ ii

Tóm tắt iii

Mục lục iv

Danh sách các chữ viết tắt vii

Danh sách các bảng viii

Danh sách các hình và biểu đồ ix

Chương 1: GIỚI THIỆU 1

1.1 Mở đầu 1

1.2 Mục đích- yêu cầu 2

1.2.1 Mục đích 2

1.2.2 Yêu cầu 2

1.3 Giới hạn đề tài 2

Chương 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3

2.1 Giới thiệu về cây dưa leo 3

2.1.1 Nguồn gốc 3

2.1.2 Phân loại 4

2.2 Đặc điểm sinh vật học của cây dưa leo 4

2.2.1 Rễ 4

2.2.2 Thân 4

2.2.3 Lá 4

2.2.4 Hoa 5

2.2.5 Quả 5

2.3 Nhu cầu sinh thái của cây dưa leo 5

2.3.1 Nhiệt độ và ẩm độ 5

2.3.2 Ánh sáng 5

2.3.3 Đất và dinh dưỡng 6

2.3.4 Nước 6

2.4 Các thời kì sinh trưởng chủ yếu của cây dưa leo 6

2.4.1 Thời kì nảy mầm 6

2.4.2 Thời kì cây con 6

2.4.3 Thời kì bắt đầu ra hoa 7

2.4.4 Thời kì ra hoa rộ 7

2.4.5 Thời kì già cỗi 7

2.5 Những lợi ích từ cây dưa leo 7

2.6 Một số kết quả nghiên cứu trong và ngoài nước về cây dưa leo 8

2.6.1 Trong nước 8

2.6.2 Ngoài nước 9

2.7 Tình hình sản xuất và sử dụng cây dưa leo 11

2.7.1 Ngoài nước 11

2.7.2 Trong nước 12

2.7.3 Lâm Đồng 13

2.8 Một số giống dưa leo trồng phổ biến hiện nay 14

Chương 3: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 15

3.1 Thời gian và địa điểm thí nghiệm 15

3.2 Điều kiện đất đai và khí hậu thời tiết khu thí nghiệm 15

3.2.1 Đặc điểm lý hóa tính đất khu thí nghiệm 15

3.2.2 Điều kiện khí hậu thời tiết trong các tháng thí nghiệm 16

3.3 Vật liệu và phương pháp thí nghiệm 17

3.3.1 Vật liệu thí nghiệm 17

3.3.2 Phương pháp nghiên cứu 17

3.3.2.1 Qui mô thí nghiệm 17

3.3.2.2 Bố trí thí nghiệm 18

3.4 Quy trình kĩ thuật canh tác 19

3.5 Phòng trừ sâu bệnh 19

3.6 Các chỉ tiêu và phương pháp theo dõi 19

3.6.1 Các chỉ tiêu sinh trưởng và phát dục 19

3.6.1.1 Chỉ tiêu về sinh trưởng 20

3.6.1.2 Chỉ tiêu về phát dục 20

3.6.2 Tình hình sâu bệnh hại 20

vi

3.6.3 Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất 20

3.6.4 Phẩm chất trái 21

3.7 Xử lý số liệu 21

Chương 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 22

4.1 Giai đoạn vườn ươm 22

4.2 Giai đoạn trồng ra ruộng sản xuất 23

4.2.1 Khả năng tăng trưởng và tốc độ tăng trưởng chiều cao cây 23

4.2.1.1 Khả năng tăng trưởng chiều cao cây 23

4.2.1.2 Tốc độ tăng trưởng chiều cao cây 24

4.2.2 Khả năng ra lá và tốc độ ra lá của các giống 26

4.2.2.1 Khả năng ra lá của các giống 26

4.2.2.2 Tốc độ ra lá của các giống 26

4.2.3 Khả năng phân cành cấp 1 và tốc độ phân cành cấp 1 27

4.2.3.1 Khả năng phân cành cấp 1 28

4.2.3.2 Tốc độ phân cành cấp 1 29

4.2.4 Thời gian phát dục của các giống 30

4.2.5 Số hoa cái/ cây và tỷ lệ đậu quả 32

4.2.6 Tình hình sâu bệnh hại 34

4.2.7 Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất 39

4.2.8 Các chỉ tiêu về phẩm chất trái 41

Chương 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 45

5.1 Kết luận 45

5.2 Đề nghị 46

Tài liệu tham khảo 47

Phụ lục 50

DANH SÁCH CÁC CHỮ VIẾT TẮT

Viết tắt Viết đầy đủ

NS Năng suất

NSLT Năng suất lý thuyết

NST Ngày sau trồng

NSTP Năng suất thương phẩm

NSTT Năng suất thực thu

NT Nghiệm thức

TGBQ Thời gian bảo quản

TLTB Trọng lượng trung bình

viii

DANH SÁCH CÁC BẢNG

Bảng 2.1: Năng xuất (tấn/ha) dưa leo của một số nước 11

Bảng 2.2 : Thực trạng ngành sản xuất rau của nước ta năm 2005 so với 1999 12

Bảng 3.1: Đặc điểm lí hóa tính đất khu thí nghiệm 15

Bảng 3.2: Tình hình thời tiết các tháng thí nghiệm tại Lâm Đồng 16

Bảng 3.3: Các giống dưa leo tiến hành thí nghiệm 17

Bảng 3.4: Sơ đồ bố trí thí nghiệm 18

Bảng 4.1: Tỷ lệ, thời gian nảy mầm và ra lá thật của 10 giống thí nghiệm 22

Bảng 4.2: Khả năng tăng trưởng chiều cao cây của các giống dưa leo thí nghiệm 24

Bảng 4.3: Tốc độ tăng trưởng chiều cao cây (cm/ 5 ngày) của 10 giống dưa leo thí nghiệm 25

Bảng 4.4: Khả năng ra lá của các giống dưa leo tiến hành thí nghiệm 26

Bảng 4.5: Tốc độ ra lá trên thân chính của các giống dưa leo tiến hành thí nghiệm (lá/ 5 ngày) của 10 giống dưa leo thí nghiệm 27

Bảng 4.6: Khả năng phân cành của các giống dưa leo tiến hành thí nghiệm 28

Bảng 4.7: Tốc độ phân cành của các giống dưa leo tiến hành thí nghiệm (cành/ 5 ngày) của 10 giống dưa leo thí nghiệm 29

Bảng 4.8: Thời gian phát dục của các giống dưa leo tiến hành thí nghiệm 30

Bảng 4.9: Số hoa, số quả và tỷ lệ đậu quả của các giống dưa leo tiến hành thí nghiệm 33

Bảng 4.10: Tỷ lệ sâu bệnh của các giống dưa leo tiến hành thí nghiệm 35

Bảng 4.11: Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của các giống dưa leo tiến hành thí nghiệm 39

Bảng 4.12: Phẩm chất trái của các giống dưa leo tiến hành thí nghiệm 41

DANH SÁCH CÁC HÌNH VÀ BIỂU ĐỒ

Hình 3.1: Toàn cảnh khu thí nghiệm 18

Hình 4.1: Trái lẫn giống Thanh ngọc 3333 31

Hình 4.2: Giai đoạn kết thúc thu hoạch 32

Hình 4.3: Giai đoạn ra trái rộ của các giống 34

Hình 4.4: Dòi đục lá và triệu chứng gây hại của dòi đục lá 36

Hình 4.5: Sâu xanh và triệu chứng gây hại của sâu xanh 37

Hình 4.6: Triệu chứng bệnh sương mai 38

Hình 4.7: Trái của giống Hunter 1.0 43

Hình 4.8: Trái của 10 giống dưa leo làm thí nghiệm 48

Biểu đồ 1: Khả năng tăng trưởng chiều cao của các giống dưa leo thí nghiệm 52

Biểu đồ 2: Tốc độ tăng trưởng chiều cao của các giống dưa leo thí nghiệm 52

Biểu đồ 3: Khả năng ra lá của các giống dưa leo thí nghiệm 53

Biểu đồ 4: Tốc độ ra lá của các giống dưa leo thí nghiệm 53

Biểu đồ 5: Khả năng phân cành cấp 1 của các giống dưa leo thí ghiệm 54

Biểu đồ 6: Tốc độ phân cành cấp 1 của các giống dưa leo thí nghiệm 55

Biểu đồ 7: Năng suất của các giống dưa leo thí nghiệm 55

để chế biến nước giải khát Trước đây dưa leo được dùng như một loại quả tươi để giải khát là chủ yếu, còn ngày nay dưa leo đã được sử dụng rộng rãi trong bữa ăn hằng ngày dưới nhiều hình thức khác nhau như quả tươi, cắt lát, xào, trộn sa lát, muối chua, đóng hộp

Dưa leo được trồng từ Châu Á, Châu Phi đến 63 vĩ độ Bắc Ở Việt Nam, dưa leo có khả năng sinh trưởng, phát triển tốt ở tất cả các tỉnh từ Bắc đến Nam Chính vì vậy mà hiện nay tại đa số các công ty giống cây trồng, cây dưa leo là một đối tượng được chọn làm mặt hàng sản xuất chủ chốt để thương mại hoá do công tác chọn lọc, lai tạo giống dưa leo đơn giản và thời gian ngắn so với một số loại rau ăn quả khác như cà chua, ớt, bầu bí

Ngày nay, với sự tiến bộ của kỹ thuật di truyền đã hỗ trợ mạnh mẽ công tác lai tạo giống, kết quả đã tạo ra những giống dưa leo cho năng suất cao, phẩm chất tốt, kháng sâu bệnh, và có khả năng chịu nhiệt, chịu lạnh Hàng năm, có rất nhiều giống dưa leo mới được các công ty giới thiệu ra thị trường, điều này rất thuật lợi cho người dân trong việc lựa chọn các giống thích hợp để đưa vào sản xuất Tuy nhiên, do điều kiện khí hậu và đất đai mỗi nơi khác nhau nên cần phải trồng thử nghiệm để có được

sự đánh giá chính xác về các giống và chọn ra những giống tốt phù hợp với mỗi địa phương Từ những yêu cầu trên và với mục đích làm phong phú thêm nguồn giống cây trồng ở một số địa phương Xuất phát từ những yêu cầu trên đồng thời được sự chấp

thuận của khoa Nông Học trường Đại học Nông Lâm Tp HCM và sự giúp đỡ của công ty Én Vàng nên đề tài “ Đánh giá tiềm năng năng suất của 10 giống dưa leo chịu lạnh tại xã Đà Loan huyện Đức Trọng tỉnh Lâm Đồng” được thực hiện nhằm xác định các giống có sinh trưởng, phát triển tốt và cho năng suất cao nhằm khuyến cáo cho người dân chọn đúng giống để trồng tăng thu nhập nông hộ, tránh rủi ro trong đầu tư

1.2 Mục đích và yêu cầu của đề tài

1.2.1 Mục đích

Đánh giá khả năng sinh trưởng, phát triển và năng suất của 10 giống dưa leo chịu lạnh Xác định giống có khả năng sinh trưởng tốt, cho năng suất và chất lượng cao thích hợp với điều kiện sản xuất của vùng trong vụ xuân hè

3

Chương 2

TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1 Giới thiệu về cây dưa leo

2.1.1 Nguồn gốc

Dưa leo được biết ở Ấn Độ cách nay hơn 3.000 năm, sau đó được lan truyền dọc theo hướng Tây Châu Á, Châu Phi và miền Nam Châu Âu Dưa leo được trồng ở Trung Quốc từ thế kỹ thứ 6 và hiện nay được trồng rộng rãi khắp nơi trên thế giới Dưa leo cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất Trái dưa leo chứa 96% nước và 100g trái tươi cho 14 calo; 0,7 mg protein; 24 mg calcium; vitamin A 20 IU; vitamin C 12 mg; vitamin B1 0,024 mg; vitamin B2 0,075 mg và niacin 0,3 mg (Trần Thị Ba, 2006)

Cây dưa leo được các nhà khoa học xác nhận là cây có nguồn gốc ở Việt Nam, tồn tại ở nước ta hàng nghìn năm nay Trong quá trình giao lưu buôn bán, dưa leo được phổ biến sang Trung Quốc Từ đây chúng được phát triển sang Nhật Bản và Châu Âu hình thành nhóm thứ nhất có dạng quả dài, gai trắng, màu xanh đậm Nhóm thứ hai mang đặc trưng của vùng nguyên sản được phát triển sang lục địa Ấn Độ hơn

2000 năm trước Hiện nay dưa leo được trồng khắp nơi, từ xích đạo đến 63 vĩ độ Bắc

Ở nước ta vùng trồng dưa leo tập trung chủ yếu ở Hải Hưng, Hải Phòng, Hà Nam, Hà Bắc, Vĩnh Phú, Hà Nội và một số tỉnh Duyên Hải Miền Trung và Đông Nam

Bộ (Mai Thị Phương Anh, 1996)

Tên khoa học: Cucumis sativus L

Tên tiếng anh: Cucumber

Số lượng nhiễm sắc thể: 14

2.2 Đặc điểm sinh vật học của cây dưa leo:

Theo Trần Thị Ba (2006), cây dưa leo có các đặc điểm như sau:

2.2.1 Rễ

Hệ rễ dưa leo ưa ẩm, không chịu được hạn, cũng không chịu được úng, bao gồm rễ chính và rễ phụ Độ ăn sâu của rễ tùy thuộc vào độ tơi xốp của đất và độ dày của tầng canh tác Rễ chính ăn tương đối sâu dưới tầng đất 1m, rễ phụ ăn tương đối nông thường tập trung ở tầng đất 15 – 20 cm Ở dưa leo còn có khả năng hình thành rễ bất định nếu gặp điều kiện thuận lợi

2.2.2 Thân

Thân thảo hằng niên, thân dài, có nhiều tua cuốn để bám khi bò Chiều dài thân tùy điều kiện canh tác và giống, các giống canh tác ngoài đồng thường chỉ dài từ 0.5 - 2,5 m Thân trên lá mầm và lóng thân trong điều kiện ẩm độ cao có thể thành lập nhiều

rễ bất định Thân tròn hay có góc cạnh, có lông ít nhiều tùy giống Thân chánh thường phân nhánh; cũng có nhiều dạng dưa leo hoàn toàn không thành lập nhánh ngang Sự phân nhánh của dưa còn chịu ảnh hưởng của nhiệt độ ban đêm

5

2.2.5 Quả

Lúc còn non có gai xù xì, khi trái lớn gai từ từ mất đi Trái từ khi hình thành đến khi thu hoạch có màu xanh đậm, xanh nhạt, có hay không có hoa văn (sọc, vệt, chấm), khi chín trái chuyển sang màu vàng sậm, nâu hay trắng xanh Trái tăng trưởng rất nhanh tùy theo giống, có thể thu trái từ 8 - 10 ngày sau khi hoa nở Phẩm chất trái không chỉ tùy thuộc vào thành phần các chất dinh dưỡng trong trái mà còn tùy thuộc vào độ chặc của thịt trái, độ lớn của ruột trái và hương vị trái Trái chứa hạt màu trắng ngà, trung bình có từ 200 - 500 hạt/trái

2.3 Nhu cầu sinh thái của cây dưa leo

2.3.1 Nhiệt độ và ẩm độ

Dưa leo thuộc nhóm ưa nhiệt, nhiệt độ ngày thích hợp cho dưa tăng trưởng là

30oC và nhiệt độ ban đêm 18 - 21oC Dưa có phản ứng với độ dài ngày khác nhau tùy theo giống, thông thường ngày ngắn kích thích cây ra lá và trái, vì vậy điều kiện thời tiết vùng đồng bằng cho phép dưa leo ra hoa trái quanh năm

Quả dưa leo chứa đến 95 % nước nên yêu cầu về độ ẩm của cây rất lớn Mặt khác do bộ lá lớn, hệ số thoát nước cao nên dưa leo là cây đứng đầu về nhu cầu nước trong họ bầu bí Độ ẩm đất thích hợp cho hệ rễ phát triển là 85 – 95 %, độ ẩm không khí 90 – 95 % Cây dưa leo chịu hạn rất yếu, thiếu nước cây không những sinh trưởng kém mà còn tích lũy lượng cucurbitacin là chất gây đắng trong quả Thời kỳ cây ra hoa, tạo quả yêu cầu trọng lượng nước cao nhất (Mai Thị Phương Anh, 1996)

2.3.2 Ánh sáng

Dưa leo thuộc nhóm cây ưa ánh sáng ngày ngắn Độ dài chiếu sáng thích hợp cho cây sinh trưởng và phát dục là 10 – 12 giờ/ngày Phản ứng của dưa leo với ánh sáng còn phụ thuộc vào giống và thời vụ gieo trồng Thời gian chiếu sáng dài, nhiệt độ cao (lớn hơn 30oC) sẽ thúc đẩy sự sinh trưởng thân lá, hoa cái xuất hiện muộn Ánh sáng thiếu và yếu cây sinh trưởng, phát triển kém, ra hoa cái muộn, màu sắc hoa cái nhạt, vàng úa, hoa cái dễ bị rụng, năng suất quả thấp, chất lượng giảm, hương vị kém (Trần Thị Ba, 2006)

2.3.3 Đất và dinh dưỡng

Do bộ rễ yếu và sức hấp thu của rễ kém nên dưa leo yêu cầu nghiêm khắc về đất trồng hơn các cây khác trong họ Đất trồng thích hợp là đất có thành phần cơ giới nhẹ, thoát thủy tốt, có nhiều chất hữu cơ, pH từ 5,5 – 6,5

Dưa leo không chịu được nồng độ phân cao nhưng lại nhanh chóng phản ứng với hiện tượng thiếu dinh dưỡng vì vậy bón phân nhiều lần cho dưa leo là cần thiết Trong suốt quá trình sinh trưởng dưa leo sử dụng nhiều nhất là phân kali, kế đến là đạm và lân (Trần Thị Ba, 2006)

2.4 Các thời kì sinh trưởng chủ yếu của cây dưa leo:

Theo Tạ Thu Cúc (2005) quá trình sinh trưởng và phát triển của dưa leo phân thành các thời kì chính sau:

2.4.1 Thời kì nảy mầm (từ khi mọc đến 2 lá mầm)

Hạt dưa leo tương đối lớn, chứa nhiều dinh dưỡng nên mọc mầm khá mạnh Yếu tố quan trọng trong thời kì này là nhiệt độ Thời kì nẩy mầm của họ bầu bí yêu cầu nhiệt độ cao, phải lớn hơn 12oC thì hạt mới có khả năng nẩy mầm, nhiệt độ thích hợp nhất là 25 – 30oC, nhiệt độ dưới 10oC hạt không nẩy mầm

2.4.2 Thời kì cây con (từ khi cây có 2 lá mầm đến 4 – 5 lá thật)

Thời kì này bộ phận trên mặt đất sinh trưởng chậm Thân lá sinh trưởng rất chậm, lá nhỏ, lóng thân nhỏ và ngắn, thân ở trạng thái đứng thẳng chưa phân cành Bộ phận dưới mặt đất phát triển nhanh cả về độ sâu và bề rộng, khả năng ra rễ phụ rất mạnh Vì vậy cần vun xới, bón thúc, tưới giữ ẩm để kích thích ra rễ và thúc đẩy sinh trưởng thân lá, chú ý phòng trừ sâu bệnh

Ở thời kì này thường xảy ra tình trạng lốp, mất cân đối giữa sinh trưởng và phát triển dẫn đến thân lá nhiều, hoa quả ít nếu chăm bón không đúng kĩ thuật Vì vậy cần chú ý cân đối dinh dưỡng, điều tiết nước, tỉa nhánh, vun xới để cho năng suất cao

2.4.4 Thời kì ra hoa rộ (từ khi có hoa cái thứ nhất đến hình thành quả tập

trung)

Cây sinh trưởng và phát triển rất mạnh, khối lượng thân, lá, quả trên mặt đất và khối lượng dưới mặt đất đạt tối đa Quả được hình thành một cách liên tục, quả tăng nhanh về kích thước và khối lượng, quả phát triển cân đối, mẫu mã đẹp Năng suất và chất lượng quả đạt tốt nhất, phần trăm số quả thương phẩm cao

Đây là thời kì cây yêu cầu nhiều nước và dinh dưỡng nhất Vì vậy cần bón thúc hợp lí, thu hoạch trái đúng độ thương phẩm nhằm tăng sản lượng

2.4.5 Thời kì già cỗi (từ sau khi trái rộ đến tàn)

Ở thời kì này sinh trưởng của thân lá giảm nhanh chóng, hoa trái ít, trái ít đậu, hình dạng quả không bình thường, phẩm chất kém, trái nhỏ, năng suất và chất lượng quả giảm rõ rệt

Cần chú ý chăm sóc để duy trì sức sống bộ lá nhằm tăng năng suất của các lứa cuối vụ, giảm tỉ lệ quả đèo

2.5 Những lợi ích từ cây dưa leo:

Thành phần dinh dưỡng trong 100g quả: đạm 0,6 g, đường 1,2 g, chất béo 0,1 g, chất xơ 0,7g, nước 95g, năng lượng 10 kcal, các vitamin và khoáng chất, kali 150mg, photpho (23mg/ 100g), canxi 19mg, natri 13mg, sắt 1mg, vitamin B, C, E và tiền vitamin A có trong vỏ dưa

Quả dưa leo chiếm 95 % là nước và có vị hơi đắng nên có tác dụng thanh nhiệt tốt, dưa leo còn có tác dụng lọc máu, hòa tan acid uric và urat, lợi tiểu và gây ngủ nhẹ

Dưa leo có hàm lượng canxi và kali dồi dào nên có tác dụng tốt đối với người già và trẻ em chậm lớn, người bị bệnh tim mạch, cao huyết áp Tuy nhiên nếu ăn sống nhiều

sẽ gây khó tiêu

Dưa leo có tác dụng lợi tiểu, có thể làm sạch niệu đạo, giúp thận thải ra ngoài những chất độc trong ống tiểu, hỗ trợ giải độc cho phổi, gan và dạ dày, kích thích sự lưu thông nước trong cơ thể và bù đắp lượng khoáng cho cơ thể với lượng thích hợp

Dưa leo có khả năng khống chế đường chuyển hóa thành mỡ rất có lợi cho người mập muốn giảm cân, đồng thời giúp tăng cường hoạt động của dạ dày, ruột, không làm tăng năng lượng cho cơ thể nhờ chứa nhiều chất xơ Ngoài ra, dưa leo còn giúp giảm lượng cholesterol và chống khối u

Ở phần quả gần cuống (phần xanh thẫm) của quả dưa gần cuống chứa chất cucurbitacin, có thể kích thích công năng miễn dịch của cơ thể, có tác dụng chống ung thư Với những khả năng trên các nhà nghiên cứu cho rằng những người bị nhiễm HIV ăn dưa leo sẽ rất có lợi Ngoài ra, các nhà nghiên cứu của trường Đại học bang Kansas ở Mỹ cho rằng dưa leo dùng để chữa bệnh máu trắng

Ngoài ra, dưa leo được nhiều nhà mỹ phẩm rất quan tâm Chiết suất từ quả dưa leo có tác dụng làm mát và tái tạo da (đặc biệt da đầu), nước dưa leo giúp se khít lỗ chân lông, làm da nhẵn, mịn màng, tẩy tàn nhang, xóa nhẹ những nếp nhăn, trị những lớp da bị rộp, bỏng rát

2.6 Một số kết quả nghiên cứu trong và ngoài nước về cây dưa leo

2.6.1 Trong nước

Trần Thị Lệ & Nguyễn Hồng Phương đã tiến hành nghiên cứu thay thế một phần phân đạm vô cơ bằng một số chế phẩm (phân) sinh học cho cây dưa leo trên đất thịt nhẹ vụ xuân 2009 tại Quảng Trị Kết quả: sử dụng phân đạm (70 kg/ ha) thì vẫn đảm bảo được tính an toàn dư lượng nitrat có trong sản phẩm rau quả theo tiêu chuẩn cho phép của tổ chức y tế thế giới

Nghiên cứu khả năng giảm khử độc chất (Dimethoate, Carbaryl) trên một số nông sản bằng phương pháp chiếu xạ đã xác định mức độ phân hủy hai chất bảo vệ thực vật (Dimethoate, Carbaryl) trong các mẫu nước mô hình và trên ba loại rau quả ngoài thị trường (dưa leo, cải bắp, cải xanh), nghiên cứu ảnh hưởng liều chiếu xạ lên hàm lượng vitamin C và một số yếu tố cảm quan, ảnh hưởng liều chiếu xạ đến dư

9

lượng Dimethoate và Carbaryl trên dưa leo, bắp cải, cải xanh Kết quả này đã mở ra một tiềm năng xử lý nguồn nước nhiễm dư lượng thuốc bảo vệ thực vật nói riêng và các tạp chất hữu cơ nói chung Ngoài ra đề tài cũng đã xây dựng được quy trình trích carbaryl, dimethoate, vitamin C từ rau (Lam Vân, 2008)

Sở nghiên cứu dược học cho rằng trong dưa leo tươi có chứa một chất propanol acid, chất này có tác dụng ức chế các chất đường chuyển sang chất béo Vì vậy, dưa leo có tác dụng giảm béo

Theo Nguyễn Thế Linh (2008) đã xử lý ethrel ở nồng độ 180 ppm vào giai đoạn cây xuất hiện 4 lá thật, giống dưa leo địa phương (là giống được người dân tự tuyển chọn và để giống) cho số hoa cái, số trái, năng suất và hiệu quả kinh tế cao nhất

Phạm Thị Ngọc Lan (2007) đã tiến hành đề tài nghiên cứu “Ảnh hưởng của liều lượng phân Growmore đến khả năng sinh trưởng, phát triển và năng suất của dưa leo

(Cucumis sativus L.) trồng trên vùng đất xám xã Tân Lập – Đồng Phú – Bình Phước”,

thời gian từ 05/2007 đến 07/2007 Kết quả: Cho năng suất cao nhất (59,18 tấn/ha) khi phun 10g Growmore/8 lít nước vào các giai đoạn 19NSG, 26NSG và 33NSG trên giống dưa leo Mummy 331

Nguyễn Thanh Bình (2006) đã nghiên cứu sự ảnh hưởng của lượng phân hữu

cơ sinh học NL – P đến sinh trưởng, phát triển và năng suất của cây dưa leo (Cucumis sativus L.) trồng trên đất xám bạc màu Thủ Đức, Thành Phố Hồ Chí Minh, xác định

được phương pháp bón phân: 20 tấn phân NL – P/ha trên giống dưa leo NOVA 474 sẽ đạt năng suất cao nhất (49,73 tấn/ha) và lượng nitrat tồn dư trong quả thấp hơn ngưỡng cho phép

Hiện nay đề tài nghiên cứu tạo dòng đơn bội kép ớt và dưa chuột phục vụ cho chọn tạo giống có ưu thế lai do Trần Khắc Thi làm chủ nhiệm Dự kiến sản phẩm của

đề tài là: tạo dòng ớt và dưa leo có khả năng kết hợp chung (GCA) và riêng (SCA) cao hơn giống thử, năng suất tăng so với giống đại trà là 15 – 20% ,tạo ra hai dòng dưa chuột giữ nguyên tính trạng giới tính (hoa cái) của nguồn vật liệu nghiên cứu, tỷ lệ nhiễm bệnh sương mai thấp (dưới 15%) và tạo ra hai dòng ớt có tỷ lệ cây nhiễm bệnh thán thư thấp dưới 20%

Viện khoa học nông nghiệp đã thành công trong chọn giống dưa chuột F1 sử dụng ưu thế lai Kết quả của công tác chọn giống này là hai giống mới CV 209 – 2 và

CV 29 Qua trồng thử nghiệm ở Hưng Yên năm 2009 cho thấy hai giống dưa lai sinh trưởng khỏe, quả sai và đẹp

2.6.2 Ngoài nước

Dưa leo là một loại cây ăn quả không những dùng làm thực phẩm mà còn được

sử dụng làm mỹ phẩm, dược liệu Do vậy, dưa leo là một trong những cây rau chiếm vị trí quan trọng trong sản xuất rau trên thế giới

Cây dưa leo (Cucumis sativus L.) được nhiều nước trên thế giới nghiên cứu,

nhất là khu vực Đông Nam Á, Philippine, Indonesia, Thái Lan

Các nhà khoa học Trung Quốc thực hiện nghiên cứu chuỗi trình tự bộ gen cây Cucumis sativus var sativus L tại Viện nghiên cứu Rau Hoa, Viện Hàn Lâm Khoa Học Nông Nghiệp Trung Quốc Trong nghiên cứu này, các nhà khoa học tiếp nhận được 72.2-fold genome coverage Họ xây dựng được 5 trong 7 nhiễm sắc thể dưa leo

từ dung hợp 10 nhiễm sắc thể tổ tiên sau khi truy xuất nguồn quan hệ huyết thống từ Cucumis melo Bộ gen dưa leo được đọc trình tự có đủ khả năng nhận biết các tính trạng thí dụ như biểu thị giới tính, tính kháng bệnh, sinh tổng hợp cucurbitacin và mùi 'fresh green' Nó còn cho chúng ta một nguồn tài nguyên vô giá về nội dung phát triển các giống mới triển vọng cũng như nghiên cứu sự tiến hoá và chức năng của hệ thống mạch dẫn cây trồng

Từ 1990, Kim_Techno bắt đầu lai tạo giống Bìm leo từ cây chủ là dưa chuột bằng phương pháp thay nhân dưa chuột bằng nhân của bìm vôi Kết quả của việc lai tạo này là giống dưa leo (dưa leo Hoàng Hậu) mang sức sống mãnh liệt, thời gian sinh trưởng 12 tháng, dễ dàng sống trên trên đất bạc màu (khô hay sũng nước), thân có đường kính hơn 5 cm có màu xanh diệp lục; hoa hình loa kèn màu tím phớt vàng, mật hoa và hoa là nguồn lợi nuôi ong, thức ăn gia súc (và cả người) rất tốt; trái nhỏ, dòn ngọt; lá thân ngọn dưa leo dùng làm thức ăn gia súc và gia cầm.(Kim _Techno, 2009)

2.7 Tình hình sản xuất và sử dụng cây dưa leo

2.7.1 Ngoài nước

Theo FAO (2006), diện tích trồng dưa leo năm 2005 trên toàn thế giới khoảng 2.483.200 ha, năng suất trung bình 16,84 tấn/ha và tổng sản lượng đạt được khoảng 41.807.840 tấn Tổng giá trị nhập khẩu dưa leo của thế giới trong năm 2004 khoảng 1,2 tỉ USD và xuất khẩu tương đương 1,3 tỉ USD Các nước có diện tích trồng và năng

11

suất dưa leo các loại cao là Trung Quốc (1,5 triệu ha, 17,1 tấn/ha), Nhật Bản (606.500

ha, 46,41 tấn/ha), Mỹ (1,2 triệu ha, 14,4 tấn/ha), Thái Lan (195.800 ha, 7,93 tấn/ha) Các nước có giá trị xuất khẩu dưa leo đứng đầu thế giới là Hà Lan (347,89 triệu USD), Tây Ban Nha (337,97 triệu USD) Sau đây là năng suất dưa leo của một số nước từ 2001-2007

Bảng 2.1: Năng xuất (tấn/ha) dưa leo của một số nước từ 2001-2007

Tên nước 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Anh 430,72 435,5 454,35 472,31 491,67 491,67 494,00 Đức 61,76 72,36 65,07 68,32 67,15 73,06 52,06

Hà Lan 643,94 658,05 672,93 698,23 697,31 697,31 684,46 Hàn Quốc 64,79 67,34 66,94 67,62 68,90 66,69 66,36 Mexico 26,25 27,06 25,82 26,48 26,42 27,99 27,78

Pháp 137,31 147,89 149,2 152,83 185,64 182,72 182,67 TrungQuốc 17,29 18,47 18,52 17,01 17,1 17,06 16,97

Các giống được phân loại tùy theo hình thức sử dụng và hình thái quả Có 2 nhóm được trồng phổ biến:

Nhóm quả rất nhỏ (dưa bao tử) cho sản phẩm chế biến là quả 2 – 3 ngày tuổi, gồm các giống F1 như Marinda, Levina (Hà Lan), năng suất từ 3 – 8 tấn/ha

Nhóm quả to gồm các giống lai F1 của Thái Lan, Đài Loan, Nhật Bản Các giống của Đài Loan có kích thước (25 – 30) x (4,5 – 5,0) cm, quả có dạng hình trụ màu xanh nhạt, gai quả màu trắng Các giống dưa leo của Nhật Bản quả dài hơn (30 – 45) x (4,0 – 5,0) cm, quả nhăn hoặc nhẵn, gai quả màu trắng, vỏ xanh đậm Các giống trên có

năng suất khá cao khoảng 30 – 35 tấn/ha Quả sử dụng để ăn tươi hoặc muối

Bảng 2.2: Thực trạng ngành xuất rau của nước ta năm 2005 so với 1999

TT Vùng

Diện tích (1000 ha)

Năng suất (tạ/ha)

Sản lượng (1000 tấn)

(Nguồn: Rau hoa quả Việt Nam, 2006)

Phần lớn các giống dưa leo trồng ở nước ta là giống địa phương Các giống này được phân thành 2 nhóm theo quy cách sử dụng thông qua kích thước quả

Nhóm quả ngắn (đại diện là giống Tam Dương – Vĩnh Phú): Quả có chiều dài khoảng 10 cm, đường kính 2,5 – 3 cm Nhóm này có thời gian sinh trưởng ngắn (65 –

80 ngày tùy thời vụ trồng) Năng suất khoảng 10 – 15 tấn/ha Dạng này rất thích hợp cho đóng hộp, dầm giấm

Nhóm quả trung bình: Thuộc nhóm sinh thái vùng đồng bằng, đại diện là các giống Yên Mỹ, Thủy Nguyên, Yên Phong, Quế Vỏ quả có kích thước 15 – 20 cm x 3,5 – 4,5 cm Thời gian sinh trưởng của giống là 75 – 85 ngày, năng suất 22 – 25 tấn/ha Các giống này sử dụng để ăn tươi hoặc chẻ nhỏ đóng lọ thủy tinh

Trung tâm kỹ thuật rau hoa quả Vĩnh Phúc phối hợp với phòng kinh tế các huyện Tam Dương, Mê Linh, Yên Lạc xây dựng thành công mô hình sản xuất cây dưa chuột giống 054 Thái Lan

Phòng kinh tế thành phố Huế đã trồng thử nghiệm thành công mô hình sản xuất dưa chuột bao tử (Trần Quốc Toản, 2008)

Xã Quỳnh Diễn (Nghệ An) bước đầu thành công mô hình trồng giống dưa chuột bao tử xuất khẩu.(Đặng Ngọc Kim, 2010)

Ở Phú Yên áp dụng chương trình IPM trên dưa leo mang lại hiệu quả kinh tế và chất lượng quả cao hơn so với canh tác truyền thống

13

Vùng chuyên sản xuất dưa leo tại Lý Nhân tỉnh Hà Nam hàng năm sản xuất 400- 500 ha cà chua và dưa leo cung cấp cho các nhà máy chế biến của tổng công ty rau quả, nông sản Vụ xuân 2006, tổng công ty rau quả đã tổ chức sản xuất rau nguyên liệu vụ xuân ở các tỉnh Nam Định, Bắc Giang, Thanh Hóa đạt 840 ha (trong đó dưa leo bao tử 274 ha, ớt 300ha, ngô ngọt 126 ha, cà chua bi 45 ha) và đã thu mua trên 6.000 tấn sản phẩm

2.7.3 Lâm Đồng

Diện tích trồng rau tại Lâm Đồng năm 2005 đạt khoảng 27,315 ha, sản lượng 67,700 tấn, sản lượng xuất khẩu khoảng 17,324 tấn Chủng loại rau phong phú, có nhiều loại rau chất lượng cao như cải bắp, cải thảo, súp lơ (chiếm 55-60%), nhóm rau

ăn củ chiếm 20- 25% (khoai tây, cà rốt, củ dền), nhóm rau ăn quả chiếm 10- 12% (cà chua, đậu Hà lan, )

Diện tích rau an toàn trên 600 ha theo công nghệ sản xuất cách ly trong nhà lưới không sử dụng phân bón, nông dược vô cơ và cách ly trong nhà lưới có sử dụng giới hạn nông dược vô cơ

Dự án “Nghiên cứu sản xuất rau an toàn dạng công nghệ cao và tăng cường năng lực về kiểm tra chất lượng quản lý sau thu hoạch cho ngành sản xuất rau của Việt Nam” do Tổ chức hợp tác phát triển Nông nghiệp và Nông thôn Úc (AUSAID- CARD) tài trợ, đã được Viện Nghiên cứu Rau quả, Viện KHKTNN miền Nam và trường ĐH Nông Lâm Huế tiến hành Bốn thí nghiệm được thực hiện trồng cà chua và dưa chuột trong nhà màng polyethylene ở Đại Dương, Lâm Đồng

Kết quả thí nghiệm cho thấy 3 giống dưa chuột phù hợp với trồng trong nhà tại Lâm Đồng và cho năng suất cao: giống Deena (82 tấn/ ha), Khasib (43,8 tấn/ha),

Tohuku (74.9 tấn/ ha)

2.8 Một số giống dưa leo được trồng phổ biến hiện nay

Dưa leo 124: cây sinh trưởng tốt, phân nhánh nhiều, thu hoạch rộ, chiều dài trái

từ 15 – 17 cm, ăn có vị giòn, ngọt Trái có độ đồng đều cao, năng suất trung bình 3 – 4 kg/ gốc Thời gian thu hoạch 32 – 34 ngày sau gieo.

Dưa leo F1 Pattaya TN: cây sinh trưởng mạnh, kháng bệnh rất tốt, trồng được

quanh năm Trái suông đẹp, chiều dài 16 cm, đường kính 4 cm, màu xanh vừa, ruột

nhỏ, ăn giòn, ngon ngọt, trái nặng 150 – 160 g, bảo quản được lâu Thời gian bắt đầu thu hoạch 36 ngày sau khi gieo Năng suất đạt rất cao 50 – 60 tấn/ ha

Mummy 333: thân lá to, thời gian sinh trưởng 60 – 70 ngày, cây cao 2 – 2,5 m,

mỗi nách lá cho một hoa cái, trái hơi nhỏ, màu xanh vàng, năng suất khoảng 25 – 30 tấn/ha

Happy 02: thân lá rất to, cây cao 2 – 2,5 m, ít phân nhánh, mỗi nách cho một

hoa cái, trái to xanh sậm, năng suất từ 25 – 30 tấn/ ha

Đại Địa 34: cây sinh trưởng và phát triển khỏe, trái tròn dài, suông đẹp, màu

xanh vừa, chiều dài trái từ 18 – 20 cm, đường kính trái 4 – 5 cm, trái ít bị đèo, giòn, ngọt, bảo quản được lâu, năng suất cao (> 30 tấn/ha)

TN 170: cây sinh trưởng và phát triển tốt, thời gian thu hoạch từ 35 – 37 ngày,

có thể trồng được quanh năm, năng suất cao, trái màu xanh đậm, kích thước trái từ 12 – 16 cm, phẩm chất trái ngon, ngọt, thời gian bảo quản dài

VK 29: cây sinh trưởng mạnh, phát triển tốt, khả năng chống chịu sâu bệnh rất

cao, có khả năng phân nhánh mạnh Cây có thời gian sinh trưởng từ 65 – 68 ngày, đường kính quả từ 4 – 6 cm, chiều dài quả 16 – 18 cm, giòn, ngọt, không bị đắng

15

Chương 3

NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Thời gian và địa điểm thí nghiệm

Đề tài đã được tiến hành từ 04/ 03/ 2010 đến 05/ 05/ 2010 tại xã Đà Loan huyện

Đức Trọng tỉnh Lâm Đồng

3.2 Điều kiện đất đai và khí hậu thời tiết khu thí nghiệm

3.2.1 Đặc điểm lý hóa tính đất khu thí nghiệm

(Nguồn: Agro Services International, Inc, 2009)

Qua bảng cho thấy:

pH: đất chua, không thích hợp trồng dưa leo

Hàm lượng chất hữu cơ và mùn trong đất nghèo

Đất nghèo các cation trao đổi

Hàm lượng các chất dễ tiêu trong đất nghèo, ngoại trừ Fe và Mn ở mức cao

Khu đất thí nghiệm rất nghèo dinh dưỡng, đất chua không thích hợp cho cây

sinh trưởng, phát triển tốt Nếu canh tác trên vùng đất này thì phải đầu tư lượng phân

bón lớn, đặc biệt các dạng phân hữu cơ góp phần hạn chế được độ chua của đất

3.2.2 Điều kiện khí hậu thời tiết trong các tháng thí nghiệm

Khi canh tác cây trồng ngoài điều kiện tự nhiên, cây chịu tác động mạnh của khí hậu, thời tiết Do vậy, khi canh tác nên chọn mùa vụ thích hợp để mang lại hiệu quả cao nhất Sau đây là tình hình thời tiết trong các tháng thí nghiệm

Bảng 3.2: Tình hình thời tiết các tháng thí nghiệm tại Lâm Đồng

Thời gian

Lượng mưa (mm)

Nhiệt độ không khí (0C) Độ ẩm

không khí

%

Tổng số giờ nắng

TB Cao nhất Thấp nhất Tháng 3 10-100 22,7-23,6 31,4-34 14,7-15,7 70 - 78 225 - 273 Tháng 4 64-288 23,5-24 32,4-33,3 16,1 -17,7 72 - 85 216 - 256 Tháng 5 50 - 110 22 - 25 29 - 35 16 - 20 70 - 80 220 - 265

Qua bảng cho thấy:

Lượng mưa tương đối thấp ở tháng 3 và tháng 5, biến động từ 10 – 288 mm Nhiệt độ không khí trung bình từ 22,7 – 250C Nhiệt độ thấp không thích hợp cho cây tăng trưởng

Trong họ bầu bí, dưa leo đứng đầu về nhu cầu nước, quả chứa 95 % nước, mặt khác dưa leo có bộ lá lớn nên tốc độ thoát hơi nước cao Vì vậy ẩm độ cao sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của cây nhưng trong thời gian thí nghiệm độ ẩm không khí thấp biến động từ 70 – 85 %

Tổng số giờ nắng ít, biến động từ 216 – 273, làm cây sinh trưởng, phát triển kém, ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng quả

Bảng 3.3 Các giống dưa leo tiến hành thí nghiệm

NT6 Hunter 1.0 Công ty Việt Nông

NT7 PATTAYA 123 Công ty Trang Nông

NT8 Thanh Ngọc 3333 Công ty Nguồn Cội

NT9 Cucumber F1 L333 Công ty Tropica

NT10 TS 4-97 Công ty Thành Nông

3.3.2 Phương pháp nghiên cứu

3.3.2.1 Quy mô thí nghiệm

Hướng biến thiên

Hình 3.1: Toàn cảnh khu thí nghiệm

19

3.4 Qui trình kĩ thuật canh tác

Theo qui trình kĩ thuật của công ty Én Vàng (phụ lục)

3.5 Phòng trừ sâu bệnh

Đối với nhiều loại cây trồng, sâu bệnh cũng là một trong những yếu tố được quan tâm hàng đầu vì nó có ảnh hưởng đến khả năng sinh trưởng, phát triển, năng suất của cây và làm giảm chất lượng của sản phẩm

Về bệnh: bệnh thường gặp trên dưa leo như bệnh sương mai (Pseudoperonospora cubensis Berk and Curt.) , bệnh phấn trắng và bệnh héo xanh ảnh hưởng rất lớn đến

sinh trưởng của dưa leo Dùng Ridomil 72 WP, Alliette 80 WP hoặc Anvil 5 SC để phòng trừ

Côn trùng gây hại: các loại sâu thường gặp trên dưa leo dòi đục lá (Liriomyza sp.), sâu xanh (Diaphania indica), bọ trĩ (Thrips) Tiến hành phun xịt khi thấy triệu chứng côn

trùng gây hại với các loại thuốc như Ocol 20 EC, Confidor 400 SL, liều lượng và dạng thuốc tùy theo giai đoạn của cây

3.6 Các chỉ tiêu và phương pháp theo dõi

Cây theo dõi: Mỗi ô thí nghiệm chọn 5 cây theo đường zich zắc, dùng sơn đánh dấu trên bạc, cứ 5 ngày thu thập chỉ tiêu sinh trưởng 1 lần, các chỉ tiêu sinh thực 2 ngày thu thập 1 lần

3.6.1 Các chỉ tiêu sinh trưởng và phát dục

3.6.1.1 Chỉ tiêu về sinh trưởng

Tỷ lệ nảy mầm (%) = (số hạt nảy mầm/tổng số hạt ủ) × 100

Ngày mọc mầm: Khi 50 % số cây có 2 tử diệp nằm ngang

Ngày ra lá thật: Khi 50 % số cây xuất hiện lá thật

Giai đoạn trồng ra ruộng sản xuất

Chiều cao cây và tốc độ tăng trưởng chiều cao cây: chiều cao cây được đo bằng

thước dây dọc theo thân chính, đo từ vết sẹo của 2 lá mầm đến đỉnh ngọn của cây

Tốc độ tăng trưởng chiều cao cây (cm/ 5 ngày) = chiều cao đo lần sau – chiều cao đo lần trước liền kề

Động thái và tốc độ tăng trưởng của lá trên thân chính: Đếm số lá trên hai tử diệp, chỉ đếm những lá có cuống lá và phiến lá xuất hiện rõ

Tốc độ ra lá (lá/ 5 ngày) = số lá lần sau – số lá đo lần trước liền kề

Khả năng và tốc độ phân cành cấp 1 (cành xuất phát từ nách lá trên thân chính) Tốc độ phân cành cấp một (cành/ 5 ngày) = số cành đo lần sau – số cành đo lần trước liền kề

3.6.1.2 Chỉ tiêu phát dục

• Thời gian ra hoa

Ngày ra hoa đực: khi 50 % số cây/ô xuất hiện hoa đực đầu tiên

Ngày ra hoa cái: khi 50 % số cây/ô xuất hiện hoa cái đầu tiên

Ngày đậu quả: khi 50 % số cây/ô đậu quả

• Thời gian thu hoạch

Ngày bắt đầu thu hoạch

Ngày kết thúc thu hoạch

Tỷ lệ đậu quả (%) = {(số quả/cây)/(số hoa cái/cây)} × 100

3.6.2 Tình hình sâu bệnh hại

Ghi nhận tình hình sâu bệnh hại trên đồng ruộng ở các giai đoạn 30NST, 45NST, 60NST và tính tỉ lệ sâu bênh hại

Tỷ lệ sâu (bệnh) hại (%) = [số cây bị sâu (bệnh)hại/ tổng số cây theo dõi] x 100

3.6.3 Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất:

Số trái/ cây: tính số trái trung bình của các cây theo dõi

Trọng lượng trái/ cây: trọng lượng trái trung bình của các cây theo dõi

Trọng lượng trung bình 1 trái: (trọng lượng trái/ cây)/ (số trái thu hoạch/ cây) Năng suất ô thí nghiệm (kg/ 20m2) = tổng trọng lượng trái của ô thí nghiệm qua các lần theo dõi

Năng suất lí thuyết (kg/ ha) = trọng lượng trung bình trái/ cây x số cây/ ha Năng suất thực thu (kg/ ha) = trọng lượng trái/ ô/ 20m2 * 10000 m2

Tỷ lệ dưa đèo (%) = (TL dưa đèo/ô thí nghiệm)/ (TL trái/ô thí nghiệm) *100 Năng suất thương phẩm (kg) = tổng trọng lượng dưa thu hoạch – tổng trọng lượng dưa đèo

Chương 4

KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

4.1 Giai đoạn vườn ươm

Khi trồng rau trái vụ để hạn chế việc hao tốn giống và đảm bảo được cây con

khỏe mạnh, vì vậy cây con nên qua giai đoạn vườn ươm để tiện công chăm sóc, chủ

Ghi chú: Kí tự theo sau giá trị trung bình khác nhau trên cùng 1 cột thì có sự khác biệt

có ý nghĩa trong thống kê ( ** : α = 0,01)

Từ bảng cho thấy:

Hạt giống nảy mầm mạnh hay yếu phụ thuộc vào chất lượng hạt (chắc hay lép)

Thời kì nảy mầm hạt giống sử dụng dinh dưỡng đến khi cây bắt đầu có rễ Kết quả xử

lí thống kê tỉ lệ nảy mầm của các giống dưa leo thí nghiệm có sự khác biệt có ý nghĩa

thống kê Trong đó, ba NT có tỉ lệ nảy mầm cao nhất (99,7%) là NT 1, NT 4, NT 8 và

23

sự khác biệt không có ý nghĩa thống kê với NT 6 và có sự khác biệt có ý nghĩa thống

kê với các NT còn lại NT 7 (84%) có tỉ lệ nảy mầm thấp nhất và có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê với chín NT còn lại

Ở giai đoạn nảy mầm: Các NT có thời gian nảy mầm chênh lệch nhau tương đối ít và biến động từ 5 - 6 NSG Các NT nảy mầm sau 5 ngày gieo: NT 3, NT 8, NT

9 Các NT còn lại nảy mầm giai đoạn 6 NSG

Giai đoạn xuất hiện lá thật của các NT làm thí nghiệm biến động từ 8 – 10 NSG: NT xuất hiện lá thật sớm nhất là NT 9 (8 NSG), các giống ra lá thật muộn nhất (10 NSG) là: NT 3, NT 5, NT 6 và NT 7 Các NT còn lại ra lá thật ở giai đoạn 9 NSG

4.2 Giai đoạn trồng ra sản xuất

4.2.1 Khả năng tăng trưởng và tốc độ tăng trưởng chiều cao cây

4.2.1.1 Khả năng tăng trưởng chiều cao cây

Chiều cao cây biểu thị cho khả năng sinh trưởng của giống Cây càng cao thì hoạt động của mô phân sinh đỉnh càng mạnh Chiều cao cây cũng phụ thuộc vào khí hậu, dinh dưỡng, nước tưới và sự gây hại của sâu bệnh Tuy nhiên, nếu canh tác cùng một giống nhưng ở điều kiện khác nhau thì khả năng sinh trưởng của các giống sẽ khác nhau

Bảng 4.2 Khả năng tăng trưởng chiều cao cây (cm) của 10 giống dưa leo thí nghiệm

Ghi chú: Kí tự theo sau giá trị trung bình khác nhau trên cùng 1 cột thì có sự khác biệt

có ý nghĩa trong thống kê ( ** : α = 0,01)

Qua bảng cho thấy:

NT 4 có chiều cao cao nhất ở giai đoạn từ 5 – 30 NST và chiều cao NT 10 cao nhất ở giai đoạn 35 – 50 NST và từ giai đoạn 30 NST trở về sau sự tăng trưởng chiều cao của NT 2 chậm lại và thấp nhất

Kết quả xử lí thống kê giai đoạn 30 NST cho thấy có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê Bốn NT có NT 3, NT 4, NT 5 và NT 10 có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê với NT 2, NT 6, NT 7 và sự khác biệt không có ý nghĩa với các NT còn lại

Giai đoạn 50 NST kết quả xử lý thống kê cho thấy có sự khác biệt có ý nghĩa giữa các nghiệm thức Trong đó NT 10 có chiều cao cao nhất và có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê với tất cả các NT còn lại, NT 2 có chiều cao thấp nhất và sự khác biệt không có ý nghĩa thống kê với hai giống NT 6 và NT 7

4.2.1.2 Tốc độ tăng trưởng chiều cao

Tốc độ tăng trưởng chiều cao của các giống khác nhau và ở từng giai đoạn cũng khác nhau, nó phụ thuộc vào hàm lượng dinh dưỡng mà cây hấp thụ, nước, thời tiết và tình hình sâu bệnh hại

Bảng 4.3 Tốc độ tăng trưởng chiều cao (cm/ 5 ngày) 10 giống dưa leo làm thí nghiệm

10 tăng mạnh ở giai đoạn 35 – 40 NST

Các giai đoạn có tốc độ tăng trưởng chiều cao mạnh nhất của 10 NT: giai đoạn

20 – 25 NST có các NT 2 (30,1 cm/ 5 ngày), NT 3 (41,4 cm/ 5 ngày), NT 4 (41,0 cm/

5 ngày), NT 5 (40,4 cm/ 5 ngày), NT 7 (34,8 cm/ 5 ngày), NT 8 (35,5 cm/ 5 ngày), NT

9 (38,7 cm/ 5 ngày); giai đoạn 25 – 30 NST gồm 2 NT 1 (37,9 cm/ 5 ngày) và NT 6 (34,2 cm/ 5 ngày), riêng NT 10 (47,2 cm/ 5 ngày) có tốc độ tăng trưởng cao nhất nhưng thời gian tăng trưởng của NT chậm hơn các NT khác 35 – 40 NST

Giai đoạn 30 – 35 NST kết quả xử lý thống kê cho thấy có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê giữa các giống Trong đó, NT 3, NT 10 có tốc độ tăng trưởng cao nhất

và có ý nghĩa thống kê với các NT còn lại

Giai đoạn 45 – 50 NST kết quả xử lý thống kê cho thấy có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê Trong đó, NT 10 có tốc độ tăng trưởng chiều cao cao nhất và sự khác biệt không có ý nghĩa thống kê với NT 3, NT 4, NT 5 và có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê với 6 NT còn lại

4.2.2 Khả năng ra lá và tốc độ ra lá của các giống

Để dự đoán tình hình sinh trưởng, sâu bệnh hại, lá là bộ phận chủ yếu để dự đoán, và là cơ quan quang hợp chủ yếu của cây Lá mọc khỏe là dấu hiệu của quá trình sinh trưởng và phát triển tốt Trong điều kiện đất đai, môi trường sống như nhau, số lá nhiều hay ít phụ thuộc vào đặc tính giống

Dựa vào tốc độ ra lá trên thân chính của các giống dưa leo thí nghiệm, có thể xác định giai đoạn bổ sung dinh dưỡng hợp lí nhất nhằm tăng khả năng quang hợp, giúp tăng khả năng đậu trái và năng suất thương phẩm của cây tăng

4.2.2.1 Khả năng ra lá của các giống

Bảng 4.4 Khả năng ra lá của 10 giống dưa leo thí nghiệm (lá/ cây)

Tốc độ ra lá của NT 10 đạt giá trị cao nhất (35 – 40 NST) so với 9 NT còn lại

và tốc độ tăng dần qua các giai đoạn từ 5 – 40 NST (2,1 – 8,2 lá/ 5 ngày) và giảm dần

ở giai đoạn sau Hai NT 1 và NT 6 có tốc độ ra lá cao nhất giai đoạn 25 – 30 NST, bảy

NT còn lại đạt tốc độ cao nhất ở giai đoạn 20 – 25 NST

Kết quả xử lý thống kê ở giai đoạn 30 – 35 NST và 45 – 50 NST đều không có

sự khác biệt có ý nghĩa thống kê

4.2.3 Khả năng phân cành cấp 1 và tốc độ phân cành cấp 1

Phân cành là một đặc tính quan trọng của dạng cây dây leo Điển hình là dưa leo, tại một số nách lá trên thân chính sẽ xuất hiện những cành, cành này được gọi là cành cấp một Số cành nhiều hay ít phụ thuộc chủ yếu vào đặc tính của giống, ngoài thân chính thì quả còn ra trên cành cấp một góp phần tăng năng suất rõ rệt Dựa vào tốc độ phân cành và thời gian phân cành nhiều để có biện pháp chăm sóc hợp lí Vì vậy, trong quá trình chăm sóc cần cân đối dinh dưỡng, nước tưới, vun xới và đặc biệt

là tỉa bớt cành đối với những giống ra trái chủ yếu trên thân chính nhằm hạn chế tình trạng lốp, mất cân đối giữa sinh trưởng và phát triển

Ghi chú: Kí tự theo sau giá trị trung bình khác nhau trên cùng 1 cột thì có sự khác biệt

có ý nghĩa trong thống kê ( ** : α = 0,01)

Kết quả cho thấy dưa leo bắt đầu phân cành ở giai đoạn 10 NST và tăng dần đến giai đoạn 45 NST bắt đầu ổn định

Kết quả xử lí thống kê giai đoạn 30 NST có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê

NT 3, NT 4, NT 5, NT 6 và NT 8 có cành cấp 1 nhiều nhất và sự khác biệt có ý nghĩa thống kê với NT 1, NT 2 và NT 7

Giai đoạn 50 NST kết quả thống kê cho thấy NT 10 (16,3 cành) có số cành cấp

1 cao nhất và sự khác biệt không có ý nghĩa thống kê với các NT 3 (15,3 cành), B (15,1 cành), NT 5 (15,53 cành), có sự khác biệt với các giống còn lại NT 2 (6,6 cành)

có số cành thấp nhất, không có ý nghĩa thống kê với hai NT 1 (7,2 cành), NT 7 (7,9 cành) và có ý nghĩa thống kê với các NT còn lại

Kết quả xử lý thống kê giai đoạn 30 – 35 NST có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê NT

10 có tốc độ phân cành cấp 1 cao nhất (3,8 cành/ 5 ngày) và sự khác biệt không có ý nghĩa thống kê với NT 5, NT 8, có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê với các NT còn lại

Giai đoạn 45 – 50 NST kết quả xử lý thống kê cho thấy không có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê

4.2.4 Thời gian phát dục của các giống

Khi cây bắt đầu ổn định về số lá, cành thì cây phát triển mạnh quá trình sinh thực Tùy từng giống có thời gian sinh trưởng dinh dưỡng dài, thân lá phát triển mạnh

sẽ làm chậm quá trình ra hoa, quả Ngược lại giống có thời gian sinh trưởng dinh dưỡng ngắn, thân lá chậm phát triển sẽ thúc đẩy quá trình ra hoa sớm Ở giai đoạn này cây cần nhiều nước và dinh dưỡng chuẩn bị cho quá trình nuôi trái

Bảng 4.8 Thời gian phát dục của 10 giống dưa leo thí nghiệm

NT

NST Ngày ra

hoa đực

Ngày ra hoa cái

Ngày ra trái

Ngày bắt đầu thu hoạch

Ngày kết thúc thu hoạch

Ghi chú: Kí tự theo sau giá trị trung bình khác nhau trên cùng 1 cột thì có sự khác biệt

có ý nghĩa trong thống kê ( ** : α = 0,01)

Bảng cho thấy:

Ngày ra hoa đực biến động từ 17 – 22 NST, NT ra sớm nhất NT 9 và trễ nhất là

NT 10, NT này có thời gian sinh trưởng thân lá dài và khả năng sinh trưởng mạnh nên làm chậm hình thành hoa; giai đoạn 19 NST có 2 NT2, NT 8, các NT còn lại ở giai đoạn 20 NST

Ở giai đoạn cây ra hoa đực cần bổ sung dinh dưỡng, tưới nước hợp lí để kích thích cho hoa ra nhiều đồng thời kết hợp với phòng trừ sâu bệnh nhất là hạn chế sự gây hại của sâu xanh

Ngày ra hoa cái biến động từ 17 – 25 NST, NT xuất hiện hoa cái sớm nhất là

NT 9, và trễ nhất là NT 10 Tám NT còn lại có thời gian ra hoa từ 18 – 22 NST, NT 2