chuyên đề peptit protein

1 Tên hồ sơ dạy học Chủ đề dạy học tích hợp: “Amin - amino axit - protein” Mục tiêu dạy học 2.1 Kiến thức: 2.1.1 Đối với môn Hóa học Tích hợp vào nội dung Bài 9, 10, 11, 12 mơn Hóa học12 ban Thơng qua tích hợp học sinh phải: - Nêu khái niệm amin, amino axit, peptit, protein - Trình bày đặc điểm cấu tạo, tính chất hóa học hợp chất amin, amino axit, peptit, protein - Nêu tính chất vật lí amin, amino axit, peptit, protein - Nêu tính chất hố học amin, amino axit, peptit, protein - Phân biệt liên kết peptit loại liên kết khác học 2.1.1 Đối với mơn Sinh học Tích hợp vào nội dung Bài môn Sinh học10 ban Thơng qua tích hợp học sinh phải: - Nêu cấu trúc hóa học protein - Phân biệt đượccác bậc cấu trúc không gian protein - Nêu chức protein ứng dụng protein thưc tiễn 2.2 Kĩ năng: 2.2.1 Mơn Hóa học - Thực hành thí nghiệm: Rèn luyện thao tác thí nghiệm đơn giản - Dựa vào cấu tạo dự đốn tính chất hóa học, rút kết luận - Viết phương trình hóa học minh họa: tính bazo, tính lưỡng tính, phản ứng trùng ngưng, phản ứng thuỷ phân - Kỹ phân tích, so sánh quan sát: So sánh khác mặt cấu tạo dẫn đến khác mặt tính chất -1- - Giải tập định lượng (tính tốn theo phương trình, xác định công thức amin, aminoaxit, tập phản ứng thủy phân peptit…) - Giải thích tượng thực tế có liên quan đến học - Kỹ đọc hiểu sử dụng ngơn ngữ hố học, kỹ thảo luận trao đổi, đặt câu hỏi tình 2.2.2 Mơn Sinh học - Hình thành kỹ đọc tài liệu, kỹ làm việc nhóm - Hình thành kỹ phân tích, so sánh, khái quát hóa, tổng hợp hóa - Giải tình thực tiễn liên quan đến học 2.3 Thái độ: - Say mê, hứng thú, yêu khoa học, có niềm tin vào khoa học - Sử dụng hiệu quả, tiết kiệm hóa chất thiết bị thí nghiệm - Ham học hỏi, hứng thú tìm hiểu giải thích tượng thực tiễn - Ứng dụng hiểu biết peptit protein vào mục đích phục vụ đời sống người - Bảo vệ môi trường, sức khỏe, nâng cao trách nhiệm với cộng đồng - Bời dưỡng tình u q hương, đất nước, ý thức xây dựng bảo vệ quê hương 2.4 Định hướng lực hình thành: STT Tên lực Các kĩ thành phần Năng lực phát Quan sát tượng thí nghiệm, nghiên cứu giải tài liệu Phân tích mối quan hệ cấu vấn đề tạo tính chất hóa học chất Phát tình có vấn đề, tìm hiểu, nghiên cứu lí thuyết, thực nghiệm để giải Đặt nhiều câu hỏi có giá trị, khơng dễ -2- dàng chấp nhận thông tin chiều Nêu nhiều ý tưởng mới học tập, sống ví dụ nêu giải pháp bảo vệ Năng lực tự môi trường -Tự đọc tài liêu, làm thí nghiệm, quan sát học tượng, giải thích tượng dựa vào kiến thức học -Tự đặt mục tiêu, lên kế hoạch học tập; tự nhận điều chỉnh sai sót, hạn chế thân trình học tập - Biết vận dụng kiến thức vào thực tiễn để giải số vấn đề sống Năng lực Phân tích, đánh giá tính thẩm mỹ, giá trị thẩm mỹ vật liệu, giá trị văn hoá vật, tượng, trình tự nhiên, đời sống xã hội Năng lực thể nghệ thuật - Biết rèn luyện sức khỏe để học tập, lao động chất đồng thời phải biết bảo vệ sức khỏe người xung quanh ví dụ: Biết vai trò chức protien để biết sử dụng hợp lí chất đạm Khơng nên hút thuốc có hại cho sức khoẻ - Biết cách hài hoà hoạt động học tập, lao động, giải trí; tinh thần thoải mái ví dụ trước vào học tham gia tích cực vào hoạt động khởi động để tạo khơng khí học tập thoải mái Năng lực giao - Phát triển ngôn ngữ nói ngơn ngữ viết -3- tiếp thơng qua trình bày, tranh luận, thảo luận kiến thức, kĩ chủ đề - Biết trình bày vấn đề khoa học dễ hiểu dễ ghi nhớ - Nghe hiểu chắt lọc thông tin quan trọng, bổ ích từ thảo luận, tranh luận Năng lực hợp tác với giáo viên, với nhóm - Cùng với nhóm xác định mục tiêu, lập kế hoạch làm việc - Hoàn thành tốt nhiệm vụ nhóm trưởng phân cơng để nhóm hoàn thành phiếu học tập nitơ hợp chất - Đánh giá tự đánh giá mức độ hoàn thành bạn nhóm - Phối hợp tốt với giáo viên để hoàn thành nhiệm vụ Năng lực tính - Tính tốn tập định lượng tính chất tốn hóa học amin, amino axit, peptit, protein - Tính tốn thực thí nghiệm có tính định lượng Năng lực - Chủ động tìm hiểu kiến thức mạng để hỗ cơng nghệ trợ hồn thành nhiệm vụ mình; biết sử dụng thơng tin cơng nghệ thơng tin q trình thuyết trình Ví dụ: vẽ sơ đồ tư máy hay sử dụng truyền thông (ICT) mạng internet để tìm hiểu quy trình sản xuất bột ngọt, sản xuất tơ sợi 2.5 Định hướng phẩm chất chủ đề TT Tên phẩm chất Các biểu cụ thể -4- Sống yêu - Chủ động, tích cực tham gia vận động người thương khác tham gia hoạt động tuyên truyền, chăm sóc, bảo vệ mơi trường Ví dụ : Để giảm thiểu ô nhiễm môi trường cần vận động gia đình người xung quanh cần có ý thức xử lí rác thải, xác chết động vật phù hợp - Chủ động, tích cực tham gia vận động người khác tham gia giữ gìn, phát huy giá trị di sản văn hố q hương, đất nước Ví dụ : Trong đợt đại dịch gia súc, gia cầm tiêu hủy xác động vật cần tn thủ quy trình, sử dụng thêm vi sinh vật phân giải protein để phân giải nhanh - Tích cực vận động người khác tham gia phòng ngừa, ngăn chặn hành vi bạo lực; cảm thơng, chia sẻ với người; chủ động, tích cực vận động người khác tham gia hoạt động tập thể, xã hội.Ví dụ : Trong thực tế số lượng người hút thuốc nhiều kể tuổi vị thành niên, cần tuyên truyền tác hại thuốc lá, để ngăn Sống tự chủ chặn hậu đáng tiếc xẩy - Biết tự bảo vệ ý kiến trước tập thể - Tự giác, tự lực học bài, làm bài, nghiên cứu tài liệu tích lũy kiến thức Tự lực học tập, sống; có ý thức dìu dắt, giúp đỡ bạn lười biếng, sống ỷ lại vươn lên để có lối sống tự lực - Có ý thức giúp đỡ bạn bè nhóm, lớp để làm việc có hiệu -5- - Tích cực tham gia lao động giúp đỡ gia đình, nhà trường; có ý thức giúp đỡ người khác vượt khó học tập sống - Có ý thức tham gia vận động người khác tham gia phát hiện, phê phán, đấu tranh với Sống trách hành vi gian dối học tập, sống - Làm tròn trách nhiệm học tập công nhiệm việc, với tập thể xã hội Sẵn sàng chịu trách nhiệm lời nói hành động thân - Đánh giá hành vi chấp hành kỷ luật thân người khác; chủ động, tích cực tham gia vận động người khác tham gia hoạt động tuyên truyền, chấp hành kỷ luật phê phán hành vi vi phạm kỷ luật - Chủ động, tích cực tham gia vận động người khác tham gia hoạt động tuyên truyền chấp hành pháp luật sẵn sàng đấu tranh, phê phán hành vi làm trái quy định pháp luật Đối tượng dạy học dự án - Học sinh: Khối 12 - Số lượng: lớp (2 lớp thực nghiệm 12A1, 12A2; lớp đối chứng 12A3, 12A4) - Tổng số: 185 học sinh - Tiêu chí lựa chọn (sở thích đặc biệt, kiến thức, kinh nghiệm, kỹ năng) + Sở thích: Nghiên cứu, tìm hiểu Hóa học, Sinh học -6- + Kiến thức: Hiểu biết hóa học, sinh học + Kỹ năng: Sử dụng CNTT, hoạt động nhóm, thuyết trình, thu thập, xử lý thông tin … Ý nghĩa học 4.1 Ý nghĩa dự án thực tiễn dạy học - Trong chương trình mơn học giảm tiết bên môn Sinh học 10 - Qua việc dạy học dự án mạch kiến thức liên thơng Học sinh có tư duy, vận dụng kiến thức nhiều môn học khác để giải vấn đề gặp sống - Từ kiến thức dự án cách vận dụng kiến thức nhiều môn học khác để giải vấn đề mà học sinh vận dụng đối với tình khác 4.2 Ý nghĩa dự án thực tiễn đời sống - Gúp học sinh hệ thống kiến thức cách dễ dàng qua dễ dàng giải vấn đề, tượng xảy sống để chủ động điều chỉnh cho phù hợp với thực tiễn - Định hướng đắn cho học sinh, đờng thời khơi gợi tình u q hương, đất nước, ý thức trách nhiệm, nhận thức hành động đắn - Chủ đề dạy học tích hợp “Amin, minoaxit protein” với nội dung tích hợp từ mơn học: Hóa học, Sinh học giúp em dễ nhớ, dễ vận dụng qua hồn thiện kiến thức, kỹ năng, thái độ phát triển lực học sinh Thiết bị dạy học, học liệu -7- 5.1 Các thiết bị, đồ dùng dạy học, học liệu sử dụng dạy học 5.1.1 Tài liệu tham khảo: - SGK, SGV hoá học lớp 12, sinh học lớp 10 - Hoá hữu ( tác giá: Trần Quốc Sơn) - Tham khảo từ nguồn internet + http://www.bachkim.vn; + baigiang.violet.vn + www.wipikedia Bách khoa toàn thư Việt Nam + Truonghocao.edu.vn 5.1.2 Thiết bị, đồ dùng - Dụng cụ, hóa chất thí nghiệm - Bảng phụ, phiếu học tập 5.2 Các ứng dụng CNTT việc dạy học học - Sử dụng máy chiếu tiết dạy - Hướng dẫn học sinh tìm hiểu nội dung liên quan rên mạng internet Hoạt động dạy học tiến trình dạy học 6.1 Mục tiêu 6.1.1 Kiến thức: - Khái niệm amin, amino axit, peptit, protein - Đặc điểm cấu tạo, tính chất hóa học hợp chất amin, amino axit, peptit, protein - Tính chất vật lí amin, amino axit, peptit, protein - Tính chất hố học amin, amino axit, peptit, protein - Phân biệt liên kết peptit loại liên kết khác học - Phân biệt bậc cấu trúc protein - Chức protein 6.1.2 Kĩ năng: - Thực hành thí nghiệm: Rèn luyện thao tác thí nghiệm đơn giản - Dựa vào cấu tạo dự đốn tính chất hóa học, rút kết luận -8- - Viết phương trình hóa học minh họa: tính bazo, tính lưỡng tính, phản ứng trùng ngưng, phản ứng thuỷ phân - Kỹ so sánh phân tích, quan sát: So sánh khác mặt cấu tạo dẫn đến khác mặt tính chất - Giải tập định lượng (tính tốn theo phương trình, hiệu suất phản ứng, nờng độ phần trăm…) - Giải thích tượng thực tế có liên quan đến học - Kỹ đọc hiểu sử dụng ngơn ngữ hố học, kỹ thảo luận trao đổi, đặt câu hỏi tình 6.1.3 Thái độ: - Say mê, hứng thú, yêu khoa học - Sử dụng hiệu quả, tiết kiệm hóa chất thiết bị thí nghiệm - Ứng dụng hiểu biết peptit protein vào mục đích phục vụ đời sống người - Bảo vệ môi trường, sức khỏe 6.2 Cách tổ chức dạy học Chuyển giao nhiệm vụ học tập cho học sinh: Giao nhiệm vụ nhà giao nhiệm vụ trình hình thành kến thức lớp 6.3 Phương pháp dạy học - Mô hình trường học mới - Vấn đáp tìm tòi - Tổ chức thảo luận nhóm, cặp đơi 6.4 Bảng mơ tả mức độ nhận thức chủ đề Nội dung Nhận biết Các mức độ kiến thức Thông hiểu Vận dụng Vận dụng cao Khái niệm, - Khái niệm - So sánh - Viết amin, cấu tạo công thức cấu amin, tạo số cấu tạo, danh amino axit, -9- pháp peptit, amino axit, peptit đơn protein peptit, giản - Lấy protein đơn - So sánh ví dụ giản cơng thức cấu minh hoạ - Viết tạo amin - Gọi tên công thức với cấu tạo hidrocacbon đơn số amin, giản, amino axit vài amino - Phân loại axit amin, gọi tên - Xác định xác đặc loại điểm cấu amin tạo - Gọi tên chất thường, tên bán hệ thống, tên hệ thống Tính chất vật - Trạng thái amino axit - Giải thích - Giải thích lí amin, tờn khác amino axit, amin, biệt trạng tượng thực tế peptit, amino axit, thái tồn tại, đưa protein peptit, tính tan câu hỏi protein amin khởi động - Sự đông amino axit tụ protein - Làm dưới tác số thí - 10 - Cho glyxin vào H2SO4 loãng, CH3COOH, ddAlCl3, dd NaCl, dd Ba(OH)2, dung dịch brom Câu Dự đoán pH dung dịch sau: metyl amin, amoniac, benzyl amin, Glyxin, axit Glutamic, lysin Tiết Tính chất hố học amin, amino axit, peptit, protein * Hoạt động Chuyển giao nhiệm vụ học tập cho HS ( Thực trước lên lớp) Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Giáo viên giao nhiệm vụ cho cá nhân trước lên lớp tuần Ngồi tính chất riêng Các nhóm nghiên cứu trả nhóm chức amino axit có thêm tính lời câu hỏi chất hố học gì? Tìm hiểu quy luật dự đốn sản Các thành viên nhóm thảo luận phẩm cho anilin phản ứng với từ ghi nhớ kiến thức dd brom Tiến hành thí nghiệm minh Rèn luyện kỹ viết phương trình hoạ phản ứng Tìm hiểu SGK tính chất hố học peptit protein đơn giản Làm thí nghiệm phản ứng màu biure * Hoạt động Học sinh thực nhiệm vụ học tập ( Thực trước lên lớp) Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Giáo viên thơng qua nhóm trưởng Nêu cách nghiên cứu đề theo dõi hoạt động thảo luận Dựa vào cấu tạo dự đốn tính chất nhóm Các nhóm thảo luận để ghi nhớ kiến thức Bảng 1: Hoàn thành nội dung bảng - 23 - Hợp chất Tính chất hố học Amin - Phản ứng vào nhân Phản ứng minh hoạ anilin Aminoaxit - Tính chất nhóm chức (phản ứng este hóa) - Phản ứng trùng ngưng Peptit- Protein - Phản ứng thuỷ phân - Thí nghiệm phản ứng màu - Nhận xét kết thí nghiệm * Hoạt động Hình thành kiến thức (Báo cáo kết quả) 40 phút Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh GV Hướng dẫn nhóm - Các nhóm thảo luận chung nội dung thảo luận, thống lại nội dung cần trình bày GV Yêu cầu nhóm lên trình - Thống lại kết nghiên cứu nhóm bày kết Nhóm trình bày phải - Nhóm VI thực phản ứng vào cử thư kí ghi chép lại câu nhân anilin (5 phút) Viết phương trình phản ứng hỏi nhóm GV Theo giỏi nhóm hoạt động Các nhóm khác góp ý bổ sung đặt giúp em chốt kiến thức kỹ câu hỏi tình Ví dụ: - Thay anilin benzyl amin phản ứng có xảy khơng? - Tìm amin khác thay cho anilin để phản ứng xảy ra? - 24 - - Nhóm IV trình bày nội dung phản ứng trùng ngưng phản ứng este hóa aminoaxit Viết phương trình phản ứng minh họa (10 phút) Các nhóm khác góp ý bổ sung đặt câu hỏi tình GV Giúp đỡ nhóm trả lời Ví dụ: số câu hỏi - So sánh phản ứng trùng ngưng với phản ứng trùng hợp? Thời gian lại nhóm lại đề xuất câu hỏi tình - Nhóm III trình bày nội dung phản ứng thủy phân peptit, protein Viết phương trình minh họa? (10 phút) Các nhóm khác góp ý bổ sung đặt câu hỏi tình Ví dụ: - So sánh phản ứng thủy phân peptit este? - Nhóm V thực phản ứng nhuộm màu biure? (5 phút) * Hoạt động Hoạt động vận dụng (5 phút) Các nhận xét sau hay sai? - Tất peptit có phản ứng màu biure - Muối mono natri axit glutamic dùng để sản xuất mì - Axit glutamic dùng làm thuốc hỗ trợ thần kinh, methionin dùng làm thuốc bổ gan - 25 - - Trong peptit mạch hở số liên kết peptit số gốc axit amin - Protein cấu tạo từ chuổi polipeptit - Anilin benzyl amin làm màu dung dịch Brom Tiết Tìm hiểu cấu trúc chức protein Hoạt động Chuyển giao nhiệm vụ học tập cho HS ( Thực trước lên lớp tuần) Câu 1: Hoàn thành nội dung bảng Hợp chất Cấu trúc - Cấu trúc hóa học …………………………………………………………… …………………………………………………………… Protein - Cấu trúc khơng gian …………………………………………………………… …………………………………………………………… - Các yếu tố ảnh hưởng đến cấu trúc protein …………………………………………………………… …………………………………………………………… Câu 2: Cho ví dụ chức protein Tobulin vận động lông roi sinh vật đơn bào Albumin lòng trắng trứng cung cấp axit amin Cazein sữa mẹ Protein thụ quan Globulin, collagen Cấu trúc sợi bền mô liên kết dây chằng gân Protein tơ nhện Enzim amilaza phân giải tinh bột chín - 26 - Protein hạt 10 Hooc mơn Auxin kích thích phân chia kéo dài tế bào thực vật 11 Keratin cấu trúc da, lơng, móng 12 Insulin, glucagon điều hòa lượng đường thể 13 Hemoglobin hồng cầu 14 Các kháng thể động vật có vú tiết Sắp xếp ví dụ vào chức tương ứng protein bảng sau: Chức Ví dụ Cấu tạo nên tế bào thể Dự trữ axit amin Vận chuyển chất Bảo vệ thể Thu nhận thông tin Xúc tác cho phản ứng hóa sinh Điều hòa hoạt động sống * Hoạt động Hình thành kiến thức ( Báo cáo kết quả) 25 phút Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh - 27 - GV Hướng dẫn nhóm thảo luận, thống lại nội dung cần - Thống lại kết nghiên cứu trình bày nhóm GV u cầu nhóm lên trình bày kết Nhóm trình bày phải cử - Nhóm I trình bày nội dung câu thư kí ghi chép lại câu hỏi khoảng 15 phút nhóm Các nhóm khác góp ý bổ sung đặt GV Theo giỏi nhóm hoạt động giúp em chốt kiến thức kỹ câu hỏi tình cho nhóm vừa trình bày( phút) Ví dụ: - Điểm khác chủ yếu bậc cấu trúc? GV Giúp đỡ nhóm trả lời số câu hỏi - Bậc quan trọng nhất? Các nhóm khác góp ý bổ sung đặt câu hỏi tình cho nhóm vừa trình bày( phút) Hoạt động Hoạt động vận dụng (10 phút) Câu Các axit amin liên kết với liên kết Câu Điểm khác mặt cấu trúc protein bậc so với bậc cấu trúc lại? Câu Các nhận xét sau hay sai? - Mỗi phân tử protein chuổi polypeptit - Protein bị biến tính nhiệt độ mơi trườn lớn 700C - Kháng thể thể sinh để chống lại xâm nhập vi khuẩn có chất protein Câu 4: Tại lại cần ăn protein từ nguồn thực phẩm khác nhau? - 28 - Câu 5: Vì số vi khuẩn sống suối nước nóng có nhiệt độ lên tới 1000C? Tiết Hoạt động luyện tập vận dụng * Hoạt động Tham gia trò chơi ô chữ (10 phút) Thể lệ trò chơi: - Các nhóm lựa chon từ hành ngang - Người dẫn chương trình đọc nội dung câu hỏi tương ứng với từ hàng ngang - Tất nhóm có 30 giây suy nghĩ trả lời cách ghi đáp án vào bảng - Thư kí tổng hợp kết Câu 1: Có 10 chữ Đây tên hợp chất nhiều axit amin liên kết với tạo thành Câu 2: Có chữ Đây tên gọi phản ứng màu peptit với Cu(OH) Câu 3: Có chữ Tính chất hóa học đặc trưng amin Câu 4: Có chữ Đây đơn phân cấu tạo nên protein Câu 5: Có chữ Bản chất protein có vai trò bảo vệ thể chống lại tác nhân gây bệnh Câu 6: Có chữ Đây chất tạo nên thay nguển tử hidro amoniac( NH3) gốc hidrocacbon Câu 7: Có 10 chữ Đây loại axit amin thiết yếu, dung dịch làm quỳ tím chuyển màu xanh Hàng dọc: Có chữ Đây hợp chất chiếm tỉ lệ lớn thể sinh vật đóng vai trò quan trọng thể sinh vật P O L - 29 - I P E P T I T B B A K H A N G I A X T A L Y S U Z I H M I R E O T A M I N E I N N * Hoạt động Hoạt động tìm tòi, khám phá (15 phút) Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh GV yêu cầu học sinh trả lời câu hỏi: - HS học cá nhân nhà, hỏi Câu 1: Tại tơ nhện, tơ tằm, người thân, sử dụng internet để trợ sừng trâu, tóc, thịt gà, thịt lơn, thịt giúp ngan cấu tạo từ protein chúng khác nhiều đặc tính? - HS nộp báo cáo sản phẩm vào Câu 2: Tại ăn thức ăn “Góc học tập” lớp sống (gỏi cá, tiết canh) người ta thường vắt thêm chanh? Câu 3: Phản ứng thể bị nhiễm khuẩn? Phản ứng có tác dụng gì?Từ rút khác đặc tính prtein người vi khuẩn? Câu 4: Cơ sở khoa học chất hoạt hóa plasminogen mơ dùng chữa đột quỵ Câu 5: Tìm hiểu nguyên nhân gây ô nhiễm môi trường nhà máy sản xuất bột Vedan? - 30 - Hãy đề xuất phương án để khắc phục hậu trên? Câu 6: Tìm hiểu thơng tin để giải thích vi khẩn than khơng biến dạng sống đất 100 năm? * Hoạt động Kiểm tra, đánh giá (15 phút) Học sinh hoàn thành vào phiếu trả lời trắc nghiệm vòng 15 phút Câu 1: Tổng số đờng phân amin bậc có cơng thức phân tử C 4H11N : A B C D Câu 2: Đơn phân cấu tạo nên phân tử prôtêin A glucơzơ B axit amin C nuclêơtit D axít béo Câu 3: Ancol amin sau bậc? A (C6H5)2NH C6H5CH2OH B C6H5NHCH3 C6H5CH(OH)CH3 C (CH3)3COH (CH3)3C NH2 D (CH3)2CHOH (CH3)2CHNH2 Câu : Trong số phát biểu sau anilin : (1) Anilin tan nước tan nhiều dung dịch NaOH (2) Anilin có tính bazơ, dung dịch anilin khơng làm đổi màu quỳ tím (3) Anilin dùng để sản xuất phẩm nhuộm, dược phẩm, polime (4) Anilin tham gia phản ứng brom vào nhân thơm dễ benzen Số phát biểu A B C Câu 5: Các loại prôtêin khác phân biệt - 31 - D A số lượng, thành phần trật tự xếp axít amin B số lượng, thành phần axít amin cấu trúc không gian C số lượng, thành phần, trật tự xếp axít amin cấu trúc không gian D số lượng, trật tự xếp axít amin cấu trúc khơng gian Câu 6: Glixin khơng tác dụng với A H2SO4 lỗng B CaCO3 C C2H5OH D NaCl Câu 7: Khi trùng ngưng 7,5g axit amino axetic với hiệu suất 80%, amino axit dư người ta thu m gam polime 1,44g nước Giá trị m là: A 4,25g B 5,56g C 4,56g D 5,25g Câu 8: Cho m gam anilin tác dụng với dd HCl (đặc dư) Cô cạn dd sau phản ứng thu 15,54g muối khan Hiệu suất phản ứng 80% giá trị m là: A 10,95 B 11,95 C 12,95 D 13,95 Câu 9: Thuốc thử dùng để phân biệt Gly-Ala-Gly với Gly-Ala A dung dịch NaOH B dung dịch NaCl C Cu(OH)2 môi trường kiềm D dung dịch HCl Câu 10: Bậc cấu trúc protein quan trọng A B C D * Hoạt động Bài tập nhà Câu 1: Thuốc thử dùng để phân biệt Gly-Ala-Gly với Gly-Ala A dung dịch NaOH B dung dịch NaCl C Cu(OH)2 môi trường kiềm D dung dịch HCl Câu 2: Số đipeptit tối đa tạo từ hỗn hợp gồm alanin glyxin A B C Câu 3: Phát biểu là: A Axit nucleic polieste axit photphoric glucozơ - 32 - D B Khi thủy phân đến protein đơn giản cho hỗn hợp αaminoaxit C Khi cho dung dịch lòng trắng trứng vào Cu(OH)2 thấy xuất phức màu xanh đậm D Enzim amilaza xúc tác cho phản ứng thủy phân xenlulozơ thành mantozơ Câu 4: Trình tự xếp đặc thù axít amin chuỗi pơlipeptít tạo nên prơtêin có cấu trúc A bậc B bậc C bậc D bậc Câu 5: Chức khơng có prơtêin A cấu trúc B xúc tác q trình trao đổi chất C điều hồ q trình trao đổi chất D truyền đạt thông tin di truyền Câu 6: Loại phân tử hữu có cấu trúc chức đa dạng A protein B cacbonhidrat C axit nucleic D lipit Câu 7: Khi liên kết hiđro phân tử protein bị phá vỡ, bậc cấu trúc khơng gian protein bị ảnh hưởng A bậc B bậc C bậc D bậc Câu 8: Khi thủy phân Tripeptit H2N –CH(CH3)CO-NH-CH2-CO-NH-CH2COOH tạo Aminoaxit A H2NCH2COOH CH3CH(NH2)COOH B H2NCH2CH(CH3)COOH H2NCH2COOH C H2NCH(CH3)COOH H2NCH(NH2)COOH D CH3CH(NH2)CH2COOH H2NCH2COOH Kiểm tra đánh giá kết học tập 7.1 Tự đánh giá học sinh - Mỗi học sinh tự đánh giá trình học thành viên nhóm - 33 - - Các nhóm đánh giá lẫn q trình chuẩn bị báo cáo kết học tập 7.2 Đánh giá giáo viên - Xử lí kết đánh giá: + Xử lí kết tự đánh giá học sinh + Xử lí kết đánh giá giáo viên qua trình tổ chức hoạt động dạy học - Tổng hợp kết đánh giá - Công bố kết đánh giá 7.3 Kiểm tra đánh giá kết học tập học sinh qua kiểm tra Bài dạy tiến hành lớp học sinh lớp 12 trường THPT nơi công tác, sau dạy xong tiến hành kiểm tra đánh giá kết học tập học sinh theo phương pháp “test” trắc nghiệm lớp Kết khảo sát kiểm tra 15 phút dạy theo nghiên cứu sau Bảng Bảng phân phối tần số điểm lớp kiểm tra Lớp kiểm Lớp Số Điểm số (Xi) tα, chứng tỏ khác X lớp TN lớp ĐC có ý nghĩa thống kê, điểm trung bình lớp TN cao lớp ĐC ngẫu nhiên mà áp dụng phương pháp dạy học tích hợp liên mơn Kết luận sản phẩm học sinh Đề tài nghiên cứu dạy thí điểm học kỳ I năm học 2015-2016 với lớp12A1, 12A2, 12A3, 12A4 Qua bảng đồ thị ta thấy kết lớp dạy thực nghiệm cao nhiều so với lớp không áp dụng cách dạy theo nghiên cứu Chứng tỏ dạy tích hợp liên mơn giúp em tự chiếm lĩnh kiến thức khắc sâu lý thuyết liên hệ tốt thực tiễn nâng cao tính hiệu “học đơi với hành” 7.4 Kết đánh giá chung - 36 - 7.4.1 Ưu điểm: - Học sinh tham gia hoạt động tích cực, có tinh thần, thái độ làm việc nghiêm túc, nhiệt tình, hiệu - Tình đồn kết, hợp tác công việc chung cao, khả quản lý, điều hành tốt - Có sáng tạo cách thức tổ chức hoạt động - Khả tư số học sinh tốt - Khả tiếp cận, ứng dụng, sử dụng công nghệ thông tin nâng cao ngày hoàn thiện 7.4.2 Hạn chế - Một phận học sinh tinh thần làm việc chưa cao, khả hợp tác làm việc hạn chế - Một số kiểm tra chưa đáp ứng yêu cầu Các sản phẩm học sinh Kết luận: a Ưu điểm: - Phần lớn học sinh chuẩn bị nhà tốt - Học sinh tích cực tham gia vào học - Phát huy tính tích cực, chủ động, sáng tạo học sinh, tăng khả tư - Học sinh mạnh dạn hơn, hỗ trợ hoạt động học tập tốt - Tạo mối liên hệ chặt chẽ học sinh trình học tập rèn luyện… b Hạn chế: Một số học sinh lười học nên kết học tập chưa cao - 37 - ... axit, peptit, protein - Đặc điểm cấu tạo, tính chất hóa học hợp chất amin, amino axit, peptit, protein - Tính chất vật lí amin, amino axit, peptit, protein - Tính chất hố học amin, amino axit, peptit, ... thiệu nội dung chủ đề Khái niệm amin, aminoaxit, peptit protein Tiết 2: Cấu tạo, danh pháp amin, amino axit, peptit đơn giản Tiết 3: Tính chất vật lí amin, amino axit, peptit, protein Tiết 4: Tính... axit, amin, biệt trạng tượng thực tế peptit, amino axit, thái tồn tại, đưa protein peptit, tính tan câu hỏi protein amin khởi động - Sự đông amino axit tụ protein - Làm dưới tác số thí - 10