chương trình sơ cấp kỹ thuật làm vườn 2022

+ Trình bày được khái niệm, chức năng, nội dung, các phương pháp nhângiống cây trồng, sinh lý của cây trong từng giai đoạn sinh trưởng và phát triển, các loại đất và kỹ thuật làm đất, ph

Trang 1

SỞ LAO ĐỘNG THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI TRƯỜNG TRUNG CẤP KINH TẾ KỸ THUẬT BẮC NGHỆ AN

CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NGHỀ

TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP TÊN NGHỀ: KỸ THUẬT LÀM VƯỜN

(Ban hành kèm theo Quyết định số /QĐ-TrTBNA ngày tháng năm 2018

của trường Trung cấp Kinh tế - Kỹ thuật Bắc Nghệ An)

Nghệ An - Năm 2018

Trang 2

SỞ LAO ĐỘNG - THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI

TRƯỜNG TRUNG CẤP KT - KT BẮC NGHỆ AN

CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Độc lập - Tự do - Hạnh phúc

CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP

Tên nghề đào tạo: Kỹ thuật làm vườn Trình độ đào tạo: Sơ cấp nghề

Đối tượng tuyển sinh: Người học từ đủ 15 (mười lăm) tuổi trở lên, có

Thời gian đào tạo 3 tháng nhằm trang bị cho người học những kiến thức,

kỹ năng cơ bản của nghề Kỹ thuật làm vườn

Trong quá trình học, học viên được học theo hình thức tích hợp tức là lýthuyết gắn với thực hành để đảm bảo với yêu cầu của nghề

2 Mục tiêu đào tạo.

2.1 Kiến thức:

+ Liệt kê được các bước trong tiến trình nghiên cứu chiều hướng thịtrường, lập phương án và tổ chức sản xuất kinh doanh, sản xuất một số loại cây

trồng, đến tiêu thụ sản phẩm của nghề kỹ thuật làm vườn

+ Trình bày được khái niệm, chức năng, nội dung, các phương pháp nhângiống cây trồng, sinh lý của cây trong từng giai đoạn sinh trưởng và phát triển,

các loại đất và kỹ thuật làm đất, phân bón và kỹ thuật bón phân, quản lý dịch hại

+ Lập được kế ho¹ch và tổ chức sản xuất, kinh doanh các sản phẩm, dịch

vụ trong nghề kỹ thuật làm vườn

Trang 3

+ Lựa chọn và nhân giống cây trồng phù hợp với vùng sinh thái và nhucầu thị trường;

+ Xây dựng và tổ chức thực hiện các khâu trong quy trình kỹ thuật canhtác: cung cấp nước, phun thuốc, làm đất, điều chỉnh sinh trưởng cho cây trồng

+ Hướng dẫn, kiểm tra, giám sát chuyên môn cho nông dân;

+ Thực hiện an toàn, vệ sinh lao động

+ Hiểu biết một số phương pháp thực hành phù hợp với nghề, có thóiquen rèn luyện kỹ năng lao động

II DANH MỤC SỐ LƯỢNG, THỜI LƯỢNG CÁC MÔ ĐUN

Thời gian đào tạo (giờ)

Tổng

Trong đó Lý

thuyết

Thực hành

Ôn, Kiểm tra

MĐ01 Khái quát chung về công tác Bảo vệ

MĐ03 Cây lương thực và cây công nghiệp

III KHỐI LƯỢNG KIẾN THỨC, KỸ NĂNG NGHỀ, CÁC KỸ NĂNG CẦN THIẾT KHÁC, NĂNG LỰC TỰ CHỦ VÀ TRÁCH NHIỆM.

1 Khối lượng kiến thức, kỹ năng nghề.

(Có chương trình chi tiết của từng mô - đun kèm theo)

2 Các kỹ năng, năng lực tự chủ tự chịu trách nhiệm cần thiết khác

Ngoài những kỹ năng về kiến thức chuyên môn, kỹ năng tay nghề, ngườihọc nghề cần được bổ sung những kỹ năng mềm cần thiết khác, đó là:

- Kỹ năng giao tiếp: Giúp người học có kỹ năng giao tiếp tốt vì giao tiếp

tốt chính là chìa khóa dẫn đến thành công trong công việc

Trang 4

- Kỹ năng ra quyết định và xử lý vấn đề: Ra quyết định là việc làm quan

trọng, đòi hỏi suy nghĩ linh hoạt, kịp thời, sáng tạo Điều đó sẽ giúp cho họcviên luôn có sự lựa chọn đúng đắn trong học tập cũng như trong cuộc sống

- Kỹ năng làm việc theo nhóm: Giúp người học có khả năng phối hợp với

người khác trong quá trình làm việc để đạt hiệu quả cao nhất

- Năng lực tự chủ và tự chịu trách nhiệm: Người học nghề cần tập cách

tự suy nghĩ và quyết định cho bản thân từ việc chọn nghề đến việc học Tìm hiểubản thân để xác định mục tiêu nghề nghiệp rõ ràng, tự tìm hiểu được điểm mạnh,điểm yếu để phát huy sở trường và hoàn thiện bản thân

IV THỜI GIAN CỦA KHÓA HỌC

1 Thời gian của khóa học và thời gian thực học tối thiểu

- Thời gian đào tạo: 03 tháng;

- Thời gian học tập: 13 tuần;

- Thời gian thực học: 450 giờ;

Trong đó thời gian ôn và kiểm tra hết môn học, mô đun và kết thúc khoáhọc: 40 giờ

+ Thời gian ôn và kiểm tra hết môn học, mô đun: 16 giờ+ Thời gian ôn và thi kết thúc khóa học : 24 giờ

2 Phân bổ thời gian học tập tối thiểu

- Thời gian học các môn học, mô đun đào tạo nghề: 450 giờ

+ Thời gian học lý thuyết: 70 giờ;

+ Thời gian học thực hành: 380 giờ;

Trong đó thời gian ôn và thi kết thúc khóa học: 24 giờ (Thi: Lý thuyết 2giờ; thực hành 4 giờ)

V QUY TRÌNH ĐÀO TẠO VÀ ĐIỀU KIỆN TỐT NGHIỆP.

Được thực hiện theo thông tư số 42/2015/TT-BLĐTBXH ngày 20 tháng

10 năm 2015 của Bộ trưởng Bộ Lao động - Thương binh và Xã hội qui định vềđào tạo trình độ sơ cấp

VI PHƯƠNG PHÁP VÀ THANG ĐIỂM ĐÁNH GIÁ.

1 Phương pháp giảng dạy

Khi giảng dạy, giáo viên chỉ dạy những kiến thức, hướng dẫn thực hànhnhững kỹ năng nghề theo nội dung, yêu cầu của mô đun

Trang 5

Khi giảng dạy kết thúc mô đun phải tổ chức kiểm tra và đánh giá kết quả

mô đun đã học mới tổ chức giảng dạy mô đun tiếp theo trong chương trình đàotạo

2 Thang điểm đánh giá

Điểm đánh giá kết quả học tập của học sinh theo thang điểm 10 (từ 1 đến10), có tính đến hàng thập phân 1 con số

VI HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG CHƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP

1 Hướng dẫn sử dụng các môn học, mô đun đào tạo nghề.

- Chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề Kỹ thuật làm vườn đãthiết kế tổng số giờ học tối thiểu là: 450 giờ (Lý thuyết: 70 giờ; Thực hành: 380giờ; Chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề Kỹ thuật làm vườn gồm 4 môđun đào tạo; thời gian; phân bổ thời gian được xác định tại biểu mục II

- Một giờ học thực hành là 60 phút, được tính bằng một giờ chuẩn.Một giờ học lý thuyết là 45 phút, được tính bằng một giờ chuẩn

- Một ngày học thực hành không quá 8 giờ chuẩn Một ngày học lýthuyết không quá 6 giờ chuẩn

- Một tuần học thực hành không quá 40 giờ chuẩn Một tuần học lýthuyết không quá 30 giờ chuẩn

- Các mô đun đào tạo nghề đã được xây dựng đến tên bài; nội dungchính của từng bài; từ đó các cở sở dạy nghề tự xây dựng nội dung bài giảng đểthuận lợi cho giáo viên khi lên lớp

2 Hướng dẫn kiểm tra và kiểm tra kết thúc khóa học

a Kiểm tra thường xuyên, định kỳ

- Mỗi mô đun có ít nhất một cột kiểm tra thường xuyên (thời gian kiểmtra 30 phút) và ít nhất một cột kiểm tra định kỳ (thời gian 1 giờ)

b Kiểm tra kết thúc mô đun

- Điều kiện kiểm tra kết thúc mô đun:

+ Người học phải tham dự ít nhất 70% thời gian lên lớp lý thuyết,80% giờ thực hành

+ Điểm trung bình chung các điểm kiểm tra đạt từ 5 điểm trở lên

- Hình thức và thời gian kiểm tra:

+ Thực hiện bài kiểm tra kỹ năng tổng hợp, gồm kiến thức và kỹnăng thực hành một hoặc một số khâu công việc của nghề Thời gian từ 1 đến 3giờ

+ Hoặc làm bài kiểm tra viết, thời gian là: 1 giờ

c Kiểm tra kết thúc khóa học:

Trang 6

- Điều kiện kiểm tra kết thúc khóa học:

+ Các điểm tổng kết mô đun phải đạt từ 5 điểm trở lên

+ Không bị truy cứu trách nhiệm hình sự tại thời điểm tổ chức kiểmtra kết thúc khóa học

- Hình thức và thời gian kiểm tra: Thực hiện bài tập kỹ năng tổng hợp

để thực hiện công việc đơn giản của nghề hoặc hoàn thiện một sản phẩm

Số

TT

Mô đun kiểm tra

Hình thức kiểm tra Thời gian

kiểm tra

Kiểm tra kiến thức, kỹ năng nghề:

1 Kiến thức nghề Viết hoặc vấn đáp Không quá 90 phút

2 Kỹ năng nghề Bài thực hành kỹ năng nghề Không quá 240 phút

* Các chú ý khác:

Để học sinh có nhận thức đầy đủ về nghề nghiệp đang theo học,trường có thể bố trí tham quan một số cơ sở doanh nghiệp đang sản xuất kinhdoanh phù hợp với nghề đào tạo

Trang 7

CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN Tên mô đun: Khái quát chung về công tác Bảo vệ thực vật

Mã số mô đun: MĐ 01

Trang 8

CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN:

KHÁI QUÁT CHUNG VỀ CÔNG TÁC BẢO VỆ THỰC VẬT

Mã mô đun: 01

Thời gian thực hiện mô đun: 51 giờ (Lý thuyết: 8 giờ, Thực hành: 40 giờ,Kiểm tra: 3 giờ)

I VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN:

- Vị trí: Là mô đun đầu tiên, làm điều kiện cho các mô đun sau

- Tính chất: Là mô đun cơ sở cho các chuyên ngành làm vườn

II MỤC TIÊU MÔ ĐUN:

Sau khi học xong mô đun này người học có khả năng:

* Kiến thức

- Nhận biết được dịch sâu hại và các loại bệnh hại cây trồng

- Nắm được tác hại của các loại dịch hại trong sản xuất nông nghiệp,mụctiêu, các nguyên tắc, phương hướng và các phương pháp phòng trừ sâu bệnh hạicây trồng, kỹ thuật sử dụng thuốc Bảo vệ thực vật an toàn và hiệu quả

Trang 9

1 Nội dung tổng quát và phân bố thời gian:

TT Tên các bài trong mô đun

Thời gian

Tổng số

Lý thuyết

Thực hành

Kiểm tra

1 Tác hại của dịch hại trong sản xuất

2 Các phương pháp phòng trừ sâu bệnh

3 Kỹ thuật sử dụng thuốc Bảo vệ thực vật

2 Nội dung chi tiết:

Bài 1: Tác hại của dịch hại trong sản xuất nông nghiệp

Thời gian: 7 giờ (Lý thuyết: 2 giờ, Thực hành: 5 giờ) Mục tiêu của bài:

Sau khi học xong bài này người học có khả năng:

- Nhận biết được dịch sâu hại và bệnh hại đối với cây trồng

- Nhận biết được các triệu chứng của sâu hại và bệnh hại cây nông nghiệp

- Nắm được các tác hại của dịch hại trong sản xuất nông nghiệp

- Áp dụng kiến thức đã học vào sản xuất thực tế

- Có ý thức làm giảm các tác hại chủa dịch hại đối với sản xuất và đờisống con người

Nội dung của bài:

Giới thiệu chung về công tác BVTV

I Khái niệm dịch hại

II Dịch sâu hại

1 Khái niệm

2 Điều kiện hình thành

3 Diễn biến của dịch sâu hạiIII Bệnh hại cây trồng

1 Thay đổi cơ bản khi cây bị bệnh

2 Triệu chứng cơ bản của bệnh cây

3 Các nguyên nhân gây ra bệnh cây

IV Tác hại của dịch hại

Trang 10

1 Làm giảm năng suất và phẩm chất

2 Làm hỏng đất trồng trọt

3 Làm ô nhiễm môi trường và phá vỡ cân bằng sinh học

Bài 2: Các phương pháp phòng trừ sâu bệnh hại cây trồng

Thời gian: 21 giờ (Lý thuyết: 3 giờ, Thực hành: 17 giờ, kiểm tra: 01giờ) Mục tiêu của bài:

- Nêu được mục tiêu của công tác BVTV, phương hướng và nguyên tắcphòng trừ sâu bệnh hại

- Nắm được các phương pháp phòng trừ sâu bệnh hại cây trồng

- Áp dụng các biện pháp phòng trừ sâu bệnh hại vào thực tế sản xuất tại

hộ gia đình, địa phương, cơ sở sản xuất, kinh doanh sản phẩm nông nghiệp

- Chú ý đến an toàn trong lao động, cẩn thận hơn trong sản xuất và bảođảm môi trường trong lành

I Mục tiêu của công tác Bảo vệ thực vật

II Phương hướng phòng trừ sâu bệnh hại

III Nguyên tắc phòng trừ sâu bệnh hại

IV Các phương pháp phòng trừ dịch hại

1 Phương pháp phòng trừ dịch hại bằng kỹ thuật canh tác

1.1 Dùng giống kháng1.2 Vệ sinh đồng ruộng1.3 Biện pháp làm đất1.4 Thời vụ gieo trồng1.5 Thời vụ gieo trồng thích hợp1.6 Sử dụng màng phủ nông nghiệp1.7 Bón phân

1.8 Tưới nước1.9 Trồng cây bẫy1.10 Luân canh với cây trồng khác

2 Phòng trừ dịch hại bằng phương pháp cơ giới, vật lý

2.1 Dùng sức người2.2 Dùng ánh sáng2.3 Dùng các bả độc 2.4 Dùng nhiệt độ2.5 Dùng ẩm độ2.6 Dùng tia phóng xạ

Trang 11

3 Phương pháp sinh học phòng trừ dịch hại

3.1 Sử dụng côn trùng ký sinh và côn trùng bắt mồi (thiên địch)3.2 Sử dụng các loại VSV trừ dịch hại

Bài 3: Kỹ thuật sử dụng thuốc Bảo vệ thực vật an toàn và hiệu quả

Thời gian: 23 giờ (Lý thuyết: 3 giờ, Thực hành: 18 giờ, kiểm tra: 02 giờ) Mục tiêu của bài:

- Trình bày được kỹ thuật 4 đúng trong sử dụng thuốc BVTV

- Nắm được các kỹ thuật sử dụng thuốc BVTV an toàn và hiệu quả

- Vận dụng được kiến thức kỹ thuật 4 đúng và sử dụng thuốc BVTV antoàn và hiệu quả vào thực tế sản xuất

- Có ý thức bảo vệ môi trường và sức khỏe con người; cẩn thận, nghiêmtúc trong khi sử dụng thuốc BVTV

1 Khái quát tình hình sử dụng thuốc BVTV hiện nay

2 Kỹ thuật 4 đúng trong việc dùng thuốc BVTV

2.1 Đúng thuốc2.2 Đúng liều lượng2.3 Đúng lúc

5 Thuốc BVTV và vấn đề ô nhiễm môi trường

5.1 Sử dụng thuốc BVTV và nguyên nhân gây ô nhiễm môi trường5.2 Giải pháp hạn chế ô nhiễm do sử dụng thuốc BVTV

6 Sử dụng nông dược an toàn và hiệu quả

Trang 12

6.1 Những tình huống bị nhiễm độc thuốc BVTV6.2 Triệu chứng ngộ độc thuốc BVTV

6.3 Các biện pháp sơ cứu khi ngộ độc thuốc BVTV6.4 Đồ bảo hộ lao động

6.5 Nhãn thuốc BVTV6.6 Chuyên chở thuốc BVTV6.7 Cất giữ thuốc BVTV6.8 Cân đong và pha thuốc6.9 Phun rải thuốc BVTV6.10 Dọn sạch thuốc đổ vãi6.11 Tiêu hủy thuốc và bao bì chứa thuốc6.12 Vệ sinh sau khi tiếp với thuốc BVTV

7 Các nhóm thuốc BVTV

IV.ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN MÔ ĐUN:

1 Vật liệu:

- Các vườn cây hoặc cây trồng trên đồng ruộng đã bị nhiễm sâu bệnh hại

- Các loại thuốc BVTV cần thiết: thuốc diệt cỏ, thuốc trừ sâu, thuốc kíchthích sinh trưởng

- Các loại bả độc đối với côn trùng

- Các loại phân bón: phân chuồng hoai mục; phân đơn đạm, lân, kali;phân tổng hợp N-P-K; phân vi sinh, phân bón qua lá

2 Dụng cụ và trang thiết bị:

- Cuốc, cào, rổ, cày, bừa tay…

-Xô, chậu, bình phun thuốc sâu, vợt bắt sâu, dụng cụ pha thuốc BVTV,các dụng cụ đựng bả độc…

- Đồ bảo hộ lao động: quần áo dài tay, khẩu trang, ủng, găng tay, mũ…

V PHƯƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ:

1 Kiểm tra đánh giá trước khi thực hiện mô- đun:

Kiểm tra qua việc người học chuẩn bị các vật liệu và dụng cụ được giáoviên dặn dò trước khi học

2 Kiểm tra đánh giá trong khi thực hiện mô- đun:

Được đánh giá qua bài kiểm tra viết, kiểm tra vấn đáp, kiểm tra thực hànhtrong quá trình thực hiện các bài học trong mô đun về kiến thức, kỹ năng và tháiđộ.Yêu cầu phải đạt được các mục tiêu của từng bài học có trong mô đun

3 Kiểm tra sau khi kết thúc mô đun:

Được đánh giá qua bài kiểm tra viết, kiểm tra vấn đáp, kiểm tra thực hànhđạt các yêu cầu sau đây:

Trang 13

- Nhận biết được đúng các loại dịch hại, dịch sâu hại, bệnh cây nôngnghiệp.

- Nhận biết được các tác hại của sâu bệnh hại đối với cây trồng để tìmphương pháp phòng trừ

- Sử dụng đúng và kịp thời các phương pháp phòng trừ sâu bệnh và hạnchế việc sử dụng các loại thuốc BVTV

- Chuẩn bị đúng và đủ các dụng cụ và vật liệu trước khi tham gia vào thựchiện công tác phòng trừ sâu bệnh trong bài thực hành

- Đảm bảo được các nguyên tắc chung khi sử dụng thuốc BVTV làm saocho an toàn và hiệu quả nhất

- Tập làm thành thạo các phương pháp phòng trừ: kỹ thuật canh tác, biệnpháp cơ giới vật lý, biện pháp sinhh học

- Có ý thức tự giác, tính kỷ luật cao, tinh thần trách nhiệm trong côngviệc, có tinh thần hợp tác giúp đỡ lẫn nhau, cẩn thận tỷ mỷ, chính xác có ý thứctiết kiệm nguyên vật liệu khi thực tập

- Luôn đảm bảo an toàn khi thực hiện các công việc

VI HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔ ĐUN:

- Giáo viên trước khi dạy cần căn cứ vào nội dung tổng quát của mô đun

và nội dung của từng bài học chuẩn bị đầy đủ các điều kiện thực hiện bài học đểđảm bảo chất lượng giảng dạy

- Trong khi giảng dạy giáo viên có thể sử dụng các loại tranh ảnh, cácvideo clip chuyên ngành và các video liên quan đến bài học để người học tiếpcận với phương pháp phòng trừ sâu bệnh hại trên từng loại cây trồng dễ dànghơn Qua đó người học có thể bắt chước để thực hiện các bài thực hành củamình

- Luôn lấy các ví dụ minh họa sát thực và đúng để người học có thể nhậnbiết nhanh nhất các tác hại chính của sâu bệnh hại và biết được độ độc hại củathuốc BVTV

- Tổ chức cho người học thực hành theo nhóm, số lượng người của nhómphụ thuộc vào vật liệu và dụng cụ của từng cơ sở đào tạo Thường xuyên hỗ trợ

kỹ năng điều chỉnh thao tác của bài thực hành cho đến khi người học thực hiệncác thao tác đạt tiêu chuẩn kỹ thuật

3 Những trọng tâm chương trình cần chú ý:

Trang 14

- Tác hại của các loại dịch hại đối với cây trồng.

- Chủ yếu phòng trừ bằng các phương pháp: kỹ thuật canh tác, biện pháp

cơ giới vật lý, biện pháp sinh học, hạn chế sử dụng biện pháp hóa học

- Sử dụng thuốc BVTV phải đảm bảo nguyên tắc 4 đúng, đảm bảo thờigian cách ly an toàn và hiệu quả nhất

4 Tài liệu tham khảo:

- Giáo trình “ Hóa Bảo vệ thực vật” – ĐHNN1, Hà Nội

- Bài giảng “ Côn trùng chuyên khoa” - Nguyễn Đức Tùng, ĐHNN1, HàNội

- “ Phương pháp nghiên cứu Bảo vệ thực vật” - GS.TS Hà Minh Trung,Viện Bảo vệ thực vật

- “Sổ tay tra cứu sử dụng thuốc Bảo vệ thực vật” - PTS Lê Trường, Cụctrồng trọt và Bảo vệ thực vật

- Giáo trình “Biện pháp sinh học Bảo vệ thực vật” - Nguyễn Văn Đĩnh,ĐHNN1, Hà Nội

- Bài giảng “Bệnh cây nông nghiệp” - TS Hà Viết Cường, ĐHNN1, HàNội

Trang 15

CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN

Tên mô đun: Cây ăn quả

Mã mô đun: MĐ 02

Trang 16

CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN:

CÂY ĂN QUẢ

Mã mô đun: 02

Thời gian thực hiện mô đun: 187 giờ (Lý thuyết: 28giờ, Thực hành: 154giờ, Kiểm tra: 5 giờ)

I VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN:

- Vị trí: Mô đun này được học sau mô đun 01 và có thể học song song với

mô đun 03, 04

- Tính chất: Là mô đun tự chọn trong chuyên ngành kỹ thuật làm vườn

II MỤC TIÊU MÔ ĐUN:

Sau khi học xong mô đun này người học có khả năng:

* Kiến thức

- Nắm được các kỹ thuật nhân giống cây ăn quả hữu tính và vô tính

- Hiểu được kỹ thuật trồng một số loại cây ăn quả thường gặp,kỹ thuậtchăm sóc sau trồng đối với một số loại cây ăn quả và các biện pháp phòng trừsâu bệnh hại đối với một số loại cây ăn quả

III NỘI DUNG MÔ ĐUN:

1 Nội dung tổng quát và phân bố thời gian:

Trang 17

TT Tên các bài trong mô đun

Thời gian

Tổng số

Lý thuyết

Thực hành

Ôn, Kiểm tra

1 Các phương pháp nhân giống cây ăn quả 33 6 26 1

2 Kỹ thuật trồng cây ăn quả 27 4 22 1

3 Kỹ thuật trồng cây họ cam quýt 27 4 23

4 Kỹ thuật trồng cây họ nhãn vải 27 4 23

5 Kỹ thuật trồng cây xoài và cây hồng xiêm 23 3 19 1

6 Kỹ thuật trồng cây ổi, cây na 27 4 23

7 Kỹ thuật trồng cây chuối và cây dứa 23 3 18 2

2 Nội dung chi tiết:

Bài 1: Các phương pháp nhân giống cây ăn quả

Thời gian: 33 giờ (Lý thuyết: 6 giờ, Thực hành: 26 giờ, kiểm tra: 1 giờ)

Mục tiêu của bài:

- Nắm được quy trình thiết kế và xây dựng vườn ươm cây ăn quả

- Nắm được các phương pháp nhân giống cây ăn quả hữu tính

- Nắm được kỹ thuật của các phương pháp nhân giống vô tính cây ăn quả

- Trình bày được ưu, nhược điểm của các phương pháp nhân giống cây ănquả hữu tính và vô tính

- Áp dụng kiến thức của bài vào thực tế sản xuất tại hộ gia đình, địaphương, các cơ sở kinh doanh giống cây ăn quả…

- Phân biệt được các phương pháp nhân giống cây ăn quả và biết áp dụngcác phương pháp sao cho phù hợp với từng loại cây ăn quả khác nhau

- Bảo vệ công trình lao động, nghiêm túc thực hiện quy định an toàn laođộng nhất là sử dụng các loại sản phẩm có hóa chất BVTV

I Kỹ thuật vườn ươm cây ăn quả

Trang 18

1 Chọn địa điểm thành lập vườn ươm

2 Quy hoạch và thiết kế vườn ươm

2.1 Các loại vườn ươm2.2 Quy hoạch và thiết kế vườn ươm cố định2.3 Quy hoạch và thiết kế các loại vườn ươm tạm thời

II Các phương pháp nhân giống cây ăn quả

1 Các phương pháp nhân giống hữu tính

1.1 Ưu – nhược điểm của phương pháp nhân giống bằng hạt1.2 Những điểm chú ý khi nhân giống bằng hạt

1.3 Các phương pháp gieo hạt làm cây giống

2 Các phương pháp nhân giống vô tính cây ăn quả

2.3 Nhân giống cây ăn quả bằng phương pháp ghép

2.3.1 Ưu điểm của phương pháp ghép2.3.2 Yêu cầu của cây giống gốc ghép2.3.3 Yêu cầu kỹ thuật nâng cao tỷ lệ ghép sống và tỷ lệ câyđạt tiêu chuẩn xuất vườn

2.3.4 Các phương pháp ghép

a, Nhóm phương pháp ghép mắt

b, Nhóm phương pháp ghép cành

Bài 2: Kỹ thuật trồng cây ăn quả

- Nắm được đặc điểm thực vật học và yêu cầu ngoại cảnh của cây ăn quả

- Biết thiết kế vườn trồng cây ăn quả sao cho phù hợp với từng loại đất vàđịa hình của vườn trồng

-Nắm được quy trình trồng và chăm sóc cây ăn quả sau trồng

- Áp dụng kiến thức của bài vào thực tế sản xuất tại hộ gia đình, địaphương, các cơ sở kinh doanh sản phẩm cây ăn quả…

Trang 19

1 Các loại cây ăn quả

2 Đặc điểm thực vật học của cây ăn quả

2.1 Rễ2.2 Thân, cành2.3 Lá

2.4 Hoa2.5 Quả và hạt

3 Yêu cầu ngoại cảnh

4 Thiết kế vườn trồng cây ăn quả

4.1 Thiết kế vườn trên đất dốc4.2 Thiết kế vườn trên đất thấp trũng

5 Quy trình trồng cây ăn quả

5.1 Thời vụ5.2 Chọn giống5.3 Làm đất5.4 Trồng cây, chống cây và tưới nước5.5 Khoảng cách và mật độ trồng5.6 Làm cỏ

6 Phân bón và kỹ thuật bón phân

6.1 Bón lót6.2 Bón định kỳ hàng năm ở thời kỳ kiến thiết cơ bản6.3 Bón định kỳ hàng năm ở thời kỳ kinh doanh

7 Kích thích ra hoa và thụ phấn cho cây

8 Tạo tán và đốn tỉa cây ăn quả

8.1 Mục đích của tạo tán và đốn tỉa8.2 Phương pháp đốn tỉa và tạo tán cho cây

9 Phòng trừ sâu bệnh hại cho cây ăn quả

10 Thu hoạch và bảo quản

Bài 3: Kỹ thuật trồng cây họ cam quýt

- Nắm được kỹ thuật thiết kế vườn trồng cây cam quýt

- Nắm được kỹ thuật trồng và chăm sóc sau trồng cây cam quýt

- Nhận biết đặc điểm cây cam quýt ở các giai đoạn và kỹ thuật bón phân ởcác giai đoạn đó giúp cây sinh trưởng và phát triển tốt cho năng suất cao nhất

Trang 20

I Kỹ thuật trồng

1 Thiết kế vườn, làm đất, chia lô

1.1 Đối với vùng đồi gò đất cao, khô hạn, dốc nghiêng1.2 Đối với vùng đất dễ ngập úng hoặc mực nước ngầm nông

2 Thời vụ trồng

3 Mật độ trồng

4 Thao tác trồng và chăm sóc sau trồng

II Kỹ thuật bón phân hàng năm cho cây cam quýt

1 Căn cứ để bón phân

2 Bón phân cho cây thời kỳ kiến thiết cơ bản (từ 1-4 tuổi)

3 Bón phân cho cây thời kỳ kinh doanh (5-8 tuổi)

4 Bón phân theo tuổi cây kết hợp với năng suất quả

III Kỹ thuật tưới nước, nâng gốc, điều chỉnh ra quả đều, tạo tán và địnhquả

1 Tưới nước

2 Kỹ thuật nâng gốc

3 Điều chỉnh cho cây ra quả đều

4 Tạo tán, định hoa quả

IV Phòng trừ sâu bệnh hại

1 Nhóm sâu đục thân, đục cành, đục gốc cam quýt

2 Nhện đỏ hại cây cam quýt

3 Bọ xít hại quả cam quýt

4 Rầy chổng cánh hại cam quýt

5 Sâu vẽ bùa hại cam quýt

6 Một số sâu hại khác

7 Bệnh loét cam quýt

8 Bệnh vàng lá gân xanh (bệnh greening)

9 Bệnh chảy gôm cây có múi

10 Bệnh ghẻ cam quýt

11 Bệnh thán thư

12 Bệnh virus

V Thu hoạch và bảo quản

Bài 4: Kỹ thuật trồng cây họ nhãn vải

Trang 21

- Nắm được kỹ thuật thiết kế vườn trồng cây nhãn vải

- Nắm được kỹ thuật trồng và chăm sóc sau trồng cây nhãn vải

- Nhận biết đặc điểm cây nhãn vải ở các giai đoạn và kỹ thuật bón phân ởcác giai đoạn đó giúp cây sinh trưởng và phát triển tốt cho năng suất cao nhất

- Biết cách bảo quản và chế biến sản phẩm từ quả nhãn, vải

I Kỹ thuật trồng và chăm sóc vườn vải

1 Thiết kế vườn, làm đất và bón phân lót

1.1 Đối với đất đồng bằng, đất dễ ngập úng hoặc mực nước ngầmnông

1.2 Đối với vùng đồi gò đất cao, khô hạn, dốc nghiêng

II Kỹ thuật trồng và chăm sóc cây nhãn

1 Chọn cây giống

2 Thiết kế vườn, làm đất, bón phân lót

3 Bón phân và chăm sóc hàng năm

3.1 Thời kỳ kiến thiết cơ bản (1 – 4 tuổi)3.2 Thời kỳ kinh doanh (cây cho thu hoạch)3.3 Phương pháp bón

3.4 Tỉa cành, định quả, lồng quả3.5 Phòng trừ sâu bệnh hại

4 Thu hoạch, bảo quản và chế biến

4.1 Thu hoạch4.2 Bảo quản quả nhãn4.3 Sấy long nhãn và đóng hộp cùi nhãn

Trang 22

Bài 5: Kỹ thuật trồng cây xoài và cây hồng xiêm

- Nắm được kỹ thuật thiết kế vườn trồng cây xoài và hồng xiêm

- Nắm được kỹ thuật trồng và chăm sóc sau trồng cây xoài và hồng xiêm

- Nhận biết đặc điểm cây xoài và hồng xiêm ở các giai đoạn để bón phân

ở các giai đoạn đó giúp cây sinh trưởng và phát triển tốt cho năng suất cao nhất

I Kỹ thuật trồng và chăm sóc cây xoài

1 Thiết kế vườn, làm đất, bón phân lót

2 Thao tác trồng và thời vụ

3 Chăm sóc và bón phân

4 Phòng trừ sâu bệnh hại

5.1 Xác định độ già hoặc chín để thu hoạch5.2 Thu hái quả

5.3 Bảo quản

II Kỹ thuật trồng và chăm sóc cây hồng xiêm

1 Chuẩn bị đất trồng, thời vụ trồng

2 Khoảng cách trồng và phương pháp đặt cây

3 Chăm sóc hồng xiêm sau trồng

3.1 Chăm sóc, tưới tiêu3.2 Bón phân

4 Phòng trừ sâu bệnh hại cho cây hồng xiêm

Bài 6: Kỹ thuật trồng cây ổi, cây na.

- Nắm được kỹ thuật thiết kế vườn trồng cây ổi và na

- Nắm được kỹ thuật trồng và chăm sóc sau trồng cây ổi và cây na

- Nhận biết đặc điểm cây ổi và cây na ở các giai đoạn để bón phân ở cácgiai đoạn đó giúp cây sinh trưởng và phát triển tốt cho năng suất cao nhất

Trang 23

I Kỹ thuật trồng và chăm sóc cây ổi

II Kỹ thuật trồng và chăm sóc cây na

1 Điều kiện canh tác

Bài 7: Kỹ thuật trồng cây chuối và cây dứa

Thời gian: 23 giờ (Lý thuyết: 3 giờ, Thực hành: 18 giờ; KT: 2 giờ)

Mục tiêu của bài:

- Nắm được kỹ thuật thiết kế vườn trồng cây chuối và dứa

- Nắm được kỹ thuật trồng và chăm sóc sau trồng cây chuối và dứa

- Nắm được các kỹ thuật nhân giống chuối và dứa

- Nhận biết đặc điểm cây chuối và dứa ở các giai đoạn để bón phân ở cácgiai đoạn đó giúp cây sinh trưởng và phát triển tốt cho năng suất cao nhất

- Nắm được phương pháp thu hoạch và bảo quản sản phẩm thu hoạch từchuối và dứa

Trang 24

I Kỹ thuật trồng và chăm sóc cây chuối

1 Kỹ thuật nhân giống chuối

1.1 Nhân cây chồi con tự nhiên trên đồng ruộng1.2 Nhân giống bằng củ

1.3 Nhân giống Invitro

2 Kỹ thuật trồng vườn chuối mới

2.1 Thiết kế lô vườn2.2 Thời vụ trồng chuối2.3 Bón phân lót

2.4 Phương pháp trồng chuối

3 Chăm sóc cho vườn chuối

3.1 Tưới nước3.2 Bón phân cho chuối

4 Phòng trừ sâu bệnh hại

5 Thu hoạch chuối

II Kỹ thuật trồng và chăm sóc cây dứa

1 Nhân giống

1.1 Trồng thẳng bằng chồi1.2 Giâm hom nhân nhanh

7 Thu hoạch, vận chuyển, bảo quản dứa

IV ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN MÔ ĐUN:

1 Vật liệu:

- Các loại hạt giống, cây giống cây ăn quả, vườn cây ăn quả thời kỳ kiếnthiết cơ bản và vườn cây ăn quả thời kỳ kinh doanh

- Các loại thuốc BVTV cần thiết: thuốc diệt cỏ, thuốc trừ sâu, thuốc phục

vụ cho công tác nhân giống cây ăn quả, thuốc kích thích sinh trưởng

- Các loại phân bón: phân chuồng hoai mục; phân đơn đạm, lân, kali;phân tổng hợp N-P-K; phân vi sinh, phân bón qua lá

2 Dụng cụ và trang thiết bị:

- Cuốc, cào, xẻng, rổ, sọt, cày, bừa tay, dao, kéo, dây nilon chiết ghép,màng phủ nông nghiệp, cọc chống…

Trang 25

- Xô, chậu, bình phun thuốc sâu, vợt bắt sâu, dụng cụ pha thuốc BVTV,các dụng cụ đựng bả độc…

- Đồ bảo hộ lao động: quần áo dài tay, khẩu trang, ủng, găng tay, mũ (nón)

…

V PHƯƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ:

1 Kiểm tra đánh giá trước khi thực hiện mô- đun:

Được đánh giá qua bài kiểm tra viết, kiểm tra vấn đáp và bài kiểm tra thựchành đạt các yêu cầu của MĐ01

2 Kiểm tra đánh giá trong khi thực hiện mô- đun:

Được đánh giá qua bài kiểm tra viết, kiểm tra vấn đáp, kiểm tra thực hànhtrong quá trình thực hiện các bài học trong mô đun về kiến thức, kỹ năng và tháiđộ.Yêu cầu phải đạt được các mục tiêu của từng bài học có trong mô đun

3 Kiểm tra sau khi kết thúc mô đun:

Được đánh giá qua bài kiểm tra viết, kiểm tra vấn đáp, kiểm tra thực hànhđạt các yêu cầu sau đây:

- Nắm được các phương pháp nhân giống cây ăn quả

- Nắm được các bước trong quy trình trồng và chăm sóc cây ăn quả

- Đảm bảo được các nguyên tắc chung khi sử dụng thuốc BVTV làm saocho an toàn và hiệu quả nhất

- Sử dụng đúng và kịp thời các phương pháp phòng trừ sâu bệnh và hạnchế việc sử dụng các loại thuốc BVTV

- Chuẩn bị đúng và đủ các dụng cụ và vật liệu trước khi tham gia vào thựchiện các kỹ thuật trong bài thực hành

- Tập làm thành thạo các bước trong nhân giống, kỹ thuật trồng và chămsóc cây ăn quả

- Có ý thức tự giác, tính kỷ luật cao, tinh thần trách nhiệm trong côngviệc, có tinh thần hợp tác giúp đỡ lẫn nhau, cẩn thận tỷ mỷ, chính xác có ý thứctiết kiệm nguyên vật liệu khi thực tập

- Luôn đảm bảo an toàn khi thực hiện các công việc

VI HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔ ĐUN:

- Giáo viên trước khi dạy cần căn cứ vào nội dung tổng quát của mô đun

và nội dung của từng bài học chuẩn bị đầy đủ các điều kiện thực hiện bài học đểđảm bảo chất lượng giảng dạy

Định dạng
Số trang	50
Dung lượng	381,5 KB