Nghiên cứu liên kết trong sản xuất và tiêu thụ ngao thương phẩm tại huyện tiền hải, tỉnh thái bình

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM VŨ THỊ HUYỀN NGHIÊN CỨU LIÊN KẾT TRONG SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ NGAO THƯƠNG PHẨM TẠI HUYỆN TIỀN HẢI, TỈNH THÁI BÌNH Chuyên ngành: Quản lý kinh tế Mã số: 60 34 04 10 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Nguyễn Hữu Ngoan NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - 2016 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, nội dung, số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam kết chắn rằng, giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn, thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc, ngồi phần trích dẫn, kết làm việc cá nhân Hà Nội, ngày tháng năm 2016 Tác giả luận văn Vũ Thị Huyền i LỜI CẢM ƠN Sau trình học tập rèn luyện Học viện Nông nghiệp Việt Nam, đặc biệt thời gian thực luận văn tốt nghiệp, nhận giúp đỡ tận tình nhiều quan, tổ chức cá nhân Trước tiên, xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới thầy cô giáo khoa kinh tế phát triển nông thôn, đặc biệt PGS TS Nguyễn Hữu Ngoan, người trực tiếp hướng dẫn tơi hồn thành luận văn Tôi xin trân trọng cảm ơn bác, chú, anh, chị UNBD huyện Tiền Hải, hộ sản xuất, sở thu mua điạ bàn xã Nam Thịnh, Nam Phú, Đông Minh, công ty TNHH Nghêu Thái Bình tận tình giúp đỡ, tạo điều kiện thuận lợi giúp suốt trình điều tra địa phương Và cuối tơi muốn gửi lời cảm ơn tới gia đình bạn bè nguồn động viên to lớn tơi q trình học tập q trình thực tập tốt nghiệp Mặc dù cố gắng trình độ, lực thân hạn chế nên báo cáo không tránh khỏi sai sót, kính mong thầy giáo, giáo, anh chị học viên góp ý để nội dung nghiên cứu hoàn thiện Hà Nội, ngày tháng năm 2016 Tác giả luận văn Vũ Thị Huyền ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục sơ đồ vii Danh mục hộp vii Trích yếu luận văn viii Thesis abstract .x Phần Mở đầu 11 1.1 Tính cấp thiết đề tài 11 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 33 1.2.1 Mục tiêu chung 33 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 33 1.3 Câu hỏi nghiên cứu 33 1.4 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 44 1.4.1 Đối tượng nghiên cứu 44 1.4.2 Phạm vi nghiên cứu .44 Phần Cơ sở lý luận thực tiễn 55 2.1 Cơ sở lý luận 55 2.1.1 Một số khái niệm 55 2.1.2 Đặc điểm kinh tế - kỹ thuật nuôi ngao thương phẩm 88 2.1.3 Mục đích, vai trò, nguyên tắc liên kết sản xuất tiêu thụ sản phẩm 1414 2.1.4 Ý nghĩa liên kết 1919 2.1.5 Nội dung hình thức liên kết sản xuất tiêu thụ sản phẩm 2020 2.1.6 Các nhân tố ảnh hưởng đến liên kết sản xuất tiêu thụ sản phẩm 2424 2.2 Cơ sở thực tiễn 2727 2.2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ ngao thương phẩm Việt Nam 2727 2.2.2 Liên kết sản xuất tiêu thụ nông sản số địa phương 2929 2.2.3 Kinh nghiệm liên kết sản xuất tiêu thụ nông sản giới 3131 2.2.4 Các cơng trình nghiên cứu có liên quan 3333 Phần Phương pháp nghiên cứu 3636 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 3636 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 3636 3.1.2 Điều kiện kinh tế xã hội 4242 3.2 Phương pháp nghiên cứu 4949 3.2.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu 4949 3.2.2 Phương pháp thu thập thông tin 5050 3.2.3 Phương pháp xử lý thông tin 5252 3.2.4 Phương pháp phân tích thơng tin 5252 3.2.5 Hệ thống tiêu nghiên cứu 5353 Phần Kết nghiên cứu thảo luận 5555 4.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ ngao thương phẩm Tiền Hải 5555 4.1.1 Tình hình sản xuất ngao thương phẩm 5555 4.1.2 Tình hình tiêu thụ ngao thương phẩm 5959 4.2 Thực trạng mối liên kết sản xuất tiêu thụ ngao huyện Tiền Hải 6060 4.2.1 Thông tin chung tác nhân mối liên kết 6060 4.2.2 Phân tích mối liên kết sản xuất tiêu thụ ngao thương phẩm 7878 4.2.3 Đánh giá chung tình hình liên kết bên tham gia 9292 4.3 Những yếu tố ảnh hưởng đến mối liên kết sản xuất tiêu thụ ngao thương phẩm huyện Tiền Hải 9393 4.3.1 Quy mô sản xuất hộ sản xuất, kinh doanh 9393 4.3.2 rình độ học vấn, nhận thức hộ ni ngao 9494 4.3.3 Nhận thức sở thu mua, doanh nghiệp chế biến 9595 4.3.4 Sự tác động cấp quyền, địa phương 9797 4.4 Phân tích điểm mạnh, điểm yếu, hội, thách thức liên kết sản xuất tiêu thụ ngao thương phẩm 9898 4.5 Giải pháp nâng cao hiệu liên kết sản xuất tiêu thụ ngao thương phẩm 102102 4.5.1 Giải pháp tăng cường tham gia tác nhân liên kết 102102 4.5.2 Nâng cao lực cho hộ sản xuất 104104 4.5.3 Tạo hành lang pháp lý thuận tiện cho hoạt động liên kết 105105 4.5.4 Các giải pháp khác 105105 Phần Kết luận kiến nghị 107107 5.1 Kết luận 107107 5.2 Kiến nghị 108108 5.2.1 Đối với nhà nước 5.2.2 Đối với quyền địa phương 5.2.3 Đối với tác nhân Tài liệu tham khảo Phụ lục 108108 109109 109109 110110 113113 DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT BQ Bình qn CĐ Cao đẳng CNH Cơng nghiệp hóa CPTG Chi phí trung gian CTV Cộng tác viên DN Doanh nghiệp DNCB Doanh nghiệp chế biến DV Dịch vụ ĐBSCL Đồng sông cửu long ĐH Đại học GAP Good Agricultural Practicces GO Giá trị sản xuất GTSX Giá trị sản xuất HĐH Hiện đại hóa HTX Hợp tác xã HTXNN Hợp tác xã nơng nghiệp IC Chi phí trung gian KTXH Kinh tế xã hội KHKT Khoa học kĩ thuật LĐ Lao động MI Thu nhập hỗn hợp NN Nơng nghiệp NTHMV Nhuyễn thể hai mảnh vỏ PGĐ Phó giám đốc PTNT Phát triển nông thôn SL Số lượng TB Trung Bình TNHH Trách nhiệm hữu hạn TPHCM Thành phố Hồ Chí Minh THCN Trung học chuyên nghiệp UBND Ủy ban nhân dân VA Giá trị gia tăng XD Xây dựng DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 4040 Lịch thủy triều tính theo ngày âm lịch Bảng 3.2 4343 Tình hình đất đai huyện Tiền Hải giai đoạn 2013-2015 Bảng 3.3 4444 Tình hình dân số, lao động huyện Tiên Hải giai đoạn 2013 – 2015 Bảng 3.4 4848 Tình hình phát triển sản xuất huyện Tiền Hải giai đoạn 2013 – 2015 Bảng 3.5 5050 Nội dung thu thập thông tin số liệu thứ cấp Bảng 3.6 Số hộ điều tra huyện Tiền Hải 5151 Bảng 3.7 5353 Ma trận phân tích SWOT Bảng 4.1 Tình hình ni ngao huyện Tiền Hải giai đoạn 2013-2015 5757 Bảng 4.2 Biến động sản lượng, diện tích ni ngao huyện Tiền Hải giai đoạn 2005 -2015 5858 Bảng 4.3 6262 Một số tiêu hộ nuôi ngao Bảng 4.4 Đầu tư chi phí sản xuất Ngao thương phẩm 6464 Bảng 4.5 Kết hiệu hoạt động hộ nuôi Ngao 6666 Bảng 4.6 6969 Một số tiêu tác nhân thu mua Bảng 4.7 7575 Hoạt động doanh nghiệp chế biến Bảng 4.8 Một số tiêu tác nhân bán lẻ chợ 7676 Bảng 4.9 7777 Hoạt động tác nhân bán lẻ chợ Bảng 4.10 Hình thức liên kết hộ nuôi ngao tác nhân khác 7979 Bảng 4.11 8080 Nội dung liên kết, trách nhiệm DN chế biến sở thu mua Bảng 4.12 8181 Nội dung liên kết hộ nuôi ngao với DNCB sở thu mua Bảng 4.13 Lợi ích, trách nhiệm hộ nuôi ngao liên kết với DN chế biến sở thu mua 8282 Bảng 4.14 So sánh kết hiệu kinh tế hộ tham gia liên kết hộ chưa tham gia liên kết 8484 Bảng 4.15 So sánh kết hiệu kinh tế mơ hình liên kết 8585 Bảng 4.16 8686 Đánh giá hộ nuôi ngao tham gia liên kết mối liên kết Bảng 4.17 8888 Hình thức liên kết ngang tác nhân Bảng 4.18 Nội dung liên kết hộ nuôi ngao với hộ nuôi ngao 8989 Bảng 4.19 Nội dung liên kết tác nhân thu mua với tác nhân thu mua 9090 Bảng 4.20 Mức độ liên lạc tác nhân mối liên kết 9191 Bảng 4.21 Ảnh hưởng quy mô sản xuất đến mối liên kết 9393 Bảng 4.22 Ảnh hưởng trình độ học vấn đến mối liên kết 9494 Bảng 4.23 Kết hợp điểm mạnh, điểm yếu hội thách thức liên kết sản xuất tiêu thụ ngao thương phẩm địa bàn huyện Tiền Hải 101101 B3 Yếu tố vốn N S T Ltục gu ố h ã v ồn l i vố i V V 12 22 42 C Cá 7* Thủ tục điều kiện vay nào? (Có dễ dàng không?Số lượng vay lần nào?Nếu cần vay tiếp, vay khơng?) C Tài sản sở hữu sở thu mua: Ph Xe Xe Xe -Xe Xe Th K K Câ Câ Đi Tà Đ V S ố G i c ác ác ác cá ác ác ká hc ác ác 121 D1 Hoạt động sở thu mua lớn Đ H H V oạ oạ TT t t Khối ấ lượng n 2.Tổn T g khối ấ lượng T n 3.Vốn lưu r động Tr - đ% on g V - % B % Cá ằ ch n th g H % ức ợ th T % Hì i nh C ề % th h T % Ph r ươ ả % ng X % e Ơm % tơ Ô % t Bô % P ằ % h h D2.Loại sản phẩm Ngao thu mua: Lo ại 40 – 60 – Lo ại Tr n S ố Đơ T n h 122 E.Giá trị sản xuất, chi phí, lao động sở thu mua lớn Đ V T T ấ S Đ T ố h n Gi Ch T Ch ấT Ch ấ i n T Ch ấT Ch ấ Ch Ch c La +L ô c ao cô +L ao ô kết sở thu mua sản xuất tiêu thụ E Liên E 1 Ôn C g/ ó1 E Nế Đ u ổ có, i hợ c p ô E Cá c nộ i du ng liê n kết cụ thể 123 F Liên kết sở thu mua tác nhân khác F1 DNCB Li Hộ ên nuôi kế ngao t vớ F2 Khác Thỏa Hì thuận nh miệng th Hợp ức đồng liê văn F3 Thườn Tầ g n xuyên su ất đến liê lần/thá F4 Nội dung lợi ích liên kết: (Ghi rõ nội dung tham gia liên kết F.5a Ô C ng bà F.5b Nếu ó có, nội dung họp vấn F.6a Ơng bà hộ C F.6b Nếu có, F.6c Nội dung tập huấn gì? 124 G Ý kiến hộ gia đình liên kết/hợp đồng SX tiêu thụ sản phẩm G.1a Đánh giá Ông/ Bà hỗ trợ cán nông nghiệp địa phương (thú y viên, khuyến nông viên, cán nông nghiệp huyện) SX tiêu thụ sản phẩm? □ Rất tốt □ Tốt □ Vừa phải □ Kém □ Rất G.1b Vì sao? G.1c Hỗ trợ cụ thể vấn đề gì? G.2 Ơng/ Bà có kiến nghị với quyền địa phương để hỗ trợ nông dân tốt SX tiêu thụ nơng sản hàng hóa? G.3a Các doanh nghiệp (thu mua, chế biến, dịch vụ vật tư, ngân hàng, ) phối hợp với nông dân SX tiêu thụ sản phẩm □ Rất tốt □ Tốt □ Vừa phải □ Kém □ Rất G.3b Vì sao? G.3c Phối hợp cụ thể nội dung gì? G.4 Ơng/bà có kiến nghị với doanh nghiệp để phối hợp tốt với nông dân tốt SX tiêu thụ nông sản phẩm G.5a Các quan nghiên cứu (Trường đại học/ Viện nghiên cứu) phối hợp với ông/bà SX tiêu thụ nông sản phẩm □ Rất tốt □ Tốt □ Vừa phải □ Kém □ Rất G.5b Lý sao? 125 G.5c Phối hợp cụ thể nội dung gì? G.7 Ơng/bà có kiến nghị với trường/viện nghiên cứu để phối hợp tốt với nông dân tốt SX tiêu thụ nông sản phẩm G.8a Phương hướng hộ thời gian tới [ ] Ngừng liên kết [ ] Mở rộng quy mô [ ] Giữ nguyên quy mô G.8b Vì sao? G.9a Nếu có DN đề nghị tham gia sản xuất theo chuỗi SP, Ơng/ Bà có đồng ý tham gia? [ ] Có [ ] Khơng G.9b Nếu có, Ơng/ Bà có đề nghị tham gia liên kết [ ] = Hỗ trợ đầu sản phẩm [ ] = Hỗ trợ đầu vào (phân bón, thuốc, giống…) [ ] = Hỗ trợ tiến kỹ thuật [ ] = Hỗ trợ tín dụng [ ] = Khác (ghi rõ) G.10 Vai trò quyền địa phương liên kết sản xuất? G.11 Ông/ Bà nghe “liên kết nhà”? [ ] Có [ ] Khơng Nếu có, Ơng/ Bà cho biết lợi ích liên kết nhà sản xuất tiêu thụ sản phẩm? G.12 Xin ơng bà cho biết khó khăn sản xuất nông nghiệp hộ? Xin cảm ơn ông/bà! 126 PHIẾU ĐIỀU TRA THU THẬP THÔNG TIN CƠ SỞ BÁN LẺ TẠI CHỢ Phần A: Thông tin tra cứu A A 2A Đị aA / A 3A A 3B A 3C Số Phần B: THông tin hộ điều tra B1 Thông tin chung B 3Tê Gi 5D Tr Đ K tạ h1 N ếu T B r 68a Tổ ng 8b Tổ ng số Na m: (n gư B2 Yếu tố lao động 1 Hộ Nế 3b (n Th uê Th 3c Nế C 3c 23d Hộ 3e Hi ện C na ó 127 B3 Yếu tố vốn N S T hủ L gu ố h ã t ồn i ụ vố l i s c n h u V V 12 22 C Cá 7* Thủ tục điều kiện vay nào? (Có dễ dàng không?Số lượng vay lần nào?Nếu cần vay tiếp, vay khơng?) B4.Tài sản sở hữu sở bán lẻ: Ph Xe Xe Xe K C Tủ Câ Câ Đi Tà Đ S V ố G i c c c c c c c c c 128 C Hoạt động buôn bán ngao thương phẩm hộ Loại sản phẩm Ngao bán lẻ: Lo ại 40 – 60 – Lo ại Tr ng S ố Đ T h Hoạt động sở bán lẻ chợ Đ H H V oạ oạ T Khối ấ 2.Tổn T g khối ấ 3.Vốn T lưu r Tr - % on - % g B % Cá ằ ch n th g H % ức ợ T % Hì i nh C % h th T % Ph r % ươ ng X % e Ơ % tơ Ơ % P h t Bô % ằ % h 129 3.Giá trị sản xuất, chi phí, lao động sở bán lẻ chợ Gi Ch Ch Ch Ch i -ph Ch Ch La +L ao +L ao Đ V T T ấ Số Đ T lư h ợn n g n T ấ T ấ T ấ n c ô c ô c ô D Ơng/bà có tham gia liên kết q trình mua, bán sản phẩm khơng? Nếu có liên kết với tác nhân nào? 1 Li D ên N kế C t B vớ 2 Hì Th nh ỏa th th ức uậ liê n Tầ Th n ườ su ng ất xu liê yê n4 Nội n dung lợi ích liên kết: 130 5a Ơn g C bà 5b Nế có, nội dung 6a Ôn g6bhộ C Nế u 6c Nội dung tập huấn gì? E Ý kiến hộ gia đình liên kết/hợp đồng SX tiêu thụ sản phẩm 1a Đánh giá Ông/ Bà hỗ trợ cán nông nghiệp địa phương (thú y viên, khuyến nông viên, cán nông nghiệp huyện) SX tiêu thụ sản phẩm? □ Rất tốt □ Tốt □ Vừa phải □ Kém □ Rất 1b Vì sao? 1c Hỗ trợ cụ thể vấn đề gì? Ơng/ Bà có kiến nghị với quyền địa phương để hỗ trợ nơng dân tốt SX tiêu thụ nông sản hàng hóa? 3a Các doanh nghiệp (thu mua, chế biến, dịch vụ vật tư, ngân hàng, ) phối hợp với nông dân SX tiêu thụ sản phẩm □ Rất tốt □ Tốt □ Vừa phải □ Kém □ Rất 3b Vì sao? 131 3c Phối hợp cụ thể nội dung gì? Ơng/bà có kiến nghị với doanh nghiệp để phối hợp tốt với nông dân tốt SX tiêu thụ nông sản phẩm 5a Các quan nghiên cứu (Trường đại học/ Viện nghiên cứu) phối hợp với ông/bà SX tiêu thụ nông sản phẩm □ Rất tốt □ Tốt □ Vừa phải □ Kém □ Rất 5b Lý sao? 5c Phối hợp cụ thể nội dung gì? Ơng/bà có kiến nghị với trường/viện nghiên cứu để phối hợp tốt với nông dân tốt SX tiêu thụ nông sản phẩm 8a Phương hướng hộ thời gian tới [ ] Ngừng liên kết [ ] Mở rộng quy mô [ ] Giữ ngun quy mơ 8b Vì sao? 9a Nếu có DN đề nghị tham gia sản xuất theo chuỗi SP, Ơng/ Bà có đồng ý tham gia? [ ] Có [ ] Khơng 9b Nếu có, Ơng/ Bà có đề nghị tham gia liên kết [ ] = Hỗ trợ đầu sản phẩm [ ] = Hỗ trợ đầu vào (phân bón, thuốc, giống…) [ ] = Hỗ trợ tiến kỹ thuật [ ] = Hỗ trợ tín dụng [ ] = Khác (ghi rõ) 132 10 Vai trò quyền địa phương liên kết sản xuất? 11 Ông/ Bà nghe “liên kết nhà”? [ ] Có [ ] Khơng Nếu có, Ơng/ Bà cho biết lợi ích liên kết nhà sản xuất tiêu thụ sản phẩm? 12 Xin ơng bà cho biết khó khăn sản xuất nông nghiệp hộ? Xin cảm ơn ông/bà! 133 PHIẾU ĐIỀU TRA THU THẬP THÔNG TIN DOANH NGHIỆP CHẾ BIẾN Tên doanh nghiệp: ………………………….….……………………….… Năm thành lập: ………………………………….………………………… Địa chỉ: ………………………………………………………….…………… Vốn điều lệ: …………………………………………………………….…… 1.Tài sản sở hữu doanh nghiệp chế biến Ngao: Dâ Tủ K M Ph Ơ ơơ6 K Vă N N Câ 10 10 11 12 M K T Đ Số V lư Tợ C h C G h C h C h C h C h C h k h k h k hc ác c T r 134 Lo ại 40 –60 –Lo ại Tr 2.Loại sản phẩm nguyên liệu Ngao đưa vào chế biến: S Đ T ố h ng Hoạt động doanh nghiệp chế biến Đ H H VT oạ oạ Khối ấT 2.Tổn g3 khốiB ấ% Cá ằ ch n H % th ợ T % Hì C i % nh h T % Ph r % ươ X % Ôe % tơ Ơ % t B % ằ % P h h DN có liên kết với tác nhân khác khơng? Nếu có tác nhân nào? Số lượng? Hình thức liên kết hợp đồng hay miệng? Những khó khăn trở ngại gặp phải liên kết? Đề xuất kiến nghị: 135 ... mối liên kết sản xuất tiêu thụ sản phẩm; - Đánh giá thực trạng liên kết sản xuất tiêu thụ ngao thương phẩm huyện Tiền Hải, tỉnh Thái Bình năm qua; - Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến mối liên kết sản. .. dân địa phương, tiến hành nghiên cứu đề tài: Nghiên cứu liên kết sản xuất tiêu thụ ngao thương phẩm huyện Tiền Hải, tỉnh Thái Bình 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu chung Trên sở đánh giá... tố ảnh hưởng đến mối liên kết sản xuất tiêu thụ ngao thương phẩm để đề xuất số giải pháp nâng cao hiệu liên kết sản xuất tiêu thụ Ngao thương phẩm huyện Tiền Hải 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Hệ thống