KẾ HOẠCH DẠY HỌC Chủ đề: PHỐI HỢP NHIỀU LOẠI THỨC ĂN VÀ THỐNG KÊ SỐ LIỆU I Tình hình học sinh - Học sinh lớp 4, trường tiểu học Lạc Long Quân, Quận 11, TPHCM - Phần lớn HS học bán trú, bữa ăn trưa theo chế độ dinh dưỡng nhà trường - HS có điều kiện ăn uống đầy đủ bữa ăn II Mục tiêu học Giải thích lý cần ăn phối hợp nhiều loại thức ăn thường xuyên thay đổi ăn Lựa chọn xếp loại thực phẩm cần cho bữa ăn Lập bảng thống kê loại thức bữa ăn gia đình Kể tên nhóm thức ăn cần ăn đủ, ăn vừa phải, ăn có mức độ, ăn ăn hạn chế Tính toán khối lượng loại thực phẩm ăn tháng Đọc số liệu bảng thống kê, so sánh số liệu bảng Biết lựa chọn thức ăn cho bữa cách phù hợp có lợi cho sức khoẻ III Chuẩn bị Giáo viên: hình ảnh, báo, máy chiếu Học sinh: sách giáo khoa, vở, bút IV Nội dung dạy học Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Ổn định lớp Hát “Chiếc bụng đói” - Hát Bài Hoạt động 1: Lập bảng thống kê GV giới thiệu: Tuần trước, cô giao cho - Lắng nghe lớp nhiệm vụ nhà ghi lại loại thức ăn mà em ăn theo bữa ăn hai ngày thứ bảy chủ nhật Sau đó, xếp phân loại cách kẻ bảng thống kê GV cho HS thảo luận nhóm đơi, trao đổi bảng - Thảo luận nhóm đôi nhận xét thống kê đưa nhận xét xem ăn bảng thống kê bạn bữa ăn hợp lí chưa? Vì sao? - Đọc - Đọc báo sau trả lời câu hỏi: “ Vì phải ăn nhiều loại thực phẩm? Bởi hoạt động, hấp thu đào thải sống đòi hỏi cung cấp chất dinh dưỡng phong phú nên không ăn đa dạng, bạn không đủ chất Mỗi ngày, phải cung cấp nhiều loại thức ăn cá, thịt, trứng, sữa, loại đậu xanh, đậu vàng, rau xanh hoa tươi Cách nấu dùng dầu rán cho thêm loại gia vị khác Hoạt động, hấp thu đào thải sống đòi hỏi cung cấp chất dinh dưỡng phong phú, đầy đủ Để hồi phục tổ chức, cần đến anbumin; để chế tạo tế bào hồng cầu, cần anbumin mà cần đến chất sắt, đồng… Những thực phẩm khác chứa chất dinh dưỡng khác Có thể nói, thành phần dinh dưỡng loại thực phẩm, dù bổ dưỡng đến mấy, thỏa mãn nhu cầu người Ví dụ, trứng gà tim động vật giàu chất anbumin khơng có vitamin C; rau tươi chứa nhiều chất xơ chất khoáng nhiệt lượng thấp; sữa bò chứa anbumin nhơm nhiều khơng có sắt Tóm lại, để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho thể phải có đủ chất, ăn đủ loại thức ăn với tỷ lệ thích hợp.” - Tại nên ăn phối hợp nhiều loại thức ăn? - Theo em, việc phải phối hợp nhiều loại thức ăn, cần làm để bữa ăn hợp lí hơn? Tại sao? Vậy việc lựa chọn loại thức ăn bữa ăn gia đình - Mỗi loại thức ăn cung cấp số chat dinh dưỡng định Không loại thức ăn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần cho thể vìa cần phối hợp nhiều loại thực phẩm - Cần thay đổi ăn bữa ăn giúp ưn ngon miệng tránh chán ăn + Nhận xét hợp lý chưa? Nếu chưa chỉnh sửa lại cho phù hợp Hoạt động 2: Thảo luận theo nhóm - Cho thẻ ảnh loại thực phẩm - Thảo luận nhóm - Yêu cầu lớp thảo luận theo nhóm xếp loại thực phầm cần cho bữa: trưa chiều cho bữa ăn hợp lí đầy đủ chất dinh dưỡng - Nhận xét - Các nhóm khác nhận xét - GV kết luận - Cho tháp dinh dưỡng cân đối trung bình cho người tháng - Nhóm thức ăn: Ăn đủ: lương thực, rau, chín Ăn vừa phải: thịt, cá, hải sản đậu phụ Ăn có mức độ: dầu mỡ, lạc vừng Ăn ít: đường Hạn chế: muối - Nhóm thức ăn cần ăn đủ, ăn vừa phải ăn có mức độ? Thức ăn nên ăn ăn hạn chế? - Sau bảng thống kê khối lượng loại thực phẩm bạn An Bình ăn tháng - Trong tháng bạn An ăn 300g muối, 300g thịt - Trong tháng bạn Bình ăn 700g dầu ăn - Bạn An ăn bạn Bình 3kg rau An Thực Đường phẩm Khối 700g lượng Dầu Muối ăn 800g 300g Rau Thịt 7kg 3000g Dầu ăn Rau Thịt Bình Thực phẩm Đường Khối 500g lượng Muối 700g 200g 10kg 1000g - Trong tháng, bạn An ăn gam muối? Bao nhiêu gam thịt? - Trong tháng, bạn Bình ăn gam dầu ăn? - Bạn An ăn bạn Bình kilơ- gam rau? - Dựa vào bảng thống kê tháp dinh dưỡng cân đối trung bình cho người tháng cho biết: Những thực phẩm bạn An ăn tiêu chuẩn? Thực phẩm ăn nhiều so với tiêu chuẩn nhiều bao nhiêu? Những thực phẩm bạn Bình ăn tiêu chuẩn? Thực phẩm ăn so với tiêu chuẩn bao nhiêu? Củng cố, dặn dò - Tại nên phối hợp nhiều loại thức ăn thường xuyên thay đổi ăn bữa ăn? - Dặn dò: chuẩn bị “Tại cần phối hợp đạm động vật đạm thực vật?” - Trong loại thực phẩm, A ăn muối tiêu chuẩn, đường nhiều 200g, dầu ăn nhiều 200g, thịt nhiều 1500g so với tiêu chuẩn - Bình ăn muối, rau tiêu chuẩn, thịt 500g so với tiêu chuẩn ... phối hợp nhiều loại thức ăn, cần làm để bữa ăn hợp lí hơn? Tại sao? Vậy việc lựa chọn loại thức ăn bữa ăn gia đình - Mỗi loại thức ăn cung cấp số chat dinh dưỡng định Không loại thức ăn cung... nhơm nhiều khơng có sắt Tóm lại, để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho thể phải có đủ chất, ăn đủ loại thức ăn với tỷ lệ thích hợp. ” - Tại nên ăn phối hợp nhiều loại thức ăn? - Theo em, việc phải phối. .. độ? Thức ăn nên ăn ăn hạn chế? - Sau bảng thống kê khối lượng loại thực phẩm bạn An Bình ăn tháng - Trong tháng bạn An ăn 300g muối, 300g thịt - Trong tháng bạn Bình ăn 700g dầu ăn - Bạn An ăn