GIÁO ÁN SINH HỌC Bài 18: PRÔTÊIN A MỤC TIÊU - Học sinh phải nêu thành phần hoá học prơtêin, phân tích tính đặc trưng đa dạng - Mơ tả bậc cấu trúc prơtêin hiểu vai trò - Nắm chức prơtêin - Phát triển tư lí thuyết (phân tích, hệ thống hố kiến thức) B CHUẨN BỊ - Tranh phóng to hình 18 SGK C HOẠT ĐỘNG DẠY - HỌC Tổ chức: 9A: 9B: 9C: 9D: Kiểm tra cũ: - Nêu điểm khác cấu trúc ARN ADN? - ARN tổng hợp dựa nguyên tắc nào? Chức mARN? Nêu chất quan hệ gen ARN? - HS làm tập 3, SGK Bài mới: Hoạt động 1: Cấu trúc prôtêin TaiLieu.VN Page - GV yêu cầu HS nghiên cứu thông tin SGK - HS sử dụng thông tin SGK để trả lời trả lời câu hỏi: - Nêu thành phần hóa học cấu tạo prơtêin? - u cầu HS thảo luận câu hỏi: - Vì prơtêin đa dạng đặc thù? - HS thảo luận, thống nhấy ý kiến rút kết luận - GV gợi ý để HS liên hệ đến tính đặc thù đa dạng ADN để giải thích - Cho HS quan sát H 18 + GV: Cấu trúc bậc axit anim liên kết với liên kết péptit Số lượng, thành phần, - HS lắng nghe tiếp thu kiến thức trật tự xếp axit amin yếu tố chủ yếu tạo nên tính đặc trưng prơtêin GV thơng báo tính đa dạng, đặc thù prơtêin thể cấu trúc khơng gian - u cầu HS thảo luận nhóm câu hỏi: - Tính đặc trưng prơtêin thể thông qua cấu trúc không gian nào? - HS dựa vào bậc cấu trúc khơng gian, thảo luận nhóm để trả lời Kết luận: - Prôtêin chất hữu gồm nguyên tố: C, H, O - Prôtêin thuộc loại đại phân tử - Prôtêin cấu tạo theo nguyên tắc đa phân Đơn phân axit amin gồm khoảng 20 loại axit amin khác - Vì prơtêin cấu tạo theo nguyên tắc đa phân với 20 loại aa khác tạo nên tính đa dạng đặc thù prơtêin + Tính đặc thù prơtêin số lượng, thành phần, trật tự xếp aa định Sự xếp aa theo cách khác tạo phân tử prôtêin khác TaiLieu.VN Page - Tính đa dạng đặc thù prơtêin thể cấu trúc khơng gian: + Cấu trúc bậc 1: trình tự xếp aa chuỗi aa + Cấu trúc bậc 2: chuỗi aa tạo vòng xoắn lò xo + Cấu trúc bậc 3: cấu trúc bậc cuộn xếp theo kiểu đặc trưng + Cấu trúc bậc 4: gồm hay nhiều chuỗi aa loại hay khác loại kết hợp với Cấu trúc bậc bậc thể tính đặc trưng prơtêin Hoạt động 2: Chức prôtêin - HS nghe giảng, đọc thông tin ghi nhớ - GV giảng cho HS nghe chức kiến thức prôtêin - HS thảo luận, thống ý kiến trả lời VD: Prôtêin dạng sợi thành phần chủ yếu Đại diện nhóm trả lời da, mơ liên kết + Vì vòng xoắn dạng sợi bện kiểu dây thừng giúp chịu lực khoẻ - GV phân tích thêm chức khác + Enzim amilaza biến đổi tinh bột thành đường pepsin: cắt prôtêin chuỗi dài thành chuỗi ngắn + Do thay đổi bất thường insulin làm tăng lượng đường máu Kết luận: Chức cấu trúc prôtêin: - Prôtêin thành phần quan trọng xây dựng nên bào quan màng sinh chất, hình thành nên đặc điểm giải phẫu, hình thái mơ, quan, hệ quan, thể (tính trạng thể) Chức xúc tác trình trao đổi chất: - Bản chất enzim tham gia phản ứng sinh hoá Chức điều hồ q trình trao đổi chất: TaiLieu.VN Page - Các hoocmon phần lớn prôtêin giúp điều hồ q trình sinh lí thể - Ngồi prơtêin thành phần cấu tạo nên kháng thể để bảo vệ thể, chức vận động (tạo nên loại cơ), chức cung cấp lượng (thiếu lượng, prơtêin phân huỷ giải phóng lượng) => Prơtêin liên quan đến tồn hoạt động sống tế bào, biểu thành tính trạng thể Củng cố: Khoanh tròn vào chữ đầu ý trả lời đúng: Câu 1: Tính đa dạng đặc thù prôtêin do: a Số lượng, thành phần loại aa b Trật tự xếp aa c Cấu trúc không gian prôtêin d Chỉ a b e Cả a, b, c Câu 2: Bậc cấu trúc có vai trò xác định chủ yếu tính đặ thù prơtêin: a Cấu trúc bậc b Cấu trúc bậc c Cấu trúc bậc d Cấu trúc bậc Hướng dẫn học nhà: - Học trả lời câu hỏi 1, SGK - Làm tập 3, vào - Đọc trước 19 Ôn lại 17 TaiLieu.VN Page ... cắt prôtêin chuỗi dài thành chuỗi ngắn + Do thay đổi bất thường insulin làm tăng lượng đường máu Kết luận: Chức cấu trúc prôtêin: - Prôtêin thành phần quan trọng xây dựng nên bào quan màng sinh. .. gia phản ứng sinh hoá Chức điều hồ q trình trao đổi chất: TaiLieu.VN Page - Các hoocmon phần lớn prôtêin giúp điều hồ q trình sinh lí thể - Ngồi prơtêin thành phần cấu tạo nên kháng thể để bảo... cấu trúc không gian, thảo luận nhóm để trả lời Kết luận: - Prôtêin chất hữu gồm nguyên tố: C, H, O - Prôtêin thuộc loại đại phân tử - Prôtêin cấu tạo theo nguyên tắc đa phân Đơn phân axit amin