Giáo án Sinh học Bài 18: PROTÊIN I Mục tiêu: 1) Kiến thức Học sinh trình bày thành phần hoá học, bậc cấu trúc chức prôtêin 2) Kỹ - Biết quan sát mô hình cấu trúc khơng gian phân tử ADN để nhận biết thành phần cấu tạo - Tự tin trình bày ý kiến trước tổ, lớp,lắng nghe tích cực, trình bày suy nghĩ, tìm kiếm xử lý thơng tin để tìm hiểu mối quan hệ ARN protein 3) Thái độ: - Thấy tầm quan trọng prơtêin thể, nhận thức vai trò quan trọng chế độ ăn uống hợp lí II Phương pháp - Trực quan - Vấn đáp - Thảo luận nhóm - Học sinh khai thác thơng tin SGK III Phương tiện - Tranh phóng to hình 18 SGK III Tiến trình dạy học 1) Ổn định lớp: 1phút 9A:………………………………………………………………………………………… 9B:………………………………………………………………………………………… 2) Kiểm tra cũ: 4phút Giáo án Sinh học ? ARN tổng hợp dựa nguyên tắc nào? Chức mARN? Nêu chất quan hệ gen ARN? ? Nêu cấu trúc hóa học ARN? So sánh với AND ? Cho đoạn mạch AND sau: - A - T - G - X - T - A - X - G - (1) - T - A - X - G - A -T - G - X - (2) Viết trình tự nucleotit phân tử ARN tổng hợp từ mạch (2)? 3) Bài Hoạt động 1: Cấu trúc protêin Hoạt động GV Hoạt động HS - GV yêu cầu HS nghiên cứu - HS sử dụng thông tin thông tin SGK trả lời câu SGK để trả lời Nội dung I.Cấu trúc protêin hỏi: - Nêu thành phần hóa học - Prôtêin chất hữu gồm cấu tạo protêin? nguyên tố: C, H, O - Yêu cầu HS thảo luận câu - HS thảo luận, thống nhấy hỏi: ý kiến rút kết luận - Prôtêin thuộc loại đại phân tử,cấu tạo - Vì prơtêin đa dạng đặc theo nguyên tắc đa phân Đơn phân thù axit amin gồm khoảng 20 loại axit (GV gợi ý để HS liên hệ đến tính đặc thù đa dạng ADN để giải thích.) - Yêu cầu HS quan sát H 18 + Diễn giảng: Cấu trúc bậc axit amin liên kết với amin khác - HS lắng nghe tiếp thu Có khoảng 20 loại aa khác tạo kiến thức nên tính đa dạng đặc thù prơtêin + Tính đặc thù prơtêin số lượng, thành phần, trật tự xếp aa định Sự xếp aa theo Giáo án Sinh học liên kết péptit Số lượng, cách khác tạo thành phần, trật tự xếp phân tử prôtêin khác axit amin yếu tố chủ yếu tạo nên tính đặc trưng prơtêin GV thơng báo tính đa dạng, đặc thù prơtêin thể cấu trúc khơng gian - HS dựa vào bậc - Yêu cầu HS thảo luận nhóm cấu trúc khơng gian, thảo câu hỏi: luận nhóm để trả lời - Tính đặc trưng prơtêin - Tính đa dạng đặc thù prơtêin thể thơng qua thể cấu trúc không gian: cấu trúc không gian + Cấu trúc bậc 1: trình tự xếp nào? aa chuỗi aa + Cấu trúc bậc 2: chuỗi aa tạo vòng xoắn lò xo + Cấu trúc bậc 3: cấu trúc bậc cuộn xếp theo kiểu đặc trưng + Cấu trúc bậc 4: gồm hay nhiều chuỗi aa loại hay khác loại kết hợp với Cấu trúc bậc bậc thể tính đặc trưng prôtêin Hoạt động 2: Chức prôtêin II.Chức prôtêin - GV giảng cho HS nghe - HS nghe giảng, đọc thông Chức cấu trúc prôtêin: chức prôtêin tin ghi nhớ kiến thức - Protêin thành phần quan trọng xây VD: Protêin dạng sợi thành dựng nên bào quan màng sinh phần chủ yếu da, mơ liên chất, hình thành nên đặc điểm giải kết phẫu, hình thái mơ, quan, Giáo án Sinh học - GV phân tích thêm chức hệ quan, thể (tính trạng thể) khác Chức xúc tác trình trao đổi chất: - Bản chất enzim tham gia phản ứng sinh hóa Chức điều hồ q trình trao đổi chất: - Các hoocmon phần lớn prơtêin giúp điều hồ q trình sinh lý thể - Ngồi prơtêin thành phần cấu tạo nên kháng thể để bảo vệ thể, chức vận động (tạo nên loại cơ), chức cung cấp lượng (thiếu lượng, prơtêin phân huỷ giải phóng lượng) => Prơtêin liên quan đến toàn hoạt động sống tế bào, biểu thành tính trạng thể - Yêu cầu HS thảo luận câu - HS thảo luận, thống hỏi: ý kiến trả lời Đại diện nhóm trả lời - Vì protêin dạng sợi + Vì vòng xoắn dạng ngun liệu cấu trúc tốt? sợi bện kiểu dây thừng giúp chịu lực khoẻ - Nêu vai trò số enzim + Enzim amilaza biến đổi tiêu hoá thức ăn tinh bột thành đường Giáo án Sinh học miệng dày? pepsin: cắt prôtêin chuỗi dài thành chuỗi ngắn - Giải thích nguyên nhân + Do thay đổi bất bệnh tiểu đường? thường insulin làm tăng lượng đường máu 4) Củng cố: 3phút - GV hệ thống kiến thức toàn ; - Học sinh trả lời câu hỏi 5) Hướng dẫn học nhà: 2phút - Học trả lời câu hỏi 1, SGK - Làm tập 3, vào - Đọc trước 19 Ôn lại 17 V Rút kinh nghiệm: .. .Giáo án Sinh học ? ARN tổng hợp dựa nguyên tắc nào? Chức mARN? Nêu chất quan hệ gen ARN? ? Nêu cấu trúc hóa học ARN? So sánh với AND ? Cho đoạn mạch AND sau:... prơtêin + Tính đặc thù prôtêin số lượng, thành phần, trật tự xếp aa định Sự xếp aa theo Giáo án Sinh học liên kết péptit Số lượng, cách khác tạo thành phần, trật tự xếp phân tử prôtêin khác axit amin... Protêin dạng sợi thành dựng nên bào quan màng sinh phần chủ yếu da, mơ liên chất, hình thành nên đặc điểm giải kết phẫu, hình thái mô, quan, Giáo án Sinh học - GV phân tích thêm chức hệ quan, thể