Tiểu luận quản trị hàng tồn kho tại công ty cổ phần chế biến thực phẩm bánh kẹo SBT

A LÝ THUYẾT I CÁC KHÁI NIỆM LIÊN QUAN Khái niệm hàng tồn kho Theo chuẩn mực kế toán Việt Nam số 02 – Hàng tồn kho, quy định hàng tồn kho tài sản: - Được giữu để bán kỳ sản xuất, kỳ kinh doanh bình thường - Đang trình sản xuất kinh doanh giở dang - Nguyên liệu, vật liệu, công cụ dụng cụ để sử dụng trình sản xuất kinh doanh cung cấp dịch vụ Hàng tồn kho phận tài sản ngắn hạn chiến tỷ trọng lớn xó vai trò quan trọng q trình sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Như vậy: Hàng tồn kho doanh nghiệp phận tài sản ngắn hạn dự trữ cho sản xuất, lưu thông trình sản xuất chế tạo doanh nghiệp Khái niệm chi phí Chi phí doanh nghiệp thương mại biểu giá trị tồn hao phí lao động sống lao động vật hóa doanh nghiệp nhằm tạo doanh thu thu nhập khác doanh nghiệp thời kỳ định Hay chi phí doanh nghiệp thương mại bao gồm toàn khoản chi phí trực tiếp hay gián tiếp liên quan đến hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp bù đắp doanh thu thu nhập khác kỳ Khái niệm tồn kho dự trữ Tồn kho dự trữ doanh nghiệp tài sản doanh nghiệp lưu giữ để sản xuất bán sau Trong doanh nghiệp tồn kho dự trữ bao gồm: nguyên liệu, nhiên liệu dự trữ sản xuất, sản phẩm dở dang, thành phẩm hàng hóa chờ tiêu thụ II QUẢN TRỊ HÀNG TỒN KHO Khái niệm quản trị hàng tồn kho Quản trị hàng tồn kho quản trị trình bảo đảm mức tồn kho tối ưu nguồn lực đáp ứng kịp thời nhu cần sản xuất, thỏa mãn yêu cầu khách hàng giảm tối đa chi phí tồn kho cho doanh nghiệp Chức quản trị hàng tồn kho - Đáp ứng đầy đủ nhu cầu , xác yêu cầu sản xuất nguyên vật liệu - Bảo đảm nguồn tồn kho để trình sản xuất diễn liên tục, hiệu thông qua việc tạo nguồn tồn kho tối ưu - Ngăn ngừa khả cạn kiệt nguồn lực sản xuất lý bất khả kháng - Ngăn ngừa biến động bất thường lên giá thành sản phẩm (tính trữ, đề phòng giảm giá) - Giảm tối đa chi phí sản xuất thơng qua việc tối ưu hóa chi phí tồn kho Các nhân tố ảnh hưởng đến tồn kho dự trữ - Quy mô sản xuất nhu cầu dự trữ nguyên vật liệu cho sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Nhu cầu dự trữ nguyên vật liệu, hàng hóa doanh nghiệp thường bao gồm: dự trữ thường xuyên dự trữ bảo hiểm, dự trữ thời vụ - Khả sẵn sàng cung ứng thị trường - Thời gian vận chuyển thường hàng tử nhà cung ứng đến doanh nghiệp - Xu hướng biến động giá hàng hóa , nguyên vật liệu - Độ dài thời gian chu kỳ sản xuất sản phẩm - Trình độ tổ chức sản xuất khả tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp - Khả xâm nhập mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm… - Lượng hàng hóa đặt để chi phí tồn kho nhỏ - Vào thời điểm bắt đầu đặt hàng Các loại chi phí tồn kho Chi phí hàng tồn kho có liên quan trực tiếp đến giá vốn hàng bán Bởi định tốt liên quan đến khối lượng hàng hóa mua vào quản lý hàng tồn kho dự trữ cho phép doanh nghiệp tiết kiên chi phí, tăng thu nhập Các chi phí gắn liền với hàng hóa tồn kho bao gồm: - Chi phí đặt hàng: bao gồm chi phí liên quan đến việc chuẩn bị phát hành đơn đặt hàng chi phí giao dịch, quản lý, kiểm tra tốn - Chí phí lưu kho ( hay chi phí bảo quản): chi phí xuất doanh nghiệp lưu giữ hàng để bán, bao gồm chi phí đóng gói hàng hóa, chi phí bốc xếp hàng hóa vào kho, chi phí hao hụt, hư hỏng hàng hóa, lãi vay… Các chi phí khác: - Chi phí giảm doanh thu hết hàng: loại chi phí hội doanh nghiệp hết loại hàng hóa mà khách hàng có nhu cầu - Chi phí uy tín với khách hàng: loại chi phí hội xác định vào khoản thu nhập dự báo thu từ việc bán hàng tương lai bị viêc uy tín với khách hàng việc hết hàng gây - Chi phí gián đoạn sản xuất Mơ hình đặt hàng hiệu (EOQ) Mơ hình EOQ mơ hình trị hàng tồn kho mang tính định lượng, sử dụng để tìm mức tồn kho tối ưu cho doanh ngiệp Yếu tố định quản trị hàng tồn kho dự trữ xác khối lượng loại hàng hóa cần dự trữ kỳ nghiên cứu thường năm Sau có số liệu dự báo xác mức dự trữ hàng năm, doanh nghiệp xác định số lần đặt hàng năm khối lượng hàng hóa lần đặt hàng Mục đích tính tốn tìm cấu tồn kho có tổng chi phí năm mức tối thiểu Vấn đề quan trọng quản lý hàng tồn kho định cần đặt mua loại hàng định Mơ hình đặt hàng hiệu (EOQ) xác định số lượng hàng mua tối ưu lần đặt hàng để dự trữ Mơ hình giả thiết rằng: - Lượng hàng mua lần đặt hàng - Nhu cầu, chi phí đặt hàng chi phí bảo quản xác định Thời gian mua hàng – thời gian từ đặt đơn hàng tới nhận đơn hàng xác định - Chi phí mua đơn vị khơng bị ảnh hưởng số lượng đặt Giả thiết làm cho chi phí mua hàng khơng ảnh hưởng đến mơ hình EOQ chi phí mua hàng tất hàng hóa mua vào quy mô đơn hàng với số lượng hàng đặt - Không xảy tượng hết hàng: lý biện hộ cho giả thiết chỗ chi phí cho lần hết hàng đắt Chúng ta phải luôn trì lượng hàng tồn kho thích hợp đảm bảo tượng hết hàng không xảy Với giả thiết này, phân tích EOQ bỏ qua chi phí hội chi phí giảm doanh thu hết hàng, chi phí uy tín với khách hàng, chi phí gián đoạn sản xuất… Để xác định phải tối thiểu hóa chi phí đặt hàng chi phí bảo quản Tổng chi phí = Tổng chi phí tồn kho + Tổng chi phí đặt hàng bảo quản = (D/EOQ)* P + (EOQ/2)*C Như theo lý thuyết mơ hình số lượng hàng đặt có hiệu thì: EOQ = DP / C Trong đó: EOQ: số lượng hàng đặt có hiệu D: tổng nhu cầu số lượng loại sản phẩm cho khoảng thời gian định P: chi phí cho lần đặt hàng C: chi phí bảo quản đơn vị hàng tồn kho Xác định thời điểm đặt hàng lại Quyết định quan trọng thứ liên quan đến quản trị hàng tồn kho vấn đề đặt hàng Điểm tái đặt hàng tiêu phản ánh mức hàng tối thiểu lại kho để khởi phát yêu cầu đặt hàng Điểm tái đặt hàng tính tốn đơn giản nhu cầu thời gian mua hàng xác định Điểm tái đặt hàng = Số lượng hàng bán đơn vị thời gian * Thời gian mua hàng Lượng dự trữ an toàn Giả thiết nhu cầu thời gian xác định Khi cửa hàng bán lẻ khơng có ổn định nhu cầu thời gian mua hàng số lượng hàng mà người cung cấp đáp ứng, họ thường phải trì mức dự trữ an tồn Dự trữ an toàn mức tồn kho dự trữ thời điểm ngya lượng hàng tồn kho xác định theo mơ hình EOQ Nó sử dụng lớp đệm chống lại tăng bất thường nhu cầu, hay thời gian mua hàng, tình trạng khơng sẵn sàng nhà nhà cung ứng B VẬN DỤNG I GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY BÁNH KẸO Tên doanh nghiệp: CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM BÁNH KẸO SBT //"SỐ CŨ: 0303000265 DO PHÒNG ĐĂNG KÝ KINH DOANH - SỞ KẾ HOẠCH VÀ ĐẦU TƯ TỈNH HÀ TÂY CẤP NGÀY 01/04/2005" Tên tiếng anh: CONFECTIONARY FOODSTUFF PROCESSING JOINT STOCK COMPANY Tên viết tắt: C.F.PRO.,JSC Loại hình: Cơng ty cổ phần Địa chỉ: Xóm Thắng Lợi, xã La Phù - Hoài Đức - Ha Noi City – Vietnam Số điện thoại: +84 (4) 33845399 Số đăng ký: 0103038192 Ngày thành lập: 30/10/2009 Người đại diện: TẠ TƯƠNG CHIẾN Ngành nghề kinh doanh: Bánh, mứt, kẹo – Sản xuất & Buôn bán Tọa lạc khu đất rộng 5000m2, vị trí thuận lợi thuộc khu cơng nghiệp Trường An – Ba La – Hà Đông – Hà Nội, với tổng số vốn đầu tư ban đầu tỷ đồng; Công ty Cổ phần chế biến Thực phẩm bánh kẹo SBT vượt qua truân chuyên, bước vươn lên gặt hái thành cơng, góp phần tích cực vào cơng cơng nghiệp hóa, đại hóa nước nhà Chân thành, thẳng thắn, cởi mở cảm nhận tiếp chuyện với ban lãnh đạo công ty: Anh Tạ Công Quang – Chủ tịch HĐQT anh Tạ Tương Chiến – Giám đốc Công ty Cổ phần chế biến Thực phẩm bánh kẹo SBT Khởi nghiệp từ sở sản xuất bánh kẹo nhỏ lẻ địa bàn xã La Phù với sản phẩm bánh quy bình dân bánh quy đồng tiền nhằm phục vụ nhu cầu người lao động có thu nhập hạn chế Mục tiêu giới thiệu sản phẩm quảng bá thương hiệu, từ ngày đầu, Ban lãnh đạo Cty tâp trung đầu tư đổi công nghệ, nâng cao chất lượng sản phẩm hàng hóa để tạo uy tín với thị trường nước Mỗi năm lần, công ty tạo điều kiện cho cán công nhân viên tham gia khóa tập huấn VSATTP, nhằm trang bị vốn kiến thức định cho nhân viên trước tham gia sản xuất Công ty doanh nghiệp tiêu biểu quy trình thực nghiêm ngặt sách an toàn vệ sinh thực phẩm theo quy định hành Ngoài việc tuân thủ đầy đủ quy định vệ sinh an toàn thực phẩm chứng nhận đầy đủ quan chức năng, Công ty xây dựng quy trình kiểm sốt chất lượng sản phẩm chặt chẽ, từ khâu thu mua nguyên vật liệu, lựa chọn nguồn nguyên liệu sạch, tiếp đến áp dụng quy trình chuẩn để sản xuất máy nướng bánh, quy trình đóng gói sản phẩm kiểm sốt chất lượng sản phẩm….Ngồi ra, cơng ty thường xuyên giám sát, kiểm tra chọn mẫu chất lượng sản phẩm theo tiêu chuẩn Cục Vệ sinh an toàn thực phẩm, việc thực lấy mẫu kiểm tra diễn theo ca sản xuất hàng ngày Các nhãn hiệu sản phẩm Công ty đăng ký quyền đầy đủ Cục sở hữu trí tuệ Tốc độ tăng trưởng doanh số bình qn hàng năm đạt 60%-70% so với năm trước Hiện tại, Công ty triển khai hệ thống nhà phân phối khu vực miền Bắc, miền Trung miền Nam Dù cơng ty nhỏ lẻ, sản phẩm Công ty giới thiệu tiêu thụ tới địa bàn dân cư 63 tỉnh thành nước Khơng lòng trước thành cơng đạt được, SBT xác định cho mục tiêu phải vươn tới sở phát huy hiệu sản xuất kinh doanh vốn có Với phương châm "Cung cấp sản phẩm tốt cho người tiêu dùng, mang lại hương vị đảm bảo cho sống", sản phẩm Công ty trở thành phần thiếu hàng ngày người tiêu dùng Việt Nam ` II PHÂN TÍCH * Bảng số liệu 2.1 Xác định lượng hàng đặt tối ưu Từ bảng số liệu ta có: Lượng hàng cần nhập: D = 542 (túi) Chi phí bảo quản: 25% đơn giá Giá mua túi kẹo: 57 000 (vnđ)  C = 25% 57 000 = 14 250 (vnđ) Chi phí lần đặt hàng: P = 500 000 (vnđ) Theo lý thuyết mơ hình số lượng đặt hàng hiệu thì:  EOQ = DP = C 2.9542.1500000 1417 (túi) 14250  Số lần đặt hàng tối ưu = 9542 6,7 (lần) 1417 Như vậy, công ty nên đặt 1417 túi hàng để tối thiểu tổng chi phí dự trữ, tổng chi phí tồn kho năm là: TCP = 9542 1417 1500000  14250 20197042 (vnđ) 1417 Trên thực tế: công ty thực lần nhập hàng Với số liệu cụ thể ta tính chi phí bảo quản công ty sau: TCPtt = 6.1500000 + 3515  292  375  240  1620  3500 14250 20331125 (vnđ) 6.2  Phương án công ty thực thi hiểu 2.2 Xác định thời điểm tái đặt hàng Thời gian từ đặt túi kẹo đến túi kẹo kho ngày Khi thời điểm tái đặt hàng tính toán sau: Điểm tái đặt hàng = 9307 130 (túi) 360 Vậy kho 130 (túi) cần tiến hành đặt đơn hàng 2.3 Xác định lượng dự trữ an toàn Mức dự trữ TB thời gian mua hàng (5 ngày) 9542 130 túi 365 Giá bán túi kẹo 65 000 vnđ  chi phí hết hàng 65 000 vnđ Giả sử dự báo mức nhu cầu khoảng thời gian ngày cửa hàng sau: Tổng cầu ngày Xác suất 100 0.05 110 0.1 120 0.15 130 0.4 140 0.15 150 0.1 160 0.05 Ta có: Bảng phân tích chi phí hết hàng chi phí bảo quản Mức DT an tồn NC Số Xác dẫn Số đến hàng hết thiếu hàng 140 3=2-1 10 0.15 5=3x65000 650 000 150 20 0.1 160 30 0.05 suất Chi phí hết hết hàng đơn Chi phí hết Chi phí bảo Tổng chi hàng dự kiến quản phí 1năm 6.7 7=4x5x6 653 250 8=1x14250 9=7+8 300 000 6.7 871 000 950 000 6.7 653 250 177 500 871 000 142 500 013 500 217 750 285 000 502 750 hàng đặt hàng 177 500 10 20 150 10 0.1 650 000 6.7 435 500 160 20 0.05 300 000 6.7 435 500 160 10 0.05 650 000 6.7 Từ bảng phân tích ta thấy tổng chi phí hết hàng bảo quản nhỏ 502 750 vnđ trì mức dự trữ an toàn (20) túi Như ví dụ cơng ty bánh kẹo trên, theo mơ hình EOQ = 1400 (túi) điểm tái đặt hàng tính tới dự trữ an tồn 150 (túi) Mục lục A LÝ THUYẾT I CÁC KHÁI NIỆM LIÊN QUAN .1 Khái niệm hàng tồn kho Khái niệm chi phí Khái niệm tồn kho dự trữ .1 II QUẢN TRỊ HÀNG TỒN KHO .1 Khái niệm quản trị hàng tồn kho Chức quản trị hàng tồn kho Các nhân tố ảnh hưởng đến tồn kho dự trữ Các loại chi phí tồn kho Mơ hình đặt hàng hiệu (EOQ) .3 B VẬN DỤNG I GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY BÁNH KẸO .5 2.1 Xác định lượng hàng đặt tối ưu 2.2 Xác định thời điểm tái đặt hàng 2.3 Xác định lượng dự trữ an toàn 10 ... Khái niệm tồn kho dự trữ .1 II QUẢN TRỊ HÀNG TỒN KHO .1 Khái niệm quản trị hàng tồn kho Chức quản trị hàng tồn kho Các nhân tố ảnh hưởng đến tồn kho dự trữ... công ty: Anh Tạ Công Quang – Chủ tịch HĐQT anh Tạ Tương Chiến – Giám đốc Công ty Cổ phần chế biến Thực phẩm bánh kẹo SBT Khởi nghiệp từ sở sản xuất bánh kẹo nhỏ lẻ địa bàn xã La Phù với sản phẩm. .. hay thời gian mua hàng, tình trạng khơng sẵn sàng nhà nhà cung ứng B VẬN DỤNG I GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY BÁNH KẸO Tên doanh nghiệp: CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM BÁNH KẸO SBT //"SỐ CŨ: 0303000265