Văn hoá và sự ảnh hưởng của văn hoá tới hành vi người tiêu dùng

Ket-noi.com din n cụng ngh, giỏo dc Mở đầu Cà phê đợc đa vào Hà Nội hồi đầu kỷ 20 Cho tới cà phê đợc tiêu dùng nhiều Hà Nội Trong trình tiêu thụ sản phẩm , nhà marketing phải liệt kê kế hoạch Marketing sản phẩm, giá cả, phân phối, xúc tiến, cho phù hợp với điều kiện môi trờng, xã hội kinh tế Hà Nội đặc biệt phù hợp với văn hoá, nét đặc trng lớn Hà Nội Trong văn hoá ẩm thực,Hà Nội nỉi tiÕng lµ nghƯ tht ng trµ Ngµy nay, có giao lu kinh tế, trị, văn hoá, chén trà có thêm đối thủ cạnh tranh cà phê Liệu xuất muộn hơn, sản phẩm non trẻ, cà phê có đứng vững đợc trở thành nét văn hoá nh văn hoá uống trà đất Hà Nội ngàn năm văn hiến không Đó đích mà nhà Marketing muốn hớng tới Điều quan trọng phải hiểu đợc chất ảnh hởng văn hoá tới tiêu dùng nh đặt tình cụ thể sản phẩm cà phê đất Hà thành Ket-noi.com din n cụng ngh, giỏo dc I Văn hoá ảnh hởng văn hoá tới hành vi ngời tiêu dùng Văn hoá gì? Văn hoá đợc định nghĩa hệ thống giá trị, quan niệm, niềm tin, truyền thống chuẩn mực hànhh vi đơn nhóm ngời cụ thể đợc chia sẻ cách tập thể Các cá nhân môi trờng văn hoá diễn đạt, giao tiếp, truyền tin, đánh giá, thẩm định thành viên xã hội thông qua giá trị chuẩn mực, t tởng, nghệ thuật Văn hoá dân tộc đợc hình thành điều kiện định vật chất, môi trờng tự nhiên, khí hậu lối sống kinh nghiệm, lịch sử cộng đồng, với tác động ảnh hởng văn hoá cộng đồng khác.Văn hoá không bao gồm hành vi có tính chất không bao gồm hành vi có tính chất thời hay lập dị xảy khung cảnh hay tình biệt lập Về mặt tinh thần văn hoá bao gồm nội dung mang tính chÊt trõu tỵng, lý thut, phi vËt chÊt nh t tởng, thái độ nhóm giá trị chuẩn mực, số vấn đề thuộc cá tính, tôn giáo, đạo đức Về mặt vật chất hay vật thể văn hoá đợc biểu công trình kiến trúc, tác phẩm văn học, hội hoạ, điêu khắc Văn hoá hệ thống giá trị mà luôn đợc tập thể giữ gìn phát triển Hiện xu hội nhập giao thoa văn hoá ngày thể Ket-noi.com din n cụng ngh, giỏo dc rõ nét Quá trình khiến văn hoá mang tính chất hai mặt: giá trị nguyên bản, giá trị chuẩn mực gốc giá trị du nhập từ bên Văn hoá ảnh hởng tới hành vi ngời tiêu dùng a Văn hoá ảnh hëng tíi hµnh vi nãi chung Con ngêi sèng vµ tồn tại, sinh hoạt môi trờng tập thể, cộng đồng Do ngời chịu ảnh hởng từ văn hoá tập thể, cộng đồng Văn hoá ảnh hởng từ tác động tới hành vi thái độ cá nhân, thông qua biểu tình cảm lý trí riêng t, ngôn ngữ giao tiếp, cách thức trao đổi thông tin, cách ăn mặc thể bên thực phẩm thói quen ăn uống; quan nhiệm hội niềm tin thái độ; thói quen phong cách làm việc Con ngời vừa chủ thể tạo nên văn hoá cộng đồng vừa đối tợng chịu tác động, ảnh hởng yếu tố văn hoá Văn hoá khái niệm tĩnh, văn hoá đợc giữ gìn truyền bá qua hệ Quá trình chuyển giao thể qua trình: trình xã hội hoá; trình lĩnh hội nhận thức; ghi nhớ tạo thành thói quen cá nhân Ngay từ sinh giá trị văn hoá hấp thụ đeo bám suốc đời ngời Trong trình tồn tại, phát triển thông qua hoạt động học tập, sản xuấtCác cá nhân chịu ảnh hởng hành vi ngời khác nhóm giúp họ hiểu đợc rõ giá trị học đợc nhỏ, phát triển giá trị khác tạo nên thói quen hành động cảm nhận Ket-noi.com din n cụng ngh, giỏo dc Chính nhân tố văn hoá đợc đánh giá có ảnh hởng sâu rộng đến hành vi ngời tiêu dùng b ảnh hởng văn hoá tới hành vi tiêu dùng Văn hoá lực lợng biến nhu cầu tự nhiên ngời thành ớc muốn, mà ngời tiêu dùng cố gắng thoả mãn mua sắm tiêu dùng Nền văn hoá yếu tố định mong muốn, hành vi ngời Nó có ảnh hởng lớn tới hành vi tiêu dùng nh: văn hoá ấn định điều giá trị, thụ cảm, a thích sắc thái đặc thù sản phẩm vật chất, truyền thống âm nhạc văn chơng, ngôn ngữ, nghi thức, phong tục tập quán, lễ hội mang sắc văn hoá dân tộc Có thể nói, ảnh hởng văn hoá tới hành vi cá nhân mang tính chế ớc mạnh mẽ, đặc biệt giá trị văn hoá truyền thống ngời chấp nhận chế ớc ý thức lẫn vô thức lập luận lôgíc, hợp thức hoá văn bên "quy ớc bất thành văn" Các giá trị văn hoá đóng vai trò trình nhận dạng tìm tòi loại nhu cầu Song chúng ảnh hởng tới giai đoạn trình định mua ngời tiêu dùng: Nhận thức nhu cầu tìm kiến thông tin, đánh giá phơng án định mua, phản ứng đáp lại sau mua Ngoài ảnh hởng mang tính định loại nhu cầu ngời tiêu dùng, văn hoá lại môi trờng để thông tin sản phẩm tới ngời đợc thẩm thấu, sàng lọc Quá trình truyền thông Marketing có hiệu Ket-noi.com din n cụng ngh, giỏo dc đợc phát tán thông qua hình thức biểu giá trị chuẩn mực văn hoá Qua tác dụng tới trào lu tiêu dùng xã hội, thúc đẩy xu hay ngăn chặn xu ngợc cốt lõi hoạc làm chậm trình chập nhận loại sản phẩm Trong trình hội nhập lĩnh vực ngày nay, văn hoá Việt Nam nói chung, văn hoá Hà Nội nói riêng có tiếp thu biến đổi cách tiên tiến đại mà mang sắc dân tộc Yếu tố văn hoá ngày càngn đóng vai trò quan trọng kinh doanh, sản xuất Hà Nội , cà phê loại sản phẩm đồ uống xuất hiện, số lợng đợc tiêu thụ Buôn Mê Thuật, Thành phố Hồ Chí Minh nhng Hà Nội thị trờng đáng kể để tiêu thụ cà phê Các nhà sản xuất phải xem xét yếu tố tác động tới hành vi tiêu dùng ngời Hà Nội mà văn hoá để đa chiến lợc Marketing sản phẩm cà p phù hợp Để hiểu rõ ảnh hởng Văn Hoá Hà Nội ảnh hởng nh tới tiêu dùng cà phê nơi trớc hết xem xét văn hoá Hà Nội có đặc trng gì? II Văn hoá Thăng Long - Hà Nội Hà Nội, thủ đô nớc, trái tim dân tộc, trung tâm kinh tế trị quốc gia Hà Nội trung tâm văn hoá lớn gắn liền với lịch sử dựng nớc giữ nớc dân téc ta Ket-noi.com diễn đàn cơng nghệ, giáo dục Hµ Nội, nơi hội tụ, kết tinh giá trị văn hoá vật thể phi vật thể nớc Bên cạnh giá trị tinh thần (phi vật thể) chung dân tộc là: lòng yêu nớc, tinh thần bất khuất, kiên cờng thể qua chống giặc ngoại xâm giữ gìn bảo vệ đất nớc, qua lao động, học tập, xây dựng đất nớc giàu mạnh; trọng tình nghĩa đạo lý, tinh thần cộng đồng quan tâm giúp đỡ lẫn nhau; lòng nhân ái, khoan dung, tinh thần yêu chuộng hoà bình đức tính cần cù sáng tạo, đầu óc thực tế, Hà Nội tiếng học thức yêu chuộng đẹp nếp sống lịch Việc tiếp thu t tởng Phật Giáo, Nho giáo góp phần phong phú đa dạng văn hoá níc ta Trong häc thøc, hiÕu häc vµ träng häc đặc điểm truyền thống nho giáo Từ xa triều đình phong kiến coi giáo dục quan trọng thể qua khoa thi việc phân loại cấp bậc nh tú tài, trạng nguyênngày giá trị vật thể biểu tinh thần hiếu học trọng học ấy, Văn miếu Quốc Tử Giám Hiếu học trở thành truyền thống văn hoá Việt Nam mà Thăng Long - Hà Nội nơi tiêu biểu Tôn s trọng đạo, "một chữ thầy" nét văn hoá tinh thần trọng học hiếu học ngời Hà Nội Trọng học thức, ngời Hà Nội vơn tới Chân, Thiên, Mỹ Đặc trng Văn hoá Hà Nội nếp sống lịch Phạm vi nếp sống lịch Hà Nội thể chủ yếu Nhân cách với đặc điểm: Nhã nhặn, tinh tế tài hoa giao tiếp, sáng tạo hởng thụ lối sống ngời Hà Nội từ xa tới nhìn chung "linh hoạt" so với "tĩnh lặng" Huế, "năng động" thµnh Hå ChÝ Minh NÕp sèng lÏ sèng Êy thĨ hiƯn ë phong c¸ch sèng cđa Ket-noi.com diễn đàn cụng ngh, giỏo dc ngời Hà Nội lịch sử xã giao mà không khó gần, sang trọng mà không cầu kỳ, trung dung không tuỳ tiện Sự lịch ngời Hà Nội đợc thể lời nói Cái đẹp tiếng nói chỗ chuẩn xác, phát âm đúng, vốn từ phong phú, dùng từ chỗHiếu khách nét lịch Hà Nội, nồng nhiệt mà không thô bạo, niềm nở mà không suồng sã, khách đến nhà, ngời chủ dù bận việc phải đứng dậy mời chào Trong ăn uống ngời Hà Nội, có nét lịch, thể trình ®é thÈm mü cao, sù tinh thÕ viÖc chÕ biến thởng thức trí, phù hợp theo mïa vơ vµ thêi tiÕt Trong trang phơc, ngêi Hµ Nội đợc đánh giá có trang phục trang nhã, hài hoà giản dị Tóm lại, nét lịch ngời Hà Nội nếp sống thuân hậu, khiêm nhờng giản dị Bên cạnh giá trị tinh thần, phi vật thể, Hà Nội có giá trị vật thể phong phú đa dạng: công trình kiến trúc, tác phẩm văn học, hội hoạ, điêu khắc Đó giá trị văn hoá truyền thống Hà Nội Ngày trình hội nhập, giao lu, giao thoa đặc biệt văn hoá phơng tây du nhập ảnh hởng không nhỏ tới lối sống, sinh hoạt, tiêu dùng ngời Hà Nội Các yếu tố văn hoá nội yếu tố văn hoá đợc sàng lọc ảnh hởng tới hành vi nói chung hành vi tiêu dùng nói riêng ngời Hà Nội Hành vi tiêu dùng cà phê, sản phẩm đồ uống xuất cách không lâu chứng minh cho nhận định Ket-noi.com din n cụng ngh, giỏo dc III ảnh hởng văn hoá tới hành vi tiêu dùng cà phê Hà Nội Cà phê sản phẩm thuộc lĩnh vực ẩm thực Hà Nội cà phê không đợc tiêu dùng nhiều nh Buôn Mê Thuật, Thành phố Hồ Chí Minh Sự khác bắt nguồn từ yếu tố môi trờng nh văn hoá, trị, xã hộitác động vào trình định mua ngời tiêu dùng sản phẩm cà phê Trong văn hoá Tràng An yếu tố chủ chốt tác động tới giai đoạn trình định mua ngời Hà Nội.Cũng nh vi tiêu dùng loại sản phẩm nào, trình quýêt định mua bao gồm giai đoạn:Nhận thức nhu cầu; Tìm kiếm thông tin; Đánh giá; Quyết định phản ứng đáp lại Sự xt hiƯn nhu cÇu Trun thèng cđa ngêi ViƯt Nam nói chung ngời Hà Nội nói riêng văn hoá ẩm thực mà cụ thể đồ uống trà Còn cà phê đợc xuất vào cuối kỷ 20 Cây cà phê đa vào Việt Nam từ năm 1870, đến đầu kỷ 20 đợc phát triển trồng số ®ån ®iỊn cđa ngêi Ph¸p Khi ®Êt níc thèng nhÊt, cà phê đợc phát triển mạnh tỉnh Tây Nguyên Điều giải thích cà phê đợc tiêu dùng trở thành nét văn hoá Tây Nguyên Trong năm 1960 - 1970 cà phê đợc phát triển số nông trờng quốc doanh tỉnh miền Bắc với loại cà phê Arabica, cà phê hobusba không thích hợp với điều kiện tự nhiên nên đợc trồng Tây Nguyên Ket-noi.com din n cụng ngh, giỏo dc Cây cà phê đợc du nhập vào cuối kỷ 20 nhng ngời Pháp, ngời Bồ Đào Nha vào Việt Nam từ cuối kỷ 19 Ngời Pháp xâm lợc nớc ta, với sách trị, ngời Pháp đa văn hoá Pháp vào Việt Nam cách cỡng chế (bắt học tiếng Pháp) Cùng với giá trị văn hoá nguồn cội, Hà Nội thêm nét văn hoá phơng Tây Ngoài Nho giáo Phật giáo Hà Nội có thêm thiên chúa giáo Ngoài văn hoá uống trà Hà Nội xuất thêm nhu cầu thởng thức cà phê Cây cà phê ngời Pháp đem tới Việt Nam, cách thởng thức, tiêu dùng cà phê đợc ngời Pháp du nhập Nh nói, văn hoá khái niệm tĩnh Các văn hoá, nhánh văn hoá tìm cách bảo tồn sắc dân văn hoá song chịu ảnh hởng văn hoá khác Khi bên cạnh giá trị văn hoá truyền thống xuất thêm đợc tiến yếu tố bên thông qua tiếp xúc mở rộng thơng mại, chiến tranhDo văn hoá Pháp ảnh hởng tới văn hoá dân tộc, văn hoá Hà Nội Ngời Hà Nội từ xa biết tới uống trà, ảnh hởng văn hoá Pháp họ biết thởng thức cà phê Họ uống cà phê tìm kiến giá trị sử dụng nh công dụng chức cà phê Lý để họ mua dùng cà phê trớc hết muốn thể có lối sống đại, lối sống, văn hoá phơng Tây Văn hoá phơng Tây vào Hà Nội, thẩm thấu thay đổi số quan niệm ngời nơi Họ cho uống cà phê biểu phong cách lối sống đại với sù thay Ket-noi.com diễn đàn cơng nghệ, giáo dục ®ỉi phong cách ăn mặc ẩm thực khác Qua trình văn hoá uống trà đợc chấp nhËn tíi ngµy Xu thÕ héi nhËp kinh tÕ, tiếp thu giá trị văn hoá tiên tiến ngày cao Sự phát triển kinh tế xã hội khiến cho văn hoá Thăng Long - Hà Nội số biến đổi Nho giáo Phật giáo hai tôn giáo ảnh hởng hệ t tởng ngời Hà Nội nữa.T tởng trọng nam nữ, độc đoán gia trởng ngời đàn ông hệ t tởng phong kiến ngày mờ nhạt, dần bị loại bỏ không hợp thời.Thay vào t tởng tiến bộ: bình đẳng nam nữ, nét văn hoá đại lối sống động đợc chọn lọc chấp nhận Phong cách, lối sống động đại lý hình thành nên nhu cầu tiêu dùng, cà phê Ngoài việc tìm kiếm giá trị gia tăng nh nói, ngời có phong cách lối sống uống cà phê để tìm giá trị sử dụng tính chất kích thích giúp tỉnh táo cà phê, họ muốn làm việc nhiều hơn, hoạt động nhiều Trà đồ uống có chất kích thích, song, nhẹ cà phê Do nhóm có phong cách lối sống thích hợp với cà phê Tuy nhiên số trờng hợp uống cà phê giá trị gia tăng khác Vấn đề đợc trình bày cụ thể cách lựa chọn cách thức thởng thức cà phê Tất lý cho nhu cầu tiêu dùng cà phê đó, suy cho ảnh hởng từ nét văn hoá truyền thống dân tộc tinh thần cộng đồng, "tâm lý làng xã" biểu tâm lý ngời quan tâm tới ngời khác muôn ngời khác quan tâm tới Ket-noi.com din n cụng ngh, giỏo dc Đối với ngời Hà Nội nhìn nhận từ ngời khác thân quan trọng Do họ uống cà phê để ngời khác biết họ ngời đại Qua giai đoạn nhận thức đợc nhu cầu, ngời tiến tới thu thập thông tin sả phẩm đánh giá phơng án để đáp ứng nhu cầu Thu thập thông tin đánh giá phơng án Các thông tin cà phê hay sản phẩm đến ngời tiêu dùng chịu ảnh hởng yếu tố văn hoá Ngời tiêu dùng chấp nhận thông tin hay đánh giá độ tin cậy thông tin cao hay thấp, dựa quan điểm cá nhân giá trị chuẩn mực văn hoá nơi họ sống làm việc Để đáp ứng nhu cầu đề uống thoả mãn khát để tìm kiếm giá trị kh¸c nh sù tØnh t¸o hay thĨ hiƯn phong c¸ch lèi sèng cđa m×nh Con ngêi cã nhiỊu sù lùa chọn Nhng thông tin sản phẩm mà phù hợp với nhu cầu tìm kiếm giá trị, phù hợp với giá trị văn hoá hay không đối nghịch, cấm kỵ với văn hoá ngời Hà Nội dễ dàng đợc chấp nhận Sự tìm kiếm thông tin đánh giá lựa chọn sản phẩm cà phê ngời tiêu dùng Hà Nội, chịu ảnh hởng mạnh mẽ nét văn hoá ẩm thực khác, văn hoá uống trà ngời Hà Nội Có từ lâu đời, tục uống trà ngời Việt Nam nói riêng, ngời Hà Nội nói chung nét văn hoá tinh thần dân tộc Việt Nam đợc cho "chiếc nôi" cổ chè giới Tơc ng trµ ë ViƯt Nam rÊt phong phó mµ đặc biệt nghệ thuật uống trà ng- Ket-noi.com diễn đàn cơng nghệ, giáo dục êi Hµ Néi Trµ có tác dụng làm tỉnh táo nh cà phê nhng nhẹ cà phê, số tác dụng tốt khác nh kích thích tiêu hoá, chống ung th Tuy nhiên xét góc độ văn hoá, chén trà thứ đồ uống sâu vào ngời Việt Nam Trà xuất gia đình vào buổi sáng sớm, vào sau bữa ăn, giao tiếp ngời với ngời." Đạo trà" Việt Nam thật trân trọng cách dâng mời đầy ngụ ý Dù lòng vui hay buồn dù trời ma hay trời nắng, khách từ chối ly trà nóng Khi chủ nhà trân trọng dâng mời hai tay Dâng trà nét ứng xử văn hoá phổ biến biểu lễ độ, lòng mến khách Uống trà ứng xử văn hoá Uống ngụm nhỏ để thởng thức thơm ngon trà cảm nhận ấm chén trà đủ nóng lòng bàn tay mùa đông lạnh giá Uống để đáp lại lòng mến khách ngời dâng trà, để bắt đầu tâm sự, nỗi niềm, để bàn chuyện gia đình, xã hội, nhân tình thái, để cảm thấy trà có hơng vị đất trời, cỏ Dâng trà dùng trà biểu phong độ văn hoá, cao, tình tri âm, tri kỷ, lòng mong muốn hoà hợp xoá đố kỵ hận thù Những khía cạnh văn hoá ứng xử Việt Nam phong phú biĨu hiƯn tËp trung nhÊt ë tơc ng trµ NÕp sống lịch ngời Hà Nội thể qua uống trà Vì uống trà thể tế nhị, nhạy cảm, cao, suy ngầm óc tỉnh táo Dới tác động văn hoá ẩm thực nh Trên đất Hà thành, cà phê, thứ đồ uống xuất chịu ảnh hởng lớn trình thông tin tới ngời tiêu dùng Ng- Ket-noi.com diễn đàn cơng nghệ, giáo dục êi Hµ Nội hay ngời Việt Nam nói chung, chén trà sâu vào tâm thức họ, định vị họ thứ đồ uống thể nét văn hoá dân tộc, xem xét thông tin, giá trị sử dụng hay giá trị gia tăng nh hình ảnh thân, địa vị, phong cách mà cà phê mang lại, họ đặt so sánh với trà Cùng với giá trị văn hoá từ lâu đời ngời Hà Nội lịch tạo nhã gắn với chén trà khó gây lòng tin, chấp nhận lựa chọn cà phê thông qua thông tin mà họ thu nhận đợc Điều đòi hỏi công tác truyền thông ngời làm marketing sản phẩm cà phê phải hù hợp Những phản ứng đáp lại ngời tiêu dùng Trong trình trao đổi tìm kiếm thông tin cà phê để tìm kiếm giá trị nhu cầu mình, ngời tiêu dùng lựa chọn cà phê hay thứ đồ uống khác Trong việc định tiêu dùng cà phê, ngời Hà Nội định lựa chọn cách thức thởng thức nh nào, cà phê loại nào, đâu, sù lùa chän vỊ thêi gian thëng thøc n÷a Trong lựa chọn, yếu tố văn hoá có vai trò tác động không nhỏ tới hành vi cđa ngêi tiªu dïng Ngêi ta cã thĨ chän uống cà phê quán hay tự pha nhà, uống cà phê phin hay cà phê hoà tan, uống cà phê thơng hiệu trung nguyên hay nestcafê, vinacafê Với đặc điểm văn hoá ngời Hà Nội yêu chuộng đẹp, lịch, giản dị, khiêm nhờng, phong cách quán cà phê, không gian quán, ngời phục vụ thời gian tới quán cà phê chọn cho phù hợp Ket-noi.com din n cụng ngh, giỏo dc với đặc điểm văn hoá nơi sinh sống Dẫu Hà Nội ngày có du nhập nhiều ngời nơi khác song yếu tố văn hoá không bị thay đổi Ngời Hà Nội bao gồm ngời gốc Hà Nội ngời nơi khác đến có nét chung hớng cội nguồn, yêu chuộng đẹp lịch Những ngời từ nơi khác đến chịu ảnh hởng văn hoá Hà Nội Ngời Hà Nội hay ngời Việt Nam nói chung với lòng yêu nớc, biết ơn, hớng cội nguồn nên quán cà phê có thiết kế không mang tính truyền thống phong cách độc đáo Không bán cà phê mà quán có thêm số dịch vụ khác nh chơi cờ, vẽ tranh .v.v hay có thểm CD nhạc trịnh Đó giá trị văn hoá mà ngời tiêu dùng tìm kiếm Tuy nhiên có số họ tới quán nhng không uống cà phê Họ tới để tìm kiếm giá trị chuẩn mực Với ngời Hà Nội, cà phê thứ đồ uống thờng nhật nhà, họ không dùng cà phê để tiếp khách nh trà, cà phê không biểu nét văn hoá ứng xử Vì việc lựa chọn cà phê tới quán nhỏ mang phong cách đặc trng Hà Nội Có thể quán cà phê giản dị nằm tận tầng hai, tầng ba khu cỉ Còng cã thĨ ë mét ngâ kỴm hay vỉa hè đối diện hồ Tại họ lựa chọn nh vậy, tính trầm mặc suy t, ngẫm nghĩ chiêm nghiệm đời họ Số đông ngời chịu ảnh hởng văn hoá truyền thống Một số khác dới tác động giá trị văn hoá truyền thống văn hoá lối sống Ket-noi.com din n cụng ngh, giỏo dc du nhập từ bên lựa chọn họ quán cà phê lịch vừa kết hợp trang trí truyền thống đại Hà Nội thấy quán cà phê xô bồ nh Thành Phố Hồ Chí Minh, ë H Víi lèi sèng "linh ho¹t" hä thëng thøc cà phê nhng với yêu cầu đòi hỏi riêng phù hợp với văn hoá Hà Nội Ngoài việc lựa chọn không gian, địa điểm uống cà phê Ngời Hà Nội lựa chọn thời gian uống cà phê theo văn hoá riêng Không nh Thành Phố Hồ Chí Minh hay Buôn Mê Thuột uống cà phê lúc nào, nhâm nhi cốc cà phê đen nhánh lúc nơi đâu, ngời Hà Nội thờng tới quán cà phê vào buổi tối, cốc cà phê không đen đặc nh c¸ch ng cđa ngêi miỊn nam ChÝnh u tè văn hoá ảnh hởng mạnh cách lựa chọn Ngời Hà Nội ý nhị khoan hoà nên họ thởng thức hơng vị cà phê đắng gắt, màu đen kịt nh chất cà phê Cà phê ngời tiêu dùng Hà Nội phải mang hơng vị hài hoà âm dơng, màu đen cà phê màu trắng sữa, vị đắng vị Một tách cà phê nâu có Hà Nội nhng Hồ Chí Minh, Buôn Mê Thuột khái niệm Sự yêu chuộng đẹp nét lịch lối sống khiến ngời Hà Nội lựa chọn kết hợp màu sắc cà phê Văn hoá ẩm thực quy định hơng vị thởng thức cà phê Đối với ngời miền nam, cốc cà phê tỷ lệ cà phê nhiều chiếm 3/4 bột ngô, đậu lành, bơ Với ngời Hà Nội, họ cần vị hài hoà đắng ngầy ngậy Vì Ket-noi.com din n cụng ngh, giỏo dc cà phê mà họ tiêu dùng tỷ lệ bột ngô, đậu lành, bơ cao với tỷ lệ cốc cà phê ngời đàng Ngời miền nam cho thêm rợu Rhum chút mắm để tăng tính kích thích cảm giác mạnh, ngời Hà Nội thêm sữa trứng để giảm bớt tính kích thích cà phê Ngời Hà Nội chọn địa điểm quán Có phải từ bình dị nếp sống mà ngời Hà Nội thởng thức cà phê nơi bình dị Những quán nớc, quán giải khát mặt đờng sầm uất với đèn nháy, lễ tân sang trọng nơi để ngời nơi vào nhâm nhi cốc cà phê Chúng nằm đâu, chỗ khiêm nhờng nh đức tính khiêm tốn ngời Hà Nội Nằm ép hai cửa hàng vải, hay cuối lối chật hẹp, nh ốc đảo hầu nh tách biệt hẳn với đờng phố nghẹt xe máy Rất từ tốn ngời Hà Nội tới không kể giàu nghèo, già trẻ, để nhấm nháp ly cà phê sữa đá thật đậm ngọt, cách pha cà phê thông dụng Hà Nội Không phô trơng, bàn nhô lề đờng, nhiều tối tăm để trốn nóng ban ngày, ngời Hà Nội tới thởng thức nhấm nháp th giãn tách cà phê trắng pha lịm thành phố Những nơi tởng chừng vô danh với chậu hoa sen, chim bồ câu, tranh, hoanh phi câu đối, bon sai cảnh đậm nét Tràng An đồ giả cổ bày nghiêng ngả nơi ngời gặp gỡ nhau, cảm nhận hạnh phúc tiêu phí thời gian lên tách cà phê Những giọt nớc nóng rẫy qua phin nhỏ bé, rơi xuống cốc tí Ket-noi.com diễn đàn cơng nghệ, giáo dục t¸ch, cã tiÕng trë m×nh cđa thêi gian, tiÕng cêi nh cè nÐn cđa làm ta cảm thấy th thái, yên bình đến lạ Những nơi thứ không gian thời gian lắng đọng Cuộc sống bỏ chạy theo kinh tế thị trờng khiến phận không nhỏ ngời Hà Nội mang phong cách văn hoá phơng tây Họ thời gian dỗi để tới quán cà phê nh để thởng thức nhịp sống chậm rãi nh Họ sử dụng sản phẩm cà phê hoà tan vào buổi sáng sớm hay lúc trình làm việc Nhịp sống sôi động tất bật lo toan công việc, môi trờng căng thẳng đầy áp lực tranh đua kinh doanh, trị phút giây họ bạc tỷ nên cốc cà phê hoà tan nhà hay công sở giúp họ minh mãn tỉnh táo để làm việc, họ coi cà phê nh sản phẩm tiêu dùng phải cã, thêng nhËt hµng ngµy nh quan niƯm vỊ trµ truyền thống văn hoá Thăng Long Có thể nói trình định mua ngời tiêu dùng cà phê Hà Nội, Hai khía cạnh văn hoá Hà Nội Truyền thống đại, ảnh hởng xuyên xuốt đan xen lẫn giai đoạn trình định mua sản phẩm cà phê nh đợc phân tích Dựa trình phân tích ngời làm marketing loại sản phẩm cà phê cần phải hiểu đợc văn hoá vùng, lãnh thổ nơi hoạt động kinh doanh Công ty diễn Nhằm mục đích xác định nhu Ket-noi.com din n cụng ngh, giỏo dc cầu ngời tiêu dùng Dựa đặc điểm văn hoá vùng, lãnh thổ để xác định thị trờng mục tiêu cho sản phẩm biện pháp marketing thích hợp với khung cảnh văn hoá xã hội cộng đồng Những nguyên tắc không nguyên tắc sản phẩm cà phê mà nguyên tắc đợc đúc rút cho tất loại sản phẩm, dịch vô nãi chung Ket-noi.com diễn đàn công nghệ, giáo dục Danh mục tài liệu tham khảo Philip Kotler "Quản trị marketing" (tài liệu dịch) Nhà xuất thống kê 1996 Trân Minh Đạo: "Maketinh bản" Nhà xuất giáo dục 2002 3.www.tintucvietnam.com Hồ Phơng Lan: "Ngàn năm văn hoá đất Thăng Long" (tuyển chọn giới thiệu) Nhà xuất lao động 2004 Hoàng Đạo Thuý: "Nguời cảnh Hà Nội" Nhà xuất Hà Néi 2004 Ket-noi.com diễn đàn công nghệ, giáo dục Môc lục Mở đầu I Văn hoá ảnh hởng văn hoá tới hành vi ngời tiêu dùng .2 Văn hoá g×? 2 Văn hoá ảnh hởng tới hành vi ngời tiêu dùng II Văn hoá Thăng Long - Hà Nội III ảnh hởng văn hoá tới hành vi tiêu dùng cà phê Hà Nội Sù xt hiƯn nhu cÇu Thu thËp th«ng tin đánh giá phơng án .9 Những phản ứng đáp lại ngời tiêu dùng 10 Danh mục tài liệu tham khảo 15 ... I Văn hoá ảnh hởng văn hoá tới hành vi ngêi tiªu dïng .2 Văn hoá gì? 2 Văn hoá ảnh hởng tới hành vi ngời tiêu dùng II Văn hoá Thăng Long - Hà Nội III ảnh hởng văn hoá tới hành. .. có ảnh hởng sâu rộng đến hành vi ngời tiêu dùng b ảnh hởng văn hoá tới hành vi tiêu dùng Văn hoá lực lợng biến nhu cầu tự nhiên ngời thành ớc muốn, mà ngời tiêu dùng cố gắng thoả mãn mua sắm tiêu. .. sống, sinh hoạt, tiêu dùng ngời Hà Nội Các yếu tố văn hoá nội yếu tố văn hoá đợc sàng lọc ảnh hởng tới hành vi nói chung hành vi tiêu dùng nói riêng ngời Hà Nội Hành vi tiêu dùng cà phê, sản phẩm