Khái niệm về xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp

Khái niệm về xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp Người đăng: Quỳnh Phương Ngày: 29052017 Bài 2 chúng ta đã biết về phản ứng thủy phân trong kiềm của chất béo, phản ứng đó gọi là phản ứng xà phòng hóa. Có một câu hỏi được đặt ra tại sao phản ứng đó được gọi là phản ứng xà phòng hóa. Vậy chúng ta cùng tìm hiểu về bài 3 để hiểu rõ hơn. Giải bài 3 hóa học 12: Khái niệm về xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp A Kiến thức trọng tâm I – Xà phòng 1. Khái niệm Xà phòng thường dùng là hỗn hợp muối natri hoặc kali của axit béo (như C17H35COONa, C17H35COOK) và chất phụ gia. 2. Phương pháp sản xuất Đun dầu thực vật hoặc mỡ động vật với NaOH hoặc KOH ở nhiệt độ và áp suất cao. Oxi hóa ankan của dầu mỏ nhờ oxi không khí, có muối Mn2+ xúc tác,…. II Chất giặt rửa tổng hợp 1. Khái niệm Chất giặt rửa là những chất khi dùng cùng với nước thì có tác dụng làm sạch các chất bẩn bám trên các vật rắn mà không gây ra phản ứng hóa học với các chất đó. Đặc điểm cấu tạo của chất giặt rửa gồm 2 phần: + Phần đầu ưa nước chứa các nhóm chất phân cực, có tác dụng lôi kéo các vết bẩn về phía phân tử nước. + Phần đuôi dài ưa dầu mỡ, có tác dụng thâm nhập vào các vết bẩn. Kết quả các vết bẩn bị phân chia thành những hạt rất nhỏ được giữ chặt bởi chất giặt rửa, phân tán vào nước và bị rửa trôi. 2. Phương pháp sản xuất Chất giặt rửa tổng hợp không phải là natri (kali) của axit béo, không sản xuất từ chất béo mà được sản xuất từ sản phẩm của dầu mỏ. Chất giặt rửa tổng hợp là muối natri sunfonat của axit sunfonic. C11H23 – CH2 – C6H4 – SO3Na (natri đođexylbenzen sunfonat) III – Tác dụng tẩy rửa của xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp Muối natri trong xà phòng hay trong chất giặt rửa tổng hợp có khả năng làm vết bẩn phân tán thành nhiều phần nhỏ hơn rồi được phân tán vào nước và bị rửa trôi Trong xà phòng có các muối panmitat và stearat làm kết tủa các kim loại Mg2+ Ca2+ vì vậy không nên dùng có trong nước cứng. Các muối của chất giặt rửa tổng hợp lại tan được dùng trong nước cứng vì vậy dùng được trong nước cứng B. BÀI TẬP VÀ HƯỚNG DẪN GIẢI Câu 1:Trang 15 sgk hóa học 12 Xà phòng là gì? => Xem hướng dẫn giải Câu 2: Trang 15 sgk hóa học 12 Phát biểu sau đây là đúng (Đ) hay sai (S) ? a) Xà phòng là sản phẩm của phản ứng xà phòng hóa. b) Muối natri hoặc kali của axit hữu cơ là thành phần chính của xà phòng. c) Khi đun nóng chất béo với dung dịch NaOH hoặc KOH ta được xà phòng. d) Từ dầu mỏ có thể sản xuất được chất giặt rửa tổng hợp. => Xem hướng dẫn giải Câu 3: Trang 15 sgk hóa học 12 Một loại mỡ động vật chứa 20% tristearoylglixerol, 30% tripanmitoyglixerol và 50% trioleoylglixerol (về khối lượng). a) Viết phương trình hóa học của các phản ứng xảy ra khi thực hiện phản ứng xà phòng hóa loại mỡ trên. b) Tính khối lượng muối thu được khi xà phòng hóa gần 1 tấn mỡ trên bằng dung dịch NaOH, giả sử hiệu suất của quá trình đạt 90%. => Xem hướng dẫn giải Câu 4: Trang 16 sgk hóa học 12 Nêu những ưu điểm và hạn chế của xà phòng so với dùng chất giặt rửa tổng hợp. => Xem hướng dẫn giải Câu 5: Trang 16 sgk hóa học 12 Cần bao nhiêu kg chất béo chứa 89% khối lượng tristearin (còn 11% tạp chất trơ bị loại bỏ trong quá trình nấu xà phòng) để sản xuất được 1 tấn xà phòng chứa 72% khối lượng natri stearat. => Xem hướng dẫn giải

Khái niệm xà phòng chất giặt rửa tổng hợp Người đăng: Quỳnh Phương - Ngày: 29/05/2017 Bài biết phản ứng thủy phân kiềm chất béo, phản ứng gọi phản ứng xà phòng hóa Có câu hỏi đặt phản ứng gọi phản ứng xà phòng hóa Vậy tìm hiểu để hiểu rõ A - Kiến thức trọng tâm I – Xà phòng Khái niệm Xà phòng thường dùng hỗn hợp muối natri kali axit béo (như C17H35COONa, C17H35COOK) chất phụ gia Phương pháp sản xuất • Đun dầu thực vật mỡ động vật với NaOH KOH nhiệt độ áp suất cao • Oxi hóa ankan dầu mỏ nhờ oxi khơng khí, có muối Mn 2+ xúc tác,… II- Chất giặt rửa tổng hợp Khái niệm • Chất giặt rửa chất dùng với nước có tác dụng làm chất bẩn bám vật rắn mà không gây phản ứng hóa học với chất • Đặc điểm cấu tạo chất giặt rửa gồm phần: + Phần đầu ưa nước chứa nhóm chất phân cực, có tác dụng lơi kéo vết bẩn phía phân tử nước + Phần dài ưa dầu mỡ, có tác dụng thâm nhập vào vết bẩn Kết vết bẩn bị phân chia thành hạt nhỏ giữ chặt chất giặt rửa, phân tán vào nước bị rửa trôi Phương pháp sản xuất • Chất giặt rửa tổng hợp natri (kali) axit béo, không sản xuất từ chất béo mà sản xuất từ sản phẩm dầu mỏ • Chất giặt rửa tổng hợp muối natri sunfonat axit sunfonic C11H23 – CH2 – C6H4 – SO3Na (natri đođexylbenzen sunfonat) III – Tác dụng tẩy rửa xà phòng chất giặt rửa tổng hợp • Muối natri xà phòng hay chất giặt rửa tổng hợp có khả làm vết bẩn phân tán thành nhiều phần nhỏ phân tán vào nước bị rửa trơi • Trong xà phòng có muối panmitat stearat làm kết tủa kim loại Mg2+ Ca2+ khơng nên dùng có nước cứng Các muối chất giặt rửa tổng hợp lại tan dùng nước cứng dùng nước cứng B BÀI TẬP VÀ HƯỚNG DẪN GIẢI Câu 1:Trang 15 sgk hóa học 12 Xà phòng gì? => Xem hướng dẫn giải Câu 2: Trang 15 sgk hóa học 12 Phát biểu sau (Đ) hay sai (S) ? a) Xà phòng sản phẩm phản ứng xà phòng hóa b) Muối natri kali axit hữu thành phần xà phòng c) Khi đun nóng chất béo với dung dịch NaOH KOH ta xà phòng d) Từ dầu mỏ sản xuất chất giặt rửa tổng hợp => Xem hướng dẫn giải Câu 3: Trang 15 sgk hóa học 12 Một loại mỡ động vật chứa 20% tristearoylglixerol, 30% tripanmitoyglixerol 50% trioleoylglixerol (về khối lượng) a) Viết phương trình hóa học phản ứng xảy thực phản ứng xà phòng hóa loại mỡ b) Tính khối lượng muối thu xà phòng hóa gần mỡ dung dịch NaOH, giả sử hiệu suất trình đạt 90% => Xem hướng dẫn giải Câu 4: Trang 16 sgk hóa học 12 Nêu ưu điểm hạn chế xà phòng so với dùng chất giặt rửa tổng hợp => Xem hướng dẫn giải Câu 5: Trang 16 sgk hóa học 12 Cần kg chất béo chứa 89% khối lượng tristearin (còn 11% tạp chất trơ bị loại bỏ q trình nấu xà phòng) để sản xuất xà phòng chứa 72% khối lượng natri stearat => Xem hướng dẫn giải ... rửa xà phòng chất giặt rửa tổng hợp • Muối natri xà phòng hay chất giặt rửa tổng hợp có khả làm vết bẩn phân tán thành nhiều phần nhỏ phân tán vào nước bị rửa trơi • Trong xà phòng có muối panmitat... a) Xà phòng sản phẩm phản ứng xà phòng hóa b) Muối natri kali axit hữu thành phần xà phòng c) Khi đun nóng chất béo với dung dịch NaOH KOH ta xà phòng d) Từ dầu mỏ sản xuất chất giặt rửa tổng hợp. .. có tác dụng thâm nhập vào vết bẩn Kết vết bẩn bị phân chia thành hạt nhỏ giữ chặt chất giặt rửa, phân tán vào nước bị rửa trôi Phương pháp sản xuất • Chất giặt rửa tổng hợp khơng phải natri (kali)