Đề cương môn học dinh dưỡng và vệ sinh phòng bệnh

- Thực hiện đợc các biện pháp cơ bản nhằm bảo vệ và cải tạo môi trờng sống, đề phòng tai nạn và phòng chống dịch.. Nội dung học phần VỆ SINH MễI TRƯỜNG 1 Nước sạch và xử lý nước - Nờu đư

MễN HỌC: DINH DƯỠNG VÀ VỆ SINH PHềNG BỆNH

LT: 21h, TH: 24h

1 Tờn mụn học: DINH DƯỠNG VÀ VỆ SINH PHềNG BỆNH

2 Khối lượng mụn học: 45h

- Lý thuyết: 21h

- Thực hành: 24h

3 Mục tiờu học phần:

- Giải thích đợc mối liên quan giữa môi truờng-sức khoẻ và biện pháp nâng

cao sức khoẻ, dự phòng bệnh tật

- Mô tả các yếu tố nguy cơ gây bệnh thờng gặp có liên quan đến sức khoẻ cá

nhân và cộng đồng, đề xuất các biện pháp giải quyết

- Thực hiện đợc các biện pháp cơ bản nhằm bảo vệ và cải tạo môi trờng sống,

đề phòng tai nạn và phòng chống dịch

4 Nội dung học phần

VỆ SINH MễI TRƯỜNG

1 Nước sạch và xử lý nước

- Nờu được vai trũ và ý nghĩa của nước sạch với sức khỏe

- Hướng dẫn nhõn dõn sử dụng và cỏch làm nước sạch thớch hợp ở cộng đồng

2

Giải quyết phõn và

chất thải ở cộng

đồng

- Nờu tỏc hại của phõn và chất thải với sức khỏe của con người

- Hướng dẫn nhõn dõn xử lý phõn và chất thải bằng cỏc biện phỏp phu hợp với địa phương

3 Vệ sinh ở gia đỡnh,

cộng đồng

- Nờu được cỏc yờu cầu chớnh của vệ sinh

cỏ nhõn, gia đỡnh và cộng đồng

- Vận động cộng đồng thực hiện cỏc biện phỏp vệ sinh cỏ nhõn, làng bản thực hiện 3 sạch 4 diệt

4 Phũng chống 2 bệnh

học đường

- Nờu được tỏc hại của cận thị và cong vẹo cột sống

- Phát hiện được học sinh gù, vẹo cột sống.

- Nêu biện pháp phòng chống 2 bệnh học đường

5

Xây dựng trường

học và nâng cao sức

khỏe học đường

- Kể được 5 tiêu chuẩn một trường học vệ sinh tiên tiến và tiêu chuẩn một trường nâng cao sức khỏe

- Đánh giá được một trường học đạt tiêu chuẩn vệ sinh tiên tiến và nâng cao sức khỏe học đường

6

Tiêu diệt các vật

chủ trung gian

truyền bệnh

- Nêu được đặc điểm của ruồi, muội, bọ chét

- Thực hiện các biện pháp diệt ruồi, muỗi,

bọ chẹt tại cộng đồng

DINH DƯỠNG

7

Dinh dưỡng hợp lý

và vấn đề cải thiện

cơ cấu bữa ăn

- Kể nội dung cơ bản của dinh dưỡng hợp lý

- Nêu nhu cầu của dinh dưỡng theo lứa tuổi

và theo lao động

- Hướng dẫn cộng đồng dinh dưỡng hợp lý

và vệ sinh phù hợp với điều kiện ở địa phương

8 Thực phẩm và vệ sinh thực phẩm

- Nêu được lợi ích của một số loại thức ăn thường dùng ở địa phương

- Hướng dẫn nhân dân thực hiện vệ sinh thực phẩm tại cộng đồng

2

9 Hệ sinh thái VAC

- Nêu lợi ích của hệ sinh thái VAC

- Vận động cộng đồng sử dụng hệ sinh thái VAC để tăng chất lượng cho bữa ăn 1

10

Giám sát dinh

dưỡng phòng chống

suy dinh dưỡng trẻ

em

- Nêu được tác dụng của việc giám sát dinh dưỡng

- Áp dụng các chỉ số cần thiết để giám sát dinh dưỡng ở cơ sở

- Nêu được một bữa ăn vệ sinh, hợp lý (sạch

sẽ, thoải mái, đủ chất và điều độ)

- Thực hiện phòng chống suy dinh dưỡng ở cộng đồng

5 Híng dÉn thùc hiÖn häc phÇn:

* Gi¶ng d¹y:

- Lý thuyết: Thuyết trình Thực hiện phơng pháp giảng – dạy tích cực

- Thực hành: Tại trờng, Trung tâm y tế dự phòng, hoặc các cụm dân c

* Đánh giá:

- Kiểm tra thờng xuyên: 2 điểm thi hệ số 1

- Kiểm tra định kỳ: 2 điểm thi hệ số 2

- Thi kết thúc học phần: Bài thi viết, sử dụng câu hỏi thi truyền thống và câu hỏi trắc nghiệm

6 Tài liệu tham khảo:

- Sức khoẻ môi trờng, Trờng Cán bộ quản lý Y tế, Nhà xuất bản Y

học.1999

- Môi trờng và sức khoẻ cộng đồng, BS Nguyễn Huy Nga, Tài liệu tập huấn

Nâng cao nhận thức môi trờng, Cục Môi trờng Bộ Tài nguyên và Môi trờng 2003

- Dịch tễ học y học, Trờng đại học Y Hà Nội, Nhà xuất bản Y học.1993

- Hớng dẫn vệ sinh trong nhà trờng, Nhà xuất bản Y học 1997

- Vệ sinh môi trờng- dịch tễ, Trờng đại học Y Hà Nội, Nhà xuất bản Y

học.1997

- Vệ sinh lao động và nghề nghiệp, Nhà xuất bản Y học.1995

- Giáo trình môn học Vệ sinh phòng bệnh của nhà trờng