KỸ THUẬT TRỒNG RAU BẰNG PHƯƠNG PHÁP THỦY CANH

Nguồn TH 11.2018 KỸ THUẬT TRỒNG RAU BẰNG PHƯƠNG PHÁP THỦY CANH I TỔNG QUAN VỀ PHƯƠNG PHÁP THỦY CANH Khái niệm thủy canh Theo PGS.TSKH Nguyễn Xuân Nguyên,Thủy canh (Hydroponics) hình thức canh tác trồng dung dịch, kỹ thuật trồng không dùng đất Cây trồng trồng dung dịch dinh dưỡng với loại giá thể, sử dụng dinh dưỡng hòa tan nước dạng dung dịch Tùy theo kỹ thuật mà toàn phần rễ ngâm dung dịch dinh dưỡng Kỹ thuật thủy canh k thuật tiến nghề làm vườn đại Trong đó, sử dụng chất dinh dưỡng thích hợp, cần thiết cho sinh trưởng phát triển trồng tránh sựphát triển cỏdại, côn trùng bệnh tật lây nhiễm từ đất Các loại hình thủy canh  Hệ thống thủy canh tĩnh (thủy canh không hồi lưu)  Là hệ thống có dung dịch dinh dưỡng chứa thùng xốp vật chứa cách nhiệt khác, dung dịch bổsung đặn vào thùng chứa cần thiết thu hoạch  Hệthống thích hợp với quy mơ hộ gia đình nước phát triển  Kỹ thuật thủy canh đơn giản triển khai nước ta Nguồn TH 11.2018  Hệ thống có dung dịch dinh dưỡng bơm tuần hoàn từ bình chứa có lắp đặt thiết bị điều chỉnh tự động thông số dung dịch để đưa tới rễ ni cây, sau quay trở lại bình chứa để điều chỉnh lại thơng sốvà tiếp tục ni  Hệ thống có hiệu kinh tế cao hơn, khơng đòi hỏi chất dinh dưỡng có chế tự điều chỉnh độ axit, thích hợp với quy mơ sản xuất lớn nhiên yêu cầu chi phí đầu tư cao  Kỹ thuật thủy canh màng mỏng dinh dưỡng (NFT-Nutrient Film Technique) Là dạng thủy canh hồi lưu áp dụng rộng rãi tính chất dáng vẻ bệ ngồi Các chất dinh dưỡng cho vào ống trồng nơi mà rễ đâm xuống hút lên, phần dư thừa rút xuống trọng lực trở lại bể chứa Một lớp màng mỏng dinh dưỡng cho phép rễ trồng tiếp xúc ổn định với chất dinh dưỡng lớp khí phía lúc  Hệ thống khí canh  Đây hệ thống khí canh cải tiến mà rễ khơng nhúng trực tiếp vào dung dịch dinh dưỡng mà phải đưa qua hệ thống bơm phun định kỳ, nhờ vạy tiết kiệm dinh dưỡng mà rễ thở tối đa  Trong kỹ thuật trồng đặt thùng cách nhiệt, chứa sương mù nước Sương mù dung dịch phun định kỳ vào thời gian định suốt trình trồng Cây trồng treo lở lững Nguồn TH 11.2018 thùng, chúng trì điều kiện sống độc lập Vì khơng sử dụng đất hay môi trường tổng hợp (giá thể)nên mơi trường có độ cao khơng mang mầm bệnh  Dung dịch dinh dưỡng thừa sau sử dụng thu lại, lọc, bổ sung tiếp tục sử dụng Hệ thống có trọng lượng nhỏ nên dễ dàng bố trí nhà hay sân thượng  Về nguyên tắc hệ thống mang lại hiệu kinh tế cao Trong hệ thống khí canh, nhiệt độ vùng rễ ln thấp nhiệt độ ngồi môi trường khoảng 20C hiệu ứng bốc nhờ sinh trưởng nhanh Hệ thống phù hợp với việc sản xuất rau hoa quy mô lớn Các giá thể sử dụng thủy canh Giá thể trồng phải có nhiều tính chất giống đất, phải chổ dựa cho hệ thống rễ, tạo điều kiện cho rễ mọc dài để tìm nước chất dinh dưỡng phải phương tiện cung cấp O2, nước chất dinh dưỡng cho sinh trưởng phát triển Các giá thể sử dụng dung dịch thủy canh phải đảm bảo rắng chúng không gây phản ứng với chất có dung dịch dinh dưỡng, khơng chứa chất Nguồn TH 11.2018 có hại cho trồng thiết phải thống khí khơng gây ngập úng cho rễ (các giá thể trơ tốt) Việc lựa chọn giá thể phụ thuộc cần lưu ý yếu tố bao gồm: giá tiền, hiệu quả, cân nặng, tỷ lệ xốp, khả chống lại phân hủy, tính trơ, khả giữ nước, tính đồng bền vững, có độ vơ trùng cao có khả tái sử dụng Giá thể cần đảm bảo không chứa chất gây độc ảnh hưởng tới mơi trường dinh dưỡng độ pH môi trường Đảm bảo phẩn ứng hóa học oxy hóa diễn bình thường Đặc tính khả hút nhiệt đặc tính quan trọng Giá thể có màu đen thường bị nóng nhanh phơi ngồi sáng, làm cho nhiệt độ tăng kên xung quanh rễ Gây ảnh hưởng cho phát triển Khối lượng riêng giá thể tiêu đáng quan tâm chọn mua giá thể Theo nghiên cứu John Harold (1999) yeu càu chon lựa gái thể hệ thống có khói lượng thấp 0.1 – 0.8kg/dm Một đòi hỏi việc nghiên cứu đặc điểm cấu tạo hình thái rễ rễ phải dễ dàng tách khỏi môi trường Trong năm vừa qua nghiên cứu khác giá thể trồng thì đưa nhiều giá thể khác Tuy nhiên bên cạnh ưu điểm giá thể đáp ứng u cầu giá thành lại đắt, khó tìm gây bất lợi cho người trồng Các giá thể rẽ tiền gây bất lợi cho trồng  Các giá thể thường sử dụng như: Xơ dừa: vật liệu hiệu để sử dụng giá thể hệ thống thủy canh Xơ dừa lấy từ vỏ dừa, nghiền nhỏ Thành phần: chủ yếu xenlulo chiếm 80% Ngoài có lignin hợp chất khác tanin,… Khi sử dụng cần ngâm nước để hạn chế ảnh hưởng tanin giúp phát triển tốt Có khả giữ nước thống khí tốt Tuy nhiên, xơ dừa dễ hoai mục sau vài lần sử dụng; Nguồn TH 11.2018 khơng có tính nước tốt Do vậy, nên kết hợp với loại giá thể khác để tối đa hóa kết Đá trân châu (Perlite): Perlite thủy tinh núi lửa tự nhiên Perlite mở rộng lên đến 20 lần kích thước ban đầu làm nóng đến điểm nung chảy chúng Perlite có trọng lượng nhẹ sử dụng riêng trộn chung với loại giá thể khác Perlite dùng làm xốp đất, thành phần dự trữ nước, giữ nhiệt, làm tăng độ ẩm góp phần vào trao đổi khơng khí cho cách thuận lợi so với đất thường… Cung cấp khả thoát nước tốt thống khí cho trồng Các bụi từ đá trân châu biết gây kích ứng nên phải đeo trang trước xử lý Cát sỏi: Là loại giá thể trơ điển hình, dễ kiếm, rẻ tiền Dùng cát có độ lớn hạt từ 0,1 – 0,2 mm Sỏi có độ lớn từ – cm Cần rửa sạch, khử trùng, sấy hay phơi khô trước dùng để tránh nhiễm bệnh cho Mút xốp: Là loại giá thể trồng rau thủy canh làm từ xốp Loại nguyên liệu nhẹ, dễ hấp thu nươc tăng khả hấp thụ oxy cho trồng cộng với khả hạn chế hấp thụ nhiệt Đảm bảo cho hạt giống nảy mầm tỉ lệ cao cho trưởng thành mà không bị hạn chế giá thể Được làm từ nguyên liệu xốp, sản xuất đơn giản nên có giá thành rẻ so với gia thể xơ dừa Vậy nên Giá thể mút xốp phải lựa chọn tối ưu cho trồng thủy canh Nguồn TH 11.2018 II DINH DƯỠNG CHO CÂY KHI CANH TÁC BẰNG PHƯƠNG PHÁP THỦY CANH Cây thủy sinh cạn cần phải cung cấp nhiều yếu tố dinh dữơng, ánh sáng phù hợp (theo lọai cây), Co2 dùng để quang hợp vv… để phát triển Vì mơi trừơng sống lọai thủy sinh khác hay giống khơng nhiều Những điều quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến thủy sinh Vì việc trồng hay chăm sóc thủy sinh hồ nhiều người việc khó khăn bất khả Trên thực tế, việc dùng bổ sung chất dinh dưỡng (phân bón) cho cách yếu tố dẫn đến thành công việc trồng thủy sinh Trong môi trường khép kín diện tích hạn hẹp hồ thủy sinh Chúng ta có suy nghĩ hay khơng thủy sinh lấy dinh dưỡng từ đâu ra? Từ nền, từ chất thải hay thức ăn dư thừa cá Nếu có suy nghĩ chủ quan Nếu bạn mua kiểng trồng chậu nhà trồng Có để ý hay không mua khỏe đẹp Nhưng trồng thời gian cho dù ngày tưới nước chăm sóc thường xuyên Nhưng ngày xấu Đó qn việc bổ sung dinh dưỡng cho Còn trồng xuống đất mơi trường thích hợp Cho dù khơng bón phân vấn phát triển tốt Lý rể phát triển dài để tự tìm kiếm nguồn dinh dưỡng Khái niệm nồng độ dung dịch thủy canh Khi trồng rau thủy canh việc làm thiếu để pha dung dịch thủy canh chuẩn Đối với loại trồng nhu cầu dinh dưỡng khác thời kỳ nhu cầu dinh dưỡng khác Chính nồng độ dung dịch thủy canh từ mà thay đổi cho phù hợp Chỉ số TDS: Total Dissolved Solids – số đo tổng lượng chất rắn hồ tan, tổng số ion mang điện tích, bao gồm khoáng chất, muối kim loại tồn Nguồn TH 11.2018 khối lượng nước định, thường biểu thị hàm số mi/L ppm (phần nghìn) TDS thường lấy làm sở ban đầu để xác định mức độ nguồn nước Khi pha dung dịch thủy canh, phải dùng bút đo tds để đo nồng độ dung dịch để biết mà canh chỉnh cho nồng độ nằm khoảng thích hợp Nếu nồng độ cao phải thêm nước; nồng độ thấp phải thêm dinh dưỡng để tăng nồng độ Ngoài ra, nguyên tắc kết hợp dưỡng chất dạng dung dịch không để góc hóa học xảy phản ứng chuyển đổi thành độc chất hay kết tủa nồng độ, PH dung dịch phải hợp lý Bút đo ppm bút đo pH sản phẩm quan trọng giúp biết xác nồng độ dung dịch thủy canh bao nhiêu, số cần thiết môi trường dinh dưỡng để điều chỉnh lượng dưỡng chất phù hợp theo giai đoạn phát triển Với bút đo ppm dùng để đo nồng độ dinh dưỡng dung dịch thủy canh sau pha theo đơn vị đo ppm, kiểm tra chất lượng nước, đo nồng độ chất hòa tan hữu vơ cơ, ion có chứa dung dịch Nồng độ dung dịch phải tùy theo giai đoạn phát triển trồng loại rau ăn hay lấy củ, Còn bút đo pH nước bạn cần nhúng bút vào dung dịch cần đo, hình bút hiển thị thơng số cần thiết, đảm bảo tính tiện dụng cao sử dụng Khi trồng rau thủy canh, môi trường pH dung dịch thủy canh nằm khoảng từ 5,5 đến 6,0 điều kiện tốt để sinh trưởng, phát triển Một số nồng độ dung dịch thủy canh ứng với loại trồng Cây trồng Cường độ ánh sáng pH dung dịch Ppm/TDS Cải xanh Ánh sáng mạnh, vừa ~6.8 1900~2450 Cải thìa Ánh sáng mạnh ~7.0 1050~1400 Súp lơ xanh Ánh sáng mạnh, vừa 6.0~6.5 1960~2450 Nguồn TH 11.2018 Súp lơ trắng Ánh sáng mạnh, vừa 6.0~7.0 1050~1400 Bắp cải mini Ánh sáng mạnh, vừa 6.5~7.5 1750~2100 Bắp cải Ánh sáng mạnh, vừa 6.5~7.0 1750~2100 Xà lách Ánh sáng vừa 5.5~6.5 560~840 Húng quế Ánh sáng mạnh 5.5 – 6.5 700 ~ 1120 Bạc hà/ húng lủi Ánh sáng mạnh/vừa 5.5~6.5 1400~1650 Hành lá/ củ Sáng mạnh 6~7 980~1260 (Bảng đo nồng độ theo công thức nghiên cứu tiến sĩ Keith Roberto) Lưu ý: Mùa lạnh ppm cao mùa hè, nên pha nồng độ dinh dưỡng thấp bảng khoảng 10 : 20% giới hạn tối đa (Nhạt yếu chút, nồng độ ppm cao chết) Khi thời gian đầu cấy trồng nên đề nồng độ ppm thấp nhất, điều chỉnh ppm tăng dần theo giai đoạn đảm bảo lớn không bị dư dinh dưỡng Các loại rau trước thu hoạch cần cách ly an toàn từ 5-7 ngày ngưỡng 700-800 ppm, loảng để ppm cực thấp loãng nước lã để thu hoạch rau đảm bảo không bị dư chất dinh dưỡng gây độc Các chất dinh dưỡng cần thiết nồng độ chúng dung dịch dinh dưỡng thủy canh Chất dinh dưỡng Nitrogen Dạng dinh dưỡng hấp thu Nitrate (NO3-), Ammonium (NH4+) Nồng độ ppm 100-250 Phosphorus H2PO4- , PO43-, HPO42- 30-50 Potassium K+ 100-300 Nguồn TH 11.2018 Calcium Ca2+ 80-140 Magnesium Mg2+ 30-70 Sulfur Sulfate (SO42-) 50-120 Iron Fe2+, Fe3+ 1.0-3.0 Copper Cu2+ 0.08-0.2 Manganese Mn2+ 0.5-1.0 Zinc Zn2+ 0.3-0.6 Molybdenum Molybdate (MoO42-) 0.04-0.08 Boron BO32-, B4O72- 0.2-0.5 Chloride Cl-