KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY CÓ MÚI (CAM, QUÝT, BƯỞI)

Cây ăn quả có múi là một loại cây tương đối dễ trồng, mang lại hiệu quả kinh tế cao do đó, rất nhiều người ưa trồng loại cây này nhằm nhanh chóng mang lại thu nhập cho bản thân và gia đình. Nhằm giúp mọi người tiếp cận với cách trồng loại cây này, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn kỹ thuật trồng cây ăn quả có múi.

KỸ THUẬT TRỒNG CÂY CÓ MÚI

PGS.TS Trần Văn Hâu Khoa Nông Ngiệp và Sinh Học Ứng Dụng

Trường Đại Học Cần Thơ

TÌNH HÌNH SẢN SUẤT CAM QUÝT TRÊN THẾ GIỚI VÀ Ở VIỆT NAM

Diện tích, năng suất và sản lượng cây có múi ở một số quốc

Năng suất (tấn/ha)

Sản lượng (1.000 tấn)

7%

Bưởi 2%

Fruit nes 9%

Quýt

15%

Cam 67%

Tình hình sản xuất cây có múi trên

thế giới

• Cam: Brazil (16,94 triệu tấn)

• Quýt: Trung Quốc (9 triệu tấn)

• Chanh: Mexico (1,8 triệu tấn), Ấn Độ (1,37 triệu tấn)

• Bưởi chùm: Mỹ (1,87 triệu tấn)

, CÂQ khác 32% ,255.750

Dứa, 38.750, 5%

Bưởi, 46.500, 6%

,Chôm chôm 5% ,38.750

Xoài, 108.500, 14%

,Chuối, 100.750

13%

,Cam quýt 13% ,100.750

Nhãn, 93.000, 12%

GIỐNG CÂY CÓ MÚI

Trái bưởi Da xanh

Bến Tre

Trái bưởi trồng ở Đà Lạt

Trái Phật Thủ trồng ở

Đà Lạt

Đặc tính ra hoa và đậu trái

1 Sự ra hoa

• Số hoa sản xuất tỉ lệ với sự khắc nghiệt của nhiệt độ thấp

hoặc khô hạn

• Tỉ lệ phát hoa có lá hoặc không lá có liên quan với sự

khắc nghiệt của Stress

• Mầm hoa phân hóa khi nhiệt độ ấm lên hoặc ẩm độ đất tăng (không còn “xiết nước”)

• Thời gian từ khi cảm ứng ra hoa đến khi hoa nở thay đổi từng năm

2 Sự đậu trái

• Bị ảnh hưởng rất mạnh bởi nhiệt độ và sự khô hạn

• Phát hoa có lá đậu trái cao; chồi có tỉ lệ lá/hoa cao giữ trái đến khi thu hoạch cao

• Nhiệt độ cao (>35oC) và sự khô hạn dễ gây ra sự rụng trái non

• Rụng sinh lý khi trái có kích thước từ 0,5 - 2,0 cm có liên quan đến chất điều hòa sinh trưởng, nước và các chất

carbohydrate

3 Sự phát triển trái

• Giai đoạn phân chia tế bào: 4-6 tuần sau khi ra hoa

• Sự phát triển kích thước trái:

– Chanh: 2 – 3 tháng

– Cam: hơn 6 tháng

• Giai đoạn trưởng thành: ngắn hơn 2 tháng

• Một số đặc tính của trái (như kích thước, hình dạng trái, cấu trúc và bề dày của con tép) được xác định trong 2 tháng đầu sau khi ra hoa

3 Đặc tính trái

• Kích thước, hình dạng, màu sắc, thời gian chín,

TSS, TA: bị ảnh hưởng rất mạnh bởi khí hậu

• Sự sinh trưởng của trái:

– Cao trong điều kiện nhiệt đới và Á nhiệt đới ẩm

– Giảm khi t o C ban đêm cao ở vùng nhiệt đới

• TA:

– Thấp và giảm nhanh khi t

Bưởi 5 Roi ra hoa

YÊU CẦU ĐẤT ĐAI

Sự suy thoái đất trồng cam quýt

• Đặc tính hóa học:

– pH : giảm

– Giảm hàm lượng Mg, Ca và CEC

Sự suy thoái đặc tính hóa học đất trồng cam quýt theo tuổi liếp tại Châu Thành, Cần Thơ

(Võ Thị Gương và csv., 2003) Tuổi liếp pH Chất hữu cơ

(%)

Đạm hữu dụng (mg/kg)

7 năm 5,28 a 5,36 25,42 a

9 năm 5,33 a 4,00 10,01 c

16 năm 4,67 b 4,93 19,54 b

26 năm 4,60 b 4,74 19,13 b

Sự suy thoái đặc tính hóa học đất trồng cam quýt theo tuổi liếp tại Châu Thành, Cần Thơ

Vườn bưởi trồng dày (4 x 4 m, dạng nanh sấu), không

NHU CẦU SINH THÁI

1 Phân bố

• Phân bố: 40o B-N

• Cam, quýt, chanh, ) thuộc loại cây Á nhiệt đới

• Bưởi và bưởi chùm thuộc cây nhiệt đới

1 Nhiệt độ

• Nhiệt độ tối hảo cho sự sinh trưởng: 25 – 30oC

• Sự sinh trưởng của rễ tăng tuyến tính khi nhiệt độ đất từ 17 – 30oC

• Sự hấp thu nước và chất dinh dưỡng tương quan thuận với nhiệt độ đất

• Ảnh hưởng đến phẩm chất trái và sự thích nghi

– Sự phát triển màu trái: Vùng ôn đới > nhiệt đới

– < 13oC: cần thiết để phá vở diệp lục tố

Chỉ số nhiệt (Heat Units)

• Là chỉ số nhiệt độ tổng cộng lớn hơn 13oC

• Được xác định trong một thời kỳ sinh trưởng đặc biệt để đánh giá sự thích nghi của một giống ở

những vùng khác nhau

Yêu cầu chỉ số nhiệt của các giống

Giống Hàng năm Mùa hè

Navels 1.600 – 2.200 1.000 – 1.250

Valencia 1.200 – 3.500 Thích nghi rộng Satsumas/

Clementines 1.600 – 2.000 1.000 – 1.150

Vũ lượng

• Quýt: ít nhất 875 mm, nếu không tưới

• Cam: 1.000-1.400 mm, phân bố đều

• Chanh: 1.500-2.000 mm

• Không thích khí hậu nhiệt đới quá ẩm và ẩm độ

không khí quá cao (thích hợp 75%)

KỸ THUẬT TRỒNG

KHOẢNG CÁCH VÀ MẬT ĐỘ TRỒNG

Mật độ và khoảng cách trồng cây có múi

của nông dân

Giống Khoảng

cách (m)

Mật độ (cây/ha) Tác giả

Cây giống

Kết quả giám định Tristeza trên cây có múi của tỉnh Tiền Giang (VNCCAQMN, 2001)

Nguồn gốc cây giống

Tổng

số mẫu

Tỉ lệ mẫu dương tính (+) (%)

Tỉ lệ mẫu âm tính (-) (%)

Kết quả giám định bệnh vàng lá greening trên cây

có múi của tỉnh Tiền Giang (VNCCAQMN, 2001)

Nguồn gốc cây giống

Tổng

số mẫu

Tỉ lệ mẫu dương tính (+) (%)

Tỉ lệ mẫu âm tính (-) (%)

KỸ THUẬT TẠO TÁN

VÀ TỈA CÀNH

TẠO TÁN

Tạo tán không thích hợp, phần trên không cho trái nhưng phần dưới tán cây tỉ lệ đậu trái thấp

Tạo tán cho buởi phân cành trên trái buởi Da Xanh

tại Chợ Lách, Bến tre

Vườn bưởi 5 Roi có nhiều cành, nhánh nhánh nhỏ do không được tạo tán và tỉa cành tốt

Trẻ hóa cây già

• Cây già sinh trưởng kém, năng suất giảm, tán cây quá lớn

• Thời gian trẻ hóa kéo dài trong 3-4 năm

• Tán cây nhỏ lại sau khi cây được trẻ hóa

TỈA CÀNH

Mục tiêu của tỉa cành

1 Duy trì các dạng tán của cây khi cây đạt kích

thước tối đa

2 Loại bỏ những cành không có khả năng sinh

sản, để chất dinh dưỡng có thể tập trung cho các cành có khả năng ra trái

3 Tạo điều kiện thuận tiện cho việc chăm sóc,

thu hoạch, phòng trừ sâu bệnh

Lý do phải tỉa cành

• Làm cho tán cây phát triển

• Thuận tiện cho việc phun thuốc, thu hoạch và chăm sóc

• Thúc đẩy sự phát triển cành mang trái ở mọi hướng

• Tăng năng suất, kích thước trái tốt, vị ngon

TỈA TRÁI

NHU CẦU DINH DƯỠNG

Lượng dinh dưỡng huy động để tạo ra 1

Lượng dinh dưỡng huy động để tạo ra 1

Bón phân (g/cây) cho cam quýt Giai đoạn cây còn tơ ở Florida, Mỹ

Tuổi cây N P 2 O 5 K 2 O MgO

Bón phân cho cây trưởng thành

• Quan tâm đến năng suất và chất lượng trái

• Đạm và Kali là hai yếu tố quan trọng nhất, lân ít quan trọng vì được lấy đi trong trái với lượng rất nhỏ

• Tỉ lệ N:P2O5:K2O khuyến cáo khoảng 1,0:0,2:1,0

• Thêm Mg ở những nơi cần thiết

• Cần khoảng 3 - 6 Kg N để tạo ra 1 tấn trái tươi

Bón phân (kg/cây) cho cam sành và bưởi 5 Roi trưởng thành

của nông dân tại Tam Bình và Bình Minh, Vĩnh Long

Loại

cây

N (kg/ha)

P 2 O 5 (kg/ha)

K 2 O (kg/ha)

Tỉ lệ N:P:K

Năng suất (tấn/ha)

Phân hữu cơ (TL hộ bón)

Roi 2 50-200 50-150 30-90 1,7:1,7:1

Bón phân cho Quýt ở Thái Lan

• Cây chưa mang trái: 1-2 kg/cây phân 15:15:15,

bón 2 tháng/lần

• Cây mang trái: 2-5 kg/cây, 3 lần/năm

– Sau khi thu hoạch: 15:15:15

– Trước khi ra hoa: 12:24:12

– Giai đoạn mang trái: 14:14:21

BỆNH VÀNG LÁ GÂN XANH

Biện pháp loại trừ bệnh vàng lá gân xanh

• Trồng cây sạch bệnh

• Loại trừ mầm bệnh:

– Cắt bỏ cành bệnh,

– đốn bỏ cây bệnh nặng (móc hết gốc và rễ vì mầm bệnh VLGX có thể lưu tồn trong rễ và truyền qua chồi non (Trần Nhân Dũng và

csv., 2005)

• Phòng trừ rầy chổng cánh:

– Nuôi dưỡng thiên địch: Kiến vàng

– Phun thuốc trừ rầy như Actara, Bassa, Khi cây ra đọt

Biện pháp loại trừ bệnh vàng lá gân xanh

• Chăm sóc cây khỏe:

– Bón phân cây đối

– Bón phân hữu cơ tạo điều kiện đất tơi xốp, thoáng khí cho rễ phát triển

– Quản lý tốt mực nước trong vườn, không xiết nước quá

độ khi KTRH, tránh tình trạng đọng nước, ảnh hưởng đến rễ

• Xã hội hóa biện pháp canh tác tổng hợp

Triệu chứng thiếu kẽm

do bị vàng lá gân xanh

trên cam mật

Triệu chứng thiếu kẽm

do bị vàng lá gân xanh

trên cam sành

Bệnh xì mủ chảy nhựa thân trên cây bưởi Da

Xanh

CHÂN THÀNH CÁM ƠN!