TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA HỆ THỐNG THÔNG TIN KINH TẾ VÀ THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ --- --- BÁO CÁO THẢO LUẬN MÔN MARKETING CĂN BẢN Đề tài: Khảo sát hoạt động marketing và đánh giá của
Trang 1TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA HỆ THỐNG THÔNG TIN KINH TẾ VÀ THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ
- -
BÁO CÁO THẢO LUẬN MÔN MARKETING CĂN BẢN
Đề tài: Khảo sát hoạt động marketing và đánh giá của khách hàng về sản
phẩm trà sữa TocoToco Đánh giá và đề xuất nâng cao hiệu quả marketing của
doanh nghiệp
Giảng viên: TS Nguyễn Hoàng Giang Lớp học phần: 1866BMKT0111
Nhóm thực hiện: Nhóm 7 Thành viên:
Hà Nội – 2018
Trang 2Mục lục
Chương 1 TỔNG QUAN VỀ TRÀ SỮA TOCOTOCO 1
1.1 CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ TACO VIỆT NAM 1
1.2 SẢN PHẨM TRÀ SỮA TOCOTOCO 1
Chương 2 GIỚI THIỆU HOẠT ĐỘNG ĐIỀU TRA KHẢO SÁT THỰC TẾ 2
2.1 DỮ LIỆU THỨ CẤP 2
2.2 DỮ LIỆU SƠ CẤP 2
Chương 3 TÁC ĐỘNG CỦA MÔI TRƯỜNG ĐẾN HOẠT ĐỘNG MARKETING SẢN PHẨM 3
3.1 ĐỐI THỦ CẠNH TRANH 3
3.2 TÂM LÝ KHÁCH HÀNG 5
3.3 PHÁP LUẬT 6
3.4 CÔNG CHÚNG 7
3.5 KHÁC 8
3.5.1 Môi trường kinh tế: 8
3.5.2 Môi trường tự nhiên công nghệ: 8
Chương 4 CHÍNH SÁCH XÚC TIẾN VÀ HỖ TRỢ SẢN PHẨM TRÀ SỮA TOCOTOCO 9
4.1 QUẢNG CÁO 9
4.1.1 Phương tiện điện tử 9
4.1.2 Phương tiện ngoài trời 9
4.2 XÚC TIẾN BÁN 9
4.3 BÁN HÀNG CÁ NHÂN 10
4.4 QUAN HỆ CÔNG CHÚNG 11
Chương 5 PHÂN TÍCH SWOT VÀ ĐỀ XUẤT 12
5.1 PHÂN TÍCH SWOT 12
5.2 ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ MARKETING 12
Trang 3Chương 1 TỔNG QUAN VỀ TRÀ SỮA TOCOTOCO
1.1 CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ TACO VIỆT NAM
Được thành lập ngày 12/11/2013, trải qua chặng đường 5 năm, Công ty Cổ phần Thương mại và Dịch vụ Taco phát triển với tốc độ chóng mặt mà minh chứng
là việc mở rộng gồm nhiều ngành nghề trong đó dịch vụ phục vụ đồ uống là ngành chính
1.2 SẢN PHẨM TRÀ SỮA TOCOTOCO
Toco Toco là thương hiệu của một chuỗi các chi nhánh trà sữa của công ty cổ phần Thương mại và Dịch vụ Taco Hiện nay Toco Toco đã có nhiều chi nhánh lớn nhỏ ở khắp các tỉnh thành như Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang, Khánh Hòa, TP Hồ Chí Minh, …
Với slogan “Fresh Is Attitude” , Toco Toco luôn mong muốn mang tới cho khách hàng những dịch vụ cùng những sản phẩm tươi ngon và mát lành nhất Toco Toco có một thực đơn vô cùng phong phú trong đó nổi bật là 19 loại trà sữa với mức giá chỉ dao động từ 32000 đồng – 47 000 đồng giúp khách hàng thoải mái lựa chọn
đồ uống yêu thích của mình
Trang 4Chương 2 GIỚI THIỆU HOẠT ĐỘNG ĐIỀU TRA KHẢO SÁT THỰC TẾ 2.1 DỮ LIỆU THỨ CẤP
Dữ liệu thứ cấp được chọn và thu thập từ rất nhiều nguồn khác nhau trên Internet như: www.tocotoco.com, www.facebook.com/tocotocobubletea, www.instagram.com/tocotoco_buble_tea và các trang thông tin mạng như Zingnews, Kenh14 …
2.2 DỮ LIỆU SƠ CẤP
Nhóm đã tiến hành lập phiếu khảo sát online với 13 câu hỏi hướng tới vấn đề khảo sát với đối tượng khảo sát chủ yếu là các bạn sinh viên Kết quả thu được 137 câu trả lời hợp lệ
Từ những kết quả khảo sát, nhóm đã sử dụng để phân tích ảnh hưởng môi trường, chính sách marketing và định hướng hoạt động marketing cho doanh nghiêp TocoToco
Trang 5Chương 3 TÁC ĐỘNG CỦA MÔI TRƯỜNG ĐẾN HOẠT ĐỘNG
MARKETING SẢN PHẨM
3.1 ĐỐI THỦ CẠNH TRANH
Hiện nay, khi Việt Nam đang ở thời điểm “cơ cấu dân số vàng”, số lượng người trẻ đang tăng cao hơn bao giờ hết, thị trường đồ uống giải khát với đối tượng hướng tới là các bạn trẻ đang có tiềm năng phát triển mạnh mẽ Trong những năm gần đây, trà sữa trở thành một trong những xu hướng phát triển mới trong ngành công nghiệp sản xuất thực phẩm và đồ uống tại Việt Nam Ra đời muộn hơn so với các hãng trà sữa khác nhưng Toco Toco cũng đã chiếm được sự yêu thích của rất nhiều người tiêu dùng Nhưng đi kèm với nguồn lợi về thị trường thì sự cạnh tranh để tranh giành thị phần chính là một thách thức không nhỏ đối với bất kỳ một doanh nghiệp nào
Với 137 phiếu khảo sát thu về, có 116 người trả lời đã từng uống trà sữa, trong
đó, thương hiệu tạo ra thức uống ưa thích của họ rất đa dạng: TocoToco, Dingtea, Gongcha, Royaltea …
Theo kết quả khảo sát, có thể dễ dàng nhận thấy Dingtea chính là đối thủ cạnh tranh trực tiếp của TocoToco (chiếm 30,17%)
3.1.1 Giới thiệu khái quát về thương hiệu Dingtea
45.69
30.17
7.76
8.62
7.76
Tỷ lệ được yêu thích của các thương hiệu trà sữa (%)
TocoToco (53/116) Dingtea (35/116) Gongcha (9/116) Royaltea (10/116) Khác (9/116)
Trang 6Ding Tea hiện là thương hiệu đồ uống lớn nhất của Đài Loan tại Trung Quốc Ding Tea về Việt Nam từ tháng 10/2013 Ding Tea từ tạo nên một trào lưu mới – văn hoá đi trà sữa làm khuynh đảo thị trường đồ uống
Dingtea hiện tại đã có chi nhánh cửa hàng tại Đài Loan, Nhật Bản, Trung Quốc, Hồng Kông, Indonesia, Malaysia, Singapore, Việt Nam, Myanmar Đi đến đâu Ding Tea cũng nhận được sự yêu quý của khách hàng các nước Đây cũng là loại trà có hương vị khác biệt nhất, đủ tiêu chuẩn và là thương hiệu đồ uống duy nhất để đưa vào giới thiệu tại Shanghai World Expo 2010 Tại khu vực Châu Á, Dingtea đã có hơn 350 chuỗi cửa hàng trải rộng từ Bắc vào Nam của Trung Quốc, trên toàn thế giới Ding Tea sở hữu chuỗi 650 cửa hàng Hiện tại Dingtea có tới 91 cơ sở trên địa bàn
hà nội hơn gấp gần 1,5 lần so với con số 61 cơ sở của TocoToco
3.1.2 So sánh Dingtea và TocoToco
Thời gian hoạt động tại Việt Nam
Số cửa hàng tại Hà Nội Thực đơn Giá cả
Dingtea Gia nhập từ tháng
10/2013 đến nay 91 cơ sở
Gồm 23 vị trà sữa khác nhau
Giá các loại từ size
M đến size L dao động từ 32 000 –
47 000 đồng
TocoToco
Chính thức hoạt động từ năm 2013 đến nay
61 cơ sở Gồm 19 vị trà
sữa
Giá các loại từ size
M đến size L dao động từ 32 000 –
58 000 đồng
Có thể thấy, Dingtea vượt trội hơn TocoToco cả về số lượng cơ sở tại Hà Nội
và độ đa dạng của thực đơn Mặt khác, theo dữ liệu sơ cấp trên các trang mua bán điện tử của cả 2 thương hiệu (www.tocotoco.com và www.dingtea.vn), cùng một loại trà sữa, giá cả ở Dingtea rẻ hơn so với TocoToco:
- Hồng trà sữa ở Dingtea size M là 32 000 đồng, tại TocoToco là 35 000 đồng
- Trà sữa Ô long thì đắt hơn khá nhiều khi được bán với giá 32 000 đồng size
M ở Ding tea và 45 000 đồng ở TocoToco …
Về thực đơn, Dingtea và TocoToco có kha khá các sản phẩm trà sữa tương tự
nhau: Trà sữa vị hoa nhài, Trà sữa trân châu, Trà sữa Hokkaido, Trà sữa Ô long,
Trang 7Trà sữa rau câu, Hồng trà sữa, Trà sữa pudding Các sản phẩm trùng nhau này chiếm
một phần không nhỏ trong thực đơn của TocoToco (36,84%)
Khi được hỏi đâu là yếu tố quyết định đến việc mua trà sữa tại thương hiệu yêu thích của bạn thay vì thương hiệu khác, kết quả thu được như sau:
Hương vị chính là thế mạnh của Dingtea khi có đến 71,43 người yêu thích thương hiệu này vì hương vị hấp dẫn Trong khi đó, trong 53 người yêu thích TocoToco, chỉ có 35,85% người uống vì hương vị nhưng có đến 39,62% người ưa dùng vì có nhiều chương trình khuyến mãi
Trong một câu hỏi khác, trong 95 người đã từng thử uống TocoToco, số người cho rằng hương vị rất ngon chỉ chiếm 7,37%, trong khi có đến 36,84% người cho biết hương vị của TocoToco không có gì đặc biệt, thậm chí có người còn đánh giá hương vị khá tệ
Có thể nhận thấy, về hương vị, TocoToco với thực đơn ít phong phú hơn chưa đem lại ấn tượng thu hút khách hàng như sản phẩm trà sữa Dingtea Thái độ phục vụ chưa tốt và giá cao cũng là một trong những nguyên nhân khiến TocoToco mất khách vào tay đối thủ Độ nổi tiếng và lâu đời của Dingtea cũng là một trong những trở ngại đối với TocoToco trong việc lôi kéo khách hàng mới bắt đầu mua và uống trà sữa Dingtea đã và đang là một đối thủ đáng gờm của TocoToco
3.2 TÂM LÝ KHÁCH HÀNG
Tâm lý người tiêu dùng Việt Nam chính là thích đồ rẻ Điều này có thể khiến cho TocoToco đối mặt với nguy cơ mất khách khi phần lớn thực đơn trà sữa của TocoToco có giá cao hơn các thương hiệu khác trên thị trường
Tuy nhiên, tận dụng điều này, TocoToco đã xây dựng rất nhiều chương trình
khuyến mại liên tục, hấp dẫn ăn theo các các sự kiện như Mùa tựu trường, Halloween,
71.43 2.86
11.43
2.86
11.42
Dingtea
35.85
11.32 39.62
TocoToco
Hương vị Giá cả Khuyến mại Không gian Thái độ phục vụ
Trang 8Giáng sinh, năm mới … hay ngay cả khi mới ra sản phẩm mới để lôi kéo khách hàng:
Mua 1 tặng 1, dùng lại hóa đơn cũ … Theo kết quả khảo sát, có 39,62% người uống trà TocoToco chỉ vì cửa hàng có nhiều chương trình khuyến mãi Với các chính sách này, TocoToco không những biến bất lợi thành cơ hội mà còn tạo thành “điểm mạnh” của mình
3.3 PHÁP LUẬT
Bất kỳ doanh nghiệp nào cũng chịu tác động ít hoặc nhiều đến từ phía Luật pháp Nhà nước Với việc kinh doanh đồ uống, TocoToco phải quan tâm rất nhiều đến chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm quy định trong Luật An toàn vệ sinh thực phẩm năm 2010, Luật quảng cáo năm 2012 và Luật Thương mại về các hoạt động xúc tiến thương mại
Trong những năm gần đây, TocoToco đã có dấu hiệu vi phạm khá nhiều điều, khoản trong bộ Luật An toàn vệ sinh thực phẩm như: bị tịch thu gần 2,1 tấn nguyên liệu để làm chè đậu đỏ không rõ nguồn gốc, xuất hiện vật thể lạ trong cốc trà sữa tại
Hà Nội và một số phản ánh của người dùng về việc buồn nôn, chóng mặt sau khi
uống trà sữa … Tính đến thời điểm hiện tại, TocoToco đã vi phạm Điểm b,c,d, khoản
2, điều 12 Luật quảng cáo về nghĩa vụ của người quảng cáo
Điều 12 Quyền và nghĩa vụ của người quảng cáo
2 Người quảng cáo có các nghĩa vụ sau:
b) Bảo đảm chất lượng sản phẩm, hàng hóa, dịch vụ phù hợp với nội dung quảng cáo;
c) Chịu trách nhiệm về sản phẩm quảng cáo của mình trong trường hợp trực tiếp thực hiện quảng cáo trên các phương tiện; liên đới chịu trách nhiệm về sản phẩm quảng cáo trong trường hợp thuê người khác thực hiện;
d) Cung cấp tài liệu liên quan đến sản phẩm quảng cáo khi người tiếp nhận quảng cáo hoặc cơ quan nhà nước có thẩm quyền yêu cầu
Trang 9Cùng với đó là điểm a, khoản 2, điều 7, Luật an toàn thực phẩm số 55/2010/QH12
Điều 7 Quyền và nghĩa vụ của tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm
2 Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm có các nghĩa vụ sau đây:
a) Tuân thủ các điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm, bảo đảm an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất và chịu trách nhiệm về an toàn thực phẩm do mình sản xuất;
Ngoài ra, việc thực hiện các quảng cáo Mua 1 tặng 1 trước thời điểm 15/7/2018
vi phạm khoản 1 Điều 5 Nghị định 37/2006/NĐ-CP Luật Thương mại về xúc tiến
Điều 5 Hạn mức tối đa về giá trị hàng hóa, dịch vụ dùng để khuyến mại
1 Giá trị vật chất dùng để khuyến mại cho một đơn vị hàng hóa, dịch vụ được khuyến mại không được vượt quá 50% giá trị của đơn vị hàng hóa, dịch vụ được khuyến mại đó trước thời gian khuyến mại, trừ trường hợp khuyến mại bằng các hình thức quy định tại Điều 7, Điều 8, Điều 11, Điều 12, Điều 13 Nghị định này
(Chính sách của TocoToco không thuộc Điều 7, Điều 8, Điều 11, Điều 12, Điều 13 Nghị định này.)
Bị xử lý hành chính trong những vi phạm về an toàn vệ sinh thực phẩm trên
đã khiến cho khách hàng đánh mất niềm tin nơi doanh nghiệp Có đến 46,88% (15/32) người biết đến các vụ việc trên chọn mua trà sữa ít đi và 31,25% (10/32) người ngừng hẳn việc uống trà sữa TocoToco đã chịu khá nhiều tác động trong kinh doanh từ việc vi phạm pháp luật xã hội Việt Nam Điều này bắt buộc doanh nghiệp phải nghiêm túc hơn trong việc thực hiện đúng pháp luật Việt Nam
3.4 CÔNG CHÚNG
Theo kết quả thu được từ khảo sát, công chúng có thể trở thành trở ngại ngăn cản việc sử dụng sản phẩm trà sữa Trong 21 người chưa từng uống trà sữa, có 7/21 người chọn lí do “Có nhiều bài báo nói về tác hại của trà sữa”, 5/21 người cho rằng các quán trà sữa không hợp vệ sinh Các số liệu thống kê đã chỉ ra rằng, chỉ cần một bài đành giá, một lời truyền miệng chê bai của khách hàng, thậm chí là những người chưa từng sử dụng sản phẩm cũng khiến uy tín TocoToco bị giảm sút Khách khi
mua hàng sẽ bị phân vân và đặt ra dấu hỏi “Liệu sản phẩm này có nên mua/ đáng để mua như doanh nghiệp quảng cáo?”
Trang 10Có thể thấy rõ nhất tác động tiêu cực của công chúng đến TocoToco qua sự việc TocoToco Thái Nguyên Khi video về hành động sai trái của hai bạn trẻ trong quán trà sữa được lan truyền một cách chóng mặt trên mạng xã hội thì người ta lại khá quan tâm đến hành vi phát tán video của nhân viên quán trà sữa khi không được
sự cho phép Nhiều người lên tiếng tẩy chay quán trà sữa, cho rằng quán không tôn trọng khách hàng và sẽ không bao giờ uống tại TocoToco nữa, mặc dù họ có thể chưa từng uống tại cửa hàng, không hề biết đến chất lượng, hương vị cũng như thái độ phục vụ tốt hay dở
3.5 KHÁC
3.5.1 Môi trường kinh tế:
Môi trường kinh tế tác động rất lớn đến doanh nghiệp Trong thời kỳ kinh tế tăng trưởng mạnh như hiện nay thì TocoToco sẽ có thuận lợi hơn trong việc sản xuất
và tiêu thụ sản phẩm Nền kinh tế tăng trưởng, thu nhập người dân tăng lên sẽ làm tăng nhu cầu thỏa mãn những yếu tố cá nhân như đi ăn, đi chơi … vì thế họ sẽ chọn những sản phẩm, những nơi ăn uống chất lượng hơn Thay vì chọn các quán vỉa hè, giới trẻ đang dần có xu hướng chọn một nơi đẹp đẽ, sạch sẽ, dịch vụ tốt như The Coffee House, TocoToco, Dingtea … để làm nơi tụ tập hay đơn giản chỉ là nghỉ ngơi
3.5.2 Môi trường tự nhiên công nghệ:
Công nghệ mới tạo điều kiện để sản xuất rẻ hơn với chất lượng cao hơn, làm cho sản phẩm cạnh tranh tốt hơn cũng như dễ dàng đặt hàng hơn, khách hàng không cần đến tận quán để mua do đó số lượng đơn hàng có thể tăng nhanh hơn
Bên cạnh đó, sự phát triển của công nghệ giúp cho việc quảng cáo, giới thiệu
và bán sản phẩm của TocoToco trở nên dễ dàng hơn Với việc hợp tác với các trang web review đồ ăn như Foody, Jamja … kết hợp với các ưu đãi hấp dẫn, TocoToco
đã đáp ứng được nhu cầu của khá nhiều khách hàng muốn uống nhưng ngại đi xa 40/95 người uống TocoToco cho biết họ đã sử dụng cách thức đặt hàng trực tuyến
để mua hàng Tuy nhiên, hình thức mua chủ yếu vẫn là mua trực tiếp tại quán (93/95) Điều này có thể lý giải bằng việc, đặt hàng trên mạng tuy thuận tiện về thời gian và địa điểm nhưng lại khá bất cập trong quá trình thanh toán Với một số trường hợp, phí giao hàng cao bằng hoặc hơn cả giá gốc của cốc trà sữa Có thể thấy, với điều kiện công nghệ cũng như xu hướng thanh toán hiện nay tại Việt Nam, yếu tố công nghệ chưa có nhiều tác động hiệu quả đối với hoạt động marketing của TocoToco
Trang 11Chương 4 CHÍNH SÁCH XÚC TIẾN VÀ HỖ TRỢ SẢN PHẨM
TRÀ SỮA TOCOTOCO 4.1 QUẢNG CÁO
4.1.1 Phương tiện điện tử
Do chi phí cho việc quảng cáo trên tivi khá cao, khán giả ít chọn lọc và thời gian quảng cáo ngắn hay trên radio thì chỉ giới thiệu bằng âm thanh nên ít gây được
sự chú ý Chính vì thế, phương tiện tốt nhất để quảng cáo là qua Internet – miễn phí nhưng phổ biến và dễ chia sẻ, lan truyền Như:
- Các banner quảng cáo trên các trang mạng xã hội, các website
- Các bài đăng trên trang web và mạng xã hội của TocoToco
- Các video quảng cáo sản phẩm mới trên website chính và kênh youtube TocoToco
4.1.2 Phương tiện ngoài trời
TocoToco dựng cách biển quảng cáo bắt mắt, hấp dẫn người nhìn, cùng các standee tại trước cửa hàng và các poster giới thiệu sản phẩm trong cửa hàng để giới thiệu cũng như làm nổi bật các sản phẩm của quán
Theo khảo sát, khi được hỏi bạn biết đến TocoToco từ đâu, trong 95 câu trả lời hợp lệ, có 38 người (40%) chọn Qua cơ sở trực tiếp, 26 người (27,37%) chọn Qua các website, mạng xã hội, còn lại là qua người quen Từ đó, có thể thấy hoạt động hoạt động quảng cáo qua các phương tiện ngoài trời có hiệu quả tốt hơn các phương tiện điện tử trong việc đưa tên tuổi của TocoToco đến với khách hàng
4.2 XÚC TIẾN BÁN
Để giữ vững vị trí của mình Toco Toco liên tục triển khai các chương trình giảm giá, khuyến mãi và tiếp thị sản phẩm để xúc tiến một cách mạnh mẽ hoạt động bán hàng
- Mua 1 tặng 1: Đây là cách đánh vào tâm lí khách hàng để nâng cao doanh số
- Tặng voucher ưu đãi khi mua sản phẩm bất kì: Khách hàng sẽ được tặng một voucher ưu đãi như: giảm giá cho lần mua tiếp theo trong thời gian áp dụng chương trình hoặc khi tải app Toco Toco khách hàng có thể nhận ngay mã