Phân tích chiến lược hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty bia việt hà

11 196 0
Phân tích chiến lược hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty bia việt hà

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CÔNG TY BIA VIỆT HÀ Giới thiệu chung Công ty bia Việt Hà doanh nghiệp 100% vốn nhà nước hoạt động lĩnh vực sản xuất kinh doanh mặt hàng thực phẩm, tiêu dùng Xuất thân từ xí nghiệp nước chấm Hà Nội thành lập từ năm 1966, công ty nhiều trải qua nhiều giai đoạn khó khăn, từ doanh nghiệp âm tỷ đồng khơng có khả trả nợ, nhà xưởng thiết bị khơng có gì, hàng trăm lao động có tay nghề thấp, ngày cơng ty lớn mạnh, với tổng vốn cố định 130 tỷ đồng sản phẩm bia Việt Hà; nước khống OPAL, cơng ty thương hiệu mạnh nhiều người tiêu dùng biết đến Ngồi ra, cơng ty tham gia điều hành nhiều loại hình doanh nghiệp khác DN nhà nước (Công ty Việt Hà, công ty kinh doanh thực phẩm vi sinh, xí nghiệp mỹ phẩm Hà Nội, xí nghiệp chế phẩm vi sinh); cơng ty liên doanh (liên doanh nhà máy bia Đông Nam Á, liên doanh IBD – công ty phân phối đồ uống Quốc tế); công ty cổ phần (Công ty cổ phần Việt Hà, công ty cổ phần bánh mứt kẹo Hà Nội) Hiện nay, công ty tạo dựng vị vững thị trường đơn vị làm ăn có hiệu quả, đứng đầu ngành công nghiệp thủ đô doanh nghiêp dẫn đầu việc đóng góp ngân sách cho thành phố Hà Nội Chiến lược công ty Trên thị trường thương hiệu bia Việt Hà trở nên quen thuộc với người tiêu dùng tỉnh phía Bắc, dễ dàng nhận biết bia Việt Hà qua màu vàng đặc trưng Đây lợi lớn cho công ty việc tao ấn tượng mắt người tiêu dùng Trong kinh doanh, yếu tố giá chất lượng, có nhiều yếu tố khác định nên thành bại công ty, yếu tố mà phải kể đến cạnh tranh thương hiệu Một công ty có thương hiệu mạnh dễ dàng tiêu thụ sản phẩm, dễ dàng tạo niềm tin với khách hàng Và công ty bia Việt Hà vậy, với việc ln ln đề cao sách chất lượng tảng để tạo nên thành công to lớn công ty bia Việt Hà ngày Để tiếp tục trì khẳng định thương hiệu bia Việt Hà thị trường, cơng ty có mục tiêu nâng cao chất lượng quy trình sản xuất bia Đây chiến lược quan trọng, ưu tiên hàng đầu nhằm nâng cao chất lượng nâng cao công suất dây chuyền sản xuất bia công ty bia Việt Hà nhằm đáp ứng khối lượng khách hàng ngày tăng lượng chất, để khuếch trương thương hiệu, tạo sắc riêng bia Việt Hà Kế hoạch tổng hợp a) Nâng cao chất lượng đội ngũ lao động, đặc biệt cán phụ trách quy trình sản xuất, cán kĩ thuật, cán chất lượng Hiện nguồn lao động chủ yếu công ty lao động phổ thông học nghề (khoảng 70%), người có trình độ đại học, cao đẳng chiếm khoảng 29,5%, chủ yếu công nhân lao động gián tiếp Đội ngũ lao động khó đáp ứng yêu cầu công việc Để nâng cao trình độ cơng nhân viên, cơng ty cần phải tổ chức đào tạo , bồi dưỡng đội ngũ cán kỹ thuật, cán quản lý đội ngũ cơng nhân kỹ thuật để họ có khả tiếp thu, đánh giá dự đoán xu hướng phát triển cơng nghệ liên quan, có khả vận hành thiết bị công nghệ tiên tiến, đem lại hiệu cao nữa, họ phải có khả chọn công nghệ cần thiết, phù hợp với yêu cầu điều kiện thực tế Mặt khác, q trình sản xuất kinh doanh thường có chuyển dịch lao động từ phận sang phận khác, phận lao động có trình độ tay nghề sang phận khác lại không phù hợp mà việc đào tạo lại lao động khó khăn Cộng với ảnh hưởng nề lối làm việc cũ nên số công nhân công ty chưa có tác phong cơng nghiệp Cơng ty phải tổ chức kiểm tra tay nghề công nhân theo định kỳ hàng tháng, hàng quý hàng năm, cở sở phân loại tay nghề cơng nhân để điều phối sản xuất cho phù hợp b) Đầu tư trang thiết bị để đổi công nghệ mở rộng sản xuất kinh doanh Trong năm đầu hoạt động, trang thiết bị kỹ thuật công ty lạc hậu hoạt động sản xuất ln thấp công suất thiết kế chất lượng sản phẩm làm chưa cao, điều không phù hợp kinh tế thị trường nhiều cạnh tranh sản phẩm có yêu cầu chất lượng bia Vì đổi cơng nghệ vấn đề tất yếu, định tồn phát triển công ty, công nghệ tác động đến khả cạnh tranh, đến chất lượng giá sản phẩm Do đầu tư nâng cấp trang thiết bị, đổi công nghệ góp phần nâng cao hiệu kinh doanh cơng ty Trong năm gần đây, công ty dần bước nâng cấp trang thiết bị, đổi công nghệ thu thành tựu định Và công ty cân nhắc định đầu tư thêm để đổi công nghệ, nhiên cách xác định qua chiến lược, định hướng kinh doanh công ty c) Đảm bảo trang thiết bị phục vụ sản xuất hoạt động theo công suất thiết kế, tránh lãng phí Trên thực tế, dây chuyền sản xuất bia chưa huy động hết công suất Công suất thiết kế 12 triệu lít, huy động đến 10,73 triệu lít Giá trị khấu hao hàng năm 650 triệu đồng Việc sản xuất thấp so với công suất làm cho giá thành sản phẩm tăng lên Việc nâng công suất dây chuyền mang lại kết sau:  Tăng sản lượng, tăng lượng bia tiêu thụ, tăng thị phần công ty, mở rộng thị trường, tăng doanh thu, tăng lượng khách hàng  Tạo gắn bó điểm tiêu thụ hộ gia đình-khách hàng-cơng ty, điều quan trọng để tiếp nhận thông tin phản hồi từ sở tiêu thụ khách hàng  Tận dụng tối ưu nguồn lao động sẵn có  Giảm chi phí tồn kho ngun vật liệu, góp phần tăng nhanh vòng quay vốn lưu động  Chi phí khấu hao giá thành hạ xuống, nâng cao hiệu kinh doanh Vì cơng ty cố gắng phát huy hết lực dây chuyền sản xuất Tuy nhiên vấn đề đặt lại làm để tiêu thụ hết lượng sản xuất thêm Song tốc độ gia tăng nhu cầu thị trường với sản phẩm bia ngày tăng, mặt khác với biện pháp đưa phần đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm nên công ty huy động hết cơng suất dây chuyền sản phẩm tiêu thụ hết e) Hoàn thiện hệ thống nhà xưởng phục vụ cho bảo quản nguyên vật liệu thành phẩm công ty Đây yếu tố quan trọng để nâng cao chất lượng sản xuất, cung ứng đồng thời yếu tố đảm bảo kế hoạch sản xuất theo kế hoạch Công ty trọng việc bố trí hệ thống nhà xưởng cho thuận tiện cho việc sản xuất tránh xảy tình trạng ngắt quãng sản xuất g) Mở rộng mạng lưới kênh phân phối, xúc tiến hoạt động bán hàng để tạo động lực cho sản xuất Công ty nên trọng phát triển mạnh hệ thống kênh phân phối để kích thích hoạt động sản xuất Hiện đại lý công ty bia Việt Hà có quy mơ hạn chế so với đối thủ cạnh tranh, điều không đơn nằm chất lượng sản phẩm mà liên quan đến nhiều vấn đề khác hình ảnh, thương hiệu cơng ty Cơng ty hỗ trợ vốn cho đại lý để biến đại lý thành điểm bán bia có quy mô lớn không địa bàn Hà nội mà tỉnh lân cận, trạng tình trạng kinh doanh manh mún, sở vật chất đại lý tư nghèo nàn Ngoài ra, việc giao vận chuyển bia bất cập, nay, đại lý cần nhập bia đến địa 57 Quỳnh Lôi để nhập hàng, phương tiện vận chuyển chủ yếu xe máy, việc làm giảm chất lượng sản phẩm vận chuyển tạo ấn tượng không tốt mắt người tiêu dùng 4 Kế hoạch nguyên vật liệu Hiện ngun vật liệu cơng ty Matl, Gạo nước Malt nguồn nguyên liệu (chiếm 70% nguồn nguyên liệu sản xuất bia) công ty phải tiến hành nhập hay mua lại doanh nghiệp khác Hiện nay, công ty ký hợp đồng với nhiều cung ứng có uy tín Anh, Đan Mạch, Pháp, Úc Q trình ký kết hợp đồng xây dựng kỹ lưỡng, bên bán phải đảm bảo yêu cầu chất lượng mà công ty đưa Bên cạnh đó, cơng ty ln trì mối quan hệ lâu dài với nhà cung ứng từ để tránh tình trạng gây biến động từ bên nhà cung cấp làm ảnh hưởng đến q trình hoạt động cơng ty, nguồn ngun liệu khơng thể sản xuất nước Đối với nguồn nguyên liệu Gạo: nguồn ngun liệu tự tìm kiếm nước, gạo chọn với chất lượng phải tốt, hạt gạo phải đều, tỷ lệ vỏ hạt nhỏ phải kiểm tra kỹ với thông số độ ẩm hạt gạo, độ trong…Nguồn nguyên liệu kiếm dễ dàng nước nên xảy rủi ro lớn có biến động xảy Do gạo ngun liệu phụ thêm vào để giảm giá thành sản phẩm nên tỷ lệ gạo sản xuất bia thấp nhiều, chiếm khoảng 30% khối lượng nguyên liệu để sản xuất Hiện Tổng Công ty lương thực Việt Nam, với trụ sở Hà Nội nơi cung cấp gạo cho cơng ty hội tốt để công ty giảm chi phí vận chuyển chi phí khác phát sinh thu mua Mặc dù để đảm bảo tốt nguyên liệu gạo cho sản xuất, công ty ký kết thêm hợp đồng thu mua với vài đối tác khác để tránh trường hợp Tổng công ty lương thực Việt Nam không đủ khả đáp ứng nhu cầu công ty hay việc công ty bị ép giá Nước thành phần bia, công ty bia ký kết hợp đồng cung cấp nước với công ty nước Hà Nội để đảm bảo chất lượng nguồn nước cho trình sản xuất, nước dùng để sản xuất bia loại nước có hàm lượng Ca Mg thấp, khoáng chất khác phải đảm bảo yêu cầu chất lượng đề nhằm đảm bảo chắn không gây ảnh hưởng đến chất lượng bia Ngồi có đường, mạch nha, hoa bia kiểm tra kỹ lưỡng trước đưa vào quy trình sản xuất để đảm bảo yếu tố cán công nhân viên thuộc phận kho thực nhiệm vụ Bộ phận kho công ty bia Việt Hà có người với nhiệm vụ đảm bảo cho nguyên liệu nhập vào kho đến xuất kho cần phải đảm bảo chất lượng theo tiêu chuẩn quy định Cán nhân viên kho tiến hành kiểm tra định kỳ tiến hành hoạt động xuất kho theo phương pháp nhập trước, xuất trước để đảm bảo thời gian nguyên vật liệu kho khơng q lâu, tránh tình trạng ảnh hưởng xấu chất bia Như đảm bảo tốt chất lượng nguyên vật liệu đầu vào công ty chủ động việc thực mục tiêu, kế hoạch sản xuất đề Và để tránh tối đa tình trạng lãng phí ngun liệu sản xuất để đảm bảo chất lượng bia, công ty xây dựng định mức nguyên liệu tiêu chuẩn: Định mức sản xuất 100 lít bia (Nguồn phòng KHSX vật tư) Malt Gạo Đường Houblon Cao hoa Điện 13 kg kg 1,5 kg kg 0,4 kg 15 kW Dự báo nhu cầu Năm 2010 doanh nghiệp nước sản xuất sản xuất 2,5 tỷ lít bia Bốn tháng đầu năm 2011 số 714,6 triệu lít bia, tăng 9,2% so với kỳ năm ngoái Tốc độ tăng trưởng ngành bia VN, theo thống kê công ty nghiên cứu thị trường, ước đạt 15%/năm VN có khoảng 350 sở sản xuất bia có trụ sở hầu khắp tỉnh thành nước tiếp tục tăng số lượng Trong số này, có 20 nhà máy đạt cơng suất 20 triệu lít/năm, 15 nhà máy có cơng suất lớn 15 triệu lít/năm có tới 268 sở có lực sản xuất triệu lít/năm Về mức tiêu thụ có gần 1,5 tỉ lít bia tiêu thụ bảy tháng đầu năm 2011, tăng 8,7% so với kỳ năm ngoái Theo Tổng cục Thống kê, tính riêng tháng 7-2011, tiêu thụ bia ước đạt 279,1 triệu lít, tăng 14% so với kỳ năm 2011.và mức tiêu thụ bình qn đầu người khoảng 28-30 lít/người/năm Lượng bia tiêu thụ Việt Nam năm qua dự kiến tới năm 2015 (Nguồn: Bộ Công thương) Qua nghiên cứu, phân tích thị trường sản xuất tiêu thụ bia Việt Nam, cơng ty hồn tồn yên tâm việc đầu tư đổi công nghệ, nâng cao công suất dây chuyền sản xuất, tăng sản lượng bia, mở rộng thị trường tiêu thụ Điều độ sản xuất Để đảm bảo quy trình sản xuất mình, cơng ty Việt Hà lập kế hoạch cụ Gạo Malt thể cho phòng, ban, sở sản xuất Cơ cấu sản suất công ty phân Tăng chứa áp lực chia sau: Làm - Bộ Làm phận sản xuất - Bộ phận sản xuất phụ Nghiền nhỏ Làmtrợ ướt - Bộ Trộn nước phận phục vụ sản xuất Nghiền dập Thùng chứa bia riêng Rửa thùng Tất chia cấp : Cấp công ty, Cấp phân xưởng, Cấp tổ sản Hồ hóa 86 0c Đạm hố xuất, Nơi làm việc Dịch hóa 720c Đường hố Để có sản phẩm cuối cùng, phải trải qua nhiều giai đoạn khác Đun sôi 1000c Trong phân xưởng củaLọc nhà máy bia Việt Hà lại có nhiều tổ sản xuất, tổ sản Bà biaxuất thực loại công việc định Chiết kho Nấu hoá Xuất kho thuộc phạm vi Nhiệm vụ tổ thực tốt quy định chất lượng Hoa Táchchất bà tổ đồng thời đánh giá lượng đầu vào cho quy trình sản xuất, Đường trình sản xuất bia trình gồm nhiều công đoạn, sản phẩm công đoạn Lắng Cặn nóng trước đầu vào công đoạn sau, vấn đề chất lượng bao trùm lênsạch tất Khí Làmtrong lạnh q trình tạo sản phẩm cuối công đoạn Men giống Thu hồi Co2 Quy trình cơng Lên nghệ men sơ sản xuất bia (Nguồn phòng Kỹ thuật ) Lên men Thu hồi mem Lên men phụ Lọc trắng + KCS Vơ trùng KẾT LUẬN Có thể khẳng định công ty bia Việt Hà doanh nghiệp thành công, gặp nhiều khó khăn năm qua với nỗ lực không ngừng, với định hướng kinh doanh đắn, với kế hoạch sản xuất cụ thể khoa học, công ty bia Việt Hà vươn lên mạnh mẽ để trở thành doanh nghiệp hang đầu nước lĩnh vực sản xuất, cung cấp bia thị trường nước ta ... định công ty bia Việt Hà doanh nghiệp thành công, gặp nhiều khó khăn năm qua với nỗ lực không ngừng, với định hướng kinh doanh đắn, với kế hoạch sản xuất cụ thể khoa học, công ty bia Việt Hà vươn... cơng ty có mục tiêu nâng cao chất lượng quy trình sản xuất bia Đây chiến lược quan trọng, ưu tiên hàng đầu nhằm nâng cao chất lượng nâng cao công suất dây chuyền sản xuất bia công ty bia Việt Hà. .. khách hàng Và công ty bia Việt Hà vậy, với việc ln ln đề cao sách chất lượng tảng để tạo nên thành công to lớn công ty bia Việt Hà ngày Để tiếp tục trì khẳng định thương hiệu bia Việt Hà thị

Ngày đăng: 17/11/2018, 10:25

Từ khóa liên quan

Tài liệu cùng người dùng

  • Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan