phát triển sản xuất măng tây xanh theo chuỗi giá trị trên địa bàn huyện việt yên, tỉnh bắc giang

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN VĂN THÀNH PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT MĂNG TÂY XANH THEO CHUỖI GIÁ TRỊ TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN VIỆT YÊN, TỈNH BẮC GIANG Ngành: Quản lý kinh tế Mã số: 60 34 04 10 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Nguyễn Hữu Ngoan NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - 2016 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng: Số liệu kết nghiên cứu luận văn hoàn toàn trung thực chưa sử dụng công bố cơng trình khoa học khác Mọi giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thơng tin trích dẫn luận văn ghi rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng năm 2016 Tác giả luận văn Nguyễn Văn Thành i LỜI CÁM ƠN Để hoàn thành luận văn này, cố gắng nỗ lực thân, tơi nhận giúp đỡ nhiệt tình nhiều cá nhân, tập thể ngồi trường Trước hết xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo Khoa Kinh tế & Phát triển nông thôn, Học viện Nông nghiệp Việt Nam hết lòng giúp đỡ truyền đạt cho tơi kiến thức quý báu suốt trình học tập trường Đặc biệt, tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo PGS.TS Nguyễn Hữu Ngoan, giảng viên Bộ môn Kế hoạch Đầu tư, Khoa Kinh tế & Phát triển nông thôn, Học viện Nông nghiệp Việt Nam tận tình hướng dẫn, giúp đỡ tơi suốt q trình thực tập hồn thiện đề tài Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới Huyện ủy - HĐND - UBND huyện, quyền địa phương nhân dân xã địa bàn huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang nơi thực đề tài nghiên cứu tạo điều kiện giúp đỡ tơi q trình nghiên cứu thu thập tài liệu phục vụ cho luận văn Qua tơi xin bày tỏ lòng biết ơn gia đình bạn bè giúp đỡ, động viên tơi suốt q trình học tập nghiên cứu Hà Nội, ngày tháng năm 2016 Tác giả luận văn Nguyễn Văn Thành ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cám ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục hình sơ đồ viii Trích yếu luận văn ix Thesis Abstract xi Phần Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu đề tài 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Các câu hỏi nghiên cứu 1.4 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.4.1 Đối tượng nghiên cứu 1.4.2 Phạm vi nghiên cứu 1.5 Đóng góp Phần Cơ sở lý luận thực tiễn 2.1 Cơ sở lý luận phát triển sản xuất măng tây xanh theo chuỗi giá trị 2.1.1 Một số khái niệm 2.1.2 Đặc điểm chuỗi giá trị sản phẩm măng tây xanh 10 2.1.3 Ý nghĩa việc phát triển sản xuất măng tây xanh theo chuỗi giá trị 13 2.1.4 Nội dung phát triển sản xuất sản phẩm theo chuỗi giá trị 14 2.1.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển sản xuất theo chuỗi giá trị 16 2.2 Cơ sở thực tiễn 18 2.2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ sản phẩm măng tây xanh giới 18 2.2.2 Kinh nghiệm phát triển sản xuất măng tây theo chuỗi giá trị Việt Nam 20 2.2.3 Bài học kinh nghiệm phát triển sản xuất măng tây xanh theo chuỗi giá trị 23 iii 2.3 Các nghiên cứu có liên quan đến đề tài cơng bố 24 Phần Phương pháp nghiên cứu 25 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 25 3.1.1 Điều kiện tự nhiên huyện Việt Yên 25 3.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội huyện Việt Yên 30 3.2 Phương pháp nghiên cứu 37 3.2.1 Phương pháp lựa chọn địa điểm nghiên cứu 37 3.2.2 Phương pháp thu thập số liệu 37 3.2.3 Phương pháp xử lý số liệu 38 3.2.4 Phương pháp phân tích số liệu 39 3.3 Hệ thống tiêu nghiên cứu 39 3.3.1 Nhóm tiêu phản ánh kết 39 3.3.2 Các tiêu phản ánh chi phí, giá trị măng tây xanh 39 3.3.3 Nhóm tiêu phản ánh hiệu sản xuất tiêu thụ măng tây xanh 39 Phần Kết nghiên cứu thảo luận 41 4.1 Thực trạng sản xuất tiêu thụ măng tây xanh theo chuỗi giá trị địa bàn huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang 41 4.1.1 Thực trạng sản xuất măng tây xanh huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang 41 4.1.2 Thực trạng tiêu thụ măng tây xanh huyện Việt Yên tỉnh Bắc Giang 50 4.2 Thực trạng hoạt động tác nhân chuỗi giá trị măng tây xanh huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang 51 4.2.1 Sơ đồ xác định kênh tiêu thụ chuỗi giá trị măng tây xanh huyện Việt Yên 51 4.2.2 Các tác nhân tham gia chuỗi giá trị măng tây xanh huyện Việt Yên 54 4.2.3 Sự hình thành giá trị gia tăng thu nhập tác nhân theo kênh hàng 69 4.3 Mối liên kết tác nhân chuỗi giá trị măng tây xanh huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang 70 4.3.1 Mối liên kết dọc 70 4.3.2 Mối liên kết ngang 72 4.4 Các yếu tố ảnh hưởng tới phát triển sản xuất măng tây xanh theo chuỗi giá trị 73 iv 4.4.1 Giá hàng hóa, dịch vụ 73 4.4.2 Sản phẩm cấu sản phẩm 73 4.4.3 Chất lượng sản phẩm 74 4.4.4 Tiêu thụ sản phẩm 74 4.4.5 Trình độ người sản xuất 75 4.4.6 Cơ chế, sách Nhà nước phát triển sản xuất tiêu thụ sản phẩm măng tây xanh 75 4.4.7 Các yếu tố ảnh hưởng tới tác nhân chuỗi 76 4.5 Giải pháp đẩy mạnh phát triển sản xuất măng tây xanh huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang 78 4.5.1 Định hướng chung 78 4.5.2 Một số giải pháp cụ thể 80 Phần Kết luận kiến nghị 90 5.1 Kết luận 90 5.2 Kiến nghị 91 5.2.1 Đối với nhà nước 91 5.2.2 Đối với địa phương 91 5.2.3 Đối với người sản xuất 92 Tài liệu tham khảo 93 v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt BVTV HTX GTZ CIG Nghĩa tiếng Việt Bảo vệ thực vật Hợp tác xã Chuỗi giá trị toàn cầu (Global value chain) Nhóm đồng sở thích vi DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1 Diện tích đất đai huyện Việt Yên giai đoạn 2013-2015 28 Bảng 3.2 Tình hình biến động dân số lao động huyện Việt Yên giai đoạn 2013- 2015 32 Bảng 3.3 Tình hình phát triển kinh tế huyện Việt Yên giai đoạn 2013-2015 33 Bảng 3.4 Cơ cấu mẫu điều tra 38 Bảng 4.1 Kết sản xuất măng tây xanh huyện Việt Yên qua năm 2013 -2015 47 Bảng 4.2 Một số đầu vào sản xuất măng tây xanh huyện Việt Yên 49 Bảng 4.3 Cơ cấu sản lượng giá bán măng tây huyện Việt Yên 50 Bảng 4.4 Cơ cấu sản phẩm theo kênh tiêu thụ măng tây xanh huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang 51 Bảng 4.5 Tình hình hộ sản xuất măng tây xanh điều tra 55 Bảng 4.6 Đánh giá HQKT măng tây xanh so với sản xuất lúa địa bàn huyện Việt Yên 56 Bảng 4.7 Đánh giá HQKT măng tây xanh so với cà chua địa bàn huyện Việt Yên 57 Bảng 4.8 Phân tích tài hộ sản xuất măng tây xanh huyện Việt Yên 59 Bảng 4.9 Thông tin thương lái buôn măng tây xanh 61 Bảng 4.10 Phân tích tài từ thương lái bn măng tây xanh 63 Bảng 4.11 Thông tin người bán lẻ măng tây xanh 65 Bảng 4.12 Phân tích tài người bán lẻ măng tây xanh 66 Bảng 4.13 Thông tin nhà hàng tiêu thụ măng tây xanh 68 Bảng 4.14 Phân tích tài nhà hàng tiêu thụ măng tây xanh 69 Bảng 4.15 Hiệu kinh tế tác nhân chuỗi giá trị măng tây xanh huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang 70 vii DANH MỤC HÌNH VÀ SƠ ĐỒ Sơ đồ 2.1 Chuỗi giá trị Porter (1985) Sơ đồ 2.2 Sơ đồ chuỗi giá trị Viện đào tạo doanh nhân Việt Nam Hình 3.1 Bản đồ hành huyện Việt n 25 Hình 4.1 Sơ đồ chuỗi giá trị măng tây xanh huyện Việt Yên 52 Hình 4.2 Cơ cấu sản phẩm 75 viii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Nguyễn Văn Thành Tên Luận Văn: “Phát triển sản xuất măng tây xanh theo chuỗi giá trị địa bàn huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang” Mã số: 60.34.04.10 Chuyên ngành: Quản lý kinh tế Cơ sở đào tạo: Học viện nông nghiệp Việt Nam Chồi măng tây xanh loại rau thực phẩm giàu dinh dưỡng người dùng phổ biến rau xanh bữa ăn hàng ngày số quốc gia giới Tại Việt Nam, măng tây xanh trồng đem lại giá trị kinh tế cao cho số người dân số địa phương nước, có huyện Việt n Tuy nhiên, diện tích sản lượng khiêm tốn so với tiềm sản xuất nhu cầu tiêu thụ thị trường Do việc nghiên cứu phát triển sản xuất măng tây xanh theo chuỗi giá trị địa bàn huyện Việt Yên quan trọng cần thiết Mục tiêu nghiên cứu đề tài tập trung nghiên cứu sở lý luận thực tiễn phát sản xuất măng tây xanh theo chuỗi giá trị, thực trạng hoạt động sản xuất, tiêu thụ sản phẩm măng tây xanh, tiến hành phát triển sản xuất măng tây xanh theo chuỗi giá trị huyện Việt Yên tỉnh Bắc Giang nhằm nâng cao hiệu kinh tế phát triển bền vững măng tây xanh địa bàn nghiên cứu Tác giả thu thập số liệu thứ cấp sơ cấp phát triển sản xuất măng tây xanh theo chỗi giá trị địa bàn huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang thông qua việc vấn trực tiếp phiếu điều tra cán làm công tác quản lý, cán khuyến nông, số tác nhân chuỗi giá trị măng tây xanh địa bàn nghiên cứu Từ số liệu thu thập tác giả sử dụng phương pháp phân tích bao gồm phương pháp thống kê mô tả, phương pháp so sánh phương pháp phân tích tài để phân tích thực trạng kết đạt khó khăn vướng mắc phát triển sản xuất măng tây xanh theo chuỗi giá trị địa bàn huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang Nghiên cứu thực trạng phát triển sản xuất măng tây xanh địa bàn huyện Việt Yên cho thấy: Cây măng tây xanh người dân huyện Việt Yên trồng phổ biến năm 2013 xã Tựu Lạn, hàng năm tăng diện tích số lượng hộ trồng măng tây xanh Điều kiện tự nhiên huyện Việt Yên thích hợp với sản xuất măng tây xanh nên măng tây xanh sản xuất có suất chất lượng cao, người tiêu dùng ưa chuộng Tuy nhiên tình hình bảo quản, sơ chế măng tây xanh địa bàn huyện Việt Yên lạc hậu, thủ công, chủ yếu măng tây xanh sau ix TÀI LIỆU THAM KHẢO Bạch Thương (2016) Phát triển chuỗi giá trị vùng bán khô hạn An Hải, truy cập ngày 10/7/2016 http://ninhthuantourist.com.vn/news/Kinh-te/Phat-trienchuoi-gia-tri-vung-ban-kho-han-o-An-Hai-15395/ Bùi Đình Thanh (2015) Về khái niệm phát triển, Viện nghiên cứu truyền thống phát triển, truy cập ngày 14/3/2016 http://tadri.org/vi/news/Tin-tuc/VEKHAI-NIEM-PHAT-TRIEN-199 Đăng An (2016) HTX măng tây xanh xã Thái Bảo sản xuất theo VietGAP truy cập ngày 4/9/2016 http://bacninh.gov.vn/news/-/details/22348/htx-mangtay-xanh-xa-thai-bao-san-xuat-theo-vietgap GTZ Eschborn (2007) ValueLinks Manual The Methodology of Value Chain Promotion First Edition, ttp://www2.giz.de/wbf/4tDx9kw63gma/ValueLinks_Manual.pdf Hoàng Phê (2003), Từ điển Tiếng Việt, NXB Đà Nẵng Hoàng Văn Ký (2007) Cây măng tây, loại trồng có tiềm vùng đất xám thành phố Hồ Chí Minh, truy cập ngày 16/5/2016 http://www.sonongnghiep.hochiminhcity.gov.vn/tintuc/Lists/Posts/Post.aspx?Li st=f73cebc3-9669-400e-b5fd-9e63a89949f0&ID=1559 Hoàng Văn Ký (2008) Sản xuất tiêu thụ măng tây giới, truy cập ngày 14/5/2016 http://www.khuyennongtphcm.com/index.php?mnu=3&s=600012&id=1089 Khải Huyền (2013), Thiếu măng tây xanh cho xuất khẩu, truy cập ngày 13/6/2016 http://danviet.vn/tin-tuc/thieu-mang-tay-cho-xuat-khau- 15638.html Lư Cẩm, Lê Hồng Chiều (2009) Tài liệu kỹ thuật: Kỹ thuật trồng măng tây xanh, Trung tâm Thông tin Thống kê Khoa học Công nghệ Đắc Lắk 10 Nguyễn Hữu Vui, Nguyễn Ngọc Long (2005) Giáo trình triết học Mác - Lênin, tái lần thứ 2, NXB Chính trị Quốc gia 11 Nguyễn Như Thịnh (2015) Khảo nghiệm khả thích nghi Măng tây xanh thơn Hà Đơng, xã Điện Hòa, thị xã Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam, Phòng Kinh tế thị xã Điện Bàn tỉnh Quảng Nam 93 12 Nguyễn Tuân (2013) Khái niệm chuỗi giá trị, truy cập ngày 20/5/2016 http://ieit.edu.vn/vi/cong-dong-ieit/kien-thuc-quan-ly/item/284khai-niem-co-ban-ve-chuoi-gia-tri 13 Nguyễn Văn Thành (2014) Báo cáo kết thực mơ hình nghiên cứu khoa học cấp sở - Mơ hình Trồng thử nghiệm Măng Tây xanh địa bàn xã Tự Lạn, huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang, Liên hiệp hội KH&KT tỉnh Bắc Giang 14 Trung tâm Khuyến nông TP HCM (2008) Măng tây - viagra từ thiên nhiên, truy cập ngày 15/5/2015 http://khuyennongtphcm.com/index.php?mnu=6&s=600012&id=2430 15 UBND huyện Việt Yên (2014) Báo cáo tổng kết tình hình kinh tế - xã hội địa bàn huyện năm 2013, phương hướng nhiệm vụ năm 2014 16 UBND huyện Việt Yên (2015) Báo cáo tổng kết tình hình kinh tế - xã hội địa bàn huyện năm 2014, phương hướng nhiệm vụ năm 2015 17 UBND huyện Việt Yên (2016) Báo cáo tổng kết tình hình kinh tế - xã hội địa bàn huyện năm 2015, phương hướng nhiệm vụ năm 2016 18 Viện đào tạo Doanh nhân Việt (2013) Tài liệu tập huấn chuỗi giá trị, Dự án “Phát triển kinh tế xă hội có lồng ghép giới” 19 Việt Anh (2015) Sản xuất măng tây xanh theo VietGAP, truy cập ngày 15/6/2016 http://baobacninh.com.vn/news_detail/88714/san-xuat-mang-tayxanh-theo-vietgap.html 94 PHỤ LỤC VI Một số hình ảnh triển khai thực mơ hình Hình 1: Hạt Măng Tây xanh nảy mầm sau đến ngày ủ Hình 2: Đóng bầu hạt giống Măng Tây xanh nảy mầm bầu ươm 95 Hình 3: Ươm hạt giống Măng Tây xanh nảy mầm bầu ươm Hình 4: Cây Măng Tây giống sau 15 ngày ươm bầu 96 Hình 5: Cây Măng Tây giống sau 03 tháng ươm bầu Hình 6: Trồng Măng Tây xanh ngồi thực địa 97 Hình 7: Cây Măng Tây xanh sau 02 tháng trồng thực địa Hình 8: Cây Măng Tây xanh sau gần 03 tháng trồng thực địa 98 PHỤ LỤC Mẫu số 01 PHIẾU ĐIỀU TRA Phỏng vấn hộ sản xuất Măng tây xanh Đề tài: “Phát triển sản xuất Măng tây xanh theo chuỗi giá trị địa bàn huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang” Thông tin người trả lời a) Họ tên: b) Giới tính: (1 Nam; Nữ) c) Tuổi d) Trình độ học vấn: e) Nghề nghiệp: f) Địa chỉ: Nội dung Phỏng vấn PHẦN I: THÔNG TIN CHUNG VỀ HỘ TRỒNG MĂNG TÂY XANH Câu : Số năm kinh nghiệm trồng Măng tây xanh chủ hộ: Dưới năm Từ – năm Từ 10 -15 năm Trên 15 năm Câu 2: Số nhân khẩu: Câu 3: Số lao động hộ: Câu 4: Tình hình đất đai hộ: Chỉ tiêu Tổng số (m2) Đất thuê, mua Được chia (m2) Diện tích (sào) Giá thuê Diện tích Giá thuê (đ/sào/năm) (sào) (đ/sào/năm) Đất NN Đất trồng Măng tây xanh Câu 5: Thu nhập hộ/năm: - Từ trồng trọt: - Từ chăn nuôi: - Từ hoạt động phi nông nghiệp: 99 Cho thuê PHẦN III: THÔNG TIN MỘT SỐ HOẠT ĐỘNG VỀ TRỒNG MĂNG TÂY XANH A Thông tin sử dụng đầu vào: Câu 6: Giống Măng tây xanh cung cấp từ: Gia đình tự sản xuất Mua từ trại giống địa phương Nhà nước hỗ trợ Các công ty theo hợp đồng liên kết (dự án) Nguồn khác Câu 7: Nguồn phân bón hộ là: Các công ty theo hợp đồng liên kết (dự án) Đại lý Người bán lẻ Nhà nước hỗ trợ Nguồn khác Câu 8: Nguồn cung cấp dịch vụ thuốc bảo vệ thực vật thường xuyên hộ là: Theo hợp đồng liên kết (dự án) Cán khuyên nông sở Đại lý thuốc BVTV Người bán lẻ thuốc BVTV Câu 9: Vốn đầu tư cho trồng Măng tây xanh hộ năm bao nhiêu: ……….…đ - Hộ có vay vốn tín dụng cho đầu tư trồng Măng tây xanh khơng? Có Khơng Nếu có, lượng vốn vay là: ……………… Thời gian vay: …………… Lãi suất: ………………… (theo tháng hay theo năm) - Nguồn vay vốn tín dụng hộ ở: Ngân hàng NN & PTNT Ngân hàng sách xã hội Bạn bè/ người thân Các tổ chức, đoàn thể Khác: B Thông tin thực quy trình kỹ thuật 100 Câu 10: Hộ có tham gia tập huấn kỹ thuật trồng Măng tây xanh khơng? Có Khơng Mức độ tham gia tập huấn kỹ thuật hộ: - Nếu có Thường xuyên tham gia Có tham gia Khơng - Nếu không, hộ học cách trồng Măng tây xanh đâu chính: Từ bạn bè Từ sách báo Từ tivi, đài Từ khuyến nông C Thông tin tiêu thụ sản phẩm hộ Câu 11: Hộ bán sản phẩm Tự bán Thương lái Cơng ty chế biến Nguồn khác - Họ có phải khách hàng quen ông bà không? Đúng Sai Câu 162 Phương thức toán tiêu thụ sản phẩm hộ là: Ứng tiền trước Trả tiền Mua chịu Câu 13: Ơng bà có trao đổi thông tin trước bán sản phẩm với họ không? Hoặc với người trung gian khác? Có Khơng Câu 14: Hộ xác định giá bán Măng tây xanh nào: Theo giá thị trường Hỏi người trồng Măng tây xanh khác Qua phương tiện thông tin đại chúng (đài, báo, tivi,…) Khác ……………………………………………………………………… Câu 15: Hộ có thường bị tư thương, lái bn, cơng ty ép giá khơng? Có Khơng Nếu có sao? 101 PHẦN IV: THƠNG TIN VỀ CHI PHÍ TRỒNG MĂNG TÂY XANH CỦA HỘ Câu 16: Chi phí giống: Số lượng giống: …………………………………………………… cây/ha Giá giống: ……………………………………………………….đ/kg Tỷ lệ sống đưa trồng vườn:…………% Câu 17: Chi phí phân bón Loại phân bòn ĐVT Đơn giá (đ/kg) Số lượng (kg) Chi phí (1.000đ) Phân bón hữu Phân bón vơ Câu 18: Chi phí hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật Loại thuốc, hóa chất ĐVT Đơn giá (đ) Số lượng Chi phí (1.000đ) Vơi Thuốc BVTV Loại khác Tổng chi phí thuốc BVTV Câu 19: Tài sản hộ dùng vườn Măng tây xanh: Loại tài sản Tuổi thọ Giá trị ban đầu (đ) Số năm SD Còn lại Ống nước tưới Máy bơm nước Máy phun thuốc BVTV Tài sản khác Câu 20: Chi phí lao động phục vụ cho trồng chăm sóc: Loại cơng việc Lao động gia đình (ngày) Lao động thuê Ngày cơng - Làm đất trồng - Chăm sóc - Thu hoạch 102 Đơn giá (1.000đ) Chi phí (1.000đ) PHẦN V: THƠNG TIN ĐÁNH GIÁ CỦA HỘ VỀ THUẬN LỢI, KHĨ KHĂN TRONG SẢN XUẤT MĂNG TÂY XANH CỦA HỘ Câu 21: Sản lượng Măng tây xanh /1ha Sản lượng bán: ……………… kg Giá bán:……………………… kg Câu 22: Theo hộ, trồng Măng tây xanh gặp khó khăn: - Giống: …………… ……………………………………………………………… - Vốn sản xuất: - Dịch bệnh: - Tiêu thụ sản phẩm: - Khác: Câu 23: Những khó khăn ảnh hưởng đến tình hình sản xuất hộ? Khơng thể mở rộng quy mơ, diện tích trồng Không thể đẩu tư hệ thống tươi tiêu, chăm sóc đại Khơng n tâm sản xuất Giảm thu nhập Khác …………………………………………… Câu 24: Ơng (bà) có biết lợi ích mà liên kết nhà đem lại trình trồng tiêu thụ Măng tây xanh khơng? Biết rõ Hiểu sơ qua Hồn tồn Biết rõ Câu 25: Hộ muốn tham gia liên kết sản xuất Măng tây xanh khơng? Có Không Lý không: Câu 26: Ý kiến đóng góp hộ để phát triển hình thức liên kết sản xuất Măng tây xanh địa phương: 103 PHIẾU ĐIỀU TRA Mẫu số 02 Phỏng vấn người thu gom, bán lẻ, bán buôn Măng tây xanh Đề tài: “Phát triển sản xuất Măng tây xanh theo chuỗi giá trị địa bàn huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang” Thông tin người trả lời a) Họ tên: b) Giới tính: (1 Nam; Nữ) c) Tuổi d) Trình độ học vấn: e) Loại tác nhân: Bán buôn (1) Bán lẻ (2) Thu gom (3) f) Địa chỉ: Nội dung Phỏng vấn I HOẠT ĐỘNG CỦA TÁC NHÂN Thời gian tham gia hoạt động buôn bán, thu gom: Thu gom, bn bán nguồn thu ơng/bà: Đúng, khoảng……………….% tổng thu nhập Không đúng, khoảng ………………….% tổng thu nhập Qui mô hoạt động: ông ba thu mua tấn/năm …………… II HOẠT ĐỘNG THU MUA MĂNG TÂY XANH Ông bà mua hàng từ nguồn (có thể lựa chọn)? Trực tiếp từ nơng dân  nông dân đưa đến hay ông bà trực tiếp thu mua Từ khu vực (thôn, xã, Huyện, Tỉnh ) …………………………………………………… Từ tác nhân trung gian khác (ghi rõ họ ai: thu gom, bán buôn, ), thu gom đâu thu gom từ nơi nào? Họ có phải người cung cấp hàng thường xuyên hàng năm không? Đúng Không, số người thường xuyên Khối lượng Măng tây xanh ông bà mua từ tác nhân trên: - Trực tiếp từ người sản xuất (tấn/lần): …………………………………………… - Từ tác nhân trung gian (tấn/lần) ……………………………………………… Tần suất mua hàng Hàng ngày Vài ngày lần Khi có yêu cầu từ khách hàng 104 Măng tây xanh mua sau bán thị trường: Bán thị trường Thu gom lại để bán sau Nếu thu gom lại sau ơng (bà) bán thị trường bán nào? (mô tả điều kiện nhà kho kỹ thuật chăm sóc) III HOẠT ĐỘNG TIÊU THỤ MĂNG TÂY XANH Khách hàng thường xuyên mua Măng tây xanh ông bà ai, đâu? Người bán buôn, địa chỉ: ………………………………………………………… Người bán lẻ, địa chỉ: …………………………………………………………… Khác (Ghi cụ thể) trên: 10 Khối lượng Măng tây xanh ông bà mua từ tác nhân (tấn/lần, tấn/vụ): Người buôn Bán lẻ Khác 11 Tần suất mua hàng khách hàng ông bà Hàng ngày Vài ngày lần Khi có yêu cầu từ khách hàng Ý kiến khác ……………………………………………………………… 12 Ông bà có phân loại Măng tây xanh bán khơng? Có Khơng Nếu có, chia loại, tiêu chí phân loại (cân nặng/quả, mẫu mã, hình dáng, ) nào? ……………………………………………………………………………………… 13 Măng tây xanh sau qua tác nhân tiếp tục bán nào, cho ai, đâu? 14 Ông bà xác định nào? Theo giá thị trường Hỏi người trồng Măng tây xanh khác Qua phương tiện thông tin đại chúng (đài, báo, tivi,…) Khác ………………………………………………………………… 15 Hình thức tốn Ứng tiền trước Trả tiền Mua chịu Qua tác nhân trung gian khác (ghi rõ): IV ĐIỀU PHỐI TRONG CHUỖI, QUAN HỆ GIỮA CÁC TÁC NHÂN 105 16 Khi mua bán hàng ông bà có liên hệ trước với tác nhân khơng, có nội dung gì? 17 Nội dung giao dịch hay thoả thuận gì? 18 Theo ông (bà) điều ảnh hưởng đến việc giá tăng lên hay giảm đi? 19 Đối với bạn hàng quen (nếu có) giá có khác so với người khác không? Đặc biệt giá thị trường thay đổi? 20 Theo ông bà số lượng người buôn bán kinh doanh hàng hóa gia đình ơng bà thay đổi thời gian qua, có nhiều người nơi khác đến mua hơn? Tại sao? V HIỆU QUẢ KINH TẾ VÀ PHÂN CHIA LỢI NHUẬN 21 Thu nhập từ việc thu Măng tây xanh: 22 Ông bà ước lượng thu nhập từ bn Măng tây xanh (năm 2014) Giá mua vào (đ/kg) Giá bán (đ/kg) 23 Các loại chi phí bn bán Măng tây xanh mà ông bà trả (tùy theo trả lời người, VD chuyến hàng chi 200 nghìn vận chuyển,…): Loai chi phí ĐVT Chi phí vật chất Giá nguyên liệu đầu vào 000đ/kg Vật dụng phục vụ trực tiếp 000đ/tháng Điện thoại, điện sáng 000đ/tháng Vật dụng mau hỏng rẻ tiền 000đ/tháng Tỷ lệ hao hụt đầu vào %/KL mua Chi phí thuốc bảo quản Chi phí khác (nếu có) Chi phí dịch vụ Chi phí thu mua 000đ/tháng Thuê địa điểm kinh doanh 000đ/tháng Phí dịch vụ nơi kinh doanh 000đ/tháng Chi phí quảng cáo, tiếp thị 000đ/tháng Chi phí vận chuyển hàng hố 000đ/tháng 106 Cao Thấp Bình quân - Tổng số lao động: …………………Người; đó: Lao động thuê:……người - Lương lao động là: ………………000đ/tháng 24 Ước lượng tiền lãi thu sau trừ hết chi phí: đ VI NHU CẦU BUÔN BÁN MĂNG TÂY XANH 25 Những khó khăn bác gặp phải tham gia ngành hàng (Khó khăn gặp dịch bệnh, thời tiết khắc nghiệt, …) 26 Trong thời gian tới ông/bà có kế hoạch hoạt động (cách thức, qui mô, bạn hàng ), sao? 27 Người mua Măng tây xanh ơng/bà có u cầu mà ơng/ bà chưa đáp ứng được? (khối lượng, thời điểm giao hàng, ) 28 Điều cần phải cải thiện sản phẩm Măng tây xanh để đảm bảo yêu cầu đó? 29 Theo ông/bà việc liên kết với người trồng Măng tây xanh, địa điểm tiêu thụ, doanh nghiệp, nhà thu mua lớn xuất có cần thiết không? Rất cần thiết Cần thiết Không cần thiết Hồn tồn khơng cần thiết 30 Lý ông/bà cho không cần thiết liên kết bên để tiêu thụ sản xuất Măng tây xanh đảm bảo chất lượng 31 Theo kinh nghiệm ông/bà Măng tây xanh huyện Việt Yên để cạnh tranh với sản phẩm Măng tây xanh nơi khác cần phải sử dụng biện pháp nào? 32 Câu hỏi với tác nhân chưa buôn bán mua bán bỏ sản phẩm kinh doanh Nguyên nhân không tham gia Nếu tham gia cần điều kiện (chất lượng, số lượng, thơng tin sản phẩm cần cung cấp) 33 Để việc thu mua buôn bán thuận lợi ơng/bà có đề xuất cho chủ trương, sách địa phương 107 ... phát triển sản xuất măng tây xanh theo chuỗi giá trị địa bàn huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang Nghiên cứu thực trạng phát triển sản xuất măng tây xanh địa bàn huyện Việt Yên cho thấy: Cây măng tây. .. niệm chuỗi giá trị, chuỗi giá trị cho sản phẩm măng tây xanh? Đặc điểm chuỗi giá trị sản phẩm măng tây xanh? - Những tác nhân tham gia chuỗi giá trị sản phẩm măng tây xanh địa bàn huyện Việt Yên,. .. phẩm măng tây xanh địa bàn huyện Từ đề xuất giải phát triển sản xuất măng tây xanh theo chuỗi giá trị địa bàn huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang theo hướng nâng cao giá trị gia tăng phát triển bền vững