Tái cơ cấu ngành thủy sản xuất khẩu Việt Nam để tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu (tt)

Tái cơ cấu ngành thủy sản xuất khẩu Việt Nam để tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu (tt)Tái cơ cấu ngành thủy sản xuất khẩu Việt Nam để tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu (tt)Tái cơ cấu ngành thủy sản xuất khẩu Việt Nam để tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu (tt)Tái cơ cấu ngành thủy sản xuất khẩu Việt Nam để tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu (tt)Tái cơ cấu ngành thủy sản xuất khẩu Việt Nam để tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu (tt)Tái cơ cấu ngành thủy sản xuất khẩu Việt Nam để tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu (tt)Tái cơ cấu ngành thủy sản xuất khẩu Việt Nam để tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu (tt)Tái cơ cấu ngành thủy sản xuất khẩu Việt Nam để tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu (tt)Tái cơ cấu ngành thủy sản xuất khẩu Việt Nam để tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu (tt)Tái cơ cấu ngành thủy sản xuất khẩu Việt Nam để tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu (tt)

VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC XÃ HỘI VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC XÃ HỘI NGUYỄN HUY OANH TÁI CƠ CẤU NGÀNH HÀNG THỦY SẢN XUẤT KHẨU VIỆT NAM ĐỂ THAM GIA VÀO CHUỖI GIÁ TRỊ TOÀN CẦU Ngành: Kinh tế Quốc tế Mã số: 9.31.01.06 TÓM TẮT LUẬN ÁN TIẾN SĨ KINH TẾ HÀ NỘI - 2018 Cơng trình hoàn thành tại: HỌC VIỆN KHOA HỌC XÃ HỘI Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Trần Văn Tùng PGS.TS Trần Văn Hòe Phản biện 1: PGS.TS Lê Xuân Bá Phản biện 2: PGS.TS Trần Công Sách Phản biện 3: PGS.TS Ngô Tuấn Nghĩa Luận án bảo vệ trước Hội đồng chấm luận án tiến sĩ, tổ chức Học viện Khoa học xã hội Vào lúc phút, Ngày Tháng Năm 2018 Có thể tìm hiểu luận án tại: Thư viện Quốc gia Thư viện Học viện Khoa học xã hội MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Trong thập niên gần đây, tồn cầu hóa kinh tế diễn với tốc độ nhanh chóng Một thành quan trọng tồn cầu hóa thu hút ngày nhiều doanh nghiệp người khắp quốc gia tham gia vào trình tạo giá trị thịnh vượng cho cá nhân dân tộc Những giá trị thịnh vượng tạo điều kiện thuận lợi cho Việt Nam đẩy mạnh tiến trình cơng nghiệp hố (CNH), đại hố (HĐH) đất nước thúc đẩy đà tăng trưởng kinh tế thu hút đầu tư nước Việc Việt Nam trở thành thành viên WTO, với việc ký Hiệp định khung hợp tác với liên minh Châu Âu (EU) tạo hội lớn cho việc xuất hàng hóa Việt Nam sang thị trường EU tồn giới, thủy sản xác định mặt hàng chủ lực có ý nghĩa chiến lược Với đường bờ biển dài 3.260 km khu đặc quyền kinh tế với diện tích triệu km2 Việt Nam, mặt hàng thủy sản có kim ngạch xuất ngày tăng chiếm tỷ trọng lớn cấu mặt hàng xuất vào thị trường Trong bối cảnh thực tiễn vậy, việc nghiên cứu vấn đề lý luận, sách tình hình tái cấu ngành hàng thủy sản xuất gắn với chuỗi giá trị toàn cầu giúp cho cấp quản lý doanh nghiệp Việt Nam nhận diện đầy đủ thị trường thủy sản tồn cầu từ đề xuất giải pháp để trì phát triển xuất thủy sản Với lý trên, việc thực luận án tiến sỹ “Tái cấu ngành hàng thủy sản xuất Việt Nam để tham gia vào chuỗi giá trị tồn cầu” có ý nghĩa lý luận thực tiễn Về lý luận, Luận án hệ thống hóa, làm rõ vấn đề lý luận đặc điểm tái cấu ngành hàng thủy sản xuất sở chuỗi giá trị toàn cầu, tác động việc tái cấu ngành hàng thủy sản trình tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu Đồng thời, nghiên cứu tập trung nghiên cứu kinh nghiệm số nước giới tham gia vào chuỗi giá trị ngành hàng thủy sản toàn cầu để áp dụng cho Việt Nam nhằm đạt hiệu cao Về thực tiễn, kết nghiên cứu đề tài tài liệu tham khảo cho quan quản lý trung ương địa phương, Bộ, Ngành kinh tế việc định hướng chiến lược phát triển sản xuất thương mại ngành hàng thủy sản đến năm 2020 tầm nhìn đến năm 2030 Mục đích nhiệm vụ nghiên cứu luận án 2.1 Mục đích nghiên cứu Nghiên cứu vấn đề lý luận thực tiễn tái cấu ngành hàng thủy sản Việt Nam xuất gắn với chuỗi giá trị tồn cầu từ đưa giải pháp, kiến nghị để việc tái cấu đạt kết quả, giúp ngành thủy sản Việt Nam tham gia sâu hơn, thu nhiều giá trị chuỗi giá trị toàn cầu 2.2 Nhiệm vụ nghiên cứu Để đạt mục đích nghiên cứu trên, Luận án cần hồn thành nhiệm vụ nghiên cứu cụ thể sau: (1)hệ thống hóa vấn đề lý luận tái cấu chuỗi giá trị, nghiên cứu ứng dụng vào ngành hàng thủy sản Việt Nam xuất (2) Tập trung chủ yếu vào việc phân tích, luận giải đặc điểm, vị trí, vai trị, hình thức hoạt động, đặc biệt phân tích sâu tác động việc tái cấu ngành hàng thủy sản xuất Việt Nam để tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu (3)Phân tích nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động tái cấu ngành thuỷ sản xuất Việt Nam để tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu từ rõ nhân tố tác động đến tái cấu ngành hàng thủy sản ảnh hưởng đến nâng cao giá trị gia tăng xuất (4)Đề xuất số giải pháp nhằm hoàn thiện trình tái cấu ngành hàng thủy sản xuất Việt Nam để tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu Đối tượng phạm vi nghiên cứu luận án 3.1 Đối tượng nghiên cứu: Tái cấu ngành hàng thủy sản xuất Việt nam để tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu 3.2 Phạm vi nghiên luận án - Về nội dung: Nghiên cứu tái cấu ngành hàng thủy sản xuất Việt Nam để tham gia vào chuỗi giá trị tồn cầu tập trung vào xuất jhaaur thủy sản - Về thời gian: Đánh giá trạng tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu thông qua việc tái cấu ngành hàng thủy sản xuất Việt Nam giai đoạn 2012 – 2017 đề xuất kiến nghị cho năm tiếp theo, tầm nhìn đến 2030 - Về khơng gian: Tồn cảnh ngành hàng thủy sản Việt Nam xuất nghiên cứu, tập trung vào cơng ty thủy sản hoạt động Việt Nam có xuất thủy sản nước Phương pháp luận phương pháp nghiên cứu luận án Trên sở phương pháp luận chủ nghĩa vật biện chứng vật lịch sử, luận án sử dụng thêm phương pháp nghiên cứu thị trường từ góc độ kinh tế giới quan hệ kinh tế quốc tế Đó phương pháp phân tích hệ thống, thống kê tổng hợp, nghiên cứu so sánh, dự báo kết hợp với thâm nhập thực tế tìm hiểu kinh doanh xuất nhập thủy sản số tỉnh thành phía Nam Việt Nam Đóng góp khoa học luận án Tổng quan cơng trình nghiên cứu rõ “khoảng trống” vấn đề lý thuyết thực tiễn tái cấu ngành hàng thủy sản Việt Nam xuất nhằm tham gia vào chuỗi giá trị tồn cầu, với mục đích nghiên cứu gắn vớ chủ đề đó, luận án làm rõ cung cấp giá trị ứng dụng Ý nghĩa lý luận thực tiễn luận án Cho đến nay, có nhiều quan điểm trường phái lý thuyết khác nghiên cứu chuỗi giá trị ngành thủy sản, phải kể đến trường phái lý thuyết nghiên cứu chuỗi giá trị theo phương pháp khoa học, tái cấu theo ngành dựa chuỗi giá trị dựa khai thác tiềm ngành Những quan điểm lý thuyết tạo nhiều mơ hình chuỗi giá trị giới Việc nghiên cứu tái cấu ngành hàng thủy sản xuất Việt Nam để tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu Nghiên cứu sinh (NCS) phải dựa sở lý thuyết đó, xây dựng khung lý thuyết cho phù hợp với nước giới, từ đối chiếu so sánh rút học kinh nghiệm cho việc triển khai Việt Nam NCS xem xét, nghiên cứu cách toàn diện, vào chiều sâu chuỗi giá trị toàn cầu thấy đặc thù mơ hình tái cấu, thành công hạn chế việc tái cấu số nước giới từ có kinh nghiệm tham chiếu cho Việt Nam Trong điều kiện Việt Nam cịn thiếu vắng mơ hình chuỗi giá trị nghĩa đề tài luận án đưa kiến nghị thực tiễn góp phần nâng cao lực cạnh tranh lớn Việt Nam Chính lẽ đó, đề tài mang ý nghĩa khoa học nghĩa thực tiễn vô sâu sắc Kết cấu luận án Ngoài phần mở đầu, kết luận, mục lục, danh mục chữ viết tắt, danh mục bảng, biểu đồ, sơ đồ hình, danh mục tài liệu tham khảo, nội dung luận án chia thành chương sau: Chương 1: Tổng quan tình hình nghiên cứu có liên quan đến chủ đề Luận án Chương 2: Cơ sở ly luận thực tiễn tái cấu ngành hàng thủy sản xuất Việt Nam để tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu Chương 3: Thực trạng xuất tái cấu ngành hàng thủy sản xuất Việt Nam để tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu thời gian qua; Chương 4: Giải pháp hoàn thiện trình tái cấu ngành hàng thủy sản xuất để tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu Chương 1: TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU Tổng quan tình hình nghiên cứu đề tài “Tái cấu ngành hàng thủy sản xuất Việt Nam để tham gia vào chuỗi giá trị tồn cầu” 1.1 Tình hình nghiên cứu nước Một số cơng trình nghiên cứu nước cơng bố có liên quan đến tái cấu chuỗi giá trị nhằm nâng cao hiệu xuất thủy sản Việt Nam nhiều góc độ “Hệ thống giải pháp đồng đẩy mạnh xuất thủy sản Việt Nam từ đến năm 2020”, luận án tiến sĩ kinh tế Nguyễn Xuân Minh thực hướng dẫn PGS TS Đoàn Thị Hồng Vân TS.Thái Đắc Liệt, hoàn thành năm 2006, “Xuất thủy sản Việt Nam sang thị trường liên minh Châu Âu điều kiện hội nhập kinh tế quốc tế”, luận án tiến sĩ kinh tế Lê Minh Tâm thực hướng dẫn PGS.TS Nguyễn Văn Trình PGS.TS Phạm Thị Thanh Bình hồn thành năm 2012, “Giải pháp vượt rào cản phi thuế đẩy mạnh xuất bền vững hàng thủy sản Việt Nam điều kiện thành viên WTO” đề tài cấp trọng điểm GS.TS Đỗ Đức Bình, Trường Đại học kinh tế quốc dân thực năm 2009, “Đề án tái cầu ngành thủy sản theo hướng nâng cao giá trị gia tăng phát triển bền vững” Đề án cấp Bộ, Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn thực theo định số 2760/QĐ - BNN - TCTS ngày 22 tháng 11 năm 2013, “Tham gia vào chuỗi giá trị hàng nơng sản tồn cầu thông qua công ty xuyên quốc gia (TNC) - Bài học cho Việt Nam” Đây đề tài cấp Bộ, Bộ Công Thương, Viện nghiên cứu Thương Mại thực hiện, có mã số 10.12.RD/HD - KHCN năm 2012, “Một số vấn đề lý luận phân tích chuỗi giá trị thủy sản” đăng tạp chí Khoa học phát triển, 2013, tập 11, số: 125 – 132 tác giả Nguyễn Thị Thúy Vinh, Trần Hữu Cường, Dương Văn Hiếu, Đề tài “Giải pháp nâng cao giá trị gia tăng chuỗi giá trị toàn cầu hàng nông nghiệp Việt Nam” PGS.TS Phan Huy Đường (2012), Việt Nam, cịn có số báo, viết đề cập đến tái cấu ngành hàng thủy sản như: “Tái cấu doanh nhiệp thủy sản” PGS TS Nguyễn Hữu Dũng, Phó Chủ tịch Hiệp hội chế biến xuất thủy sản Việt Nam (Vasep), ngày 26/12/2015 Tp Hồ Chí Minh, Hiệp hội Chế biến Xuất Thủy sản (VASEP) tổ chức Hội nghị “Tổng kết xuất thủy sản Việt Nam 2015” Báo cáo Triển vọng Lương thực - Food Outlook Tổ chức Nông lương Thế giới FAO (2007) Báo cáo FAO (2010), Foreign investment in developing country agriculture – Issues, Policy implications and International response, báo cáo FAO (2011), International Investment in the Agricultural secor of developing countries., nghiên cứu Hafiz Mia & Anne Miroux (2007), Foreign direct investment and other form of TNC participation in Agricultural Production: trends and implication, nghiên cứu Nadia Cuffaro (2016), the record of FDI in developing country agriculture, báo cáo UNCTAD (2009), World investment Report - Transnational Corporations, Agriculture Production and Development Cơng trình Chương trình Mơi trường Liên Hợp Quốc (UNEP – United Nations Environment Programme) (2014), Fishers Subsidies: An Critical Issue for Trade and Sustainable Development at the WTO Đặc biệt, cơng trình Fairer Fishing “The Impact on developing Countries for the European Community Regulation on Illegal, Unreported and Unrgulates Fisheries” xuất năm 2009 Ban thư ký Chính phủ Cộng hịa Anh (Commonwealth Secretariat), London, UK Cơng trình EU Market Access: Conditions and Challenges for ACP Countries, tác giả Campling L Dugal M (2009) 1.2 Đánh giá cơng trình nghiên cứu cơng bố Từ nghiên cứu nước nêu trên, thấy đề tài có phân tích tái cấu chuỗi giá trị ngành thủy sản nói riêng ngành nơng nghiệp nói chung Nhiều cơng trình phân tích tái cấu để tham gia vào chuỗi giá trị phương pháp tiếp cận lịch sử, với phân tích tái cấu chuỗi gia trị nước theo giai đoạn Một số cơng trình tập trung vào vấn đề liên quan đến tái cấu thời kỳ nay, với điều kiện sách nói chung nhằm thích ứng tình hính nghiên cứu số quốc gia Nhiều đề tài nghiên cứu số tác động trình hội nhập khu vực trình tái cấu để tham gia vào chuỗi giá trị nói chung ngành thủy sản nói riêng Bên cạnh đó, số đề tài phân tích tái cấu ngành thủy sản nước mối quan hệ với chuỗi giá trị nước giới Tuy nhiên, đề tài nêu có số hạn chế như: chưa phân tích tái cấu ngành thủy sản để tham gia vào chuỗi giá trị bối cảnh q trình tồn cầu hóa ngày sâu rộng, với tiến trình tự hóa thương mại thiết lập khu vức mậu dịch tự chồng chéo Các đề tài chưa làm rõ động lực việc tái cấu để tham gia vào chuỗi giá trị với kết nối theo dòng thời gian, đặc biệt cập nhật điều chỉnh thị trường thủy sản toàn cầu giai đoạn hủng hoảng kinh tế tồn cầu Bên cạnh đó, đề tài chưa có nghiên cứu so sánh tái cấu nước theo mơ hình phát triển khác toàn cầu: Thị trường tự thị trường xã hội, chủ nghĩa tự chủ nghĩa bảo hộ Các đề tài chưa có phân tích vai trò nhà nước việc tham gia vào chuỗi giá trị giai đoạn Với điểm khuyết nêu trên, trọng tâm nghiên cứu luận án với chủ đề “tái cấu ngành thủy sản Việt Nam để tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế” với xâu chuỗi q trình tái cấu ngành thủy sản theo dịng thời gian, kỳ vọng sở lý luận kinh nghiệm việc tái cấu ngành thủy sản Việt Nam để xuất thị trường quốc tế Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ TÁI CƠ CẤU NGÀNH HÀNG THỦY SẢN XUẤT KHẨU VIỆT NAM ĐỂ THAM GIA VÀO CHUỖI GIÁ TRỊ TOÀN CẦU 2.1 Lý thuyết chuỗi giá trị chuỗi giá trị ngành thủy sản xuất 2.1.1 Lý thuyết chuỗi giá trị Một khái niệm liên quan tới chuỗi giá trị chuỗi cung ứng (supply chain) xuất từ năm 60 kỉ XX Chuỗi cung ứng liên kết công ty nhằm đưa sản phẩm hay dịch vụ vào thị trường (Lambert Cooper, 2000) Như vậy, chuỗi cung ứng bao gồm cơng đoạn có liên quan trực tiếp hay gián tiếp đến việc đáp ứng nhu cầu khách hàng Chuỗi cung ứng mạng lưới lựa chọn sản xuất phân phối nhằm thực chức thu mua nguyên liệu, chuyển đổi nguyên liệu thành bán sản phẩm thành phẩm, phân phối chúng cho khách hàng (Ganeshan Terry, 1995) Chuỗi cung ứng không gồm nhà sản xuất hay nhà cung cấp, mà nhà vận chuyển, kho, người bán lẻ thân khách hàng (Chopra Peter, 2001) Chuỗi giá trị thủy sản (GTTS) Áp dụng lý thuyết chuỗi giá trị vào ngành thủy sản, hiểu chuỗi GTTS tập hợp hoạt động từ người sản xuất đến người tiêu dùng cuối gồm tác nhân sau: (i) Người sản xuất (người nuôi trồng thủy sản; người đánh bắt thủy sản); (ii) Người chế biến; (iii) Người tiêu thụ Đây tác nhân trực tiếp tham gia vào chuỗi giá trị Quan hệ tác nhân dựa dịng thơng tin, dịng hàng hóa (dịch vụ) dịng tiền chuỗi Sự vận động chuỗi giá trị chịu tác động tác nhân yếu tố bên chuỗi hệ thống cung ứng, hoạt động marketing, hệ thống luật pháp, cung cầu hàng hóa Chuỗi giá trị theo nghĩa rộng phức hợp hoạt động nhiều người tham gia khác thực (người sản xuất sơ cấp, người chế biến, thương nhân, người cung cấp dịch vụ v.v ) để biến nguyên liệu thô thành thành phẩm bán lẻ Chuỗi giá trị theo nghĩa rộng hệ thống sản xuất nguyên vật liệu chuyển dịch theo mối liên kết với đơn vị sản xuất, kinh doanh, lắp ráp, chế biến, Chuỗi giá trị bao gồm chức trực tiếp sản xuất hàng hóa bản, thu gom, chế biến, bán sỉ, bán lẻ, chức hỗ trợ cung cấp vật tư nguyên liệu đầu vào, dịch vụ tài chính, đóng gói tiếp thị 2.1.1.1 Các hoạt động sở - Hậu cần đầu vào - Các hoạt động chế biến thủy sản - Hoạt động hậu cần đầu - Hoạt động marketing bán hàng - Hoạt động dịch vụ khách hàng 2.1.1.2 Các hoạt động hỗ trợ Ngoài hoạt động sở gắn trực tiếp với sản phẩm dịch vụ, chuỗi giá trị doanh nghiệp cịn có hoạt động tác động cách gián tiếp đến sản phẩm dịch vụ gọi hoạt động hỗ trợ Nhờ hoạt động mà hoạt động sở thực cách tốt Tùy theo đặc điểm hoạt động công ty, tùy theo thành phần hoạt động sở dây chuyền giá trị mà cấu trúc hoạt động hỗ trợ xác định cách linh hoạt Tuy nhiên, dạng chung hoạt động hỗ trợ bao gồm hoạt động: quản trị nguồn nhân lực, phát triển công nghệ, thu mua cấu trúc hạ tầng công ty - Hoạt động quản trị nguồn nhân lực - Hoạt động phát triển công nghệ - Hoạt động sở nguồn nguyên liệu - Hoạt động sở hạ tầng doanh nghiệp 2.1.2 Chuỗi giá trị ngành thủy sản Chuỗi giá trị ngành thủy sản nói chung ngành thủy sản xuất nói riêng bao gồm hoạt động hỗ trợ hoạt động sở Các hoạt động sở hậu cần đầu vào sở cung cấp nguyên liệu nuôi giống, nuôi trồng thủy sản tập trung, sở sản xuất nguyên liệu chế biến thức ăn nuôi trồng thủy sản sở cung cấp dịch vụ chữa bệnh cho thủy sản Hoạt động sở hạ tầng khoa học - công nghệ chuỗi giá trị thủy sản xuất gồm vấn đề nghiên cứu phát triển nhằm tìm mơ hình quản trị mới, phương thức nuôi trồng, đánh bắt – chế biến – xuất Một vấn đề không phần quan trọng hoạt động hỗ trợ hạ tầng khoa học công nghệ cho chuỗi giá trị thủy sản xuất chuỗi giá trị thủy sản xuất mơ tả Hình 2.2 Hình 2.2 Chuỗi giá trị thủy sản xuất (Nguồn: Viện Kinh tế Quy hoạch Thủy sản, chuỗi giá trị thuỷ sản 2016) Hình 2.2 Cho thấy chuỗi giá trị thủy sản xuất bao gồm hoạt động hỗ trợ hoạt động sở Các hoạt động sở trung tâm tái cấu ngành hàng thủy sản xuất Trong tái cấu hoạt động sở cần phải giải liên kết dọc liên kết ngang hoạt động 2.1.2.1 Liên kết dọc chuỗi giá trị xuất thủy sản Liên kết dọc chuỗi giá trị thủy sản xuất gồm liên kết sở khâu hoạt động chuỗi liên kết sở khâu hoạt động khác chuỗi Các mối liên kết thể hình 1.3 Hình 2.3 Liên kết dọc chuỗi giá trị thủy sản xuất (Nguồn: Viện Kinh tế Quy hoạch Thủy sản, chuỗi giá trị thuỷ sản 2016) 2.1.2.2 Liên kết ngang chuỗi giá trị xuất thủy sản Liên kết ngang chuỗi giá trị thủy sản xuất bao gồm liên kết sở khâu hoạt động tạo giá trị liên kết doanh nghiệp Mơ hình liên kết ngang thể hình 2.4 Hình 2.4 Liên kết ngang khâu hoạt động chuỗi giá trị thủy sản xuất (Nguồn: Viện Kinh tế Quy hoạch Thủy sản, chuỗi giá trị thuỷ sản 2016) 2.1.2.3 Liên kết ngang hoạt động hậu cần đầu vào Liên kết ngang hoạt động hậu cần đầu vào sở cung cấp thức ăn cho thủy sản, cung cấp loại thuộc thủy sản sở nuôi giống thủy sản nuôi trồng thủy sản nguyên liệu 2.2 Cơ sở lý luận tái cấu ngành hàng thủy sản 2.2.1 Khái niệm thuỷ sản, xuất thuỷ sản, tái cấu tái câu ngành hàng thủy sản 2.2.1.1 Khái niệm thuỷ sản xuất thuỷ sản Thủy sản thuật ngữ chung nguồn lợi, sản vật đem lại cho người từ môi trường nước người khai thác, nuôi trồng, thu hoạch sử - Hoạt động quản trị nguồn nhân lực; - Hoạt động phát triển công nghệ; - Hoạt động thu mua hỗ trợ cho hoạt động hậu cần đầu vào 2.5 Kinh nghiệm số quốc gia tái cấu ngành hàng thuỷ sản tham gia chuỗi giá trị toàn cầu 2.5.1 Kinh nghiệm Na Uy 2.5.2 Kinh nghiệm Indonesia 2.5.3 Kinh nghiệm Thái Lan 2.5.4 Những học kinh nghiệm rút cho ngành thuỷ sản Việt Nam tái cấu để tham gia chuối giá trị toàn cầu - Một là, cần tăng cường hỗ trợ thông tin theo hướng cung cấp cập nhật, xác thơng tin thị trường thuỷ sản cho ngư dân, đánh giá mức tác động việc gia nhập WTO sản xuất nuôi trồng thuỷ sản - Hai là, hệ thống sách quản lý liên quan tới nuôi trồng thuỷ sản cần có thay đổi theo hướng thị trường, chuyển đổi cấu sản xuất, xuất khẩu, đặc biệt ưu tiên phát triển lợi so sánh, cung cấp dịch vụ hỗ trợ thuỷ sản bảo đảm cho ngư dân tiếp cận với đầu vào quan trọng với chất lượng cao giá thấp - Ba là, tăng cường lực hiệp hội thuỷ sản Đây đơn vị tập hợp tăng cường liên kết doanh nghiệp kinh doanh nhằm gia tăng lực cạnh tranh thị trường quốc tế, tập trung sản xuất có quy mơ nhỏ lẻ khác thành quy mô lớn hơn, tăng khả cạnh tranh thuỷ sản Việt Nam - Bốn là, nghiên cứu áp dụng phương pháp quy hoạch không gian phát triển bền vững ngành thủy sản, trọng quy hoạch theo phát triển hàng hóa, tập trung quan tâm tới ngành sản xuất dịch vụ phụ trợ (sản xuất giống, thức ăn, chế phẩm sinh học) công nghệ chế biến, xuất thủy sản - Năm là, Nhà nước cần có sách khuyến khích, thu hút lực lượng khoa học kỹ thuật, nguồn vốn đầu tư, đặc biệt nguồn vốn từ doanh nghiệp nhà đầu tư quốc tế nhằm tăng khả cạnh tranh ngành thủy sản - Sáu là, hoàn chỉnh, tái cấu trúc lại tổ hợp tác theo hướng doanh nghiệp xã hội Indonesia Thái Lan để tranh thủ đầu tư doanh nghiệp đồng thời chủ động kinh doanh hoạch toán thu chi - Bảy là, cải thiện lại tiêu chuẩn VietGap theo hướng đơn giản bước cập nhật để người nuôi dễ thực Tiểu kết chương Chương luận án tập trung nghiên cứu sở lý luận của vấn đề tái cấu ngành hàng thủy sản xuất dựa chuỗi giá trị thủy sản toàn cầu Lý thuyết chuỗi giá trị M Porter nghiên cứu góc độ hoạt động hỗ trợ hoạt động sở Các hoạt động hỗ trợ gắn kết với hoạt động sở tạo giá trị cho khách hàng cách gián tiếp Các hoạt động sở gồm 05 loại hoạt động nối tiếp tương tác với hoạt động hỗ trợ để tạo giá trị khách hàng cách trực tiếp Chuỗi giá trị ngành thủy sản bao 11 gồm hoạt động hỗ trợ hoạt động sở Các hoạt động hỗ trợ gồm hạ tầng nguồn nguyên liệu như: Các hoạt động xây dựng phát triển vùng nguyên liệu đầu vào tập trung, vùng nuôi trồng, đẩy mạnh hoạt động khai thác thủy sản phục vụ cho chế biến xuất Các hoạt động hạ tầng nguồn nhân lực gồm vấn đề đào tạo nguồn nhân lực tập trung chỗ Các hoạt động hạ tầng khoa học - công nghệ giải vấn đề kỹ thuật chế biến, nuôi trồng, quản trị doanh nghiệp Các hoạt động hạ tầng kỹ thuật doanh nghiệp giải vấn đề sở hạ tầng pháp lý, kỹ quản trị, hạ tầng sở vật chất, vấn đề ngân hàng, bảo hiểm Các hoạt động sở trực tiếp tạo giá trị chuỗi liên kết dọc ngành hàng thủy sản xuất Cơ sơ lý thuyết tái cấu ngành hàng thủy sản nghiên cứu chương Tái cấu ngành hàng thủy sản xuất phải thực dựa toàn chuỗi giá trị thủy sản xuất Tái cấu hoạt động hỗ trợ nhằm tạo vùng tập trung hoạt động để nối kết hạ tầng sở nguồn nguyên liệu, nguồn nhân lực với hạ tầng công nghệ hạ tầng kỹ thuật chuỗi Thông qua tái cấu hoạt động hỗ trợ để gắn hoạt động với hoạt động sở Tái cấu hoạt động sở gồm tái cấu chuỗi hoạt động từ hậu cần đầu vào, hoạt động chế biến, hậu cần đầu ra, marketing bán hàng đến dịch vụ sau bán hàng để tạo thành chuỗi liên kết dọc chuỗi giá trị Song song với tái cấu toàn chuỗi hoạt động sở, tái cấu hoạt động chuỗi vấn đề cần thực Tái cấu khâu hoạt động chuỗi giá trị gồm tái cấu doanh nghiệp tái cấu theo chuỗi hoạt động cụ thể Gắn tái cấu ngành hàng thủy sản xuất với chuỗi giá trị thủy sản toàn cầu sở phát triển liên kết dọc liên kết ngang phát triển lý thuyết nhằm tạo sở cho doanh nghiệp tham gia vào chuỗi cung ứng Tái cấu ngành hàng thủy sản sở liên kết dọc góp phần tạo chuỗi hoạt động gắn kết doanh nghiệp lĩnh vực hoạt động khác để nâng cao giá trị gia tăng Tái cấu phạm vị khâu hoạt động chuỗi giá trị thủy sản xuất nhằm tạo liên kết ngang để bảo đảm hoạt động sở, doanh nghiệp gắn kết với sở phân công lao động chuyên môn sâu Chương THỰC TRẠNG TÁI CƠ CẤU NGÀNH HÀNG THỦY SẢN XUẤT KHẨU VIỆT NAM ĐỂ THAM GIA VÀO CHUỖI GIÁ TRỊ TOÀN CẦU TRONG THỜI GIAN QUA 3.1 Đặc điểm thị trường phương thức xuất thủy sản Việt Nam để tham gia vào chuỗi giá trị tồn cầu 3.1.1 Văn hóa tiêu dùng hàng thuỷ sản thị trường xuất Khi nghiên cứu thị trường xuất thuỷ sản khơng thể khơng quan tâm đến thói quen tiêu dùng người dân số quốc gia có kim ngạch nhập lớn hàng thủy sản Việt Nam Hiểu sở thích thói 12 quen tiêu dùng người dân hộ gia đình quốc gia nhập doanh nghiệp Việt Nam thâm nhập vào thị trường tốt 3.1.2 Quy định pháp lý hàng thuỷ sản nhập Sản phẩm ngành thủy sản phần lớn xuất nước khắp nơi giới đó, doanh nghiệp ngành phải chịu chi phối qui định, luật pháp quốc gia nhập khẩu, gây nhiều trở ngại cho nhà xuất thủy sản Việt Nam Việc tìm hiểu tuân thủ đầy đủ qui định pháp luật nước nhập khác thách thức cho doanh nghiệp Hiện nay, hoạt động xuất thủy sản doanh nghiệp Việt Nam gặp nhiều thách thức rào cản thương mại xu hướng bảo hộ ngày tăng Do lợi sản xuất quy mơ lớn, chi phí nhân cơng thấp nên thủy sản việt nam có giá cạnh tranh thị trường giới Cũng từ lợi gây rủi ro lớn cho thủy sản Việt Nam rủi ro pháp lý Điển hình cho hành động Hoa Kỳ, Nhật Bản với việc giám sát chặt chẽ mặt hàng thủy sản Việt Nam 3.1.3 Kết xuất thủy sản Việt Nam 3.1.3.1 Kim ngạch xuất thủy sản Việt Nam Hoạt động xuất thủy sản Việt Nam có bước tiến vượt bậc gần 20 năm qua Kim ngạch xuất thủy sản từ mức thấp 550 triệu năm 1995 có bước tăng trưởng mạnh mẽ qua năm với mức tăng trưởng bình quân 15,6%/năm đạt 6,13 tỷ USD năm 2012 Quá trình tăng trưởng đưa Việt Nam trở thành 05 nước xuất thủy sản lớn giới, giữ vai trò chủ đạo cung cấp nguồn thủy sản toàn cầu 3.2 Thực trạng Cơ cấu hàng thủy sản xuất Việt Nam Theo báo cáo Tổng cục Thủy sản, năm 2017 tổng sản lượng thủy sản đạt 7,28 triệu tấn, tăng 5,6% so với năm 2016, bao gồm sản lượng thủy sản khai thác đạt gần 3,42 triệu tấn, tăng 5,7%; sản lượng thủy sản nuôi trồng 3,86 triệu tấn, tăng 5,5%; diện tích ni trồng 1,1 triệu Tỷ trọng sản lượng nuôi trồng chiếm 53,0% tổng sản lượng (năm 2016 54,2%) 3.2.1 Cơ cấu theo nhóm sản phẩm 3.2.2 Cơ cấu theo giá trị xuất 3.2.3 Cơ cấu thị trường nhập thủy sản Việt Nam 3.2.4 Cơ cấu theo phương thức xuất thuỷ sản 3.3 Thực trạng tái cấu ngành hàng thủy sản xuất Việt Nam Tái cấu ngành hàng thủy sản xuất Việt Nam thời gian qua có định hướng định diễn thực tế hạn chế như: Chính sách nhà nước, thị trường Dưới góc độ tái cấu dựa chuỗi giá trị thủy sản xuất khẩu, số dịch chuyển hoạt động sở hoạt động hỗ trợ thực 3.3.1 Tái cấu ngành hàng thủy sản xuất Việt Nam dựa hoạt động hậu cần đầu vào 13 3.3.2 Tái cấu hoạt động chế biến thuỷ sản xuất 3.3.3 Tái cấu hoạt động hậu cần đầu 3.3.4 Tái cấu hoạt động marketing bán hàng chuỗi giá trị hàng thuỷ sản Việt Nam xuất 3.2.5 Tái cấu ngành hàng thủy sản xuất Việt Nam dựa hoạt động hỗ trợ Trong thời gian qua, ngành hàng thủy sản Việt Nam xuất trọng tái cấu hoạt động hỗ trợ chuỗi giá trị xuất góc độ tổng thể kinh tế Các hoạt động hỗ trợ xây dựng phát triển sở nguồn nguyên liệu, tạo sở ứng dụng khoa học kỹ thuật – công nghệ, tạo dựng sở nguồn nhân lực phát triển sở hạ tầng kỹ thuật cho doanh nghiệp ý tập trung nguồn lực Vấn đề đặt định hướng chuyển dịch cấu hoạt động hỗ trợ chuỗi giá trị không theo chiến lược thống nhất, dẫn đến thiếu đồng hiệu hạn chế 3.3.5.1 Hoạt động xây dựng sở nguồn nguyên liệu 3.3.5.2 Vấn đề ứng dụng khoa học kỹ thuật – công nghệ 3.3.5.3 Hoạt động xây dựng sở nguồn nhân lực 3.3.5.4 Hoạt động xây dựng sở hạ tầng kỹ thuật doanh nghiệp 3.4 Các nhân tố tác động đến tái cấu ngành hàng thủy sản xuất Việt Nam để tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu 3.4.1 Phương pháp nghiên cứu Luận án tiến hành thơng qua hai giai đoạn chính: (1) Nghiên cứu định tính nhằm thống kê, thu nhập liệu, điều chỉnh bổ sung thang đo ảnh hưởng đến tái cấu nâng cao giá trị gia tăng ngành hàng thuỷ sản xuất (2) Nghiên cứu định lượng nhằm phân tích liệu khảo sát 3.4.1.1 Nghiên cứu định tính (nghiên cứu sơ bộ) Sau q trình nghiên cứu sở lý thuyết tham khảo ý kiến chuyên gia, nhà kinh tế doanh nghiệp trực tiếp kinh doanh ngành hàng thuỷ sản xuất khẩu, tác giả rút 26 biến quan sát thuộc 06 nhóm nhân tố có khả ảnh hưởng đến tái cấu ngành hàng thủy sản xuất nâng cao GTGT, bao gồm: - Hoạt động hậu cần đầu vào bao gồm nhân tố; - Hoạt động sản xuất chế biến thuỷ sản xuất bao gồm nhân tố; - Đối với hoạt động hậu cần đầu bao gồm nhân tố: Lực lượng vận chuyển; Bảo quản dự trữ thuỷ sản; Đóng gói, bao bì; - Đối với hoạt động marketing bao gồm nhân tố; - Đối với hoạt động dịch vụ khách hàng gồm yêu tố; - Đối với hoạt động hỗ trợ gồm yếu tố Ngoài ra, luận án cịn đưa nhóm nhân tố thuộc biến phụ thuộc là: - Tái cấu gồm nhân tố; - Nâng cao giá trị gia tăng gồm nhân tố 14 3.4.1.2 Nghiên cứu định lượng Nghiên cứu định lượng tiến hành qua phương pháp khảo sát, dạng thiết kế thu thập liệu phổ biến nghiên cứu định lượng Công cụ sử dụng phương pháp khảo sát bảng câu hỏi chi tiết với câu hỏi sử dụng chủ yếu câu hỏi đóng với trả lời đo lường theo cấp độ thang đo rõ ràng Sau thu thập liệu nghiên cứu, tác giả sử dụng SPSS 23.0 với kiểm định lần lượt: Cronbach’s Alpha để đánh giá tính quán nội thang đo có từ biến quan sát trở lên, sau sử dụng mơ hình EFA để kiểm định giá trị thang đo dựa vào việc đánh giá mối quan hệ tương quan biến với nhằm rút gọn tập k biến quan sát thành tập F (F < k) nhân tố có ý nghĩa Cơ sở việc rút gọn vào mối quan hệ tuyến tính nhân tố với biến quan sát Sau nhóm lại tập biến quan sát từ mơ hình EFA, tác giả tiếp tục sử dụng mơ hình hồi quy để đánh giá mối quan hệ biến độc lập biến phụ thuộc - Phương pháp chọn mẫu thu thập thông tin - Đánh giá độ tin cậy thang đo - hệ số Cronbach’s Alpha - Phân tích nhân tố khám phá (EFA) - Phương pháp phân tích hồi quy tuyến tính 3.4.2 Kết phân tích thống kê mơ tả đối tượng khảo sát 3.4.3 Kiểm định thống kê mô tả với biến quan sát 3.4.3.1 Hoạt động đầu vào 3.4.3.2 Hoạt động marketing 3.4.3.3 Hoạt động sản xuất chế biến 3.4.3.4 Hoạt động dịch vụ khách hàng 3.4.3.5 Hoạt động hỗ trợ 3.4.3.6 Hoạt động hậu cần đầu 3.4.4 Kiểm định độ tin cậy thang đo Phương pháp Cronbach’s Alpha sử dụng để kiểm định độ tin cậy liệu 3.4.5 Phân tích nhân tố khám phá (EFA) Phân tích nhân tố khám phá phương pháp phân tích thống kê dùng để rút gọn tập gồm nhiều biến quan sát phụ thuộc lẫn thành tập biến (gọi nhân tố) để chúng có ý nghĩa chứa đựng hầu hết nội dung thông tin tập biến ban đầu 3.4.6 Phân tích tương quan Các thang đo đánh giá đạt yêu cầu đưa vào phân tích tương quan Pearson phân tích hồi quy để kiểm định giả thuyết Phân tích tương quan Person thực biến phụ thuộc biến độc lập, việc sử dụng phân tích hồi quy tuyến tính phù hợp 3.4.7 Phân tích hồi quy - Các nhân tố ảnh hưởng đến tái cấu ngành thuỷ sản xuất 15 Có nhóm nhân tố ảnh hưởng đến tái cấu ngành thủy sản Việt Nam xuất nhằm tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu - Phân tích mối quan hệ tái cấu giá trị gia tăng ngành thuỷ sản xuất Dựa vào phương trình hồi qui ta thấy, yếu tố Tái cấu có tương quan thuận nâng cao Giá trị gia tăng (giả thuyết H7 chấp nhận) 3.4.8 Kiểm định khác biệt đặc điểm doanh nghiệp thị trường hoạt động tái cấu ngành thuỷ sản nâng cao giá trị gia tăng Kiểm định khác biệt đặc điểm doanh nghiệp hoạt động tái cấu ngành thuỷ sản nâng cao giá trị gia tăng Sử dụng phân tích phương sai ANOVA để tìm khác biệt đặc điểm doanh nghiệp hoạt động tái cấu ngành thuỷ sản nâng cao giá trị gia tăng 3.5 Đánh giá thực trạng tái cấu ngành hàng thủy sản xuất Việt Nam để tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu 3.5.1 Những điểm mạnh tái cấu ngành hàng thủy sản Việt Nam xuất để tham gia chuỗi giá trị toàn cầu Ngành thuỷ sản nước ta năm qua có bước tiến vượt bậc, sản phẩm thuỷ sản xuất tăng số lượng mà chất lượng ngày nâng cao Từ năm 2002 đến 2012 tiếp diễn năm 2013, 2014, ngành thủy sản chuyển từ đánh bắt thuỷ sản chủ yếu sang nuôi trồng thuỷ sản chủ yếu địa phương Nuôi trồng hải sản góp phần đáng kể làm chuyển đổi cấu kinh tế nông thôn ven biển; chất lượng giá trị sản phẩm nuôi trồng thuỷ sản xuất ngày cao, tơm Ngồi ra, lực chế biến nâng cao rõ rệt, có số cơng nghệ cao áp dụng chế biến nuôi trồng công nghệ sản xuất giống, nên chất lượng hàng thuỷ sản ngày đảm bảo Cơ sở vật chất cho ngành chế biến thuỷ sản đầu tư nhiều, đa số sở chế biến có nhà xưởng, nhà kho, trang thiết bị, dụng cụ vệ sinh Cơ cấu thị trường xuất có thay đổi quan trọng, bên cạnh thị trường truyền thống Nhật Bản, Hoa Kỳ, xuất thuỷ sản Việt Nam mở rộng nhiều nước vùng lãnh thổ khác giới, nhờ hình thành chủ động cân đối thị trường, khơng cịn lệ thuộc q nhiều vào thị trường truyền thống trước Mặc dù EU thị trường lớn đầy tiềm mặt hàng thuỷ sản, thị trường khắt khe khó tính vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm ta chủ động thực quy định yêu cầu thị trường này, nhờ đó, thuỷ sản xuất Việt Nam ngày có chỗ đứng EU Bên cạnh thành tựu việc áp dụng khoa học kỹ thuật vào ngành thuỷ sản đạt thành tựu to lớn Tổng cục Thuỷ sản ứng dụng kỹ thuật tiến chuyển giao công nghệ vào sản xuất như: sử dụng lưới vây, máy dò cá ngang để phát khai thác cá ngừ có hiệu quả, 16 sinh sản nhân tạo giống tơm he Nhật Bản, hồn thiện sản xuất thức ăn công nghiệp chất lượng cao cho số đối tượng thuỷ văn nuôi xuất (tôm, cá), kỹ thuật nuôi cá tra thương phẩm đạt tiêu chuẩn thịt trắng phục vụ xuất khẩu, sản xuất giống nhân tạo nuôi bào ngư vành tai thương phẩm, sản xuất giống tôm he chân trắng, nghiên cứu số bệnh virút thường gặp tôm sú (P.monodon) giai đoạn khác biện pháp phòng bệnh,sản xuất giống nhân tạo cua biển, nuôi tôm sú suất cao,… 3.5.2 Những điểm yếu tái cấu ngành hàng thủy sản xuất Việt Nam để tham gia chuỗi giá trị thủy sản toàn cầu Bên cạnh điểm mạnh tái cấu ngành thủy sản Việt Nam xuất để tham gia vào chuối giá trị tồn cầu q trình cho thấy điểm yếu Trước tiên nguyên liệu Ngoài ra, cấu xuất hàng thuỷ sản ta cịn đơn giản Khơng thế, doanh nghiệp xuất thuỷ sản Việt Nam chưa nắm bắt kịp thời thông tin thị trường Hoạt động xúc tiến thương mại cịn hạn chế, nhà nước chưa có chương trình tổng thể xúc tiến xuất Các sở đóng tầu phần lớn quy mô nhỏ, phân tán, công nghệ lạc hậu, kinh phí đầu tư để đổi thiết bị tốn nhân lực hạn chế, tay nghề chủ yếu dựa vào kinh nghiệm truyền thống nên nhiều doanh nghiệp khơng có khả việc tiếp thu công nghệ Hệ thống bến cảng manh mún, Nguồn nhân lực yếu Để khắc phục tồn trên, thời gian tới ngành thuỷ sản phải đề chương trình hành động cụ thể nhằm đẩy mạnh tái cấu ngành hàng xuất thuỷ sản sở chuỗi giá trị thủy sản toàn cầu, đưa ngành thủy sản xuất Việt Nam tham gia ngày sâu đạt nhiều lợi cạnh tranh chuỗi giá trị thị trường thủy sản giới Tiểu kết chương Chương nghiên cứu đặc điểm thị trường tiêu dùng thủy sản chế biến với hai vấn đề văn hóa tiêu dùng qui định pháp lý làm tảng Từ đặc điểm thị trường, luận án tập trung nghiên cứu kết kinh doanh xuất thủy sản sang thị trường nước thời gian qua thông qua phân tích kim ngạch xuất khẩu, cấu sản phẩm xuất khẩu, cấu thị trường phương thức xuất Từ tranh toàn cảnh xuất thủy sản, vấn đề tái cấu ngành hàng thủy sản xuất Việt Nam nghiên cứu Tái cấu dựa hoạt động sở nhấn mạnh vào vấn đề thiếu nguyên liệu cho chế biến thủy sản xuất tỷ trọng nhập nguyên liệu ngày tăng Thức ăn cho nuôi trồng thủy sản có giá thành cao nguồn nhập cịn lớn khơng tạo tiền đề cho liên kết ngang hậu cần đầu vào Số lượng sở ni giống cịn lớn, qui mơ nhỏ phân bổ không đồng Hoạt động chế biên thủy sản thời gian qua bị động phụ thuộc vào nguồn nguyên liệu mua gom từ nhiều sở sản xuất nhỏ ngư dân Sản phẩm thủy 17 sản chế biến đơn điệu, tỷ trọng sơ chế cịn cao Kiểm sốt q trình chế biến cịn chưa tốt nên nhiều lô thủy sản thành phẩm xuất không đáp ứng yêu cầu vệ sinh an tồn thực phẩm Hậu cần đầu cịn nhỏ lẻ, dừng lại lĩnh vực cung cấp bao bì giản đơn Chưa chun mơn hóa tạo lập chuỗi liên kết ngang sở thực hoạt động hậu cần đầu Vấn đề xây dựng thương hiệu cho sản phẩm thủy sản Việt Nam xuất chưa đặt Tái cấu hoạt động marketing bán hàng chưa trọng Mặc dù quốc gia có sản lượng kim ngạch thủy sản xuất lớn xuất qua công ty thương mại quốc gia nhập khẩu, có hoạt động xuất trực tiếp Các doanh nghiệp xuất thủy sản Việt Nam chưa có chiến lược marketing bán hàng thị trường giới Bước đầu doanh nghiệp Việt Nam đa dạng hóa thị trường sang số quốc gia khác EU, nước ASEAN, CHLB Nga, để tránh phụ thuộc lớn vào hai thị trường Hoa Kỳ Nhật Bản Tái cấu ngành hàng thủy sản xuất Việt Nam dựa hoạt động hỗ trợ thực góc độ xây dựng sở hạ tầng kỹ thuật cho ngành thủy sản nói chung, xây dựng sách ưu đãi tín dụng cho ngư dân sở kinh doanh thủy sản, đầu tư số sở đào tạo nghiên cứu khoa học phục vụ ngành thủy sản Tuy nhiên, tái cấu ngành hàng thủy sản chưa trọng xây dựng vùng nguyên liệu tập trung, chất lượng giống thủy sản cịn thấp chưa có sở chun mơn hóa sản xuất giống theo chuẩn quốc gia để bảo đảm giá trị cho toàn chuỗi Chương tập trung đánh giá điểm mạnh điểm yếu thực trạng tái cấu ngành hàng thủy sản xuất thời gian qua Chương GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN TÁI CƠ CẤU NGÀNH HÀNG THUỶ SẢN XUẤT KHẨU ĐỂ THAM GIA VÀO CHUỖI GIÁ TRỊ TOÀN CẦU 4.1 Quan điểm định hướng tái cấu ngành hàng thủy sản xuất để tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu 4.1.1 Quan điểm tái cấu ngành hàng thủy sản xuất - Nguyên tắc tảng đề quan điểm tái cấu ngành hàng thủy sản xuất Trong năm qua, ngành hàng thủy sản xuất có tăng trưởng nóng thiếu qui hoạch tổng thể Chiến lược chương trình mục tiêu khơng dựa sở lý thuyết quan điểm rõ ràng Vì vậy, muốn tái cấu ngành hàng thủy sản xuất phải dựa quan điểm có sở lý thuyết thực tiễn Thứ nhất, quan điểm tái cấu ngành hàng thủy sản xuất Việt Nam phải dựa tảng lý thuyết vận dụng nhiều quốc gia giới 18 Thứ hai, quan điểm tái cấu ngành hàng thủy sản xuất phải tảng luật thương mại quốc tế Thứ ba, phải lấy kết hợp lợi so sánh Việt Nam với nhu cầu thị trường giới Ba nguyên tắc tảng cần quán triệt xây dựng quan điểm tái cấu ngành hàng thủy sản xuất thời gian tới - Các quan điểm tái cấu ngành hàng thủy sản xuất Thủy sản ngành hàng xuất chủ lực Việt Nam nên cần phát triển chiều rộng lẫn chiều sâu Nghĩa là, năm tới, cần phải tăng sản lượng xuất sở lợi thế, đồng thời phải nâng cao chất lượng để đáp ứng nhu cầu thị trường ngày đa dạng đòi hỏi cao Thứ nhất, tái cấu ngành hàng thủy sản xuất phải bảo đảm phát triển ngành thuỷ sản thành ngành sản xuất hàng hoá lớn Thứ hai, phát triển ngành thuỷ sản nhanh bền vững Thứ ba, nhấn mạnh vào lợi so sánh phải lấy tư thị trường làm trung tâm Hỗ trợ phủ xác định thị trường chiến lược cho ngành hàng ký cam kết quốc gia để đảm bảo rủi ro thấp Thứ tư, phủ cần có sách ưu đãi hạn điền thời gian thuê đất, hỗ trợ tích tụ đất đai, thuế, vốn vay, bảo hiểm rủi ro, đào tạo nguồn lực, Thứ năm, cần tự hóa ngành thủy sản xuất Thứ sáu, cần tái cấu ngành hàng thủy sản xuất sở kết hợp nhiều mục tiêu Thứ bảy, phải bảo đảm lợi ích người nơng dân q trình tái cấu Thứ tám, tái cấu ngành hàng thủy sản xuất phải gắn với đổi quản trị doanh nghiệp, đổi mơ hình hợp tác nơng dân để phát huy sức mạnh liên kết chuỗi sức mạnh nhiều thành phần kinh tế Thứ chín, tăng cường hợp tác công tư (Private - Public Partner - PPP) phát triển tái cấu ngành hàng thủy sản xuất dựa chuỗi giá trị Thứ mười, tái cấu ngành hàng thủy sản xuất cần phải thúc đẩy thương mại quốc tế nội ngành Các quan điểm tái cấu ngành hàng thủy sản xuất sở cho việc định hướng đề giải pháp 4.1.2 Định hướng tái cấu ngành hàng thủy sản xuất dựa chuỗi giá trị toàn cầu Thứ nhất, thời gian tới, phải hướng vào tăng nhanh kim ngạch xuất thuỷ sản Thứ hai, tiếp tục phát huy lợi tiềm năng, sở công nghiệp hoá, đại hoá Thứ ba, đa dạng cấu sản phẩm thuỷ sản chế biến, đồng thời phát triển sản xuất số loại sản phẩm chủ lực mang tính đặc trưng thuỷ sản Việt Nam, có giá trị sức cạnh tranh cao để chiếm lĩnh thị trường xuất 19 Thứ tư, phát triển khai thác xa bờ hợp lý, ổn định khai thác vùng ven bờ, phát triển mạnh nuôi trồng thuỷ sản, đa dạng hình thức ni cấu giống ni, ni biển, nhằm khai thác tiềm cịn lớn, giải việc làm lao động nông thôn ven biển, có thu nhập ổn định, góp phần quan trọng bảo vệ nguồn lợi thuỷ sản, bảo vệ môi trường sinh thái ven biển bền vững, đồng thời nguồn cung cấp chủ yếu nguyên liệu cho xuất 4.2 Giải pháp hoàn thiện tái cấu ngành hàng thủy sản xuất nhằm tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu 4.2.1 Giải pháp tái cấu tham gia hoạt động sở 4.2.1.1 Tái cấu hoạt động hậu cần đầu vào cho công nghiệp chế biến thủy sản xuất Hoạt động hậu cần đầu vào bao gồm vấn đề khai thác nuôi trồng thủy sản, bảo quản loại thủy sản, vận tải thủy sản từ sở khai thác nuôi trồng đến sở chế biến, yếu tố góp phần nâng cao chất lượng thuỷ sản xuất Bảo đảm nguyên liệu số lượng chất lượng vấn đề chuỗi giá trị ngành thủy sản xuất Để giải vấn đề này, cần thực số biện pháp sau: - Về khai thác thủy sản - Về vấn đề nuôi trồng thủy sản - Về phát triển sở hạ tầng kỹ thuật cho nuôi trồng thủy sản - Về giống thủy sản - Về thức ăn cho thủy sản - Về vận tải nguyên liệu thủy sản - Về bảo quản thủy sản - Về nhập thức ăn thủy sản nguyên liệu - Nâng cao lực chế biến thuỷ sản doanh nghiệp 4.2.1.2 Các giải pháp hậu cần đầu cho thuỷ sản xuất Để nhà nhập giới chấp nhận tạo lập quan hệ kinh doanh số vấn đề hậu cần đầu cho thủy sản xuất cần phải giải Trước hết vấn đề bao bì đóng gói, giao hàng thời hạn, ghi nhãn thủy sản xuất khẩu, gắn nhãn thủy sản xuất với thương hiệu uy tín doanh nghiệp xuất Cuối cùng, doanh nghiệp nên phối hợp với nhau, thông qua hiệp hội, xây dựng trung tâm nghiên cứu phân tích, dự báo thị trường xuất nội địa để cung cấp thông tin thị trường cho người sản xuất, người tiêu dùng, quan quản lý, Viện nghiên cứu, doanh nghiệp để giúp định hướng sản xuất nguyên liệu, chế biến sản phẩm theo định hướng thị trường 4.2.2 Giải pháp tái cấu ngành hàng thủy sản xuất dựa hoạt động hỗ trợ 20 Để tái cấu ngành hàng thủy sản xuất dựa hoạt động hỗ trợ, cần tiến hành số giải pháp tương đối đồng từ góc độ doanh nghiệp đầu tư cơng phủ Thứ nhất, sách ngành thủy sản cần đồng tính đến đặc thù ngành thủy sản xuất Thứ hai, đòi hỏi chất lượng sản phẩm qui định an toàn thực phẩm thị trường giới ngặt nghèo, phải xây dựng hạ tầng vật chất kỹ thuật để kiểm soát chất lượng vệ sinh an toàn sản phẩm thủy sản xuất Thứ ba, khung pháp lý để bảo vệ lợi ích ngư dân người nuôi trồng thủy sản trước hàng rào thương mại đối tác cần phải hoàn chỉnh Thứ tư, thủy sản mặt hàng xuất đòi hỏi phải rút ngắn chu kỳ sản xuất kinh doanh từ đầu vào đến sản phẩm đến người tiêu dùng Thứ năm, doanh nghiệp nên đầu tư vào vùng nuôi tập trung để tạo sở hạ tầng nguyên liệu chế biến ổn định sở xác định rõ cấu nguồn nguyên liệu thủy sản nuôi trồng mua từ ngư dân đánh bắt 4.3 Nguồn lực kiến nghị nhằm tái cấu ngành hàng thủy sản xuất để tham vào chuỗi giá trị toàn cầu 4.3.1 Nguồn lực cho tái cấu ngành hàng thủy sản xuất 4.3.1.1 Nguồn lực tài 4.3.1.2 Nguồn lực tự nhiên 4.3.1.3 Nguồn lực người 4.3.1.4 Trình độ kỹ quản trị 4.3.1.5 Thị trường tiêu thụ 4.3.2 Những kiến nghị nhằm thúc đẩy tái cấu ngành hàng thủy sản xuất để tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu 4.3.2.1 Những giải pháp sách phủ 4.3.2.2 Hỗ trợ từ hiệp hội ngành hàng 4.3.2.3 Đóng góp từ trung tâm viện nghiên cứu Tiểu kết chương Để tái cấu ngành hàng thủy sản Việt Nam xuất thành công, chương tập trung làm rõ vấn đề sau: Thứ nhất, đề xuất quan điểm định hướng tái cấu ngành hàng thủy sản việt nam xuất Ba nguyên tắc phải dựa tảng lý thuyết tái cấu chuỗi giá trị toàn cầu, dựa luật thương mại quốc tế kết hợp lợi so sánh quốc gia với nhu cầu thị trường giới Từ nguyên tắc đó, tái cấu ngành hàng thủy sản xuất Việt Nam phải tuân thủ: (i) Tái cấu nhằm phát triển thành ngành sản xuất lớn, công nghệ đại; (ii) Tái cấu phải khai thác lợi so sánh Việt Nam sở đáp ứng nhu cầu thị trường; (iii) Trong qúa trình tái cấu, cần phải có sách ưu đãi phù hợp với đặc điểm ngành thủy sản; (iv) Tạo điều kiện để nông dân tham gia vào tái cấu, bảo đảm lợi ích nơng dân, khơng để nơng dân bị gạt ngồi qúa trình tái cấu; (v) Trong qúa trình tái cấu, cần kết hợp nhiều mục 21 tiêu, việc tham gia chuỗi cung ứng thủy sản thị trường toàn cầu gắn với phát triển bền vững mục tiêu quan trọng nhất; (vi) Tái cấu ngành hàng thủy sản xuất cần gắn với đổi quản trị doanh nghiệp để nâng cao hiệu suất hoạt động doanh nghiệp chuỗi hiệu suất toàn chuỗi; (vii) Tái cấu cần gắn với thúc đẩy phát triển thương mại quốc tế nội ngành thủy sản để bảo đảm hội nhập kinh tế quốc tế sâu rộng hơn; (viii) Tái cấu cần tăng cường hợp tác công tư (PPP) để bước chuyển đội nông dân thành công nhân nông nghiệp Thứ hai, định hướng tái cấu ngành hàng thủy sản xuất tăng nhanh kim ngạch xuất gắn với phát huy tiềm sẵn có, kết hợp phát triển vùng cơng nghiệp thủy sản tập trung; Đa dạng hóa cấu sản phẩm tập trung nguồn lực để tăng tỷ trọng sản phẩm thủy sản chế biến sâu; Thúc đẩy khai thác xa bờ kết hợp khai thác ven bờ để tận dụng tốt mạnh kinh tế biển Thứ ba, nguyên tắc định hướng nghiên cứu, luận án tập trung đề xuất giải pháp tái cấu ngành hàng thủy sản nhằm khắc phục điểm yếu phát huy điểm mạnh đạt Tái cấu hoạt động sở chuỗi giá trị thủy sản xuất để tạo gắn kết hoạt động từ đầu vào đến sản phẩm đạt đến tay người tiêu dùng đồng thời, tập trung vào giải pháp tái cấu khâu hoạt động để tạo liên kết ngang liên kết dọc từ hậu cần đầu vào, hoạt động chế biến, hậu cần đầu ra, marketing bán hàng đến dịch vụ sau bán hàng Giải pháp tái cấu dựa hoạt động hỗ trợ tập trung vào xây dựng sách quản lý ngành nhằm thúc đẩy tất hoạt động chuỗi giá trị thủy sản xuất Các sách tập trung vào giải vấn đề nâng cao chất lượng bảo đảm an toàn vệ sinh cho thủy sản xuất Xây dựng khung pháp lý để tạo hành lang cho ngư dân doanh nghiệp ngành thủy sản khai thác nguồn lực để tham gia vào chuỗi giá trị thủy sản toàn cầu Tái cấu hoạt động hỗ trợ tập trung vào xây dựng sở hạ tầng kỹ thuật nghề cá nhằm đảm bảo hoạt động hậu cần đầu thực tốt với chi phí thấp Tạo vùng kinh doanh thủy sản tập trung giải pháp tái cấu hoạt động hỗ trợ nhằm gắn kết hoạt động chuỗi giá trị vùng trọng điểm, từ nâng cao lực cạnh tranh doanh nghiệp xuất thủy sản Việt Nam tham gia chuỗi giá trị toàn cầu Thứ tư, để thực giải pháp tái cấu ngành hàng thủy sản xuất cần có nguồn lực cần thiết, Luận án cho cần tập trung khai thác sử dụng có hiệu nguồn lực nguồn lực tài chính, chủ yếu vấn đề vốn cho tái cấu phát triển; khai thác nguồn lực tự nhiên tối ưu để vừa đạt hiệu mong muốn vừa trì phát triển nguồn lực tự nhiên ngành thủy sản; nguồn lực người từ ngư dân đến nhà chuyên môn quản trị doanh nghiệp; nguồn lực kỹ quản trị doanh nghiệp, quản trị ngành để nâng cao khả cạnh tranh củng cố vị trí tham gia vào chuỗi giá trị tồn cầu; nguồn lực thị trường thơng qua khai thác thị trường thị trường tiềm 22 Cuối cùng, chương đề xuất số khuyến nghị với phủ, hiệp hội ngành hàng, trung tâm viện nghiên cứu nhằm phát huy vai trò của quan qúa trình thực tái cấu ngành hàng thủy sản Việt Nam xuất KẾT LUẬN Nghiên cứu lý thuyết chuỗi giá trị việc ứng dụng lý thuyết chuỗi giá trị vào thúc đẩy xuất thủy sản Việt Nam cho thấy, thời gian qua, ngành thủy sản ứng dụng thành công số khâu Biểu rõ tái cấu ngành hàng thủy sản Việt Nam xuất hậu cần đầu vào, chế biến thủy sản hậu cần đầu bước hoàn thiện để đáp ứng nhu cầu thị trường giới Tuy nhiên, hoạt động marketing bán hàng, dịch vụ sau bán hàng chưa thực trở thành hoạt động thiết yếu Vấn đề để nâng cao lực cạnh tranh để ngành hàng thủy sản xuất Việt Nam thực tái cấu theo hướng tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu cần phải nghiên cứu, xây dựng chuỗi giá trị thủy sản xuất rõ hoạt động cụ thể khâu chuỗi giá trị Một vấn đề khác lý thuyết cần phải rõ hoạt động mà nhà xuất thủy sản Việt Nam không nên thực khơng thực cơng trình nghiên cứu làm định hướng cho kinh doanh Việt Nam nước xuất thủy sản hàng đầu giới Thị trường TPP, WTO, EU mở cho hàng thủy sản Việt Nam nhiều triển vọng, đặc biệt hiệp định hợp tác đối tác ký kết Việc thâm nhập ngành hàng thủy sản vào thị trường giới bước đầu thu nhiều thành cơng đóng góp vào thành tích to lớn cho hoạt động xuất tồn ngành Tốc độ tăng trường cao, nhiều mặt hàng tìm chỗ đứng vững chắc, doanh nghiệp chủ động tăng cường hoạt động xuất theo hướng chuỗi giá trị Bên cạnh thành cơng cịn chưa nhiều yếu tố bất ổn định, thiếu tính bền vững đe dọa đến kim ngạch tốc độ tăng trưởng ngành hàng thủy sản xuất Việc hội nhập kinh tế doanh nghiệp Việt Nam nói chung ngành thủy sản nói riêng chưa có chuẩn bị nhiều lực yếu tố cần đủ để thích nghi Việc tìm kiếm cho chỗ đứng vững thị trường, ngồi việc ln phải đối phó với rào thương mại, đối mặt với đối thủ cạnh tranh có công nghiệp đại bề dày kinh nghiệm việc chiếm lĩnh thị trường Trong đó, phát triển Ngành thủy sản Việt Nam mang yếu tố tự phát, thiếu đầu tư đồng bộ, chế quản lý nhà nước chưa hồn chỉnh Vì vậy, thời gian tới để đẩy mạnh xuất khẩu, nâng cao khả cạnh tranh ngành thủy sản Việt Nam doanh nghiệp thủy sản Việt Nam cần phải nỗ lực nghiên cứu thị trường, tiếp cận thơng tin cách đầy đủ xác, nâng cao trình độ quy trình quản lý chặt chẽ chất lượng hàng thủy sản xuất khẩu, đẩy mạnh xúc tiến thương mại, tận dụng tối đa lợi coi mạnh Việt Nam điều kiện tự nhiên, chi phí lao động rẻ, tân dụng tối đa hội, hạn chế tháp rủi ro xẩy định chắn Việt nam mở cánh cửa xuất thủy sản thành cơng lúc ngành thủy sản tái cấu thành công để tham gia vào chuỗi giá trị xuất thủy sản toàn cầu 23 Xuất phát từ cầu thực tiễn việc tái cấu ngành thuỷ sản xuất để tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu, Luận án tiến hành tổng quan nghiên cứu liên quan đến luận án từ nghiên cứu nước Việt Nam từ khoảng trống tri thức đề tài, thơng qua chương tác giả tiến hành tổng hợp sở lý luận tái cấu ngành kinh tế nói chung tái câu ngành thuỷ sản nói riêng, lý thuyết chuỗi giá trị vấn đề liên quan đến tái cấu để tham gia vào chuỗi giá trị tồn cầu, qua xây dựng khung nghiên cứu nhân tố ảnh hưởng đến tái cấu để tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu ngành thuỷ sản xuất Việt Nam Chương tác giả tiến hành phân tích hệ thống liệu thứ cấp liên quan đến thực trạng cấu ngành thuỷ sản tái cấu ngành thuỷ sản xuất Việt Nam giai đoạn nay, qua thu thập số liệu sơ cấp cách khảo sát doanh nghiệp xuất thuỷ sản, tác giả kiểm định mơ hình đánh giá nhân tố ảnh hưởng đến tái cấu ngành thuỷ sản để tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu Chương sở lý thuyết chương chương thực trạng phân tích chương tác giả đề xuất quan điểm định hướng tái cấu ngành hàng thủy sản việt nam xuất Ba nguyên tắc phải dựa tảng lý thuyết tái cấu chuỗi giá trị toàn cầu, dựa luật thương mại quốc tế kết hợp lợi so sánh quốc gia với nhu cầu thị trường giới Thơng qua đề xuất nhóm giải pháp nhằm tái cấu ngành hàng thuỷ sản xuất để tham gia vào chuỗi giá trị tồn cầu qua đề xuất số khuyến nghị với phủ, hiệp hội ngành hàng, trung tâm viện nghiên cứu nhằm phát huy vai trò của quan qúa trình thực tái cấu ngành hàng thủy sản Việt Nam xuất Mặc dù nghiên cứu tác giả có đóng góp định học thuật thực tiễn quản lý, nhiên thời gian có hạn nên luận án chưa thể bao quát hết toàn vấn đề liên quan đến xuất ngành hàng thuỷ sản Các số liệu thứ cấp dừng lại mức độ thông qua báo cáo từ viện nghiên cứu, Nông nghiệp phát triển nông thôn, VCCI… mà chưa có điều kiện tiếp cận sâu số liệu từ công ty xuất Các liệu sơ cấp dừng lại mức độ khảo sát số lượng phù hợp Các nghiên cứu cần tiếp tục nghiên cứu sâu chuỗi giá trị, đặc biệt phân tích đặc điểm thị trường riêng lẻ như: Hoa kỳ, Nhật Bản, Châu Âu… Bên cạnh cần sử dụng số liệu khảo sát tồn diện có hệ thống hơn, đặc biệt số liệu doanh nghiệp Các vấn đền liên quan đến gia tăng giá trị cho sản phẩm thuỷ sản nên nghiên cứu cụ thể sâu sát Từng biến số nghiên cứu như: Hậu cần đầu ra, hậu cần đầu vào, marketing, nhân lực, … Nên nghiên cứu cách kĩ lưỡng Nếu cần tách thành chuyên đề cụ thể có nhìn sâu sát 24 DANH MỤC CƠNG TRÌNH KHOA HỌC Trần Văn Hòe, Nguyễn Huy Oanh “Đẩy mạnh xuất thủy sản sang thị trường Nhật Bản” Tạp chí Kinh tế dự báo số 16 - 08/2014, tr29 – 39 Nguyễn Huy Oanh “Giải pháp đẩy mạnh xuất thủy sản Việt Nam” Tạp chí kinh tế dự báo số 22 – 11/2014, tr23 -25 Nguyễn Huy Oanh “Để tái cấu thành cơng ngành thủy” Tạp chí Kinh tế dự báo số 16 – 08/2015, tr62 – 64 Trần Văn Hòe, Nguyễn Huy Oanh “Một số giải pháp để đảm bảo tái cấu thành công ngành thủy sản” Tạp chí kinh tế dự báo số 10 – 05/2016, tr26 – 28 ... đến tái cấu ngành hàng thủy sản xuất để tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu Việc tái cấu ngành hàng thủy sản xuất để tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu dựa thay đổi cần thiết phận chuỗi giá trị. .. 2: Cơ sở ly luận thực tiễn tái cấu ngành hàng thủy sản xuất Việt Nam để tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu Chương 3: Thực trạng xuất tái cấu ngành hàng thủy sản xuất Việt Nam để tham gia vào chuỗi. .. TÁI CƠ CẤU NGÀNH HÀNG THỦY SẢN XUẤT KHẨU VIỆT NAM ĐỂ THAM GIA VÀO CHUỖI GIÁ TRỊ TOÀN CẦU TRONG THỜI GIAN QUA 3.1 Đặc điểm thị trường phương thức xuất thủy sản Việt Nam để tham gia vào chuỗi giá