Thức ăn chăn nuôi - quy trình sản xuất thức ăn chăn nuôi công nghiệp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Quy trình này được áp dụng đối với các cơ sở sản xuất thức ăn chăn nuôi công nghiệp trong phạm vi cả nước. 2. Nội dung 2.1. Vị trí của cơ sở sản xuất Vị trí của các cơ sở sản phải đảm bảo các điều kiện sau: - Đặt trong khu qui hoạch. - Tránh xa nơi ẩm ướt, có nguy cơ ô nhiễm, dễ bị ngập lụt. - Thuận tiện cho việc bốc dỡ hàng hóa. 2. 2. Thiết kế và bố trí khu sản xuất - Sơ đồ lưu hành giữa các dây chuyển sản xuất (từ nguyên liệu đầu vào đến thành phẩm) phải liên thông, một chiều, dễ thao tác, dễ kiểm soát. - Bố trí các công đoạn sản xuất đảm bảo chống ô nhiễm chéo gây ra giữa công đoạn này với công đoạn khác cũng như khi thao tác chế biến hoặc xử lý. - Nền nhà xưởng phải được xây dựng bằng các chất liệu thuận tiện cho công tác vệ sinh và dễ quản lý dịch hại. - Máy móc được lắp đặt sao cho mọi bề mặt đều có thể tiếp cận được để vệ sinh cả bên ngoài và bên trong máy. Phải bố trí các khoảng không thông hành như: cách vách 45cm, cách nền 15cm.

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN 10TCN TIÊU CHUẨN NGÀNH 10TCN 868 : 2006 THỨC ĂN CHĂN NUÔI – QUY TRÌNH SẢN XUẤT THỨC ĂN CHĂN NUÔI CÔNG NGHIỆP ĐẢM BẢO VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM HÀ NỘI – 2006 TIÊU CHUẨN NGÀNH 10TCN 868 : 2006 THỨC ĂN CHĂN NUÔI – QUY TRÌNH SẢN XUẤT THỨC ĂN CHĂN NUÔI CÔNG NGHIỆP ĐẢM BẢO VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM   ! ""#$%&'()&*+,-./'+0**1 1. Phạm vi áp dụng '2(3$-45+.6+$$$7)89:;$!$!*+$*+,- '-<.+$8(6$= 2. Nội dung ==>'?$%$7)89: >'?$%$$$7)8-8+8@8$$+A+,B C'D+<$= E'97+F(6G$H$7*+IJG4IJ@+ K L K -M K = EN+,$.+,$@$4OH= = =E+I P I P . Q @* P 'R P 89: S7TM(+U$$4L$089:VIM+,W.-F1 -8+M+I*G&$+AG4X$G4X+0= '?$$$*<89:8@8$* P *+IJ$ P L'+( J $* K  Q  .7 P +$* K  P $$ J (+ P $$I P @+I P C$9( Y M P = A9()-8+(3$9L4Z@[$$$:M+,N+,$$*$.,+ .4XD8M\4$<+= ]H$(3$M^-C$_+@ACA$H0+-$N(3$0.,+$8@I +.@I'=/8+@'?$$8**(B$$.$`a$G $$Aa$= 3. Câ ́ u tru ́ c va ̀ lă ́ p ra ́ p bên trong nha ̀ xươ ̉ ng b==L P ' P $@I'- Y +(7 K $9L4( K @! Q .L K M+I K @I Q $! P $G4IJ4 Q $.+,$ 4@ Y 4(7 J GM Q  K $.L Y ' Q +$L Q +I P = b= =W-8+$H0$;$$$:-5+G$$M<+.++.$$$:@c $=$Wd J $$+A+,B I Q ! K (7 Q G. P $!. Q  Q  Q - Y +(7 K $M Q @! Q .L K M+I K *L P G* * K $ K += E(7 Q G. P $!.8- Y +$ P @I Q ! K !JGR P $7 K -$ P $89:. .,+= E'L Q . Q $ P $.L K $* P + K -R P 'I'L Q - Y +(7 K $+I P I P I Y M Q $ P I Y + Y * P + ( K @ P @ K += 2 8@8+,&G&*G= ( Y '. Q G$( Y * Y - Y +4IJM$ Q +G(7 K $+I P I P $$ P I Y  K $I P @ P @ K +7 P + ( P $L P -L P = 4. Máy móc, thiê ́ t bi ̣ `==(3$VU$$:-+@$H?G8@8.+,$@ Y 'R Q = `= =EL P $ Y ( J +I P @+ K - Y +(7 K $9L4( K . Q M! P -! K * K I$L Q .I K + J (7 K $+I P I P G$L Q - Y +$ P M+ K $@ Y 'R Q $ P $'+I P @+ K . Q +$ P - Q @* K D'R Q M Q  .+I K $= `=b=E+I P @+ K GH$- Y +(7 K $@* P 'R P I Y $ P I Y B - P -4@ Y 4(7 J . Q M Q  K $4IJ4 Q = >L K  Q  P .7 P + K $R P $( Y 4 K = EL K M7 K +$.+I K $( K $ Q .I K +G+0'= `=`=+0'$$*eN$%8-F<DV4L$A8 9:4Z.$M1= 5. Quản lý nguyên liệu đầu vào a==fL4Z+I$F@^@&$$VM<+IM+,W.= a= =IM+,N--8+(3$+0'08@8-;(3$+I$FgA' $$&+4B +0'M\?BE<-$:G?$$O<G&$;$%.+I= +0'4+4(OB/L?$H_$= +0'&$B9$hM9+G$$$:4+4(O= a=b=$M<+IM+,N-.$W$HW%$$*+LB EIIM+,= N-= _I$%= _I(i++@$4O= a=`=j(kIM+,$%VM*.M($+8-F(3$89: VM<+IM+,g(3$+I5= a=a=l+Im45IM+,$%$$$$:-$H?Gg(3$$;NI K * P $L P M(7 K n]/C$oSp= a=#=Sm45IM+,N-.I^$BIM+,N-'(6$q89: '(6$GIM+,N-q89:= a=r=W9$MN-$$D+'29mM\<IM+,:$W+1'(6$+( .89:= 6. Nghiền nguyên liệu #==+0'@s.MZ$_$%+A=j(\?$$O<t*< $F''(i3-@suC$M(6+@u= #= =Ev&$.+(3.N*+09$?$$O<+A$-v3-= 3 7. Phối trộn nguyên liệu r==E'(6$+-+'&-8+9L4Z$*;$;$!$-v3-.6+$W$% V+(3G++<+'().-'+0$%.N*+= r= =,$L<-$W(3$+0'(i9I8@8$F9$=I M+,+D$L'(6$+<-.'&= r=b=UIM+,$H+M(_d'(6$+(.'&$W(3$M Mg@[&M(3:IM+,$?'$*;$0!&TA $%$$$:'w3-= r=`=+0$C$t0'Z+X$x$$$:-5+Vy'&y '&$=>AI^$B'&$$$*;$;$!*$;+C$4(3$ M+,'(6$G+-'&$$$*;$;$!$;+C$4(3$M+,V:- $= 8. Quản lý thành phẩm. z==+0'&TA$%8-F@[$$M:kk+I$%VM*8 -F(+-L?$?:MzkM*1= z= =+0'$$${+I4+4(O$?(3$$*@'+I$F$7)= z=b=j(k-FVM*89:=j(k$+8-Fg (3$+I5= z=`=S8-FH;$!$!*+-8+$Hg=&+4.D+$$@@2G g$-8+L%$$D++,= z=a=S8-FH;$!$!*+-8+(3$9-'I$$@,IG*0'Z$ +-9.-8+$$.$.$&?:`a$0*= 9. Vận chuyển |==IM+,.;$!$!*+(3$$I$)@[$$-(7+,$H+ $G8@8*G<$G*+X$$$:&$<+C$$$.++.NL@,= |= =+.N$0D$$.v$H4$@,+s$+$W-8+(3$Z$+, D+$%Es= 10. Vệ sinh cơ sở sản xuất "==7)89:-8+(3$.,+G4_4}-<$tG^-9-!^-$H~= "= =E(i9I+0'@I+.@I'0*$HIM+, '7+.g+['$7?$5;$![+8+0$*'vG:$G$+ .$$M+C:= "=b=@&G$*L.+IM.+,$<+$7)89:;$!$!*+I Q - Y + L Y ( J D.I Q .I K +$ P L= KT. BỘ TRƯỞNG THỨ TRƯỞNG Bùi Bá Bổng 4 5 . VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM HÀ NỘI – 2006 TIÊU CHUẨN NGÀNH 10TCN 868 : 2006 THỨC ĂN CHĂN NUÔI – QUY TRÌNH SẢN XUẤT THỨC ĂN CHĂN NUÔI CÔNG NGHIỆP ĐẢM BẢO VỆ. NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN 10TCN TIÊU CHUẨN NGÀNH 10TCN 868 : 2006 THỨC ĂN CHĂN NUÔI – QUY TRÌNH SẢN XUẤT THỨC ĂN CHĂN NUÔI CÔNG NGHIỆP ĐẢM BẢO VỆ