bộ đề kiểm tra chương cacbohidrat Hóa 12 theo mức độ nhận thức

ĐỀ I BIẾT Bệnh nhân phải tiếp đường (tiêm truyền dung dịch đ ường vào tĩnh mạch), lo ại đ ường nào? A.Glucozơ B.Mantozơ C.Saccarozơ D.Fructozơ Thành phần chủ yếu đường mía, đường củ cải, đường nốt A saccarozơ B glucozơ C fructozơ D mantozơ Cacbohidrat dang polime A glucozơ B saccarozơ C xenlulozơ D fructozơ Tơ sản xuất từ xenlulozơ A Tơ capron B Tơ visco C Tơ nilon-6,6 D Tơ tằm Hóa chất phân biệt tinh bột xenlulozơ A nươc lạnh B Cu(OH)2 C dung dịch AgNO3/ NH3 D dung dịch I2 Saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ, có phản ứng hoá học giống là: A phản ứng thuỷ phân nhờ xúc tác axit B phản ứng thuỷ phân mơi trường bazơ C phản ứng este hố D phản ứng xà phòng hố Chất sau đồng phân Fructozơ? A.Glucozơ B.Saccarozơ C.Mantozơ D.Xenlulozơ Saccarozơ tinh bột có cơng thức phân tử A C12H22O11 C6H12O6 B C12H22O10 C6H10O5 C C12H22O11 (C6H10O5)n D C12H22O10 (C6H10O5)n Cacbohiđrat hợp chất hữu tạp chức thường có cơng thức chung là: A CnH2nOm B (CH2O)x C CnHmOm D Cn (H2O)m 10 Glucozơ, fructozơ, saccarozơ, có nhiều nhóm OH phân t nên đ ều có phản ứng đ ược vơi: A dung dịch kiềm B AgNO3/NH3 tạo kết tủa trắng C Cu(OH)2 tạo dung dịch màu xanh lam D tác dụng dung dịch NaCl 11 Có thể nhận biết glucozơ fructozơ bằng: A Phản ứng tráng gương B Phản ứng cộng H2 C Phản ứng vơi Cu(OH)2 D Phản ứng vơi nươc brom 12 Cho m gam glucozơ lên men thành rượu etylic vơi hiệu suất 80% Hấp thụ hoàn toàn khí CO2 sinh vào dung dịch nươc vơi thu 10 gam kết tủa, đun nóng dung dịch lại thu thêm 5g kết tủa (phản ứng hoàn toàn) Giá trị m A 45g B 22,5g C 14,4g D 11,25g 13 Hợp chất đường chiếm thành phần chủ yếu mật ong A Glucozo B Fructozo C Saccarozo D Mantozo 14 Phản ứng hóa học khơng tạo dung dịch có màu A glixerol vơi Cu(OH)2 B dung dịch lòng trắng trứng vơi Cu(OH)2 C dung dịch axit axetic vơi Cu(OH)2 D anđehit axetic vơi Cu(OH)2 dung dịch NaOH dư, đun nóng 15 Cacbohiđrat khơng tham gia phản ứng tráng bạc A saccarozơ B fructozơ C mantozơ D glucozơ II Mức độ thông hiểu 16 Fructozơ không phản ứng vơi A AgNO3/NH3,t0 B Cu(OH)2/OH- C H2/Ni,t0 D nươc Br2 17 Cho dd sau: tinh bột, xelulozơ, glixerol, glucozơ, saccaroz ơ, etanol, protein S ố l ượng ch ất tham gia phản thủy phân là: A B C 18 Nhóm mà tất chất tác dụng vơi dd AgNO3/NH3 là: D A C2H2, C2H5OH, glucozơ B C3H5(OH)3, glucozơ, CH3CHO C C2H2, C2H4, C2H6 D glucozơ, C2H2, CH3CHO 19 Saccarozơ, xenlulozơ tinh bột có phản ứng A màu vơi iot B vơi dd NaCl C tráng bạc D thuỷ phân mơi trường axit 20 Cho chuyển hóa sau: CO2 → A→ B→ C2H5OH Các chất A, B là: A tinh bột, glucozơ B tinh bột, xenlulozơ C tinh bột, saccarozơ D glucozơ, xenlulozơ 21 Khi đốt cháy hoàn toàn chất hữu X, thu hỗn hợp khí CO2 nươc có tỉ lệ mol 1:1 Chất lên men rượu Chất X là: A axit axetic B Glucozơ C Saccarozơ D Ancol etylic 22 Trong phân tử saccarozơ gồm: A α-glucozơ α-fructozơ B β-glucozơ α-fructozơ C α-glucozơ β-fructozơ D α-glucozơ 23 Cho m gam glucozơ tác dụng vơi dd AgNO3/NH3 có đun nóng nhẹ Sau phản ứng thu 2,16 gam Ag Giá trị m là: A 64,8 g B 1,8 g C 54,0 g D 92,5 g 24 Để tráng gương, người ta phải dùng 5,4 gam glucozơ, bi ết hi ệu suất ph ản ứng đ ạt 95% Khối lượng bạc bám gương là: A 6,156 g B 1,516 g C 6,165 g D 3,078 g 25 Glucozơ không tham gia phản ứng A khử hidro B Thủy phân C Cu(OH)2 D dd AgNO3/NH3 26 Khi thủy phân đến xenlulozơ thu sản phẩm : A α-glucozơ B β-glucozơ C α-fructozơ D β-fructozơ 27 Thủy phân m gam tinh bột môi trường axid, sau th ời gian lấy h ỗn h ợp ph ản ứng đem làm nguội nhỏ vào giọt dung dịch iot khơng thấy xuất màu xanh Đem trung hòa axit r ồi cho dung dịch thu phản ứng vơi dung dịch AgNO3/NH3 thu sinh 64,8 gam Ag Giá trị m là: A 48,6 gam C 97,2 gam C 32,4 gam D 81,0 gam 28 Cacbohidrat sau đóng vai trò quan trọng phần dinh dưỡng người? A glucozơ B saccarozơ C fructozơ D mantozơ 29 Cho số tính chất: có dạng sợi (1) ; tan nươc (2) ; tan nươc Svayde (3) ; phản ứng vơi axit nitric đặc (xúc tác axit sunfuric đặc) (4) ; tham gia phản ứng tráng bạc (5) ; bị thuỷ phân dung dịch axit đun nóng (6) Các tính chất xenlulozơ A (2), (3), (4) (5) B (1), (3), (4) (6) C (3), (4), (5) (6) D (1), (2), (3) (4) 30 Giữa Saccarozơ glucozơ có đặc điểm giống là: A Ðều lấy từ củ cải đường B Ðều có biệt dược “huyết ngọt” C Ðều bị oxi hóa dd Ag2O/NH3 D Ðều hòa tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường cho dd màu xanh lam 31 Dãy gồm dung dịch tác dụng vơi Cu(OH)2 là: A glucozơ, glixerin, mantozơ, axit axetic, dung dịch NH3 B glucozơ, glixerin, mantozơ, rượu etylic, saccarozơ C glucozơ, glixerin, anđehit fomic, natri axetat, glixin D glucozơ, glixerol, mantozơ, natri axetat, dung dịch HCl 32 Trong chất: axetilen, etilen, glucozơ, axit fomic, fructoz ơ, saccaroz Nh ững ch ất v ừa làm m ất màu nươc brom, vừa tác dụng vơi dung dịch AgNO3 NH3 đun nóng A axetilen, glucozơ, saccarozơ B axetilen, glucozơ, axit fomic C axetilen, etilen, glucozơ, axit fomic, fructozơ, saccarozơ D axetilen, glucozơ, fructozơ 33 Cho phát biểu sau: (a) Glucozơ có khả tham gia phản ứng tráng bạc (b) Sự chuyển hóa tinh bột thể người có sinh mantozơ (c) Mantorazơ có khả tham gia phản ứng tráng bạc (d) Saccarozơ cấu tạo từ hai gốc β-glucozơ α -glucozơ Trong phát biểu , số phát biểu là: A.3 B C D Câu 19: Để phân biệt chất rắn: glucozo, amilozo saccarozo ta dung thí nghiệm nào: Thí nghiệm 1: dùng nươc, thí nghiệm dùng dung dịch AgNO3/NH3 Thí nghiệm 2: dùng dung dịch iot, thí nghiệm dùng dung dịch AgNO3/NH3 Thí nghiệm 3: dùng dung dịch iot, thí nghiệm dùng nươc A 1,2 B 1,3 C 2,3 D 1,2,3 34 Glucozơ fructozơ A tạo dd màu xanh lam tác dụng vơi Cu(OH)2 B có nhóm chức CHO phân tử C hai dạng thù hình chất D tồn chủ yếu dạng mạch hở II Mức độ vận dụng thấp 35 Cho chất sau: glucozơ, mantozơ, fructozơ, saccarozơ, ancol etylic, dimetyl ete, axit axetic, etylaxetat, metyl fomat, andehit fomic, tinh bột, xenlulozơ S ố cặp chất đ ồng phân c là: A B C D 36 Cho phát biểu sau: (a) Hiđro hóa hồn tồn glucozơ tạo axit gluconic (b) Ở điều kiện thường, glucozơ saccarozơ chất rắn, dễ tan n ươc (c) Xenlulozơ trinitrat nguyên liệu để sản xuất tơ nhân tạo chế tạo thuốc súng khơng khói (d) Amilopectin tinh bột có liên kết α-1,4-glicozit (e) Sacarozơ bị hóa đen H2SO4 đặc (f) Trong công nghiệp dược phẩm, saccarozơ dùng để pha chế thuốc Trong phát biểu trên, số phát biểu A B C D 37 Xenlulozơ trinitrat điều chế từ phản ứng axit nitric vơi xenlulozơ (hiệu su ất phản ứng 60% tính theo xenlulozơ) Nếu dùng xenlulozơ kh ối l ượng xenluloz trinitrat ều ch ế A 2,97 B 3,67 C 1,10 D 2,20 38 Một loại đường có nhiều ứng dụng thực tế: Làm th ức ăn, bánh, k ẹo, n ươc gi ải khát… đ ược cấu tạo từ nguyên tố C, H, O Khi đốt cháy 17,1 gam đ ường v l ượng oxi d r ồi cho h ỗn h ợp khí sau phản ứng qua bình đựng H 2SO4 đặc, bình đựng KOH khối lượng bình tăng thêm 9,9 gam; khối lượng bình tăng thêm 26,4 gam Cơng th ức phân t đ ường là: A Glucozo B Saccarozo C Đường nho D Đường phen 39 Người ta điều chế polibutađien (dùng sản xuất cao su buna) t gỗ theo s đ q trình chuyển hố hiệu suất giả thiết sau: 35% CO   → C6 H12O 80% C6 H12O   → 2C H 5OH + 2CO 60% 2C H 5OH  → C H + 2H 2O + H 100% nCH = CH − CH = CH  → ( −CH − CH = CH − CH − ) n Tính lượng gỗ cần để sản xuất polibutađien ? A 17,87 B 18,77 C 18,87 D 17.78 40 Tính khối lượng glucozơ chứa nươc nho để sau lên men cho ta 100 lít r ượu vang 10 Biết hiệu suất phản ứng lên men đạt 95%, ancol etylic có khối lượng riêng 0,8g/ml A 15,65 B 16,56 C 15,56 D 16,65 41 Trong công nghiệp chế tạo ruột phích người ta thực phản ứng hố h ọc sau đ ể tráng bạc ? A Cho axetilen tác dụng vơi dung dịch AgNO3/NH3 B Cho anđehit fomic tác dụng vơi dung dịch AgNO3/NH3 C Cho axit fomic tác dụng vơi dung dịch AgNO3/NH3 D Cho glucozơ tác dụng vơi dung dịch AgNO3/NH3 42 Khi học xong “Tinh bột” (Sách giáo khoa hoá học 12 - NXBGD - 2003), Tiền đ ược bi ết “Iot thuốc thử hồ tinh bột” Lúc nấu cơm, Tiền chắt n ươc c ơm bát con, sau nh ỏ vào vài giọt dung dịch iơt khơng thấy màu xanh lam xuất nh h ọc Ti ền đ ể chi ếc bát đ ến hơm sau để mang đến lơp hỏi cô giáo, trươc h ọc nhìn vào bát n ươc c ơm l ại th có màu xanh lam Giải thích sau phù hợp? A Khi bát nươc cơm nóng, iot khơng bị h ấp th ụ vào phân t tinh b ột nên không th màu xanh lam Khi để nguội, iot bị hấp thụ trở lại làm dung dịch có màu xanh lam B Khi bát nươc cơm nóng, iot bị hòa tan nươc c ơm nên khơng có màu xanh, đ ể ngu ội iot tr l ại trạng thái ban đầu nên nươc cơm có màu xanh C Khi bát nươc cơm nóng, iot bị bay h nên không thấy màu xanh lam Khi đ ể ngu ội, iot b ị h ấp th ụ tr lại làm dung dịch có màu xanh lam D Khi bát nươc cơm nóng, iot bị thăng hoa nên tinh b ột nên không th màu xanh lam Khi đ ể ngu ội, iot bị hấp thụ trở lại làm dung dịch có màu xanh lam 43 Để phân biệt chất riêng biệt: dung dịch táo xanh, dung d ịch táo chin, dung d ịch KI ng ười ta có th ể dung hóa chất sau đây: A O3 B Hồ tinh bột C Vôi sữa D NaNO3 Xenlulozo tác dụng vơi HNO3 cho nhiều sản phẩm có sản phẩm X có % N = 6,76% Xác định CTCT X A [C6H7O2(ONO2)(OH)2]n B [C6H7O2(ONO2)3]n C.[C6H7O3(ONO2)3]n D [C6H7O5(ONO2)]n IV Mức độ vận dụng cao 44 Phần lơn glucozơ xanh tổng hợp trình quang h ợp đ ể t ạo xenluloz Bi ết r ằng bạch đàn tuổi có khối lượng gỗ 100 kg, chứa 50% xenlulozơ a Tính xem rừng bạch đàn nói vơi mật đ ộ cây/20m hấp thụ m CO2 giải phóng m3 O2 để tạo xenlulozơ? (Các khí đo đktc) A 20742,4 20742,4 B 24072,4 74042,4 D 27024,4 2702,4 D 34404,4 34505,4 b Nếu dùng toàn lượng gỗ từ bạch đàn nói để sản xu ất gi (ch ứa 95% xenlulozơ, 5% chất phụ gia) thu giấy biết hiệu su ất chung c trình 80% ? A 21506 B 21560 C 21056 D 21605 Hương dân: 1ha = 10.000m2 Vậy khối lượng xenlulozơ có gỗ rừng bạch đàn là: 10000 50 × 100× = 25000( kg) = 25 20 100 (tấn) as 6nCO2 + 5nH2O  → ( C6H10O5 ) n + 6nO2 = 25000.6 = 9,26.105 ( mol ) −3 162.10 Vậy số mol CO2 = số mol O2 → Thể tích CO2 = thể tích O2 = 9,26.105 22,4.10-3 = 20742,4 (m3) 0,95 xenlulozơ sản xuất giấy 25 xenlulozơ sản xuất x giấy Vậy x = 26,32 (nếu H = 100%) Vì H = 80% nên khối lượng giấy thu là: 21,056 45 Có gói bột trắng: glucozơ, saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ Hãy chọn thuốc thử để có th ể phân biệt gói bột trắng trên? A Nươc, dung dịch AgNO3/NH3, dung dịch NaOH B Nươc, O2 (đốt cháy), dung dịch AgNO3/NH3 C Nươc, dung dịch AgNO3/NH3, dung dịch I2 D Nươc, dung dịch HCl, dung dịch AgNO3/NH3 46 Trong q trình chế biến nươc mía để thu lấy đ ường kết tinh (ch ỉ ch ứa 2% t ạp ch ất) r ỉ đ ường (chứa 25% đường nguyên chất) người ta phải dùng vôi s ống vơi l ượng 2,8 kg vôi s ống đ ể đ ược 100 kg đường kết tinh Rỉ đường lên men thành ancol etylic vơi hiệu suất 60% a Tính lượng đường kết tinh lượng ancol etylic thu đ ược t 260 lít n ươc mía có n ồng đ ộ đường 7,5% khối lượng riêng 1,103 g/ml Biết ch ỉ 70% đ ường thu đ ược d ạng k ết tinh, phần lại nằm rỉ đường A 0,62 B 0,434 C 1,613 D 0,26 b Tính lượng vơi sống cần để xử lý lượng nươc mía A 0,413 B 0,314 C 0,147 D 0,755 Hương dân: Khối lượng đường kết tinh: 260× 70 7,5 98 × 1,103× × = 14,755( kg) 100 100 100 Khối lượng đường nguyên chất rỉ đường: 30 7,5 25 × 1,103× × = 1,613( kg) 100 100 100 C12H22O11 → C6H12O6 → 2C2H5OH 260× 342kg 1,613kg 1,613× 92 = 0,434( kg) 342 60 0,434× = 0,26( kg) 100 x= y kg Cứ 2,8 kg vơi sống y= 92kg xkg Vì H = 60%  → 100 kg đường kết tinh 14,755× 2,8 = 0,413( kg) 100 nên khối lượng ancol 14,755 kg etylic là: ĐỀ I Mức độ biết: Câu 1: Lọai thực phẩm không chứa nhiều saccarôzơ là: A mật mía B mật ong C đường phen D đường kính Câu 2: Xenlulozơ polisaccarit khơng phân nhánh mắc xích nối vơi liên k ết: A β − 1,4 – glucozơ B β − 1,6 – glucozơ A β − 1,4 – glucozơ B β − 1,6 – glucozơ C β − 1,4 – fructozơ D α - 1,4 – glucozơ Câu 3: Mantozơ đisaccarit gồm hai gốc glucozơ nối vơi liên kết: C β − 1,4 – fructozơ D α - 1,4 – glicozit Câu 4: Trong phân tử amilozơ mắt xích liên kết vơi liên kết ? A α -1,4-glicozit B α -1,4-glucozit C β-1,4-glicozit D β-1,4-glucozit Câu 5: Mô tả dươi không vơi glucozơ ? A Chất rắn, màu trắng, tan nươc có vị B Có mặt hầu hết phận cây, chín C Còn có tên gọi đường nho D Có 0,1% máu người Câu 6: Phát biểu sai là: A Thủy phân hoàn toàn tinh bột xenlulozơ thu glucozơ B Monosaccarit khơng có phản ứng thủy phân C Glucozơ, saccarozơ mantozơ có khả làm màu nươc brom D Mantozơ có khả làm màu dung dịch thuốc tím Câu 7: Nhận xét sau sai? A Glucozơ dùng làm thuốc tăng lực cho người già, trẻ em, người ốm B Gỗ dùng để chế biến thành giấy C Xenlulozơ có phản ứng màu vơi iot D Tinh bột số nguồn cung cấp lượng cho thể Câu 8: Sắp xếp chất sau theo thứ tự độ tăng dần : glucozơ, fructozơ, saccaroz A Glucozơ < saccarozơ < fructozơ B Fructozơ < glucozơ < saccarozơ C Glucozơ < fructozơ < saccarozơ D Saccarozơ < fructozơ < glucozơ Câu 9: Màu xanh dung dịch keo X đun nóng trở lại ban đầu để nguội Vậy X là: A dd (CH3COO)2Cu B dd I2 tinh bột C dd đồng (II) glixerat D dd I2 xenlulozơ Câu 10: Câu phát biểu đươi không đúng? A Dung dịch saccarozơ mơi trường axit ,đun nóng tham gia phản ứng tráng gương B Dung dịch saccarozơ tham gia phản ứng vơi Cu(OH)2 nhiêt độ phòng C Saccarozơ gốc β - glucozơ β - fructozơ liên kết vơi D Saccarozơ tồn dạng vòng Câu 11: chất có độ lơn nhất: A Glucozơ B Fructozơ C Saccarozơ D Mantozơ Câu 12: Loại đường khơng có tính khử : A Glucozơ B Fructozơ C Mantozơ D Saccarozơ Câu 13: Gluxit (cacbohidrat) chứa hai gốc glucozơ phân t A saccarozơ B tinh bột C mantozơ D xenlulozơ Câu 14: Glicogen gọi gì? A Glixin B Tinh bột động vật C Glixerin D Tinh bột thực vật Câu 15: Tinh bột gạo nếp chứa khoảng 98% A amilozơ B amilopectin C glixerol D alanin II Mức độ hiểu: Câu 16 Cho phát biểu sau: (1) Fructozơ cho phản ứng tráng gương (2) Glucozơ làm màu dung dịch thuốc tím mơi trường axit đun nóng (3) Amilozơ có cấu trúc mạch phân nhánh (4) Mantozơ saccarozơ đồng phân (5) Xenlulozơ tinh bột có cấu trúc mạch cacbon giống (6) Mantozơ, tinh bột, xenlulozơ tác dụng vơi Cu(OH)2 nhiệt độ thường Số phát biểu A B C D Câu 17: cho phát biểu sau: (a) Đa số cacbohidrat có cơng thức chung Cn(H2O)m (b) Trong phân tử cacbohiđrat ln có nhóm chức anđehit (c) Glucozơ fructozơ tác dụng vơi Cu(OH)2 cho loại phức đồng (d) Glucozơ tồn tai chủ yếu hai dạng mạch vòng α , β -glucozơ (e) Glucozơ chất dinh dưỡng dùng làm thuốc tăng lực, tráng gương, tráng ru ột phích (f) Trong mơi trường axit, glucozơ fructozơ chuyển hóa lân Số phát biểu là: A B.4 C D.5 Câu 18: Cho phát biểu sau: Nươc ép chuối xanh cho phản ứng tráng gương Nươc ép chuối chín tác dụng dung dịch iot cho màu xanh lam Xenlulozơ dễ thủy phân tinh bột Nươc ép chuối chín cho phản ứng tráng gương Trong phân tử hemoglobin máu có nguyên tố sắt Sự kết tủa protein nhiệt gọi đông đặc Protein đơn giản thủy phân đến thu ch ủ yếu aminoaxit Cu(OH)2 cho vào lòng trắng trứng màu tím Số phát biểu sai: A B C D Câu 19: Khí cacbonic chiếm 0,03% thể tích khơng khí Để phản ứng quang h ợp tạo 810 gam tinh b ột c ần số mol khơng khí là: A 100000 mol B 50000 mol C 150000 mol D 200000 mol Câu 20: Cho phát biểu: (a) Có thể phân biệt glucozơ fructozơ phản ứng tráng gương (b) Tinh bột có cấu trúc phân tử mạch khơng phân nhánh (c) Dung dịch mantozơ có tính khử bị thủy phân thành glucozơ (d) Có thể phân biệt glucozơ fructozơ phản ứng vơi dung dịch brom CCl4 (e) Tinh bột xenlulozơ đồng phân Số phát biểu là: A B C D Câu 21: Cho phát biểu sau: (a) Mantozơ bị thủy phân dung dịch kiềm loãng, đun nóng tạo thành glucozơ (b) Dung dịch glucozơ khơng làm màu nươc brom (c) Glucozơ, mantozơ fructozơ tham gia phản ứng tráng bạc (d) Amilopectin có cấu trúc mạng lươi không gian (e) Xenlulozơ không phản ứng vơi Cu(OH)2 (g) Hồ tinh bột tác dụng vơi I2 tạo sản phẩm có màu xanh tím Số phát biểu A B C D Câu 22 Cho phát biểu sau cacbohiđrat: (a) Glucozơ saccarozơ chất rắn có vị ngọt, dễ tan nươc (b) Tinh bột xenlulozơ polisaccarit (c) Trong dung dịch, glucozơ saccarozơ hòa tan Cu(OH)2, tạo phức màu xanh lam (d) Khi thủy phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột saccaroz môi tr ường axit, ch ỉ thu đ ược loại monosaccarit (e) Khi đun nóng glucozơ (hoặc fructozơ) vơi dung dịch AgNO3 NH3 dư thu Ag (g) Glucozơ saccarozơ tác dụng vơi H2 (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol Số phát biểu là: A B C D Câu 23: Phát biểu sau khơng đúng? A Tinh bột polime có cấu trúc dạng mạch phân nhánh không phân nhánh B Tinh bột không tan nươc lạnh Trong n ươc nóng t 65 0C trở lên, tinh bột chuyển thành dung dịch keo nhơt C Tinh bột không phản ứng vơi dung dịch H2SO4 lỗng, đun nóng D Etanol sản xuất phương pháp lên men nông sản chứa nhiều tinh bột Câu 24: Phương trình : 6nCO2 + 5nH2O → (C6H10O5)n + 6nO2, phản ứng hố học q trình sau ? A q trình hơ hấp B q trình quang hợp C trình khử D trình oxi hoá Câu 25: Cho chất : saccarozơ, glucozơ , frutozơ, etyl format , axit fomic anđehit axetic Trong ch ất trên, số chất vừa có khả tham gia phản ứng tráng bạc v ừa có kh ả ph ản ứng v Cu(OH) điều kiện thường là: A B C D Câu 26: Phát biểu không là: A Dung dịch saccarozơ hoà tan Cu(OH)2 B Sản phẩm thủy phân saccarozơ (xúc tác H+, to) tham gia phản ứng tráng bạc C Dung dịch saccarozơ tác dụng vơi Cu(OH)2 đun nóng cho kết tủa Cu2O D Thủy phân (xúc tác H+, to) tinh bột xenlulozơ cho mono saccarit Câu 27: Glucozơ phản ứng vơi chất s ố ch ất sau đây: (1) H 2(Ni, to) ,(2) Cu(OH)2 nhiệt độ thường, (3)Cu(OH)2 nhiệt độ cao, (4)AgNO 3/NH3 (to), (5)dung dịch Br2/CCl4, (6) dung dịch Br2/H2O, (7)dung dịch KMnO4, (8)CH3OH/HCl, (9) (CH3CO)2O (to , xt)? A (1), (2), (3), (4), (6), (7), (8), (9) B (1), (2), (3), (4), (5), (6), (7) , (8), (9) C (1), (3), (5), (6), (7) , (8), (9) D (1), (2), (4), (5), (6), (8), (9) Câu 28: Fructozơ phản ứng vơi chất số chất sau ? (1) H (Ni, to ), (2) Cu(OH)2 nhiệt độ thường, (3) Cu(OH)2 nhiệt độ cao tạo kết tủa đỏ gạch, (4) AgNO 3/NH3 (to ), (5) dung dịch nươc Br2 (Cl2), (6) (CH3CO)2O (to , xt) A (1), (2), (3), (4), (6) B (1), (2), (3), (4), (5), (6) C (1), (2), (4), (6) D (1), (2), (4), (5), (6) Câu 29: Tìm từ thích hợp để điền vào chỗ trống đoạn văn sau : Ở d ạng m ạch h glucoz fructoz có nhóm cacbonyl, phân t glucozơ nhóm cacbonyl nguyên t C s ố …, phân t fructozơ nhóm cacbonyl nguyên tử C số… Trong mơi tr ường baz ơ, fructoz có th ể chuy ển hoá thành … … A 1, 2, glucozơ, ngược lại B 2, 2, glucozơ, ngược lại C 2, 1, glucozơ, ngược lại D 1, 2, glucozơ, mantozơ Câu 30: Có phát biểu sau đây: (1) Amilozơ có cấu trúc mạch phân nhánh (2) Mantozơ bị khử dung dịch AgNO3 NH3 (3) Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh (4) Saccarozơ có phản ứng vơi nươc brom (5) Fructozơ có phản ứng tráng bạc (6) Glucozơ có phản ứng vơi nươc brom (7) Trong dung dịch, glucozơ tồn chủ yếu dạng mạch vòng phần nhỏ dạng mạch hở Số phát biểu A B C D Câu 31 : Cho chuyển hoá sau: X + H2O → Y ; Y + H2 → sobitol Y + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O → amoni gluconat + 2Ag + NH4NO3 Y→E+Z ; Z + H2O → X + G X, Y Z A xenlulozơ, fructozơ khí cacbonic B tinh bột, glucozơ ancol etylic C xenlulozơ, glucozơ khí cacbon oxit D tinh bột, glucozơ khí cacbonic Câu 32: Cho m g glucozơ fructozơ tác dụng v lượng d dd AgNO3/NH3 t ạo 43,2 g Ag Cũng m g h ỗn hợp tác dụng vừa hết vơi g Br2 dd Số mol glucozơ fructozơ hỗn hợp A 0,05 mol 0,15 mol B 0,10 mol 0,15 mol C 0,2 mol 0,2 mol D 0,05 mol 0,35 mol Câu 33: Cho phát biểu sau cacbohiđrat: (a) Tất cacbohiđrat có phản ứng thủy phân (b) Thủy phân hoàn toàn tinh bột thu glucozơ (c) Glucozơ, fructozơ mantozơ có phản ứng tráng bạc (d) Glucozơ làm màu nươc brom as, clorophin Số phát biểu A B C D Câu 34: Cho số tính chất: có dạng sợi (1); tan nươc (2); tan nươc Svayde (3); phản ứng vơi axit nitric đặc (xúc tác axit sunfuric đặc) (4); tham gia phản ứng tráng bạc (5); bị thuỷ phân dung dịch axit đun nóng (6) Các tính chất xenlulozơ là: A (2), (3), (4) (5) B (1), (3), (4) (6) C (3), (4), (5) (6) D (1), (2), (3) (4) Câu 35: Mantozơ có khả tham gia phản ứng phản ứng sau: thu ỷ phân, tráng b ạc, tác dụng vơi Cu(OH)2 nhiệt độ thường, tác dụng vơi Cu(OH) mơi trường kiềm đun nóng, tác dụng vơi nươc brom A B C D III Mức độ vận dụng Câu 36: Thủy phân hoàn toàn 7,02 gam hỗn hợp X gồm glucozơ saccaroz dung d ịch H 2SO4 thu dung dịch Y Trung hòa hết lượng axit dung dịch Y r ồi cho ph ản ứng ứng hoàn toàn v l ượng d dung dịch AgNO3 NH3 thu 8,64 gam Ag Thành phần % khối lượng saccaroz hỗn hợp X A 97,14% B 24,35% C 12,17% D 48,71% Câu 37 Thủy phân m gam hỗn hợp mantozơ saccarozơ có số mol nhau, mơi tr ường axit (hi ệu suất phản ứng 50%) Sau phản ứng thu dung dịch X Ki ềm hóa dung d ịch X r ồi cho tác d ụng vơi lượng dư dung dịch AgNO3 NH3, sau phản ứng hoàn toàn thu a gam Ag M ối quan h ệ gi ữa a m A 3m = 3,8a B 3m = a C 3m = 9,5a D 3m = 4,75a Câu 38 Thủy phân 109,44g mantozơ môi tr ường axit vơi hi ệu su ất ph ản ứng đ ạt 60% thu đ ược h ỗn hợp X Trung hòa hỗn hợp X NaOH thu đ ược h ỗn h ợp Y Cho Y tác d ụng v dung d ịch AgNO3/NH3 d đun nóng thu m gam Ag kết tủa Giá trị m là: A 69,12 gam B 110,592 gam C 138,24 gam D 82,944 gam Câu 39: Hỗn hợp X gồm saccarozơ mantozơ có khối lượng 68,4 gam ( Tỉ lệ số mol 1:1 ).Thủy phân X m ột thời gian vơi hiệu suất chất tương ứng 50% 75% Cho h ỗn h ợp s ản ph ẩm tác d ụng vơi lượng dư dung dịch AgNO3/NH3 thu m gam kết tủa Giá trị m là? A 43,2 gam B 64,8 gam C 59,4 gam D 54,0 gam Câu 40 Có cặp dung dịch riêng biệt đụng bình nhãn: (1) glucoz ơ, fructoz ơ; (2) glucoz ơ, saccarozơ; (3) mantozơ, saccarozơ; (4) fructozơ, mantozơ; (5) glucoz ơ, glixerol Dung d ịch AgNO3/NH3 phân biệt cặp dung dịch nào? A (2),(3),(4) B (1), (2),(3) C (2),(3),(5) D (3),(4),(5) Câu 41: Cho cacbohiđrat X cháy hoàn toàn oxi tạo h ỗn h ợp s ản phẩm Y ch ỉ g ồm CO H2O Y hấp thụ hết vào dung dịch chứa 0,4 mol Ca(OH) thu 20 gam kết tủa, đồng thời khối lượng bình tăng 35,4 gam X A Glucozơ B Xenlulozơ C Mantozơ D Saccarozơ → (X) Câu 42: Cho sơ đồ sau: glucozo  - Cho x mol X tác dụng vơi K dư sinh V1 lít khí - Cho x mol X tác dụng vơi NaHCO3 sinh V2 lít khí Các khí đo điều kiện Mối liên hệ V1 V2 là: A V1 = V2 men lactic B V1 = 2V2 C 2V1 = V2 D V1 = 4V2 Câu 43: Đun nóng hỗn hợp xenlulozơ vơi HNO đặc H2SO4 đặc, thu hỗn hợp sản phẩm gồm hai chất hữu có số mol nhau, có % khối lượng N 9,15% Cơng th ức c hai ch ất sản phẩm là: (Biết: H=1; N=14; O=16; C=12) A [C6H7(OH)3]n , [C6H7(OH)2NO3]n B [C6H7(OH)2NO3]n, [C6H7OH(NO3)2]n C [C6H7OH(NO3)2]n, [C6H7(NO3)3]n D [C6H7(OH)2NO3]n, [C6H7(NO3)3]n Câu 44: Đun nóng dung dịch chứa 0,1 mol saccarozơ 0,1 mol glucoz vơi dung d ịch H 2SO4 loãng dư phản ứng thủy phân xảy hồn tồn trung hòa axit ki ềm, sau th ực hi ện ph ản ứng tráng gương vơ AgNO3 dư Khối lượng Ag thu sau phản ứng là: A 43,2g B 64,8g C 32,4g D 21,6g Câu 45: Thủy phân hỗn hợp gồm 0,02 mol saccarozơ 0,01 mol mantoz m ột th ời gian thu đ ược dung dịch X (hiệu suất phản ứng thủy phân chất 75%) Khi cho toàn b ộ X tác d ụng v m ột l ượng d dung dịch AgNO3 NH3 lượng Ag thu A.0,090 mol B 0,095 mol C 0,12 mol D 0,06 mol IV Mức độ vận dụng cao Câu 46: Phản ứng tổng hợp glucozơ xanh cần cung cấp lượng từ ánh sáng mặt trời: CO2 + 6H2O + 673 Kcal → C6H12O6 Cứ phút, cm xanh nhận 0,5 cal lượng mặt trời, nh ưng ch ỉ có 10% đ ược s dụng vào phản ứng tổng hợp glucozơ Thời gian đ ể có 1000 xanh (di ện tích m ỗi 10 cm 2) sản sinh 18 gam glucozơ là: A 14 phút 36 giây B 29 phút 12” C 30 phút15” D 00 phút00” Câu 47: Chọn câu câu sau : (1) Xenlulozơ không phản ứng vơi Cu(OH)2 tan dung dịch [Cu(NH3)4](OH)2 (2) Glucozơ gọi đường mía (3) Dân khí H2 vào dung dịch glucozơ, đun nóng, xúc tác Ni thu poliancol (4) Glucozơ điều chế cách thủy phân tinh bột nhờ xúc tác HCl enzim (5) Dung dịch saccarozơ khơng có phản ứng tráng Ag, khơng b ị oxi hóa b ởi n ươc brom, ch ứng t ỏ phân t saccarozơ nhóm –CHO (6) Mantozơ thuộc loại đisaccarit có tính oxi hóa tính khử (7) Tinh bột hỗn hợp polisaccarit amilozơ amilopectin A 1, 2, 5, 6, B 1, 3, 4, 5, 6, C 1, 3, 5, 6, D 1, 2, 3, 6, Câu 48: Đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp X (glucozơ, fructozơ, metanal etanoic) c ần 3,36 lít O (điều kiện chuẩn) Dân sản phẩm cháy qua bình đựng dung dịch Ca(OH) dư, sau phản ứng hoàn toàn thu m gam kết tủa Giá trị m A 10,0 B 12,0 C 15,0 D 20,5 Câu 49: Thuỷ phân m gam hỗn hợp X gồm saccarozơ mantoz m ột th ời gian thu đ ược dung d ịch X (hi ệu suất phản ứng thủy phân chất 80%) Khi cho toàn X tác dụng vơi lượng dư dung dịch AgNO3 NH3 lượng Ag thu 283,392 gam M ặt khác đem đ ốt cháy m gam X r ồi cho s ản ph ẩm cháy qua nươc vôi dư sau phản ứng thu 960 gam kết t Tìm m A 273,6 gam B 300 gam C 195 gam ASMT 10 D 256,3 gam Câu 50: Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp andehit fomic, axit axetic, axit lactic, metyl fomiat glucoz Sản phẩm cháy cho vào dung dịch Ca(OH)2 thu 40 gam kết tủa Tính m A 12 B 20 C 30 D 40 11 ĐỀ I BIẾT Câu Cacbohidrat (gluxit, saccarit) là: A hợp chất đa chức, có cơng thức chung Cn(H2O)m B hợp chất tạp chức, đa số có cơng thức chung Cn(H2O)m C hợp chất chứa nhiều nhóm hidroxyl nhóm cacboxyl D hợp chất có nguồn gốc từ thực vật Câu Đặc điểm giống glucozơ saccarozơ A Đều có củ cải đường B Đều tham gia phản ứng tráng gương C Đều hoà tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh D Đều sử dụng y học làm “huyết ngọt” Câu Các chất Glucozơ (C6H12O6), fomandehit (HCHO), axetandehit CH3CHO, Fomiatmetyl (H-COOCH3), phân tử có nhóm – CHO thực tế để tráng gương người ta dùng: A CH3CHO B HCOOCH3 C C6H12O6 D HCHO Câu Ứng dụng dươi ứng dụng glucozơ? A Làm thực phẩm dinh dưỡng thuốc tăng lực B Tráng gương, tráng phích C Nguyên liệu sản xuất ancol etylic D Nguyên liệu sản xuất PVC Câu Một cacbonhiđrat X bị thủy phân tạo thành glucozơ fructozơ Vậy X là: A Xenlulozơ B Glucozơ C Saccarozơ D Tinh bột Câu Bệnh nhân phải tiếp đường (tiêm truyền dung dịch đ ường vào tĩnh mạch) lo ại đ ường nào? A Fructozơ B Saccarozơ C Glucozơ D Loại Câu Để xác định glucozơ nươc tiểu người bị bệnh đái tháo đường người ta dùng A axit axetic B đồng (II) oxit C natri hiđroxit D AgNO3/NH3 Câu Phản ứng khử glucozơ phản ứng sau ? A Glucozơ + H2/Ni , to B Glucozơ + Cu(OH)2 C Glucozơ + [Ag(NH3)2]OH D Glucozơ → etanol Câu Phản ứng chuyển glucozơ, fructozơ thành sản phẩm giống A phản ứng vơi Cu(OH)2 B phản ứng tráng gương C phản ứng vơi H2/Ni to D phản ứng vơi kim loại Na Câu 10 Thuốc thử phân biệt glucozơ vơi fructozơ A [Ag(NH3)2]OH B Cu(OH)2 C dung dịch Br2 D H2 Câu 11 Cho chất: X glucozơ; Y saccarozơ; Z tinh b ột; T glixerin; H xenluloz ơ.Nh ững ch ất b ị th ủy phân là: A X, Z, H B Y, T, H C X, T, Y D Y, Z, H Câu 12 Phát biểu dơi ứng dụng xenlulozơ không ? A Xenlulozơ dùng làm vật liệu xây dựng, đồ dùng gia đình, sản xuất giấy, B Xenlulozơ dùng làm số tơ tự nhiên nhân tạo C Xenlulozơ dùng làm nguyên liệu sản xuất ancol etylic D Xenlulozơ dùng làm thực phẩm cho ngời Câu 13 Nhận xét sau không đúng? A Ruột bánh mì vỏ bánh B Khi ăn cơm, nhai kĩ thấy vị C Nhỏ dung dịch iot lên miếng chuối xanh xuất màu xanh D Nươc ép chuối chín cho phản ứng tráng bạc Câu 14 Trong y học, glucozơ "biệt dược" có tên gọi là: A Huyết B Đường máu C Huyết D Huyết tương Câu 15 Chọn câu nhất: A Polisaccarit nhóm cacbohiđrat mà thuỷ phân sinh C 6H10O5 B Polisaccarit nhóm cacbohiđrat mà thuỷ phân ch ỉ sinh C 6H12O6 C Đisaccarit nhóm cacbohiđrat mà thuỷ phân sinh phân tử monosaccarit gi ống D Monosaccarit nhóm cacbohiđrat đơn giản khơng thể thuỷ phân đ ược II HIỂU Câu 16 Để chứng minh glucozơ có nhóm chức anđehit, có th ể dùng m ột ba ph ản ứng hóa h ọc Trong phản ứng sau, phản ứng không chứng minh nhóm chức andehit glucozơ? A Oxi hóa glucozơ Cu(OH)2 đun nóng men 12 B Khử glucozơ H2/Ni, to C Oxi hóa glucozơ AgNO3/NH3 D Lên men glucozơ xúc tác enzim Câu 17 Dùng hố chất phân biệt dung dịch: hồ tinh bột, saccaroz ơ, glucoz ơ? A Cu(OH)2/NaOH B Dung dịch I2 C Dung dịch nươc brom D AgNO3/NH3 Câu 18 Có bốn lọ nhãn chứa: Glixerol, ancol etylic, glucozơ axit axetic Thu ốc th sau có th ể dùng để phân biệt dung dịch lọ ? A [Ag(NH3)2]OH B Na kim loại C Cu(OH)2 môi trường kiềm D Nươc brom Câu 19 Quá trình thủy phân tinh bột enzim không xuất chất dươi đây? A Dextrin B Saccarozơ C Mantozơ D Glucozơ Câu 20 Khi thủy phân đến xenlulozơ tinh bột, ta thu phân t glucoz Đi ều ch ứng tỏ: A Xenlulozơ tinh bột phảm ứng vơi Cu(OH)2 B Xenlulozơ tinh bột bao gồm gốc glucozơ liên kết vơi C Xenlulozơ tinh bột polime có nhánh D Xenlulozơ tinh bột tham gia phản ứng tráng gương Câu 21 Cho sơ đồ chuyển hoá: Glucozơ → X → Y → CH3COOH Hai chất X, Y A CH3CH2OH CH2=CH2 B CH3CHO CH3CH2OH C CH3CH2OH CH3CHO D CH3CH(OH)COOH CH3CHO Câu 22 Cho chất sau: axetilen, axit oxalic, axit acrylic, fomanđehit, phenyl fomat, vinyl axetilen, glucôzơ, anđehit axetic, metyl axetat, saccarozơ, natri fomat, axeton Số chất tham gia phản ứng tráng g ương A B C D Câu 23 Cho 8,55 gam cacbohidrat A tác dụng vơi dung dịch HCl, r ồi cho s ản ph ẩm thu đ ược tác d ụng v lượng dư AgNO3/NH3 hình thành 10,8 gam Ag kết tủa A chất chất sau: A Glucozơ B Fructozơ C Saccarozơ D Xenlulozơ Câu 24 Trong dung dịch sau: (1) saccarozơ, (2) 3-monoclopropan1,2-điol (3-MCPD), (3) etilenglycol, (4) đipeptit, (5) axit fomic, (6) tetrapeptit, (7) propan-1,3-điol Số dung dich hòa tan Cu(OH)2 A B C D Câu 25: Khi đun nóng dung dịch saccarozơ vơi dung dịch axit, thu đ ược dung d ịch có ph ản ứng tráng g ương, A Trong phân tử saccarozơ có nhóm chức anđehit B Saccarozơ bị thủy phân thành glucozơ fructozơ C Saccarozơ bị thủy phân thành anđehit đơn giản D Saccarozơ bị đồng phân hóa thành mantozơ Câu 26: Một chất thủy phân mơi trường axit, đun nóng khơng tạo glucozơ Chất A saccarozơ B protein C xenlulozơ D tinh bột Câu 27: Cho sơ đồ chuyển hóa sau: Glucozơ X Y axit axetic Hai chất X, Y A CH3CH2OH CH2 = CH2 B CH3CH2OH CH3CHO C CH3CHO CH3CH2OH D CH3CH(OH)COOH CH3CHO Câu 28: Cho dãy chất sau: toluen, phenyl fomat, glucozơ, glyxylalanin (Gly-ala), glixerol, triolein, saccarozơ Số chất bị thủy phân môi trường axit là: A B C D Câu 29: Cho dãy chuyển hoỏ: Glucozo X Y lên men r ợ u H SO 98% 170 C  → o Chỉ xét sản phẩm Y dãy chuyển hố A khí etilen B đimetyl ete C ancol etylic Câu 30: Nhận định sau không ? A Tinh bột có phản ứng vơi dung dịch iot cho màu xanh tím B Xenlulozơ khơng tham gia phản ứng este hoá C Tinh bột tham gia phản ứng tráng gơng D Tinh bột dễ bị thủy phân thành glucozơ Câu 31: Phát biểu sau không ? A Saccarozơ đợc dùng công nghiệp tráng gơng B Glucozơ saccarozơ đợc sinh thủy phân xenlulozơ C Glucozơ mantozơ đợc sinh thủy phân tinh bột D Xenlulozơ nguyên liệu để sản xuất ancol etylic Câu 32: Phát biểu dơi ứng dụng xenlulozơ không ? 13 D axit axetic A Xenlulozơ dùng làm vật liệu xây dựng, đồ dùng gia đình, sản xuất giấy, B Xenlulozơ dùng làm số tơ tự nhiên nhân tạo C Xenlulozơ dùng làm nguyên liệu sản xuất ancol etylic D Xenlulozơ dùng làm thực phẩm cho ngời Câu 33: Dung dịch glucozơ khơng có phản ứng sau ? A Hoà tan Cu(OH)2 thành dung dịch xanh lam B Khử Cu(OH)2 đun nóng tạo kết tủa đỏ gạch C Tác dụng vơi AgNO3/NH3 tạo kết tủa bạc D Tạo kết tủa trắng tác dụng vơi dung dịch brom Câu 34: Phát biểu dơi xenlulozơ không ? A Gỗ, giấy, có chứa xenlulozơ B Xenlulozơ polime thiên nhiên C Xenlulozơ tan nơc nóng D Trong phân tử xenlulozơ có nguyên tố C, H,O Câu 35: Nhóm chất có khả tham gia phản ứng tráng gương : A glucozơ, axit fomic, anđehit oxalic, mantozơ B glucozơ, axit axetic, anđehit oxalic, mantozơ C fructozơ, axit fomic, anđehit oxalic, saccarozơ D fructozơ, axit fomic, fomanđehit, etilenglicol (etylen glicol) III VẬN DỤNG Câu 36: Thủy phân 13,68 gam hỗn hợp gồm saccarozơ mantozơ (s ố mol nhau) môi tr ường axit, vơi hiệu suất 75% theo chất, thu đ ược dung d ịch X Trung hòa dung d ịch X, thu đ ược dung dịch Y, sau cho tồn Y tác dụng v lượng dư dung d ịch AgNO NH3, thu m gam Ag Giá trị m A 14,04 B 12,96 C 7,56 D 8,64 Câu 37: Để điều chế m kg xenlulozơ trinitrat (hiệu suất 80%) cần dùng nh ất 40 lít axit nitric 94,5% (D=1,5 g/ml) phản ứng vơi xenlulozơ dư Giá trị m A 113,75 B 111,375 C 72,18 D 71,28 Câu 38 Để tráng bạc gương soi, người ta phải đun nóng dung d ịch ch ứa 36g glucoz v l ượng vừa đủ dung dịch AgNO3 amoniac Khối lượng bạc sinh bám vào mặt kính c g ương kh ối lượng AgNO3 cần dùng (biết phản ứng xảy hoàn toàn) A 68,0g; 43,2g B 21,6g; 68,0g C 43,2g; 68,0g D 43,2g; 34,0g Câu 39 Loại thực phẩm không chứa nhiều saccarozơ là: A Mật mía B Mật ong C Đường phen D Đường kính Câu 40 Cho 2,5 kg glucozơ chứa 20% tạp chất lên men thành rượu Tính thể tích r ượu 40 thu được, biết rượu nguyên chất có khối lượng riêng 0,8 g/ml trình chế biến, r ượu bị hao h ụt 10% A 3194,4 ml B 2785,0 ml C 2875,0 ml D 2300,0 ml Câu 41 Lên men a gam glucozơ vơi hiệu suất 90%, lượng CO sinh hấp thụ hết vào dung dịch nươc vôi thu 10 gam kết tủa khối lượng dung dịch giảm 3,4 gam Tính a A 13,5 gam B 15,0 gam C 20,0 gam D 30,0 gam Câu 42 Phản ứng tổng hợp glucozơ xanh từ CO H2O cần cung cấp lượng 2813 kJ Nếu phút bề mặt trái đất nhận khoảng 2,09J l ượng mặt tr ời th ời gian đ ể 10 xanh vơi diện tích là10 cm2 tạo 1,8 gam glucozơ a phút, biết ch ỉ có 10% l ượng m ặt tr ời đ ược s dụng cho phản ứng tổng hợp glucozơ Trị số a A 670 14 B 1430 C 1340 D 715 GIẢI: Năng lượng cần để tạo 1,8 gam glucozơ: (2813 1,8) : 180 = 28,13 (kJ) hay 28130 (J) Năng lượng 10 sử dụng phút: 2,1×10 ×10 ×10 = 21(J ) 100 Thời gian cần thiết: 28130 : 21 ≈ 1340 (phút) hay 22 20 phút Câu 43 Từ nươc mía chứa 13% saccarozơ thu đ ược kg saccaroz ơ? Cho bi ết hi ệu suất thu hồi saccarozơ đạt 80% A 130 kg B 162,5 kg C 104 kg D 100 kg Câu 44 Xenlulozơ trinitrat chất dễ cháy, nổ mạnh Mu ốn điều ch ế 29,7 kg Xenluloz trinitrat t xenlulozơ axit nitric vơi hiệu suất 90% thể tích HNO3 96% (d = 1,52 g/ml) cần dùng A 14,390 lít B 1,439 lít C 15,000 lít D 24,390 lít Câu 45: Phân tử khối trung bình xenlulozơ tạo thành sợi đay 900 000 đvC, s ợi 750 000 đvC Tính số mắt xích (C6H10O5) trung bình có phân tử loại xenlulozơ đay bông? A 36420 10802 B 36401 10803 C 36402 10802 D 36410 10803 Câu 46 Hoá chất phân biệt đ ược dung d ịch sau: dung d ịch táo xanh, dung d ịch táo chín, dung dịch KI? A Dung dịch iot B Dung dịch AgNO3 C Dung dịch O2 D Dung dịch O3 Câu 47: Nhà máy rượu bia Hà Nội sản xuất ancol etylic từ mùn cưa gỗ chứa 50% xenlulozơ Muốn điều chế ancol etylic ( hiệu suất 70%) khối lượng ( kg) mùn cưa gỗ cần dùng là: A 5430 B 5432 C 5031 D 5060 Câu 48: X loại đường học ch ương trình Khi X th ủy phân t ạo phân tử monosaccarit tác dụng vơi dung dịch AgNO3/NH3, X : A glucozơ B mantozơ C saccarozơ D D fructozơ Câu 49 Có cặp dung dịch sau đựng bình riêng biệt nhãn : (1) glucozơ, fructozơ (2) glucozơ, saccarozơ (3) mantozơ, saccarozơ (4) fructozơ, mantozơ (5) glucozơ, glixerin (glixerol) Dùng dung dịch AgNO 3/NH phân bi ệt đ ợc nh ững cặp dung d ịch ? A (1), (2), (3) B (2), (3), (4) C (2), (3), (5) D (3), (4), (5) Câu 50: Giải thích sau khơng ? A Rót H2SO4 đặc vào vải sợi bông, vải bị đen thủng phản ứng : (C6H10O5)n 6nC + 5nH2O 2SO H → B Rót HCl đặc vào vải sợi bông, vải mủn dần mơi mục phản ứng : (C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6 HCl  → C Xenlulozơ hình thành xenlulozơ triaxetat nhờ phản ứng [C6H7O2(OH)3]n + 3nCH3COOH → [C6H7O2(OOCCH3)3]n + 3nH2O D Xenlulozơ hình thành xenlulozơ trinitrat nhờ phản ứng H 2SO [C6H7O2(OH)3]n + 3nHONO2  → [C6H7O2(ONO2)3]n + 3nH2O 15 ĐỀ I BIẾT Chất dùng công nghiệp thực phâm để sản xuất bánh, kẹo, nươc giải khát là: A Đường glucozơ B Đường Fructozơ C Đường saccarozơ D Đường mantozơ Cacbohidrat X mắc xích có nhóm hidroxyl (OH) tự là: A Glucozơ B Fructozơ C Saccarozơ D xenlulozơ Giữa sacarozơ glucozơ có đặc điễm giống nhau? A Đều lấy từ củ cải đường B Đều có biệt dược “ huyết ngọt” C Đều bị oxi hóa AgNO3/NH3 D Đều hòa tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh lam Ở nhiệt độ thường, chất sau tồn trạng thái lỏng? A Glucozơ B Fructozơ C Axit oleic D Cả A, B, C Phát biểu dươi khơng đúng: A Dung dịch fructozơ hòa tan Cu(OH)2 B Thủy phân (xúc tác H+, t0) sacarozơ mantozơ cho monosacarit C Sản phẩm thủy phân xenlulozơ (H+, đun nóng) tham gia phản ứng tráng gương D.Dung dịch mantozơ tham gia phản ứng tráng gương Cấu tạo mạch hở phân tử glucozơ khác cấu tạo mạch hở phân tử fructozơ là: A phân tử glucozơ có nhóm xeton B phân tử glucozơ có cấu tạo mạch nhánh C phân tử glucozơ có nhóm OH D phân tử glucozơ có nhóm anđehit Tơ sản xuất từ xenlulozơ A Tơ nilon - 6,6 B Tơ capron C Tơ visco D Tơ tằm Glucozơ khơng có tính chất dươi đây? A Lên men tạo ancol etylic B Tham gia phản ứng thủy phân C Tính chất ancol đa chức D Tính chất nhóm anđehit Phản ứng glucozơ vơi chất sau chứng minh có tính oxi hóa? A H2 (Ni, t0) B CH3OH/HCl C Cu(OH)2, t0 D dd AgNO3/NH3 10 Phản ứng sau chuyển glucozơ fructozơ thành sản phẩm nhất? A Phản ứng vơi Cu(OH)2, đun nóng B Phản ứng vơi dung dịch Br2 C Phản ứng với H2 (Ni, t0) D Phản ứng vơi dung dịch AgNO3/NH3 11 Phát biểu dươi ? A Fructozo có pứ tráng bạc, chứng tỏ phân t có nhóm CHO B Cả xenlulozo tinh bột có pứ tráng bạc C Thủy phân xenlulozo thu glucozo D Thủy phân tinh bột thu glucozo fructozo 12 Cho cacbohidrat sau: Glucozo, saccarozo, xenlulozo fructozo Chất thuộc loại đisaccarit A glucozơ B saccarozơ C xenlulozơ D fructozơ 13 Cho chất sau: glucozơ, mantozơ, xenlulozơ, fructozơ Hai chất đồng phân A glucozơ mantozơ B fructozơ glucozơ C fructozơ mantozơ D xenlulozơ glucozơ 14 Đun nóng hai thể tích hai dung dịch nồng độ mantozơ (1) saccarozơ (2) vơi HCl lỗng đến phản ứng hồn tồn, cho dung dịch thu đ ược thực phản ứng tráng bạc hoàn toàn Khối lượng Ag thu từ dung dịch mantozơ m từ dung dịch saccarozơ m2 Quan hệ m1 m2 A m1 > m2 B m1 < m2 C m1 = m2 D m1 = 2m2 15 Saccarozơ, glucozơ glixerol có A phản ứng vơi AgNO3 dung dịch NH3, đun nóng B phản ứng vơi dung dịch NaCl C phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường tạo thành dung dịch xanh lam D phản ứng thuỷ phân môi trường axit II HIỂU 16 16 Dựa vào đặc điễm dươi ta rút kết luận tinh bột xenlulozơ polime thiên nhiên có cơng thức tổng qt ( C6H10O5)n : A Tinh bột xenlulozơ bị đốt cháy cho tỉ lệ số mol n CO : n H2O = 6:5 B Tinh bột xenlulozơ tham gia phản ứng este hóa C Tinh bột xenlulozơ khơng tan nươc D Thủy phân tinh bột xenlulozơ đến môi trường axit thu đ ược glucoz 17 cho chất X vào dung dịch AgNO3/NH3 đun nóng khơng thấy tượng kết tủa Ag Chất X là: A Glucozơ B Fructozơ C Saccarozơ D Manrozơ 18 Khi đốt cháy loại cacbohidrat người ta thu khối lượng CO2 H2O theo tỉ lệ 88:33 Công thức phân tử cacbohidrat là: A C6H12O6 B C12H22O11 C ( C6H10O5)n D Không xác định 19 Phát biểu sau đúng: A Thủy phân tinh bột thu glucozơ fructozơ B Thủy phân xenlulozơ thu glucozơ C Cả tinh bột xenlulozơ có tham gia phản ứng tráng gương D Tinh bột xenlulozơ có CTPT nên biến đổi qua lại vơi 20 Chọn phương án để điền từ cụm từ vào chỗ trống câu sau đây: Tương tự tinh bột , xenlulozơ khơng có phản ứng (1) , có phản ứng (2) dd axit tạo thành .(3) A (1) tráng bạc, (2) thủy phân, (3) glucozơ B (1) thủy phân, (2) tráng bạc, (3) fructozơ C (1) khử, (2) oxi hóa, (3) saccarozơ D (1) oxi hóa, (2) este hóa, (3) mantozơ 21 Glucozơ fructozơ: A Đều tạo dung dịch màu xanh lam tác dụng v ới Cu(OH) B Đều có nhóm chức CHO phân tử C Là hai dạng thù hình chất D Đều tồn chủ yếu dạng mạch hở 22 Dãy chất sau tác dụng vơi H2O (khi có mặt chất xúc tác, điều kiện thích hợp) là: A.Saccarozơ,CH3COOH, benzen B C2H6, CH3COOCH3, tinh bột C.C2H4, C2H2, CH4 D tinh bột, C2H4, C2H2 23 Miếng chuối xanh gặp dung dịch iốt cho màu xanh đặc trưng A miếng chuối xanh chứa glucozơ B miếng chuối xanh có diện saccarozơ C miếng chuối xanh có diện tinh bột D miếng chuối xanh có diện bazơ 24 Sự quang hợp xanh xảy xanh có chứa A clorin B clorophin C cloramin D clomin 25 Để phân biệt glucozơ, saccarozơ, tinh bột xenlulozơ, dùng chất thuốc thử sau 3) dung dịch I2 1) nươc 2) dung dịch AgNO3/NH3 4) giấy quỳ A 1, 3, B 1,2,3 C 2, 3,4 D 1,2, 26 Trong tính chất glucozơ, tính chất sau khơng thuộc tính ch ất c anđehit? A làm màu dung dịch brom B tham gia phản ứng tráng gương C phản ứng lên men tạo ancol etylic D tạo kết tủa đỏ gạch vơi Cu(OH)2/OH-, t0 27 Ứng dụng sau glucozơ? A làm thuốc tăng lực B tráng gương, tráng ruột phích C sản xuất ancol etylic D chế tạo thuốc súng khơng khói 28 Để xác định glucozơ nươc tiểu người bệnh tiểu đường người ta dùng A.axit axetic B đồng(II) oxit C natri hiđroxit D.đồng (II) hiđroxit 29 Phát biểu sau ? A Trong dung dịch nươc metyl α-glucozơ chuyển sang dạng mạch hở B Glucozơ fructozơ đồng đẳng C Có thể phân biệt glucozơ fructozơ phản ứng tráng gương D Glucozơ fructozơ có khả ngăng chuy ển hố gi ữa m ạch h m ạch vòng có th ể chuy ển hoá lẫn 30 Cho sơ đồ chuyển hóa sau: Tinh bột → X → Y → axit axetic X Y A ancol etylic, anđehit axetic B glucozơ, ancol etylic C glucozơ, etyl axetat D glucozơ, anđehit axetic 17 31 Có dung dịch khơng màu chứa bình riêng rẽ : glucozơ, axit fomic, axit axetic, anđehit axetic, ancol etylic, glixerol Dùng cặp chất sau để phân biệt dung dịch ? A q tím, AgNO3 NH3, H2SO4 đặc B q tím, AgNO3 NH3, Cu(OH)2 C phenolphtalein, AgNO3 NH3, Cu(OH)2 D q tím, AgNO3 NH3, Ba(OH)2 32 Cho dãy chất: axetilen, axit fomic, xenlulozơ, saccarozơ, tinh bột, fructoz Số chất dãy tham gia phản ứng tráng gương A B C D 33 Cho sơ đồ chuyển hóa: CH4 → X → Y → ancol etylic Y A etylen B andehit axetic C glucozơ D fructozơ 34 Cho sơ đồ biến hoá +H O   → dd HCl + Cu(OH)  → dd NaOH to → Q kết tủa đỏ gạch X Yduy Z dung dịch xanh lam X phải A fructozơ B Glucozơ C saccarozơ D tinh bột 35 Những pứng hóa học chứng minh glucozơ có chứa nhóm hiđrơxyl phân tử? A phản ứng cho dung dịch màu xanh lam nhiệt độ phòng vơi Cu(OH)2 B Phản ứng tráng gương phản ứng lên men rượu C Phản ứng tạo kết tủa đỏ gạch vơi Cu(OH)2 đun nóng phản ứng lên mên rượu D Phản ứng với axit tạo este có gốc axit phân tử III Vận dụng thấp 36 đốt cháy hoàn toàn 0,513g cacbohirat thu 0,4032 lit CO2 (đkc) 0,297g H2O Cacbohirat có khối lượng phân tử nhỏ 400 đvc, có khả tác dụng vơi AgNO3/NH3 Cacbohirat hợp chất: A Glucozơ B Fructozơ C Saccarozơ D Mantozơ 37 cho m gam tinh bột lên men thành ancol etylic vơi hiệu suất 81% Toàn l ượng CO2 sinh đ ược hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch Ca(OH)2, thu 550g kết t dung dịch(X) Đun kỹ dung d ịch (X) thu thêm 100g kết tủa Giá trị m là: A.550g B 810g C 650g D 750g 38 Gluxit X có cơng thức đơn giản CH2O, phản ứng vơi Cu(OH)2 cho chất lỏng xanh lam Đem 1,2 gam X thực phản ứng tráng gương tạo 0,016 mol bạc X có cơng thức phân tử A C6H12O6 B C5H10O5 C C12H22O11 D (C6H10O5)n 39 Phân tử khối trung bình xenlulozơ 1620 000 Giá trị n công thức (C 6H10O5)n A 10000 B 8000 C 9000 D 7000 40 Tráng bạc hoàn toàn m gam glucozơ thu 86,4 gam Ag Nếu lên men hoàn toàn m gam glucoz cho khí CO2 thu hấp thụ vào nươc vơi dư lượng kết tủa thu A 60g B 20g C 40g D 80g 41 Lên men 41,4 gam glucozơ vơi hiệu suất 80%, lượng khí thu đ ược cho hấp th ụ hồn tồn vào dung dịch nươc vơi dư lượng kết tủa thu A 18,4 B 28,75g C 36,8g 18 D 23g 42 Cho 50ml dung dịch glucozơ chưa rõ nồng độ tác dụng vơi lượng dư AgNO3 (hoặc Ag2O) dung dịch NH3 thu 2,16 gam bạc kết tủa Nồng độ mol (hoặc mol/l) dung dịch glucozơ dùng là: A 0,20M B 0,10M C 0,01M D 0,02M 43 Lượng glucozơ cần dùng để tạo 1,82 gam sobitol vơi hiệu suất 80% A 2,25 gam B 1,80 gam C 1,82 gam D 1,44 gam 44 Hoà tan 351 mg glucozơ mantozơ vào nươc thành 100,0 gam dung dịch X, dung d ịch làm m ất màu vừa đủ 15,0 ml dung dịch Br 0,1 M Nồng độ % glucozơ mantozơ dung dịch X lần l ượt A 0,18% 0,171% B 1,8% 1,71% C 0,36% 0,342% D 3,6% 3,42% 45 Khi đốt cháy hoàn toàn 0,01 mol hợp chất hữu X thu đ ược 5,28 gam CO 1,98 gam H2O Nếu hợp chất X có tỉ lệ khối lượng mH : mO = : công thức phân tử X A C6H10O5 B C6H12O6 C C3H6O3 D C12H22O11 IV Vận dụng cao: 46 Một cốc thủy tinh chụi nhiệt, dung tích 20ml, đượng khoảng 5g đường sacarozơ Thêm vào cốc khoảng 10 ml dd H2SO4 đặc, dùng đuã thủy tinh trộn hổn hợp Hiện tượng sau xảy ra? A đường sacarozơ từ màu trắng sang màu đen B Có khí làm tăng thể tích khối chất rắn màu đen C Sau 30 phút, khối chất rắn màu đen tràn miệng cốc D A, B, C 47 Lên men m gam glucozơ vơi hiệu suất 90%, lượng khí CO2 sinh hấpthụ hết vào dung dịch n ươc vôi thu 10g kết tủa Khối lượng dd sau phản ứng giảm 3,4g so vơi lượng dd n ươc vơi ban đầu Gía trị m là: A 13,5 B 30 C 15 D 45 48 Giả sử rượu êtylic điều chế từ CO2 theo sơ đồ sau: CO2 → Tinh bột → Glucozơ → Rượu êtylic Tính thể tích CO2 sinh kem theo tạo thành rượu êtylic CO2 lúc đầu 1120 lít (đkc) hiệu suất trình 50%, 75%, 80% A.373,3 lít B 280 lít C 149,3 lít D 112 lít 49 Cho 52,2 gam hỗn hợp glucozo saccarozo tác dụng vơi lượng dư dd AgNO NH3 thu 21,6g kết tủa Nếu đun hỗn hợp vơi axit sau cho sản phẩm tác dụng vơi lượng dư dd AgNO3 NH3 khối lượng kết tủa thu A 21,6g B 43,2g C 64,8g D 32,4g 50 Một đisaccarit X khơng có tính khử, có cơng th ức phân t C 12H22O11 Thêm HCl vào 400 ml dung dịch X nươc (khối lượng riêng d = 1,25 g/ml) đun nóng đ ể thu ỷ phân hoàn toàn Dung d ịch thu cho tác dụng vơi dung dịch AgNO3 NH3 dư thấy có 10,8 gam Ag kết tủa Nồng độ % kh ối lượng X dung dịch 19 A 0,855% B 1,71% C 3,42% C 6,84% 20 ĐỀ I Mức độ biết Câu Người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng Cu(OH)2 nhiệt độ thường dùng để chứng minh A phân tử glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl B phân tử glucozơ có nhóm anđehit C phân tử glucozơ có nhiều nhóm cacboxyl D phân tử glucozơ có nhóm anđehit cacbonyl Câu Cho dãy chất: glucozơ, xenlulozơ, saccarozơ, tinh b ột, fructoz S ố ch ất dãy tham gia ph ản ứng tráng gương A B C D Câu Cho dãy chất: glucozơ, xenlulozơ, saccarozơ, tinh b ột, fructoz S ố ch ất dãy tham gia ph ản ứng thủy phân A B C D Câu Cho dãy chất: glucozơ, xenlulozơ, saccarozơ, tinh bột, fructoz Dãy ch ất dãy tham gia ph ản ứng dung dịch Cu(OH)2 nhiệt độ thường tạo dung dịch xanh lam A glucozơ, xenlulozơ, saccarozơ, tinh bột, fructozơ B glucozơ, saccarozơ, tinh bột, fructozơ C glucozơ, xenlulozơ, saccarozơ, fructozơ D glucozơ, saccarozơ, fructozơ Câu Nhận xét sau khơng đúng? A Ruột bánh mì vỏ bánh B Khi ăn cơm, nhai kĩ thấy vị C Nhỏ dd iot lên miếng chuối xanh thấy xuất màu xanh D Nươc ép chuối chín cho phản ứng tráng bạc Câu Trong công nghiệp chế tạo ruột phích,người ta thường sử dụng phản ứng hố học sau đây? A Cho axetilen tác dụng vơi dung dịch AgNO3/NH3 B Cho anđehit fomic tác dụng vơi dung dịch AgNO3/NH3 C Cho axit fomic tác dụng vơi dung dịch AgNO3/NH3 D Cho glucozơ tác dụng vơi dung dịch AgNO3/NH3 Câu 7: Gluxit (cacbohiđrat) chứa nhiều gốc α- glucozơ phân tử A tinh bột B mantozơ C xenlulozơ D saccarozơ Câu 8: Thí nghiệm sau chứng tỏ phân tử glucozơ có nhóm hiđroxyl? A Cho glucozơ tác dụng vơi Cu(OH)2 B Tiến hành phản ứng tạo este glucozơ vơi anhiđrit axetic C Thực phản ứng tráng bạc D Khử hoàn toàn glucozơ thành hexan Câu 9: Phát biểu sau đúng? A Saccarozơ làm màu nươc brom B Glucozơ bị khử dung dịch AgNO3 NH3 C Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh D Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh Câu 10: Phát biểu sau không đúng? A Glucozơ tồn dạng mạch hở dạng mạch vòng B Ở dạng mạch hở, glucozơ có nhóm OH kề C Khi glucozơ dạng vòng có nhóm OH tạo ete vơi CH 3OH D Glucozơ tác dụng vơi nươc brom Câu 11: Một phân tử saccarozơ có A gốc β-glucozơ gốc α-fructozơ B gốc β-glucozơ gốc β-fructozơ C hai gốc α-glucozơ D gốc α-glucozơ gốc β-fructozơ Câu 12: Phát biểu không A Dung dịch glucozơ tác dụng vơi Cu(OH)2 đun nóng cho kết tủa Cu 2O B Sản phẩm thủy phân xenlulozơ (xúc tác H+, to) tham gia phản ứng tráng gương C Thủy phân (xúc tác H+, to) saccarozơ tinh bột cho monosaccarit D Dung dịch fructozơ hoà tan Cu(OH)2 Câu 13: Màu xanh dung dịch keo X đun nóng trở lại ban đầu để nguội Vậy X là: A dd (CH3COO)2Cu B dd I2 tinh bột C dd đồng (II) glixerat D dd I2 xenlulozơ Câu 14 Phát biểu sau nhận định glucozơ? A Glucozơ hợp chất có tính chất rượu đa chức B Glucozơ hợp chất có tính khử C Glucozơ hợp chất tạp chức 21 D Glucozơ hợp chất có tính chất anđehit Câu 15 Khi bệnh nhân truyền trực tiếp dd glucozơ (còn gọi “huyết ngọt”) A Khi bệnh nhân có lượng glucozơ máu > 0,1% B Khi bệnh nhân có lượng glucozơ máu < 0,1% C Khi bệnh nhân có lượng glucozơ máu = 0,1% D Khi bệnh nhân có lượng glucozơ máu từ 0,1% → 0,2% Câu 16: Hợp chất đường chiếm thành phần chủ yếu mật ong : A Glucozơ B Fructozơ C Saccarozơ D Mantozơ Câu 18: Các dung dịch phản ứng vơi Cu(OH)2 nhiệt độ thường là: A lòng trắng trứng, fructozơ, axeton B anđehit axetic, saccarozơ, axit axetic C fructozơ, axit acrylic, ancol etylic D glixerol, axit axetic, glucozơ Câu 19: Chất X có đặc điểm sau: phân tử có nhiều nhóm -OH, có vị ngọt, hồ tan Cu(OH) nhiệt độ thường, phân tử có liên kết glicozit, làm màu nươc brom Chất X A xenlulozơ B mantozơ C glucozơ D saccarozơ Câu 20: Cho số tính chất: phản ứng màu iot (1); tan nươc nóng (2); tan n ươc Svayde (3); phản ứng vơi axit nitric đặc (xúc tác axit sunfuric đặc) (4); tham gia ph ản ứng tráng b ạc (5); b ị thu ỷ phân dung dịch bazơ (6) Các tính chất khơng xenlulozơ là: A (3), (4), (5) (6) B (1), (3), (4) (6) C (1), (2), (5) (6) D (2), (3), (4) (5) II Mức độ Hiểu: Câu 21: Cho sơ đồ chuyển hoá: Glucozơ → X → Y → CH3COOC2H5 Hai chất X, Y A CH3CHO CH3CH2OH B CH3CH2OH CH3COOH C CH3CH(OH)COOH CH3CHO D CH3CH2OH CH2=CH2 Câu 22: Nhóm gluxit thuỷ phân hoàn toàn ch ỉ tạo thành glucozơ là: A Saccarozơ, mantozơ, tinh bột B Saccarozơ, mantozơ, xenlulozơ C Mantozơ, tinh bột, xenlulozơ D Saccarozơ, mantozơ, tinh bột, xenlulozơ Câu 23: Cho sơ đồ chuyển hóa sau: Tinh bột → X → Y → axit axetic X Y A Ancol etylic, anđehit axetic B Glucozơ, ancol etylic C Glucozơ, etyl axetat D Glucozơ, anđehit axetic Câu 24: Cho phát biểu sau cacbohiđrat: (a) Tất cacbohiđrat có phản ứng thủy phân (b) Thủy phân hoàn toàn tinh bột thu glucozơ (c) Glucozơ, fructozơ mantozơ có phản ứng tráng bạc (d) Glucozơ làm màu nươc brom Số phát biểu là: A B C D Câu 25: Tiến hành thí nghiệm sau: − Thuỷ phân tinh bột thu hợp chất A − Lên men giấm ancol etylic thu hợp chất hữu B − Hyđrat hoá etylen thu hợp chất hữu D − Hấp thụ C2H2 vào dung dịch HgSO4 800C thu hợp chất hữu E Chọn sơ đồ phản ứng biểu diễn mối liên hệ gi ữa ch ất Biết m ỗi mũi tên m ột ph ương trình phản ứng A D → E → B → A B A → D → B → E C E → B → A → D D A → D → E → B Câu 26 : Cho chất sau : Phenol, xenlulozo, glixerol, glucozo, saccarozo, mantozo, fructozo, bezandehit, anđehit oxalic, anđehit acrylic, propanal, dung dịch formon, axit fomic, etyl fomat, natri fomat, divinyl oxalat, axetilen, vinyl axetilen Số chất không tham gia phản ứng tráng gương : A B C D Câu 27: Cho phát biểu sau (1) glucozơ có phản ứng thuỷ phân tạo ancol etylic (2) mantozơ saccarozơ có liên kết glicozit (3) mantozơ fructozơ có khả làm màu dung dịch nươc Br2 (4) tinh bột xenlulozơ đồng phân (5) mantozơ fructozơ có khả tham gia tráng gương Các phát biểu không A 1, 3, 4, B 1, 3, C 1, D 3, 4, Câu 28: Có nhận định sau đây: 22 1) Amylozơ tạo nên từ mắt xích α-glucozơ, amylopectin tạo nên từ mắt xích β -glucozơ 2) Trong dung dịch glucozơ, saccarozơ, fructozơ, HO-CH 2CH2CH2-OH tác dụng vơi Cu(OH)2 cho dung dịch màu xanh lam 3) Fructozơ có phản ứng tráng bạc, chứng tỏ phân tử fructơzơ có nhóm ch ức -CHO 4) Trong mơi trường kiềm, đun nóng, Cu(OH)2 khử glucozơ cho kết tủa đỏ gạch 5) Khi thuỷ phân đến mantozơ, tinh bột xenlolozơ khơng thu đ ược monosaccarit 6) Dung dịch saccarozơ tác dụng vơi Cu(OH)2/NaOH, đun nóng cho kết tủa Cu2O Số nhận định A B C D Câu 29 Có phát biểu sau đây: 1) Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh 2) Glucozơ bị khử dung dịch AgNO3 NH3 3) Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh 4) Saccarozơ làm màu nươc brom 5) Glucozơ tồn dạng mạch hở dạng mạch vòng 6) Ở dạng mạch hở, glucozơ có nhóm -OH kề 7) Glucozơ tác dụng vơi nươc brom 8) Khi glucozơ dạng vòng tất nhóm -OH tạo ete vơi CH 3OH Số nhận định A B C D Câu 30: Cho phát biểu sau: (a) Có thể dùng nươc brom để phân biệt glucozơ fructozơ (b) Trong môi trường axit, glucozơ fructozơ chuyển hóa lân (c) Có thể phân biệt glucozơ fructozơ phản ứng vơi dung dịch AgNO NH3 (d) Trong dung dịch, glucozơ fructozơ hòa tan Cu(OH) nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh lam (e) Trong dung dịch, fructozơ tồn chủ yếu dạng mạch hở (g) Trong dung dịch, glucozơ tồn chủ yếu dạng vòng cạnh (dạng α β) Số câu phát biểu A B C D Câu 31: Cho phát biểu sau cacbohiđrat: (a) Glucozơ saccarozơ chất rắn có vị ngọt, dễ tan n ươc (b) Tinh bột xenlulozơ polisaccarit (c) Trong dung dịch, glucozơ saccarozơ hoà tan Cu(OH)2, tạo phức màu xanh lam (d) Khi thuỷ phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột saccarozơ môi tr ường axit, ch ỉ thu đ ược m ột loại monosaccarit (e) Khi đun nóng glucozơ (hoặc fructozơ) vơi dung dịch AgNO3 NH3 thu Ag (g) Glucozơ saccarozơ tác dụng vơi H2 (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol Số phát biểu A B C D Câu 32: Cho phát biểu sau: (a) Glucozơ có khả tham gia phản ứng tráng bạc (b) Sự chuyển hóa tinh bột thể người có sinh mantozơ (c) Mantozơ có khả tham gia phản ứng tráng bạc (d) Saccarozơ cấu tạo từ hai gốc β-glucozơ α-fructozơ Trong phát biểu trên, số phát biểu A B C D Câu 33: Cho phát biểu sau: (a) Hiđro hóa hồn tồn glucozơ tạo axit gluconic (b) Ở điều kiện thường, glucozơ saccarozơ chất rắn, dễ tan nươc (c) Xenlulozơ trinitrat nguyên liệu để sản xuất tơ nhân tạo chế tạo thuốc súng khơng khói (d) Amilopectin tinh bột có liên kết α-1,4-glicozit (e) Sacarozơ bị hóa đen H2SO4 đặc (f) Trong công nghiệp dược phẩm, saccarozơ dùng để pha chế thuốc Trong phát biểu trên, số phát biểu A B C D Câu 34: Cho sơ đồ phản ứng : xóc t¸c (a) X + H2O → Y 23 (b) Y + AgNO3 + NH3 + H2O → amoni gluconat + Ag + NH4NO3 xóc t¸c (c) Y → E + Z anh sang  → (d) Z + H2O chat diep luc X+G X, Y, Z là: A Tinh bột, glucozơ, etanol B Tinh bột, glucozơ, cacbon đioxit C Xenlulozơ, saccarozơ, cacbon đioxit D Xenlulozơ, fructozơ, cacbon đioxit Câu 35 Có phát biểu sau đây: (1) Amilozơ có cấu trúc mạch phân nhánh (2) Mantozơ bị oxi hóa dd AgNO3 NH3 (3) Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh (4) Saccarozơ làm màu nươc brom (5) Fructozơ có phản ứng tráng bạc (6) Glucozơ tác dụng vơi dung dịch thuốc tím (7) Trong dung dịch, glucozơ tồn chủ yếu dạng mạch vòng phần nhỏ dạng mạch hở Số phát biểu A B C D Câu 36 Cho nhận xét sau: Glucozơ fructozơ đồng phân Để nhận biết dung dịch glucozơ fructozơ dùng phản ứng tráng gương Trong amilozơ có loại liên kết glicozit Saccarozơ xem đoạn mạnh tinh bột Trong mắt xích xenlulozơ có nhóm –OH Q trình lên men rượu thực mơi trường hiếu khí Tơ visco thuộc loại tơ hố học Amilopectin có cấu trúc mạng lươi không gian Số nhận xét là: A B C D III Mức độ vận dụng thấp Câu 41 Khi ăn cơm, nhai kĩ thấy có vị ngọt, tinh bột: A Chuyển hóa thành đường mantozơ B Bị thủy phân tạo thành đường glucozơ C Chuyển hóa thành đường saccarozơ D Có vị Câu 42 Phân biệt glucozơ, xenlulozơ, tinh bột, saccarozơ dùng chất sau đây? (1) nươc (2)AgNO3/NH3 (3) nươc I2 (4) quỳ tím A (2), (3) B (3), (4) C (1), (2) D (1), (2), (3) Câu 43 Cho cặp dung dịch lọ nhãn: (1) glucoz ơ, fructoz ơ; (2) glucoz ơ, saccaroz ơ; (3) mantozơ, saccarozơ; (4) fructozơ, mantozơ; (5) glucozơ, glixerol Dùng dung dịch AgNO3/NH3 phân biệt cặp dung dịch nào? A (2), (3), (4) B (2), (3), (5) C (3), (4), (5) D (1), (2), (5) Câu 44 Thể tích khơng khí tối thiểu điều kiện tiêu chuẩn (có chứa 0,03% thể tích CO 2) cần dùng để cung cấp CO2 cho phản ứng quang hợp tạo 16,2 gam tinh bột là: A 13,44 lít B 4,032 lít C 0,448 lít D 44800 lít Câu 45: Cho xenlulozơ phản ứng vơi anhidrit axetic (có mặt H2SO4 đặc làm xúc tác) thu 11,1 gam hỗn hợp X gồm xenlulozơ triaxetat, xenlulozơ điaxetat 6,6g CH3COOH Phần trăm khối lượng xenlulozơ triaxetat X : A 29,95% B 77,83% C 66,48% D 22,16% IV Mức độ vận dụng cao Câu 46 Để sản xuất ancol etylic người ta dùng nguyên liệu mùn cưa v ỏ bào t g ỗ ch ứa 50% xenlulozơ Nếu muốn điều chế ancol etylic, hi ệu suất trình 70% kh ối l ượng nguyên li ệu xấp xỉ A 5031kg B 5000kg C 5100kg D 6200kg Câu 47 Tính khối lượng glucozơ chứa nươc nho đ ể sau lên men cho ta 100 lít r ượu vang 10 Biết hiệu suất phản ứng lên men đạt 95%, rượu etylic nguyên ch ất có kh ối l ượng riêng 0,8 g/ml Gi ả thiết nươc nhỏ có chất đường glucozơ A 17,26 kg B 17,52 kg C 16,476 kg D 15,26 kg Câu 48: Từ 12kg gạo nếp (có 84% tinh bột) lên men thu đ ược V lit cồn 90 Biết khối lượng riêng C2H5OH 0,8g/ml, hiệu suất trình thủy phân phản ứng lên men l ần l ượt 83% 71% Giá tr ị c V A 5,468 B 6,548 C 4,568 D 4,685 24 Câu 49: Từ 1,2 khoai chứa 20% tinh bột, phương pháp lên men người ta điều chế 125 lit cồn 960 Biết khối lượng riêng C2H5OH nguyên chất 0,8g/ml Tính hiệu suất trình A 70,96% B 70,4349% C.66,67% D.50% Câu 50 Để tráng bạc số ruột phích, người ta phải dùng 100g saccaroz Kh ối l ượng AgNO cần dùng khối lượng Ag tạo (sự chuyển hoá fructoz không đáng k ể hi ệu su ất PU đ ều đạt 90%) A.88,74g; 50,74g B.102,0g;52,5g C.52,5g; 91,8g D.91,8g;64,8g Câu 51: Phản ứng tổng hợp glucozơ xanh cần đ ược cung cấp l ượng 2813kJ cho m ỗi mol glucozơ tạo thành: 6CO2 + 6H2O → C6H12O6 + 6O2 Nếu phút, cm2 xanh nhận khoảng 2,09J lượng mặt trời, 10% sử dụng vào phản ứng t h ợp glucoz V m ột ngày nắng (từ 6h00 – 17h00) diện tích xanh 1m2, lượng glucozơ tổng hợp la? A 88,26g B 88.32g C 90,26g D.90,32g Câu 52: Bằng phương pháp lên men lactic, từ m kg ngô (ch ứa 60% tinh bột) ng ười ta thu đ ược 5,4kg axit lactic Biết hiệu suất trình thủy phân lên men tương ứng 80% 75% Giá tr ị c m A 13,5 B 8,1 C 15,3 D 331,5 Câu 53: Khí cacbonic chiếm tỉ lệ 0,03% thể tích khơng khí Đ ể cung c ấp CO cho phản ứng quang hợp tạo 40,5g tinh bột (giả sử phản ứng hồn tồn) số lít khơng khí (đktc) cần dùng A.115.000 B.112.000 C.120.000 D.118.000 Câu 54: Đốt cháy hoàn toàn 0,0855g cacbohiđrat X Sản phẩm đ ược d ân vào n ươc vôi thu đ ược 0,1g kết tủa dd A, đồng thời khối lượng dd tăng 0,0815g Đun nóng dd A l ại đ ược 0,1g k ết t n ữa Bi ết làm bay 0,4104g X thu thể tích khí thể tích 0,0552g h ỗn h ợp h ancol ety lic axit fomic đo điều kiện CTPT X A.C12H22O11 B.C6H12O6 C.(C6H10O5)n D.C18H36O18 Câu 55: Từ m gam vỏ bào, mùn cưa (chứa 60% xenlulozơ) đem ều ch ế ancol etylic b ằng ph ương pháp lên men Biết cho toàn sản phẩm khí hấp thụ hồn tồn vào lit dd NaOH 2M (d=1,05g/ml) thu dd chứa hỗn hợp hai muối có tổng nồng độ 12,27% Hi ệu su ất c tồn b ộ q trình 85%, giá tr ị m A 285,283 B 325,328 C 238,235 D 328,325 Câu 56: Từ mùn cửa (chứa 65% xenlulozơ), đem thủy phân lên men v hi ệu su ất trình tương ứng 70% 80% thu V lit cồn 96 Biết khối lượng riêng C2H5OH nguyên chất 0,8g/ml, giá trị V A 196272 B 216927 C 229167 D.269172 25 ... điễm giống nhau? A Đều lấy từ củ cải đường B Đều có biệt dược “ huyết ngọt” C Đều bị oxi hóa AgNO3/NH3 D Đều hòa tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh lam Ở nhiệt độ thường, chất sau... loại cacbohidrat người ta thu khối lượng CO2 H2O theo tỉ lệ 88:33 Công thức phân tử cacbohidrat là: A C6H12O6 B C12H22O11 C ( C6H10O5)n D Không xác định 19 Phát biểu sau đúng: A Thủy phân tinh bột... Gluxit (cacbohidrat) chứa hai gốc glucozơ phân t A saccarozơ B tinh bột C mantozơ D xenlulozơ Câu 14: Glicogen gọi gì? A Glixin B Tinh bột động vật C Glixerin D Tinh bột thực vật Câu 15: Tinh bột