LỜI MỞ ĐẦU Trong tiềm thức biết du lịch ngày quan trọng trở thành nhu cầu đáng người Nhất thời đại CNH- HĐH nhu cầu du lịch ngày cao với mong muốn khám phá nhiều điều lạ giới quanh ta với hàng loạt địa danh tiếng thu hút khách như: Vạn Lý Trường Thành, vịnh Hạ Long, thánh địa Mỹ Sơn Du lịch gọi ngành khơng khói Du lịch khơng đơn vui chơi giải trí mà đem lại tò mò, ham hiểu biết du khách du lịch Du lịch dường trở thành nhu cầu thiếu khơng Việt Nam mà nhiều nước giới Ngành khơng khói khẳng định thương trường nước người dân Đại hội Đảng toàn quốc lần thư VII đÒ mục tiêu phấn đấu bước đưa đất nước ta trở thành trung tâm thương mại có tầm cỡ khu vực quốc tế Vì mà Việt Nam đặt du lịch ngành kinh tế mũi nhọn, ngày không quốc gia lại bở lỡ tiềm mạnh phát triển du lịch Đây ngành mạnh lớn đem lại cho đất nước nguồn ngân sách lớn Du lịch ngày vươn lên nà trở thành ngành kinh tế quan trọng kinh tế đất nước đem lại hiệu cao Đặc biệt chiếm vị trí chủ yếu kinh doanh phải kể đến hoạt động kinh doanh khách sạn Nhu cầu nghỉ ngơi ăn uống khơng phải mục đích chuyến song nhu cầu thiờt yếu người Với chế du lịch có chuyển rõ rệt Các khách sạn phải tự hạch toán kinh doanh độc lập Mặt khác phải đứng trước cạnh tranh gay gắt thi trường khách du lịch Nhưng chủ yếu để phục vụ khách du lịch khách đem lại thu nhập lợi nhuận Thực phương chõm’’ học đôi với hành’’, “lý luận gắn với thực tiễn’’ Để củng cố thêm kiến thức học nhận thức tầm quan trọng vấn đề Qua thời gian thực tập khu du lịch sinh thái Thảo Hiền giúp đỡ cô giáo Mai Hồng Vân cô, chú, anh chị tạo điều kiện giúp đỡ em thời gian thực tập Do thời gian thực tập không nhiều nên em không tránh khỏi thiếu sót, bỡ ngỡ chun mơn nghiệp vụ vấn đề chưa đề cập đến Rất mong bảo hưỡng dẫn thầy giáo cụ giáo anh chị khu du lịch sinh thái giúp đỡ em hoàn thành tốt chuyên ngành Em xin chân thành cảm ơn! PHẦN I TÌNH HÌNH CHUNG CỦA KHU DU LỊCH SINH THÁI THẢO HIỀN I Khái quát chung du lịch - khu sinh thái Trong năm gần với phát triển chung giới, ngành du lịch Việt Nam có khởi sắc đáng kể đặc biệt loại hình du lịch sinh thái Chúng ta biết du lịch ngày chiếm vị trí quan trọng, nú coi ngành cơng nghiệp khơng khói quan trọng giới, thu hút khoảng 250 triệu lao động với doanh thu 4000 tỷ USD/năm Như thấy ngành du lịch chiếm vị trí quan trọng quốc gia giới, nhờ có phát triển ngành du lịch kéo theo ngành nghề khác phát triển, đem lại đời sống vật chất tinh thần người dân ngày cao Năm 1980 gần 290 triệu lượt khách du lịch với nguồng thu 103, tỷ USD Nhất đại hội đảng toàn quốc lần thứ VIII đề mục tiêu phấn đấu bước đưa đất nước ta trở thành khu du lịch thương mại có tầm cỡ Vì mà Việt Nam đặt ngành du lịch mũi nhọn đất nước Sự phát triển ngành du lịch Việt Nam phát triển nhanh, thông qua số liệu năm 1993 ta thấy ngành du lịch đón phục vụ 5, triệu lượt khách nội địa 670862 lượt khách quốc tế Vì để đáp ứng nhu cầu du lịch du khách, danh lam thắng cảnh tiếng, đáp ứng nhu cầu vui chơi giải trí, có nhiều doanh nghiệp du lịch sinh thái nhà hàng đời, đáp ứng nhu cầu ăn uống người Một khu du lịch sinh thái có thu hút nhiều khách hay khơng phụ thuộc lớn vào phận lễ tân khu sinh thái Chính nhận thức tầm quan trọng nghiệp vụ mà em lựa chon chuyên đề tốt nghiệp “nghiệp vụ lễ tõn” khu sinh thái Thảo Hiền công ty cổ phần du lịch sinh thái Thảo Hiền Vị trí cấp hạng khu du lịch sinh Thái Thảo Hiền Khu du lịch sinh tháiThảo Hiền xây dựng khuôn viên 6050m2 khu du lịch sinh thái thảo hiền nằm đội2 công ty chè Long Phú - thơn Bạch Thạch, Hồ Thạch - Quốc Oai- Hà Tây thành lập vào năm 1993 vị trí nằmgiữa trung tâm đồi chè thuận tiện cho việc thăm quan khu di tích lịch sử, danh lam thắng cảnh tỉnh Hà Tây Khu du lịch sinh thái thảo hiền khơng bề nhoỏng khu sinh thái khác khách sạn nhà hàng quần thể dẹp thoang mát xây dựng theo kiểu kiến trúc vườn với 30 phòng ngủ đạt tiêu chuẩn quốc tế Cấp hạng khu du lịch sinh thai Thảo Hiền Tuy khu du lịch chưa cấp hạng quốc tế nú nhà nước đóng cổ phần khu sinh thái có diện tích 6050m2 với trang thiết bị tiện nghi hien đại Trong phòng đón tiờp có trải thảm sách sẽ, trang thiết bị tiện nghi như: ti vi, tủ lạnh, điên thoại, máy diều hoà theo tiêu chuẩn quy định, phòng ăn sẽ, vệ sinh phòng họp hội nghị dành cho khách đặc biệt khu du lịch sinh thái có hồ nhân tạo thuận tiện cho việc thưởng ngoạn du khách Sơ lược trình hình thành phát triển khu du lịch sinh thái Ngay từ đưa vào hoạt động tháng 11-1993 Khu du lich sinh thái phát trỉờn khu du lich đạt tiêu chuẩn Từ khoảng thời gian cho đờn mặc du không phái dài ngành kinh doanh du lịch sinh thái Việt Nam khu du lịch sinh thái công ty cổ phần du lịch sinh thái Thảo Hiền tự minh lên khẳng định vị minh trước bùng nổ mạnh mẽ hành loạt khu sinh thái trờnđịa bàn tỉnh Hà Tây địa bàn Hà Nội Ban đầu khu du lịch sinh thái Thảo Hiền có 30 phòng đờn khu du lịch sinh thái mỡ rộng thêm dịch vụ khac bên dịch vụ dịch vụ lưu trú Cụ thể khu du lịch sinh thái Thảo Hiền có phòng vip, phòng phục vụ hội nghị, hội thảo, phòng masa, phòng tập thể dục thẩm mỹ quầy lưu niệm Với 110 nhân viên bao gồm nhà lảnh đạo dầy dặn kinh nghiệm công tác điều hành lý với đội ngủ nhân viên có kinh nghiêm cao làm hài lòng khách Khu du lịch sinh thai Thảo Hiền ngày tạo lõp đươc chổ đứng uy tiến, vị riêng để nắm băt kịp thời su thờt chung xã hội Cơ sở vật chất kỹ thuật Các trang thiết bị phục vụ kinh doanh khu du lịch sinh thái Thảo Hiền Cơ sở lưu trú Với trang thiết bị đại đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, giàu kinh nghiệm, tận tình, chu đáo phục vụ, khách hàng có niềm tin tuyệt đối đến với khu du lịch sinh thái Khác hành có niềm tiên tuyệt đối đến với cơng ty Cơng ty có tất 30 phòng với đầy đủ trang thiờt bị tiện nghi đại, xắp xếp hợp lý hài hoà với khơng gian diện tích phòng, trang thiết bị tiện nghi phòng phù hợp với loai hạnh khu du lịch sinh thái Ví dụ với phòng tiêu chuẩn khu du lịch sinh thái trang thiềt bị bao gồm: Một ti vi màu Một bình nóng lạnh Một bàn ghế Salon Một quạt thơng gió Một tủ đựng quần áo Một máy điện thoại Một máy điều hũa Cơ sở ăn uống: Một số trang thiết bị thông dụng khác Công ty có hệ thống sở vật chất kỹ thật phục vụ ăn uống đầy đủ vả đại trang thiờt bi đươc xắp đăt hợp lí, thận tiện cho nhân viên phục vụ đáp úng nhu cầu khách Khu vực ăn uống gồm 1134m2 hai phòng vip mỗ phòng khoảng 80m2 nhằm phục vụ đối tương khách khac như: đám cưới, hội nghị , sinh nhật Nơi phục vụ ăn uống gồm 40 bàn với sức chứa gần 379 người không gian thống mát, bày đặt bố trí khoa học đem lại cho khách hành cảm giác thoải mái dễ chịu ăn uống Đồng thời khách hành có thông tin miền đất nước nói riêng giới nói chung thơng qua chuyền hình vệ tinh khu du lịch sinh thái Trong phòng họp, hội thảo có đầy đủ trang thiet bị tiện nghi như: + 30 nghế + tủ ngồi + bàn dài + hệ thống đèn chùm + ti vi + quat thơng gió + điều hồ treo tường + mắc treo đồ + khung tranh, cảnh + gương lớn + hệ thống âm đại Qua ta thấy sở vật chất khu du lịch sinh thái đại đầy đủ nhằm đêm lại cho khách hành cảm giá hài lòng 3 Cơ sở dịch vụ bổ sung: Nói đến khu du lịch sinh thái nói đến phục vụ nhiệt tình chu đáo, bên cạnh dịch vụ chủ yếu trình bày dịch vụ bổ sung khác khơng thể thiếu như: Quầy trưng bày bán hàng lưu niệm, giới thiệu sản phẩm Hà Nội, Hà Tây q lụa, phòng cắt tóc, phòng gội đầu, karaokờ, massage… Cho thuê văn phòng, giặt là, điện thoại, … Một số loại hình thể thao khác Phía ngồi trời khu du lịch sinh thái có gian nhà dùng để trưng bày bán sản phẩm làng nghề Bán đồ uống, đặc sản dân tộc, giải khát nơi có nhiều cảnh thống mát cho khách thư giãn sau ngày căng thẳng, mệt mỏi Với sở hạ tầng ngày nay, khu du lịch sinh thái Thảo Hiền tạo đươc tạo chổ đứng thương trường, đap ứng dược nhu cầu khách Nhưng nhin thẳng vào thực tế khu du lịch sinh thái Thảo Hiền phải đầu tư thêm tranh thiờt bị tiện nghi, sỡ hạ tầng để đạt đươc hiệu cao 4 Chức nhiệm vụ phận khu du lịch sinh thái: a Giám đốc: Giám đốc người có chức danh cao để quản lý khu du lịch sinh thái Chức bao quát chung toàn khu du lịch sinh thái phối hợp hài hũa giám đốc với phó giám đốc để khu du lịch sinh thái hoạt động tốt nhiệm vụ Chịu trách nhiệm tồn cơng việc phận vạch kế hoạch để phát triển đưa phương hướng kinh daonh khu du lịch sinh thái Đảm bảo mức giá cho thuê phòng cho tốt nhất, không ngừng nâng cao thu nhập khu du lịch sinh thái Vạch kế hoạch công tác tiêu chuẩn phục vụ, điều lệ quy chế phận đón tiếp đơn đốc kiểm tra cấp phục vụ tốt Đảm bảo cho khách phục vụ nhanh chóng phải biết quan tâm với tâm tư họ, định kỳ đánh giá công việc nhân viên tiến hành thưởng phạt Vạch kế hoạch bồi dưỡng đào tạo nhân viên định hướng tình hình để thực b Phó giám đốc: Là phận có chức danh quản lý cao hoạt động kinh doanh hành nhân khu du lịch sinh thái Thường xuyên kiểm tra đôn đốc phận thực tốt để hoàn thành kế hoạch Làm thủ tục chế độ tiền lương, thưởng, sách ưu đãi, bảo hiểm xã hội tham mưu cho lãnh đạo mua sắm trang thiết bị giúp đỡ trực tiếp giám đốc quản lý phòng ban c Bộ phận tài kế tốn: Có nhiệm vụ tổ chức thực cơng tác hạch toán theo yêu cầu tổ chức nhà nước quy định Theo dõi chi phí phát sinh liên quan đến trình hoạt động khu du lịch sinh thái Từ nhằm đưa giải pháp điều chỉnh kịp thời sai sót, khắc phục nâng cao công tác quản ký đơn vị d Bộ phận kinh doanh: Nghiên cứu thị trường đưa chiến lược sách lược tham mưu với giám đốc kịp thời có biện pháp cụ thể để khơng ngừng nâng cao hiệu kinh doanh Đưa ý kiến đề xuất trực tiếp vạch phương hướng để đạt hiệu cao e Bộ phận bảo vệ: Đây phạn chịu trách nhiệm an toàn khu du lịch sinh thái, đón khách, khuân vác hành lý cho khách lên phòng hướng dẫn khách vào khu du lịch sinh thái, tiễn đưa hành lý xuống cho khách f Bộ phận đón tiếp: Là nơi tiếp xúc với khách mà người lễ tân người dẫn chuyện phải ý đến phong cách đón tiếp để khu du lịch sinh thái phục vụ tốt nên phận đón tiếp nơi gặp gỡ khách nên quan trọng g Bộ phận ăn uống bếp: Đây phận đứng thứ hai sau lưu trú phục vụ khách thời gian lưu trú phận ăn uống đóng góp nhiều vào quỹ ngân sách cho khu du lịch sinh thái giúp cho khu du lịch sinh thái đạt kết cao kinh doanh Trực tiếp thực nhiệm vụ thao tác làm đồ vải đảm bảo cung cấp đày đủ đồ cho khu du lịch sinh thái nhân viên khu du lịch sinh thái Nhận đồ giặt cho khách đem trả hẹn i Bộ phận lễ tân: Trong hoạt động kinh doanh khu du lịch sinh thái coi mặt khu du lịch sinh thái Đầy phận trực tiếp tiếp xúc với khách ngoaỡ cầu nối khách hàng với phận khác Nhiệm vụ lễ tân nhận dặt phòng, làm thủ tục đặt phòng, trao thẻ chìa khóa tiếp nhận u cầu khách phục vụ khách k Bộ phận tổng đài: Trực dịch vụ điện thoại cho khách lưu lại thông tin gọi đến mà khách vắng nhà, nhắn lại cho khách khách phòng Nhắn lại đầy đủ nội dung mà bạn khách nhắn đến, chuyển húa đơn tốn sang phòng lễ tân để toán Nguồn khách đến khu du lịch sinh thái Thảo Hiền Có thể nhận thấy nguồn khách đến với khu du lịch sinh thái có vai trò quan trọng dù phát triển khu du lịch sinh thái Vấn đề làm để thu hút khách đến với khách sạn điều khó khăn, đòi hỏi cần có sách lược phát triển đắn Bảng số liệu khách nội địa quốc tế khu du lịch sinh Thái Thảo Hiền: Năm 2005 2006 Nội địa 1500 6450 Lượng khách đến Tỷ trọng Quốc tế 80% 600 80% 1450 Tỷ trọng 20% 20% Tổng sè 2100 7900 Qua bảng số liệu ta thấy tổng số khách khu du lịch sinh thái 2100 lượt đó: khách nội địa 1500 lượt chiếm tỷ trọng 80%, khách quốc tế 600 lượt chiếm tỷ trọng 20% Năm 2006 với tháng đầu năm có Lễ tân chào khách Kiểm tra thơng tin phòng khách Xem nhu cầu khách có chấp nhận khơng, trả lời khách từ chối khách, trước từ chối nhân viên lễ tân nên gợi ý cho khách sử dụng loại, hạng phòng từ cao đến thấp Bước 2: Khi yêu cầu khách chấp nhận lễ tân phải tiến hành tìm hiểu thơng tin khách như: tên, quốc tịch, số lượng khách, thời gian lưu trú, số lượng phòng, hạng phòng, dịch vụ mà khách có nhu cầu, phương thức tốn Nếu khách đặt phòng trước phải tìm hiểu tên khách, số điện thoại thời gian lưu trú khách Bước 3:Lễ tân xếp khách lên phòng Lễ tân xếp phòng nghỉ ghi vào sổ đăng ký phòng Nếu khách đăng ký phải làm thẻ cho khách ghi vào phiếu đăng ký tạm trú, ghi sổ đăng ký lưu trú đưa khách lên phòng b Mẫu sổ sách, chứng từ cú liên quan KHU DU LỊCH SINH THÁI No:29846 THẢO HIỀN GIẤY NHẬN VÀ TRẢ PHềNG CỦA KHU DULỊCH SINH THÁI THẢO HIỀN Họ tên khách hàng: ……………………………………………… Địa chỉ: ……………………………………………………………… Nhận phòng số: ……………………………………………………… Từ ngày … đến 12h ngày ……… Đã tốn: …………………… ………………………………… - Phân phòng đáp ứng nhu cầu khách - Cung cấp thông tin theo yêu cầu khách - Thông tin cho phận khác tình hình khách lưu trú để phục vụ khách - Xác định giá phòng phương thức tốn khách - Sắp xếp giấy tờ, thông tin khu du lịch sinh thái - Phối hợp với phận buồng phận sửa chữa, bảo dưỡng để kịp thời bảo dưỡng lại - Bảo quản chìa khố két đựng tư trang khách - Nhớ số buồng nhớ tên khách sử dụng tên khách q trình đón tiếp phục vụ - Ln tỏ tôn trọng, lịch luôn tươi cười với khách Phục vụ khách thời gian lưu trú: - Khi khách khỏi phòng khách khúa phông tới gửi quầy lễ tân, khách làm xong thủ tục lưu trú khu du lich sinh thái, lễ tân đưa cho khách thẻ khách, chìa khố phòng nhắc khách ngồi phải gửi chìa khố quầy lễ tân - Khi khách gửi lại chìa khố lễ tân phải treo treo chìa khố để tránh nhầm lẫn - Khi khách xin nhận lại chìa khố nhân viên lễ tân u cầu khách xuất trình thẻ khách - Trong trường hợp khách đánh chìa khố nhân viên lễ tân phải dở sổ để đối chiếu với khách, thông báo cho phận buồng kiểm tra lại toàn trang thiết bị phòng xem có mát khơng - Dùng biện pháp an tồn thay đổi ổ khố Nghiệp vụ bảo quản tư trạng hành lý cho khách: a Quy trình: Khi khách đến quầy lễ tân để đặt nhu cầu ăn uống lễ tân phải tìm hiểu: Bước 1: Tìm hiểu nhu cầu ăn uống khách Thực đơn ăn tự hay tực đơn cố định Nơi ngồi ăn, thời gian ăn Hình thức phục vụ ăn Giá Bước 2: Lễ tân ghi vào sổ báo ăn khách để phận nhà hàng chuẩn bị Bước 3: Thông tin đến phận có liên quan như: bàn, Bar, bếp để phối hợp phục vụ khách theo thực đơn, thời gian khách yêu cầu Nếu khách có nhu cầu đặc biệt thời gian, vị trí hay phương thức phục vụ lễ tân phải ghi đầy đủ vào sổ b Mẫu sổ sách SỔ BÁO ĂN Ngày Tên Số Thời tháng khách lượng gian Sáng Á Âu Trưa Á Âu Ghi Tối Á Âu 4 Nghiệp vụ xử lý tài sản khách bỏ quên: a Quy trình: Trường Cao Đẳng KT – KT Thương Mại Số Thời Tên đêm Số Ghi Phông Loại gian khách lưu lượng đến trú Báo cáo thực tập cuối khố Số Thờ Tên Số đêm Phơng Loại gian khách lượng lưu đến trú Nghiệp vụ tiếp nhận đặt tiệc, tổ chức hội nghị khu du lịch sinh thái: Khi thực nghiệp này, nhân viên lễ tân cần thoả thuận với khách thông qua hợp đồng với nội dung: - Giới thiệu hai bên - Nội dung ký kết - Thời gian lưu trú, tổ chức hội nghị - Số lượng khách yêu cầu đặt ăn - Mức giá đặt tiền trước, hình thức tốn - Chế độ hỗn huỷ hợp đồng, trách nhiệm bên - Điều khoản thi hành 4 Nghiệp vụ toaỏ tiễn khách a Quy trình I Đồ điện Vơ tuyến Điều khiển Điều hũa Điều khiển Bàn đèn Điện thoại Tủ lạnh II Đồ vải Ga trải đệm Gối Chăn len Khăn tắm Khăn mặt III Đồ sành sứ nhựa Gạt tàn thuốc Ca sứ Lọ hoa Dép nhựa Phích nhựa Cốc thủy tinh Số lượng 1 3 2 2 2 b Cách đặt dụng cụ: b1 Ăn điểm tâm Á: Bữa ăn sáng: bún, miến, bánh, cháo, xôi, loại tráng miệng hoa quả, cà fờ _ Đĩa kệ (18) đặt diện khách cách mép bàn 2cm _ Khăn ăn: đặt đĩa kê _ Bát ăn đặt úp ngắn khăn ăn _ Đũa ăn đặt gối đũa tịa điểm 1/ chiều dài đũa cách mếp bàn 2cm cỏh mép đĩa kê 2cm _ Bát nước mắm cá nhân đặt ngang đầu đũa cách 2cm _ Chén kê thìa đặt chén nước mắm cách chén nước mắm cá nhân 2cm cách đũa 5cm _ Thìa sứ đặt chén kê thìa cho chiu thìa chếch cách mép bàn 3cm _ Đĩa tách cà fờ đặt đầu đũa cách đũa 1cm _ Dụng cụ gia vị đường, sữa đặt bàn b2 Bữa ăn tối Á: Gồm có bước: khai vị, thưởng thức, ăn chính, tráng miệng Các khai vị thường có đặc điểm chua, cay, mặn, thường có vị ngon ban đầu Các ăn gồm có thịt a Sơ đồ dặt bàn ăn trưa, tối Á: b Cách đặt dụng cụ: _ Đĩa ăn (22) đặt diện nơi khách ngồi cách mép bàn 2cm Đĩa cách đĩa 70cm, cách đầu bàn từ 20cm đến 25cm _ Dao ăn đặt bên phải lưỡi dao hướng vào đĩa ăn cách mép bàn 2cm, cách đĩa ăn 3cm _ Dĩa ăn đặt bên trái cách đĩa ăn 3cm cách mép bàn 2cm _ Dao dĩa đặt vuông goc với mép bàn _ Đĩa bánh mỳ cá nhân đặt bên tay trái cách đĩa 1cm _ Dao phết bơ đặt đĩa bánh mỳ 1/ phía bên phải lưỡi dao hướng vào lòng đĩa _ Nếu thực đơn có phần ăn trang miệng đặt dụng cụ ăn tráng miệng bày lúc phục vụ _ Bộ đĩa tách đặt đầu dao cách đầu dao 1cm _ Thìa càfờ đặt đĩa sau tách trà chiu quay tay phải quai tách trà quay sang bên trái _ Dụng cụ đặt gia vị đặt giữ bàn _ Lọ hoa đặt vị trí hợp lý * Bữa ăn trưa tối Âu: a Sơ đồ đặt bàn ăn trưa tối Âu: Bộ phận yêu cầu nhân viên khu du lịch sinh thái phải lứa tuổi 25 đến 30 nên phải biết bố trí xếp nhân viên khách sạn cho phù hợp Khả giao tiếp ngoại ngữ phải khắc phục, phát huy kịp thời Và phục vụ tận tình chu đáo hết lòng cơng việc III Một số ý kiến: Đối với khách sạn nói riêng cơng ty du lịch hay nhà hàng nhân viên phải quan tâm hàng đầu đặc biệt thái độ nhân viên nhân viên khu du lịch sinh thái chìa khóa thành cơng kinh doanh khu du lịch sinh thái nhân viên phải co thái độ tích cực Mối quan hệ phận cần chặt chẽ thông tin phận quan trọng thiếu thơng tin, sai lệch thơng tin, khơng có thơng tin ảnh hưởng tới cơng việc khách không nhận phục vụ cách chu đáo Mà phục vụ khách chu đáo làm khách vừa lòng yếu tố quan trọng kinh doanh khu du lịch sinh thái IV Kết luận Qua thời gian thực tập khu du lịch sinh thái Thảo Hiền em phần hiểu nghiệp vụ thao tác lễ tân, buồng, bàn biết cách vận dụng từ lý thuyết vào công việc thực tiễn diễn hàng ngày khu du lịch sinh thái để đạt hiệu cao chất lượng sản phẩm nhằm đáp ứng nhu cầu khách hàng Ngồi tinh thần trách nhiệm với nghề nghiệp đòi hỏi người nhân viên phải Trường Cao Đẳng KT – KT Thương Mại Báo cáo thực tập cuối khố Vì thời gian thực tập không nhiều vốn kiến thức có hạn kinh nghiệm thực tiễmn chưa đầy đủ nên khơng tránh khỏi thiếu sót Vì em mong có góp ý khu du lịch sinh thái dẫn cô gaio Mai Hông Vân để báo cáo em hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn ! HàTõy, ngày 30 tháng 06 năm 2007 Học sinh Trịnh Thị Liên Bản tự nhận xét cá nhân Kính gửi: Công ty cổ phần du lịch sinh thái Thảo Hiền, cô giáo hướng dẫn Mai Hồng Vân Tên em là: Trịnh Thị Liên Trường Cao Đẳng KT – KT Thương Mại Báo cáo thực tập cuối khoá - Phục vụ khách chu đáo, tận tình đáp ứng nhu cầu khách khách yêu cầu - chịu khó học hỏi điều lạ khu du lịch sinh thái Thảo Hiền · Nhược điểm: Là học sinh thực tập nên gặp nhiều bỡ ngỡ thiếu xót cơng việc, nhiều ngại hái gặp vấn đề xảy ra, không tập trung vào cơng việc chất lượng, hiệu cơng việc chưa cao Ngại vào phòng có đơng khách phòng Làm việc chưa quy trình Vì lần thực tập làm báo cáo nên em khơng tránh khỏi sơ xuất, em kính mong giúp đỡ quý công ty cô giáo hướng dẫn Mai Hồng Vân Em xin trân thành cảm ơn ! Học sinh (ký, họ tên) Nhận xét giáo viên …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… ……… Trường Cao Đẳng KT – KT Thương Mại Báo cáo thực tập cuối khoá …………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………… Hà Tây, ngày…tháng…năm 2007 Chữ ký giáo viên MỤC LỤC Trang Trang Trường Cao Đẳng KT – KT Thương Mại Báo cáo thực tập cuối khoá Nguồn khách đến khu du lịch sinh thái Thảo Hiền Tình hình kinh doanh khu du lịch sinh thái Thảo Hiền Phần II: Thực trạng hoạt động nghiệp vụ kinh doanh khu du lịch sinh thái Thảo Hiền I Nghiệp vụ tân lễ 11 11 Tổ chức phận đón tiếp Chức nhiệm vụ cán nhân viên phận đón 11 12 Sơ đại 13 Quy lễ 14 phận 26 vụ 28 Tổ chức phận phục vụ buồng khu du lịch sinh thái 28 tiếp đồ bố trí khu vực sảnh trình nghiệp vụ tân Mối quan hệ với khác II Nghiệp buồng Thảo Hiền Chức nhiệm vụ nhân viên phân 30 Nghiệp 30 30 31 33 Tổ chức phận phục vụ bàn khu du lịch sinh thái Thảo 33 Chức nhân viên phận bàn Kỹ thuật bày 34 34 ý 42 I Đánh giá tình hình thực nghiệp vụ II Phương thức thực nghiệp vụ để nâng cao hiệu 42 43 buồng Danh sách trang thiết bị phòng ngủ Quy trình làm vệ sinh phòng ngủ phòng vệ sinh Các ký hiệu phòng sổ sách liên quan III vơ bàn Hiền bàn Phần III: Nhận xét đề xuất kiến kinh doanh Trường Cao Đẳng KT – KT Thương Mại Báo cáo thực tập cuối khoá Khu du lịch sinh thái Thảo Hiền Mã số thuế đơn vị (company Code): 010013215 : 010013215 Mã số thuế khách hàng (Customer Code): : TấN VÀ ĐỊA CHỈ NGÀY GIỜ ĐấN (NAME & (ARRIVAL) SỐ HểA ĐƠN (FOLIONO) ADDRESS) NGÀY GIỜ ĐI (DẫPẢTỦE) GIÁ PHềNG (RATE) SỐ LƯỢNG KHÁCH (NO PHềNG (ROOM) OF PERSOSN) Hà Tây TấN HÀNG NGÀY THAM ( Date) PHIẾU TấN QUY CÁCH HÀNG THÀNH TIỀN ( Amount) (Reference) ( Description) Cộng tiền hàng ( Sub Total) Thuế suất GTGT (Tax Rate %) Tổng charge) toán tiền (Total Bằngchữ: (INWORDS): ………………………………………………………………… Chuyên mục khác Tài liệu chuyên ngành • Các Mơn Đại Cương • Cơng Nghệ Thơng Tin • Chun Ngành Kinh Tế • Chuyên Ngành Xã Hội • Kỹ Thuật Cơng Nghệ • Tài Liệu Ơn Thi Ebook • Chính trị, Triết học • Kinh tế • Kỹ thuật, Cơng nghệ • Khoa học • Ngoại ngữ • Sử địa, Danh nhân • Tâm lý, Giáo dục • Tơn giáo, Tâm linh • Tổng hợp • Văn hóa, Nghệ thuật • Văn học • Y học, Sức khỏe Tài liệu phổ thơng • Âm Nhạc • Cao đẳng, Đại Học • Cơng Nghệ • Địa Lý • Giáo dục hướng nghiệp • Hóa Học • Lịch sử • Mẫu giáo, Mầm non • Ngữ văn • Sinh Học • Tổng hợp Khotailieu.com KHOTAILIEU.COM - Kho tri thức số: có số lượng khổng lồ luận văn tốt nghiệp khối kinh tế, đồ án tốt nghiệp khối kỹ thuật, loại báo cáo thực tập, tài liệu chuyên ngành trường đại học cao đẳng , tài liệu phổ thông bao gồm mầm non, tiểu học, trung học sở, phổ thông trung học, ebook - sách điện tử nhiều lĩnh vực Tài liệu thành viên sưu tầm chia sẻ số lượng tài liệu khơng ngừng tăng theo ngày Menu • TRANG CHỦ • LUẬN VĂN ĐỒ ÁN BÁO CÁO • EBOOK • CHUN NGÀNH • PHỔ THƠNG • TÌM KIẾM • HƯỚNG DẪN Liên hệ Gửi ý kiến, cần hỗ trợ gấp: click vào link gửi thư admin E-mail: khotrithucso@gmail.com Skype: khotrithucso Đăng ký mới: 26,290 Online: 1681 Theo dõi kiện Google Plus Kho tri thức số Copyright © 2012 Khotailieu.com - All Rights Reserved Like để nhận thông tin từ Facebook ... tõn” khu sinh thái Thảo Hiền công ty cổ phần du lịch sinh thái Thảo Hiền Vị trí cấp hạng khu du lịch sinh Thái Thảo Hiền Khu du lịch sinh tháiThảo Hiền xây dựng khu n viên 6050m2 khu du lịch sinh. .. cho khu du lịch sinh thái giúp cho khu du lịch sinh thái đạt kết cao kinh doanh Trực tiếp thực nhiệm vụ thao tác làm đồ vải đảm bảo cung cấp đày đủ đồ cho khu du lịch sinh thái nhân viên khu. .. với 30 phòng ngủ đạt tiêu chuẩn quốc tế Cấp hạng khu du lịch sinh thai Thảo Hiền Tuy khu du lịch chưa cấp hạng quốc tế nú nhà nước đóng cổ phần khu sinh thái có diện tích 6050m2 với trang thiết