Đang tải... (xem toàn văn)
Chuyên đề cấp quận dạy học theo dự ánDạy học dự án ( Project based learning) là một mô hình dạy học lấy hoạt động của học sinh làm trung tâm, hướng học sinh đến việc lĩnh hội kiến thức và kĩ năng thông qua trong việc giải quyết vấn đề, mô phỏng những hoạt động có thật của đời sống xã hội. Trong Mô hình dạy học dự án, học sinh thể hiện tính tự lực cao trong suốt quá trình học tập từ lập dự án đến thực hiện, kiểm tra và đánh giá sản phẩm dự án. Hình thức học tập này cơ bản là hình thức học tập nhóm.
CHUN ĐỀ: MƠ HÌNH DẠY HỌC THEO DỰ ÁN I ĐẶT VẤN ĐỀ Năm học 2016 – 2017 năm toàn ngành tiếp tục triển khai thực Nghị số 29-NQ-TW Hội nghị trung ương khóa XI về: “Đổi bản, toàn diện giáo dục đào tạo, đáp ứng u cầu cơng nghiệp hóa, đại hóa điều kiện kinh tế thị trường định hướng xã hội chủ nghĩa hội nhập quốc tế.” Theo kết tổng điều tra dinh dưỡng năm 2010 Tại Hội nghị Dinh dưỡng Bộ Y tế tổ chức cho thấy, có 1/3 trẻ em bị suy dinh dưỡng thấp còi (chiều cao thấp so với tuổi), tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng cần quan tâm, đồng thời tỷ lệ thừa cân béo phì có xu hướng gia tăng thành phố lớn Hà Nội, TP Hồ Chí Minh Cùng với thực phẩm ăn uống đến từ nguồn cung cấp khơng an tồn, lại em nhỏ ưa chuộng dẫn đến bệnh tật hay đau đớn ngộ độc thực phẩm Làm để trẻ phát triển thể chất lẫn tinh thần nhằm hướng tới hệ tương lai khỏe mạnh ? Trăn trở muốn tìm giải pháp thỏa đáng nên tổ Tiếng Anh trường THCS Nguyễn Văn Trỗi tiến hành nghiên cứu triển khai thực chun đề: “MƠ HÌNH DẠY HỌC THEO DỰ ÁN VÀ CHẾ ĐỘ ĂN CÂN ĐỐI CHO TRẺ EM ” II NỘI DUNG CHUYÊN ĐỀ KHÁI NIỆM 1.1 Khái niệm “Mơ hình dạy học theo dự án” Dạy học dự án ( Project based - learning) mơ hình dạy học lấy hoạt động học sinh làm trung tâm, hướng học sinh đến việc lĩnh hội kiến thức kĩ thông qua việc giải vấn đề, mô hoạt động có thật đời sống xã hội Trong Mơ hình dạy học dự án, học sinh thể tính tự lực cao suốt trình học tập từ lập dự án đến thực hiện, kiểm tra đánh giá sản phẩm dự án Hình thức học tập hình thức học tập nhóm Dạy học theo dự án theo học thuyết “learning by doing” (học thơng qua hành động) xem mơ hình dạy học tích cực nhà triết học người Mỹ John Dewey (1859 – 1952) khởi xướng Dewey chủ trương dạy cho học sinh mơ hình học tập thơng qua việc xây dựng dự án cụ thể tìm giải pháp hợp lý để đưa dự án đến thành công Dạy học theo dự án mô hình dạy học lấy học sinh làm trung tâm, thơng qua nhiệm vụ mang tính mở, khuyến khích học sinh tìm tòi, thực hóa kiến thức học trình thực tạo sản phẩm Việc vận dụng mơ hình dạy học dự án để đánh giá học sinh mơ hình tích cực nhiều nước giới áp dụng có hiệu 1.2 Khái niệm “Chế độ ăn cân đối cho trẻ” Chế độ ăn đảm bảo cung cấp đầy đủ lượng , nguồn nhiệt lượng hoạt động học tập trẻ Do trẻ phát triển nhanh nhu cầu chất đạm quan trọng Mỗi bữa ăn cần đủ nhóm thực phẩm , thực phẩm đa dạng , phối hợp với để cung cấp đủ chất dinh dưỡng Nên tăng cường nguồn đạm động vật có nhiều canxi, sắt, kẽm thực phẩm có nhiều vitamin Hạn chế sử dụng thức ăn nhanh cho trẻ Tỷ lệ thành phần sinh nhiệt nên Đạm : Béo : Đường bột = 15 : 20 : 65 Mục tiêu hay định hướng dạy học theo dự án m ục tiêu chế độ ăn cân đối cho trẻ 2.1 Mục tiêu chế độ ăn cân đối cho trẻ - Mang lại cho trẻ ý thức thói quen sống phải ăn uống cho có sức khỏe lành mạnh - Ăn uống hợp lý giúp cho trẻ thông minh, khỏe mạnh phòng chống bệnh - Chế độ dinh dưỡng hợp lý giúp trẻ tăng trưởng chiều cao - Giáo dục học sinh chọn lựa thực phẩm hợp lý, tốt cho sức khỏe - Giúp trẻ phát triển cân đối , khơng béo phì suy dinh dưỡng 2.2 Mục tiêu hay định hướng dạy học theo dự án 2.2.1 Khắc phục hạn chế HS trình học tập: a Khả học tập theo nhóm _ Học tập theo mơ hình dạy học dự án học tập theo nhóm Qua hình thức học tập này, học sinh, cụ thể em mặc cảm trình độ học lực hay tầm lý thoát ức chế để phát triển tư tốt _ Phát triển kỹ sống Học sinh học tập theo nhóm hiểu hợp tác, cách giao tiếp, biết tranh luận lắng nghe, biết đánh giá tự điều chỉnh Đó liên quan đến kỹ sống _ Gây hứng thú người học.Học sinh cảm thấy trách nhiệm học tập san sẻ, góp ý nhóm điều chỉnh.Như vậy, học sinh cảm thấy tự tin phấn chấn Hơn nữa, đề tài dự án học tập thiết thực với sống giúp người học hứng thú trình thực dự án b Khả tư cao _ Phát triển khả tư cao Học sinh trình thu thập xử lý thơng tin có liên quan học biết lựa chọn, phê phán, đánh giá thực nhiệm vụ học tậptheo nhóm Thành học tập hay sản phẩm dự án trình bày nhiều hình thức đa dạng, phong phú, thể lực sáng tạo, lực nhận thức Học sinh c Khả tạo sản phẩm Sản phẩm thành học tập: Tùy theo lãnh vực, sản phẩm đưa kết học tập Nó thể lực cá nhân nhóm thực dự án Sản phẩm là: Báo cáo nghiên cứu lịch sử, nghiên cứu khoa học, báo để đăng tạp chí, đề nghị sách Thiết kế sản phẩm, trang trí nội thất, lên kế hoạch xây dựng trang trí trường học, phương án giao thông Sản phẩm nghệ thuật làm đồ gốm, điêu khắc, làm thơ, đồ mỹ nghệ, tranh áp phích, hoạt hình, tranh tường (bích hoạ), nghệ thuật cắt dán ảnh, vẽ tranh, viết hát, viết lời thoại phim Sản phẩm mơ phiên tồ, kiện lịch sử, đóng vai Riêng Dự án dạy học “A healthy diet for kids”, sản phẩm đưa báo cáo phóng (video clip) cung cấp thông tin thiết thực giúp người ý thức tầm quan trọng việc ăn uống, đặc biệt giúp cho phụ huynh giới trẻ cần ăn uống để phát triển thể tốt – thể hấp thụ đủ vitamin, tăng chiều cao tránh bệnh tật ăn uống không mang lại Sản phẩm mang tính thực tiễn: Chủ đề dự án xuất phát từ tình thực tiễn xã hội, thực tiễn nghề nghiệp thực tiễn đời sống Nhiệm vụ dự án cần chứa đựng vấn đề phù hợp với trình độ khả người học Các dự án học tập có ý nghĩa thực tiễn xã hội, góp phần gắn việc học tập nhà trường với thực tiễn đời sống, xã hội Trong trường hợp lý tưởng, việc thực dự án mang lại tác động xã hội tích cực Trong dự án dạy học “A healthy diet for kids” – việc ăn uống lành mạnh dành cho trẻ - từ thực trạng xã hội thực phẩm ăn uống đến từ nguồn cung cấp khơng an tồn, chuẩn bị nấu nướng không trưng bày nơi không hợp vệ sinh, lại em nhỏ ưa chuộng dẫn đến bệnh tật hay đau đớn ngộ độc thực phẩm, người thực dự án muốn mang lại cho người ý thức thói quen sống phải ăn uống cho có sức khỏe lành mạnh Sản phẩm có định hướng hành động: Trong q trình thực dự án có kết hợp nghiên cứu lý thuyết vận dung lý thuyết vào hoạt động thực tiễn, thực hành Thơng qua đó, kiểm tra, củng cố, mở rộng hiểu biết lý thuyết rèn luyện kỹ hành động, kinh nghiệm thực tiễn người học.Trong mơ hình dạy học dự án, người học cần tham gia tích cực tự lực vào giai đoạn q trình dạy học.Điều đòi hỏi.tính tự lực cao người học khuyến khích tính trách nhiệm, sáng tạo người học Khi thực dự án dạy học “A healthy diet for kids”, dự án phân công cho nhiều nhóm Nhóm đóng vai bác sĩ tìm tư liệu y học để xác định nhóm thức ăn có hàm lượng protein, vitamin đóng góp bồi dưỡng sức khỏe thể Nhóm đóng vai trò đầu bếp trường phải lên lịch cụ thể bữa ăn thay đổi cho ngày tuần để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng thể phát triển tốt Nhóm đóng vai phóng viên nhà báo tìm hiểu vấn đề nảy sinh từ thực phẩm Cụ thể nêu vấn đề thực phẩm đường phố Đó nguồn thực phẩm khơng an tồn lại ban trẻ ưa thích Lý tìm giải pháp từ đâu? d Đáp ứng yêu cầu phát triển giáo dục giới khu vực Học tập theo mơ hình dạy học dự án đáp ứng yêu cầu phát triển giáo dục khu vực giới Khi thực mơ hình dạy học theo dự án, học sinh tập làm quen biết tạo sản phẩm trình trải nghiệm, thâm nhập thực tế Học sinh trình bày, bảo vệ ý tưởng internet thấy điều gí tâm đắc Diễn đàn mạng Internet nơi học sinh trình bày ý tưởng, dự án mình, mà nơi giúp học sinh làm quen với việc tự học, tự nghiên cứu Mơ hình dạy học theo dự án giúp cho học sinh tinh thần trách nhiệm cộng tác làm việc theo nhóm Rèn cho HS kỹ hoạt động nhóm, làm việc có trách nhiệm e Hình thành hệ học sinh tương lai Từ mơ hình dạy học theo dự án, suy nghĩ hệ học sinh tương lai với nét đặc trưng như: Ham hiểu biết tìm tòi giàu tính sáng tạo Biết tư theo hệ thống, có tính độc lập có tính cách khoa học Quen thành thạo với việc sử dụng phương tiện công nghệ để chuyển tải ý tưởng, dự án sản phẩm Điều đáng q có ý thức trách nhiệm với xã hội Phân loại dự án: _ Dự án dự định, kế hoạch cần thực điều kiện thời gian, có phương tiện tài chính, nhân lực, vật lực xác định nhằm đạt mục đích đề Dự án có tính phức hợp, tổng thể, thực hình thức tổ chức dự án chuyên biệt Một dự án nói chung có đặc điểm sau: - Có mục tiêu xác định rõ ràng, có thời gian qui định cụ thể, có nguồn tài chính, vật chất, nhân lực giới hạn - Mang tính (phân biệt với dự án khác), mang tính phức hợp, tổng thể thực hình thức tổ chức dự án chuyên biệt Có nhiều loại dự án khác Dựa theo nội dung dự án phân biệt loại sau: - Dự án đầu tư – xây dựng: đầu tư xây dựng, đầu tư trang thiết bị; dự án nghiên cứu - phát triển: nghiên cứu, thiết kế, chế tạo sản phẩm mới, máy móc, thiết bị, kết cấu kỹ thuật; xây dựng chương trình, phần mềm v.v…; dự án tổ chức: xây dựng tổ chức mới, thay đổi tổ chức, … * Dự án dạy học: Phân loại theo chun mơn: Có loại dự án gồm: • Dự án mơn học: Nội dung tâm nằm mơn học • Dự án liên môn: Nội dung nằm nhiều môn học khác • Dự án ngồi chun mơn: Là dự án không nằm nội dung môn học; ví dụ dự án tổ chức lễ hội trường tham quan ngoại khóa, cắm trại, tìm hiểu vấn đề xã hội… Phân loại theo tham gia người học: Có loại dự án • Dự án dành cho cá nhân • Dự án dành cho nhóm HS (chủ yếu) • Dự án có phạm vi tồn trường • Dự án khối lớp • Dự án lớ Phân loai theo quỹ thời gian: Có loại dự án: - Dự án nhỏ: Thực học; từ – học - Dự án trung bình: Dự án số ngày học (Ngày dự án); tuần tối đa 40 học - Dự án lớn: Dự án diễn thời gian dài, tối thiểu tuần (40 giờ) kéo dài nhiều tuần (Tuần dự án) Phân loại theo nhiệm vụ: Có loại dự án: - Dự án tìm hiểu: dự án khảo sát thực trạng đối tượng - Dự án nghiên cứu: dự án giải vấn đề, giải thích tượng, q trình - Dự án kiến tạo:Tạo sản phẩm vật chất, thực kế hoạch hành động thực tiễn nhằm thực nhiệm vụ như: trang trí, trưng bày, biểu diễn, sáng tác - Dự án tổng hợp dự án kết hợp nhiều hoạt động khác Ưu điêm hạn chế phương pháp dạy học theo dự án: 4.1 Ưu điểm: 4.1.1 Dạy học dự án giúp cho học sinh: Giúp phát triển lực người học _ Nâng cao tính chủ động tinh thần trách nhiệm HS học tập, học chủ động có định hướng,vận dụng lý thuyết vào thực tiễn sống; chuyển từ kiến thức đơn kiên, thuật ngữ, nội dung sang hiểu rõ trình _ Phát triển kỹ phức hợp, tư bậc cao, sáng tạo, giải vấn đề,hợp tác giao tiếp _ Chuyển từ hình thức học thụ động nghe, ghi nhớ, lặp lại sang khám phá, tích hợp; trình bày đáp ứng sang truyền đạt dám chịu trách nhiệm; chuyển từ phụ thuộc vào giáo viên sang chủ động tổ chức hoạt động nhóm Học sinh hình thành nhóm, thảo luận với giáo viên để chọn dự án phù hợp phương pháp thực hiện, dự trù kinh phí, trang thiết bị cần thiết, lập kế hoạch cho dự án, phân chia công việc để triển khai dự án, thuyết trình dự án… _ Mơ hình dạy học theo dự án giúp mở rộng mơi trường học tập, thu hút hấp dẫn học sinh 4.1.2 Dạy học dự án giúp cho giáo viên: Dựa theo mơ hình dạy học theo dự án, giáo viên đổi phương pháp hình thức dạy học để đạt hiệu hơn, nâng cao tính chuyên nghiệp có mơi trường dễ quan hệ tốt với học sinh Với mơ hình này, giáo viên đóng vai trò người hướng dẫn, lập mục tiêu, thời hạn chung, hướng dẫn lựa chọn chủ đề, chia nhóm thự chủ đề dự án, theo dõi đánh giá giai đoạn thực dự án; đồng thời người xây dựng tiêu chí đánh giá + Chọn dự án: Trong mơ hình dự án dạy học theo chủ đề “ A healthy diet for kids” chẳng hạn, giáo viên nêu lên tình trăn trở để học sinh cảm nhận để với giáo viên trí chọn chủ đề dự án“A healthy diet for kids” : việc ăn uống dễ hiểu dễ cảm nhận em học sinh, việc ăn cho ngon đồng tình ăn để thể phát triển tốt, tăng chiều cao, không bệnh tật chưa nghĩ tới ??? Nhưng ăn uống lại việc ngày cho cá nhân ảnh hưởng lớn xã hội Đó chủ đề thích hợp để em chọn làm dự án + Chia nhóm thực dự án: Lấy dự án dạy học theo chủ đề “A healthy diet for kids”làm dẫn chứng, giáo viên hướng dẫn học sinh chia nhóm Dĩ nhiên, để cơng thành phần nhóm chia hỗn hợp có học sinh giỏi, yếu Giáo viên gợi ý để nhóm học sinh tìm tư liệu đâu, tiếp thị nơi thích hợp Ngồi ra, nhóm họp bàn giáo viên hướng dẫn học sinh để tháo gỡ hướng làm việc cho có hiệu quả, việc phân công tác cho đồng vừa sức + Những trợ giúp khác giáo viên: Dự án dạy học theo chủ đề “ A healthy diet for kids” đòi hỏi phải tìm tư liệu chun mơn y học, tiếp thị nắm bắt thực phẩm bày bán đường phố nên giáo viên cần phải cho thời hạn tương đối dài để thực dự án Ngoài ra, thực dự án cơng việc học tập đòi hỏi cơng sức đánh giá, nên cho điểm dựa theo tiêu chí: _ Tư liệu thơng tin xác đầy đủ _ Liệt kê vấn đề liên quan nảy sinh cách xác _ Giải pháp thích hợp cụ thể 4.2 Hạn chế: Trước tiên, mơ hình dạy học theo dự án cần xác định phương pháp dạy học bổ sung, thay phương pháp khác Nó nhiều thời gian, khơng phù hợp việc chiếm lĩnh kiến thức lí thuyết có tính trừu tượng cao hay dự ánđòi hỏi kinh phí tài lớn Vì mơ hình học tập đòi hỏi kỹ tự học, tự nghiên cứu học sinh nên bị hạn chế trình độ đầu óc non học sinh Những hạn chế cụ thể: Việc xác định chủ đề học tập bước thường gặp nhiều khó khăn Nếu xác định khơng chủ đề dự án tiến triển theo hai hướng bất lợi: + Nghiên cứu sai mục tiêu môn học + Mục tiêu nhắm đến q lớn, q khó, khơng thực tế để nghiên cứu Việc phân cơng nhóm: Nếu việc thực điều hành nhóm khơng tốt cơng việc thực khơng đồng đều, có người q nhiều việc, có người thảnh thơi Việc thực dự án thường có tốn Ngồi ra, môn học, học phần sử dụng phương pháp giảng dạy theo dự án 4.3 Hướng khắc phuc han chế: Cần nghiên cứu đưa định môn học, học phần áp dụng phương pháp giảng dạy theo dự án Việc chuẩn bị cho việc ứng dụng phương pháp dạy theo dự án phải cẩn thận đến chi tiết, phải dẫn cụ thể để loại bỏ hướng nghiên cứu không cần thiết III Các bước thực chủ đề mơ hình dạy học theo dự án Các bước tiến hành mơ hình dạy học theo dự án thực bước Tiết minh họa Unit 12: LET’S EAT Section B: Our food với chủ đề “A HEALTHY DIET FOR KIDS” BƯỚC 1: LẬP DỰ ÁN - Giáo viên học sinh (chủ yếu giáo viên) xác định mục tiêu dự án: bước chuẩn bị trước học sinh bắt tay vào thực dự án Trước chọn chủ đề “A healthy diet for kids”, giáo viên gợi ý để học sinh trí chọn chủ đề.Chẳng hạn thực phẩm quan trọng cho sức khỏe chúng ta,là nguồn để có lượng hoạt động sinh hoạt ngày,nhưng làm ta biết chúng bổ ích hay có hại cho sức khỏe loại thức ăn thức uống cung cấp chất bổ dưỡng cho thể ? Nói cách khác, thức ăn lành mạnh (tốt cho răng, tim ,trí não, phổi) thức ăn khơng lành mạnh? Giáo viên đưa nhóm thức ăn để học sinh trắc nghiệm hiểu biết để học sinh thấy em cần nghiên cứu thêm kiến thức ăn uống 1/Thực phẩm không lành mạnh : (trái olives, mật ong, bánh hamburger): → bánh hamburger (thịt gà, cá, bánh bơ đậu phộng): → bánh bơ đậu phộng 2/ Thực phẩm lành mạnh: (trứng, bánh, kẹo): → trứng (kẹo mút, thịt, khoai tây chiên): → thịt Thế ăn uống lại việc ngày cho cá nhân ảnh hưởng lớn xã hội, nên chủ đề thích hợp để em chọn làm dự án Chọn chủ đề “A healthy diet for kids” làm dự án nhằm mục tiêu điều phải em xác định lập dự án Mục tiêu mà dự án muốn mang lại cho người ý thức thói quen sống ăn uống hợp lý để sức khỏe lành mạnh BƯỚC : THIẾT LẬP Ý TƯỞNG DỰ ÁN Khi xác định chủ đề mục tiêu dự án mục tiêu giáo viên phải hướng dẫn học sinh xác định công việc cần làm , thời gian dự kiến phương pháp tiến hành phân cơng cơng việc nhóm Giáo viên giúp học sinh việc xây dựng câu hỏi định hướng xuất phát từ nội dung mục tiêu chủ đề đưa Với chủ đề “A healthy diet for kids”, giáo viên đề xuất câu hỏi liên quan: - Loại thức ăn cần thiết tạo lượng cho thể (What kind of food is necessary to give energy?) - Loại thức ăn giúp bồi bổ thể ? (What kind of food is good for bodybuilding?) - Để ngăn ngừa có hại cho sức khỏe, nên tránh dùng loại thức ăn nào? Việc phân cơng nhóm tìm tài liệu để thực dự án bước thứ ba BƯỚC : THỰC HIỆN DỰ ÁN (thực kiểm tra) Khi thực dự án, giáo viên hướng dẫn học sinh chia nhóm.Thành phần nhóm chia có học sinh giỏi, yếu lẫn lộn để nhóm thực lực cơng Các nhóm gợi ý tìm tư liệu đâu, tiếp thị nơi … Ngồi ra, nhóm họp bàn , giáo viên hướng dẫn phụ giúp trưởng nhóm để tháo gỡ vướng mắc, đề giài pháp làm việc cho có hiệu quả, việc phân cơng tác cho đồng vừa sức Còn nhóm phân cơng thực dự án: thu thập thông tin, xử lý thông tin, kiểm tra thông tin thảo luận để đưa báo cáo sản phẩm Khi thực chủ đề “A healthy diet for kids” Học sinh phân cơng thành nhiều nhóm Có nhóm đóng vai bác sĩ chuyên gia dinh dưỡng tìm tư liệu y học để xác định nhóm thức ăn có hàm lượng protein, vitamin đóng góp bồi dưỡng sức khỏe thể Theo y học: qua tư liệu lấy thông tin từ bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng + Những thức ăn giúp tăng chiều cao: - Sữa thức ăn làm từ sữa phô mai, yoghurt .chứa nhiều vitamin A giúp bồi bổ xương cốt, tăng chiều cao Uống sữa phù hợp - Trái rau củ, lượng vitamin A C giúp bồi bổ xương da + Những thức ăn chứa hàm lương protein nhiều: thịt gà, thịt bò, thịt động vật Trong dự án “A healthy diet for kids”, sản phẩm trình bày thuộc hai dạng: báo cáo, video clip phóng Từng nhóm trình bày thành làm việc mình, tức sàn phẩm mình: Nhóm (vai chun gia dinh dưỡng): + Kiến thức thu thập: - Thức ăn tăng chiều cao bổ xương: sữa thức ăn làm từ sữa phô mai, yoghurt chứa vitamin A Thời gian ngày uống sữa phù hợp - Trái rau củ, lượng vitamin A C giúp bồi bổ mắt da - Thức ăn chứa protein nhiều thịt gà, thịt bò, thịt động vật - Thức ăn cung cấp lượng: Ngũ cốc, đường, gạo, khoai tây Ngũ cốc,gạo cung cấp vitamin B, chất xơ, sắt, chất magnê, chất selenium .Còn đường biến thành glucoz hấp thụ máu giúp tạo lượng, giúp trí óc hoạt động giảm ức chế Đường có ích sử dụng có chừng mực + Giải pháp: - Sữa: uống hay ly sữa ngày - Sữa nên uống trước tối để tránh sạn thận Nhóm ( vai bác sĩ ): + Thông tin: - Học sinh biết thực phẩm lành mạnh không lành mạnh, thức ăn không hợp vệ sinh nguyên nhân gây nên: - Do không rửa (rau củ, trái .) - Do nguồn nước rửa ô nhiểm, hư thối - Do nguồn cung cấp sử dụng hóa chất độc hại - Học sinh ý thức thức ăn đường phố dễ có yếu tố không hợp vệ sinh + Giải pháp để tránh ngộ độc thực phẩm: 1/ Không uống nước từ nguồn nước khơng rõ có vệ sinh hay khơng 2/ Tránh dùng trái chưa chín, rau củ chưa nấu chín hay khử trùng đàng hoàng 3/ Xem xét cách chuẩn bị làm thức ăn 4/ Chọn quầy bán thức ăn đường phố đáng tín nhiệm Nhóm (vai phóng viên): trình bày dạng video clip phóng + Thông tin thu thập: - Thức ăn đường phố đa dạng, có sẵn, ưa chuộng tương đối rẻ - Thức ăn đường phố dễ vệ sinh gây ngộ độc + Giải pháp: - Chọn quầy bán thức ăn đường phố đáng tin cậy Nhóm (vai đầu bếp): + Kiến thức: - Gạo, ngũ cốc, đường nhóm thức ăn cung cấp lượng - Thịt, cá, trứng, đậu nhóm thức ăn bồi dưỡng thê - Rau củ, trái nhóm thức ăn bảo vệ thể chống bệnh tật + Giải pháp: - Bữa ăn ngày có đủ chất dinh dưỡng - Thực đơn thay đổi ngày tuần * thứ hai: cơm, cá, canh đậu hũ, chuối * thứ ba: cơm, trứng, canh rau cải, mận * thứ tư: cơm, thịt xào rau, canh cải, chuối BƯỚC : KẾT THÚC DỰ ÁN (đánh giá) Thực bước cuối phần đánh giá Học sinh tự đánh giá Học sinh đánh giá lẫn giáo viên đánh giá đúc kết * Khi đánh giá dự án, câu hỏi tiêu biểu mà giáo viên học sinh cần phải trả lời: - HS cần trọng kiến thức nào? Những hoạt động cần thực hiện? HS cần phải tham gia hoạt động nhóm tích cực? Sản phẩm HS cần đạt u cầu gì? Có thể triển khai tự đánh giá xuyên suốt trình học nào? Trong tương lai, dự án thực khác không? Hướng phát triển dự án - Những kinh nghiệm rút sau thực dự án Việc đánh giá dựa theo tiêu chí (tư liệu thơng tin xác đầy đủ- liệt kê vấn đề liên quan nảy sinh cách xác- giải pháp thích hợp cụ thể) qui đổi điểm,và ghi vào sổ điểm Như vậy, việc đánh giá dự án không đơn đánh giá sản phẩm dự án mà phải đánh giá mức độ hiểu, khả nhận thức kĩ học sinh đồng thời theo dõi tiến em Trước giáo viên đúc kết, lớp góp ý sản phẩm đưa giáo viên cơng bố nhóm chiến thắng Với chủ đề “A healthy diet for kids”, giáo viên không đúc kết đánh giá kết đạt so với điều nhóm đưa ra, giáo viên nhắc nhớ để có sức khỏe khơng ăn uống lành mạnh mà cần tập thể dục, ngủ nghỉ mực Tiêu chí thang điểm đánh giá dự án học sinh gồm có phần : Phiếu đánh giá giáo viên : ( 10đ) Phiếu giáo viên đánh giá nhóm: ( 10đ) Các mặt Yêu cầu Nội dung - Rõ trọng tâm, thú vị quan trọng(1đ) (3đ) - Có liên hệ thực tế, (1đ) - Đúng phương pháp đề ra(1đ) Phương tiện Biết tìm hiểu tư liệu từ nhiều nguồn, (3đ) đáng tin cậy phong phú khoa học …(1đ) 2.Thành thạo sử dụng ứng dụng công nghệ thông tin.(mail, chat, facebook, google, máy ảnh, máy quay phim….)(2đ) Cách trình -Nội dung trình bày cách bày(2đ) hệ thống sinh động (2đ) Tổ chức -Các thành viên hiểu hỗ trợ (2đ) hiệu quả,có tinh thần đoàn kết (1đ) -Tổ chức thực tốt nhiệm vụ (1đ) Điểm Phiếu đánh giá học sinh : ( 10) Phiếu đánh giá học sinh với nhóm khác: ( 10đ) Các mặt Yêu cầu Nội dung (3đ) - Đúng yêu cầu giáo viên đưa ra.(2đ) - Các nội dung giải thích rõ ràng (1đ) Phương tiện -Thành thạo sử dụng ứng dụng (2đ) công nghệ thông tin.(mail, chat, facebook, google, máy ảnh, máy quay phim….)(2đ) Cách trình -Nội dung trình bày cách hệ bày(3đ) thống sinh động (1đ) -Trả lời tốt câu hỏi nhóm khác (1đ) -Đưa nhiều câu hỏi mang tính phê phán trả lời được(1đ) Điểm Tổ chức(1đ) Nhanh nhẹn , đoàn kết ( 1đ) * BẢNG THIẾT KẾ hoạt động thời gian theo bước thực mơ hình dạy học Thời gian 180 PHÚT Hoạt động Nội dung (TƯƠNG Hoạt động giáo Đồ dùng học sinh viên ĐƯƠNG TIẾT) Bước 1: Lập dự án Tiết 1: Lựa chọn - Tìm hiểu mối tương quan chủ đề Tiết 2: Tiết 3: thực phẩm sức khỏe - Học sinh thiết kế chủ đề thống chọn chủ đề phù hợp - Tổ chức cho học sinh phát - Hoạt động nhóm, chia xẻ Xây dựng triển ý tưởng, hình thành các ý tưởng tiểu tiểu chủ đề chủ đề - Thống ý tưởng lựa - Cùng GV thống Lập hoạch chọn tiểu chủ đề tiểu chủ đề nhỏ Bước 2: Thiết lập ý tưởng dự án kế - Yêu cầu học sinh nêu - Căn vào chủ đề học tập nhiệm vụ cần thực Dùng phấn viết tên chủ đề lên bảng Giấy A4 - học sinh đưa nhiệm phấn thực dự án vụ phải thực dự án - Giáo viên gợi ý: - Thảo luận chọn nhiệm lên + Tìm hiểu thức ăn vụ dinh dưỡng Nhóm1+2: đóng vai bác sĩ + Tìm hiểu thức ăn không chuyên gia dinh dưỡng lành mạnh + Tìm hiểu thức ăn phát triển cần thiết cho thể trẻ - Hướng dẫn nhóm lập Nhóm 3: đóng vai phóng viên 4: đóng vai trò đầu bếp trường - Ngồi theo nhóm có nhiệm vụ sở thích kế hoạch phân cơng nhiệm - Thảo luận, xây dựng kế vụ ghi sổ theo dõi dự án hoạch thực kế hoạch nhóm - Các nhóm trưởng báo cáo kế hoạch Dùng viết gợi ý phụ bảng Sản phẩm nhóm - Các nhóm khác nhận xét, bổ sung - Bảng phân cơng nhiệm vụ nhóm Bước 3: Thực dự án (thực kiểm tra) -Máy laptop - Theo dõi, hướng dẫn, giúp Mạng đỡ nhóm (xây dựng kịch Internet, bản, tìm thơng tin mạng sách Thu thập Internet, ăn ) thông tin - Thực theo kế hoạch: giáo khoa - Dặn dò HỌC SINH thực - Máy ảnh sản phẩm dự án nhà - Sách tham để kịp tiến độ báo cáo sản khảo phẩm dự án - Vật dụng vẽ Tiết Tổng hợp - Theo dõi, giúp đỡ - Từng nhóm trình bày kết thơng tin nhóm (xử lí thơng tin, cách thu thập trình hồn trình bày sản phẩm bày sản phẩm thành báo nhóm) - Xây dựng báo cáo sản cáo Tiết - Giấy A4 phẩm nhóm nhóm Bước 4: Giới thiệu sản phẩm dự án (kế hoạch thực hiện: tiết sáng ngày 24/3/2017) Báo cáo - Tổ chức * Các nhóm báo cáo kết kết cho nhóm báo cáo kết - Trình bày tranh vẽ Nhóm + 2: Trình bày - Minh họa múa phản hồi thơng - Đóng kịch tin dinh dưỡng y học - Các nhóm tham gia phản hồi phần qua trình bày nhóm bạn slides chiếu Nhóm trình 3: bày video clip 6’ thức ăn đường phố vấn đề - Nhận xét, bổ sung phương án giải Nhóm trình 4: bày bữa ăn thay đổi dinh dưỡng cho học sinh bán trú qua trường slides chiếu Bước 5: Kết thúc dự án (đánh giá) - GV tổng hợp, đánh giá -Nhìn lại trình thực dự án kết làm -Phiếu đánh việc nhóm, - Các nhóm đánh giá chéo phần làm việc cá nhân nhóm bạn -Tuyên giá - Bảng tổng hợp giá dương - Hướng dẫn học nhà GIÁO ÁN MINH HỌA CHUYÊN ĐỀ : UNIT 12: LET’S EAT SECTION B: OUR FOOD (B2) I/ Objectives: By the end of this lesson, students are able to: đánh - Choose the most suitable food for themselves - Know more about street food - Make a presentation II/ Language contents: - Vocabulary: moderate (adj.) , moderation (n.), sensibly (adv.), sensible (adj.), dairy product (n.), cereal (n.), guidelines (n.) III/ Techniques: Pair work, group work, individual work, presentation… IV/ Teaching aids: active board, group boards, pictures, flash cards… V/ TEACHING PROCEDURES : (45’) STEPS TEACHER’S STUDENTS’ ACTIVITIES ACTIVITIES I/Greetings: (3’) T: Today, the teachers of - Ss sing a song to welcome their guests all junior high schools in Go Vap come here to visit our class I hope all of you will try hard Let’s sing a song to warmly welcome our teachers Would you like to play a game? – and today, I - Bảo Châu introduces a game: II/ Warm- would like to invite Bao “Hello guys It’s my honor to be here to play up and Chau come here to play games with you Now this is your very simple duty Discussion: game with you Please You just need to watch a video and tell me which (5’) give her a big hand food or drink is healthy or unhealthy 10 points are given for the group which gets the correct answer Is it clear to you? (wait) Are you ready?” (after playing games)- You did a very good job, guys Now, I have given to you some pictures Let’s make a discussion to decide that which food or drink your group likes most and tell me why minutes Let’s get started (Chau has the representative of each group talk about what they like best and finally give thanks for the attention of everybody) III/ Thanks Chau There are Introducing so many kinds of foods and teaching and drinks that you can materials: (10’) enjoy yourselves But how you know they are good or bad for you Let’s continue our lesson today Unit 12: Let’s eat Section B: Our food You listen to the tape and answer the global question: “What is Ss listen to the tape and answer the global question the text about?” S: It’s is about a balanced diet - Teaching new words: You had already prepared the new words Now, I give you an exercise to check what you had done at home - Asking Ss to the task “True–False Quiz” Ss read the text silently T: You read the text Ss the task “True–False Quiz” silently again and the 1/ Sugar adds taste to food and gives us power task “True or False Quiz” 2/ Sugar is good but you should use it - Having Ss work in moderately groups 3/ You should eat some body- building foods, like meat and dairy products 4/ You should eat plenty of cereals, fruits and vegetables 5/ A balanced diet alone is enough for a healthy lifestyle Answers: 1- FALSE ; 2- TRUE ; 3- TRUE T: You know, you are in 4- TRUE III/ Project grade 7, you need a Ss are divided into groups report: healthy diet to grow Group 1: You are the Professor from National naturally and perfectly Institution of Nutrition (20’) ; 5- FALSE Now, to know more about Group 2:You are the Doctor of Nhi Dong how to have a healthy hospital diet, I had divided all of Group 3: You are the journalist of Tuoi Tre you guys into groups Newspaper Group 1: You are the Group 4: You are the main chef of NVT Junior Professor from National high school Institution of Nutrition Journalist: Hello guys I would like to introduce You were on duty to myself My name is…I am a journalist of Tuoi Tre make a small research Newspaper It’s my pleasure to talk to you here about street food and First of all, I would like you to answer some some tips to help people questions protect themselves from food poisoning Group 2:You are the Doctor of Nhi Dong hospital You were on duty to talk about some kinds of food that help kids increase their height naturally Group 3: You are the journalist of Tuoi Tre Newspaper You were on duty to make a small interview for some Vietnamese people and foreigners - Have you ever enjoyed street food? Do you like street food? Why ? You know that, street food is one of specialities in Vietnam But people still worry about quality of street food Today, I am going to show you some ideas about street food of Vietnamese people and some foreigners.(clip) Ss watch the video clip Journalist: Doctor! How you think about our clip? Doctor: Well, In my opinion, under Vietnamese people’s eyes or foreigners’ eyes, street food is still in the bottom of their heart It plays an important role in developing Tourism and Culture in Vietnam It makes Vietnam become more special However, people still wonder about the quality of street food, because no one or nothing can show us whether it Group 4: You are the is safe or unsafe main chef of NVT Junior Journalist: Can you recommend some tips or high school You figured methods that help people protect themselves from out what kinds of food dirty street food? full- time students eat and Doctor: Actually, there are some tips that can help how to make a menu for a you enjoy clean street food healthy diet 1/ Don’t drink the water from unknown source Let’s begin because in some cheap places your food may be First of all, I would like served with a glass of free water However, in most to invite Professor Minh cases, it’s a tap water Khoi from group 2/ Avoid raw fruits and vegetables because some Journalist fruits salads and uncooked vegetables may be contaminated or may have been washed with After the group unsafe water “Journalist” and “Doctor” 3/ Watch the food preparation You should monitor present their ideas, the food preparation making sure everything is Teacher gives a question: washed properly and all of the ingredients used for Does anyone here have making my meal are fresh ideas? 4/ Choose clean and busy street food vendors You know, no one is going to choose the stall which is The group “Students” unclean and expensive, right? If it is expensive, it gives their opinions and cannot attract so many people like you And if it is after that teacher not clear from the outside, don’t you dare to catch introduces the group it No way, right? So try to choose street food stall “Chef” which is busy, clean Teacher :Thank Mr(s)… Journalist: Wow, Thanks doctor I think the for your good advice information is so much useful for all of us And, today, we are here Ss take the information and write down to welcome a very close The group “Students” gives their opinions guest, Ms Minh, our chef Student: Hello guys I am…from group Thanks of NVT school doctor for your advice It’s such an honor for me to be here today I would like to give my own idea I know that we should choose clean and busy street food vendors but I am still not sure about its quality sir To me, I am going to choose the stall through some applications from my smart phone or computer like “Foody” or “Diadiemanuong.com”, etc With these kinds of applications, I can choose myself some stalls that have high rate review about the quality of the food and also may be some beautiful views that we can take photos to post them up on FB We like checking-in That’s my idea Thanks for your listening Doctor: That’s a very modern idea for an old guy like me That’s so awesome I will add your idea to my tips when enjoying street food Thanks so much Journalist: Oh, That’s interesting Oh, excuse me, Sir You know that Vietnamese people are only about cm taller and have the lowest average height in Southeast Asia, according to a recent survey However, Vietnamese children have the potential for more growth To this successfully, we need to have sensible diet for our children Doctor: Thanks for your question! Let me give you some kinds of foods that help you in increasing height naturally 1/ Milk: Milk contains calcium which is vital for the growth and maintenance of strong bones and acts as a height booster Besides, it has vitamin A which preserves calcium in the body At least to glasses of milk is recommended daily 2/ Diary foods: Dairy foods such as cheese, yoghurt, whipping cream and ice cream are rich in vitamins A, B, D and E They also contain protein and calcium 3/ Fruits and vegetables: They are a great source of Vitamins A and C Vitamin A helps in the development of bones and tissues Vitamin C helps in healthy growth of bones and contributes to the height of a person 4/ Chickens and beef: Chickens and beef are the highest sources of proteins among animal foods In fact, they provide greater amount of proteins to the body for building tissues and muscles 5/ Starches and grains are the main sources of energy in our body Besides, they provide vitamin B, fibre, iron, magnesium and selenium.Students: Hello everybody, I am…from class… Thanks doctor for your information We all know that vegetables are very good for our health but some of us don’t really like vegetables Some of my friends eliminated vegetables out of their dishes I would like to suggest that if you cannot eat vegetables a lot at that time, you can eat a little Day by day, you are able to eat all kinds of vegetables Besides, you can use some juicy vegetables like carrots or melons to make juice Drinking juice is easier than eating vegetables That’s my suggestion, thanks for listening Doctor: That’s nice Thanks a lot for your suggestions And now, I already know, some of you don’t often eat vegetables for lunch, I will tell your teacher about this Haha Journalist: You are so humorous, Sir Thanks The group “Chef” presents their points of view Chef: hello guys I would like you to watch a clip about a lunch of full- time students Then, you have to tell me what kinds of food you eat every day Ss watch the clip Ss answer the question and the group “Chef” makes a summary We provide foods from all three food groups for a balanced diet: energy- giving foods, body building food and protective food (included pictures) 1/ Energy-giving food gives us energy to work every day These foods contain carbohydrates and fats Rice, wheat, potatoes, oil and butter are examples of energy- giving foods 2/ Body building foods help our body to grow These foods have substances called proteins Eggs, meat, bananas are examples of body building foods 3/ Protective foods have benefits beyond disease prevention Vegetables and fruits are rich of vitamins to help you fight diseases Ss write down necessary information Chef : I have just shown you three important food groups Now, I would like all of you to work in groups and put the foods into right food groups: energy- giving foods, body building foods and protective foods - The group “Chef” invites Ss to play a game Chef: So, would you like to play a game? I need you to discuss in groups and make a menu for dinner before pm according to three food groups Please show your menu to me after minutes - The group “Chef” corrects the answers Chef: Thanks so much for your attention Just keep your balanced diet to have a healthy lifestyle MC: Thanks Ms Minh so much Wishing you good health and success IV/ T:To have a balanced diet, you should eat a variety of food It’s time to say Conclusion: without eating too much of anything You should eat foods in goodbye, I hope 5’ three food groups that help you grow naturally Besides, if all of you have you are interested in eating junk food or street food, eat it in great day with moderation and avoid foods with unknown or unclean our talk show source Finally, don’t forget to exercise, either This will help Thanks for your you stay fit and healthy coming This is the end of our lesson today I am glad to see all your good preparations Hope you will try harder next time V/ Homework (2’) Teacher gives points to every group - Learn the new words by heart - Prepare new words in Language focus 4: + peel (v.) + mix (v.) + vinegar (n.) + teaspoonful (n.) - Prepare Unit 13: Activities + Group 1: Topic “ Popular sports in Vietnam” + Group 2: Topic “Advantages of sports” + Group 3: Topic “ Sports and Vietnamese students ” V KẾT LUẬN: Áp dụng mơ hình dạy học dự án mơn tiếng Anh giúp học sinh tích cực học tập, chủ động; giúp học sinh làm quen với việc tự nghiên cứu, trải nghiệm sáng tạo, phát kiến thức, trau giồi kỹ từ phát triển lực phẩm chất cá nhân, hình thành hệ học sinh đáp ứng yêu cầu đổi toàn diện giáo dục đào tạo, đưa đất nước tiến đến cơng nghiệp hóa, đại hóa điều kiện kinh tế thị trường định hướng xã hội chủ nghĩa hội nhập quốc tế./ ... tưởng tiểu tiểu chủ đề chủ đề - Thống ý tưởng lựa - Cùng GV thống Lập hoạch chọn tiểu chủ đề tiểu chủ đề nhỏ Bước 2: Thiết lập ý tưởng dự án kế - Yêu cầu học sinh nêu - Căn vào chủ đề học tập nhiệm... đòi hỏi cơng sức đánh giá, nên cho điểm dựa theo tiêu chí: _ Tư liệu thơng tin xác đầy đủ _ Liệt kê vấn đề liên quan nảy sinh cách xác _ Giải pháp thích hợp cụ thể 4.2 Hạn chế: Trước tiên, mơ hình... kiến thức đơn kiên, thuật ngữ, nội dung sang hiểu rõ trình _ Phát triển kỹ phức hợp, tư bậc cao, sáng tạo, giải vấn đề, hợp tác giao tiếp _ Chuyển từ hình thức học thụ động nghe, ghi nhớ, lặp lại