Nghiên cứu ảnh hưởng liều lượng phân hữu cơ đến sinh trưởngvà phát triển giống bí đỏ goldstar 998 trong vụ xuân 2016 tại thái nguyên

Vì vậy, việc nghiên cứu áp dụng các biện pháp kỹ thuật trong trồng trọt, thâm canh và chọn tạo những giống bí đỏ có năng suất, chất lượng phù hợp với các vùng sinh thái, đồng thời tạo th

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

TRONG VỤ XUÂN 2016 TẠI THÁI NGUYÊN

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Hệ đào tạo : Chính quy

Chuyên ngành : Khoa học cây trồng

Khóa học : 2012 – 2016

Thái Nguyên - năm 2016

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

TRONG VỤ XUÂN 2016 TẠI THÁI NGUYÊN

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Hệ đào tạo : Chính quy

Chuyên ngành : Khoa học cây trồng

Khóa học : 2012 – 2016

Giảng viên hướng dẫn : ThS Hoàng Kim Diệu

Thái Nguyên - năm 2016

LỜI CẢM ƠN

Thực tập tốt nghiệp là một khâu rất quan trọng trong quá trình học tập của mỗi sinh viên nhằm hệ thống lại toàn bộ lượng kiến thức đã học, vận dụng

lý thuyết vào thực tiễn, bước đầu làm quen với những kiến thức khoa học Qua

đó sinh viên ra trường sẽ hoàn thiện hơn về kiến thức lý luận, phương pháp làm việc, năng lực công tác nhằm đáp ứng nhu cầu thực tiễn của công việc say này

Để hoàn thành đề tài tốt nghiệp này, ngoài sự cố gắng, nỗ lực của bản thân, bên cạnh những thuận lợi, tôi đã gặp không ít khó khăn, tuy vậy với sự giúp đỡ của các thầy cô, các anh chị, gia đình và bạn bè tôi đã vượt qua các khó khăn ấy và hoàn thành bài khóa luận

Trước tiên, tôi xin bày tỏ lời cảm ơn chân thành và lòng biết ơn sâu sắc tới cô giáo Thạc sĩ Lê Thị Kiều Oanh và Thạc sĩ Hoàng Kim Diệu tận tình chỉ bảo, giúp đỡ và động viên tôi trong quá trình thực hiện và hoàn thành đề tài này

Tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới Ban Giám hiệu trường - Ban Chủ nhiệm Khoa Nông học - Các thầy, cô giáo trong Khoa Nông học - Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên những người đã trực tiếp giảng dạy, trang bị những kiến thức bổ ích trong suốt thời gian học đại học

Mặc dù bản thân có nhiều có gắng nhưng do hạn chế về thời gian, trình độ

và kinh nghiệm song đề tài không tránh khỏi những thiếu sót Kính mong sự cảm thông, đóng góp ý kiến chỉ bảo của các thầy cô giáo và ý kiến đóng góp của bạn bè

để đề tài tốt nghiệp được hoàn thiện hơn

Em xin chân thành cảm ơn!

Thái Nguyên, ngày tháng năm 2016

Sinh viên

LƯƠNG ĐỨC TUẤN

DANH MỤC BẢNG

Bảng 2.1: Diện tích, năng suất, sản lượng bí đỏ trên thế giới giai đoạn 2011 -

2013 12 Bảng 2.2: Diện tích, năng suất, sản lượng bí đỏ của các châu lục trên thế giới

giai đoạn 2011 - 2013 13 Bảng 2.3: Diện tích, năng suất, sản lượng bí đỏ của một số quốc gia trên thế

giới giai đoạn 2008 - 2013 15 Bảng 2.4 Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của các giống bí đỏ 17 Bảng 4.1 Diễn biến thời tiết khí hậu vụ Xuân năm 2016tại Thái Nguyên 27 Bảng 4.2:Ảnh hưởng của liều lượng phân hữu cơ đến thời gian sinh trưởng và

phát triển của giống bí đỏ goldstar 998 29 Bảng 4.3 Ảnh hưởng của liều lượng phân hữu cơ vi sinh đến đặc điểm hình

thái lá giống bí thí nghiệm 32 Bảng 4.4 Ảnh hưởng của liều lượng phân hữu cơ đến chiều dài thân, chiều

dài ra hoa và chiều dài đậu quả 33 Bảng 4.6 Ảnh hưởng của liều lượng phân hữu cơ đến số hoa cái và tỷ lệ đậu

quả giống bí thí nghiệm 34 Bảng 4.7 Ảnh hưởng của liều lượng phân hữu cơ đến chiều dài qủa và đường

kính quả của giống bí thí nghiệm 35 Bảng 4.8 Đánh giá mức độ nhiễm sâu bệnh của giống bí đỏ thí nghiệm vụ

Xuân năm 2016 tại Thái Nguyên 36 Bảng 4.9.1 Ảnh hưởng của liều lượng phân hữu cơ đến năng suất và các yếu

tố cấu thành năng suất của giống bí đỏ trong vụ Xuân 2016 38

DANH MỤC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT

CV : Coefficient of Variantion: Hệ số biến động

FAOSTAT : The Food and Agriculture Organization Corporate

Ctatistical Database: Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp của Liên hợp quốc

LSD : Least significant difference: Sai khác nhỏ nhất có ý nghĩa

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN i

DANH MỤC BẢNG ii

DANH MỤC HÌNH iii

DANH MỤC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT iv

MỤC LỤC v

PHẦN 1 MỞ ĐẦU 1

1.1 Đặt vấn đề 1

1.2 Mục đích và yêu cầu 2

1.2.1 Mục đích 2

1.2.2 Yêu cầu 2

1.3.1 ý nghĩa khoa học 3

1.3.2: ý nghĩa trong thực tiễn 3

Phần 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4

2.1 Cơ sở khoa học của đề tài 4

2.2.1 nguồn gốc và sự phân bố 4

2.2.2 Phân loại bí đỏ 5

2.2.3 Một số đặc tính sinh vật học và điều kiện ngoại cảnh của cây bí đỏ 6

2.3.1 Tình hình nghiên cứu, sản xuất bí đỏ trên thế giới 10

PHẦN 3 NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 21

3.1 Thời gian, địa điểm nghiên cứu 21

3.2 Vật liệu nghiên cứu 21

3.3 Nội dung và phương pháp nghiên cứu 21

3.3.1 nội dung nghiên cứu 21

3.3.2: quy trình kĩ thuật áp dụng 21

3.3.3 Phương pháp bố trí thí nghiệm 22

3.3.5 Phương pháp phân tích số liệu 26

PHẦN 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 27

4.1 Đặc điểm thời tiết, khí hậu của tỉnh Thái Nguyên vụ Xuân năm 2016 27

4.1.1 Ảnh hưởng của liều lượng phân hữu cơ vi sinh đến thời gian sinh trưởng và phát triển của giống bí đỏ Goldstar 998 28

4.2.1 Thời từ gieo đến khi mọc mầm 29

4.3.1 Chiều dài thân, chiều dài ra hoa và chiều dài đậu quả 33

4.3.3 Số hoa cái và tỷ lệ đậu quả 34

4.9 Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất giống bí thí nghiệm 38

PHẦN 5 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 40

5.1 Kết luận 40

5.2 Đề nghị 40

TÀI LIỆU THAM KHẢO 1

PHỤ LỤC 1

PHẦN 1

MỞ ĐẦU

1.1 Đặt vấn đề

Bí đỏ hay còn gọi là bí ngô có tên khoa học là Cucurbita pepo L, có

tên tiếng Anh là Pumpkin là một loại cây thuộc chi Cucurbita và họ bầu bí Cucurbitaceae Đây là loài cây dễ trồng, không kén đất, có thể trồng trên nhiều loại đất khác nhau từ ruộng vườn ở vùng đồng bằng đến đất đồi núi

và cả đất mặn vùng ven biển, được trồng ở khắp mọi miền của Việt Nam,

có mặt ở nhiều vùng sinh thái trong cả nước (Nguyễn mạnh Thắng, 2010)[3] Cây bí đỏ có thể trồng vào tất cả các vụ trong năm Bí đỏ được

sử dụng làm thực phẩm có thể là nụ, hoa, ngọn và lá non, tuy nhiên thường thấy nhất là sử dụng phần thịt của quả Phương thức sử dụng các sản phẩm của bí đỏ cũng rất phong phú như: Nấu canh, làm rau, làm bánh, làm nguyên liệu công nghiệp chế biến Quả bí đỏ chứa nhiều vitamin và khoáng chất, cũng là một vị thuốc nam trị nhiều bệnh Bí đỏ được biết đến như một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng Bí đỏ là cây trồng mà dường như rất quen thuộc với đời sống con người, tuy nhiên cho tới nay vẫn chưa có nhiều công trình nghiên cứu khoa học về loại cây trồng này, diện tích trồng còn nhỏ lẻ, phân tán và chưa tạo được sự bứt phá về giống Kỹ thuật canh tác của người dân ở các địa phương chủ yếu dựa vào kinh nghiệm cổ truyền do chưa có nhiều tài liệu nghiên cứu hay các quy trình kỹ thuật hướng dẫn cụ thể về cách trồng loại cây trồng này

Vì vậy, việc nghiên cứu áp dụng các biện pháp kỹ thuật trong trồng trọt, thâm canh và chọn tạo những giống bí đỏ có năng suất, chất lượng phù hợp với các vùng sinh thái, đồng thời tạo thành những vùng chuyên canh đem lại hiệu quả kinh tế cho người trồng bí đỏ là rất cần thiết

Giocng bı́ mới Goldstar 998 là giống lai F1 nên cây sinh trưởng phát triển khỏe, kháng bệnh virus rất tốt, trồng được quanh năm Năng suất rất cao, 3-4 quả/cây, quả nặng 1,5-1,8 kg Quả đặc ruột, thịt dầy, có độ đồng đều cao, không bị bệnh ghẻ trên quả Chất lượng ăn rất ngon (dẻo, ngọt ) Thu hoạch sau gieo 75-80 ngày Tiềm năng năng suất 30-35 tấn/ha Nhờ những ưu điepm đó, nên giống bí đỏ lai Gold Star 998 thu lãi gần 10 triệu đồng/sào/vụ (Đắc Thành, 2014)[9]

Trên thực tec đep đạt năng suact đó chúng ta cavn phải tác động ract nhievu pháp kỹ thuật Một trong những biện pháp quan trọng là liều lượng phân hữu cơ hợp lý sẽ làm tăng năng suất và chất lượng bí Liều lượng phân hợp lý sẽ tăng năng suact và chact lượng bı́, hạn chec cạnh tranh dinh dưỡng và sâu bệnh hại và tận dụng toci đa diện tı́ch sử dụng Trong thực tế thì đã

có nhiều kết quả nghiên cứu về liều lượng phân cho một số giống bí phổ biến song với mục đích so sánh để có lựa chọn về liều lượng thích hợp cho các giống đưa vào sản xuất tại địa phương nhằm góp phần cải thiện

để tăng năng suất, sản lượng các giống bí trên địa bàn huyện nói riêng và

tỉnh nói chung nên chúng tối tiến hành nghiên cứu đề tài Nghiên cứu ảnh

hưởng liều lượng phân hữu cơ đến sinh trưởngvà phát triển giống bí đỏ goldstar 998 trong vụ xuân 2016 tại Thái Nguyên

1.3 ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài

- Xác định liều lượng phân hữu cơ hợp lý cho giống bí đỏ Goldstar

998 sinh trưởng, phát triển tốt

- Kết quả nghiên cứu góp phần bổ sung thêm những tài liệu khoa học phục

vụ công tác giảng dạy cũng như trong nghiên cức về bí đỏ ở Thái Nguyên

1.3.2: ý nghĩa trong thực tiễn

Kết quả nghiên cứu là cơ sở tác động biện pháp kỹ thuật nhằm nâng cao năng suất, phẩm chất cho giống bí đỏ Goldstar 998 trong vụ Xuân tại Thái Nguyên và các tỉnh miền núi phía Bắc từ đó khuyến cáo cho nhân dân sản xuất nhằm đạt được năng suất và hiệu quả cao nhất

Phần 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở khoa học của đề tài

Trong sản xuất nông nghiệp, giống là tư liệu để duy trì và phát triển sản xuất Giống có vai trò hết sức quan trọng trong việc nâng cao năng suất

và sản lượng cây trồng Muốn có những giống bí đỏ mới năng suất, chất lượng cao, khả năng chống chịu tốt với điều kiện ngoại cảnh cần nghiên cứu

và chọn lọc một cách kỹ lưỡng, xác định vùng thích nghi của các giống mới trước khi đưa vào sản xuất trên diện rộng Vì thế các giống mới cần được khảo nghiệm trước khi đưa ra sản xuất, để đánh giá đầy đủ, khách quan khả năng thích nghi của giống với vùng sinh thái cũng như khả năng sinh trưởng phát triển, khả năng chống chịu với những điều kiện bất lợi khác Dựa vào kết quả của quá trình nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng, phát triển và năng suất của một số giống bí đỏ sẽ là cơ sở khoa học để lựa chọn những giống tốt thích nghi với điều kiện của từng vùng, miền, phù hợp với từng mùa vụ

và các chế độ canh tác khác nhau

Ngày nay sản xuất bí đỏ muốn phát triển theo hướng hàng hoá với sản lượng cao, quy mô lớn nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường, cần phải có các biện pháp hữu hiệu như thay thế các giống bí đỏ cũ năng suất thấp bằng các giống

bí đỏ mới năng suất cao, chống chịu tốt

Vì vậy, ngoài các biện pháp kỹ thật canh tác, việc sử dụng giống thích hợp cũng ảnh hưởng rất lớn đến khả năng sinh trưởng, phát triển và năng suất của bí đỏ

2.2 Nguồn gốc, sự phân bố và phân loại thực vật của bí đỏ

2.2.1 nguồn gốc và sự phân bố

Bí đỏ gồm 25 loài nhưng phát triển phổ biến nhất ở vùng nhiệt đới

và cận nhiệt đới là các loài Cucurbita pepo và Cucurbita moschata, còn loài

Cucurbita maxima và Cucurbita mixta thích hợp ở vùng ôn đới có khí hậu

mát Trong một thời gian dài, nguồn gốc của bí đỏ là chủ đề gây tranh cãi Tuy nhiên theo nhiều báo cáo nghiên cứu khoa học cho thấy, bí đỏ có nguồn gốc từ Trung Mỹ và Nam Mỹ Có nhiều nghiên cứu khảo cổ chỉ ra

rằng: Loài Cucurbita pepo phân bố rộng khắp ở các vùng bắc Mexico và

Tây Nam Hoa Kỳ từ 7000 năm trước Công nguyên Các loại bí hỗn hợp đã

được ghi chép lại ở các thời kỳ tiền Columbus Loài Cucurbita moschata

đã xuất hiện ở Mexico và Peru từ hàng ngàn năm nay Ở Peru các nhà khảo cổ đã tìm được các mẫu hạt bí đỏ có niên đại 4000 năm trước Công

nguyên Loài Cucurbita mixta cũng được tìm thấy bởi các nhà khảo cổ khi

khai quật ở Peru có niên đại khoảng 1200 năm trước Công nguyên Bí đỏ được những người dân ở Bắc Mỹ thuần hóa trồng và sử dụng như một nguồn thức ăn chính Đến thế kỷ XVI, khi những người da trắng đến định

cư và từ đó bí đỏ được chuyển qua các nước châu Âu và dần trở thành phổ biến như ngày nay Một số tài liệu khác cho rằng bí đỏ cũng như các cây bầu bí khác có nguồn gốc ở vùng nhiệt đới châu Phi, châu Mỹ, Nam châu Á (Ấn Độ, Malacca, Nam Trung Quốc) do vậy yêu cầu về nhiệt độ để sinh trưởng và phát triển cao hơn các loại rau ăn quả khác như cà chua

ý của bộ bầu bí (Cucurbitales) là hoa đơn tính, phần lớn là 5 cánh, với các

cánh hoa nhọn và dày Thụ phấn chủ yếu nhờ côn trùng, nhưng cũng có thể

nhờ gió như các họ Coriariaceae và Datiscaceae Bộ này có khoảng 2.300

loài trong 7 họ và 129 chi Các họ lớn nhất là họ thu hải đường

(Begoniaceae) với 1400 loài trong 2-3 chi và họ Bầu bí (Cucurbitaceae) với

285-845 loài trong 118 chi (Nguyễn Mạnh Thắng, 2010)[3]

Trong bộ bầu bí chứa một số họ có tầm quan trọng về kinh tế, đặc

biệt là họ bầu bí (Cucurbitaceae) Họ bầu bí chủ yếu là thực vật thân thảo

bao gồm khoảng 120 chi và 1.000 loài, ở Việt Nam có 53 loài Đặc trưng của

họ bầu bí là thân có tua cuốn, lá mọc cách và thường có hình dạng chân vịt hoặc xẻ thùy Hoa có 5 cánh đối xứng tỏa tia và gần như đơn tính Có một bao hoa kéo dài và đính trên bầu Quả là loại quả mọng Trong họ bầu bí

một số loài chưa được biết đến nhiều như bầu (Lagenaria siceraria), bí ngô (chiCucurbita), mướp (chi Luffa), dưa hấu (Citrullus vulgaris), dưa vàng (Cucumis melo) và dưa chuột (Cucumis sativus)

Họ bầu bí (Cucurbitaceae) là một họ thực vật bao gồm dưa hấu (Citrullus), dưa chuột (Cucumis), bí đao (Benincasa), bầu (Lagenaria), bí ngô (Cucurbita), mướp (Luffa), mướp đắng (Momordica)… Bí đỏ hay bí ngô là tên thông dụng để chỉ các loại cây thuộc các loài Cucurbita pepo,

Cucurbita mixta, Cucurbitamaxima và Cucurbita moschata Họ bầu bí là

một trong những họ quan trọng nhất cung cấp thực phẩm trên thế giới Phần lớn các loài trong họ này là các loại dây leo sống một năm với hoa khá lớn và có máu sắc sặc sỡ

2.2.3 Một số đặc tính sinh vật học và điều kiện ngoại cảnh của cây bí đỏ

2.2.3.1 Đặc tính thực vật học

- Rễ bí đỏ

Hệ thống rễ của bí đỏ phát triển rất mạnh Rễ chính có thể ăn sâu tới 2m, khả năng tái sinh của rễ chính kém Rễ phụ ăn lan rộng và phát triển mạnh ở tầng đất mặt, rễ phụ có khả năng ăn rộng tới 6 mét đường kính Cây có nhiều rễ bất định được mọc ra ở các đốt trên thân Do có hệ

thống rễ phát triển mạnh nên bí đỏ có khả năng chịu hạn tốt, tuy nhiên lại chịu úng kém Cây có khả năng phát triển trên đất hơi phèn hoặc mặn

- Thân bí đỏ

Thân leo hoặc bò có tua cuốn, thân dài từ 2-10m Độ dài ngắn, tròn hay có gốc cạnh của thân tùy thuộc vào đặc điểm của giống Thân có khả năng ra rễ bất định ở đốt Tua cuốn phân nhánh mọc ở đốt thân Thân mọc chậm ở giai đoạn đầu khoảng ba tuần sau khi gieo Bên trong thân rỗng và xốp, bên ngoài thân có nhiều lông tơ Các nhánh được sinh ra từ đốt trên thân Các lóng trên thân phát triển rất nhanh (Đào Châu Thu, 2005)[4]

- Lá bí đỏ

Lá mầm to có dạng hình trứng Trong điều kiện chăm sóc tốt, các lá mầm có thể kéo dài tuổi thọ đến hết thời gian sinh trưởng của cây Lá đơn, mọc cách, cuống dài, phiến lá rộng, tròn hay góc cạnh, có xẻ thùy sâu hay nông tùy giống, màu xanh hoặc lốm đốm trắng… Diện tích mặt lá lớn nên có khả năng quang hợp mạnh Trên bề mặt lá có nhiều lông tơ bao phủ nên hạn chế khả năng tiêu thụ nước (Đào Châu Thu, 2005)[4]

- Hoa bí đỏ

Hoa đơn tính cùng cây, to, cánh màu vàng, thụ phấn nhờ côn trùng

Số lượng hoa đực nhiều hơn hoa cái từ 10-30 lần Hoa nằm đơn độc ở nách lá Hoa có cánh màu vàng đậm, có bầu noãn hạ, cuống hoa dài, phần lớn hoa nở vào buổi sáng Quả phát triển nhanh sau khi hoa cái nở Khi nở hoa hướng lên trên nhưng quả phát triển hướng xuống Trong điều kiện khí hậu không thuận lợi cây sinh ra hoa lưỡng tính hoặc hoa đực bất thụ (Đào Châu Thu, 2005)[4]

- Quả bí đỏ

Quả bí đỏ thuộc loại phì quả, có 3 tâm bì Hình dạng, kích thước, màu sắc quả thay đổi tùy thuộc theo giống Đặc điểm của cuống quả là một đặc tính dùng để phân biệt các loài bí trồng Cuống quả mềm hay cứng, tròn hay

gốc cạnh, đáy cuống phình hay không Vỏ trái cứng hay mềm, trơn láng hay sần sùi, màu sắc vỏ trái thay đổi từ xanh đậm tới vàng, hơi trắng Hình dạng quả rất thay đổi từ tròn, oval tới dài Thịt quả dầy hay mỏng, màu vàng đỏ đến vàng tươi Quả càng to thì ruột quả càng nhiều Ruột chứa nhiều hạt nằm ở giữa quả

- Hạt bí đỏ

Hạt bí đỏ được hình thành bên trong giữa quả do quá trình thụ phấn thụ tinh của hoa đực và hoa cái Hạt bí đỏ có hình dạng dẹt, hơi dài, một đầu nhọn và một đầu tròn Kích thước hạt từ 5-12mm Trong một quả có thể chứa 500-600 hạt Hạt chứa nhiều chất béo nên rất dễ mất sức nảy mầm Một số loại bí trong hạt chứa chất cucurbitacin

2.2.3.2 Đặc tính sinh trưởng, phát triển của cây bí đỏ

- Thời kỳ nảy mầm

Là thời kỳ từ khi gieo hạt đến khi có hai lá mầm Nhiệt độ thích hợp cho hạt nảy mầm là từ 25-300C Bí đỏ có khả năng nảy mầm mạnh

- Thời kỳ cây con

Là thời kỳ khi cây được hai lá mầm đến khi cây xuất hiện 4-5 lá thật.Thời kỳ này thân lá tăng trưởng chậm, lóng ngắn, lá nhỏ, chưa phân cành Rễ phát triển mạnh theo chiều sâu và chiều rộng, đặc biệt là rễ phụ phát triển mạnh Thời kỳ này cần vun gốc, bón thúc, tưới nước để giữ độ

ẩm cho cây sinh trưởng và kích thích ra rễ

- Thời kỳ tăng trưởng

Là thời kỳ khi cây được 4-5 lá đến khi ra hoa Ở thời kỳ này thân chuyển sang dạng bò, phát triển nhanh, tốc độ ra lá nhanh, kích thước lá lớn Hoa đực nhiều, hoa cái đầu tiên xuất hiện Cũng có nhiều giống hoa cái xuất hiện trước hoặc cùng với hoa đực Ở thời kỳ này bộ rễ phát triển nhanh hơn thân lá nên rất dễ xảy ra hiện tượng lốp, khi đó cây sinh

trưởng mất cân đối, thân lá nhiều, hoa và quả ít Vậy nên cần chăm sóc đúng kỹ thuật

- Thời kỳ ra hoa, kết quả

Thời kỳ ra hoa và đậu quả ở bí đỏ khá tập trung Thân, lá, rễ phát triển tối đa Thân vượt hơn rễ và cho quả lứa đầu Đây là thời kỳ mà cây yêu cầu nhiều nước và dinh dưỡng nhất Vậy nên việc giữ được độ ẩm và cung cấp đủ dinh dưỡng có vai trò quyết định đến năng suất (Trần Thị Ba)[1]

- Thời kỳ già cỗi

Thời kỳ này sinh trưởng về thân, lá giảm mạnh, cây tàn Thời kỳ này cây vẫn tiếp tục ra hoa, quả nhưng ít và bị dị dạng nhiều, chất lượng thấp Nếu chăm sóc tốt có thể kéo dài được tuổi thọ lá và quả ra sau cũng ít bị dị dạng hơn

2.2.3.3 Điều kiện ngoại cảnh

- Nhiệt độ

Bí đỏ thích nghi rộng với điều kiện vùng nhiệt đới, bí có thể trồng ở đồng bằng cho đến cao nguyên có độ cao 1.500m Cây bí đỏ sinh trưởng ở giới hạn nhiệt độ 10-400C Nhiệt độ thích hợp cho cây sinh trưởng và phát triển là 28-300 C Nhiệt độ và độ dài ngày đều ảnh hưởng đến sự hình thành tỉ lệ hoa đực và cái trên cây Sự chênh lệch nhiệt độ ngày và đêm càng lớn thì hoa cái ra càng nhiều Ngày dài và nhiệt độ cao thích hợp cho cây ra nhiều hoa đực

- Ánh sáng

Cây bí đỏ yêu cầu ánh sáng ngày ngắn 10-12 giờ chiếu sáng trong ngày Cây sinh trưởng tốt trong điều kiện cường độ chiếu sáng mạnh Quang chu kỳ ngắn kết hợp với cường độ ánh sáng mạnh thúc đẩy ra hoa cái nhiều, tăng tỷ lệ đậu quả, quả chín sớm, năng suất cao Trời mưa nhiều, âm u, thiếu ánh nắng cây sẽ sinh trưởng kém, ít đậu quả, dễ nhiễm sâu bệnh

- Nước

Cây yêu cầu nhiều nước vì có bộ lá to và nhiều lá Ẩm độ đất 80% là thích hợp Ẩm độ cao không thích hợp cho cây phát triển vì dễ phát sinh bệnh trên lá Cây bí đỏ có khả năng chịu hạn tốt, ưa khô nhưng nếu khô hạn quá dễ bị rụng hoa và quả non Cây bí đỏ thuộc nhóm hút nước mạnh, tiêu hao ít

70 Đất và dinh dưỡng

Cây không kén đất nhưng đòi hỏi phải thoát nước tốt, vì cây chịu úng kém nhưng chịu khô hạn tốt Khả năng thích nghi rộng, trồng được cả trên đất bãi và đất trồng cây màu khác Yêu cầu đất tơi xốp và có tầng canh tác sâu Thích hợp trồng trên đất phù sa, thịt nhẹ Độ pH thích hợp nhất cho cây bí đỏ phát triển là 5,5-6,6 Nếu thiếu hụt canxi trong các bộ phận của cây sẽ là nguyên nhân chủ yếu dẫn đến hiện tượng quả non bị thối Tuy nhiên so với các loại cây họ bầu bí thì bí đỏ có thể chịu được pH thấp hơn Bí đỏ sinh trưởng mạnh, ở giai đoạn từ khi bắt đầu ngả ngọn đến khi đậu quả: Thân lá phát triển nhanh, có nhiều ngọn nhánh, nụ ra nhiều và tập trung, tỷ lệ đậu quả cao Ít bị sâu bệnh phá hoại Cây yêu cầu nhiều dinh dưỡng và nước, nhất là ở giai đoạn ra hoa rộ và đậu quả

2.3 Tình hình nghiên cứu, sản xuất bí đỏ trên thế giới và Việt Nam

2.3.1 Tình hình nghiên cứu, sản xuất bí đỏ trên thế giới

2.3.1.1 Tình hình nghiên cứu bí đỏ trên thế giới

Một nghiên cứu về yêu cầu về nhiệt độ đối với cây bí đỏ cho thấy, nhiệt độ yêu cầu để hạt nảy mầm tối thiểu là 100C và tối ưu là 21-350C Ở nhiệt độ 150C thì phải mất khoảng 15 ngày để hạt nảy mầm, trong khi nhiệt độ tối ưu thì chỉ khoảng 4-5 ngày Trong giai đoạn tăng trưởng thân

lá thì nhiệt độ ban ngày tối ưu để cây bí đỏ sinh trưởng là từ 24-300C và ban đêm là 15–180C Giai đoan ra hoa thì nhiệt độ tối thiểu là từ 12-150C

và tối đa là 400C Ngoài khoảng nhiệt độ trên cùng với thời gian nhiệt độ

kéo dài người ta thấy có sự thay đổi tỷ lệ giữa hoa đực và hoa cái, khả năng đậu quả kém Một nghiên cứu đã được tiến hành để đánh giá sự tăng trưởng và tích lũy chất dinh dưỡng trong các cơ quan của giống bí lai Tetsukabuto (Nguyễn Mạnh Thắng)[3] Các mẫu được lấy ở các giai đoạn

28, 42, 56, 70, 84, 98 ngày sau gieo để xác đinh khối lượng của lá, thân, hoa, quả, gốc rễ Kết quả nghiên cứu cho thấy sự tăng trưởng chậm cho tới giai đoạn 56 ngày sau gieo, sau đó khả năng tăng trưởng nhanh và được tăng cường vào cuối chu kỳ Lượng vật chất khô được tích lũy cao nhất ở thời kỳ 89 ngày sau gieo và đạt 1.657,92 g/cây Kết quả nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, quả tích lũy vật chất khô nhiều hơn tất cả các bộ phận khác Việc tích lũy chất dinh dưỡng giảm trong giai đoạn đầu đến 42 ngày sau gieo, sau đó các chất dinh dưỡng bắt đầu được tích lũy dần Ở các bộ phận của cây, kali là chất được hấp thu nhiều nhất, tiếp theo là nitơ và canxi Thứ tự các chất dinh dưỡng được tích lũy là K>N>Ca>P>Mg>S và các chất vi lượng là F>Mn>Zn>Cu Thời điểm thu hoạch 98 ngày sau gieo: 69% vật chất khô tích lũy trong quả, 19% trong lá, 8% trong thân cây, 4% trong hoa và rễ Các chất N, K, S, và Cu tích lũy nhiều hơn ở trong quả, trong khi các chất P, Ca, Mg, Zn, Fe, và Mn tập trung ở các cơ quan sinh dưỡng Khi tiến hành phân tích các thành phần trong hạt bí đỏ người ta thấy trong hạt bí đỏ chứa nhiều vitamin và chất khoáng kể cả kẽm, cùng những amino acid cần thiết như alanin, glycin, glutamin có thể giảm bớt các triệu chứng của bệnh phì đại tuyến tiền liệt Hạt bí đỏ dùng để chế tạo một loại dầu chứa nhiều carotenoid như beta-caroten, alpha-caroten, zéaxanthine, lutein là những chất tiền vitamin Các carotenoid là những chất chống oxy hóa mạnh giúp phòng ngừa các bệnh liên quan đến lão hóa, suy nhược cơ thể, đục thủy tinh thể, các bệnh tim mạch và một số loại ung thư (Nguyễn Mạnh Thắng)[3] Một số thành phần trong hạt bí đỏ:

- Magnesium: Góp phần vào việc khoáng hóa xương, cấu trúc protein, gia tăng tác động biến dưỡng của các enzym, việc co thắt cơ, sự dẫn truyền luồng thần kinh, tăng sức khỏe cho răng và chức năng hệ miễn nhiễm

- Acid linoleique (omega 6): Một acid béo cần thiết mà người ta phải được cung cấp từ thực phẩm Cơ thể cần acid béo này để giúp cho hệ miễn nhiễm, hệ tuần hoàn và hệ nội tiết hoạt động tốt

- Đồng: Cần thiết trong việc hấp thu và sử dụng sắt trong việc tạo lập hemoglobine Đồng thời tham dự vào hoạt động của các enzym góp phần tăng cường khả năng của cơ thể chống lại các gốc tự do

- Phosphore: Hữu ích cho việc khoáng hóa răng và xương, là thành phần của các tế bào giữ phần quan trọng trong việc cấu tạo ADN, là thành phần của các phospholipid, dùng trong việc chuyển vận năng lượng và cấu tạo nên thăng bằng acid-baze của cơ thể Hạt bí ngô giàu phosphore

có thể góp phần làm giảm nguy cơ sỏi thận

- Kẽm: Tham phần vào các phản ứng miễn dịch, tạo nên cấu trúc di truyền, mau lành vết thương, liền da, tạo nên tinh trùng và sự tăng trưởng của thai nhi

2.3.1.2 Tình hình sản xuất bí đỏ trên thế giới

Tình hình sản xuất bí đỏ trên thế giới được thể hiện qua bảng 2.1

Bảng 2.1: Diện tích, năng suất, sản lượng bí đỏ trên thế giới

Kết quả bảng 2.1 cho thấy:

Về diện tích: Diện tích trồng bí đỏ trên thế giới có sự biến động qua các năm Nhìn chung từ năm 2011 đến năm 2013, diện tích trồng bí

đỏ trên thế giới có xu hướng tăng Năm 2013, diện tích trồng bí đỏ là cao nhất trong 3 năm, đạt 1.797,19 nghìn ha

Về năng suất: năm 2012 có năng suất cao nhất trong 3 năm, đạt 137,99 tạ/ha Năm 2013, năng suất thấp nhất (137,32 tạ/ha) và giảm 0,67 tạ/ha so với năm 2012

Về sản lượng: từ năm 2011 đến năm 2013, sản lượng bí ngô trên thế giới đều đạt trên 24 triệu tấn Năm 2012, sản lượng bí đỏ lớn nhất đạt 24.683,91 nghìn tấn

Bảng 2.2: Diện tích, năng suất, sản lượng bí đỏ của các châu lục

trên thế giới giai đoạn 2011 - 2013 Châu

Qua bảng 2.2 cho ta thấy:

Về diện tích: Châu Á có diện tích trồng bí đỏ lớn nhất thế giới, từ năm

2011 đến 2013 diện tích trồng bí đỏ của châu Á có xu hướng tăng, cao nhất

là năm 2013 đạt 1.169,74 nghìn ha chiếm 65,09% diện tích trồng bí đỏ của thế giới Diện tích trồng bí đỏ của châu Phi lớn thứ 2 sau châu Á.Từ năm

2011 đến năm 2013 diện tích trồng bí đỏ của châu Âu lại giảm, năm 2011

có diện tích lớn nhất là 137,40 nghìn ha chiếm 7,75% Châu Mỹ cũng có diện tích trồng bí đỏ khá lớn và có su hướng tăng qua các năm, năm 2013 diện tích cao nhất đạt 200,96 nghìn ha Châu Đại Dương có diện tích trồng

bí đỏ nhỏ nhất thế giới, năm 2013 diện tích trồng bí đỏ đạt 16,52 nghìn ha

Về năng suất: Năng suất bí đỏ của châu Âu cao nhất, năm 2013 năng suất đạt 248,01tạ/ha Châu Phi có năng suất bí đỏ thấp nhất thế giới, và có

su hướng giảm năm 2013 năng chỉ đạt 72,60tạ/ha Năng suất bí đỏ của châu Á có biến động qua các năm, năm 2012 có năng suất cao nhất đạt 138,57 tạ/ha Châu Đại Dương có năng suất bí đỏ khá cao, năm 2013 năng suất đạt 163,98tạ/ha cao hơn so với 2 năm còn lại Năng suất bí đỏ của Châu Mỹ có biến động qua các năm, năm 2012 năng suất cao nhất đạt 148,38 tạ/ha

Về sản lượng: Châu Á có sản lượng bí đỏ lớn nhất thế giới và có xu hướng tăng qua các năm, sản lượng tăng từ 15.960,70 nghìn tấn (năm 2011) lên 16.177,53 nghìn tấn (năm 2013), năm 2013 sản lượng bí đỏ của châu Á chiếm 65,55% sản lượng bí đỏ của thế giới Do diện tích trồng

ít nên châu Đại Dương có sản lượng thấp nhất trong các châu lục, năm

2013 sản lượng đạt 270,88 nghìn tấn chỉ chiếm 1,1% sản lượng bí đỏ của thế giới Sản lượng bí đỏ của châu Phi có biến động qua các năm, năm

2012 sản lượng cao nhất đạt 1.997,13 nghìn tấn chiếm 8,09% sản lượng

bí đỏ của thế giới Châu Âu có sản lượng bí đỏ cao thứ 2 trong các châu lục, năm 2011 có sản lượng cao nhất đạt 3.401,48 nghìn tấn chiếm 13,97% sản

lượng bí đỏ của thế giới Châu Mỹ có sản lượng bí đỏ biến động qua các năm, sản lượng cao nhất đạt 2.950,79 nghìn tấn (năm 2012).

• Một số quốc gia sản xuất bí đỏ lớn trên thế giới

Tình hình sản xuất bí đỏ của một số quốc gia được thể hiện ở bảng 2.3

Bảng 2.3: Diện tích, năng suất, sản lượng bí đỏ của một số quốc gia

trên thế giới giai đoạn 2008 - 2013

Qua bảng cho thấy Trung Quốc là nước sản xuất bí đỏ lớn nhất, diện tích trồng bí đỏ tăng qua các năm, năm 2013 diện tích đạt 385,00 nghìn

ha chiếm 32,91% diện tích trồng bí đỏ của châu Á và bằng 21,42% diện tích trồng bí đỏ của thế giới Năng suất bí đỏ của Trung Quốc không thay đổi nhiều trong những năm gần đây, năm 2013 năng suất trồng bí đỏ đạt 184,42 tạ/ha và sản lượng đạt 7.100,00 nghìn tấn chiếm 28,77% sản lượng bí đỏ thế giới Mỹ là một trong những quốc gia có năng suất bí đỏ cao nhất, năm 2012 năng suất đạt 232,87 tạ/ha cao hơn năng suất trung bình của thế giới 94,88 tạ/ha Trong những nước sản xuất nhiều bí đỏ thì Cuba là nước có năng suất thấp nhất, năm 2013 năng suất đạt 73,75 tạ/ha kém năng suất trung bình của thế giới 63,57 tạ/ha, tức là năng suất năm

2013 của Cuba chỉ bằng 53,70% năng suất trung bình của thế giới

2.3.2 Tình hình nghiên cứu và sản xuất bí đỏ ở Việt Nam

2.3.2.1 Tình hình nghiên cứu giống bí đỏ ở Việt Nam

Hiện nay Bộ giống bí đỏ dùng trong sản xuất rất đa dạng và phong phú bao gồm cả giống lai và giống địa phương, đặc biệt có những giống chuyên cho ăn lá và ăn quả Nhiều giống bí mới đã được nhập nội và trồng thử nghiệm, cây bí đỏ bắt đầu được sản xuất với quy mô lớn hơn, nhiều vùng sản xuất chuyên canh để phục vụ xuất khẩu đã được hình thành

Theo kết quả nghiên cứu trồng thử nghiệm các giống bí đỏ của Trung tâm khuyến nông tỉnh Vĩnh Phúc cho thấy các kết quả về năng suất và các yếu

tố cấu thành năng suất như sau:

Bảng 2.4 Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất

của các giống bí đỏ Tên giống Mật độ

(cây/sào)

Số quả/cây

Nguồn: Trung tâm khuyến nông Vĩnh Phúc[6]

Báo cáo kết quả thử nghiệm của trung tâm khuyến nông tỉnh Vĩnh Phúc chỉ ra rằng giống bí đối chứng chịu mật độ trồng thấp, số quả/cây ít nhưng trọng lượng quả lớn, nên năng suất của giống bí ngô đối chứng cao hơn các giống khác Tuy nhiên thị trường lại không ưa chuộng giống bí địa phương do chất lượng kém hơn các giống khác, nên hiệu quả kinh tế của giống bí địa phương lại thấp hơn

Trong công tác giống hiện nay người ta đã chọn tạo ra được rất nhiều giống cây trồng cho năng suất cao, chất lượng tốt Trong những năm gần đây, rất nhiều giống bí đỏ mới đã được đưa vào trồng ở các địa phương Có những giống cho năng suất quả rất cao, chất lượng quả ngon và được thị trường ưa chuộng

2.3.2.2 Tình hình sản xuất bí đỏ ở Việt Nam

Ở Việt Nam, bí đỏ được coi là cây trồng phụ nên chưa có số liệu thống

kê đầy đủ về cả diện tích, năng suất và sản lượng Song theo nhận định từ nhiều nghiên cứu khác nhau thì vấn đề phát triển cây bí đỏ ở Việt Nam vẫn còn nhỏ lẻ chưa tập trung chủ yếu là do tự phát của người nông dân, chưa có

sự quan tâm đầy đủ của các nhà quản lý, các nhà khoa học

Thực tế, bí đỏ là loại cây trồng dễ tính, thích hợp với nhiều chân đất và

có thể trồng quanh năm, thích hợp với mọi vùng và tiểu vùng khí hậu trong cả nước Cây bí đỏ có thể trồng trên cả chân đất trũng, điều này được minh

chứng trên đất trũng tại xã Yên Lập, huyện Vĩnh Tường, tỉnh Vĩnh Phúc Kết quả thực tế cho thấy, tỷ lệ đậu quả của giống bí hạt đậu TLPF1- 868 trên đất trũng đạt tới 90%, cho năng suất bình quân 17 - 18 tấn/ha, trừ chi phí, thu nhập từ 35-40 triệu đồng/ha/vụ Mô hình thành công này đã góp phần làm tăng hiệu quả kinh tế gấp ba lần so với trước trên vùng đất trũng, đồng thời

mở ra cơ hội cho phát triển bí đỏ ở các vùng trũng khác Từ kết quả trên việc đưa cây bí đỏ vào chân đất sau hai vụ lúa đã mở ra hướng tăng diện tích cây

vụ đông nhất là cây bí đỏ và góp phần tăng thu nhập cho người nông dân

(Trung tâm khuyến nông Vĩnh Phúc, 2006)[6]

Đến năm 2013, trung tâm Khuyến nông - Khuyến ngư Vĩnh Phúc đã hình thành được một số vùng sản xuất hàng hóa trong đó có cây bí đỏ Với diện tích hành năm khoảng 1000 ha, bí đỏ đã trở thành cây trồng hàng hóa có giá trị kinh

tế cao cho bà con nông dân trong tỉnh Nhằm tiếp tục mở rộng diện tích, đồng thời đưa các giống bí mới vào sản xuất và khuyến cáo bà con nông dân sử dụng hợp lý phân bón cho cây bí, vụ Xuân năm 2013 Trung tâm Khuyến nông - Khuyến ngư Vĩnh Phúc phối hợp với công ty TNHH hạt giống Tân Lộc Phát triển khai vùng trồng trọt sản xuất hàng hóa giống bí đỏ F1 - 868 (quy mô 222 ha) và trình diễn giống bí đỏ mới Dream 968 (quy mô 5,5 ha) tại 4 huyện Vĩnh Tường, Tam Dương, Yên Lạc, Lập Thạch, đồng thời phối hợp với công ty cổ phần Super Phốt phát và hóa chất Lâm Thao trình diễn sử dụng phân bón NPK trên cây bí đỏ (quy mô 6 ha tại Vĩnh Tường, Tam Dương)

Bí đỏ đang được xem như một cây trồng có thể mang lại thu nhập cao hơn cho người nông dân trồng lúa Theo khuyến cáo của Trung tâm Khuyến nông tỉnh Vĩnh Phúc, hiện nay tỉnh đang sản xuất thử nghiệm một số giống bí

đỏ F1 như F1- 868, F1-979 cho năng suất 17-18 tấn/ha, cho thu nhập cao hơn trồng các giống bí đỏ địa phương là 216 nghìn đồng/sào và cao hơn trồng lúa

là 625 nghìn đồng/sào Là loại cây cần rất ít giống khi gieo trồng và ít sâu

bệnh hại trong vụ đông, ít phải sử dụng thuốc bảo vệ thực vật nên được đánh giá là loại thực phẩm an toàn Đặc biệt, trồng bí đỏ tốn ít công lao động hơn so với các loại cây vụ đông khác như khoai tây, cà rốt, cà chua, bắp cải, su hào nhất là trong những khâu nặng nhọc như làm đất do có thể áp dụng phương pháp làm đất tối thiểu, rất phù hợp đối với những địa phương thiếu lao động,

có nghề phụ Kết quả khảo sát thực tế sản xuất cho thấy đầu tư cho bí đỏ thấp hơn so với cây trồng khác, thường 1 sào bí đỏ đầu tư giống, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật khoảng 250-300 nghìn đồng, trong khi cho lúa 500-550 ngàn đồng, khoai tây 700-800 ngàn, cà chua 1,2-1,5 triệu, cải bắp, su hào khoảng 400-450 ngàn Do ít tốn công lao động, mỗi hộ gia đình (2 lao động) có thể sản xuất từ vài sào đến hàng mẫu, nên trong những năm qua diện tích cây bí

đỏ đã liên tục được mở rộng Bí đỏ trồng xen hiện tại cũng được đánh giá mang lại hiệu quả cao hơn việc trồng thuần Cây bí đỏ trồng xen dưới tán các cây lưu niên, nhất là vào những năm đầu khi cây chưa khép tán hoặc sau khi cây được cưa đốn tái sinh, vừa có tác dụng giữ ẩm cho đất, hạn chế được cỏ dại, vừa có thêm nguồn thu nhập để “lấy ngắn nuôi dài” (Trung tâm khuyến nông Vĩnh Phúc) [6]

2.3.2.3 Tình hình tiêu thụ bí đỏ ở Việt Nam

Ở Việt Nam, rau bí thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn của các gia đình Từ ngọn, hoa và lá đến quả non, quả già đều được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon và được yêu thích Rau bí luộc, xào, quả bí non xào, canh bí, chè bí đã trở thành những món ăn rất quen thuộc đối với nhiều gia đình Quả bí đỏ còn được sử dụng làm nguyên liệu chế biến mứt sử dụng trong các dịp tết Ngoài việc lấy ngọn, lấy quả thì bí đỏ còn được trồng để lấy hạt Hạt bí đỏ có thể được sử dụng để làm dược liệu, sản xuất tinh dầu, sử dụng trong các dịp liên hoan, lễ tết… Các sản phẩm của bí đỏ từ ngọn, lá, hoa, quả thường được sử dụng làm rau nên trong các kết quả thống kê của

các địa phương người ta rất khó tìm được các số liệu cụ thể mà chỉ xuất hiện trong các loại rau quả nói chung

Bí đỏ chứa đựng nhiều yếu tố dinh dưỡng quan trọng giúp cải thiện sức khỏe con người nên chúng được tiêu thụ mạnh tại các thị trường lớn như Hà Nội và một số thành phố lớn Nhận thấy lợi nhuận lớn mang lại từ việc buôn bán bí đỏ, nhiều thương lái tới tận ruộng và thu mua hoặc đặt hàng, đặc biệt đối với những vùng trồng với diện tích lớn Ở những vùng trồng manh mún thì việc tiêu thụ tại chợ địa phương cũng rất dễ dàng Qua kết quả điều tra sơ bộ

về nhu cầu tiêu dùng bí đỏ tại các thị trường tập chung cho thấy 100% người tiêu dùng coi bí đỏ là sản phẩm sạch, có thể nấu thành nhiều món vừa hợp khẩu vị vừa bổ dưỡng Đồng thời, bí đỏ là nguồn cung cấp provitamin A thiên nhiên phong phú và chất xơ, sắt ngoài ra bí đỏ còn mang lại vitamin C, acid folic, magnesium, kali và chất đạm Nhiều nhà hàng coi sản phẩm rau bí như một món ăn chính trong các thực đơn Theo điều tra thống kê, có đến 100% số nhà hàng đều sử dụng rau bí là món ăn cung cấp chất xơ cho thực khách không thể thiếu Ước tính trung bình mỗi nhà hàng hạng trung tiêu thụ từ 10-

20 kg rau bí một ngày, nhưng đa phần họ trả lời là không có đủ hàng để cung cấp cho thực khách.Đây là mảng thị trường có nhu cầu lớn về rau bí mà nông dân cần tập trung khai thác để bán các sản phẩm của mình Do tính đa dụng, các sản phẩm từ trồng bí đỏ có thể đáp ứng nhu cầu cho nhiều đối tượng khách hàng khác nhau như ăn quả, ăn thân lá và lấy hạt ăn ngày tết và chữa bệnh Do vậy, tùy vào mục tiêu kinh tế mà người nông dân có thể định hướng sản xuất của mình nhằm đáp ứng yêu cầu thị trường để đem lại hiệu quả kinh

tế cao nhất

PHẦN 3 NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Thời gian, địa điểm nghiên cứu

- Thời gian: Từ ngày 15/2 đến ngày 25/5 năm 2016

- Địa điểm: Được tiến hành tại khu thí nghiệm cây trồng cạn, Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên

3.2 Vật liệu nghiên cứu

Giống bí đỏ goldstar 998 : là giống bí lai F1 do công ty cổ phân giống trung ương chọn tạo Là giống F1 nên cây sinh trưởng và phát triển khỏe kháng bệnh virus tốt, trồng được quanh năm Năng suất cao, 3-4 quả trên cây, quả nặng 1.5-1,8 kg Qủa đặc ruột , thịt dầy, có đồng đèu cao, không bị bệnh ghẻ trên quả Chất lượng ăn rất ngon Thu hoạch sau gieo từ 75- 80 ngày Tiềm năng năng suất 30-40 tạ/ha

3.3 Nội dung và phương pháp nghiên cứu

3.3.1 nội dung nghiên cứu

- Nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng phân hữu cơ vi sinh đến sinh trưởng của giống bí đỏ goldstar 998

- Nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng phân hữu cơ vi sinh đến tình hình sâu bệnh hại của giống bí đỏ goldstar 998

- Nghiên cứu ảnh hưởng liều lượng phân hữu cơ vi sinh đến năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của giống bí đỏ goldstar 998

3.3.2: quy trình kĩ thuật áp dụng

Lượng phân bón tính cho 1ha như sau:

10 tấn phân chuồng + 800kg phân hữu cơ vi sinh + 60 N + 80 P2O5 + 60 K2O

Cách bón:

- Bón lót: 100% phân chuồng + 100% phân hữu cơ vi sinh + 100%

supe lân + 30% N + 30% K2O

- Bón thúc: Lượng phân bón còn lại chia đều và bón làm 3 lần

+ Lần1: Sau trồng 15 ngày

+ Lần 2: Khi hoa cái xuất hiện

+ Lần 3: Sau khi hoa cái xuất hiện 15 ngày

Các loại phân được trộn đều, xới xáo kết hợp làm cỏ rồi rải phân xung quanh cách gốc 15cm và lấp đất lại

- Chăm sóc: Thường xuyên giữ ẩm 70-75% cho bí sinh trưởng, phát triển nhất là thời kỳ bí ra hoa, đậu quả và nuôi quả lớn Khi bí dài khoảng 1m bắt cho bí bò vuông góc với mặt luống, lấy đất đè lên đoạn thân gần gốc cho

bí ra thêm rễ phụ Khi cây được 4-5 lá thật thì tiến hành bấm ngọn để cây ra nhánh, các giống bí có khả năng ra nhánh mạnh, tuy nhiên chỉ để mỗi cây 2-3 nhánh khoẻ nhất Khi cây ra hoa cái thì tiến hành thụ phấn bổ sung

- Thu hoạch: Thu hoạch khi bí đã chín Khi bí chín sẽ có biểu hiện: Vỏ quả cứng, vỏ quả chuyển từ màu xanh sang màu vàng hoặc xanh đen, có phấn, cuống vàng

và cứng

- Thời vụ: Thí nghiệm vụ xuân tiến hành ngâm hạt từ ngày 9/2/2016 gieo hạt ngày 15/2/2016

3.3.3 Phương pháp bố trí thí nghiệm

Thí nghiệm được bố trí theo kiểu khối ngẫu nhiên hoàn chỉnh gồm

5 công thức và 3 lần nhắc lại Diện tích mỗi ô thí nghiệm là 30m2, chiều dài mỗi ô thí nghiệm là 6m, chiều rộng mỗi ô thí nghiệm là 5m Giống được

bố trí vào các ô thí nghiệm theo hàng đơn hai bên mép ô thí nghiệm, khoảng cách giữa các cây là 0,7m

Thí nghiệm được bố trí như sau

3.3.4 Các chỉ tiêu và phương pháp theo dõi

* Chỉ tiêu sinh trưởng, phát triển

- Thời gian và tỷ lệ mọc mầm: Theo dõi khi có 50% và 100% số hạt được gieo mọc mầm lên khỏi mặt đất và xác định thời gian mọc mầm Thời gian mọc mầm của giống được tính từ khi gieo đến khi có 50% số hạt mọc đủ

2 lá mầm lên khỏi mặt đất

- Thời gian sinh trưởng và phát triển: Được tính từ khi gieo hạt đến khi thu hoạch Tiến hành theo dõi một số chỉ tiêu như: Thời gian từ gieo đến mọc, khi cây ra hoa cái đầu tiên, khi cây cho thu hoạch quả, và tính tổng thời gian sinh trưởng, phát triển của giống bí trong thí nghiệm

* Chỉ tiêu về hình thái

- Chiều dài thân cây: Đo ở các giai đoạn 40 ngày và 70 ngày sau ngâm gieo Chiều dài thân được đo từ gốc đến đỉnh ngọn sinh trưởng của cây tương ứng ở các giai đoạn 40 ngày và 70 ngày sau ngâm gieo Mỗi ô thí nghiệm đo 5 cây

- Chiều dài lá, chiều rộng lá, chiều dài cuống lá: Tiến hành đo ở các giai đoạn 40 ngày và 70 ngày sau trồng Chiều dài lá được đo từ điểm phiến lá

và cuống lá đến đuôi lá Chiều rộng lá được đo ở điểm ngang lớn nhất của lá trên phiến lá đi ngang qua điểm có cuống lá và phiến lá Mỗi ô thí nghiệm đo

5 cây, mỗi cây đo 5 lá, đo ở vị trí lá thứ 10 tính từ lá gốc lên

- Chiều dài ra hoa: Chiều dài ra hoa được xác định khi hoa cái đầu tiên xuất hiện Chiều dài ra hoa được đo từ gốc đến điểm đốt xuất hiện hoa cái đó

- Chiều dài đậu quả: Chiều dài đậu quả được xác định khi thu hoạch quả Chiều dài đậu quả được tính từ gốc đến điểm ra cuống quả đầu tiên được thu hoạch trên thân

- Số hoa cái/ cây: Mỗi ô thí nghiệm theo dõi số hoa cái trên 5 cây Theo dõi tổng số hoa cái trên các cây đó từ khi hoa cái đầu tiên xuất hiện cho đến khi kết thúc ra hoa cái

- Tỷ lệ đậu quả: Trong mỗi ô thí nghiệm, đếm số quả đậu trên cây của 5 cây theo dõi nói trên và tính tỷ lệ đậu quả

Tỷ lệ đậu quả (%) = Tổng số quả đậu × 100

Tổng số hoa trên cây

- Chiều dài và đường kính quả: Sau khi quả được thu hoạch tiến hành đo chiều dài và đường kính của quả Mỗi ô thí nghiệm đo 5 quả Chiều dài của quả được tính từ đầu giữa cuống quả và phần thịt quả đến đuôi quả Đường kính quả được tính theo chu vi và đo ở phần lớn nhất của chu vi quả (cm)

* Tình hình sâu bệnh hại

- Tình hình sâu hại: Định kỳ 10 ngày 1 lần điều tra thành phần, diễn biến sâu hại trên toàn bộ ô thí nghiệm Quan sát các bộ phận của cây: thân, lá, ngọn; đếm số cây có triệu chứng sâu hại để xác định tỷ lệ hại

Tỷ lệ hại (%) = Tổng số cây bị sâu hại × 100

Tổng số cây theo dõi

* Chỉ tiêu về năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất

Tiến hành đánh giá năng suất của giống bí trong thí nghiệm thông qua các chỉ tiêu:

Tỷ lệ đậu quả: đếm tổng số quả trên cây của 5 cây đã được đánh dấu

Tỷ lệ đậu quả (%) = Tổng số quả trên cây *100

Tổng số hoa cái

Khối lượng trung bình/ quả (kg): Trong mỗi ô thí nghiệm tiến hành cân

5 quả trung bình và tính trung bình quả

Năng suất lý thuyết: được tính theo công thức sau:

NSLT (tấn/ha) = A × B × C × 10.000

100 Trong đó: A: Số cây/m2

B: Số quả trung bình/cây C: Khối lượng trung bình/quả (kg)

Năng suất thực thu: Thu năng suất cả ô, quy ra tấn/ha

3.3.5 Phương pháp phân tích số liệu

Xử lý số liệu bằng chương trình Microsoft Excel 2010 và phần mềm IRISTART 5.0