Hầu hết các bộ phận của họ cà đều chứa độc tố, đặc biệt là các phần màu xanh cũng như quả xanh. Tuy nhiên cũng có nhiều loại cho quả, lá ,củ ăn được với vitamin A,C,B rất cần thiết với sức khỏe con người. Ba loài thuộc họ cà được tiêu thụ nhiều nhất ở qui mô toàn cầu là: cà chua, khoai tây, cà tím.