Đánh giá sự hài lòng của khách du lịch đối với du lịch cộng đồng ở cầu ngói thanh toàn

Khóa luận tốt nghiệp Đại học TS.PGS.TS Trần Hữu Tuấn GVHD: LỜI CẢM ƠN Trong bốn năm học tập rèn luyện khoa Du lịch - Đại học Huế, em nhận giúp đỡ dạy tận tình từ thầy cơ, u q bạn bè Lời đầu tiên, xin gửi lời cảm ơn đến quý thầy cô giáo khoa Du lịch- Đại học Huế, đặc biệt thầy cô giáo môn Lữ hành cho kiến thức bổ ích giúp đỡ tơi suốt q trình hồn thành khóa luận tốt nghiệp Tơi xin gửi lời biết ơn sâu sắc đến PGS.TS Trần Hữu Tuấn, người tận tình giúp đỡ hướng dẫn để tơi hồn thành khóa luận Tiếp theo, tơi xin chân thành cảm ơn anh Nguyễn Đình Ân- VGiám đốc Công ty Huế ta Hợp tác xã Dịch vụ du lịch Thanh Toàn toàn thể mệ, dì, chị HTX tận tình bảo giúp đỡ tơi suốt q trình thực tập Tôi xin dành lời cảm ơn đến bố mẹ, anh trai, em trai người thân động viên cổ vũ tinh thần suốt bốn năm học đặc biệt trình thực tập Và cuối cùng, gửi lời cảm ơn đến bạn, người đồng hành giúp đỡ suốt thời gian qua Mặc dù có cố gắng song đề tài không tránh khỏi thiếu sót Kính mong q thầy giáo góp ý bổ sung để đề tài hoàn thiện Xin chân thành cảm ơn! Sinh viên thực Mai Thị Ngọc Nhung SVTH: Mai Thị Ngọc Nhung K48- Hướng dẫn du lịch1 Khóa luận tốt nghiệp Đại học TS.PGS.TS Trần Hữu Tuấn GVHD: LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan đề tài tơi thực hiện, số liệu thu thập kết phân tích đề tài trung thực, đề tài không trùng với đề tài nghiên cứu khoa học Huế, ngày… tháng… năm 2018 Sinh viên thực Mai Thị Ngọc Nhung SVTH: Mai Thị Ngọc Nhung K48- Hướng dẫn du lịch Khóa luận tốt nghiệp Đại học TS.PGS.TS Trần Hữu Tuấn GVHD: DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT VÀ THUẬT NGỮ Từ viết tắt Giải thích BQL CBT Ban quản lý Community-Based Tourism (Du lịch dựa vào cộng đồng) DLCĐ Du lịch cộng đồng DVDL Dịch vụ du lịch ĐVT Đơn vị tính HTX Hợp tác xã LK Lượt khách STT Số thứ tự VNĐ Việt Nam đồng DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU VÀ BIỂU ĐỒ SVTH: Mai Thị Ngọc Nhung K48- Hướng dẫn du lịch3 Khóa luận tốt nghiệp Đại học TS.PGS.TS Trần Hữu Tuấn GVHD: Bảng 2.1 Tổng lượt khách doanh thu du lịch giai đoạn 2015-2017 Bảng 2.2 Lượt khách doanh thu du lịch năm 2016 Bảng 2.3 Doanh thu du lịch năm 2017 Bảng 2.4 Quốc tịch khách du lịch Bảng 2.5 Giới tính khách du lịch Bảng 2.6 Độ tuổi khách du lịch Bảng 2.7 Nghề nghiệp khách du lịch Bảng 2.8 Số lần đến Cầu ngói Thanh Toàn du khách Bảng 2.9 Phương tiện đến Cầu ngói Thanh Tồn du khách Bảng 2.10 Nguồn thông tin du khách Bảng 2.11 Hệ số tương quan biến- tổng hài lòng khách du lịch Bảng 2.12 Mức độ hài lòng du khách Bảng 2.13 Kiểm định khác biệt đánh giá khách du lịch tiêu chí nhân tố Bảng 2.14 Ảnh hưởng nhân tố quốc tịch đến đánh giá du khách Bảng 2.15 Ảnh hưởng nhân tố độ tuổi đến đánh giá khách du lịch Bảng 2.16 Ảnh hưởng nhân tố giới tính đến đánh giá khách du lịch Bảng 2.17 Ảnh hưởng nhân tố nghề nghiệp đến đánh giá khách du lịch Bảng 2.18 Ý định giới thiệu cho người khác Cầu ngói Thanh Tồn Bảng 2.19 Ý định trở lại Cầu ngói Thanh Tồn Biểu đồ 2.1 Biểu đồ quốc tịch du khách SVTH: Mai Thị Ngọc Nhung K48- Hướng dẫn du lịch PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ Lý chọn đề tài Du lịch ngành công nghiệp mệnh danh ngành công nghiệp khơng khói lợi ích mang lại vơ to lớn Du lịch đóng góp vào doanh thu đất nước, mang đến công ăn việc làm cho người dân, phương tiện quảng bá hình ảnh đất nước mạnh mẽ nhất, xuất hàng hóa chỗ nhanh hiệu Hiện nay, Việt Nam trọng vào việc phát triển ngành kinh tế đầy tiềm Thừa Thiên- Huế tỉnh thành đầu tư lớn để phát triển du lịch Trong đó, điểm đến du lịch cầu ngói Thanh Tồn thu hút lượng khách du lịch lớn, đặc biệt khách du lịch quốc tế Đây miền quê yên ả, bình, người nơi thân thiện, thật thà, nơi tổ chức Festival làng nghề truyền thống hai năm lần Xuất phát từ thực tiễn đó, tơi tiến hành khảo sát khách du lịch nhằm đánh giá hài lòng họ sản phẩm du lịch cầu ngói Thanh Tồn, từ đưa giải pháp nâng cao hài lòng khách du lịch thời gian tới Chính vậy, tơi chọn đề tài: “Đánh giá hài lòng khách du lịch du lịch cộng đồng Cầu ngói Thanh Tồn” làm khóa luận tốt nghiệpđề tài nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu chung Tìm hiểu cảm nhận đánh giá khách du lịch loại hình du lịch cộng đồng khu vực cầu ngói Thanh Tồn, t Từ đề xuất ưa số giải pháp để phát triển du lịch 2.2 Mục tiêu cụ thể - Hệ thống hóa sở lý luận khách du lịch, hài lòng khách du lịch du lịch cơng đồng - Tìm hiểu khó khăn, thuận lợi việc phát triển loại hình du lịch cộng đồng khu vực cầu ngói Thanh Tồn - Phân tích, đánh giá hài lòng khách du lịch sản phẩm du lịch cầu ngói Thanh Tồn Khóa luận tốt nghiệp Đại học TS.PGS.TS Trần Hữu Tuấn GVHD: - Từ đánh giá đó, đề xuất biện pháp để phát triển chất lượng sản phẩm du lịch cộng đồng cầu ngói Thanh Tồn Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu đề tài vấn đề liên quan đến đánh giá ssự hài lòng du khách du lịch cộng đồng cầu ngói Thanh Tồn 3.2 Phạm vi nghiên cứu - Về nội dung: Đề tài tập trung vào đánh giá khách du lịch du lịch cộng đồng cầu ngói Thanh Tồn thơng qua việc thu thập số liệu từ bảng hỏi khách du lịch đến với cầu ngói Thanh Tồn giải phát để phát triển du lịch cộng đồng thời gian tới - Về không gian: Đề tài nghiên cứu khu vực xã Thủy Thanh, thị xã Hương Thủy, tỉnh Thừa Thiên- Huế - Về thời gian: + Thu thập số liệu thứ cấp từ năm 2015 đến năm 2017 tình hình hoạt động du lịch Cầu ngói Thanh Tồn + Thu thập số liệu sơ cấp từ tháng đến tháng năm 2018 Phương pháp nghiên cứu 4.1 Phương pháp thu thập số liệu Để hồn thành đề tài này, tơi tiến hành thu thập số liệu sơ cấp số liệu thức cấp Số liệu thứ cấp thu thập từ nguồn số liệu hợp tác xã Dịch vụ du lịch Thanh Toàn khoảng thời gian năm, từ năm 2015 đến hết năm 2017 doanh thu du lịch, lượt khách… Số liệu sơ cấp thu thập từ điều tra khách du lịch đến với cầu ngói Thanh Tồn khoảng thời gian từ tháng đến tháng năm 2018 Để phục vụ SVTH: Mai Thị Ngọc Nhung K48- Hướng dẫn du lịch Khóa luận tốt nghiệp Đại học TS.PGS.TS Trần Hữu Tuấn GVHD: cho đề tài, tiến hành điều tra bảng hỏi 110 khách du lịch ngẫu nhiên đến với cầu ngói Thanh Tồn 4.2 Phương pháp phân tích xử lý số liệu Phương pháp phân tích thống kê phần mềm SPSS 22.0 để đảm bảo độ tin cậy xác thơng qua thống kê tần suất (Frequency), phần trăm (Percent), Trung bình (Mean), đánh giá độ tin cậy thang đo Likert (Cronbach’s Alpha), phân tích phương sai yếu tố (One-way ANOVA) Bố cục đề tài Nội dung đề tài PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ Phần trình bày lý lựa chọn đề tài, mục tiêu nghiên cứu, đối tượng phạm vi nghiên cứu, phương pháp nghiên cứu bố cục đề tài PHẦN II NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU Bố cục phần gồm chương Chương Cơ sở khoa học lý luận vấn đề nghiên cứu Chương Thực trạng du lịch cộng đồng cầu ngói Thanh Tồn đánh giá hài lòng du khách du lịch cộng đồng cầu ngói Thanh Tồn Chương Các giải pháp phát triển du lịch cộng đồng Cầu ngói Thanh Tồn PHẦN III KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận đề xuất kiến nghị cấp nhằm thực giải pháp nêu TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC SVTH: Mai Thị Ngọc Nhung K48- Hướng dẫn du lịch Khóa luận tốt nghiệp Đại học TS.PGS.TS Trần Hữu Tuấn GVHD: PHẦN II NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU Chương Cơ sở khoa học lý luận vấn đề nghiên cứu 1.1 Các vấn đề lý luận hài lòng du khách 1.1.1 Du lịch khách du lịch 1.1.1.1 Khái niệm du lịch Hoạt động du lịch giới hình thành từ sớm, từ thời kỳ cổ đại đến thời kỳ phong kiến, đến cận đại đại Hoạt động kinh doanh du lịch dần phát triển ngày nâng cao lên sở vật chất kỹ thuật đến điều kiện ăn ở, lại, vui chơi, giải trí…Ngày nay, hoạt động du lịch mang tính tồn cầu, du lịch trở thành nhu cầu thiết yếu người dân toàn giới Du lịch tiêu chuẩn để đánh giá mức sống dân cư nước Và có nhiều cách hiểu khác du lịch Từ Du lịch (Tourism) xuất sớm Từ điển Oxford xuất năm 1811 Anh, có hai ý nghĩa xa du lãm Theo WTO: “Du lịch tất hoạt động người nơi cư trú thường xuyên họ không 12 tháng với mục đích nghỉ ngơi, giải trí, cơng vụ nhiều mục đích khác” Theo tổng cục du lịch (pháp lệnh du lịch): “Du lịch hoạt động người nơi cư trú thường xuyên nhằm thỏa mãn nhu cầu tham quan, giải trí, nghỉ dưỡng khoảng thời gian định Du lịch hiểu cách tổng quát tổng hợp quan hệ, tượng hoạt động kinh tế bắt nguồn từ hành trình lưu trú tạm thời du khách nhằm thỏa mãn nhu cầu khác với mục đích hịa bình hữu nghị” Theo Luật Du lịch Việt Nam (có hiệu lực từ ngày 01 tháng 01 năm 2006) nêu rõ: Du lịch hoạt động có liên quan đến chuyến người ngồi nơi cư trú thường xun nhằm đáp ứng nhu cầu tham quan, tìm hiểu, giải trí, nghỉ dưỡng khoảng thời gian định 1.1.1.2 Khái niệm khách du lịch SVTH: Mai Thị Ngọc Nhung K48- Hướng dẫn du lịch Khóa luận tốt nghiệp Đại học TS.PGS.TS Trần Hữu Tuấn GVHD: Có nhiều cách hiểu khác khách du lịch đứng nhiều góc độ khác nhau: Theo Liên đồn quốc tế tổ chức du lịch (tiền thân Tổ chức Du lịch giới): “Khách du lịch người lại nơi tham quan 24h qua đêm lý giải trí, nghỉ ngơi hay cơng việc như: thăm thân, tôn giáo, học tập, công tác” Đến năm 1968, tổ chức lại định nghĩa khác: “Khách du lịch ngủ qua đêm” Ủy ban xem xét tài nguyên Quốc gia Mỹ định nghĩa: “Du khách người khỏi nhà 50 dặm cơng việc giải trí, việc riêng tư trừ việc lại ngày, khơng kể có qua đêm hay không” Địa lý du lịch Việt Nam định nghĩa: “Du khách từ bên đến địa điểm du lịch chủ yếu nhằm mục đích nâng cao nhận thức với môi trường xung quanh, tham gia vào hoạt động thư giãn, giải trí, thể thao, văn hóa kèm theo việc tiêu thụ giá trị tự nhiên, kinh tế, dịch vụ qua đêm sở lưu trú ngành du lịch” Khách du lịch quốc tế (International tourist): Là người lưu trú khơng năm quốc gia khác với quốc gia thường trú với nhiều mục đích khác ngồi hoạt động để trả lương nơi đến Khách du lịch nội địa (Domestic tourist): người sống quốc gia, không kể quốc tịch nước nào, đến nơi khác nơi cư trú thường xuyên quốc gia khoảng 24 giờ, không năm với mục đích khác ngồi hoạt động để trả lương nơi đến Theo pháp lệnh du lịch nước ta quy định: Khách du lịch quốc tế người nước ngoài, người Việt Nam định cư nước du lịch Việt Nam, công dân Việt Nam, người nước định cư Việt Nam du lịch nước Khách du lịch nội địa cơng dân Việt Nam người nước ngồi định cư Việt Nam du lịch phạm vi lãnh thổ Việt Nam 1.1.1.3 Phân loại khách du lịch SVTH: Mai Thị Ngọc Nhung K48- Hướng dẫn du lịch Khóa luận tốt nghiệp Đại học TS.PGS.TS Trần Hữu Tuấn GVHD: Khách du lịch bao gồm nhiều nhóm, cư trú nhiều địa phương, quốc gia khác nhau, có mục đích du lịch, phương thức phương tiện du lịch khác Vì vậy, việc phân loại khách du lịch cần thiết để có kế hoạch cung ứng sản phẩm du lịch phù hợp với nhóm đối tượng Khách du lịch phân loại theo nhiều tiêu chí khác nhau: - Theo mục đích chuyến đi: Theo cách phân loại này, khách du lịch có nhóm: + Khách giải trí, nghỉ ngơi: Nhóm khách du lịch du lịch với mục đích giải trí, nghỉ ngơi có đặc điểm chung là: họ lựa chọn điểm đến phù hợp với sở thích họ hưởng thụ giá trị văn hoá, cảnh quan thiên nhiên phục hồi sức khoẻ; họ trung thành với điểm đến du lịch, tính thời vụ thể rõ (họ thường du lịch vào kỳ nghỉ thời tiết thuận lợi); định lựa chọn điểm đến họ nhạy cảm với giá cả; thời gian dành cho chuyến thường dài; họ thường đến nhiều điểm khác chuyến + Khách kinh doanh công vụ: mục đích cho chuyến họ thục cơng việc (kinh doanh, hội nghị, tham dự hội chợ, triển lãm ), nhiên, chuyến họ thường kết hợp tham quan, nghỉ ngoi ; việc lựa chọn phương tiện giao thông, loại hình lưu trú, thời gian lưu lại phụ thuộc vào loại cơng việc họ; họ chịu chi phối biến động giá sản phẩm du lịch; mức chi tiêu họ cao + Khách thăm viếng bạn bè, người thân: Nhóm khách du lịch thăm thân có đặc điểm là: thời gian lưu lại khơng dài, nhạy cảm với giá cả, việc kết hợp tham quan điểm du lịch xác định trước - Theo đặc điểm kinh tế xã hội: Khách du lịch phân thành nhóm theo nhiều tiêu chí đặc điểm kinh tế-xã hội Các tiêu chí sau thường nhiều nước sử dụng: SVTH: Mai Thị Ngọc Nhung K48- Hướng dẫn du lịch ... Chương Thực trạng du lịch cộng đồng cầu ngói Thanh Tồn đánh giá hài lòng du khách du lịch cộng đồng cầu ngói Thanh Tồn Chương Các giải pháp phát triển du lịch cộng đồng Cầu ngói Thanh Toàn PHẦN III... quan đến đánh giá ssự hài lòng du khách du lịch cộng đồng cầu ngói Thanh Tồn 3.2 Phạm vi nghiên cứu - Về nội dung: Đề tài tập trung vào đánh giá khách du lịch du lịch cộng đồng cầu ngói Thanh Tồn... trạng du lịch cộng đồng cầu ngói Thanh Tồn tham khảo vài đề tài việc đánh giá hài lòng điểm đến, đề tài xây dựng 14 tiêu chí đánh giá hài lòng khách du lịch du lịch cộng đồng cầu ngói Thanh Tồn