QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SX đồ hộp THỊT

... suất tác động lên hộp, làm hộp bị phồng Hộp bị phồng tác nhân hóa học: bảo quản, loại đồ hộp có hàm lượng acid cao nước sốt thịt dóng hộp chúng tác dụng với kim loại hộp (vỏ hộp làm Fe), sinh... đầy chỗ trống hộp để loại bớt khí hộp, tránh tượng phồng hộp sau - Cách thực hiện: Kiểm tra chất lượng hộp rửa hộp sau đem sấy Cho thịt vào hộp phải đạt yêu cầu sau  Có hình thức trình bày đẹp... ẩn (như mối ghép mí khơng kín, vi sinh vật tồn hộp sau q trình tiệt trùng, …) Vì sau bảo ơn, vi sinh vật hộp chúng phát triển gây phồng hộp Còn hộp ghép mí khơng kín có tượng rỉ dịch Chính thế,