| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| [3] Lê Ngọc Tú và các cộng sự, Hóa sinh công nghiệp, Nhà xuất bản khoa học và kỹ thuật, Hà Nội, 2000 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Lê Ngọc Tú và các cộng sự, "Hóa sinh công nghiệp |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản khoa học và kỹ thuật |
|
| [4] Lê Văn Việt Mẫn và các cộng sự, Công nghệ chế biến thực phẩm, nhà xuất bản Đại học quốc gia TP. Hồ Chí Minh, 2009 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Lê Văn Việt Mẫn và các cộng sự, "Công nghệ chế biến thực phẩm |
| Nhà XB: |
nhà xuất bản Đại học quốc gia TP. Hồ Chí Minh |
|
| [5] Brian E. Grimwood , F. Ashman, C.G. Jarman, E.C.S.Colllab Little, D.A.V. Dendy , Coconut palm products: their processing in developing countries, 1975, p187 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Brian E. Grimwood , F. Ashman, C.G. Jarman, E.C.S.Colllab Little, D.A.V. Dendy, "Coconut palm products: their processing in developing countries |
|
| [7] Hagenmaier,R., Cater,C.M. and Mattil,K.F. (1972) J. Am. Oil Chern. Soc., 49, 178 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hagenmaier,R., Cater,C.M. and Mattil,K.F. (1972) "J. Am. Oil Chern. Soc |
|
| [8] J. G. Brennan, Food processing handbook, Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA, Weimhein, Germany, 2006, p456 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
J. G. Brennan, "Food processing handbook |
|
| [9] Jonny Bowden, The 150 healthiest foods on earth: the surprising, unbiased truth about what you should eat and why , 2007, p107-109 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Jonny Bowden, "The 150 healthiest foods on earth: the surprising, unbiased truth about what you should eat and why |
|
| [11] Marcus Karel, Daryl B. Lund, Physical principles of food preservation, 2003, p 221 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Marcus Karel, Daryl B. Lund, "Physical principles of food preservation |
|
| [12] Molina,M.R., Lachance,P.A. and Bressani,RJ, Agric. Food Chern., 24, 1976, 614-617 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Molina,M.R., Lachance,P.A. and Bressani,R"J, Agric. Food Chern |
|
| [13] Myer Kutz, Handbook of farm, dairy, and food machinery, William Andrew Publishing, 2007, p332 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Myer Kutz, "Handbook of farm, dairy, and food machinery |
|
| [14] Nattapol Apol Tangsuphoom and John N. Coupland, 2005, Effect of Heating and Homogenization on the Stability of Coconut Milk Emulsions, Food Engineering & Physical Properties |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nattapol Apol Tangsuphoom and John N. Coupland, 2005", Effect of Heating and Homogenization on the Stability of Coconut Milk Emulsions |
|
| [15] P.Fellows, Food processing technology, Woodhead Publishing Limited and CRC Press LLC, 2004, 591p |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
P.Fellows, "Food processing technology |
|
| [16] Sinigaglia, M. Corbo, M R. Amato, D D. Campaniello, D. Altieri, Shelf-life modelling of ready-to-eat coconut, International Journal of Food Science and Technology, 2003, 38 : 547-552 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Sinigaglia, M. Corbo, M R. Amato, D D. Campaniello, D. Altieri, "Shelf-life modelling of ready-to-eat coconu |
|
| [17] Strength,D.R., SOS/70 Proceedings. Third International Congress Food Science and Technology, Washington, DC, 1970, pp. 272-279 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Strength,D.R., "SOS/70 Proceedings. Third International Congress Food Science and Technology |
|
| [18] T.Pradeepkumar, B.Suma Jyothibhaskar & K.N. Satheesan. Management of Horticultural Crops: Vol.11 Horticulture Science Series: In 2 Parts.New India Publishing, 2008, p562 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
T.Pradeepkumar, B.Suma Jyothibhaskar & K.N. Satheesan. "Management of Horticultural Crops: Vol.11 Horticulture Science Series: In 2 Parts |
|
| [10] Khaund,R.N, PhD Thesis, Texas A&M University, College Station, 1971 |
Khác |
|