KHẢO SÁT TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI, BỆNH TÍCH QUẦY THỊT VÀ PHỦ TẠNG TRÊN HEO TẠI HUYỆN LONG MỸ TỈNH HẬU GIANG

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP KHẢO SÁT TÌNH HÌNH CHĂN NI, BỆNH TÍCH QUẦY THỊT VÀ PHỦ TẠNG TRÊN HEO TẠI HUYỆN LONG MỸ TỈNH HẬU GIANG Sinh viên thực hiện: Nguyễn Huỳnh Long Ngành: BS THÚ Y Lớp: TC03TY Cần Thơ Khóa: 2003 – 2008 Tháng 11 / 2008 KHẢO SÁT TÌNH HÌNH CHĂN NI, BỆNH TÍCH QUẦY THỊT VÀ PHỦ TẠNG TRÊN HEO TẠI HUYỆN LONG MỸ TỈNH HẬU GIANG Tác giả NGUYỄN HUỲNH LONG Khóa luận đề trình để đáp ứng yêu cầu cấp Bác Sỹ Ngành Thú Y Giáo viên hướng dẫn: TS NGUYỄN VĂN KHANH Tháng 11 / 2008 i XÁC NHẬN CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Họ tên sinh viên thực tập: Nguyễn huỳnh Long Tên luận văn: “ Khảo sát tình hình chăn ni, bệnh tích quầy thịt phủ tạng heo huyện Long Mỹ tỉnh Hậu Giang” Đã hoàn thành luận văn theo yêu cầu giáo viên hướng dẫn ý kiến nhận xết, đóng góp Hội đồng chấm thi tốt nghiệp Khoa Chăn Nuôi Thú Y Ngày…….tháng………năm……… Giáo viên hướng dẫn TS Nguyễn Văn Khanh ii LỜI CẢM ƠN Kính dâng cha mẹ, người sinh thành dưỡng dục lo cho có thành ngày hơm Xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến TS Nguyễn Văn Khanh, tạo điều kiện tận tình truyền đạt kiến thức, kinh nghiệm quí báu suốt thời gian làm đề tài Xin chân thành biết ơn Ban Giám Hiệu, Ban Chủ Nhiệm Khoa Chăn Ni Thú Y, tồn thể Thầy Cơ, cán công nhân viên khoa Chăn Nuôi Thú Y Phòng Ban trường Đại học Nơng Lâm TP Hồ Chí Minh, tận tình bảo, hướng dẫn suốt thời gian học tập Xin chân thành cảm ơn: - Ban lãnh đạo Chi Cục Thú Y tỉnh Hậu Giang - Ban lãnh đạo Trạm Thú Y huyện Long Mỹ tỉnh Hậu Giang Xin cảm ơn tập thể anh chị em cơng nhân lò mổ thị trấn Long Mỹ tạo điều kiện tốt để thực đề tài Nguyễn Huỳnh Long Tháng 11 / 2008 iii TÓM TẮT LUẬN VĂN Trong thời gian thực đề tài “Khảo sát tình hình chăn ni, bệnh tích quầy thịt phủ tạng heo huyện Long Mỹ tỉnh Hậu Giang” từ 11/11/2008 đến 11/03/2009, tiến hành khảo sát ghi nhận kết sau: Kết cho thấy qua 202 hộ vấn có ni 2908 heo.Trong đó, có 1431 heo thịt, 16 heo đực giống, heo đực hậu bị, 316 heo nái sinh sản, 77 heo nái hậu bị 1061 heo theo mẹ Kinh nghiệm chăn nuôi heo từ – 10 năm chiếm tỷ lệ cao 46,54% Phần lớn hộ chăn nuôi xây chuồng xi măng (98,02%), vách xi măng chiếm 97,53% mái lợp chiếm tỷ lệ cao ( 63,37%) Tỷ lệ gieo tinh nhân tạo 70,89%, tỷ lệ áp dụng biện pháp sát trùng chuồng nuôi 72,77% Chúng theo dõi ghi nhận 295 heo hạ thịt, số heo có bệnh tích 254 chiếm tỷ lệ 86,10% Trong ba nhóm giống heo lai mà ghi nhận ( heo lai Yorkshire, Landrace, Duroc) nhóm heo lai Duroc có tỷ lệ xuất bệnh cao 89,41% Tỷ lệ xuất bệnh tích heo đực 83,53% thấp tỷ lệ xuất bệnh tích heo 89,31% Kết khảo sát hệ thống quan cho thấy hệ hơ hấp có tỷ lệ xuất bệnh tích cao 74,24% Đối với gan có bệnh tích, bệnh tích xơ hóa chiếm tỷ lệ cao 52,38%, dầy tỷ lệ bệnh tích sung huyết cao chiếm 65,62% Chúng tơi ghi nhận có 35 ca nhiễm giun đũa chiếm tỷ lệ cao ( 83,33%) bệnh tích ruột iv MỤC LỤC Trang Trang tựa i Xác nhận giáo viên hướng dãn ii Lời cảm ơn iii Tóm tắt luận văn iv Mục lục v Danh sách bảng ix Danh sách hình x Chương MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục đích Yêu cầu Chương TỔNG QUAN 2.1 Điều kiện tự nhiên 2.1.1 Vị trí địa lý huyện Long Mỹ 2.1.2 Khí hậu 2.1.3 Đất đai 2.2 Điều kiện kinh tế xã hội 2.2.1 Tình hình văn hóa xã hội 2.2.2 Tình hình sản xuất nơng nghiệp 2.3 Tình hình chăn ni heo 2.3.1 Chuồng trại 2.3.2 Con giống 2.3.3 Thức ăn 2.3.4 Chăm sóc ni dưỡng v 2.4 Tình hình thú y 2.4.1 Công tác tổ chức 2.4.2 Tình hình dịch bệnh 2.4.3 Cơng tác tiêm phòng 2.4.4 Cơng tác kiểm dịch động vật – kiểm sốt giết mổ 10 2.4.5 Công tác tra 10 2.4.6 Công tác khuyến nông 10 2.4.7 Sơ lược lò mổ thị trấn Long Mỹ 11 2.5 Một số bệnh gây bệnh tích heo giết thịt 12 2.5.1 Bệnh thương hàn heo (Salmonellosis) 12 2.5.2 Bệnh tụ huyết trùng (Pasteurellosis) 13 2.5.3 Bệnh dấu son (Swine Erysipelas) 14 2.5.4 Dịch viêm phổi địa phương truyền nhiễm (Enzootic Pneumonia) 14 2.5.5 Viêm teo xoang mũi truyền nhiễm (Atrophic Rhinitis) 15 2.5.6 Bệnh viêm phổi – màng phổi heo (Pleuropneumonia in pigs) 15 2.5.7 Bệnh Lepto (Leptospirosis) 15 2.5.8 Bệnh dịch tả heo (Hog cholera) 16 2.5.9 Bệnh lở mồm long móng (Foot and Mouth Disease) 16 2.5.10 Bệnh giả dại (Aujeszky’s Disease) 17 2.5.11 Bệnh Parvovirus (Porcine Parvovirus Infection) 17 2.5.12 Hội chứng SMEDI (Stillbrith Mummification Embryonic Death Infertillity) 18 2.5.13 Hội chứng rối loạn sinh sản hô hấp heo (PRRS: Porcine Reproductive and Respiratory Syndrome) 18 2.5.14 Cúm heo (Swine Influenza) 18 2.5.15 Giun đũa heo (Ascaris suum) 19 vi 2.5.16 Giun phổi heo (Lungworms) 19 2.5.17 Ghẻ heo (Sarcoptes scabiei suis) 20 2.5.18 Bệnh thiếu kẽm (Parakeratosis) 20 2.6 Nguyên tắc phương pháp khám thú trước sau hạ thịt 20 2.6.1 Khám thú trước hạ thịt 20 2.6.2 Khám thú sau hạ thịt 21 Chương NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP TIẾN HÀNH 24 3.1 Thời gian thực 24 3.1 Địa điểm thực 24 3.3 Nội dung 24 3.1.3 Nội dung 24 3.1.2 Nội dung 25 3.4 Dụng cụ 26 3.5 Phương pháp khảo sát 26 3.5.1 Khảo sát tình hình chăn ni heo 26 3.5.2 Khảo sát bệnh tích quầy thịt phủ tạng 26 3.6 Một số cơng thức tính 27 3.7 Phương pháp xử lý số liệu 27 Chương KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 28 4.1 Tình hình chăn ni nông hộ 28 4.1.1 Cơ cấu đàn heo phân bố ba xã thị trấn Long Mỹ 28 4.1.2 Diện tích chuồng 30 4.1.3 Qui mô chăn nuôi 31 4.1.4 Số năm kinh nghiệm chăn nuôi heo nông hộ 32 4.1.5 Cấu trúc chuồng nuôi 33 4.1.6 Phương pháp phối giống cho heo nái 36 4.1.7 Thức ăn nuôi dưỡng 37 vii 4.1.8 Sử dụng thuốc tẩy ký sinh trùng 37 4.1.9 Sát trùng chuồng trại 38 4.1.10 Tiêm phòng số bệnh truyền nhiễm chủ yếu cho heo 39 4.2 Một số tiêu sinh sản phát triển 41 4.2.1 Sự loại thải heo nái 41 4.2.2 Khoảng cách hai lứa đẻ 42 4.2.3 Trên heo đực giống 42 4.2.4 Tuổi xuất chuồng đạt trọng lượng 100kg heo thịt 43 4.3 Bệnh tích quầy thịt phủ tạng 45 4.3.1 Tỷ lệ xuất bệnh tích heo khảo sát theo nhóm giống 45 4.3.2 Tỷ lệ xuất bệnh tích heo khảo sát theo giới tính 46 4.3.3 Tỷ lệ xuất bệnh tích theo hệ thống quan 46 4.3.4 Tỷ lệ xuất bệnh tích quan phủ tạng 47 4.3.5 Tần số xuất bệnh tích phổi 48 4.3.6 Tần số xuất bệnh tích dày, ruột, gan heo khảo sát 51 Chương KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 55 5.1 Kết luận 55 5.1.1 Tình hình chăn nuôi heo nông hộ 55 5.1.2 Bệnh tích quầy thịt phủ tạng 55 5.2 Đề nghị 56 Tài liệu tham khảo 67 viii DANH SÁCH CÁC BẢNG Trang Bảng 4.1 Cơ cấu đàn heo phân bố xã thị trấn Long Mỹ 29 Bảng 4.2 Diện tích chuồng ni heo nông hộ 30 Bảng 4.3 Qui mô chăn nuôi heo nông hộ 31 Bảng 4.4 Số năm kinh nghiệm chăn nuôi heo nông hộ 32 Bảng 4.5 Tình hình cấu trúc chuồng nông hộ nuôi heo 34 Bảng 4.6 Hình thức phối giống cho heo nái 36 Bảng 4.7 Tỷ lệ hộ chăn nuôi sử dụng thuốc tẩy ký sinh trùng 37 Bảng 4.8 Tỷ lệ hộ chăn nuôi áp dụng biện pháp sát trùng chuồng trại 38 Bảng 4.9 Kết tiêm phòng số bệnh truyền nhiễm chủ yếu 40 Bảng 4.10 Sự loại thải heo nái sinh sản nông hộ 41 Bảng 4.11 Khoảng cách hai lứa đẻ heo nái nông hộ 42 Bảng 4.12 Sự loại thải heo đực giống nông hộ 43 Bảng 4.13 Tuổi xuất chuồng trọng lượng 100kg nhóm heo thịt 44 Bảng 4.14 Tỷ lệ xuất bệnh tích heo khảo sát theo nhóm giống 45 Bảng 4.15 Tỷ lệ xuất bệnh tích heo khảo sát theo giới tính 46 Bảng 4.16 Tỷ lệ xuất bệnh tích theo hệ thống quan (n = 295) 46 Bảng 4.17 Tỷ lệ xuất bệnh tích quan phủ tạng 47 Bảng 4.18 Tần số xuất dạng bệnh tích phổi (n = 219) 48 Bảng 4.19 Tần số xuất bệnh tích dày , ruột, gan heo khảo sát 55 ix Ngoài chúng tơi ghi nhận có 39 trường hợp phổi bị nhục hoá chiếm tỷ lệ 17,18%, dạng bệnh tích cao phổi Điều hợp lý, theo Nguyễn Văn Khanh (2001) viêm phổi nhục hố biến chứng thường có viêm phổi Hình 4.7 Phổi nhục hóa 4.3.6 Tần số xuất bệnh tích dày, ruột, gan heo khảo sát Trong trình khảo sát chúng tơi ghi nhận dạng bệnh tích gan xơ gan, gan viêm sợi huyết gan bị nhiễm ấu trùng giun đũa Trong 21 gan heo có bệnh tích chúng tơi ghi nhận 11 trường hợp có gan bị xơ hố chiểm tỷ lệ 52,38%, kết có cao kết khảo sát Nguyễn Phạm Thành Nhân (2005) tai huyện Mỏ Cày – Bến Tre 22,36% thấp khảo sát Nguyễn Thanh Sử (2005) huyện Chợ Gạo - Tiền Giang 77,50% Nhìn chung tỷ lệ gan bị xơ hố cao, điều gan quan giải độc tiếp nhận lượng máu từ ruột về, đo dó dễ bị tác động chất độc hay yếu tố vi sinh vật Theo Nguyễn Ngọc Tuân (2002), gan bị xơ hoá di hành ký sinh trùng, tác động độc tố Ngoài chúng tơi ghi nhận có trường hợp heo có bệnh tích viêm gan có vết sợi huyết bao phủ chiếm tỷ lệ 28,57% 51 Hình 4.8 Gan có đốm sợi huyết bao phủ bề mặt Kết có cao kết khảo sát Nguyễn Thanh Sử (2005) huyện Chợ Gạo – Tiền Giang 17,5% khảo sát Lữ Văn Hùng (2002) thị xã Châu Đốc tỉnh An Giang Gan bị viêm sợi huyết tác động độc tố làm hư hại tế bào gan, tạo điều kiện cho vi khuẩn gây viêm hay quan lân cận bị viêm viêm phổi, viêm lồng ngực Cuối trường hợp gan heo có đốm trắng ấu trùng giun đũa di hành ngang qua chiếm tỷ lệ 19,05% Nguyên nhân heo nhiễm lượng lớn giun đũa Hình 4.9 Vết ấu trùng giun đũa di hành ngang qua 52 Có 32 trường hợp dày có bệnh tích với dạng bệnh tích sung huyết, xuất huyết, viêm Trong dày sung huyết có 21 trường hợp chiếm 65,62% Dạ dày viêm cata có trường hợp chiếm 25,00% Dạ dày xuất huyết có trường hợp chiếm 9,38% Theo Nguyễn Văn Khanh (2001) viêm dày độc chất cảm nhiễm làm lở loét, vết loét thường cạn xuất huyết Vết loét lõm xuống niêm mạc, tế bào niêm mạc hóa thớ tạo thành gờ quanh vùng lt Thơng thường heo ăn no trước giết mổ nguyên nhân làm dày sung huyết, xuất huyết Có 35 trường hợp heo bị nhiễm giun đũa chiếm tỷ lệ 83,33% dạng bệnh tích ruột Trong 295 heo chúng tơi khảo sát thấy có 35 nhiễm giun đũa chiếm tỷ lệ 11,86% (35/295), kết thấp kết khảo sát trước Theo Phạm Văn Khuê Phan Lục năm 1978 điều tra 1055 heo tỉnh Nam Bộ cho thấy tỷ lệ nhiễm giun đũa 31,04% Năm 1995 Lương Văn Huấn mổ khám khảo sát tỉnh phía Nam cho thấy tỷ lệ nhiễm giun đũa 53,00%, Lê Hữu Khương (2005) huyện Bình Đại Mỏ Cày – Bến Tre 34,16% Điều cho thấy tình hình chăn ni heo ngày cải thiện, người dân ngày có ý thức việc tẩy giun đũa cho đàn heo Có trường hợp vị ruột chiếm 9,52%, thơng thường vị ruột xảy rốn, bẹn bao dịch hoàn Xuất huyết ruột có trường hợp chiếm 2,38% xuất huyết ruột mà ghi nhận ruột già Theo Trần Thanh Phong (1996) xuất huyết ruột già nghi bệnh hồng lỵ heo Có trường hợp sung huyết chiếm tỷ lệ 4,76% 53 Hình 4.10 Ruột nhiễm giun đũa Hình 4.11 Ruột già xuất huyết 54 Bảng 4.19 Tần số xuất dạng bệnh tích dày, ruột, gan heo khảo sát Cơ quan có bệnh tích Gan (n=21) Ấu trùng Viêm sợi giun đũa huyết Dạ dày (n=32) Ruột (n=42) Xơ hoá Sung huyết Xuất huyết Viêm cata Giun đũa Sung huyết Xuất huyết Sa ruột Số ca 11 21 35 Tần số xuât (%) 19,05 28,57 52,38 65,62 9,38 25,00 83,33 4,76 2,38 9,52 55 Chương KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ Qua thời gian thực đề tài “Khảo sát tình hình chăn ni heo, bệnh tích quầy thịt phủ tạng heo huyện Long Mỹ tỉnh Hậu Giang” rút kết luận đề nghị sau: 5.1 Kết luận 5.1.1 Tình hình chăn nuôi heo nông hộ Qui mô chăn nuôi heo từ 10 – 20 ba xã Long Trị, Lương Tâm, Vĩnh Viễn thị trấn Long Mỹ chiếm tỷ lệ 40,59% Số năm kinh nghiệm chăn nuôi từ – 10 năm chiếm tỷ lệ cao 46,54% Các hộ chăn ni có chuồng xi măng chiếm tỷ lệ 98,02%, mái chiếm tỷ lệ 63,37%, vách xi măng chiếm tỷ lệ 97,52% Gieo tinh nhân tạo cho heo nái chiếm tỷ lệ 70,89%, sử dụng thuốc tẩy ký sinh trùng chiếm tỷ lệ 84,65%, áp dụng phương pháp sát trùng chuồng nuôi 72,77% Đa số hộ chăn nuôi heo ba xã thị trấn Long Mỹ hiểu biết tầm quan trọng việc tiêm phòng cho đàn heo, tỷ lệ tiêm phòng dịch tả heo đạt 84,16%, tụ huyết trùng (82,78%), phó thương hàn (81,68%) lở mồm long móng (55,45%) 5.1.2 Bệnh tích quầy thịt phủ tạng Trong ba nhóm giống heo lai (heo lai Yorkshire, Landrace, Duroc), tỷ lệ xuất bệnh tích heo lai Duroc cao Hệ hơ hấp có tỷ lệ bệnh tích cao (74,24%), phổi tụ huyết tiểu thùy chiếm tỷ lệ cao (19,63% 38,81%) Dạng bệnh tích xơ hố chiếm tỷ lệ cao gan (52,38%) Dạ dày có bệnh tích sung huyết cao (65,62%) Ruột có giun đũa chiếm tỷ lệ cao số bệnh tích ruột (83,33%) 56 5.2 Đề nghị Tăng cường heo đực giống tốt, hỗ trợ xây dựng mạng lưới dẫn tinh viên Trạm khuyến nông cần đầu tư để phát triển đàn heo đực giống hướng nạc đ a vào sử dụng rộng rãi với giống Yorkshire, Landrace,… Chi Cục Thú Y tỉnh cần tăng cường thêm lớp chuyển giao kỹ thuật đến tận người chăn nuôi như: chọn giống, kỹ thuật xây dựng chuồng, chăm sóc ni dưỡng, phòng chống dịch bệnh điều trị bệnh Nên có nghiên cứu sâu nữa, bệnh lây đường hô hấp Cần lấy bệnh phẩm để chẩn đốn phòng thí nghiệm để theo dõi tình hình dịch bệnh truyền nhiễm 57 TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Xuân Bình, 2002 Điều trị bệnh heo (heo nái, heo thịt, heo con) NXB tổng hợp Đồng Nai Trần Văn Chính, 2000 Hướng dẫn thực tập phần mềm thống kê MINITAB 12.21 for windows Tủ sách trường Đại Học Nông Lâm Lê Bá Cứng, 2002 Khảo sát tình hình chăn ni heo Thị Xã Cao Lãnh tỉnh Đồng Tháp Luận văn tốt nghiệp Đại học Nơng Lâm TP Hồ Chí Minh Đỗ Tiến Duy, 2004 Chẩn đoán Mycoplasma hypneumoniae dựa bệnh tích đại thể, vi thể phản ứng ELIZA heo thịt giết mổ sở chế biến thực phẩm Nam Phong TP.HCM Luận văn tốt nghiệp trường Đại Học Nông Lâm TP.HCM Lương Văn Huấn, Lê Hữu Khương, 1997 Ký sinh bệnh ký sinh gia súc, gia cầm Phần I NXB Nông NghiệpTP.HCM Lữ Văn Hùng, 2002 Khảo sát bệnh tích phổi heo hạ thịt thị xã Châu Đốc tỉnh An Giang Luận văn tốt nghiệp Trường Đại Học Nông Lâm TP.HCM Lê Trung Hiếu, 2005 Khảo sát tình hình chăn ni heo nơng hộ huyện Bình Đại tỉnh Bến Tre Luận văn tốt nghiệp Đại Học Nông Lâm TP.HCM Nguyễn Văn Khanh, 2002 - 2003 Giáo trình Giải Phẩu Bệnh chuyên khoa Tủ sách trường Đại Học Nơng Lâm TP Hồ Chí Minh Nguyễn Vũ Linh, 2002 Khảo sát tình hình chăn nuôi heo huyện Vũng Liêm tỉnh Vĩnh Long Luận văn tốt nghiệp Đại Học Nông Lâm TP.HCM 10 Nguyễn Thị Ngọc Mai, 2004 Bước đầu khảo sát số tiêu giết mổ quày thịt heo lò mổ tư nhân huyện Dĩ An - tỉnh Bình Dương Tủ sách trường Đại học Nông Lâm TP Hồ Chí Minh 11 Võ Văn Ninh, 1999 Bài giảng chăn nuôi heo Khoa chăn nuôi thú y Trường Đại học Nơng Lâm Tp Hồ Chí Minh 12 Võ Văn Ninh, 2000 Kỹ thuật chăn nuôi heo Nhà xuất trẻ TP Hồ Chí Minh 13 Nguyễn Như Pho, 2000 Giáo trình nội chẩn Khoa chăn ni thú y Trường Đại học Nơng Lâm TP Hồ Chí Minh 14 Trần Thanh Phong, 1996 Bệnh truyền nhiễm virus heo Tủ sách Trường Đại học Nơng Lâm TP Hồ Chí Minh 15 Lê Anh Phụng, 1996 Dịch tể học chuyên biệt Tủ sách Trường Đại học Nơng Lâm TP Hồ Chí Minh 16 Huỳnh Văn Quang, 2004 Khảo sát tình hình chăn nuôi heo số tiêu quày thịt heo nuôi hai xã thuộc huyện Châu Đức tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu Luận văn tốt nghiệp Đại Học Nơng Lâm TP Hồ Chí Minh 58 17 Nguyễn Ngọc Tuân, 2002 Vệ sinh thịt NXB Nông Nghiệp TP.HCM 18 Lê Thị Thủy Tiên, 2004 Khảo sát bệnh tích phổi heo giết mổ xí nghiệp chế biến thực phẩm Nam Phong Luận văn tốt nghiệp trường Đại Học Nông Lâm TP.HCM 19 Võ Thị Tuyết, 2000 Bài giảng phương pháp thí nghiệm Khoa Chăn Ni Thú Y Trường Đại Học Nông Lâm TP.HCM 59 Phụ lục XỬ LÝ THỐNG KÊ Tỷ lệ xuất bệnh tích theo giống Chi-Square Test Expected counts are printed below observed counts B KB Total 80 18 98 83.07 14.93 Lai Landrace 98 14 112 94.93 17.07 Total 178 32 210 Chi-Sq = 0.113 + 0.630 + 0.099 + 0.551 = 1.393 DF = 1, P-Value = 0.238 Lai Yorkshire Chi-Square Test Expected counts are printed below observed counts B KB Total Lai Yorkshire 80 18 98 83.54 14.46 Lai Duroc 76 85 72.46 12.54 Total 156 27 183 Chi-Sq = 0.150 + 0.867 + 0.173 + 1.000 = 2.190 DF = 1, P-Value = 0.139 Chi-Square Test Expected counts are printed below observed counts Lai Landrace Lai Duroc B KB Total 98 14 112 98.92 13.08 76 85 75.08 9.92 Total 174 23 197 Chi-Sq = 0.009 + 0.065 + 0.011 + 0.086 = 0.171 DF = 1, P-Value = 0.679 Tỷ lệ xuất bệnh tích heo khảo sát theo giới tính Chi-Square Test Expected counts are printed below observed counts B KB Total 137 27 164 141.21 22.79 Cái 117 14 131 112.79 18.21 Total 254 41 295 Chi-Sq = 0.125 + 0.776 + 0.157 + 0.972 = 2.031 DF = 1, P-Value = 0.154 Đực Tỷ lệ xuất bệnh theo hệ thống quan ( n = 295) Chi-Square Test Expected counts are printed below observed counts BT KBT Total Hệ hô hấp 219 76 295 81.25 213.75 Hệ tiêu hóa 95 200 295 81.25 213.75 Hệ sinh dục 289 295 81.25 213.75 Hệ da 290 295 81.25 213.75 Total 325 855 1180 Chi-Sq =233.539 + 88.772 + 2.327 + 0.885 + 69.693 + 26.492 + 71.558 + 27.200 = 520.465 DF = 3, P-Value = 0.000 tỷ lệ xuất bệnh tích quan phủ tạng Chi-Square Test Expected counts are printed below observed counts BT KBT Total Phổi 219 76 295 53.33 241.67 Gan 21 274 295 53.33 241.67 Dạ dày 32 263 295 53.33 241.67 Ruột 42 253 295 53.33 241.67 Tử cung 290 295 53.33 241.67 Dịch hoàn 294 295 53.33 241.67 Total 320 1450 1770 Chi-Sq =514.602 +113.567 + 19.602 + 4.326 + 8.533 + 1.883 + 2.340 + 0.516 + 43.802 + 9.667 + 51.533 + 11.373 = 781.745 DF = 5, P-Value = 0.000 Tần số xuất dạng bệnh tích phổi ( n = 219) Chi-Square Test Expected counts are printed below observed counts BT KBT Total Tụ huyết 43 176 219 27.38 191.62 Xuất huyết 25 194 219 27.38 191.62 Phổi xẹp 14 205 219 27.38 191.62 Nhiễm giun phổi 218 219 27.38 191.62 Viêm phổi sợi huyết 216 219 27.38 191.62 Viêm phổi thùy lớn 210 219 27.38 191.62 Viêm phổi tiểu thùy 85 134 219 27.38 191.62 Nhục hóa 39 180 219 27.38 191.62 Total 219 1533 1752 Chi-Sq = 8.918 + 1.274 + 0.206 + 0.029 + 6.535 + 0.934 + 25.412 + 3.630 + 21.704 + 3.101 + 12.334 + 1.762 + 121.302 + 17.329 + 4.937 + 0.705 = 230.111 DF = 7, P-Value = 0.000 Phụ lục PHIẾU ĐIỀU TRA TRÊN HEO PHIẾU PHỎNG VẤN NÔNG HỘ Họ tên chủ hộ:…………………………………………………… Địa chỉ: xã, phường huyện, thị tỉnh Ngày điều tra:……… /……… / 2008 I TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI HEO CỦA NÔNG HỘ Số năm kinh nghiệm nuôi heo:…………năm Số lượng heo điều tra nông hộ:………con Nhóm giống Heo hậu bị Đực Nái sinh Đực Heo Heo Sản giống thịt theo mẹ Cái Chuồng trại ni heo: m2/nái, - Diện tích chuồng: m2/nạc, m2/heo thịt - Vách chuồng: - Ciment - Ván gỗ - Lưới sắt - Nền: - Ciment - Ván gỗ - Gạch - Tole - Ngói - Mái chuồng - Lá - Đất Thức ăn nuôi heo: - Loại thức ăn: - Công nghiệp - Tự trộn - Dạng thức ăn: - Ướt - Khô - Kiểu cho ăn: - Định mức - Tự Tiêm phòng vaccine cho heo: - Có - Dịch tả -THT - PTH Tẩy giun sán cho heo: - Có - Khơng - LMLM - Không - Tên thuốc: - Uống, ăn - Tiêm - Phối hợp Sát trùng chuồng trại: - Có - Khơng Các bệnh thường xảy ra: - Dịch tả: - Có - Khơng - Số mắc bệnh…………/hộ - Tụ huyết trùng: - Có - Khơng - Số mắc bệnh…………/hộ - Phó thương hàn: - Có - Khơng - Số mắc bệnh……… /hộ - Lở mồm long móng: - Có - Khơng - Số mắc bệnh……./hộ II TRÊN ĐÀN HEO KHẢO SÁT Heo nái: - Nái hậu bị: - Số con……….- Giống…………… - Nái sinh sản: - Số con……….- Giống…………… Phối giống: - Phối giống trực tiếp - Thụ tinh nhân tạo Tuổi phối giống lần đầu:………….ngày Tuổi đẻ lứa đầu:………………….ngày Khoảng cách giửa hai lứa đẻ:………………ngày Thời gian lên giống lại sau cai sữa:……… ngày Thời gian loại thải: - Có thời gian định - Khơng có thời gian định Số heo sơ sinh sống:……………con Số sống đến cai sữa:……………con Trọng lương heo cai sữa:……………kg Tuổi cai sữa heo con:…………….ngày Heo đực: - Đực hậu bi: - Đực giống: - Số con………… - Giống………… - Số con………… - Giống………… Số lần sử dụng đực giống tuần:………………lần Thời gian loại thải đực giống: - Có thời gian định - Khơng có thời gian định Heo thịt: - Số con…………… - Giống…………… Tháng tuổi xuất chuồng:……………tháng Trọng lượng xuất chuồng:………… Cán điều tra ... Sơ lược lò mổ thị trấn Long Mỹ Lò mổ thị trấn Long Mỹ nằm ấp thị trấn Long Mỹ huyện Long Mỹ tỉnh Hậu Giang Lò nằm cách trục giao thơng khoảng km, lò nằm gần chợ thị trấn Long Mỹ Thịt heo từ lò... Trang Hình 2.1 Bản đồ hành chánh huyện Long Mỹ tỉnh Hậu Giang Hình 2.2 Trạm thú y thị trấn Long Mỹ tỉnh Hậu Giang 10 Hinh 2.3 Lò giết mổ thị trấn Long Mỹ tỉnh Hậu Giang 11 Hình... 6.895,3 2.3 Tình hình chăn ni heo 2.3.1 Chuồng trại Trong năm gần xã Long Trị, Lương Tâm, Vĩnh Viễn thị trấn Long Mỹ huyện Long Mỹ có bước tiến việc chăn nuôi Các hộ chăn nuôi heo thịt bắt đầu