ĐIỀU TRA DIỄN BIẾN BỆNH MỐC SƯƠNG CÀ CHUA (Phytophthora infestans (Mont.) de Bary) VÀ KHẢO SÁT HIỆU LỰC PHÒNG TRỪ BỆNH CỦA MỘT SỐ THUỐC HÓA HỌC, SINH HỌC TẠI HUYỆN ĐƠN DƯƠNG TỈNH LÂM ĐỒNG

Kết quả đạt được như sau: Qua quá trình điều tra về diễn biến bệnh mốc sương và các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát sinh phát triển bệnh mốc sương trên cà chua, như giống, mức độ phân bón,

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

KHOA NÔNG HỌC

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

ĐỀ TÀI:

ĐIỀU TRA DIỄN BIẾN BỆNH MỐC SƯƠNG CÀ CHUA

(Phytophthora infestans (Mont.) de Bary) VÀ KHẢO SÁT

HIỆU LỰC PHÒNG TRỪ BỆNH CỦA MỘT SỐ

THUỐC HÓA HỌC, SINH HỌC TẠI HUYỆN

ĐƠN DƯƠNG TỈNH LÂM ĐỒNG

SINH VIÊN THỰC HIỆN : TRẦN TRIỆU VÂN

ĐIỀU TRA DIỄN BIẾN BỆNH MỐC SƯƠNG CÀ CHUA (Phytophthora

infestans (Mont.) de Bary) VÀ KHẢO SÁT HIỆU LỰC PHÒNG

TRỪ BỆNH CỦA MỘT SỐ THUỐC HÓA HỌC, SINH HỌC TẠI HUYỆN ĐƠN DƯƠNG – TỈNH LÂM ĐỒNG

LỜI CẢM TẠ

Con xin thành kính ghi ơn cha mẹ đã sinh thành, dưỡng dục cho con được đi học, cho con cuộc sống để con có được ngày hôm nay

Tôi xin chân thành cảm tạ:

- Ban Giám Hiệu, Ban Chủ Nhiệm Khoa Nông Học cùng toàn thể các thầy cô trường Đại Học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh đã tận tình giảng dạy và tạo mọi điều kiện thuận lợi cho tôi trong suốt thời gian theo học tại trường

- Cô Võ Thị Thu Oanh đã tận tình hướng dẫn, giúp tôi hoàn thành luận văn tốt nghiệp

- Kỹ sư Bùi Thị Thảo Nhi, kỹ sư Lê Văn Sang, các cán bộ tại trung tâm nông nghiệp huyện Đơn Dương-Lâm Đồng, kỹ sư Chu Văn Tuấn đã giúp đỡ tôi trong quá trình nghiên cứu

- Gia đình anh Lê Thanh Thảo đã giúp đỡ tôi trong quá trình làm thí nghiệm tại địa phương

- Các bạn bè thân hữu đã giúp đỡ, động viên tôi trong suốt quá trình học tập và thực hiện luận văn tốt nghiệp

Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 7 năm 2011

 

Sinh viên: Trần Triệu Vân

TÓM TẮT

Trần Triệu Vân, Đại học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh, tháng 7/2011: “ĐIỀU

TRA DIỄN BIẾN BỆNH MỐC SƯƠNG CÀ CHUA (Phytophthora infestans

(Mont.) de Bary) VÀ KHẢO SÁT HIỆU LỰC PHÒNG TRỪ BỆNH CỦA MỘT

SỐ THUỐC HÓA HỌC, SINH HỌC TẠI HUYỆN ĐƠN DƯƠNG – TỈNH LÂM ĐỒNG”

Giáo viên hướng dẫn: Tiến sĩ Võ Thị Thu Oanh

Đề tài được tiến hành tại 3 xã: Ka Đô, Lạc Xuân và Thị trấn Thạnh Mỹ, huyện Đơn Dương, tỉnh Lâm Đồng từ ngày 15-3-2011 đến ngày 15-7-2011 với nội dung chính là:

- Điều tra diễn biến bệnh mốc sương cà chua và các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát sinh phát triển bệnh mốc sương cà chua tại khu vực

- Thí nghiệm xử lý một số thuốc hóa học và sinh học phòng trừ bệnh mốc sương

cà chua

Kết quả đạt được như sau:

Qua quá trình điều tra về diễn biến bệnh mốc sương và các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát sinh phát triển bệnh mốc sương trên cà chua, như giống, mức độ phân bón, mật

độ trồng cây và giai đoạn sinh trưởng,cho thấy:

- Tại huyện Đơn Dương, nông dân thường sử dụng 2 giống cà chua trong canh tác, là giống cà chua Kim cương đỏ và cà chua Anna Cả 2 giống này đều bị nhiễm bệnh mốc sương, trong đó giống cà chua Anna nhiễm bệnh ít hơn với tỉ

lệ bệnh và chỉ số bệnh là 10,96 % và 3,90 % Giống cà chua Kim cương đỏ có tỉ

lệ bệnh và chỉ số bệnh trung bình là 12,87 % và 4,79 %

- Trong ba mật độ trồng khảo sát, có tỉ lệ bệnh và chỉ số bệnh thấp nhất là mật độ trồng 3-4 vạn cây/ha, với các chỉ số lần lượt là 10,07 % và 3,43 % Ở mật độ trồng 5-6 vạn cây/ha có tỉ lệ bệnh và chỉ số bệnh trung bình qua các lần theo dõi

là cao nhất, là 11,67 % và 4,22 %

- Có 3 mức độ phân bón được sử dụng phổ biến tại Đơn Dương, Lâm Đồng (bón trên 1000 m2), là các mức độ: mức độ I: bón lót 2 m3 phân hữu cơ + 100 kg super Lân (Lâm Thao) + bón thúc 3 lần trong toàn bộ quá trình sinh trưởng của cây với tổng lượng phân NPK 16-16-8 là 120 kg, mức độ II: bón lót 3 m3 phân hữu cơ + 120 kg super Lân + bón thúc 3 lần với tổng lượng phân NPK 16-16-8

là 150 kg, mức độ III: bón lót 3 m3 phân hữu cơ + 150 kg super Lân + bón thúc

3 lần với tổng lượng phân NPK 20-20-15 là 150 kg Trong đó những ruộng cà chua bón theo mức độ I có tỉ lệ bệnh và chỉ số bệnh cao nhất, là 15,71 % và 6,53 % Mức độ nhiễm bệnh thấp nhất được ghi nhận ở những ruộng cà chua bón theo mức độ III, tỉ lệ bệnh và chỉ số bệnh là 11,08 % và 3,97 %

- Giai đoạn cây bắt đầu cho quả có tỉ lệ bệnh và chỉ số bệnh cao nhất, là 17,59 %

và 7,06 % Giai đoạn cây sinh trưởng mạnh có tỉ lệ bệnh và chỉ số bệnh thấp hơn, là 8,49 % và 2,59 % Giai đoạn cây con có tỉ lệ bệnh và chỉ số bệnh thấp nhất, là 4,56 % và 1,05 %

Thí nghiệm khảo sát hiệu lực phòng trừ bệnh mốc sương của một số thuốc hóa học, sinh học cho thấy, hiệu quả kỹ thuật của các thuốc hóa học vẫn cao hơn của các loại thuốc sinh học Hiệu quả kỹ thuật cao nhất là thuốc Ridomil MZ 72WP với hiệu quả

kỹ thuật đạt 57,16 % Kế đến là thuốc Mataxyl 500WP với hiệu quả 54,66 % Thuốc sinh học TP-Zep 18EC và Biobus 1.00WP có hiệu quả kỹ thuật thấp nhất là 41,90 %

và 40,53 %

MỤC LỤC

Trang tựa i

LỜI CẢM TẠ ii

TÓM TẮT iii

MỤC LỤC v

DANH SÁCH CÁC CHỮ VIẾT TẮT viii

DANH SÁCH CÁC BẢNG ix

DANH SÁCH CÁC HÌNH ix

DANH SÁCH CÁC BIỂU ĐỒ xi

Chương 1: GIỚI THIỆU CHUNG 1

1.1 Đặt vấn đề 1

1.2 Mục đích, yêu cầu 2

1.3 Nội dung nghiên cứu 2

Chương 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3

2.1 Giới thiệu tổng quan về cây cà chua 3

2.1.1 Nguồn gốc, phân bố và phân loại cây cà chua 3

2.1.1.1 Nguồn gốc và phân bố 3

2.1.1.2 Phân loại 4

2.1.2 Giá trị của cây cà chua 6

2.1.3 Đặc điểm thực vật học cây cà chua 7

2.1.3.1 Rễ 7

2.1.3.2 Thân 7

2.1.3.3 Lá 8

2.1.3.4 Hoa 8

2.1.3.5 Quả 9

2.1.3.6 Hạt 9

2.1.4 Yêu cầu đối với điều kiện ngoại cảnh của cây cà chua 9

2.1.4.1 Nhiệt độ 9

2.1.4.2 Nước và ẩm độ 10

2.1.4.4 Đất đai và dinh dưỡng 10

2.2 Tình hình sản xuất cà chua 12

2.2.1 Tình hình sản xuất cà chua trên thế giới 12

2.2.2 Tình hình sản xuất cà chua ở Việt Nam 13

2.3 Giới thiệu về bệnh mốc sương hại cà chua 13

2.3.1 Nguyên nhân, triệu chứng bệnh 13

2.3.2 Sự phát sinh, phát triển bệnh 16

2.3.3 Biện pháp phòng trừ 17

2.3.4 Tình hình nghiên cứu bệnh mốc sương cà chua trong nước và ngoài nước 18

2.3.4.1 Tình hình nghiên cứu ngoài nước 18

2.3.4.2 Tình hình nghiên cứu trong nước 19

2.4 Đặc điểm các loại thuốc dùng trong thí nghiệm 20

2.4.1 Mataxyl 500WP 20

2.4.2 Norshield 86,2WG 20

2.4.3 Ridomil MZ 72WP 21

2.4.4 Melody Duo 66,75WP 22

2.4.5 Biobus 1.00WP 22

2.4.6 TP-Zep 18EC 23

Chương 3 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 24

3.1 Thời gian, địa điểm nghiên cứu 24

3.2 Tổng quan về huyện Đơn Dương-tỉnh Lâm Đồng 24

3.2.1 Vị trí địa lý: 24

3.2.2 Đất đai – Khí hậu – Thủy Văn 24

3.2.2.1 Đất đai 24

3.2.2.2 Khí hậu 25

3.2.2.3 Thủy văn 26

3.3 Vật liệu và phương pháp nghiên cứu 26

3.3.1 Vật liệu nghiên cứu 26

3.3.2 Phương pháp nghiên cứu 26

3.3.2.1 Điều tra diễn biến bệnh mốc sương hại cà chua tại Đơn Dương 26

3.3.2.2 Khảo sát hiệu lực phòng trừ bệnh mốc sương hại cà chua

của một số thuốc hóa học, sinh học 29

3.4 Xử lý số liệu 32

Chương 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 33

4.1 Kết quả điều tra mức độ nhiễm bệnh mốc sương cà chua và các yếu tố ảnh hưởng đến bệnh mốc sương tại huyện Đơn Dương-Lâm Đồng 33

4.1.1 Mức độ nhiễm bệnh mốc sương trên cà chua tại huyện Đơn Dương-Lâm Đồng năm 2011 33

4.1.2 Ảnh hưởng của mức độ phân bón đến sự phát triển bệnh mốc sương 35

4.1.3 Ảnh hưởng của mật độ trồng đến sự phát sinh phát triển bệnh mốc sương 37

4.1.4 Ảnh hưởng của giống đến sự phát sinh phát triển bệnh mốc sương 39

4.1.5 Ảnh hưởng của giai đoạn sinh trưởng đến sự phát sinh phát triển bệnh mốc sương 41

4.2 Hiệu quả phòng trừ bệnh mốc sương của các thuốc hóa học, sinh học thử nghiệm tại huyện Đơn Dương-Lâm Đồng 42

4.2.1 Ảnh hưởng của các loại thuốc thử nghiệm đến tỉ lệ bệnh mốc sương cà chua tại khu thí nghiệm 42

4.2.2 Ảnh hưởng của các loại thuốc thử nghiệm đến chỉ số bệnh mốc sương cà chua tại khu thí nghiệm 45

4.2.3 Hiệu quả kỹ thuật của các thuốc thử nghiệm đối với bệnh mốc sương 48

4.2.4 Hiệu quả kinh tế của các thuốc thử nghiệm trên bệnh mốc sương cà chua vụ xuân hè 2011 tại huyện Đơn Dương 51

4.2.4.1 Ảnh hưởng của các loại thuốc thử nghiệm đến năng suất cà chua tại khu thí nghiệm 51

4.2.4.2 Hiệu quả kinh tế của các loại thuốc thử nghiệm 52

Chương 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 54

5.1 Kết luận 54

5.2 Đề nghị 55

TÀI LIỆU THAM KHẢO 56

PHỤ LỤC 58

DANH SÁCH CÁC BẢNG

Bảng 2.1 Thành phần dinh dưỡng trong 100g thịt trái cà chua 6

Bảng 2.2 Diện tích (ha) cà chua các khu vực trên thế giới từ 2004-2009 12

Bảng 2.3 Năng suất (tấn/ha) cà chua các khu vực trên thế giới từ 2004-2009 12

Bảng 2.4 Sản xuất cà chua ở Việt Nam từ 1997-2001 13

Bảng 3.1 Khí hậu thời tiết tại huyện Đơn Dương-Lâm Đồng thời điểm thí nghiệm 25

Bảng 3.2 Các nghiệm thức thí nghiệm và liều lượng sử dụng 29

Bảng 4.1 Mức độ nhiễm bệnh mốc sương trên cà chua tại Đơn Dương – Lâm Đồng năm 2011 33

Bảng 4.2 Ảnh hưởng của mức độ phân bón đến sự phát sinh phát triển bệnh mốc sương 34

Bảng 4.3 Ảnh hưởng của mật độ trồng đến sự phát sinh phát triển bệnh mốc sương 36

Bảng 4.4 Ảnh hưởng của giống đến sự phát sinh phát triển bệnh mốc sương 38

Bảng 4.5 Ảnh hưởng của giai đoạn sinh trưởng đến sự phát sinh phát triển bệnh mốc sương 40

Bảng 4.6 Ảnh hưởng của các thuốc thí nghiệm đến tỉ lệ bệnh mốc sương cà chua tại khu thí nghiệm 41

Bảng 4.7 Ảnh hưởng của các loại thuốc thử nghiệm đến chỉ số bệnh mốc sương cà chua tại khu thí nghiệm 44

Bảng 4.8 Hiệu quả kỹ thuật của các loại thuốc thử nghiệm đối với bệnh mốc sương cà chua tại huyện Đơn Dương 47

Bảng 4.9 Ảnh hưởng của các loại thuốc đến năng suất cà chua tại khu thí nghiệm 50

Bảng 4.10 Hiệu quả kinh tế của các loại thuốc thử nghiệm trên bệnh mốc sương cà chua 52

DANH SÁCH CÁC HÌNH

Hình 2.1 Triệu chứng bệnh mốc sương trên cây cà chua 14

Hình 3.1 Phương pháp đánh dấu lấy mẫu điều tra 27

Hình 3.2 Toàn cảnh khu thí nghiệm 45 NST 31

Hình 4.1 Bệnh mốc sương gây hại trên lá cà chua tại các điểm điều tra 34

Hình 4.2 Bệnh mốc sương gây hại trên cuống và quả tại các điểm điều tra 34

DANH SÁCH CÁC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 4.1 Tỉ lệ bệnh(%) trên các nghiệm thức qua các lần theo dõi 42 Biểu đồ 4.2 Chỉ số bệnh (%) trên các nghiệm thức qua các lần theo dõi 45 Biểu đồ 4.3 Hiệu quả kỹ thuật (%) của các loại thuốc tại các thời điểm theo dõi 48

Chương 1 GIỚI THIỆU CHUNG 1.1 Đặt vấn đề

Rau là nguồn thực phẩm không thể thiếu và không thể thay thế được trong khẩu phần của mỗi người Rau cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng cần thiết như vitamine, chất khoáng, đạm… Trong đó cà chua là một loại rau ăn quả rất phổ biến và quen thuộc với chúng ta, một sản phẩm có giá trị cao về dinh dưỡng cũng như giá trị kinh tế, đang được chú trọng đầu tư phát triển về diện tích, năng suất và chất lượng để nâng cao khả năng đáp ứng nhu cầu về thực phẩm ngày càng cao của xã hội Cà chua có thành phần dinh dưỡng phong phú, chứa nhiều đường, vitamine như B1, B2, vitamine C, acid amin, các chất khoáng như Ca, P, Fe nên cà chua đã dần trở thành một món ăn thông dụng của nhiều nước trên thế giới Cà chua có nhiều cách sử dụng, như ăn tươi, trộn salad, làm nước ép, nước sốt vang, làm thực phẩm chế biến Về y học, cà chua cũng có giá trị trong việc giảm thiểu các bệnh về tim mạch, giải độc, thanh nhiệt Chính vì những tác dụng đó

mà cà chua đang là một mặt hàng thực phẩm được chú trọng phát triển, vì kỹ thuật canh tác cà chua cũng không quá phức tạp Diện tích trồng cà chua ở nước ta và trên thế giới ngày càng tăng Tuy vậy, song song với việc mở rộng canh tác, chúng ta cũng phải đối mặt với nhiều vấn đề khó khăn, về sâu bệnh hại cà chua, về dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, về côn trùng phá hoại Một trong những vấn đề khó khăn hiện nay là bệnh hại cây cà chua, là nguyên nhân quan trọng làm giảm sản lượng và chất lượng sản phẩm đầu ra cà chua Hiện nay bệnh hại cà chua rất nhiều, trong đó bệnh mốc sương hại cà chua là một trong những bệnh gây ảnh hưởng nghiêm trọng. Bệnh gây ảnh hưởng lớn đến sự phát triển của cây cà chua, ảnh hưởng đến quá trình quang hợp của cây, cây bị bệnh chậm phát triển, gây thiệt hại nặng tới sản lượng, năng suất cũng như phẩm chất của sản phẩm Bệnh có khả năng bùng phát thành dịch gây giảm trầm trọng năng suất đôi khi mất mùa, nấm gây

bệnh còn có khả năng tồn dư trong đất trong nhiều năm Vì lý do đó, chúng tôi tiến hành

đề tài “Điều tra diễn biến bệnh mốc sương cà chua (Phytophthora infestans (Mont.) de

Bary) và khảo sát hiệu lực phòng trừ của một số thuốc hóa học, sinh học tại huyện Đơn Dương – tỉnh Lâm Đồng” nhằm có cái nhìn tổng quát về tình hình gây hại của bệnh, và rút ra một số kết luận sơ bộ, từ đó có thể tìm ra những phương pháp phòng trừ bệnh một cách có hiệu quả, để đảm bảo nâng cao năng suất và chất lượng cho đầu ra sản phẩm – cà chua

1.2 Mục đích, yêu cầu

- Nắm được tình hình diễn biến bệnh mốc sương hại cà chua và các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát sinh phát triển bệnh, đồng thời xác định hiệu lực phòng trừ bệnh mốc sương hại cà chua của một số loại thuốc hóa học, sinh học nhằm chọn ra loại thuốc có hiệu quả cao để khuyến cáo sử dụng trong việc phòng trừ bệnh

1.3 Nội dung nghiên cứu

- Điều tra hiện trạng bệnh mốc sương hại cà chua và các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát sinh phát triển của bệnh như: giống, phân bón, giai đoạn sinh trưởng…

- Khảo sát hiệu lực phòng trừ bệnh của một số loại thuốc hóa học, sinh học

Chương 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Giới thiệu tổng quan về cây cà chua

2.1.1 Nguồn gốc, phân bố và phân loại cây cà chua

2.1.1.1 Nguồn gốc và phân bố

Cà chua có nguồn gốc từ Peru, Bolivia và Ecuador Trước khi Christoph Colomb phát hiện ra châu Mỹ, thì cà chua đã được trồng ở Peru và Mehico Những loài cà chua hoang dại gần gũi với loài cà chua ngày nay vẫn được tìm thấy ở dọc theo dãy núi Andes (Peru), đảo Galapagos ( Ecuador) và Bolivia Các nhà vườn đã trồng trọt, thuần dưỡng những giống cà chua quả nhỏ và hoang dại Những giống và loài hoang dại được mang từ nơi xuất xứ đến Trung Mỹ, rồi đến Mehico

Theo tài liệu của các nhà khoa học châu Âu, thì cà chua được người Aztec và người Toltec mang đến Đầu tiên người Tây Ban Nha đem cà chua về châu Âu rồi sau đó đem đến Địa Trung Hải Cà chua có nhiều tên khác nhau và được giới thiệu đi khắp thế giới Người ta gọi cà chua là “ quả táo tình yêu” (Love apple)

Năm 1554, nhà nghiên cứu về thực vật Pier Andrea Mattioli giới thiệu những giống

cà chua của Mehico có màu vàng và đỏ nhạt Năm 1650 ở Bắc Âu cà chua chỉ được dùng

để trang trí và thỏa tính tò mò

Thomas Jefferson (1710) đã trồng cà chua trong vườn nhưng không thu được những kết quả mong muốn trong việc cải tiến giống cà chua

Năm 1750 cà chua được dùng làm thực phẩm ở Anh, Ở Italia, cà chua được gọi là

“Pomid’ Oro” nghĩa là “quả táo vàng” (Golden apple) Ở Pháp thì cà chua lại được gọi là

“ Quả táo tình yêu” (Pomme d’ amour)

Mặc dù vậy, thời bây giờ cà chua vẫn chưa được chấp nhận là thực phẩm một cách rộng rãi, vì vẫn còn quan niệm rằng trong cà chua có chứa chất độc vì cà chua là thành viên họ cà, có họ hàng với cây cà độc dược Quan niệm này vẫn tồn tại vài nơi cho đến thế kỷ XX

Đầu thế kỷ XVIII, các giống cà chua đã trở nên phong phú và đa dạng, nhiều vùng đã trồng cà chua làm thực phẩm Cuối thế kỷ XVIII, cà chua mới được dùng làm thực phẩm

ở Nga và ở Italia

Đến thế kỷ XIX, cà chua đã trở thành loại thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn thường ngày Năm 1860, những giống cà chua mới đã được giới thiệu ở Mỹ, và trong thời kỳ này, cà chua trở thành cây trồng chính thức ở Pháp

Những tiến bộ ban đầu về dòng, giống cà chua là hoàn toàn dựa vào châu Âu Năm

1863, có 23 giống cà chua được giới thiệu Trong vòng hai thập kỷ, dòng, giống cà chua

đã phát triển tới hàng mấy trăm

Năm 1886, chương trình thử nghiệm của Liberty Hyde Bailey ở Trường Nông nghiệp Michigan (Mỹ) đã tiến hành chọn lọc và phân loại giống cà chua trồng trọt Livingston là người Mỹ đầu tiên giới thiệu 13 giống cà chua trồng trọt được chọn lọc theo phương pháp chọn lọc cá thể Cuối thể kỷ XIX, trên 200 dòng, giống cà chua được giới thiệu một cách rộng rãi

Quá trình cải tiến giống được các nhà chọn tạo giống thực hiện liên tục cho đến ngày nay Nhờ vậy giống cà chua ngày càng trở nên đa dạng, phong phú, đáp ứng được nhu cầu tiêu dùng ở mọi nơi trên thế giới (Tạ Thu Cúc, 2006)

- Chi phụ Eriopersicon ( quả không bao giờ chín đỏ, luôn luôn có màu xanh, có sọc tía, có lông, hạt nhỏ) gồm 5 loài hoang dại là L.cheesmanii, L.chilense, L.glandulosum, L.hirsutum, L peruvianum Trong đó 2 loài quan trọng nhất là :

* Lycopersicum hirsutum Humb: Loài này thường ở độ cao 2200-2500 m, ít khi ở độ

cao 1100 m so với mực nước biển, là loại cây ngắn ngày, quả chỉ hình thành trong điều kiện độ chiếu sáng trong ngày 8-10 giờ, quả chín xanh, mùi đặc trưng

* Lycopersicum peruviarum Mill: Loài này thường mọc ở miền nam Peru, bắc Chile,

ở độ cao 30-2000 m, có xu hướng thụ phấn chéo cao hơn so với loài Lycopersicon esculentum Humb Trong điều kiện ngày ngắn, cây ra quả tốt hơn ngày dài, nó không có đặc tính của loài L.hirsutum, loài này có khả năng chống bệnh cao hơn các loài khác

- Chi phụ Eulycopersicon (Chi này quả chín đỏ hoặc vàng), hoa to, là cây trồng hàng năm, gồm có 2 loài: L.esculentum-cà chua thông thường và L.pimpinellfolium- cà chua

bán hoang dại, cà chua nho

Những biến chủng thực vật của loài cà chua trồng hiện nay Lycopersicon esculentum

Mill: đây là loài lớn nhất, các biến chủng và giống của loài này có khả năng thích nghi rộng, do vậy chúng được trồng rộng rãi ở nhiều nơi trên thế giới, loài này không có phản ứng ánh sáng của I.B Libner Nonnecke đã chia loài này thành những loài phụ và các biến chủng sau:

L.esculentum var commune : là cà chua thông thường Biến chủng này chiếm 75 %

số giống cà chua trên thế giới, bao gồm các giống có thời gian sinh trưởng khác nhau, với trọng lượng quả từ 50 đến trên 100 g Hầu hết những giống cà chua đang được trồng đều thuộc nhóm này

L.esculentum var grandifolium : cà chua lá to, giống lá ớt, cây trung bình, lá ít, mặt

lá bóng

L.esculentum var validum: cà chua thân bụi, cây thấp, thẳng, thân có lông tơ, lá

trung bình, cuống ngắn, mép cong, thuộc loại hình sinh trưởng hữu hạn

L.esculentum var puriforme: quả cà chua có hình quả lê, thuộc loại hình sinh trưởng

vô hạn

Cà chua là là cây tự thụ phấn, là cây nhị bội thể với số lượng nhiễm sắc thể 2n=24

2.1.2 Giá trị của cây cà chua

Cà chua là loại rau ăn quả có giá trị dinh dưỡng cao, trong quả chín có nhiều đường, chủ yếu là glucoza, nhiều vitamin: B1, B2, C, amino acid, caroten…, và các khoáng chất quan trọng : Ca, P, Fe… Thành phần dinh dưỡng trong 100 g cà chua chín như sau:

Bảng 2.1 Thành phần dinh dưỡng trong 100 g thịt trái cà chua

( Trích dẫn theo Phạm Hữu Nguyên, 2010)

Do có thành phần dinh dưỡng phong phú như vậy, nên cà chua đã trở thành món ăn thông dụng của nhiều nước trên 150 năm nay và là rau ăn quả được trồng rộng rãi khắp các châu lục Về mặt y học, Võ Văn Chi (1997) và Lê Trần Đức (1997) khẳng định quả

cà chua có vị ngọt, tính mát, có tác dụng tạo năng lượng, tiếp chất khoáng, tăng sức sống, làm cân bằng tế bào, khai vị, giải nhiệt, chống hoại huyết, có tác dụng làm bổ huyết,kháng khuẩn, chống độc, kiềm hóa máu có acid, lợi tiểu, hòa tan urea, điều hòa bài tiết, giúp dễ tiêu hóa các loại bột và tinh bột Cà chua làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch, lycopen-thành phần tạo nên sắc đỏ của cà chua có tác dụng giảm nguy cơ về bệnh tim mạch, có khả năng ngăn ngừa sự hình thành các gốc tự do gây ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt (Trích dẫn theo Trần Khắc Thi và Mai Thị Phương Anh, 2003)

Về mặt kinh tế, cà chua có giá trị cao trong xuất nhập khẩu, là mặt hàng tiềm năng để đẩy mạnh kinh tế cho đất nước Trồng cà chua thúc đẩy việc khai thác lao động, thu hút lao động nông thôn, tăng thu nhập cho nông dân, cải thiện đời sống xã hội

2.1.3 Đặc điểm thực vật học cây cà chua

2.1.3.1 Rễ

Rễ cây cà chua thuộc dạng rễ chùm, có khả năng ăn sâu trong đất Rễ phụ cấp 2 phân

bố dày đặc trong đất ở thời kỳ sinh trưởng mạnh Rễ cà chua có thể ăn sâu tới 1,5 m, nhưng ở độ sâu dưới 1m rễ ít, khả năng hút nước và dinh dưỡng ở tầng đất 0,5 m yếu Hệ

rễ phân bố chủ yếu ở tầng đất 0 – 30 cm Khả năng tái sinh của hệ rễ cà chua mạnh, khi

rễ chính bị đứt, rễ phụ phát triển mạnh Cà chua còn có khả năng ra rễ bất định, loại rễ này tập trung nhiều nhất ở đoạn thân dưới 2 lá mầm Rễ cà chua tương đối chịu hạn, nhưng hệ rễ sinh trưởng tốt ở đất có sức giữ ẩm đồng ruộng trong khoảng 70-80 % (Tạ Thu Cúc, 2006)

2.1.3.2 Thân

Thân tròn, thẳng đứng, mọng nước, phủ nhiều lông Khi cây lớn gốc thân sẽ dần hóa

gỗ Thân mang lá và chùm hoa Chồi nhánh mọc ở nách lá, chồi mọc ở các vị trí khác nhau có tốc độ sinh trưởng và phát dục khác nhau Chồi nhánh mọc ở lá ngay dưới chùm hoa thứ nhất có khả năng tăng trưởng mạnh và phát dục sớm hơn chồi mọc ở gần gốc Căn cứ vào đặc điểm sinh trưởng, chiều cao cây, cà chua được phân thành 3 loại:

- Loại lùn: Cây thấp, chiều cao dưới 65 cm, cây lùn mập, khoảng cách giữa các lóng

ngắn, loại này trong sản xuất ít phải tạo hình, không phải làm giàn, hạn chế việc tỉa cành,

số cành từ 3 – 4 Loại này thích hợp cho thu hoạch bằng máy

- Loại cao: Cây cao trên 120 cm đến trên 200 cm, như cà chua Phổ Yên (Thái

Nguyên), P375, Red Grown 250 Thân lá sinh trưởng mạnh, trong sản xuất phải tạo hình, tỉa cành, tỉa hoa, quả, phải làm giàn

- Loại cao trung bình: Một số tác giả, như Van Sloten (1975), Tạ Thu Cúc (1985) cho

rằng giữa 2 loại thấp và cao còn có loại trung gian Loại này có chiều cao trên 65 cm đến dưới 120 cm, thân lá sinh trưởng mạnh Tuy nhiên sự phân loại này cũng chỉ là tương đối, vì chiều cao cây còn phụ thuộc vào kỹ thuật trồng trọt (Trích dẫn theo Tạ Thu Cúc, 2006)

2.1.3.3 Lá

Lá cà chua là loại lá kép lông chim phân thùy, số lượng thùy không cố định Lá chét hình trứng thuôn, dài 7 – 12 cm, rộng 2 – 5 cm, đầu nhọn hay tù, gốc lệch, mép khía răng thô, mỗi lá có từ 3 – 4 đôi lá chét, phía ngọn có một lá riêng gọi là lá đỉnh, các lá chét có răng cưa nông, hay sâu tùy thuộc vào giống, cuống dài 2 – 3 cm Đặc trưng lá của giống biểu hiện đầy đủ nhất khi cây có chùm hoa đầu tiên Màu sắc của lá có thể là xanh nhạt, xanh đậm, xanh vàng tùy thuộc vào giống, điều kiện chăm sóc và điều kiện chiếu sáng của ánh sáng mặt trời (Trần Khắc Thi và Mai Thị Phương Anh, 2003)

2.1.3.4 Hoa

Hoa mọc thành chùm trên thân, thông thường mỗi chùm có 6 – 12 hoa, đôi khi có từ

30 – 100 hoa Chùm hoa có thể không phân nhánh, phân hai hay nhiều nhánh tùy thuộc giống và điều kiện trồng Hoa lưỡng tính, tự thụ phấn là chính Sự thụ phấn chéo khó xảy

ra vì hoa tiết ra nhiều tiết tố độc nên không hấp dẫn côn trùng và hạt phấn nặng không bay xa được Hoa gồm đài liên kết với 5 – 9 cánh màu xanh, tồn tại và phát triển cùng với trái Khi nở hoa có màu vàng tươi và rụng sau khi đậu quả (Phạm Hồng Cúc, 2008)

Căn cứ đặc điểm ra hoa, cà chua được phân thành 3 loại:

- Loại hình sinh trưởng hữu hạn: Cây thấp, chiều cao cây dưới 65 cm, thân cây mập,

chồi nách phát triển mạnh, cây dạng bụi Khi trên thân chính có từ 7 – 8 lá thì xuất hiện chùm hoa thứ nhất, sau đó cứ cách 1 – 2 lá thì có chùm hoa tiếp theo, cho đến khi thân chính có 3 – 4 chùm hoa thì đỉnh sinh trưởng có chùm hoa cuối cùng, cây ngừng sinh trưởng chiều cao

- Loại hình sinh trưởng bán hữu hạn: Cây cao trung bình trên 65 cm và dưới 120 cm

Khi trên thân chính có 7 – 8 lá (có trường hợp 9 – 10 lá) thì xuất hiện chùm hoa thứ nhất, sau đó cứ cách 1 – 2 lá (có trường hợp 2 – 3 lá) lại có chùm hoa tiếp theo, khi trên thân chính có 7 – 8 chùm thì cây ngừng sinh trưởng chiều cao

- Loại hình sinh trưởng vô hạn: Cây cao trên 120 cm, có những giống cao hơn 200

cm Khi trên thân chính có 9 – 10 lá (có trường hợp 10 – 12 lá) thì xuất hiện chùm hoa thứ nhất, sau đó cứ cách 2 – 3 lá có chùm hoa tiếp theo cho đến khi cây già và chết

Trung bình trên thân chính có từ 12 – 13 chùm hoặc nhiều hơn (Tạ Thu Cúc, 2006)

2.1.3.5 Quả

Quả cà chua thuộc loại mọng nước, hình dạng thay đổi từ tròn đến dài, vỏ trơn láng hay có khía, màu xanh và có lông khi còn xanh, màu đỏ, hồng, cam hay vàng khi quả chín Quả có hai hay nhiều ngăn chứa hạt Trọng lượng quả thay đổi từ 20 g loại nhỏ cho đến 300 g loại lớn Trong quả xanh có chứa một lượng khá nhiều chất độc là tomatine, lượng chất này giảm dần theo mức độ chín của quả và biến mất hoàn toàn khi quả chín

đỏ Do đó không nên sử dụng quả xanh để ăn tươi, vì có thể gây nhức đầu, chóng mặt, buồn nôn

Quá trình chín của cà chua được chia làm 3 giai đoạn:

- Giai đoạn chín xanh: quả phát triển đầy đủ về kích thước, có màu xanh sáng, keo

xung quanh hạt được hình thành, quả chưa có màu hồng hay vàng, nhưng khi đem dấm quả chín hồng

- Giai đoạn chín vàng: Đỉnh quả xuất hiện màu hồng, xung quanh cuống quả còn

xanh, quả cứng, chịu đựng chuyên chở đi xa

- Giai đoạn chín đỏ: Đỉnh quả thể hiện màu đỏ, hồng hay vàng của giống, quả bắt

đầu mềm, hạt trong quả phát triển đầy đủ có thể thu làm giống Quả chín đỏ dùng ăn tươi hay chế biến, không thích hợp chở xa hay dự trữ lâu (Phạm Hồng Cúc, 2008)

2.1.3.6 Hạt

Hạt nhỏ, dẹp, nhiều lông, màu vàng sáng hoặc hơi tối Trong quả, hạt nằm trong buồng chứa dịch bào kìm hãm sự nảy mầm Hạt khô ở ẩm độ 5,5 % vẫn có thể nảy mầm tốt sau nhiều năm tồn trữ Hạt cà chua nảy mầm 4 – 5 ngày sau khi gieo với điều kiện nhiệt độ đất khoảng 20 – 24 oC và lá thật xuất hiện một tuần sau đó

2.1.4 Yêu cầu đối với điều kiện ngoại cảnh của cây cà chua

2.1.4.1 Nhiệt độ

Cà chua sinh trưởng và phát triển tốt trong điều kiện khí hậu ấm và khô Nhiệt độ tối hảo cho sự sinh trưởng và phát triển là 21 – 24 oC Các thời kỳ sinh trưởng và phát triển khác nhau của cây đòi hỏi điều kiện nhiệt độ nhất định, đặc biệt sự chênh lệch nhiệt độ ngày đêm càng lớn càng tốt cho sự phát triển của cà chua Nhiệt độ thích hợp cho hạt nảy

mầm là 24 – 26 oC Sau khi cây có 2 lá mầm, cây bắt đầu phân hóa mầm hoa Lúc này nhiệt độ ban ngày là 18 – 20 oC và ban đêm là 15 oC là thích hợp để có được nhiều hoa sau này Khả năng đậu trái của cây cũng chịu ảnh hưởng mạnh của sự chênh lệch nhiệt độ ngày và đêm Nhiệt độ ngày trên 30 oC và nhiệt độ đêm trên 21 oC thì cà chua giảm khả năng đậu trái rõ rệt (Phạm Hồng Cúc, 2008)

2.1.4.2 Nước và ẩm độ

Nước đóng vai trò quan trọng quyết định năng suất cây Cà chua yêu cầu nước tùy vào giai đoạn sinh trưởng cây Khi cây ra hoa, đậu trái và trái đang lớn là giai đoạn cây cần nước nhiều nhất Đất quá ẩm, bộ rễ dễ bị tổn hại và làm cây chống chịu bệnh kém Lượng nước tưới thay đổi tùy thuộc vào lượng phân bón, mật độ trồng và loại đất Do đó cần phải có chế độ tưới nước phù hợp cho cây phát triển

Ẩm độ không khí tốt nhất cho sự phát triển của cà chua là 45 – 60 % Ẩm độ cao cây

dễ nhiễm bệnh hại Ẩm độ đất thích hợp cho cây sinh trưởng và phát triển là 70 – 80 %

2.1.4.3 Ánh sáng

Cà chua là cây ưa sáng, vì vậy gieo cây con ở dưới bóng râm hay gieo quá dày cây sẽ mọc vóng, yếu, lá nhỏ Cà chua thích ánh sáng trực tiếp, tuy nhiên nắng gay gắt vào buổi trưa có thể làm cho cây bị héo, lá và quả bị cháy nắng Trời âm u nhiều mây mù thì cà chua sinh trưởng kém, phẩm chất giảm Cà chua có thể đậu quả ở điều kiện chiếu sáng trong ngày từ 7 – 19 giờ (Phạm Hồng Cúc, 2008)

2.1.4.4 Đất đai và dinh dưỡng

Cà chua trồng được trên nhiều loại đất khác nhau nhưng thích hợp nhất vẫn là đất thịt pha cát, nhiều chất mùn hay đất phù sa, đất bồi giữ ẩm và thoát nước tốt Cà chua yêu cầu chế độ luân canh nghiêm ngặt, không được trồng cà chua trên loại đất mà cây trồng vụ trước là những cây trong họ cà, nhất là khoai tây pH đất 6,0 – 6,5 là thích hợp nhất, đất chua phải bón vôi cày ải trước khi trồng (Phạm Hồng Cúc, 2008)

Dinh dưỡng là yếu tố thiết yếu để đảm bảo cho cà chua sinh trưởng và phát triển tốt, cho năng suất phẩm chất cao Tạ Thu Cúc (2006) liệt kê tác dụng của một số dinh dưỡng

- N: N có tác dụng thúc đẩy sự sinh trưởng thân lá, phân hóa hoa sớm, số lượng hoa trên cây nhiều, hoa to, tăng khối lượng quả và làm tăng năng suất trên đơn vị diện tích Bón N, P, K không cân đối, bón đạm quá nhiều sẽ thúc đẩy thân lá phát triển mạnh, cây chậm ra hoa, kết quả Cây dư thừa đạm sẽ bị nhiều loại bệnh hại như mốc sương và làm tăng hàm lượng nitrat trong quả Trong đất thiếu N dẫn đến sự sinh trưởng thân lá bị kìm hãm, lá vàng úa, cây còi cọc, sinh trưởng kém, giảm năng suất và chất lượng

- P: Hệ rễ cà chua hút lân kém, đặc biệt trong thời kỳ cây non, và lân khó hòa tan nên thường bón lót trước khi trồng Lân có tác dụng kích thích hệ rễ sinh trưởng, cây sử dụng lân nhiều nhất vào thời kỳ cây có 3 – 4 lá thật, thời kỳ cây bắt đầu ra hoa và hình thành quả thì cây sử dụng kali nhiều nhất Ở thời kỳ cây ra hoa rộ cần tất cả các chất Lân giữ vai trò quan trọng trong đời sống cây cà chua, xúc tiến sự tăng trưởng của hệ rễ, hình thành chùm hoa sớm, hoa nở sớm và chín sớm, rút ngắn thời gian sinh trưởng

- K: Kali cần thiết để hình thành thân, bầu quả, kali làm cho cây cứng, chắc, do làm tăng bề dày của mô giác, tăng khả năng chống chịu sâu bệnh hại và điều kiện bất thuận Kali thúc đẩy quá trình quang hợp, tham gia tổng hợp nhiều chất quan trọng như glucid, protein, vitamin

Ngoài ra các nguyên tố trung và vi lượng như : Ca, Bo, Zn, Mn… cũng ảnh hưởng nhiều đến quá trình sinh trưởng, đặc biệt là sinh trưởng sinh thực Canxi có tác dụng kích thích sự ra rễ, thân cứng, trung hòa độ chua trong đất, tạo điều kiên cho cây hấp thu các chất khác Thiếu Ca, các lá trên ngọn xuất hiện đốm vàng xám, sau đó héo và rụng, bị nặng cây héo và chết Thiếu Ca thì đỉnh quả có các vòng màu nâu đen, lõm, xuống, quả cứng và thối Bo ảnh hưởng đến số hoa, tỷ lệ đậu hoa của cà chua, ảnh hưởng trọng lượng quả Thiếu Bo, bộ lá và rễ kém phát triển, chồi đỉnh dễ bị thối, quả bị biến dạng, nhỏ, không hạt, chín không đều và nứt trái Đất nhiều cát và giàu Ca thì thường thiếu Bo vì đối kháng, nếu Ca nhiều thì Bo không thể di chuyển đến vùng rễ cây được, nên cần chú ý bổ sung thêm Bo cho cây đầy đủ (Phạm Hữu Nguyên, 2010)

2.2 Tình hình sản xuất cà chua

2.2.1 Tình hình sản xuất cà chua trên thế giới

Theo FAO (2010), diên tích trồng cà chua trên thế giới trong năm 2009 khoảng 4,98 triệu ha với sản lượng 141,4 triệu tấn, năng suất bình quân khoảng 28,39 tấn/ha Châu Á

là nơi sản xuất cà chua lớn nhất trên thế giới, trong đó Trung Quốc và Ấn Độ là 2 nước

có sản lượng cà chua lớn nhất Năng suất cà chua cao nhất thế giới năm 2009 là Hà Lan

480 tấn/ha, kế đến là Anh 410 tấn/ha

Bảng 2.2 Diện tích (ha) cà chua các khu vực trên thế giới từ 2004-2009

Thế giới 4.497.756 4.557.446 4.689.576 4.792.928 4.837.576 4.980.424 Châu Phi 672.114 684.014 685.108 747.866 843.729 852.885 Châu Á 2.608.016 2.695.199 2.854.631 2.960.911 2.938.521 3.048.366 Châu Mỹ 531.312 523.859 525.518 524.371 509.042 516.461 Châu Âu 675.605 645.300 615.292 551.090 538.248 554.628

( Nguồn www.fao.org/statistics, 2010, trích dẫn theo Phạm Hữu Nguyên)

Bảng 2.3 Năng suất ( tấn/ha) cà chua các khu vực trên thế giới từ 2004-2009

2.2.2 Tình hình sản xuất cà chua ở Việt Nam

Cà chua là cây trồng có tiềm năng do tính đa dụng và dễ canh tác Hàng năm ở nước

ta diện tích trồng cà chua đều được tăng lên

Bảng 2.4: Sản xuất cà chua ở Việt Nam từ 1997-2001

Năm Diện tích (ha) Năng suất (tạ/ha) Sản lượng (tấn)

(Trích dẫn theo Trần Khắc Thi và Mai Thị Phương Anh, 2003)

Diện tích trồng cà chua tăng lên hàng năm, nhưng năng suất thấp và không ổn định

Diện tích trồng cà chua chủ yếu tập trung ở vùng đồng bằng, trung du Bắc bộ (Hà Nội,

Hà Bắc, Hải Phòng…) và ở miền Nam, tập trung chủ yếu ở Lâm Đồng (Đơn Dương, Đức

Trọng, Lâm Hà), Tiền Giang, Long An, Cần Thơ, Tây Ninh

2.3 Giới thiệu về bệnh mốc sương hại cà chua

Bệnh mốc sương là bệnh nguy hiểm của cà chua và khoai tây Bệnh được mô tả trên

khoai tây năm 1845, trên cà chua năm 1847 Bệnh phổ biến ở vùng ôn đới và một số

vùng nhiệt đới như Trung Phi, Trung Mỹ, Nam Mỹ, Ấn Độ, Đông Dương và Việt Nam

2.3.1 Nguyên nhân, triệu chứng bệnh

- Triệu chứng bệnh:

Bệnh xuất hiện trên thân, lá, hoa và quả của cây Trên lá vết bệnh thường xuất hiện

đầu tiên ở đầu lá, mép lá hoặc gần cuống lá Vết bệnh lúc đầu hình tròn hoặc hình bán

nguyệt, màu xanh tối, về sau không định hình màu nâu đen, giới hạn giữa phần bệnh và

phần khỏe không rõ ràng, mặt dưới vết bệnh màu nhạt hơn Vết bệnh có thể lan rộng

khắp lá, lan qua cuống lá con làm toàn bộ lá chét bị bệnh, lá bị khô nâu Khi trời ẩm ướt,

mặt dưới vết bệnh hình thành lớp mốc trắng, đó là cành bảo tử phân sinh và bào tử phân

sinh của nấm, lớp mốc này còn lan rộng ra phần lá xung quanh vết bệnh, khi trời nắng, nhiệt độ cao, lớp mốc trắng này nhanh chóng biến mất đi

 

Hình 2.1 Triệu chứng bệnh mốc sương trên lá cà chua

(Nguồn: Trần Triệu Vân, 2011)

Ở trên thân, cành, vết bệnh ban đầu hình bầu dục nhỏ hoặc hình dạng không đều đặn, sau đó vết bệnh lan rộng bao quanh và kéo dài dọc thân cành, màu nâu hoặc nâu sẫm, hơi lõm và ủng nước Khi trời ẩm ướt, thân cành bị bệnh giòn, tóp nhỏ, dễ gãy Khi trời khô ráo vết bệnh không phát triển thêm, màu nâu xám, cây có thể tiếp tục sinh trưởng

Trên hoa vết bệnh màu nâu hoặc màu đen xuất hiện ở đài hoa ngay sau khi nụ được hình thành, bệnh lan sang cánh hoa, nhị hoa, cuống hoa làm cho cả chùm hoa bị rụng Trên quả lớn, vết bệnh có thể xuất hiện ở núm hoặc ở giữa quả, lúc đầu màu nâu nhạt, sau thành nâu đậm hoặc nâu đen, vết bệnh lan khắp bề mặt quả Quả bệnh khô cứng, bề mặt sù sì lồi lõm, thịt quả bên trong vết bệnh cũng có màu nâu, khoảng trống trong quả có tản nấm trắng, khi trời ẩm ướt trên bề mặt vết bệnh ở quả cũng có lớp nấm trắng xốp bao phủ Về sau quả bệnh thối đen nhũn

Hạt trong quả bị bệnh cũng bị hại, hạt bị bệnh thường nhỏ, vết bệnh màu nâu chiếm một phần hoặc toàn bề mặt hạt Quả bị bệnh nặng thối rữa, hạt đen (Nguyễn Văn Viên và

Đỗ Tấn Dũng, 2010)

- Nguyên nhân gây bệnh:

Bệnh do nấm Phytophthora infestans (Mont.) de Bary, thuộc bộ Peronosporales, lớp

nấm trứng Oomycetes Nấm có chu kỳ phát triển hoàn toàn bao gồm giai đoạn sợi nấm, sinh sản vô tính (bào tử phân sinh - bọc bào tử sprorangium - bào tử động) và sinh sản hữu tính tạo ra bào tử trứng

Sợi nấm hình ống, đơn bào có nhiều nhân (có khuynh hướng hình thành màng ngăn ở phần sợi nấm già) Sợi nấm ở mô biểu bì quả có nhiều trường hợp to nhỏ không đều nhau, có chỗ thót lại

Cành bào tử đâm ra ngoài qua lỗ khí khổng hoặc trực tiếp qua biểu bì ký chủ, đơn độc từng cành hoặc từng nhóm 2 – 3 cành Sự hình thành bào tử (bào tử phân sinh) phụ thuộc vào điều kiện nhiệt độ, độ ẩm và nước Trong điều kiện độ ẩm 90 – 100 %, đặc biệt đêm có sương và mưa phùn, nhiệt độ trong khoảng 14,6 – 22,9 oC thì bào tử hình thành rất nhiều Trong thời gian từ tháng 12 đến đầu tháng 3 có đầy đủ các điều kiện thuận lợi nên bào tử hình thành nhiều, bệnh lây lan và phá hoại nặng Bào tử nảy mầm theo hai kiểu, hoặc hình thành bào tử động hoặc hình thành ống mầm tùy theo điều kiện nhiệt độ,

ẩm độ Bào tử phân sinh có khả năng hình thành bào tử thứ sinh trong điều kiện nhiệt độ cao trên 28 oC Bào từ động chuyển động được nhờ hai lông roi có chiều dài khác nhau Nhiệt độ thích hợp nhất để bào tử nảy mầm hình thành bào tử động là 12 – 14 oC Còn ở nhiệt độ cao hơn 20 oC thì nảy mầm hình thành ống mầm Trên 28 oC hoặc dưới 4

oC bào tử không nảy mầm Ở nhiệt độ 12 – 14 oC, trong giọt nước bào tử bắt đầu nảy mầm sau 15 phút, và sau một giờ tỷ lệ nảy mầm đã đạt tới 25 – 75 %

Loại bào tử được hình thành trong điều kiện thích hợp, nhiệt độ dưới 18 oC, độ ẩm cao thì càng có khả năng nảy mầm lớn Tuổi bào tử càng non thì tỷ lệ nảy mầm càng cao,

pH thích hợp để nảy mầm là 5 – 5,5 Nấm xâm nhập vào cây qua lỗ khí khổng hoặc trực tiếp qua biểu bì Một bào tử nảy mầm hoặc bào tử động cũng có thể xâm nhập tạo thành vết bệnh Nhiệt độ tối thiểu để nấm xâm nhập là 12 oC, nhiệt độ thích hợp nhất là 18 – 22

oC Thời kỳ tiềm dục của nấm trên lá là 2 ngày, trên quả là 3 – 10 ngày Nguồn bệnh truyền từ năm này qua năm khác bằng sợi nấm, bào tử trứng có ở trên tàn dư lá cà chua

và khoai tây bị bệnh, sợi nấm còn tồn tại ở hạt cà chua Đến vụ trồng, sợi nấm hoặc bào

tử trứng phát dục nảy mầm xâm nhập Trong thời kỳ cây sinh trưởng, bệnh lây lan, phát triển nhanh chóng bằng bào tử vô tính

Nấm Phytophthora infestans còn có nhiều nòi sinh học có thế gây bệnh cho cả cà

chua và khoai tây Nhưng ngay từ đầu khi nghiên cứu vấn đề này, Roder (1935), Small (1938) và Berg (1962) đã xác định bệnh mốc sương ở cà chua có một số chủng nòi sinh học của nấm khác với trên khoai tây Năm 1952, Gallegly cũng đã xác định được một số nòi sinh học khác nhau trên một số giống cà chua Cũng năm đó, Waggner và Wallin đã phân lập từ khoai tây được một số chủng nòi sinh học điển hình hại cà chua Năm 1970, ở Đức cũng đã xác định được chủng nòi sinh học T0, T1 điển hình hại cà chua Năm 1968, Doropkin và Remnieva đã xác định được một số chủng nòi sinh học mới trên các giống

cà chua lai của tổ hợp L.esculentum x L.peruvianum Những nghiên cứu về mối quan hệ giữa các chủng sinh học của nấm Phytophthora infestans với các giống cà chua lai biết

trước hệ thống gen di truyền đã vạch ra một phương hướng mới phòng trừ bệnh theo con đường tạo giống chống bệnh (Trích dẫn theo Vũ Triệu Mân, 2007)

2.3.2 Sự phát sinh, phát triển bệnh

Các điều kiện thời tiết, đất đai, phân bón, kỹ thuật canh tác có ảnh hưởng đến sự phát sinh, phát triển và gây hại của bệnh trên đồng ruộng

- Ảnh hưởng của thời tiết: Độ ẩm, lượng mưa, nhiệt độ và độ chiếu sáng hàng ngày

có ảnh hưởng lớn đến sự phát sinh phát triển của bệnh mốc sương cà chua Ở miền Bắc nước ta, bệnh thường phát sinh vào đầu tháng 12, có nơi phát sinh vào tháng 11 và kéo dài trong các tháng 1, 2, 3, 4 và thậm chí có năm kéo dài tới tháng 5 Cao điểm bệnh xuất hiện trong các tháng 12, 1, 2, 3 và thường có nhiều đợt vì trong thời gian này độ ẩm không khí có nhiều lúc đạt 75 – 100 %, nhiệt độ 13,6 – 22,9 oC, độ chiếu sáng hàng ngày 1,1 – 5,6 giờ, nhiều ngày có sương mù và sương đêm ở lá Vụ đông xuân và vụ hè thu có mưa phùn kéo dài làm cho bệnh phát sinh phát triển mạnh Tiểu khí hậu trong ruộng cà chua tạo điều kiện phát sinh các ổ bệnh, từ đó bệnh lan ra ruộng và cánh đồng cà chua Khi điều kiện thời tiết thuận lợi, nhiệt độ ổn định khoảng 20 oC, trời có mưa phùn, có giọt

sương và sau đó trời trở nồm, hửng nắng thì chỉ sau 9 – 10 ngày bệnh sẽ phát triển thành dịch

- Ảnh hưởng của địa thế đất đai: Địa thế và tính chất đất có ảnh hưởng đến mức độ

bệnh vì nó quan hệ nhiều đến chế độ nước, chế độ dinh dưỡng của cà chua và nguồn nấm bệnh Ở đất thịt, đất thấp trũng bệnh thường nặng hơn ở nơi đất cát, đất cao thoát nước Ở vùng đất bạc màu bệnh có xu thế nhẹ hơn so với vùng đất màu mỡ

- Ảnh hưởng của phân bón: Bón kết hợp giữa phân chuồng, phân vô cơ (N, P, K) cân

đối, hợp lý sẽ tạo điều kiện cho cây khỏe, tăng sức chống chịu bệnh mốc sương Nếu tỉ lệ phân Kali bằng hoặc cao hơn phân N thì sức chống bệnh tăng càng rõ Tuy nhiên nếu bệnh đang phát sinh và lây lan mạnh, thì việc bón Kali cũng không có tác dụng chống bệnh rõ

- Tính chống bệnh của cây cà chua: Các giống cà chua trồng ở nước ta có mức độ

nhiễm bệnh khác nhau Một số giống có khả năng chống bệnh mốc sương, như HP5, Hồng Lan, P375 và cà chua quả nhỏ chịu nhiệt VR2

- Thời vụ: Vụ cà chua sớm bị bệnh mốc sương hại nhẹ, bệnh chỉ hại ở giai đoạn cuối

thu hoạch Cà chua chính vụ thường bị hại nặng từ tháng 12 trở đi, cà chua xuân hè thường bị hại nặng ở giai đoạn vườn ươm đến khi cây ra hoa

2.3.4 Tình hình nghiên cứu bệnh mốc sương cà chua trong nước và ngoài nước 2.3.4.1 Tình hình nghiên cứu ngoài nước

Bệnh mốc sương cà chua do nấm Phytophthora infestans là một trong những bệnh

được nghiên cứu nhiều nhất, lịch sử nghiên cứu lâu dài nhất, tuy vậy bệnh vẫn là một trong những bệnh hại nguy hiểm nhất trong lịch sử nhân loại

Có nhiều tác giả nghiên cứu về trung tâm phát sinh của nấm Phytophthora infestans

nhưng vẫn chưa có kết luận chính xác về trung tâm phát sinh của nấm này Theo những nghiên cứu của những nhà khoa học đầu tiên nghiên cứu về bệnh này là Berkelay và De Bary thì trung tâm phát sinh của bệnh là dãy Andes Nam Mỹ Reddick (1939) cho rằng nấm mốc sương có trung tâm phát sinh ở cao nguyên miền trung Mehico Các nghiên cứu gần đây về trung tâm phát sinh của bệnh này cho rằng Mehico là trung tâm đa dạng sinh

học của loài nấm Phytohpthora infestans nhưng vẫn chưa kết luận rằng Mehico hay dãy

Andes là trung tâm phát sinh của nấm này (Abad, 1998) Mizubuti và Fry (2006) cũng kết luận rằng Mehico là trung tâm đa dạng sinh học của loài nấm này

Có nhiều giả thiết khác nhau về con đường phát tán của bệnh ra các vùng trồng cà chua, khoai tây ở Mỹ và Châu Âu vào thập niên 40 thế kỉ 19 Giả thiết thứ nhất là bệnh lan truyền từ Mehico tới Mỹ sau đó lan truyền tới châu Âu (Fry, 1993), giả thiết thứ 2 là bệnh lan truyền từ dãy Andes tới Mỹ và Châu Âu (Tooley, 1989), giả thiết thứ 3 là bệnh lan truyền từ trung Mehico tới Andes sau đó lan truyền tới Mỹ và châu Âu (Andrivon,

1996) Con đường lan truyền nấm bệnh Phytophthora infestans sang Châu Âu được cho

là thông qua củ khoai tây bị bệnh vì các vật liệu mang bệnh khác như lá, thân rất nhanh bị mục nát do vận chuyển Cùng với sự phát triển mốc sương trên cây khoai tây, bệnh mốc sương trên cà chua cũng phát triển rất nhanh, đã gây nhiều thiệt hại lớn cho nền nông nghiệp thế giới Hiện nay những nghiên cứu về bệnh mốc sương hại cà chua vẫn đang được tiến hành ở nhiều quốc gia trên thế giới

2.3.4.2 Tình hình nghiên cứu trong nước

Nấm Phytophthora infestans gây bệnh mốc sương trong giai đoạn đầu có tên là bệnh

dịch muộn, bệnh hại trên lá, thân, quả cà chua vào các tháng 1 – 4, 6, 7, 11, 12 trong năm tại các tỉnh Bắc Thái, Hà Giang, Hà Nội, Hà Tây, Hải Hưng, Hải Phòng, Hoà Bình, Lào Cai, Nam Hà (Kết quả điều tra bệnh cây, 1967-1968) Bệnh cũng xuất hiện ở miền Nam với tên gọi cháy lá và quả trên cà chua với tỉ lệ không cao gặp vào mùa lạnh, theo điều tra cơ bản bệnh hại cây trồng tại các tỉnh nam bộ 1977-1978 bệnh mốc sương cà chua hại trên lá, thân, quả Bệnh gây hại cây cà chua chủ yếu ở vùng Lâm Đồng với thời gian gây hại trong năm từ tháng 5 đến tháng 10

Theo nghiên cứu của Vũ Hoan (1973) và Nguyễn Văn Viên (1995-1998) bệnh xuất hiện ở cả hai vụ động và đông xuân của các tỉnh Hà Nội, Hưng Yên, Bắc Ninh và Hải Phòng với tỉ lệ bệnh trung bình là 40,6%, riêng vùng Hà Nội tỉ lệ bệnh đạt 40% Bệnh xuất hiện vào tháng 12 vụ đông năm trước và có thể kéo dài tới tháng 4 của vụ xuân năm sau (Nguyễn Văn Viên, 1998) Bệnh có nhiều đợt phát sinh, các nhà nghiên cứu cho rằng bệnh có 4 đợt phát sinh: đợt 1 xuất hiện vào giữa tháng 12 đầu tháng 1; đợt 2 xuất hiện vào đầu cho đến cuối tháng 1; đợt 3 từ đầu tháng đến giữa tháng 2; đợt 4 từ cuối tháng 2 đến đầu tháng 3 Trong các đợt phát sinh này chủ yếu trên cà chua, đợt 2 và 3 hại nặng trên cà chua chính vụ (Nguyễn Duy Nghi, 1975)

Những năm gần đây bệnh xuất hiện và gây hại nặng ở một số vùng trồng rau chuyên canh như Lâm Đồng, Bắc Giang, Bắc Ninh Trong các vùng trồng khoai tây vùng Thường Tín (Hà Nội) bệnh không xuất hiện ở vụ đông xuân chính và vụ đông xuân muộn Tỉ lệ bệnh của Hải Phòng vào vụ xuân 2002 khá cao nhưng tới vụ đông 2002 bệnh chỉ xuất hiện gây hại nhẹ ở vùng An Hải còn vùng Tiên Lãng bệnh không gây hại trên khoai tây Bệnh gây hại nặng tại các vùng như Đông Anh - Hà Nội, Cam Đường và thị xã Lào Cai-Lào Cai, Đức Trọng-Lâm Đồng với tỉ lệ bệnh có thể lên tới 70% Các vùng trồng cà chua khoai tây tại các tỉnh Hưng Yên, Hà Tây, Bắc Ninh, Bắc Giang tỉ lệ nhiễm

ở mức trung bình 20,5-34,7% Bệnh chủ yếu xuất hiện chủ yếu vào vụ đông và đông xuân ở các tỉnh phía Bắc, riêng tại cao nguyên Di Linh - Lâm Đồng bệnh xuất hiện quanh năm trên hầu hết các giống khoai tây, cà chua trên đồng ruộng Bệnh gây thiệt hại nặng

tới sản lượng, năng suất cũng như phẩm chất của sản phẩm, thiệt hại về năng suất có thể lên tới 40%, có khi đạt tới 90% (Viện khoa học kĩ thuật nông nghiệp Việt Nam,1990) 

2.4 Đặc điểm các loại thuốc dùng trong thí nghiệm

da 3100 mg/kg Ít độc với cá và ong Thuốc trừ nấm, tác động nội hấp, có khả năng

lưu dẫn mạnh Phổ tác dụng rộng, đặc biệt có hiệu quả với nấm Phytophthora, Pythium

- Sử dụng: Metalaxyl phòng trừ các bệnh mốc sương cà chua, khoai tây, bệnh sương mai hại dưa, nho, vải, hồ tiêu, bệnh chết cây con thuốc lá, rau, bệnh thối quả nho, nhãn, vải, bệnh nứt thân xì mủ dưa hấu, cam quýt, sầu riêng, bệnh loét mặt cạo cao

su

- Khả năng hỗn hợp: Có dạng hỗn hợp với Mancozeb, với Copper Oxychloride Khi sử dụng có thể pha chung với nhiều thuốc trừ sâu bệnh khác

2.4.2 Norshield 86,2WG

- Công ty: Nordox Industries AS

- Hoạt chất Cuprous Oxide

- Tên hóa học của hoạt chất : Copper Oxide (Cu2O)

- Tính chất: Thuốc kỹ thuật dạng bột rắn, màu vàng hoặc đỏ (còn gọi là đồng đỏ) Tan trong nước, trong một số dung môi hữu cơ, dung dịch acid và muối

Nhóm độc III, LD50 qua miệng 1500 mg/kg, không độc với cá (LC50 > 50 ppm trong

48 giờ với cá vàng) Thuốc trừ bệnh tiếp xúc, phổ tác dụng rộng, phòng trừ nhiều loại bệnh do nấm và vi khuẩn cho nhiều loại cây trồng

- Sử dụng: Norshield 86,2WG hiện đăng ký phòng trừ bệnh bạc lá lúa, sương mai cà chua, bệnh sẹo cam quýt, bệnh rỉ sắt cà phê Có thể sử dụng xử lý hạt giống để phòng trừ bệnh lúa von

- Khả năng hỗn hợp: Có thể pha chung nhiều loại thuốc trừ sâu bệnh khác, không pha chung với các thuốc gốc vi sinh

2.4.3 Ridomil MZ 72WP

- Công ty: Syngenta Vietnam Ltd

- Hoạt chất Mancozeb 48 % (64 %) + Metalaxy 10 % (8 %)

- Tên hóa học của các hoạt chất:

o Metalaxyl: N-(2,6-Dimethylphenyl)-N-(methocyacetyl)-DL-alanine methyl ester

o Mancozeb: Manganese Ethylene bisdithiocardbamate phức hợp với kẽm (nhóm hóa học Dithiocardbamate)

- Tính chất: Metalexyl (xem thuốc Mataxyl 500WP) Mancozeb là một phức hợp của kẽm với muối Mangan Là loại bột màu vàng hung, không tan trong nước và nhiều dung môi hữu cơ, bền trong môi trường khô nhưng dễ thủy phân trong môi trường nóng ẩm và acid Nhóm độc IV, LD50 qua miệng 11200 mg/kg, LD50 qua da > 15000 mg/kg Ít độc với cá, không độc với ong mật Thuốc trừ nấm tác động tiếp xúc, phổ tác dụng rộng

- Sử dụng: Hỗn hợp có tác động tiếp xúc và nội hấp, phòng trừ đặc hiệu các nấm

Phytophthora, Pythium, Peronospora gây các bệnh mốc sương, nứt thân xì mủ, thối

rễ, thối quả hại rau, dưa, cây ăn quả, bệnh chết nhanh hồ tiêu, bệnh loét sọc mặt cao

su

2.4.4 Melody Duo 66,75WP

- Công ty: Bayer Vietnam Ltd

- Hoạt chất: Iprovalicard 55 g/kg + Propineb 612,5 g/kg

- Iprovalicard:

o Tên hóa học: [2-methyl-1[[[(1S)-(4-methylphenyl) ethyl] amino]carbonyl] propyl] carbamate (C18H28N2O3)

o Nhóm hóa học : Carbamate

o Tính chất: Thuốc trừ nấm, chủ yếu với nấm nhóm Peronosporales, tác động

nội hấp Nhóm độc IV, LD50 qua miệng > 5000 mg/kg

- Propineb:

o Tên hóa học: {[(1-methyl-1,2-ethanediyl) bis (carbamo-dithioato])(2-)} zinc homopolymer (C5H8N2S4Zn)x

o Nhóm hóa học: Dithiocarbamate

o Tính chất: Thuốc dạng bột trắng ngà, ít tan trong nước và các dung môi hữu

cơ Phân giải trong môi trường ẩm, chua và kiềm mạnh Không ăn mòn kim loại trong môi trường khô Nhóm độc IV, LD50 qua miệng > 5000 mg/kg,

LD50 qua da > 5000 mg/kg Độc với cá, LC50 = 1,9 mg/l trong 96 giờ, không độc với ong Thuốc trừ nấm, tác động tiếp xúc, phổ tác dụng rộng, có

hiệu quả cao với các nấm Phytophthora, Alternaria, Septoria, Peronospora

- Sử dụng: Melody Duo 66,75WP phòng trừ các loại nấm Phytophthora, Peronospora

cho nhiều loại cây trồng, nhóm độc III

2.4.5 Biobus 1.00WP

- Công ty: Công ty Trách nhiệm hữu hạn Nam Bắc

- Sử dụng nấm Trichoderma làm thành phần chính

- Tính chất: Trichoderma là một loài nấm đất, phát triển nhiều trên các đất giàu dinh

dưỡng và trên tàn dư thực vật, là một loài nấm đối kháng quan trọng với các loài nấm

bệnh Khi phát triển, nấm Trichoderma quấn lấy sợi nấm bệnh và tiết ra độc tố, làm

nấm bệnh không phát triển được và chết Ngoài ra trong quá trình sống, nấm

Trichoderma còn giúp phân hủy các xác hữu cơ nhanh chóng hơn, làm tăng chất dinh

dưỡng dễ hấp thụ cho cây, tạo điều kiện cho cây sinh trưởng tốt hơn Nhóm độc IV

Trichoderma sử dụng phòng trừ các loại nấm bệnh trong đất như Rhizoctonia, Fusarium, Sclerotium, Phytophthora, Pythium… gây bệnh khô vằn hại lúa, ngô, héo

cây con và cây lớn đối với nhiều loại cây trồng

- Sử dụng: Các chế phẩm Trichoderma đăng ký sử dụng phòng bệnh héo cây con do các nấm Rhizoctonia, Fusarium, Sclerotium hại cà chua, khoai tây, đậu đỗ, thuốc lá,

ức chế sự nảy mầm của bào tử và sự phát triển của sợi nấm tiếp xúc trên bề mặt cây

- Sử dụng: TP-Zep hiện đăng ký sử dụng phòng trừ bệnh khô vằn, lem lép hạt và đốm sọc vi khuẩn hại lúa

Chương 3 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Thời gian, địa điểm nghiên cứu

Đề tài được thực hiện tại huyện Đơn Dương – tỉnh Lâm Đồng từ ngày 15/3/2011 đến 15/7/2011

3.2 Tổng quan về huyện Đơn Dương-tỉnh Lâm Đồng

3.2.1 Vị trí địa lý:

Đơn Dương là huyện nằm ở phía Đông Nam Đà Lạt, phía Nam cao nguyên Lâm Viên; có độ cao trên 1000 m Với diện tích đất tự nhiên trên 61.000 ha, trong đó đất sản xuất nông nghiệp gần 17.000 ha, đất lâm nghiệp 38.000 ha Có 10 đơn vị xã, Thị trấn với dân số trên 91.000 dân ; Trong đó đồng bào dân tộc thiểu số chiếm gần 30% Đơn Dương hội tụ khá nhiều yếu tố thuận lợi, có quốc lộ 27 đi qua, cận kề cửa ngõ các tỉnh miền Trung vào Lâm Đồng, tiếp giáp với trung tâm kinh tế Đức Trọng, đất đai thổ nhưỡng phù hợp với với nhiều lọai cây trồng, đặc biệt các loại rau Vị trí địa lý: phía Đông giáp tỉnh Ninh Thuận; phía Tây giáp huyện Đức Trọng; phía Nam giáp huyện Đức Trọng; phía Bắc giáp thành phố Đà Lạt và huyện Lạc Dương

3.2.2 Đất đai – Khí hậu – Thủy Văn

3.2.2.1 Đất đai: Tổng diện tích đất tự nhiên: 61.032 ha, được phân ra:

- Đất nông nghiệp 16.817 ha

- Đất trồng cây hằng năm 14.559,39 ha

- Đất trồng cây lâu năm 2.243,982 ha

- Đất lâm nghiệp 37.716 ha

- Đất phi nông nghiệp 2.310 ha

Các loại đất ở địa phương gồm các loại đất chính sau:

- Đất phù sa dốc tụ

- Đất phù sa sông suối

- Đất phù sa không được bồi hàng năm

- Đất nâu đỏ trên Bazan

- Đất đỏ vàng trên đá phiến

- Đất mùn vàng đỏ Gzanit và Daxit

3.2.2.2 Khí hậu:

Bảng 3.1 Khí hậu thời tiết tại huyện Đơn Dương-Lâm Đồng thời điểm thí nghiệm

không khí (%)

Lượng mưa (mm/tháng)

Tổng số giờ nắng (giờ)

Nguồn: Trung tâm Khí tượng thủy văn tỉnh Lâm Đồng

Qua bảng 3.1 cho thấy

- Nhiệt độ tại nơi thí nghiệm trong thời gian nghiên cứu có sự biến động lớn, tiêu biểu là tháng 3/2011 nhiệt độ thấp nhất là 14 oC và cao nhất là 30 oC Nhiệt độ các tháng còn lại cũng có biến động nhưng ít hơn so với tháng 3

- Ẩm độ không khí trong 4 tháng phát triển từ 75-88 % Độ ẩm không khí đạt cao nhất là 88 % ở thời điểm tháng 6/2011 và thấp nhất là 75 % ở tháng 3/2011

- Lượng mưa có sự biến đổi lớn, tháng 3/2011 lượng mưa chỉ khoảng 59 mm/tháng, nhưng đến tháng 6/2011 thì lượng mưa đã tăng lên 259 mm/tháng Lượng mưa tháng 4/2011 là 104 mm và tháng 5/2011 là 220 mm

- Tổng số giờ nắng ít biến động, phát triển trong khoảng 170 đến 220 giờ, tuy nhiên

số giờ nắng diễn biến theo hướng thấp tăng lên cao rồi lại hạ xuống thấp Tổng giờ nắng

thấp nhất là thời điểm tháng 6/2011 và cao nhất là tháng 4/2011 với 220 giờ, số giờ nắng tháng 3 và tháng 5/2011 là 180 giờ

Nhìn chung khí hậu thời tiết trong thời điểm trên khá thuận lợi cho sự phát triển của bệnh mốc sương Đặc biệt là tháng 5 và tháng 6, lượng mưa nhiều thuận lợi cho bệnh phát triển mạnh

3.2.2.3 Thủy văn:

Sông chính là sông Đa Nhim chạy dọc theo huyện, các nhánh phụ là nguồn nước cung cấp cho toàn huyện Tài nguyên nước phong phú nhưng do địa hình đồi núi phân bố không đồng đều và bị chia cắt nên hầu hết các sông suối có lưu lượng nhỏ

3.3 Vật liệu và phương pháp nghiên cứu

3.3.1 Vật liệu nghiên cứu

- Vật liệu sử dụng cho nghiên cứu gồm có: thuốc hóa học (Norshield 86,2WG,

Mataxyl 500WP, Melody Duo 66,75WP, Ridomil MZ 72WP), thuốc sinh học (TP-Zep 18EC, Biobus 1.00WP), nước pha thuốc

- Dụng cụ gồm có: sổ ghi chép, tài liệu, sổ tay nông dược, bình xịt thuốc 8 lít, kéo, ni lông, khung điều tra, đồ bảo hộ lao động

3.3.2 Phương pháp nghiên cứu

3.3.2.1 Điều tra diễn biến bệnh mốc sương hại cà chua tại huyện Đơn Dương

Tiến hành điều tra 3 xã trồng rau điển hình của huyện Đơn Dương, gồm: thị trấn Thạnh Mỹ, xã Ka Đô và xã Lạc Xuân, mỗi xã điều tra 3 ruộng trồng cà chua có diện tích

từ 500 – 1000 m2 Điều tra theo các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát sinh phát triển bệnh:

- Ảnh hưởng của giống: điều tra khoảng 3 giống trồng phổ biến ở Đơn Dương

- Ảnh hưởng của mật độ khoảng cách trồng

- Điều tra ảnh hưởng của thời gian sinh trưởng: điều tra bệnh mốc sương ở giai đoạn cây con, đang sinh trưởng mạnh và cho quả

- Điều tra ảnh hưởng của phân bón: điều tra bệnh theo các vườn cà chua được bón các loại phân, liều lượng, số lần bón khác nhau

Phương pháp điều tra: Phương pháp 5 điểm chéo góc

Hình 3.1 Phương pháp đánh dấu lấy mẫu điều tra

- Định kỳ điều tra 7 ngày/lần, điểm điều tra đầu tiên cách bờ 5 cây

- Tính tỷ lệ bệnh (%) theo công thức sau:

Tỷ lệ bệnh (%) = (Số cây bị bệnh/Tổng số cây điều tra) x100 %

- Tính chỉ số bệnh (%) theo công thức sau:

Trong đó:

a: cấp bệnh n: Số cây (lá) bị bệnh ở các cấp tương ứng N: Tổng số cây (lá) điều tra

C: Cấp bệnh cao nhất

Phân cấp bệnh dựa theo bảng phân cấp sau:

Cấp 0: Cây khỏe không có bệnh Cấp 1: Cây có một vài vết bệnh trên lá (thân) rất nhẹ Cấp 2: Diện tích vết bệnh chiếm 25 % diện tích lá (thân) Cấp 3: Diện tích vết bệnh chiếm 25 – 50 % diện tích lá (thân) bị bệnh Cấp 4: Diện tích vết bệnh chiếm 51 – 75 % diện tích lá (thân) bị bệnh Cấp 5: Diện tích vết bệnh chiếm trên 75 % diện tích lá (thân) bị bệnh