Tích hợp các kiến thức khoa học tự nhiên trong dạy học trồng trọt, lâm nghiệp đại cương

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM NGUYỄN LỆ MAI TÍCH HỢP CÁC KIẾN THỨC KHOA HỌC TỰ NHIÊN TRONG DẠY HỌC TRỒNG TRỌT, LÂM NGHIỆP ĐẠI CƯƠNG LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC THÁI NGUYÊN - 2018 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM NGUYỄN LỆ MAI TÍCH HỢP CÁC KIẾN THỨC KHOA HỌC TỰ NHIÊN TRONG DẠY HỌC TRỒNG TRỌT, LÂM NGHIỆP ĐẠI CƯƠNG Ngành: Lý luận Phương pháp dạy học môn Sinh học Mã ngành: 8140111 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC Người hướng dẫn khoa học: TS Nguyễn Thị Hằng THÁI NGUYÊN - 2018 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu tôi, hướng dẫn TS Nguyễn Thị Hằng Các số liệu trích dẫn có nguồn gốc rõ ràng, kết luận văn trung thực Tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm kết nghiên cứu luận văn Thái Nguyên, tháng 06 năm 2018 Tác giả luận văn Nguyễn Lệ Mai i LỜI CẢM ƠN Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến TS Nguyễn Thị Hằng - Người tận tình hướng dẫn, giúp đỡ tơi suốt q trình thực hồn thành luận văn; Xin trân thành cảm ơn Ban Giám hiệu, Khoa Sinh học, Phòng Đào tạo Trường Đại học Sư Phạm - Đại học Thái Nguyên tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ tơi suốt q trình học tập nghiên cứu; Xin chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu, giáo viên tổ Hóa - Sinh, tổ Lý - Kỹ Thể - Quốc phòng an ninh, học sinh khối 10 năm học 2017 - 2018 trường THPT Gang Thép, trường THPT Ngơ Quyền, trường THPT Định Hóa tỉnh Thái Nguyên tạo điều kiện giúp đỡ trình điều tra thực nghiệm sư phạm Xin chân thành cảm ơn đồng nghiệp, gia đình bạn bè ln động viên, khuyến khích tơi q trình học tập hồn thành luận văn Thái Nguyên, tháng 06 năm 2018 Tác giả luận văn Nguyễn Lệ Mai ii MỤC LỤC Trang LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT vi DANH MỤC BẢNG vii DANH MỤC HÌNH viii MỞ ĐẦU 1 Lí lựa chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu 3 Đối tượng, khách thể nghiên cứu Nhiệm vụ nghiên cứu Giả thuyết khoa học Phương pháp nghiên cứu Đóng góp đề tài Giới hạn phạm vi nghiên cứu Cấu trúc đề tài Chương CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Tình hình nghiên cứu sử dụng dạy học tích hợp dạy học theo chủ đề 1.1.1 Tình hình nghiên cứu sử dụng DHTH giới 1.1.2 Tình hình nghiên cứu sử dụng DHTH Việt Nam 1.2 Một số khái niệm 10 1.2.1 Tích hợp 10 1.2.2 Dạy học tích hợp 11 1.2.3 Dạy học theo chủ đề 14 1.2.4 Dạy học theo định hướng phát triển lực 15 1.3 Cơ sở khoa học dạy học theo chủ đề tích hợp 19 1.4 Mối quan hệ dạy học theo chủ đề tích hợp với việc hình thành phát triển lực học sinh 21 iii 1.5 Thực trạng dạy học tích hợp số trường THPT tỉnh Thái Nguyên 22 1.5.1 Mục đích phương pháp điều tra 22 1.5.2 Kết điều tra 22 Chương DẠY HỌC TÍCH HỢP CÁC KIẾN THỨC KHOA HỌC TỰ NHIÊN TRONG DẠY HỌC TRỒNG TRỌT, LÂM NGHIỆP ĐẠI CƯƠNG 2.1 Đặc điểm cấu trúc nội dung Trồng trọt, lâm nghiệp đại cương 30 2.1.1 Cấu trúc nội dung chương Trồng trọt, lâm nghiệp đại cương 30 2.1.2 Các kiến thức Khoa học tự nhiên có liên quan đến nội dung Trồng trọt, lâm nghiệp đại cương 32 2.2 Thiết kế chủ đề tích hợp kiến thức Khoa học tự nhiên dạy học Trồng trọt, lâm nghiệp đại cương 32 2.2.1 Nguyên tắc thiết kế chủ đề tích hợp 32 2.2.2 Quy trình thiết kế chủ đề tích hợp 34 2.3 Lập kế hoạch dạy học chủ đề tích hợp kiến thức khoa học tự nhiên nội dung Trồng trọt, lâm nghiệp đại cương 38 2.3.1 Bản kế hoạch (giáo án) dạy học chủ đề tích hợp 38 2.3.2 Kế hoạch dạy học chủ đề tích hợp KHTN nội dung Trồng trọt, lâm nghiệp đại cương 38 2.4 Tổ chức dạy học chủ đề tích hợp kiến thức Khoa học tự nhiên nội dung Trồng trọt, lâm nghiệp đại cương 48 2.4.1 Quy trình tổ chức dạy học chủ đề tích hợp 48 2.4.2 Tổ chức dạy học số chủ đề tích hợp kiến thức Khoa học tự nhiên nội dung Trồng trọt, lâm nghiệp đại cương 49 Chương KIỂM NGHIỆM VÀ ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ DẠY HỌC 3.1 Mục đích kiểm nghiệm 53 3.2 Phương pháp kiểm nghiệm 53 3.3 Đối tượng thực nghiệm sư phạm 53 3.3.1 Chọn trường thực nghiệm 53 3.3.2 Chọn lớp thực nghiệm 53 3.4 Nội dung thực nghiệm sư phạm 54 3.5 Tiến trình thực nghiệm sư phạm 54 3.6 Kết thực nghiệm sư phạm 55 3.6.1 Hình ảnh tổ chức dạy học theo chủ đề tích hợp KHTN nội dung Trồng trọt, lâm nghiệp đại cương 55 3.6.2 Phân tích kết thực nghiệm sư phạm 56 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 66 TÀI LIỆU THAM KHẢO 67 PHỤ LỤC p1 DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Thứ tự Viết tắt Chữ viết đầy đủ ATTP An tồn thực phẩm CNTT Cơng nghệ thơng tin DHTH Dạy học tích hợp DHPTNL Dạy học phát triển lực DHTCĐ Dạy học theo chủ đề ĐC Đối chứng GD&ĐT Giáo dục đào tạo GQVĐ Giải vấn đề GV Giáo viên 10 HS Học sinh 11 KHTN Khoa học tự nhiên 12 KHXH Khoa học xã hội 13 NL Năng lực 14 PPDH Phương pháp dạy học 15 SGK Sách giáo khoa 16 TH Tích hợp 17 THCS Trung học sở 18 THPT Trung học phổ thông 19 TN Thực nghiệm 20 VSV Vi sinh vật DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Tổng hợp kết điều tra thực trạng vận dụng DHTH GV 22 Bảng 1.2 Tổng hợp kết điều tra thực trạng học tập theo chủ đề tích hợp HS 26 Bảng 2.1 Những kiến thức KHTN tích hợp nội dung Trồng trọt, lâm nghiệp đại cương 32 Bảng 2.2 Các chủ đề tích hợp kiến thức KHTN nội dung Trồng trọt, lâm nghiệp đại cương 36 Bảng 3.1 Đối tượng tham gia thực nghiệm 54 Bảng 3.2 Tần số điểm kiểm tra 58 Bảng 3.3 Tần suất điểm kiểm tra (%) 58 Bảng 3.4 Tần suất hội tụ tiến (f%↑) 59 Bảng 3.5 Kiểm định kiểm tra lớp thực nghiệm 60 Bảng 3.6 Phân tích phương sai điểm kiểm tra 61 Bảng 3.7 Đánh giá tầm quan trọng hoạt động dạy học theo chủ đề tích hợp (%)62 Bảng 3.8 Thái độ học sinh hoạt động dạy học theo chủ đề tích hợp (%) 63 Bảng 3.9 Kết thực kỹ học tập qua hoạt động dạy học tích hợp 64 vii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1 Bốn thành phần lực bốn trụ cột giáo dục UNESCO 17 Hình 1.2 Năng lực cốt lõi học sinh 17 Hình 1.3 Sáu phẩm chất mười lực học sinh 18 Hình 2.1 Quy trình thiết kế chủ đề tích hợp 34 Hình 2.2 Quy trình tổ chức dạy học chủ đề tích hợp 48 Hình 2.3 Các hoạt động dạy học chủ đề tích hợp kiến thức KHTN nội dung Trồng trọt, lâm nghiệp đại cương 51 Hình 3.1 Biểu đồ phân bố tần suất điểm kiểm tra 59 Hình 3.2 Biểu đồ tần suất hội tụ tiến (f%↑) điểm kiểm tra 59 viii D Phạt tiền từ 3.000.000 đồng đến 4.000.000 đồng Câu 10 Loại măng sau chứa hàm lượng độc tố cao? A Măng tươi luộc kỹ B Măng tươi chưa luộc kỹ C Nước luộc măng D Măng ngâm chua Trong măng tươi chưa luộc kỹ chứa hàm lượng cyanít cao, tác động enzim đường tiêu hóa chất biến thành cyanhydric (HCN) chất cực độc thể Biểu hiện: Sau ăn măng từ 5-30 phút nhẹ sợ hãi, lo lắng, chóng mặt đâu đầu, buồn nơn, nơn nặng co giật, cứng hàm, giãn đồng tử, suy hơ hấp, mê tử vong Câu 11 Tháng “Hành động an tồn thực phẩm” năm 2017 là: A.3 B C D 12 MC: Tháng hành động ATTP năm nay, với chủ đề "Sản xuất, kinh doanh tiêu dùng thực phẩm tươi sống an tồn; kiểm sốt rượu; phòng tránh ngộ độc rượu" Nhằm mục đích tun truyền khơng sử dụng tạp chất hay cồn công nghiệp sản xuất rượu, sử dụng chất cấm chăn ni; đảm bảo an tồn thực phẩm tươi sống, nâng cao ý thức chấp hành sách, pháp luật an tồn thực phẩm tổ chức, cá nhân việc sản xuất, kinh doanh, giảm thiểu tình trạng lạm dụng rượu Câu 12 Cách sau dùng để tiêu diệt hầu hết vi khuẩn gây bệnh? A Sử dụng nhiệt độ cao (nấu nhiệt độ sôi) B Sử dụng nhiệt độ từ -12 đến 00C C Sử dụng nhiệt độ từ đến 40C D Sử dụng nhiệt độ từ đến 600C Câu 13 Đối với sản phẩm hộ kinh doanh thực phẩm gia đình, chế độ kiểm tra định kỳ là? A 05 lần/năm B 04 lần/năm C 02 lần/năm D 03 lần/năm Câu 14 Không bảo quản riêng biệt loại thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm dẫn đến nguy gây ô nhiễm chéo A Phạt tiền từ 3.000.000 đồng đến 5.000.000 đồng B Phạt tiền từ 4.000.000 đồng đến 5.000.000 đồng C Phạt tiền từ 1.000.000 đồng đến 3.000.000 đồng D Phạt tiền từ 3.000.000 đồng đến 4.000.000 đồng p25 Câu 15 Cách bảo quản thịt, cá sau gọi an toàn? p26 A Dùng formon, nước đá B Dùng phân đạm, nước đá C Dùng nước đá nước đá khô D Dùng nước đá khô, formon MC: formon chất sát khuẩn mạnh, pha loãng để tẩy uế dụng cụ, mặt đất môi trường bị nhiễm khuẩn, nâm mốc, cho vào thực phẩm, formon ức chế hoạt động tiêu diệt vi sinh vật vi nấm làm hỏng thực phẩm, nhờ kéo dài thời gian bảo quản Vì chất sát khuẩn mạnh nên số người lợi dụng để ướp phủ tạng, xác chêt, thực phẩm để bảo quản Thông tin bổ sung cách lựa chọn hoa tươi ngon Theo kinh nghiệm người làm vườn, phân biệt trái ngon khơng khó, cần sờ tay nhìn mắt nhận biết hầu hết loại trái ngon hay dở: Chọn nơi đáng tin cậy để mua; chọn có cuống tươi; phải có màu sắc tự nhiên; chọn cầm thấy nặng, tay; số loại có tinh dầu dùng móng tay bấm nhẹ, tinh dầu bắn đạt chất lượng, không bị ngâm Vd Chọn cam, quýt: Không nên chọn trái có màu vàng tươi rụng cuống, màu vàng tươi là“chín háp” sâu hại, ong chích, bị suy kiệt… khiến trái rụng vườn Nên chọn trái cam, quýt có màu vàng mỡ gà (chiếm 1/3 trái), da bóng láng, có đốm thâm lộ ra, vỏ mỏng… Với cam sành không nên chọn trái lớn có da sần sùi hay vàng chóe bên (do nám nắng), trái cam vỏ dày, bị sượng khơ, nước, khơng Cam Vinh trái tròn đều, nhỏ, thường bị nám, vỏ cam có màu xanh vàng, mùi thơm đặc trưng hấp dẫn Còn cam Trung Quốc có vỏ mỏng, bóng láng, trái to, khơng có hạt, múi cam có mùi úng không thơm Hướng dẫn thực hành vệ sinh ATTP (10 nguyên tắc vàng tổ chức y tế giới vệ sinh an toàn thực phẩm ) * Nguyên tắc 1: Chọn thực phẩm tươi - Với rau quả: chọn loại rau, tươi, không bị dập nát, khơng có mùi lạ - Với thịt phải qua kiểm dịch thú y đạt tiêu chuẩn thịt tươi - Cá thủy sản phải tươi, giữ ngun màu sắc bình thường, khơng có dấu hiệu ươn, ôi - Các thực phẩm chế biến phải đóng hộp đóng gói đảm bảo, phải có nhãn hàng hóa ghi đầy đủ nội dung tên sản phẩm, trọng lượng, thành phần p27 chính, cách bảo quản, sử dụng, nơi sản xuất, chế biến; Có số đăng ký sản xuất thời hạn sử dụng Với đồ hộp không chọn hộp bị méo, phồng hay gỉ - Không sử dụng thực phẩm khô bị mốc - Không sử dụng loại thực phẩm lạ (cá, rau, nấm lạ) chưa biết rõ nguồn gốc - Khơng sử dụng phẩm màu, đường hóa học không nằm danh mục Bộ Y tế cho phép sử dụng * Nguyên tắc 2: Giữ vệ sinh nơi ăn uống chế biến thực phẩm - Khu vực chế biến thực phẩm khơng có nước đọng, xa khu khói, bụi bẩn, nhà vệ sinh khu chăn nuôi gia súc, rác thải gây ô nhiễm môi trường - Các bề mặt sử dụng để chuẩn bị thực phẩm phải dễ cọ rửa, ln giữ gìn - Bếp phải đủ ánh sáng thơng gió - Phải đủ nước sử dụng để chế biến thực phẩm vệ sinh khu vực chế biến - Ngăn ngừa lại, xâm nhập gián, chuột động vật khác khu vực chế biến thực phẩm * Nguyên tắc 3: Sử dụng đồ dùng nấu nướng ăn uống - Không để dụng cụ bẩn qua đêm - Bát đĩa dùng xong phải rửa Không dùng khăn ẩm mốc, nhờn mỡ để lau khô bát đĩa Nếu dụng cụ vừa rửa xong cần dùng nên tráng lại nước sơi - Dụng cụ tiếp xúc với thức ăn chín sống phải để riêng biệt - Không sử dụng dụng cụ bị sứt mẻ, hoen gỉ khó rửa - Thức ăn thừa, thải bỏ phải đựng vào thùng kín có nắp đậy chuyển ngày, giữ vệ sinh - Chỉ sử dụng xà phòng, chất tẩy rửa dụng cụ ăn uống ngành Y tế cho phép để không tồn dư gây độc sang thực phẩm - Không dùng dụng cụ đồng, nhơm, thủy tinh gia cơng, nhựa tái sinh có màu để nấu nướng, chứa đựng thực phẩm lỏng có tính acid loại cồn rượu chúng làm tan kim loại nặng chì, đồng … phụ gia vào thực phẩm - Tuyệt đối khơng dùng bao bì chứa đựng hóa chất độc, thuốc p28 bảo vệ thực vật, thuốc thú y, thuốc tẩy, chất sát trùng để đựng thực phẩm *Nguyên tắc 4: Chuẩn bị thực phẩm nấu chín kỹ - Rau, phải ngâm ngập nước rửa kỹ vòi nước chảy rửa chậu, thay nước 3-4 lần p29 - Các loại thực phẩm đơng lạnh phải làm tan đá hồn toàn rửa trước chế biến hay nấu nướng - Nhiệt độ sơi tiêu diệt hầu hết loại vi khuẩn gây bệnh phải nấu kỹ để đạt nhiệt độ sôi đồng Chú ý phần thịt gần xương thấy có màu hồng màu đỏ bắt buộc phải đun lại cho chín hồn tồn - Khơng nên ăn thức ăn sống gỏi cá, thịt bò tái, gỏi … *Nguyên tắc 5: Ăn sau thức ăn vừa nấu xong vừa chuẩn bị xong - Thức ăn chín để nguội nhiệt độ bình thường dễ bị vi khuẩn xâm nhập phát triển Để đảm bảo an tồn nên ăn thức ăn nóng vừa nấu chín xong - Đối với thực phẩm khơng cần nấu chín chuối, cam, dưa loại khác cần ăn sau vừa bóc hay vừa cắt *Nguyên tắc 6: Bảo quản cẩn thận thức ăn nấu chín đun kỹ lại trước sử dụng - Nếu thức ăn phải chuẩn bị trước phải đợi sau cần giữ nóng nhiệt độ 60 độ C trì điều kiện lạnh ≤ 10 độ C Với trẻ nhỏ, phải cho ăn sau thức ăn vừa nguội không áp dụng cách bảo quản - Khơng đưa q nhiều thức ăn ấm thức ăn nóng vào tủ lạnh - Khơng để lẫn thực phẩm sống với thức ăn chín - Không dùng dao, thớt vừa cắt, thái thịt sống chưa rửa để thái thức ăn chín - Thức ăn phải đậy kỹ tránh ruồi, côn trùng xâm nhập - Khơng dùng tay để bốc thức ăn chín hay đá để pha nước uống - Không để hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật chất gây độc khác khu chế biến thực phẩm - Bảo quản tốt thực phẩm đóng gói theo yêu cầu ghi nhãn - Đun lại thức ăn nhiệt độ sôi đồng trước ăn biện pháp tốt để phòng ngừa vi khuẩn phát triển trình bảo quản *Nguyên tắc 7: Giữ vệ sinh cá nhân tốt - Người chăm sóc trẻ cần rửa tay xà phòng nước trước cho trẻ ăn tiếp xúc với thức ăn, sau vệ sinh, sau tiếp xúc với thực phẩm tươi sống p30 - Mặc quần áo sẽ, đầu tóc gọn gàng chuẩn bị thức ăn p31 - Không hút thuốc, không ho, hắt chuẩn bị thực phẩm - Giữ móng tay ngắn - Nếu có vết thương tay cần băng kín vật liệu khơng ngấm nước - Không tiếp xúc với thực phẩm bị đau bụng, tiêu chảy, nơn, sốt hay có biểu bệnh truyền nhiễm *Nguyên tắc 8: Sử dụng nước ăn uống - Dùng nguồn nước thông dụng nước máy, nước giếng, nước mưa, sông suối qua xử lý để rửa thực phẩm, chế biến đồ ăn uống rửa dụng cụ - Nước phải trong, khơng có mùi, khơng có vị lạ - Dụng cụ chứa nước phải sạch, không để rêu, bụi bẩn bám xung quanh đáy, có nắp đậy - Dùng nước đun sôi để uống chế nước giải khát, làm kem, đá *Nguyên tắc 9: Sử dụng vật liệu bao gói thực phẩm sẽ, thích hợp đạt tiêu chuẩn vệ sinh - Khơng sử dụng sách, báo cũ để gói thức ăn chín - Đồ bao gói phải đảm bảo sạch, giữ tính hấp dẫn mùi vị, màu sắc không thấm chất độc vào thực phẩm *Nguyên tắc 10: Thực biện pháp vệ sinh phòng bệnh, giữ gìn mơi trường sống - Thực biện pháp diệt ruồi, gián, chuột … hướng dẫn vệ sinh phòng chống dịch bệnh theo đạo ngành Y tế - Rác thải phải đựng vào thùng kín có nắp đậy, đổ nơi quy định p32 Phụ lục BÀI KIỂM TRA Bài kiểm tra số Phần I Trắc nghiệm p33 Câu 1: Điền từ thích hợp vào trống (3 điểm) Thuốc trừ sâu sinh học chế phẩm có nguồn gốc từ (1) , làm từ nguyên liệu dễ kiếm gừng, tỏi, ớt, xả, loại lá, chủng nấm vi sinh… có hiệu cao phòng, trừ loại sâu bệnh lại (2) với sức khỏe người môi trường, giữ cân sinh học tự nhiên, gây tình trạng bùng phát dịch trùng Bên cạnh đó, thuốc trừ sâu sinh học mau (3) tự nhiên, để lại dư lượng độc nơng sản có (4) ngắn nên thích hợp sử dụng cho nơng sản u cầu có độ cao loại rau, chè… Có thể nói, nguyên liệu để làm thuốc sinh học trừ sâu thường có sẵn phổ biến nơi, lúc Chi phí sản xuất tự làm thuốc trừ sâu sinh học (5) so với thuốc trừ sâu hóa học, (6) cho người dân mà mang lại hiệu cao Chọn ý (2 điểm) Câu 2: Vì nên sử dụng thuốc trừ sâu sinh học? a Không làm thay đổi hệ sinh thái, không gây độc hại cho người trồng b Không ảnh hưởng đến chất lượng, phẩm chất nông sản, dễ phân hủy, không tạo dư lượng nông sản c Khơng gây nhiễm mơi trường đất, nước, khơng khí, khơng tiêu diệt sinh vật có ích, có tác dụng lâu dài d Các lí Câu 3: Trong giai đoạn phát triển côn trùng, giai đoạn gây hại trồng nhiều nhất? a Trứng b Sâu non c Sâu trưởng thành d Nhộng Câu 4: Thuốc diệt côn trùng chế biến từ gừng, tỏi, ớt, hành tăm lại có khả tiêu diệt xua đuổi nhiều loại côn trùng? a Do hành, tỏi, ớt gừng chứa nhiều chất độc b Do hành, tỏi, ớt gừng chứa nhiều chất gây ảnh hưởng đến trình sinh trưởng, phát triển côn trùng c Do hành, tỏi, ớt gừng chứa axit tác dộng mạnh lên mắt, da côn trùng d Do hành, tỏi, ớt gừng chứa mùi mà công trùng không ưa thích Câu 5: loại thuốc diệt trùng sinh học loại có khả xua đuổi loại muỗi? a Gừng, tỏi, ớt rượu b Sả rượu c Hành tăm rượu d Cây ngải cứu nước Phần II Tự luận (5 điểm) Câu 1: Theo em thuốc diệt côn trùng sinh học? Em đưa cách chế biến công dụng loại thuốc diệt côn trùng sinh học? (2 điểm) p34 Câu 2: Ở Thái Nguyên vào tháng 12 tháng âm lịch hàng năm loại rau thuộc họ hoa thập tự như: Su hào, bắp cải, súp lơ, loại rau cải ăn khác thường bì sâu tơ phá hoại nhiều chúng sinh trưởng, phát triển nhanh Em đề xuất biện pháp phòng, trừ sâu tơ hiệu an tồn (2 điểm) Câu 3: thuốc trừ sâu có nguồn gốc hóa học sử dụng ngày tràn lan, trở nên kiểm soát tác dụng diệt sâu bọ nhanh, chặn đứng dịch hại Nhưng mà chúng có độ độc cao với người, động vật sinh vật có ích Đặc biệt, dư lượng thuốc tồn đọng mơi trường khó phân hủy, tồn mơi trường lâu có khả tích lũy sinh học theo chuỗi thức ăn làm ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng gây ô nhiễm môi trường nghiêm trọng, môi trường đất Với thực trạng trên, công dân tương lai e đưa thơng điệp để khuyến khích người dân tăng cường chế biến, sử dụng phổ biến thuốc trừ sâu sinh học? (1 điểm) p35 ***Hết*** Đáp án - Trắc nghiệm Câu 1: Điền từ thích hợp vào trống (1) Sinh học (2) An toàn (3) Phân hủy Câu 2: d Câu 3: b (4) Thời gian cách li (5) Thấp (6) Tiết kiệm Câu 4: c Câu 5: b Bài kiểm tra số Phần I Trắc nghiệm Câu 1: Hãy điền từ thích hợp vào trống (3 điểm) Thức ǎn khơng giá trị cung cấp chất dinh dưỡng cho thể không bảo đảm (1) Khi ǎn phải thực phẩm bị ô nhiễm vi khuẩn chất (2) với lượng cao, sau vài xuất triệu chứng ngộ độc thực phẩm sốt, nơn, đau đầu, đau bụng, ỉa chảy dẫn đến tử vong Những trẻ suy dinh dưỡng, người già, người ốm (3) với bệnh thực phẩm khơng an tồn nên có nguy suy dinh dưỡng bệnh tật nhiều Đặc biệt nguồn thực phẩm vệ sinh an tồn khơng gây nên ngộ độc cấp tính cách ạt dễ nhận thấy mà phải kể đến bệnh mãn tính (4) nhiễm tích lũy chất độc hại hàn the, chì, thủy ngân, asen, thuốc (5) , phẩm màu độc với lượng nhỏ kéo dài thời gian sử dụng, đặc biệt độc tố vi nấm anatoxin ngơ, đậu, lạc mốc… gây bệnh (6) Chọn ý (2 điểm) Câu Cách lựa chọn hoa tươi ngon p36 Theo kinh nghiệm người làm vườn, phân biệt trái ngon khơng khó, cần sờ tay nhìn mắt nhận biết hầu hết loại trái ngon hay dở a Chọn nơi đáng tin cậy để mua, chọn có cuống tươi b Quả phải có màu sắc tự nhiên, chọn cầm thấy nặng, tay c Một số loại có tinh dầu dùng móng tay bấm nhẹ, tinh dầu bắn đạt chất lượng, không bị ngâm d Các ý Câu Hành động sau sai vệ sinh an toàn thực phẩm a Bát đĩa dùng xong phải rửa Không dùng khăn ẩm mốc, nhờn mỡ để lau khô bát đĩa Nếu dụng cụ vừa rửa xong cần dùng nên tráng lại nước sôi b Thớt vừa chế biến thịt sống xong nên để khô chế biến thịt chín c Chỉ sử dụng xà phòng, chất tẩy rửa dụng cụ ăn uống Bộ y tế cho phép để không tồn dư gây độc sang thực phẩm d Tuyệt đối khơng dùng bao bì chứa đựng hóa chất độc, thuốc bảo vệ thực vật, thuốc thú y, thuốc tẩy, chất sát trùng để đựng thực phẩm Câu 4:Nguyên tắc sử dụng thuốc hóa học bảo vệ thực vật (BVTV) là: a Đúng thuốc, nồng độ, liều lượng, cách b Đúng thuốc, cách, nơi, lúc c Đúng loại thuốc, nòng độ liều lượng, lúc cách Câu 5: Thuốc hóa học BVTV ngấm vào da pha chế thuốc, hít thở phải thuốc pha chế phun, bay vào miệng, niêm mạc mắt phun tiếp xúc người phun thuốc cần làm trước, sau phun? a Trước phun thuốc cần trang bị đầy đủ bảo hộ lao động, chuẩn bị đầy đủ dụng cụ mở nắp thuốc, phun thuốc cần tuân theo nguyên tắc đúng, di chuyển ngược chiều gió phun thuốc xi chiều gió, sau phun cần vứt bao bì nơi quy định, vệ sinh dụng cụ phun quy trình, người trực tiếp phun thuốc cần vệ sinh nhân sẽ, thay quần áo nghỉ ngơi đặc biệt, ăn uống thêm chất dinh dưỡng để phục hồi sức khỏe b Trước phun thuốc cần trang bị đầy đủ bảo hộ lao động, chuẩn bị đầy đủ dụng cụ mở nắp thuốc, phun thuốc cần tuân theo nguyên tắc đúng, di chuyển xi chiều gió phun thuốc ngược chiều gió, sau phun cần vứt bao bì nơi quy định Người trực tiếp phun thuốc cần vệ sinh nhân sẽ, thay quần áo nghỉ ngơi đặc biệt, ăn uống thêm chất dinh dưỡng để phục hồi sức khỏe c Trước phun thuốc cần trang bị đầy đủ bảo hộ lao động, chuẩn bị đầy đủ dụng cụ mở nắp thuốc, phun thuốc cần tuân theo nguyên tắc đúng, phun thấy mệt mỏi ăn uống để bổ xung thêm chất dinh dưỡng, sau phun cần vứt bao bì nơi quy định Người trực tiếp phun thuốc cần vệ sinh nhân sẽ, thay quần áo nghỉ ngơi đặc biệt, ăn uống thêm chất dinh dưỡng để phục hồi sức khỏe Phần II Tự luận (5 điểm) Câu 1: Theo em sử dụng phân bón an tồn, hợp lí? (1 điểm) Câu 2: Theo thống kê Bộ nơng nghiệp phát triển nơng thơn có khoảng 70% người nông dân không am hiểu kiến thức thuốc hóa học BVTV nên họ thường sử dụng thuốc tràn lan, dùng theo kinh nghiệm, dùng theo phong trào sản xuất nông nghiệp Em có suy nghĩ điều này? Em đề xuất giải pháp để khắc phục tình trạng (2 điểm) Câu 3: Hiện nhiều người truyền tai câu nói “Ăn chết mà khơng ăn chết” có phải họ niềm tin vào sống không tin tưởng vào nguồn thức ăn không? Em phản ứng câu nói đó? Với cương vị công dân tương lai em làm để lương thực, thực phẩm Việt Nam niềm tự hào người Việt có chỗ đứng thị trường giới? (2 điểm) ***Hết*** Đáp án - Trắc nghiệm Câu 1: Điền từ thích hợp vào ô trống (1) Vệ sinh ATTP (2) Độc hại (3) Nhạy cảm Câu 2: d Câu 3: b (4) Suy kiệt sức khỏe (5) Hóa học bảo vệ thực phẩm (6) Ung thư (Hiểm nghèo) Câu 4: c Câu 5: a ... 22 Chương DẠY HỌC TÍCH HỢP CÁC KIẾN THỨC KHOA HỌC TỰ NHIÊN TRONG DẠY HỌC TRỒNG TRỌT, LÂM NGHIỆP ĐẠI CƯƠNG 2.1 Đặc điểm cấu trúc nội dung Trồng trọt, lâm nghiệp đại cương 30 2.1.1...ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM NGUYỄN LỆ MAI TÍCH HỢP CÁC KIẾN THỨC KHOA HỌC TỰ NHIÊN TRONG DẠY HỌC TRỒNG TRỌT, LÂM NGHIỆP ĐẠI CƯƠNG Ngành: Lý luận Phương pháp dạy học môn Sinh học. .. học chủ đề tích hợp KHTN nội dung Trồng trọt, lâm nghiệp đại cương 38 2.4 Tổ chức dạy học chủ đề tích hợp kiến thức Khoa học tự nhiên nội dung Trồng trọt, lâm nghiệp đại cương