Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn có hoạt tính cao trong quá trình lên men chượp mắm cát hải

66 268 0
Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn có hoạt tính cao trong quá trình lên men chượp mắm cát hải

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

... ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI VI N CN SINH HỌC & CN THỰC PHẨM NGUYỄN THỊ NGÂN HÀ PHÂN LẬP VÀ TUYỂN CHỌN CÁC CHỦNG VI KHUẨN CÓ HOẠT TÍNH CAO TRONG Q TRÌNH LÊN MEN CHƢỢP MẮM CÁT HẢI Chuyên ngành: CÔNG... tiến hành đề tài : Phân lập tuyển chọn chủng vi khuẩn có hoạt tính cao q trình lên men chượp mắm Cát Hải CHƢƠNG 1- TỔNG QUAN Khái quát nuớc mắm 1.1 1.1.1 Khái niệm Nƣớc mắm dung dịch bao gồm... lọc chủng vi khuẩn yếm kh chịu mặm có khả sinh hƣơng chƣợp lên men nƣớc mắm .41 3.2.3 Định tên đến lồi chủng vi khuẩn chịu mặn có hoạt t nh cao phân lập đƣợc từ chƣợp lên men nƣớc mắm kỹ

Ngày đăng: 31/07/2018, 23:34

Từ khóa liên quan

Mục lục

  • MỤC LỤC

  • MỞ ĐẦU

  • CHƯƠNG 1- TỔNG QUAN

  • CHƯƠNG 2 - NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

  • CHƯƠNG 3. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN

  • KẾT QUẢ VÀ KIẾN NGHỊ

  • TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan